- Разное

Еда на пхукете: Страница не найдена — ТУРвопрос

Содержание

Еда на Пхукете: кафе, рестораны, рынки


Бюджетные места

Рынок

Выбор товаров на рынках Пхукета одинаковый. На любом маркете вы найдете свежие морепродукты, горячие блюда из риса и лапши, особый тайский хрустящий омлет, местные сувениры и недорогую одежду. Фрукты на Пхукете тоже лучше покупать на рынке, потому что все: питахайя, манго, гуава, папайя, дуриан, рамбутан — свежее и спелое.

Рынок Пхукета — самое недорогое место, чтобы поесть. За 70–100 бат можно получить полноценный обед.

Самый большой и известный у туристов рынок — Ночной. Местные называют его Naka Weekend Market. Находится он недалеко от торгового центра Central Festival.

Работает рынок по выходным с 16:00 до 22:00.

Макашница

Это тележка с плитой, на которой готовят еду. Торговля с макашницы — семейный бизнес, передается от отца к сыну. Наследники учатся готовить еду для тележки с ранних лет, поэтому «макашник» любое блюдо сделает за 5 минут, не больше.

От макашниц так и веет отсутствием санитарных норм, но на самом деле бояться нечего. Продуктов в тележку набирают ровно на день. На завтра ничего не оставляют — колесят до последнего, чтобы все продать.

Тележка передвижная, но владельцы обычно не меняют место торговли, чтобы не потерять клиентов. Макашницы всегда есть у популярных достопримечательностей, торговых центров, а также на пляжах и рынках.

Автор сайта Elmirkinblog Эльмира Зиннатуллина нашла макашницы с куриными жопками:

Предприимчивые торговцы жарят пышечки (по 20 бат, фоток нет, на завтрак нормально), пекут яйца, жарят какие-то блинчики и другие неведомые нам вкусняшки. На обед и на ужин в макашнице можно отведать всевозможные супчики, курочку, свинину, сосиски, рыбу, блины, мороженое и еще много другой еды. Одна макашница торгует какими-то заморскими «ужастями» в виде моллюсков и ракушек. Вообще, во многих местах в макашницах в Тайланде продают какую-то откровенную хрень. Не понятно, из чего сделано, то ли из костей курицы перемолотой вместе с кожей, то ли из содержимого, простите, кишечника курицы. Часто продают какой-то жир, похожий на жопки куриц, но не уверена, что это именно жопки.

Основа блюд в макашницах — лапша и рис, к ним добавляют мясо или морепродукты. Все это обильно приправлено острым соусом. Скажите «no spicy», чтобы не получить вместо еды тарелку лавы. Перец вам все равно положат, но гораздо меньше.

Из сладостей в макашницах можно найти всякие десерты на основе кокосового молока и блинчики роти.

На Пхукете можно поесть и блинчики «со звездой Мишлен». Автор инстаблога @phuketrus Валентина Пхукет нашла такое место:

В Пхукет-тауне в список рекомендованных мест гида Мишлен попала обычная уличная блинная, с ценой на блинчики от 20 бат. Находится на улице Thalang Road в историческом центре города.

Именно с макашниц продают всяких жареных насекомых: кузнечиков, тараканов и личинок. Пробовать обязательно. Съедите таракана у себя на родине — и вас отправят к врачу. Сделаете это в Таиланде и надолго станете героем в глазах друзей.?

Источник фото: fisher-y.livejournal

И не бойтесь заразы. Насекомых не ловят по подворотням — их выращивают на специальных фермах.

Безлимитные буфеты

Это заведения в формате шведского стола, в которых ты отдаешь за вход фиксированную сумму и ешь без ограничений. В среднем берут 250 бат с человека. Как правило, напитки продаются за отдельную плату. А некоторые блюда можно готовить тут же самостоятельно. Обратите внимание, что за оставшуюся еду во многих безлимитных кафе Пхукета есть штраф.

Александр и Светлана видеоблог «Вечное лето»

Авторы блога очень любят безлимитные буфеты:

Чем мне еще нравятся безлимитные буфеты, так это тем, что они не думают, как бы сделать так, чтобы ты поменьше ел. Они тебя пичкают едой, как бабушка в деревне.

На канале «Вечное лето» вы найдете несколько видео о буфетах. А мы публикуем один обзор, на Top Beef Barbecue Buffet с фиксированной платой в 279 бат:

Большинство буфетов на Пхукете работают с 17:00 до 23:00, некоторые — с 11:00.

Супермаркеты

Если устали от тайской еды или она для вас слишком острая, отправляйтесь в супермаркет. Здесь можно купить самые обычные продукты: молоко, хлеб, детское питание.

Чаще всего туристы ходят в эти гипермаркеты:

1. Tesco Lotus. Открыт с 07:00 до 23:00. Продукты можно заказать онлайн.

Блогер Татьяна Плышевская знает, как сэкономить в этом магазине:

Каждый вечер после 20:00 делается уценка некоторых товаров, порой скидка достигает до 50%.

2. SuperCheap. Эта сеть есть только на Пхукете. Цены на еду здесь почти такие же, как на рынке. Гипермаркет находится напротив нового автовокзала и работает с 04:00 до 22:00. Магазины поменьше открыты круглосуточно.

Эльмира Зиннатуллина из Elmirkinblog в шоке от цен SuperCheap:

Больше всего меня в шок ввергает готовый рис по 5 и 10 бат за порцию и нарезанные фрукты по 5 бат. Ну как может стоить 3 китайские груши (я их люблю) 5 бат??? Как может стоить одна небольшая папайя и 1 гуава, причем уже нарезанные, по 5 бат??? Я этого не понимаю и никогда не пойму))) Джек фрукт очищенный тут стоит 30 бат, у нас на рынке 100 бат.

Рестораны Пхукета

Если вы хотите не просто утолить голод, но и прекрасно провести вечер, на Пхукете найдутся и рестораны.

Красивый вид на море

Найдете в заведении Heaven. Горячие блюда здесь стоят в среднем 300 бат

. Средний чек — 1000 бат.

Олег Лажечников сайт Life Trip

рассказывает, где находится этот ресторан:

Heaven Restaurant & Bar расположен примерно в километре от Ката Бич, причем это километр серпантина по холмам Пхукета. Рядом с Небесами (heaven в переводе с английского означает «небеса») находится Карон Вьюпойнт — весьма популярное туристическое место, обеспечивающее ресторану стабильный трафик посетителей. А благодаря своему географическому положению, Небеса и в самом деле расположены на небесах — высоко на горе, с которой открывается потрясающий вид на пляжи Ката и Карон, что делает заведение одним из лучших видовых ресторанов Пхукета.

Необычный формат

Милости просим в плавучий ресторан, по-тайски «крачанг».

В меню вы найдете только что выловленные морепродукты и даже леопардовую акулу! Хранится пойманная рыба и прочие гады в специальных клетках, встроенных в крачанг и выходящих прямо в море. Вы сами можете выбрать, кого съесть, — просто ткните пальцем.

Большая часть плавучих ресторанов находится напротив пирса Лаем-Хин. От него до крачангов посетителей доставляют бесплатные лодки.

Работают плавучие рестораны с 10:00 до 22:00. За блюдо отдадите 300 бат.

Пхукетская экзотика

На острове можно попробовать не только традиционные тайские блюда, но и пхукетские.

Риночка сайт Rino4ka

подготовила целую статью об этой кухне.

Она же рекомендует отправиться за пхукетскими блюдами в ресторан Kopitiam by Wilai:

Ресторан Kopitiam by Wilai расположился на улице Таланг в Пхукет-тауне и среди путешественников из разных стран мира зарекомендовал себя в качестве недорогого места для обеда и ужина.

Пообедать здесь можно за 200 бат.

А еще rino4ka публикует у себя на сайте скидочные купоны. Первые три пригодятся в ресторанах Пхукета.

Что везти с Пхукета

Столько вкусной и необычной еды на Пхукете, что нужно обязательно привезти на родину гостинцы.

Вот что рекомендуют везти экспаты и бывалые путешественники по Пхукету:

  1. Фрукты. Внимание: дуриан вывозить нельзя. Но не отчаивайтесь. Ваши близкие получат свою порцию отвратительной вони. Дуриановые конфетки — вот выход из ситуации.?
  2. Синий чай из лепестков орхидеи, который делают только в Таиланде, стоит 100 бат за 100 г.
  3. Ром Sung Som — любимый напиток местных жителей. Он полностью натуральный, без синтетических добавок. 0,7 л этого напитка стоит 230 бат.

Все эти продукты можно купить в любом магазине Пхукета.


Заключение

На Пхукете с едой проблем нет, так что с голоду умереть не получится. Хотите сэкономить — отправляйтесь на рынок. Нужна местная экзотика — купите жареных личинок с макашниц. Вы не настолько экстремальны? Тогда посетите ресторан пхукетской кухни.

Еда на Пхукете: что попробовать из кухни Пхукета

Кухня Пхукета

Таиланд славится не только своими тропическими пейзажами, а и не менее экзотическими вкусами. Все тайские блюда обладают насыщенным вкусом, иногда сочетают казалось бы несочетаемое — горечь, сладость, остроту и кислоту. Несмотря на это, нечасто встретишь местного жителя с избыточным весом. Возможно благодаря тому, что в тайской кухне нет практически таких блюд, которые готовились бы более 15 минут и в их состав входит много специй, зелени, овощей и морепродуктов. Все готовится обычно перед употреблением.

Что попробовать из еды на Пхукете

Том Ям

Королем тайской кухни можно назвать суп Том Ям. Самый популярный среди всех видов Том Яма и полюбившийся туристам — Том Ям Кунг — суп на основе кокосового молока с креветками. Он обладает кисло-сладким и в тоже время острым вкусом. Сладость ему придает кокосовое молоко, кислоту — помидоры и лемонграсс, остроту — чили и галангал. Суп готовят непосредственно перед употреблением и подают теплым.

Еще один популярный вид этого супа — Том Ям Тхале. Для его приготовления используется все тоже, что и для Том Ям Кунга, только помимо креветок еще всевозможные морепродукты (гребешки, кальмары, осьминоги, мидии). Это отличное лакомство для любителей морепродуктов.

Том Ям можно попробовать практически в каждом кафе или ресторане на Пхукете. Если вы — не любитель острой еды, имеете какие-то противопоказания или просто впервые сталкиваетесь с азиатской кухней, когда будете делать заказ, скажите официанту «No spicy». Иначе вы не сможете съесть и одной ложки супа, так как по умолчанию тайцы делают его очень острым. Очень вкусный Том Ям предлагают гостям ресторана FantaSea шоу и Siam Niramit. Том Ям можно легко приготовить в домашних условиях, все ингридиенты есть в продаже в супермаркетах, к примеру, Big C или Tesco Lotus.

Морепродукты

К слову, о морепродуктах. На Пхукете можно попробовать все, что угодно — от классических до огромных королевских креветок, осьминогов, крабов, мидии, устрицы, лобстеров, все возможные виды рыбы — тунец, морской окунь, дорадо, и даже акулу. Все это здесь вы сможете непросто купить в свежайшем виде, а и приготовить в местных кафе. Точнее вам приготовят за дополнительную оплату (100-200 бат). А самое рыбное место на Пхукете — это рыбный рынок на Раваи. Добраться туда можно только на такси или на собственном транспорте. Здесь можно подкрепиться дарами моря, а также приобрести сувениры из ракушек и кораллов, украшения из жемчуга по очень хорошей цене, главное не забывать торговаться.

Кхао Пад

Вторым популярным блюдом тайской кухни является Кхао Пад — жареный рис с разными дополнениями — курицей, свининой или крабовым мясом. Практически на всех экскурсиях на Пхукете с обедом, оно входит в меню. Также важными ингридеинтами Кхао Пада являются зелень , немного спаржи, кукурурзы, яйцо. Все это обжаривается на сильном огне и заправляется чесноком, перцем чили. Поэтому логично, что и это блюдо острое. Это дежурное блюдо, как у нас хлеб. Тайцы его едят изо дня в день. А для нас оно может стать неплохой альтернативой привычному плову.

Хотите рис попробовать в необычном виде — закажите Пад Тай — это рисовая лапша, обжаренная на гриле с сыром Тофу и яйцом, и конечно заправленная разными специями и рыбным соусом.

Сом Там

Спелые плоды папайи — очень вкусные и сладкие. Но зеленой папайе тайцы также нашли применение. Из нее они говтоят знаменитый салат Сом Там. Это классическое тайское блюдо, а значит острое, кислое, соленое и сладкое одновременно. Такое многообразие вкусов ему придают лайм, перец чили, пальмовый сахар и рыбный соус.

Уличная еда на Пхукете

Все выше упомянтуые блюда и сами тайцы едят, и популярны среди туристов. Их можно заказать как в ресторане, так и на рынке в уличном кафе или на ночном рынке. К слову, уличная еда на Пхукете — распространенное явление, но с ней нужно быть осторожным. Что хорошо тайцу — то не всегда хорошо нам. Особенно если у вас есть проблемы с органами желудочно-кишечного тракта. Острая и непривычная пища может спровоцировать обострение хронических заболеваний.

На ночных рынках Пхукета глаза разбегаются от экзотических вкусностей, которые ориентированы, прежде всего, на туристов. Тайцы, к примеру, вовсе не едят кузнечиков, жуков и личинок. Но зато аткивно продают туристам. Если вы решитесь на этот гастрономический эксперимент, отправляйтесь на ночной рынок на Патонге. Жареные насекомые могут напомнить вкус семочек либо хорошо зажаренной курицы. Но ощущение хрустящих ножек и крылышек на зубах — не из приятных.

То, что едят тайцы, но мало кому захочется попробовать из туристов, — это утиные или куриные яйца с зародышами или так называемые тысячелетние яйца, на рынках они продаются в розовой скорлупе. Употребление таких яиц — для нас удовольствие сомнительное.

Что по вкусу придется всем и не представляет опасности, так это разнообразные фрешы из свежих фруктов — маракуйи, банана, ананаса, манго, киви, папайи. Однако тайцы кладут по умолчанию туда сахар и очень много льда, поэтому можно попрoсить сделать «No sugar, no ice». Если вы приехали на отдых на длительное время, стоит задуматься о покупке блендера, чтобы готовить разнообразные фрешы самостоятельно.

Из десертов стоит попробовать жареные блинчики с бананом или манго. Их делают сразу же при вас из ранее приготовленного жидкого теста, кладут кусочки фруктов и поливают обильно шоколадной глазурью, также посыпают изюмом или маленькмими конфетками. Очень вкусно, но калорийно.

Из менее калорийных десертов остановить свой выбор стоит на тайском мороженом. Не только его вкус приводит в восторг, а и сам процесс приготовления. Подобное вы увидите только в Таиланде: посреди улицы, такая себе плита на колесах, только ее поверхность не нагревается, а постоянно охлаждается. Мороженщик наливает на нее кокосовое молоко, кладет кусочки разнообразных фруктов и измельчает и смешивает все ингредиенты очень быстро при помощи двух шпателей. Затем он тем же шпателем соскребает мороженое с поверхности, формируя шарики, складывает его в стаканчик и поливает кремом и посыпает разнообразными вкусностями. Цена такого мороженого колеблется от 60 до 100 бат за порцию.

Очевидно, что в Таиланде для себя можно открыть новые вкусы и вероятно у вас появятся любимые блюда.

Еда на Пхукете — Тайская кухня, что попробовать, фото, описание

На чтение 12 мин Просмотров 1.7к. Опубликовано

В этой статье мы расскажем о еде на Пхукете. Что попробовать, какие есть особенности и многое другое.

Краткая информация

Тайланд знаменит не только теплым тропическим климатом и красивой природой. Экзотическая кухня этой страны не знает равных. Тайские блюда обладают ярким, неповторимым вкусом. В них сочетается то, что на первый взгляд кажется несочетаемым. Тайская кухня — это горечь и сладость, острота и легкая кислинка. При этом тайскую кухню можно назвать диетической.

Тайцы редко страдают ожирением. Причиной этому может быть короткое время приготовления блюд. Они готовятся не более 15 минут. Пища богата специями, зеленью. Тайцы едят много морепродуктов, овощей. Еда редко готовится впрок. Все съедается после приготовления. 

Что попробовать из еды на Пхукете

Том Ям

Суп Том Ям называют царем тайской кухни. Существует несколько видов данного супа. Туристам пришелся по душе Том Ям Кунг. В его состав входит кокосовое молоко и креветки. На вкус суп кисло-сладкий и довольно острый. Сладковатый привкус получается за счет кокосового молока. Кислинку дают томаты и лемонграсс. Острота ощущается благодаря чили и галангалу. Том Ям подается на стол после приготовления теплым. 

Том Ям подается в любом заведении общепита на Пхукете. Суп всегда готовится острым. Некоторым людям острое противопоказано по состоянию здоровья. Некоторые просто не любят острое. Им рекомендуется при первом знакомстве с кухней Пхукета сказать официанту «No spicy». Иначе суп сделают очень острым и вряд ли получится съесть хотя бы несколько ложек. 

Мы подготовили отдельную статью про отдых на Пхукете. Это статья полный путеводитель по Пхукету, вы узнаете о погоде, достопримечательностях, авиабилетах и многое другое.

Морепродукты

Пхукет может предложить большой выбор морепродуктов. Есть креветки всех видов от обычных маленьких до громадных королевских, лобстеры, устрицы, мидии, осьминоги, крабы. Ассортимент рыбы тоже велик. Туристам предлагается отведать дораду, морского окуня, тунца, акулу.

На рынке можно приобрести свежие морепродукты, а потом приготовить их в кафе. Такая услуга предлагается за дополнительную оплату. Она составит 100-200 батов. Самый большой выбор рыбы на рыбном рынке на Раваи. Туда можно доехать на такси либо на личном транспорте. На рыбном рынке продаются не только морепродукты, но и сувениры, бусы из жемчуга. Если поторговаться, продавцы сделают хорошую скидку. 

Кхао Пад

Кхао Пад — это поджаренный рис с курятиной, свининой либо с крабовым мясом. После супа Том Ям это второе по популярности блюдо на Пхукете. Оно встречается в меню практически всех ресторанов и кафе. Кхао Пад часто подается на экскурсиях с обедом. В Кхао Пад добавляют еще зелень, специи, спаржу, кукурузу, яйца. Все ингредиенты обжариваются на сильном огне и приправляются чесночком и чили. Блюдо получается острым.

У тайцев Кхао Пад подается за каждой трапезой, как у нас хлеб. Тайцы едят его каждый день. Российские туристы воспринимают его как замену плова. 

Если хочется необычных блюд из риса — следует заказать Пад Тай. Это рисовая лапша. Она жарится на гриле с сыром тофу и яйцами и заправляется рыбным соусом. Не сложно догадаться, что в нее добавляют много специй. 

Если не знаете, что попробовать в Таиланде, переходите в статью по ссылке.

Сом Там

Папайя становится очень сладкой после созревания. Но жители Пхукета научились использовать и недозрелые плоды папайи. Из них делают известный салат Сом Там. Как и все местные блюда, салат острый. На вкус он соленый, сладковатый и кислый одновременно. В его состав входит лайм, папайя, чили, пальмовый сахар, рыбный соус. 

Суп с лапшой

Суп с лапшой готовится из яичной или рисовой лапши в бульоне, обычно с говяжьими, куриными, свиными или рыбными шариками, а также из говяжьего фарша, морепродуктов, овощей или тофу. Его обычно подают со многими приправами, включая молотые хлопья чили, рыбный соус и перец чили в уксусе, так что вы можете приправить его так, как вам нравится.

Это дешевое, сытное и вкусное блюдо очень широко распространено на Пхукете. Большинство киосков и ресторанов предлагают различные виды лапши, такие как стеклянная вермишель, плоская белая лапша и лапша быстрого приготовления.

Жареная курица

Многие уличные продуктовые киоски на Пхукете предлагают большие порции жареных во фритюре куриных голеней, крылышек и бедер по доступным ценам.

Вы можете насладиться большим куском жареной курицы (с липким рисом) примерно за 60 бат. Ларьки с жареными цыплятами особенно распространены на уличных и ночных рынках Пхукета.

Му-пин и Као-ниао

Му-пин — это маринованная жареная свинина на шампуре, которую обычно подают с Као-ниао (липким рисом). Сладкий и вкусный маринад содержит рыбный соус, пальмовый сахар, чеснок и кокосовое молоко. Мясо особенно нежное и ароматное, но довольно липкое. Му-пин популярен как быстрый завтрак, хотя многие уличные ларьки и рестораны предлагают его в течение всего дня.

Cом там (салат из зеленой папайи)

Сом там (салат из зеленой папайи) — практически национальное блюдо Таиланда. Вы найдете продавцов с пестиками и ступками, прикрепленными к их тележкам, которые постоянно толкут его. Основным ингредиентом является зеленая папайя, смешанная с перцем чили, лаймом, рыбным соусом и пальмовым сахаром. Этот салат часто состоит из соленых крабов, помидоров, длинных бобов и моркови.

Сом Там — это приобретенный вкус для большинства путешественников, благодаря сочетанию сладких, кислых, пряных и соленых вкусов. Хотя это блюдо происходит из региона Иссан на северо-востоке Таиланда, его особенно легко встретить на Патонге.

Роти (тайские блины)

Роти — это, по сути, блин в тайском стиле, со сладкими или солеными начинками. Наиболее распространенная разновидность роти — роти, фаршированный ломтиками банана, намазанными сгущенным молоком и нарезанными небольшими квадратиками.

Среди тайцев популярен пикантный вариант, который подается на завтрак карри.

Каном Джин

Каном Джин состоит из липкой рисовой лапши, карри и хрустящими овощами. Этот основной продукт завтрака на Пхукете обычно продается большими тележками с едой, часто с несколькими столами и стульями рядом.

Ингредиенты включают говядину, курицу, рыбу и карри из крабов, а также редис, бобовые и зеленую фасоль. Это большое сочетание текстур и вкусов.

Сатай

Сатай — одна из самых удобных уличных закусок в Таиланде. Он состоит из нарезанной ломтиками курицы, говядины или свинины на шампуре, приготовленной на гриле с умеренно острой приправой.

Вы также можете найти вегетарианские сатаи, приготовленные с тофу. Его почти всегда подают с арахисовым соусом, иногда с уксусным салатом.

Хоккиен лапша

Блюдо с лапшой Hokkien имеет 2 различных типа – Mee Hokkien (жареная лапша) и Mee Nam Hokkien (суп с лапшой) состоят из морепродуктов и тонко нарезанной свинины барбекю, с вариациями, которые включают яйца и клецки.

Это блюдо, происходящее из китайской провинции Фуцзянь, попало на остров вместе с семьями иммигрантов несколько веков назад. С тех пор он стал основным блюдом Пхукета, особенно в Старом городе.

Лук чин

Лук чин в основном состоит из жареных фрикаделек на палочке, таких как говядина, свинина, курица и рыба. Вы также найдете сосиски и даже целого кальмара, точно так же насаженного на шампур. Все это подается со сладким соусом чили и/или Нам Джимом (острым соусом). Стоимость обычно начинается от 15 бат.

Хоу мок

Мы переехали в Анталию. Все подробно рассказываем в нашей группе в контакте: https://vk.com/antalya2. Также смотрите наши видео на YouTube: https://youtu.be/Ox-vg2P2kJo

Хоу мок — это небольшая порция приготовленного на пару, состоящая из карри, крабового или рыбного фарша, приготовленного с пастой чили и кокосовым молоком.

Подают блюдо на банановом листе. Эта закуска сама по себе очень легкая, поэтому соедините ее с рисом или Каном Цзин (тонкой рисовой лапши) для более основательной еды.

Пор Пиа

Пор Пиа очень напоминает спринг-ролл, за исключением того, что он не обжарен во фритюре. Эта уличная еда содержит свежие ингредиенты в тонкой и полупрозрачной упаковке.

Обычно это вегетарианское блюдо, содержащее морковь, огурец, жареные орехи, салат-латук и зелень, но на Пхукете есть уличные торговцы, которые готовят его с жареной курицей. Por Pia часто подается со сладким соусом чили или арахисовым соусом.

Сэндвич с мороженым

Сэндвич с мороженым — одна из самых распространенных закусок на Пхукете. Этот простой тайский десерт включает в себя разнообразные начинки, фаршированные внутри булочки с хот-догом, а затем ваш выбор мороженого (особенно популярен кокосовый орех).

Вы можете наслаждаться им, как настоящим хот-догом или сэндвичем – ложка не нужна. Выбор начинок включает банан, сладкое Таро, сладкую кукурузу, липкий рис, изюм, арахис, джекфрут и засахаренные пальмовые семена.

Дим-Сам и Сала Пао

Тайский Дим-Сам довольно интересен, обычно состоящий из 5-10 укусных блюд, приготовленных в большой пароварке. Популярные блюда включают рыбный тофу, клецки с креветками и свиные сосиски.

На Пхукете есть 2 вида Сала Пао (паровые булочки) – Сай Ван (паровая сладкая булочка) и Сай кем (паровая булочка с пикантной начинкой). Сала Пао, фаршированная свининой и соленым яйцом, особенно популярна на большинстве уличных рынков и в местных ресторанах Старого города Пхукета.

Буэ Торд

Буэ Торд — это традиционный рецепт от общин баба в городе Пхукет. В этой удивительно вкусной уличной еде есть креветки и трава, которые помяты и обжарены во фритюре. Многие рыночные киоски в местных районах острова предлагают Буэ-Торд.

Уличная еда на Пхукете

Вышеперечисленные блюда популярны как среди местных, так и среди приезжих. Они подаются в ресторанах, уличных забегаловках, на ночных рынках. На Пхукете востребована уличная еда. Пробовать ее стоит с осторожностью. Кажущееся привычным для местных не всегда подходит для россиян. Людям с заболеваниями органов пищеварения рекомендуется быть особенно осторожными. Из-за острой и незнакомой еды заболевания могут обостриться. 

Ночные рынки Пхукета предлагают множество экзотических продуктов. Ассортимент ориентирован в первую очередь на приезжих. Вопреки сложившемуся стереотипу, жители Тайланда не едят кузнечиков, тараканов, личинок. Но туристам такую пищу активно предлагают. Если такие гастрономические эксперименты не вызывают приступа тошноты, то стоит отправиться на ночной рынок Патонга. Вкус жареных насекомых поход на вкус семечек или курятины. Но хруст крылышек и лапок не самый приятный звук. 

Если вы собираетесь попробовать многие необычные блюда, то мы советуем купить туристическую страховку. Подробнее про страховку в Таиланд мы написали в статье по ссылке.

Среди тайцев популярно одно не понятное европейцам блюдо — тысячелетние яйца. Это яйца утки или курицы с зародышами. Вряд ли кто-то из туристов осмелится их попробовать. Тысячелетние яйца продаются на рынках. У них розовая скорлупа. Под ней они выглядят довольно красиво. Но вкус столетних яиц то еще удовольствие. 

Людям, строго подсчитывающим калории, стоит выбрать десерт полегче. Тайское мороженое подойдет. Оно порадует не только вкусом, но и заинтересует процессом приготовления. Только в Тайланде бывают такие зрелища. На улице стоит плита на колесиках. Ее поверхность все время охлаждается. Мороженщик льет на нее кокосовое молоко, высыпает сверху фрукты, быстро рубит и перемешивает ингредиенты шпателями.

Потом он соскребает мороженое с плиты и формирует из массы аккуратные шарики. Он кладет шарики в вафельные стаканчики и поливает сверху кремом. Помимо крема иногда добавляются другие вкусности. Одна порция мороженого стоит 60-100 бат. 

Пад Тай

Пад-Тай широко известен не только в Таиланде, но и в большинстве стран мира. Существует так много вариаций этого культового блюда из лапши, но обычно оно состоит из тофу, ростков фасоли, лука и мелко измельченного арахиса.

Куай тью (суп с лапшой)

Куай тью (суп с лапшой) — это быстрое и легкое основное блюдо тайской кухни. Вариации ингредиентов означают, что 10 различных продавцов могут подавать его 10 различными способами, что делает его особенным. Лапша – обычно тонкая, иногда широкая-подается в бульоне с любым мясом, включая свинину, курицу, говядину, утку и морепродукты.

Gai pad med ma muang (жареная курица с орехами кешью)

Пхукет известен тем, что поставляет одни из лучших в мире орехов кешью, поэтому вы найдете множество ресторанов, где подают gai med ma moung.

Это блюдо из жареной курицы с орехами кешью отлично подойдет, если у вас довольно низкая толерантность к пряностям. Он также содержит сладкий соевый соус, мед, чеснок и несколько сушеных чили. Наслаждайтесь им на обед или ужин, сочетая его с приготовленным на пару рисом.

Geng kheaw wan gai (зеленый цыпленок с карри)

Зеленый куриный карри содержит кокосовое молоко, баклажаны, побеги бамбука, галангал, лимонник, кориандр и сладкий базилик. Он получает свой особый цвет от зеленого перца чили, хотя некоторые рестораны используют зеленую пасту карри. Это блюдо богаче и слаще, чем классический том ям, и хорошо сочетается с лепешками или паровым рисом.

Том кха Гай

Том кха Гай (курица в кокосовом супе) сочетает кокосовое молоко с лимонником, галангалом и курицей. Как и большинство тайских супов, его лучше всего подавать с тарелкой приготовленного на пару риса.

Kao в кисло-сладком соусе (жареный рис)

Као в кисло-сладком соусе состоит из различных ингредиентов, включая мясо на ваш выбор (креветки и курица-самые популярные), яйца, лук, кинзу, чеснок и помидоры. Если вы любите острое, то блюдо обычно подают с перцем чили.

Массаман Карри

Массаман содержит кокосовое молоко, картофель, жареный арахис, лавровый лист, сахар, корицу и тамариндовый соус. Мясо на выбор часто бывает говяжьим или куриным, но поскольку оно было принято тайцами, некоторые рестораны подают Карри Массаман со свининой.

Као Ман Гай (вареная курица, рис)

Khao man gai — это повсеместная еда, подаваемая в основном в специальных киосках и ресторанах. Курицу осторожно варят до готовности, после чего воду используют для приготовления риса. Као Ман Гай обычно подают с куриным бульоном и сладко-пряным соусом.

Подробнее про еду в Тайланде читайте в этой статье.


Все, что пригодится каждому туристу в путешествии:


  • Найти и забронировать туры онлайн можно на Travelata и Onlinetours.
  • Забронировать и сравнить цены на отели можно на Hotellook. А апартаменты на Airbnb.
  • Выбрать самый дешевый авиабилет среди всех авиакомпаний можно на Aviasales.
  • Найти экскурсии по всему миру на Tripster.
  • Купить страховку и не беспокоиться за свое здоровье на Cherehapa.
  • Арендовать машину, чтобы увидеть еще больше интересных мест, на Economybookings. Или байк на BikesBooking.
  • Заказать трансфер из аэропорта Kiwitaxi.

(Visited 312 times, 1 visits today)

Особая кухня на Пхукете — пхукетская и китайская еда, перанаканская кухня, что попробовать на Пхукете

Остров Пхукет кроме уникальной истории богат местной кухней. Я сейчас не про тайские, а про фирменные пхукетские блюда. Каждый регион Таиланда привносит в национальную кухню что-то своё. Китайские и малайские иммигранты привезли на Пхукет свою культуру, вкусы и специи. Пхукет-таун известен кухней Баба-Яя, доставшейся от китайских переселенцев. На близлежащие с Пхукетом островках, а также на юге и востоке острова легко можно найти мусульманские халяльные блюда. Близость моря способствовала тому, что пхукетская кухня так богата морепродуктами. Все эти факторы сформировали особые блюда южного Таиланда. Не зря ЮНЕСКО в 2015 году внесли Пхукет в список «Креативных Городов» в номинации Гастрономия. На острове много блюд, которые стоит попробовать.


Нам Прик Кунг Сиаб

Лапша Кханом Тьин (или Кханом Джин)

Это традиционное блюдо для завтрака на Пхукете. Варёная тонкая белая лапша из рисовой муки — кханом тьин — подаётся с различными карри: острым рыбным, крабовым или даже куриным. Блюдо подают со свежими овощами и варёными яйцами. В некоторых ресторанах рисовую лапшу аккуратно сворачивают маленькими гнёздышками, а карри наливают в отдельную тарелку. Попробовать это блюдо можно в многочисленных лапшичных Пхукета.


Кханом Тьин или Кханом Джин

Лапша Ми Хоккиен

В название этого блюда как раз отражается происхождение китайских иммигрантов, они приехали из провинции Фудзиянь, жителей которой из-за диалекта называли Хоккиен. Жёлтая яичная лапша, похожая на японскую собу, подаётся в виде супа с морепродуктами, свиными шкварками, зеленью и яйцом. Жареный вариант этого блюда называется Ми Хоккиен Пат и готовится с соевым соусом.


Ми Хоккиен

Лапша Ми Пхукет

Суп с жёлтой лапшой очень похож на Ми Хоккиен, только его готовят с креветками или свининой.


Бак-кут-те

Чёрный суп Бак Кут Те

Это блюдо китайских иммигрантов не только пхукетское, его можно найти также в Малайзии и Сингапуре. Название Бак Кут Те переводится как «чай из мясных костей». На самом деле это всего лишь суп, который варится на мясистых свинных рёбрах в течение нескольких часов на медленном огне, в него добавляют различные травы, включая анис, корицу, гвоздику, чеснок, семена фенхеля. В Бак Кут Те добавляют тёмный соевый соус, из-за чего цвет супа становится тёмно-коричневым, похожим на чай. За своеобразным супом отправляйтесь в ресторан Kopitiam by Wilai.

Мясная закуска Лоба

Лоба — одна из самых известных пхукетских закусок. Местные жители заказывают её на завтрак и обед. «Ло» происходит от названия 5 специй, «ба» — это свинина на китайском. В блюде используют разные куски свинины, включая уши, язык и внутренние органы. Ингредиенты тушат в смеси тёмного соевого соуса с порошком из 5 специй, а затем жарят. Получается хрустящие кусочки, которые подают со свежим огурцом и остро-кисло-сладким соусом из тамаринда и чили. К лобе добавляют жареный тофу и порезанный киен — фарш из свинины с креветками, завёрнутый в бумагу из тофу, а затем зажаренный во фритюре. Это блюдо можно попробовать в одном из ресторанов фирменной кухни.


Лоба

Лапша Ми Хун Па Чанг

Говорят, что Па Чанг было имя женщины, которая впервые приготовила это блюдо. Жареная лапша с соевым соусом, украшенная жареным репчатым и зелёным луком, подаётся вместе с тарелкой супа на свиных рёбрышках.


Ми Хун Па Чанг

Салат Ям Пак Куд

Пак Куд — разновидность съедобного папортника. Салат делают, смешивая острый, солёный и сладкий вкусы, добавляют чеснок, лук и жареные креветки.


Ми Суа с овощами

Лаша Ми Суа

Ещё один типичный завтрак простого пхукетчанина, одно из немногих блюд перанаканской кухни на острове. Бывает два варианта: «сухой» и в виде супа. Тонкую лапшу из пшеницы жарят с зеленью, специями. «Сухой» вариант готовят на кунжутном масле со свиным фаршем, кусочками свинины, печени или морепродуктами. Зачастую подают с варёным рисовым супом Кхао Том или рисовой кашей Тьок. Ми Суа в виде супа заливают бульоном на свиных костях, иногда добавляют яйцо и посыпают смесью жареного чеснока и черного перца.


Ми Суа в виде супа

Суп Пак Лианг Том Кати Кунг Сот

Пак Лианг — это вид местной зелени, название которой на русском звучит довольно сложно: гнетум гнемон или мелинжо. Согласитесь, что пак лианг намного проще. Листики, по виду напоминающие лавровые, готовят со свежими креветками и кокосовым молоком, придающий сливочный или даже йогуртовый аромат и вкус. Суп очень похож по виду на Том Кха, но не по вкусу. Блюдо чаще подают в виде супа, но встречается и «сухой» вариант, жаренный с яйцом и сушеными креветками.


Пак Мианг Том Кати Кунг Сот

Лапша Ми Тай

Жареная лапша по-пхукетски, очень похожая на Пат Тай, но без креветок и арахиса.


Ми Тхай

Рисовый салат Кхао Ям

Очень популярное блюдо для завтрака на юге Таиланда. Это варёный рис (зачастую голубого цвета) с разными добавками вокруг: лимонным сорго, арахисом, зелёной стручковой фасолью, ростками сои, кислым манго, нашинкованной морковью, чили и свежим лаймом.

Лапша Ми Чек

Типичное блюдо для обеда из жареной лапши, поверх которой выкладывают креветки, кусочки свинины, жареный лук и измельченный арахис. С лапшой подают суп на свиных костях. Или можно заказать Ми Чек в виде супа.


Ми Чек

Свинина Му Кёй Кхем

Кусочки солёной свинины с креветочной пастой.

Закуска О Тау

По-моему, это блюдо нужно обязательно отведать, если хотите узнать пхукетскую кухню. О-тау — закуска, которую прославляют даже граффити на улицах Пхукет-тауна. Это блюдо готовят в основном в уличных киосках и на рынках. Устрицы и моллюски смешиваются с мукой, яйцом, таро, перцем, соевым соусом. Затем всё жарится, посыпается зелёным луком и подаётся со свежими ростками фасоли, соусом чили и свиными шкварками. За о-тау отправляйтесь на воскресную ярмарку на улице Таланг в Пхукет-тауне.


О Тау

Омлет Хой Тод

Это блюдо похоже немного О-тау, но в итоге получается воздушная лепёшка из ингредиентов, а не рассыпчатая масса. Лепёшку сворачивают пополам и подают с острым кетчупом. Это блюдо уже можно встретить на фуд-кортах разных регионов Таиланда.


Хой Тод

Суп Том Сом

Тамариндовый суп с креветками, кешью, ананасом, имбирём, банановым стеблем и тайской зеленью.


Том Сом

Рис Као Мок Кай

Ароматный жёлтый рис с курицей — это мусульманское блюдо юга Таиланда. Сначала рис жарят с шафраном, куркумой, от чего получается насыщенный жёлтый цвет, затем на него выкладывают жареный хрустящий имбирь, кусочки курицы или ножку, украшают жареным луком. Подают с остро-сладкий соусом.

Горячий салат Пак Бунг Пад Капи

Пак бунг — это тайское название водяного шпината. Его стебли и листья жарят вместе с креветками в рыбной пасте «капи».


Пак Бунг Пад Капи

Рулетики По Пиа Сот

Традиционное блюдо китайских переселенцев с первого взгляда похоже на весенние рулетики (Spring rolls), только их не жарят. С другой стороны, они не похожи на вьетнамские рулеты, завёрнутые в рисовую бумагу. Блинчики для по пиа сот жарят вручную из специального теста. Начинку делают из китайской капусты, ростков фасоли, соломки из ямса, листьев салата, креветок и жареных ломтиков свинины.


По Пиа Сот

Карри Массаман

Южный вариант блюда с карри пришло в Таиланд с переселенцами-мусульманами. Традиционно готовят с курицей или говядиной, но можно встретить варианты с креветками, рыбой и морепродуктами. В туристических местах есть даже варианты со свининой, что не приемлимо для южан-мусульман. Карри массаман обладает мягким острым вкусом, в блюдо добавляют кокосовое молоко, картофель, арахис и лук.

Суп Йен-Та-Фо

Оригинальный красный суп с лапшой с неповторимым ароматом. Его название дословно переводится как «фаршированный тофу». Соевый творог наполняют фаршем из рыбы или свинины. Во время приготовления в бульон добавляют рыбные шарики, морепродукты, кусочки свернувшейся крови, ипомею и солено-кислый соус.

Блюдо Йи Ху Энг Чай

Жареные тонкие пластики кальмаров и свинины смешивают со стеблями ипомеи, посыпают хрустящей лапшой и жареным луком.


Йи Ху Энг Чай

Суп Кэнг Сом

Очено острый рыбный суп, приготовленный с тамариндовой пастой и куркумой. Из-за специй блюдо получается ярко жёлтым.

Нежная свинина Му Хонг

Му Хонг на Пхукет привезли китайские переселенцы, а затем рецепт был немного изменён — так появилось ещё одно фирменное блюдо острова. Кусочки свинины сначала маринуют в смеси соевых соусов с сахаром, чёрным перцем и чесноком, а затем жарят и тушат пару часов. Получается очень нежные кусочки. Отправляйтесь на воскресную ярмарку на улице Таланг, чтобы попробовать настоящий Му Хонг.


Му Хонг

Суп Пла Том Таочиеу

Остро-кислый рыбный суп, приготовленный с ферментированными соевыми бобами.

Оладушки Кхиам Кхёй

Оладьи из рисовой муки с жареным луком, зелёным луком и сушеными креветками. Подается со специальным кисло-сладким соусом.


Киам Кхёй

Закуска Ба-чанг

Пхукетская закуска в виде треугольничков, приготовленных на пару. Клейкий рис смешивают с сушёными креветками, свиным фаршем, грибами, чесноком, красной фасолью, желтком, заворачивают в бамбуковые листья и готовят на пару. Есть варианты с курицей и вегетарианские.

Карри Май Фан

Жареная лапша и кусочки свинины с зеленью, побегами сои, тофу и лаймом. Тофу и свинину в карри сервируют поверх лапши. Блюдо настолько вкусное, что чем-то напоминает перанаканский суп Асам Лакса, внесенный в список 50 лучших блюд мира по версии CNN Travel.


Карри Май Фан

Креветочная паста Нам Прик Кунг Сод

Острая креветочная паста с чили и лаймом. Её едят с рисом или Кханом Тьин. Мне нравится, что все пасты легко готовятся, а вкус при этом очень интересный.

Креветочная паста Нам Прик Кунг Сиаб

Острая паста из приготовленных на гриле креветок, смешанных с красным луком, лаймом, подаётся со свежими овощами. Готовое блюдо выглядит как маленькая тарелочка с пастой, вокруг которой красиво выложены овощи. Фотографию этого блюда смотрите выше.


Нам Прик Пхукет или Нам Чуп Ям

Паста Нам Прик Пхукет или Нам Чуп Ям

Ещё одна вариация пасты из лука, сока лайма, перца чили и других специй. Подают её с припущенными овощами.

Выше далеко не весь список пхукетской кухни. Еще можно попробовать салат из морского винограда, Быа Тод — зелень и креветки в панцире, жаренные во фритюре, сосисочки Киен из свинины и креветок, жареного краба-крота или песчаного краба, и многое другое. Список блюд и мест, где их сможете попробовать, ищите в моем мобильном гиде.

Пхукетскую традиционную кухню вы не найдёте в ресторанах на пляжах, она мало известна обычному туристу. За неё стоит отправиться в Пхукет-таун. Не нужно ожидать каких-то модных мест с изысканным интерьером, местную пхукетскую кухню подают в очень простых кафешках. Некоторые из них могут показаться грязными, поэтому если вы не готовы к пластмассовым тарелкам, туалетной бумаге вместо салфеток и отсутствию кондиционеров, вам лучше воздержаться от гастрономической экскурсии по пхукетской кухне. В следующий раз я расскажу вам про местные пхукетские десерты.

Вам будет интересно почитать:

Ресторан Kan Eang — морепродукты и пхукетская кухня
Рестораны с фирменной кухней Пхукета
Фирменная лапша на Пхукете — лучшие лапшичные острова

Кулинарный гид Пхукета. Что поесть, как и где?

Вкусно, быстро, остро и экзотично — очень точная характеристика тайской кухни. Экзотика тайских блюд зашкаливает, поражает воображение и… ничуть не вредит здоровью. Безусловно, некоторые тайские блюда не для слабонервных. Но зато, какие воспоминания. Хотите пощекотать себе нервы и попробовать супчик из кобры? Или «рагу» из гремучей змеи? Милости просим на Пхукет.

Именно на Пхукете самый большой выбор ресторанов, кафе и закусочных. Специально для гурманов построены плавучие рестораны, где покачиваясь на волнах, можно отведать блюда, приготовленные лучшими поварами Таиланда.

Самые популярные блюда — устрицы, креветки, крабы, раки. И, конечно же, блюда из разных сортов рыбы. На острове вы найдете блюда из морепродуктов — на любой вкус.

Не хотите морепродуктов? Нет проблем. Заказывайте куриные или свиные шашлыки.

Любители японской кухни тоже не будут обижены — на острове можно отведать роллы и суши из свежайшей рыбы, выловленной всего несколько часов назад.

Сидите на диете? Вареные перепелиные яйца или яичница из них — лучший выбор.

Осторожность не помешает

К слову сказать, отравиться некачественными продуктами на Пхукете, практически невозможно. Тайцы сделали настоящий культ из еды. И за ее качеством здесь очень серьезно следят власти и, конечно же, сами повара.

Дело не в ингредиентах блюд и способах их приготовления. Если вы оказались на Пхукете впервые, сказаться на пищеварении может резкий переход на совершенно иную систему питания. И только.

Как избежать неприятностей?

  • Переходите на новый вид питания постепенно. С этим проблем не возникнет. На Пхукете в большинстве ресторанов и кафе, наряду с тайскими блюдами, можно заказать блюда западной кухни.

  • Первые 2-3 дня пребывания на острове не ешьте в большом количестве местные свежие овощи и фрукты.

  • Не злоупотребляйте острыми блюдами.

  • Не пейте коктейли со кубиками льда вдали от туристических зон… Нет гарантии, что лед сделан из хорошо очищенной воды.

  • Не стоит пробовать напитки и блюда с “волшебными грибами”. Эффект часто бывает непредсказуемым.

Кухня Пхукета

Как и кухня Таиланда — огненная. Но почти во всех ресторанах и кафе посетителям предлагаются “облегченные” варианты тайских блюд. В качестве приправ при приготовлении обычно используются: кинза, кафр, лимонная трава, базилик, сок лайма, перец чили, чеснок, кокосовое молоко.

В качестве основных ингредиентов выступают: рис, морепродукты, овощи, фрукты, лапша, курятина и свинина.

Самые экзотические блюда готовятся из насекомых, крокодилов, акул и змей.

Палочками не едят. Они используются только, когда заказываются блюда китайской, вьетнамской или корейской кухни. В ресторанах и кафе посетителям подают вилки и ножи.

Как готовятся тайские блюда?

Большинство блюд готовится в воке. Процесс приготовления занимает не больше 10-15 минут. Ингредиенты обжариваются при постоянном помешивании в сладковатом соусе. Все делается очень быстро, поэтому продукты не теряют своих полезных свойств.

Первые и вторые блюда

Обязательно попробуйте:
  • Том Ям Кун – национальный острый суп на кокосовом молоке с креветками (либо курицей), грибами, листьями лайма, корнем имбиря и другими экзотическими продуктами. Правда, есть в нем нужно только бульон, грибы и креветки. Все остальное добавляется для вкуса.

  • Том Ка Кай – тоже традиционный тайский суп из курицы на кокосовом молоке.

  • Пад-тай — самое популярное тайское блюдо. Представляет собой обжаренную в воке рисовую лапшу с добавлением орехов, креветок и яиц. Заправляется соусами. Это блюдо не может надоесть, потому что можно регулярно менять варианты начинок, виды лапши и соусы. Блюдо очень калорийное.

  • Пробуйте все блюда с лапшой и просто лапшу! Ее здесь едят и с первыми блюдами и со вторыми. Она подается и со свининой, и с рисом, и с креветками, и с моллюсками, и с разными соусами. И готовится лапша из разных продуктов.

Самые популярные десерты

Тайская кухня славится десертами. Самые нежные и вкусные готовятся из фруктов с добавлением риса, сиропов и масла. Некоторые виды десертов жарятся и варятся, а некоторые подаются со льдом.

Вот перечень наиболее популярных на Пхукете десертов:

  • О Эу — банановое желе с красной вареной фасолью, сиропом, жидким сахаром, кусочками лайма и льдом.

  • Жареные каштаны — местные каштаны можно есть даже сырыми, а можно попросить торговца поджарить прямо у вас на глазах.

  • Манго с рисом — очень вкусное и легкое блюдо. Рис с кусочками манго подается под сладким кокосовым молоком.

  • Фрукты в сахарном сиропе — настоящая тайская сладость. Кусочки ананасов, гуавы, сантопа, манго, киви, бананов и других фруктов, вымоченные в сладком сиропе, подают с рисом и льдом.

  • Ананасы на гриле. Да! На Пхукете фрукты готовят разными способами. Самый необычный из которых — жарка. Кусочки ананаса с добавлением сиропов, сахара и специй жарят на гриле.

  • Фруктовые салаты. Этим сегодня нас не удивишь. Но экзотические фрукты все равно придадут обычному фруктовому салату свежие нотки. Тем более, что он будет заправлен специальным сиропом.

  • Тао Со — очень вкусные булочки, любимое лакомство местных жителей. Они могут быть солеными и сладкими. Для приготовления теста используют воду, сахар, муку и арахис.

Где поесть?

  • Поесть можно где угодно. Можно попросить торговцев на любом из базаров приготовить при вас купленные продукты: овощи, рыбу, фрукты и т.д.

  • Хотите расслабиться в ресторане — их на Пхукете в избытке. Звоните нашим менеджерам, они подскажут лучшие рестораны на Пхукете.

  • Если вы живете на Пхукете в апартаментах или на вилле, попробуйте приготовить блюда национальной тайской кухни самостоятельно. Все необходимые продукты можно купить на рынке и в супермаркете.

Рецепт Том Ям Кунг. Нам понадобятся: *500 гр нечищеных креветок или 250 гр — очищенных * 250 гр грибов * пара небольших плотных помидоров * 1 стебель лемонграсса * кусок корня галангала длиной в сантиметр * 5-6 листьев каффир-лайма * лайм (сок лайма) * 2-3 столовых ложки рыбного соуса * 1 столовая ложка Нам Прик Пао / пасты тамаринда * 2-3 перчика чили * 2-3 зубчика чеснока * кинза Подготавливаем пряности: галангал режем «монетками», лемонграсс отбиваем и завязываем узлом, а листья каффир-лайма отрываем от черешков. Подготавливаем креветки: очищаем от панциря (для красоты можно оставить хвостик) и удаляем из спины кишечник. В ступке растираем чили и чеснок в грубую пасту и обжариваем ее в небольшом количестве растительного масла несколько секунд. Кладем в кастрюлю галангал и лемонграсс, немного прогреваем в масле. Затем заливаем их небольшим количеством воды и даем немного побулькать, чтобы весь аромат «перешел» в бульон. Выливаем остальную воду (на две порции получится около 500 мл), кидаем креветки и порезанные на небольшие кусочки помидоры и грибы, варим на медленном огне. Добавляем все соусы: рыбный, нам прик пао (пасту тамаринда) и сок лайма. Регулируем их пропорции так, чтобы вкус получился сбалансированно кисло-остро-сладковатый. Кладем листочки каффир-лайма. Как только креветки будут готовы, снимаем суп с огня. Посыпаем суп кинзой и подаем с горячим рисом.

Приятного аппетита!

Еда на Пхукете, Тайланд • PackHacker

Коротко о еде на Пхукете — все отлично!

Возможно повторюсь, но Тайланд — отличное место для тех, кто любит покушать. Тут можно покушать всегда и везде. Начиная от кафе на каждом углу заканчивая рынками, где вам пожарят купленную рыбу.

Завтрак в отеле.

Как правило завтрак в отелях Тайланда включен в стоимость. Я лично считаю это правильным, не нужно думать по утру, просто встал и покушал. Как правило это шведский стол, в хороших отелях выбор чуть побольше, в дешевых чуть попроще. Но с голоду точно не умрете и за 7-12 дней он не надоест.

Другие приемы пищи мы, как правило, покупаем вне отеля. Это просто дешевле. Но бывало ужинали, например когда на улице лил ливень стеной, то вариант покушать в отеле очень хорош. К тому же в нашем отеле был очень большой как азиатской так и европейской кухни, например можно было покушать вкусную пиццу.

Рынки

Как правило обед мы «добывали» именно на рынке. На рынках можно купить жаренную рыбу (в среднем 100бат\180руб), курицу, креветки, сосиски, ребрышки и тд. Плюс ко всему это все бесплатно дополнят вам овощами. За отдельную плату можно купить риса (60бат\110руб).

Больших рынков на пляже Карон — два. Один расположен на центральной улице где кольцевой перекресток. Мы покупали всегда у одной и той же женщины, все было стабильно вкусно, а самое приятное когда мы приехали сюда на второй год, она нас узнала =) . Второй расположен на улице вдоль пляжа, там мы покупали реже, так как транспортно менее удобно.

Кафе

Недорого можно поесть и в кафе. Цена будет выше чем на рынке процентов на 20-30%, что в любом случае дешево для свежей рыбы и таких порций. Плюс в кафе в основном зарабатывают на пиве, оно дороже чем в магазине в два раза, около 80-100бат.

К тому же есть несколько международных кафе, например SubWay, Starbucks.

Красивый бар из мирокавтобуса

Мотокафе

Не знаю как назвать, но по сути это мотоциклы с плитой. На некоторых готовят блинчики, сладкие (с бананом, манго, шоколадом и другими овощами) и обычные (например с сыром и яйцом). Некоторые готовят лапшу обжаривая ее с различными морепродуктами (местные очень часто покупают). Еще иногда встречаются кто развозит какой то бульон.

Магазин 7eleven

Это для тех кто не доверяет первое время рынкам и кафе, все таки еда выглядит немного не привычно. Или тем кто приехал с маленьким ребенком. В этом магазине есть йогурты, молоко, другие молочные продукты. В целом это полноценный супермаркет с обычными продуктами. Нас очень выручал когда хотелось обычного бутерброда (упаковка из двух небольших бутербродов с сыром и ветчиной 25бат), в 7eleven их не только продают, но и разогреют вам его.

Фрукты

Фрукты можно купить везде, вкусные, разные, спелые, чищенные. Манго, маракуйя, ананасы (особенно маленькие вкусные), яблоки, бананы, мандарины, арбуз, гуава, дуриан, личи, лонган, мангостин, помело, рамбутан и тд.

Мороженное

Это то самое, что я считаю нужно попробовать на Пхукете. Это жаренное мороженное — а именно это сливки (или какой то молочный продукт), который при тебе превращают в мороженное на плите, которая морозит. Ко всему этому можно добавить какой то фрукт. И все это настолько вкусно, особенно с мне нравится сливочное маракуйей. Стоит 110бат за порцию, порцию можно поделить на двоих, если голодны, то и один скушает.

Карта мест, которые мы посещаем чаще всего

Рестораны Пхукета. Где поесть на Пхукете.

27.01.2014 Автор: Happy Thai

В тайском языке, конечно, есть слово «голод», но нет такого глубинного понимания, как «социальное бедствие» или «длительное недоедание», а только как «ощущение потребности в еде». Потому что тайцы живут в таком райском месте, где голод просто невозможен. Плодородные земли Королевства всегда обеспечивали местных жителей достаточным количеством растительной пищи, позволяли выращивать домашний скот и птицу, а рыбы и морских животных в морях и водоемах всегда хватало не только самим тайцам, но и для торговли с соседними странами. Не верьте внешней стройности жителей Таиланда.
Покушать они ой как любят! «Таец ест один раз в день – с утра и до вечера!» — смеются они сами над собой. Прием пищи – это и необходимость, и ритуал, и привычка в одном. Если таец не кушает в данный момент, то все равно он думает, где, что и с кем он будет есть.

Так что в Королевстве Таиланд голодными вы точно не останетесь. И если удивительная, но специфическая тайская кухня не пришлась по вкусу, ресторан Пхукета предложат все возможные блюда любой страны.


Своего родного, европейского и русского

Spicy House. Если устали от тайской кухни, от перца чили горит все внутри, а еще и заскучали по дому, то эти рестораны помогут вам справиться с голодом и ностальгией.

Наши любимые рестораны с великолепными русскими поварами, где всем всегда есть что поесть: ребенку — куриный супчик и пюре, мужчине — котлеты с борщем, оливье или селедка под шубой и даже водочка.

Просто, вкусно, дешево. Интерьер в славянских мотивах с деревянными столами-стульями настраивает на домашний лад.

  • Классика русской кухни: борщ, пельмени, котлеты, селедка и тд.
  • Тайская кухня представлена также в меню, но максимально адаптирована.
  • Японская кухня: суши-роллы

Официанты-тайцы в расписных рубашках выучили названия блюд по-русски, так что проблем с заказом не возникнет. При этом, почти всегда во всех ресторанах есть русский менеджер.

Рестораны расположены в нескольких районах острова:

  • Пляж Ката — около отеля Eazy resort и Metadee resort — карта
  • Пляж Патонг — в торговом центре Джангцейлон — карта
  • Пхукет Таун — в торговом центре Фестиваль — карта

В ресторанах всегда много посетителей, поэтому рекомендуем заказывать столик заранее. Телефон для бронирования: 0817-871-053

Скидка 5% в ресторане Spice House

Вы можете воспользоваться скидкой Happy Thai — 5% в ресторане Spice House, для этого необходимо распечатать купон. Распечатайте столько купонов, сколько раз вы планируете посещать ресторан).

Условия акции и меню

{item::397}

Doma

Новый ресторан Doma, открывшийся на популярном пляже Карон, стал также как и Spicy House спасением для тех, кому не мила тайская кухня. Тут представлен огромный выбор самых популярных блюд России и СНГ.

Воспользуйтесь скидкой 5 % при посещении ресторана. 

Wine Connection

Также рекомендуем этот ресторан для всей семьи.

Это крупнейшая сеть ресторанов европейской кухни охватила все крупные города Таиланда. Только на острове Пхукет — 9 ресторанов.

Славятся они огромным ассортиментом вина (заявлено более 700 сортов со всех стран мира), иностранного пива, импортными сырами и колбасами, свежеиспеченным хлебом.

Европейские блюда приготовлены с учетом вкусовых предпочтение туристов, однако, в ресторане немало и местных жителей. Обязательно закажите фирменное блюдо — пельмени с красной рыбой в сливочном соусе (Ravioli salmon), стоимостью 220 батов (примерно 7$).

Несмотря на просторные и большие помещения, атмосфера очень комфортная и даже домашняя. Кроме того алкоголь можно приобрести в магазине при ресторане.



Сайт: http://www.wineconnection.co.th/our_stores.aspx

На Пхукете несколько ресторанов этой сети:

  • На пляже Ката: около отеля Mussee Kata
  • Пляж Патонг (Patong): на набережной в «Banana Walk», в Торговом центре Jungceylon
  • Пляж Бангтао (Bangtao) напротив Теско Лотуса Экспресс и в Лагуне
  • В Крупнейшем торговом центре Пхукета — Central Festival Phuket
  • На Чалонге: по навправлению в Пхукет-таун от кольца Чалонг

Buffalo Steak House

Рестораны этой сети можно найти на всех популярных пляжах: Патонг, Карон, Ката, Камала. Изюминкой для заманивания посетителей является то, что все стейки здесь делают только из импортной говядины.

Любителям хорошего мяса по европейским рецептам – сюда! Атмосфера обычного ресторана: в меру спокойно, в меру весело, цены такие же – умеренные.
Рестораны расположены на самых популярных пляжах:

  • Карон: 076 396 824
  • Ката: (076) 333013

Сайт: http://www.buffalosteakhouse.se

Как добраться: карта


Экзотика в экзотической стране

Японская кухня завоевала весь мир, Таиланд – не исключение. Сами тайцы очень любят суши, ролы, сашими и прочие блюда из Японии.

Fuji

Рестораны этой сети не поразят интерьером, атмосфера здесь суетная, но блюда на высшем уровне. Меню представляет собой огромный фолиант с яркими картинками азиатских блюд, предлагаемых здесь. Готовьтесь к тому, что порции по размерам намного превосходят знакомые вам по российским ресторанам, рыба будет свежее и вкуснее, а цены намного ниже. Обратите внимание на сеты: комплексный набор блюд с обязательным рисом, супом и салатом за минимальную цену.

Рестораны расположены к торговых центрах Пхукета: Джангцейлон, Теско, Фестиваль

Sukishi

Главный конкурент Fuji предлагает похожий ассортимент японской, тайской и корейской кухонь, но чуть дешевле (каждое блюда на 20-50 батов). Особенностью ресторана, привлекающей посетителей, стали печки с углями, на которых можно самостоятельно обжаривать мясо, рыбу и овощи. В специальном меню предлагают тонкие нарезки из свинины, говядины, курицы и мелкопорезанные морепродукты. Над столами сооружена специальная вытяжка, которую включают, когда приносят печь с раскаленными углями. Получает этакий барбекю прямо в ресторане.

Рестораны расположены к торговых центрах Пхукета: Джангцейлон, Теско, Фестиваль

MKF

Свари суп сам! Такой слоган можно дать этим ресторанам, где в стол вмонтирована плита, а в меню представлены ингредиенты для супа. Настоящим аттракционом для всей компании может стать приготовление блюда в общей большой чаше. В итоге, максимально дешево и увлекательно.

Рестораны расположены к торговых центрах Пхукета: Джангцейлон, Теско, Фестиваль


Высокий стиль, высокая цена

Baan Rim Pa

Самый известный ресторан в бухте Патонг. Забронировать столик там, особенно на вечер, большая удача. Желающих посмотреть закат солнца с открытой террасы, расположено на верхушке холма, очень много. Выдержанный в элегантном стиле, с отменным сервисом и обширным меню, ресторан давно заслужил славу не только среди туристов, но и жителей Пхукета.

Часы работы: 12.00 — 23.00

Телефон для бронирования столика: 076 340 789

Сайт: http://www.baanrimpa.com

Как добраться: карта

Kan Eang

Спросите любого знатока острова: «Где самые вкусные морепродукты?» и вас отправят на пирс Чалонг, в этот ресторан. Расположенный прямо на берегу моря, славится именно блюдами из рыбы, крабов, креветок, а главное – омаров. Выбрав столик, не торопитесь углубляться в меню, пройдите к аквариумам и выберите то, что хотели бы отведать, уточните способ приготовления (гриль, на пару, глубокая прожарка), соус, приправы и ожидайте, наслаждаясь видами моря и близлежащих островов. Вечером на пирсе загораются огни, а в ресторане играет легкая живая музыка.

Часы работы: 10.30 — 23.00

Телефон для бронирования столика: 076 381 212, 083 173 1187

Сайт: http://www.kaneang-pier.com

Как добраться: карта

Mom Tri Kitchen

Здесь ждут настоящих гурманов. Лучшие повара готовят самые изысканные блюда. Основное направление – средиземноморская кухня, но тайские блюда обязательны, как и в любом заведении Таиланда. Ресторан расположен на территории одного из самых шикарных отелей острова, на высоком каменном обрыве с видом на бухту Ката Ной.

Телефон для бронирования столика: 076 333 569

Сайт: http://www.villaroyalephuket.com/index.php/dining-wine/mom-tri-s-kitchen

Как добраться: карта

Blue Elephant

Волшебная кухня в волшебном месте. Огромный особняк сино-португальской архитектуры, расположенный в сказочном саду, наполнен лоском и блеском прошлого. Интерьер на уровне «люкс» с обслуживанием такого же класса. Почувствуйте себя «оловянными» баронами, самыми богатыми людьми Пхукета в прошлом. Это будет не просто ужин, а настоящее путешествие в другое время и в другую реальность. “Blue Elephant Phuket” относится к сети ресторанов «Голубой слон», зарекомендовавшей себя самыми изысканными ресторанами и кулинарными шедеврами в Бангкоке, Москве, Лондоне, Париже, Брюсселе, Дубаи и других городах по всему миру.

Часы работы: 09.00 — 24.00

Телефон для бронирования столика: 66 76 354 355

Сайт: http://www.blueelephant.com/phuket

Как добраться: карта

Boathouse

«Пятизвездочный» ресторан в бухте Ката славится блюдами тайской и европейской кухонь и ассортиментом вина. Просторный, изящный зал, накрахмаленные скатерти, колонны белого цвета – все это создает атмосферу роскоши и богемы с вечерними нарядами, легкой фортепьянной музыки и элегантными манерами.

Телефон для бронирования столика: 076 330 015

Сайт: http://www.boathousephuket.com/wine-and-dine.html

Как добраться: карта

Acqua

Детище итальянского шеф-повара Аллесандро Фрау расположено в 1 км от пляжа Патонг, в бухте Калим. Футуристический дизайн с малым количеством украшений понравится любителям минимализма. Главный элемент декора здесь – свет. Благодаря тщательно продуманному распределению освещения создает необычная атмосфера. Если вы не были в Италии, то в этом ресторане вы узнаете эту страну с кулинарной стороны. Шеф-повар и его команда добились того, что в сердце Азии создаются настоящие европейские блюда. Владелец-иностранец знает, чего хотят и что любят гости Таиланда!

Часы работы: 16.00 — 23.00

Телефон для бронирования столика: 076 618 127

Сайт: http://www.acquarestaurantphuket.com

Как добраться: карта

Da Maurizio

Самый дорогой итальянский ресторан острова предназначен, конечно, для торжественных случаев и серьезных поводов. Расположен на каменистом склоне между Патонгом и Калимом, поэтому самое лучшее время посещения – закат. Мягкая, спокойная атмосфера подходит как для романтического ужина, так и для посещения с компанией друзей. Блюда на высочайшем уровне, действительно, соответствуют ценам, которые указаны в меню.

Телефон для бронирования столика: 076 344 079

Сайт: http://www.baanrimpa.com/ru/italian-restaurant

Как добраться: карта

360 Phuket Pavillions

Название ресторана уже открывает его главную особенность – расположен на верхушке холма, тем самым из ресторана открывается вид на все 360 градусов. Днем вы можете совместить трапезу с наслаждением видами на открытой террасе, после наступления темноты можно спуститься в полузакрытое помещение, но тоже с прекрасным видом на море. В меню преимущественно тайские блюда, богатый выбор алкогольных напитков и прекрасный сервис.

Телефон для бронирования столика: 076 344 079, 089 973 3601

Сайт: http://www.thepavilionsresorts.com/phuket-home/360-bar.html

Как добраться: карта


Уникальность превыше всего!

Tunk Ka (Yotkhao Rang Thungkha-Kafae)

В этом ресторане можно не заказывать еду, но уже насытиться – невероятным видом, открывающемся с трех террас на самом верхушке холма Ранг в центре города Пхукет. В любое время суток от вида захватывает дух. Днем можно рассмотреть весь город как на ладони, а так же бухты и острова, вечером – тоже море, но уже огней Пхукета. Дизайн можно охарактеризовать как природный минимализм: брусчатый пол и ступени, деревянные столешницы на кованых ножках. Кухня только тайская, большой выбор напитков, цены более чем низкие.

Как добраться: карта

Black Crab

На морском курорте часто важным фактором выбора ресторана является близость к берегу. Если близость к воде самое главное для вас, то тогда добро пожаловать в ресторан прямо на воде. Не требуйте изысканного дизайна и великого комфорта: трапеза будет проходить за пластиковым столом на деревянном полу. Однако атмосфера превосходит все самые фешенебельные заведения: шум воды, морской ветер, безграничное пространство вокруг вас, простые, веселые официанты. Прекрасное меню морепродуктов по низким ценам удовлетворит самого капризного гурмана. Можно сказать, что рыба только что плавала у вас под столом, а теперь – на столе.

Телефон для бронирования столика: 086 271 6175

Как добраться: карта

Kru Suwit Seafood

Сюда без лодки не доберешься (бесплатно), таксисту адрес не назовешь – этот плавучий ресторан расположился между островами Пхукет и Мапхао. Добраться можно на длинохвостых лодках. На плавучих понтонах сооружен помост с кухней и террасами. Простая, но вкусная тайская кухня, огромный выбор свежих морепродуктов, фруктовые и алкогольные напитки – все, что нужно для расслабленного отдыха, покачиваясь на морских волнах.

Телефон для бронирования столика:086 6870892

Сайт: http://www.kruvitraft.com/eng/index.html

Natural

Несколько уровней этого маленького ресторана словно обнимают огромное дерево. Ресторан недаром назвали «природный», потому что полностью утопает в зелени. Ветви деревьев стали стенами, закрывающими обеденные залы от городской суеты, орхидеи обвивают воздушными корнями балки, в нишах и под ступенями скрыты маленькие водопады и водоемы с японскими карпами. Внутренний дизайн поражает креативностью: телевизор с аквариумом внутри, подборка старинных игрушек, необычные статуэтки и картины. В дополнении к обстановке – невероятное меню! Отведайте подлинно тайские блюда, а точнее, пхукетские. Их изюминка в смещение рецептов: тайских, китайских, малйский и даже чуть-чуть европейских. Что касается цен – толщина кошелька не изменится ни на миллиметр, все невероятно дешево.

Телефон для бронирования столика: 076 224 287, 076 221 40 37

Сайт: http://www.phuketmobile.name/natural-restaurant-phuket

Как добраться: карта


Любителям аутентичности рекомендуем

Dibuk

На самой старой улице города Пхукет находится самый старый ресторан острова. Основанный в далекие времена оловянного бума французскими экспатами, он до сих пор хранит атмосферу прошлого. Главное слово, которым можно охарактеризовать этот ресторан — «уютный». Складывается ощущение, что внутренняя отделка сохранилась с начала прошлого века: побеленные стены с отваливающейся штукатуркой, черно-белые фотографии, старые вентиляторы, пожелтевшие, но накрахмаленные скатерти и салфетки, китайский фарфор. Ресторан расположен на первом этаже классического дома-магазина в сино-португальском стиле: удлиненные вглубь помещения с маленьким открытым двориком внутри. Шаг с шумной улице, и вы в прохладе и спокойствии.

Меню ресторана поражает французскими названиями. Конечно, есть тайская кухня, но стоит отведать и французской экзотики: лягушачьи лапки, мясо крокодила или оленину.

Цены очень демократичны, намного ниже, чем в туристической зоне.

Телефон для бронирования столика: 076 258 148

Как добраться: карта

Ka Jok See

Думаете, что местные жители спокойные и тихие? Предлагаем вам посмотреть, как они могут отдыхать. Спрятанный в лабиринте улиц старого Пхукета, неприметный снаружи ресторанчик таит в себе безудержное веселье под зажигательную музыку. Когда заходит солнце, здесь загораются огни, льется рекой алкоголь, и начинаются танцы, порой, даже на столах. Не ищите деликатесные блюда, здесь можно перекусить, но, главное, это атмосфера невероятного праздника. Ресторан очень маленький, но невероятно популярен, так что бронировать столик надо заранее.

Телефон для бронирования столика: 076 217 903

Как добраться: карта

China Inn

В центре старого города Пхукета расположен, наверно, самый аутентичный китайский ресторан. Когда-то заброшенное здание выкупила семейная пара, потомки китайцев, пришедших на остров для работы на оловянных рудниках. Реставрация и разработка дизайна потребовали два года, в результате получился настоящий памятник «китайскому» прошлому. Свернув с улицы Таланг в прохладу ресторана, вам сначала предстоит проделать путь через мини-музей антикварной мебели, китайских артефактов, статуэток китайский богов. Обеденная зона находится в тихом саду позади дома, атмосфера более чем умиротворяющая. Кухня – классическая тайская, цены выше средних.

Телефон для бронирования столика: 076 356 239

Как добраться: карта

Kopitiam

Здесь чувствуешь себя местным жителем, пришедшим вкусно перекусить и расслабиться в спокойной атмосфере. Неброский, но завораживающий дизайн «простой старины» располагает прервать туристический бег по достопримечательностям и отдохнуть, рассматривая плакаты и фотографии прошлого века. Блюда тайской кухни готовят быстро и вкусно, цены же на них просто смешные.

Телефон для бронирования столика: 081 895 4278, 081 895 4278

Как добраться: карта

Поделиться:

10 мест уличной еды, которые обязательно нужно посетить на Пхукете

Пхукет долгое время тихо сидел в тени бангкокской сцены уличной еды , но с помощью гидов по еде, блоггеров и новой волны решительных гурманов он постепенно становится достойным направлением уличной еды. отважившись покинуть курорт, чтобы исследовать. От жевательной лапши до сытного картофеля фри, магазинов третьего поколения и тележек на колесах — здесь мы предлагаем несколько наших любимых уличных блюд.

Go Benz (Bib Gourmand)
Возможно, это самое известное заведение уличной еды на Пхукете. Уже более 15 лет здесь подают khao tom haeng (сухую рисовую кашу). Открытый с 19:00 до 03:30, вы можете почти гарантировать, что магазин на углу в Пхукет-тауне будет переполнен людьми, от семей до групп тусовщиков, пораженных выпивкой.Хотя каша подается с бульоном, вы все равно можете ожидать, что размягченный рис и начинки, такие как хрустящий лук-шалот и маринованная в сое свинина, будут держать тот же обычный пунш, упакованный умами .

Восхитительная сухая рисовая каша в Go Benz.

Hong Khao Tom Pla (Bib Gourmand)
Расположенный на нижнем этаже деревянного дома-магазина в городе Пхукет, этот скромный ресторан предлагает блюда мечты.Независимо от одноименного блюда закусочной, рыбной каши, именно выносливые тарелки в тайско-китайском стиле заставляют людей гудить в Hong Khao Tom Pla. Возьмем, к примеру, pu put pong ka ri (крабовое карри). Ничуть не жирное, блюдо загущено яйцом и щедро обсыпано порошком карри. Другие предложения включают pla pat kiem chai (жареная рыба с маринованной капустой) и крепкий tom yum pla nam sai (прозрачный том ям суп с рыбой).

Mor Mudong (Bib Gourmand)
Лабиринт бамбуковых хижин на берегу реки, из которых состоит эта закусочная на востоке Пхукета, представляет собой странное, но очаровательное место для серьезных морепродуктов, ради которых стоит отправиться за город. pla tu yat sai (фаршированная рыба) заслужила уважение искушенных гурманов со всего острова своей хрустящей нежной кожей и мясом, из которого удалили кости перед тем, как смешать его с пастой чили и травами.Устрицы, кальмары, пресноводный угорь и водяные улитки также украшают меню, и все они могут быть поданы с острыми соусами или приготовлены на гриле до совершенства.

Ми Тон По (Вонг Виан Хо Налика) (тарелка Мишлен)
70-летний прилавок Ми Тон По известен своей толстой жареной лапшой Хоккиен, приготовленной на угольной плите.Сопровождается ли это блюдо свининой, овощами или морепродуктами, его лучше всего подавать с сырым полусваренным яйцом сверху. Но попробуйте закуску в стиле Пхукета, например, сатай, жевательные рыбные котлеты и острую рыбную пасту карри с листьями бетеля.

Подсел на лапшу Hokkien? Mee Ton Poe — это место для вас.

Chuan Chim (Bib Gourmand)
Этот ресторан второго поколения предлагает длинное меню из свежих блюд из морепродуктов, но именно ароматный и совершенно пикантный картофель kra prow стир-фрай стал культовым. Приходите в одиночку и насладитесь тарелкой рубленой свинины или курицы, обжаренных с базиликом, и завершите это хрустящим омлетом или жидким яйцом.Преимущество больших компаний в том, что они могут заказать больше, например, не менее впечатляющую хрустящую рыбу с соусом или хрустящую свиную грудинку с китайской капустой.

Жаркое из кра пау в ресторане Chuan Chim никогда не разочаровывает.

Roti Taew Nam (Bib Gourmand)
Забудьте о яйцах и беконе, настоящий завтрак чемпионов — это хрустящая корочка roti и тарелки тающего во рту говяжьего карри.В этом 70-летнем магазине в Пхукет-тауне роти кладут на одну большую плоскую сковороду, где им придают форму, жарят и режут на скорую руку. Слоеный во всех смыслах, добавьте слишком легкое яйцо поверх блина, чтобы подавать с пьянящими тарелками ароматного карри, или выберите сладкую версию с бананом и сгущенным молоком.

Roti Taew Nam — это всегда хорошее начало дня.Фото предоставлено Киттифан Киттифотвилай.

Go La (тарелка Michelin)
Без излишеств, без проблем. Когда тарелки с жареной лапшой по-хоккиенски так же хороши, как эта, пластиковые табуретки вполне могут быть золотыми тронами. В течение двух десятилетий владелец Го Ла совершенствовал свой рецепт лапши в этом скромном магазине в городе Пхукет, недавно передав эстафету своему наследнику.Мягкая и толстая желтая лапша становится более сливочной с сочащимся яйцом, а хрустящие овощи добавляют долгожданный хруст.

Вкусная жареная лапша по-хоккиенски в Go La.

Khao Tom Thanon Di Buk (тарелка Michelin)
Проснуться рано легко, если знать, что на завтрак подают дымящуюся миску khao tom (вареный рисовый суп) из этого семейного магазина на улице Пханг-Нга. .С добавлением сушеных морских водорослей и бульона из китайских специй, это не кхао том вашей мамы. Магазин также производит среднее phad mee sua (жареная вермишель с овощами) и khao na gai tao jiao (тушеный цыпленок с ферментированной соей).

Завтрак чемпионов для жителей Пхукета.

О Тао Банг Ниао (тарелка Мишлен)
Шкварки из свинины и жареный лук-шалот поверх обжаренной смеси морепродуктов, корня таро, муки и яиц в этом сытном блюде, которое можно найти только на Пхукете. В этом продуктовом киоске напротив школы Bang Niao в Пхукет-тауне аромат дыма действует как прелюдия к липкому пикантному блюду.Свежие продукты и неповторимый вкус уже более 10 лет приносят стенду верных поклонников.

O Cha Rot (тарелка Мишлен)
Лапша — это то, что подают на поздний завтрак в этом легендарном магазине, который кормит город Пхукет уже более 30 лет. В магазине, открытом только с 7:00 до 15:00, подают суп с лапшой с бодрящими домашними фрикадельками и нежными ломтиками говядины, которые почти тают во рту.Порции имеют удобный размер, так что вы можете разумно попробовать как варианты лапши (тонкая и волокнистая или плоская и широкая), так и прозрачный или черный суп.

Трудно сказать «нет» фрикаделькам и лапше в O Cha Rot.

Главное изображение: Снимок с кухни Хонг Као Том Пла.Фото предоставлено Paquan House.

Написано Вероника Инвен

Энтузиаст Negroni, любитель музыки Afrobeat 70-х и коллекционер ботинок Doc Marten, Вероника Инвин — внештатный писатель, специализирующийся на кулинарии и путешествиях, живет в Бангкоке.Найдите ее с энтузиазмом пожирающей тарелки som tum pla ra или пытающейся не отставать от бабушек в парке Люмпини.

33 лучших (ОЧЕНЬ) местных тайских ресторана на Пхукете

Настоящие местные рестораны на Пхукете

Список местных ресторанов на Пхукете продолжает расти, и просто удивительно, насколько здесь может быть вкусной местная еда.Здесь нет туристических мест и модных заведений; это все о местной еде и только о местной еде! Вот некоторые из самых популярных (очень) местных тайских ресторанов на Пхукете. Они некрасивы и все дешевы: им наплевать на декор, и они иногда забывают улыбаться; все дело в эффективности и великолепном вкусе! Некоторые из них могут показаться грязными, если вы к этому не привыкли, , поэтому, если вам не нравится толпа, пластиковые стулья и тарелки, туалетная бумага в виде салфеток и кубики льда в пиве (а иногда и глутамат натрия), вы, вероятно, не распечатывать эту страницу, чтобы взять ее с собой.Если вы хотите узнать, что заставляет людей стоять в очереди на Пхукете, приготовьтесь к настоящей трапезе!

Этот список, где поесть на Пхукете, конечно, очень субъективен. Мы знаем, что в этот список попали бы и другие места, но вот самые известные местные магазины за последние два десятилетия. Мы также потратили некоторое время на создание карты в конце страницы, чтобы помочь вам найти эти причудливые места.

  

Где поесть на Пхукете?






Ченргталай

Ресторан «Кин-Куб-Эй» — это скрытая жемчужина, где подают вкусные южные блюда, приготовленные Кхун Тубтим (женщина на фотографиях) по ее семейным рецептам и подаваемые в красивом саду, скрытом от главной дороги.Место несколько уникальное, открыто только три дня в неделю и только по предварительному заказу, что немного усложняет планирование. Подаваемая еда настолько хороша и доступна по цене, что Kin-Kub-Ei получил «Michelin Bib Gourmand», что означает качественную еду и хорошую кухню. Подробнее

Местонахождение : Cherngtalay
Адрес : 81/9 Moo 7, Si Sunthon Road, Si Sunthon, Phuket, 83110, Таиланд
Режим работы : Пт, Сб, Вс – 11:00 – 9:120 9:10 9:30 : 095 428 7195
Цена : доступная

Подробнее ►








Еда Пхукета

0

0

Можно возразить, что One Chun не является «местным рестораном» в прямом смысле этого слова, но это так! One Chun — это настоящая еда Пхукета, и местные едят там постоянно.One Chun Restaurant Phuket (One Chun означает «понедельник») — один из лучших тайских ресторанов в городе Пхукет. Предлагая южную тайскую кухню без компромиссов, они впервые добились успеха у местных жителей, которых нелегко удивить, когда дело доходит до их еды. Наконец, молодой владелец Кхун Пранг нашел правильную формулу: отличная еда, умеренная цена, веселая атмосфера, отличный сервис, хорошее расположение. Теперь и вы сможете насладиться настоящей тайской едой так, как мы любим ее здесь.

Местоположение : Пхукет Таун
Адрес
: 48/1 Thepkrasattri Rd., Talat Yai, Phuket Town, Phuket 83000
Открыто : с 10:00 до 22:00 ежедневно
Тел : 076 355 909
Цена : Доступно

Подробнее! ►
Чалонг

Мор Му Донг очень спрятан где-то на юго-восточном побережье Пхукета, на пути к известному кольцу Чалонг. Середина мангровых зарослей уникальна, настолько уникальна, что Эндрю Циммерн из «Bizarre Food» представил ее в одной из своих телепрограмм.Вы можете пообедать или поужинать в одном из этих небольших деревянных домиков над водой (или над грязью, если сейчас отлив). В Mor Mu Dong большой выбор блюд тайской кухни и морепродуктов.

Адрес : Чалонг
Адрес : 32/9 Сой Му Донг, Чао Фах Восток, Чалонг (мимо зоопарка), Пхукет
Часы работы : 10:00 – 21:30
1 Телефон: 1 088 766 1634
Цена : Доступная

Подробнее! ►
Город Пхукет

Chaiyo Seafood — это простой маленький ресторан недалеко от города Пхукет, если вы хотите вкусно пообедать из морепродуктов у мангровых зарослей, не уезжая далеко от города.Красиво построенный в более удобной обстановке, чем знаменитый Мор Му Донг, расположенный через канал, Chaiyo Seafood держит свой скот прямо в мангровом ручье. Морепродукты не могут быть намного свежее, чем это.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : 25/2 Moo 6, Soi Muangthong-Borrae, Sakdidech Road
Открыть : 10.30 — 10.30
Телефон : 076 393 142
Цена : Дешево

Подробнее! ►
Город Пхукет

Он выглядит маленьким и узким, но внутри оказывается намного больше, чем вы думаете.Очень популярен среди местных жителей и всегда полон (трудно найти парковку). Ко Анг предлагает отличные морепродукты в целом, отличную рыбу и много ракушек, кое-что хардкорное. Попробуйте их Том Ям: восхитительный, полный ароматов «Хой Чак Тин», популярную местную раковину, «моллюски-бритвы» и «муравьиные яйца», если вы в авантюрном настроении.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : 226/2 Phuket Road, Phuket Town, Phuket 83000 (на пути в Сапан Хин)
Открыть : 6:00 — 12:00
Телефон : 076 221 460
Цена : Дешево

Подробнее! ►
Пхукет Таун

Pak Nam Seafood в городе Пхукет — отличный тайский ресторан, расположенный вдали от туристических зон.Он очень известен среди местных жителей и жителей, которые любят приводить друзей на обычный обед или просто ужин, если вы в настроении отведать хороших морепродуктов. Вы можете сидеть в комнате под открытым небом, на террасе или в одной из комнат с кондиционером. Меню на удивление длинное, прилично иллюстрированное и на английском языке. Персонал также может достаточно говорить по-английски, чтобы принять ваш заказ.

Местонахождение : Пхукет Таун
Адрес
: 52/220 Ratsadanuson Rd, Пхукет Таун
Тел : 076 240240
Открыто : 1030:00 – 22:30
Цена : Приемлемая

Подробнее! ►

Город Пхукет

Кхун Данг (шеф-повар Сути) предлагает превосходные блюда тайской кухни, приготовленные с индивидуальным подходом, чтобы удовлетворить самых требовательных клиентов. Обслуживание быстрое, цены низкие, а Кхун Данг, хорошо говорящий по-английски, дружелюбный человек, который позаботится о том, чтобы у вас была отличная еда. Угощение! Подробнее

Местоположение : Пхукет Таун
Адрес : 9, 3 Sakdidet Rd, Tambon Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket 83000
Открыто: 10.30:00 – 22:00
Телефон : 089 868 1954
Цена : от дешевой до доступной
Фирменные блюда :
Pad Pak Boong Moo Krob (Жареная ипомея с хрустящей свининой) – 9007 бат Plat Kraam Prik (жареная рыба с чесноком и чили) – 180 бат
Kang Poo Bai Cha-Ploo (карри из краба с листьями бетеля) – 300 бат

Подробнее ►

15. Chuan Chim

Phuket Town

Небольшой местный ресторан на Монтри-роуд в Пхукет-тауне, где находится большинство ювелирных магазинов.Ресторан довольно большой, простой и безупречно чистый. Еда дешевая и отличная. Нам очень понравился жареный базилик с рубленой свининой или курицей и салат из морепродуктов.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : 37/3 Montri Rd, Тамбон Тамат Яй, Муанг Пхукетский район, Phuket 83000
Открыть : 11.30 — 13:30, 5:30 — 11.30
Телефон : 076 215 825
Цена : Дешево
Фирменные блюда :
Жареный базилик с рубленой свининой или курицей, Салат из морепродуктов


Пхукет Таун 00129 8

Hong Khao Tom Pla — превосходный местный ресторан, застывший во времени.Вы идете туда за их вкусной местной кухней, а не за декором! Если внутренний зал полон, вы можете сесть за один из трех столиков снаружи; это кажется еще более экзотичным. Подробнее

Местоположение : Город Пхукет
Адрес : 5 Kra Road, Mueang Phuket, Phuket 83000
Телефон : 076 214 877
Цена : Price :
Specials
: Khao Tom Pla (рисовая каша с рыба), Pu Phat Phong Ka Ri (карри из морепродуктов), Pla Tom Buay (рыба с соусом из кислых слив)

Подробнее ►
Город Пхукет

В Go Benz подают потрясающую рисовую кашу и великолепные супы с лапшой, приготовленные из лапши быстрого приготовления! Половина ресторана заполняется еще до того, как они успевают принять первый заказ, так что приготовьтесь ждать, но оно того стоит! Еще одна странность: магазин открывается по лунному календарю! Так что трудно предсказать шансы поесть там, но мы проезжаем всю дорогу, чтобы посмотреть, открыто ли оно.Попробуйте «Мама Му Сап», знаменитую лапшу с лапшой быстрого приготовления «Мама» (на фото), «Вунсен Му Сап» (со стеклянной лапшой), «Као Том Хэг» (Овсяная каша со свиной отбивной и хрустящей свининой).

Местоположение : Phuket Town
Адрес : Krabi Road, Talat Nuea, Mueang Phuket Ranke, Phuket 83000
Открытый : 7:00 — 2 утра
Телефон : 084 060 7799
Цена :

Подробнее! ►
Город Пхукет

Ресторан Som Chit славится своим вкусным супом с лапшой Hokkien.Люди из Бангкока, которые знают об этом, остановятся на обед в Som Chit, если они будут на окраине Пхукет-тауна. Сом Чит (произносится как «Сом Кит») легко найти, рядом с часовым кругом в городе Пхукет и рядом со знаменитым Ми Тонг Пох, который также известен своей лапшой Хоккиен! Однако блюда, подаваемые в этих двух ресторанах, совершенно разные: Mee Ton Poh подает свою лапшу Hokkien в соусе, а Som Chit в основном подает ее в виде супа. Огромная разница.

Местоположение : город Пхукет, рядом с часами круг
адрес : 214/6 Phuket Road, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket район, Phuket 83000
Открытый : 8 утра — 5:00
Телефон : 081 693 7705
Цена : Дешево

Подробнее! ►
Город Пхукет

Ресторан Ko Yoon — крошечное и скромное место, где подают изумительную лапшу Hokkien.Если вам случится посетить город Пхукет, скорее всего, вы прошли мимо него, не заметив его; это похоже на любой другой анонимный местный ресторан с дыркой в ​​стене. Но Ко Юн готовит эту вкусную большую желтую лапшу уже несколько десятилетий, и местные жители знают, насколько она хороша. Да, вокруг Mee Ton Poh, еще одного ресторана, где подают то же блюдо, много шумихи, но у Ко Юна есть небольшое дополнение, которое делает его блюдо из лапши немного лучше.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : Curiyadet Fountain Cource, Пхукет Таун (возле местной автовокзала)
Тел : 084 189 5432
Открыть : 9:00
Цена : дешево

Подробнее! ►
Кату

Ketho — это придорожный ресторан, очень популярный среди местных жителей, в основном во время завтрака, благодаря димсамам и супам.Цена есть, и конечно, место занято. Вы выбираете из холодильника димсамы, которые вам нравятся, и они приготовят их для вас. Легко и очень сытно на завтрак! Подробнее

Местоположение : Kathu
Адрес 9012: 48/2 Vichitsongkram Rd, Kathu, Kathu Surge, Phuket 83120
Открыть : 7.30 00:00 — 5.30
Телефон : 081 536 4555
Цена : дешевый

Подробнее ►

21. Boonrat Dim Sum

Город Пхукет

Это популярное место переполнено с раннего утра, здесь подают отличные димсамы с 6:00 до 11:00, но если вы решите прийти поздно, у вас не останется большого выбора.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : 5/2 Tilok Uithit 2 Road, Talat Yai, Mueang Phuket Change, Phuket 83000
Открыть : 6 утра — 10 утра
Телефон : 076 210 897
Цена : дешево


22. Ми Джираюват

Пхукет Таун

Этот местный ресторан появился в известном корейском журнале, и многие клиенты теперь корейцы. Их фирменным блюдом является суп с лапшой Хоккиен из морепродуктов.Заказывайте два, не пожалеете. Выберите между «Hokkien Mee», толстой круглой желтой лапшой, или «Ba Mee», тонкой яичной лапшой. Лапшу можно подавать в сухом виде или «ханг» (суп на гарнир). Расположен рядом с «Пхукетским музеем трики» в городе Пхукет на улице Пханг Нга.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : 128 130 Phangnga Rd, Тамбон Тамат Яй, Муанга Пхукетский район, Phuket 83000
Открыть : 8.30 Открытый : 8.30
Телефон : 081 891 4336
Цена : дешево


Город Пхукет

Этот очень местный ресторанный дворик был недавно отремонтирован и не выглядел таким «старым и грязным», как раньше (мне этого очень не хватает).Но они по-прежнему подают свою прекрасную еду. «Ми Хун Баа Чаанг» — это местное блюдо — простая жареная лапша с соевым соусом, покрытая зеленым луком, подается с супом из свиных ребрышек и здесь также «Ми Хоккиен Пад». Также не пропустите «Moo Satay» и «Poh Pia»: блинчики с начинкой по-пхукетски с тертой репой, свининой, зеленью и сладким соусом. Также знаменитый пхукетский десерт O-Eaw: ледяная стружка и банановое желе.

Местоположение : город Пхукет : Пересечение дороги Dibuk и Yaowarat
Адрес
: 173 Yaowarat Rd, Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000 0
Открытый
: 9:00 — 5 PM
Телефон : 087 387 3703
Цена : Дешево

Подробнее! ►
Город Пхукет

Маленький и многолюдный ресторан Pa Mai всегда был излюбленным местом для завтрака.Тем не менее, он всегда полон, и вам, возможно, придется подождать, пока кто-то закончит завтракать, чтобы запрыгнуть на его стол, иначе вы его пропустите. Как работает каном джин: Возьмите тарелку с простой рисовой лапшой и выберите свой соус карри из больших горшков: желтый или красный, с говядиной, курицей или рыбой. Затем добавьте сверху всевозможные свежие овощи и травы, без которых вы бы потеряли половину удовольствия от вкуса и текстуры.

Местоположение : Пхукет Таун
Адрес : 35, Satun Road, Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket 83000
Открыто : 6:00 – 12:00
Цена 90 : Подробнее ►


Город Пхукет

Mee Ton Poe — старый и известный магазин Hokkien на часовом круге Пхукета.Здесь жарко, дымно и многолюдно, но их желтые блюда из лапши Hokkien стоят того, чтобы остановиться, не стесняйтесь заказать сатай во время ожидания. Mee Hokkien Pad — их знаменитая жареная лапша с морепродуктами. Скажите «Pi-Set», чтобы получить большую миску, и «Sai Khai», чтобы покрыть лапшу яйцом. «Лаад Наа» — жареная лапша в слизистом соусе. Вы можете купить одну палочку «Му Сатай» (свиной сатай), но люди обычно заказывают по 10 штук («Сиб май» — это десять палочек).

Местонахождение : город Пхукет
Адрес : 214, 7-8 Phuket Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000
Режим работы : 9:00 – 6:00.30 вечера
Телефон : 076 216 293
Цена : Дешево

Подробнее! ►

Пляж Калим рядом с Патонгом

Ресторан Kalim Rim Lay — это скрытый местный ресторан, предлагающий хорошую честную тайскую еду и морепродукты по разумной цене. Лучше всего то, что это недалеко от пляжа Патонг (Past Kalim Beach). Rim Lay — это очень расслабляющее место, где можно пообедать или поужинать, любуясь захватывающими закатами. Настоящие местные тайские рестораны вокруг Патонга найти непросто, но еда в Rim Lay действительно тайская, а некоторые блюда острые.Rim Lay расположен в фантастическом месте с видом на море, закаты и бамбуковые хижины. Эти крошечные бамбуковые хижины были частью местного Пхукета, сколько я помню Пхукет. Комфорт минимальный, но какая разница! Вы отправились в Таиланд за настоящим опытом.

Местоположение : Kalim Beach
Адрес : Phrabaramee Road, Patong, Phuket
Open
: 9 — 8.30
тел
: 081 539 8873
Цена :

Подробнее! ►

28.Siang Khaen

Город Пхукет

Siang Khaeng такой же большой и простой, как склад, но всегда полон на ужин! Лучшие блюда, которые мы знаем, — это сом там (салат из папайи), лааб хет (острый грибной салат) или кай, намток нуа (салат из говядины) и пладук фу (жареная кошачья рыба). Но список обширен. В этом заведении подают Esarn Food, поэтому оно может быть довольно острым (северный Таиланд). Расположен на улице Мае Луан, почти напротив выставочного зала Mitsubishi.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : 26/1 Mae Luan Road, Phuket Town, Mueang Phuket район, Phuket 83000
Open : 11:00 до 22:30
Цена :
Specials : Эсарн северная еда


29.Кха Му Боран

Кату

Кха Му Боран — очень сдержанный и скромный ресторан на оживленном перекрестке Кату, его очень легко не заметить и нелегко расстаться, но оно того стоит, если вы знаете это место. Здесь подают уникальную и вкусную тушеную свиную ногу с рисом и тушеную свиную лапшу с лапшой с том-ямом.

Местоположение : Kathu
Адрес 9012: 17/11 M.6 T. Kathu, Kathu Surge, Phuket 83120
Открыть : 7:00 — 5 вечера
Телефон : 089 972 9438
Цена : Дешевые


30.Брейк Тэк

Пхукет Таун

Brake Taek предлагает вкусный и известный «Суп с лапшой Том Ям». Здесь также может быть трудно найти столик на обед, и вам, возможно, придется немного подождать. Так что, пока ждете, закажите их отличные фрикадельки на шампурах, чтобы занять себя; вы не пожалеете об этом.

Как заказать суп с лапшой:
Выберите лапшу из Sen Yai (плоская белая лапша), Sen Lek (тонкая белая лапша), Mee Hoon (белая вермишель), Woonsen (стеклянная вермишель), Ba -ми (яичная лапша).
Далее идет суп – Том Ям (обычный) или ханг (без супа).
Затем мясо : Му (свинина), Гай (курица) или Талай (морепродукты). Когда вы заказываете свинину, скажите «Май Най», чтобы гарантировать, что они не добавят внутренности в суп.

Расположение: Пхукет Таун
Адрес : Талат Яй, Муанг Пхукетский район, Phuket 83000
Открыть : 8:00 Открытый : 8:00 — 5 вечера (вторник закрыт)
Телефон : 076 217 030
Цена : Дешево


31.Круа Ла Пун Лам Лам

Город Пхукет

Этот ресторан, который трудно найти, несколько раз переезжал, но его клиенты продолжают следовать за ним. Хороший знак, новое место в Sam Kong более красивое у озера и наконец-то появилось достаточно парковки и северных тканых скатертей!

Но все, что имеет значение, это их восхитительное острое пюре из баклажанов «Нам Прик Онг», свинина «Нам Прик Нам» с томатным соусом, хрустящие свиные ребрышки, северная колбаса и, как известно, трудно найти на Пхукете «Чианг Май Као Сой».’


Окраина города Пхукет

Boon, известный в местном масштабе как Kour Maikhao, является недооцененным местным тайским рестораном недалеко от города Пхукет. Ничего особенного, меню минимальное, а обед в Boon стоит всего несколько бат, но вкус уникален. Ресторан крошечный, и его трудно обнаружить, но несколько блюд, которые они готовят, стоят того, чтобы его найти. Особое блюдо Буна — Khao Pad Nam Prik Moo Tod, жареный рис с острым перцем и жареной свининой.

Местонахождение : Окраина города Пхукет
Адрес : 4/223 Thepkrasatree Rd, Ratsada, Mueang Phuket District, Phuket 83000
Открыто : 10:00 – 15:00 0 Цена: дешево!

Подробнее! ►
Город Пхукет

Nom Jeen Phuket — красивый ресторан в саду, где подают каном джин, очень любимое блюдо на завтрак или обед.Каном Джин состоит из тонкой холодной рисовой лапши, которую подают с карри на ваш выбор, поверх которого вы добавляете овощи, приправы и травы по вашему выбору. Ном Джин Пхукет красивый, чистый и расслабляющий; они также выбирают лучшие ингредиенты, чем другие подобные рестораны на Пхукете.

Местоположение : Phuket Town
Адрес : 63/14 Деревня № 3, Ruam Pattana Rd., Ratsada, Phuket City 83000
Телефон : 081 895 9430
Цена :

Подробнее! ►

Карта лучших местных тайских ресторанов Пхукета


Часто задаваемые вопросы о местных ресторанах на Пхукете

✳️ Какие местные рестораны на Пхукете самые лучшие?

а.На острове много местных ресторанов, вот несколько старых фаворитов:

✳️ Какие местные рыбные рестораны самые лучшие?

а. В то время как вы можете найти морепродукты по всему острову, есть некоторые настоящие местные жемчужины, которые стоит открыть для себя:

✳️ Какие местные рестораны в Пхукете самые лучшие?

а. На Пхукете много недорогих и хороших мест, в том числе несколько, перечисленных в путеводителе Мишлен:

✳️ Рядом с Патонгом есть местные рестораны?

а.Хороших и относительно местных ресторанов всего пара:

✳️ Какие местные рестораны самые лучшие на севере острова?

а. Если вам случится остановиться в северной части Пхукета, вы можете посетить эти рестораны:


Подробнее о местной кухне на Пхукете

12 Лучшие местные рестораны морепродуктов на Пхукете ?

10 лучших блюд тайской кухни на Пхукете – классическая тайская еда

Лучшие рестораны местной тайской кухниТайская еда

5 мест уличной еды на Пхукете, где можно поесть как местный житель

Когда компания Michelin объявила, что расширит свой путеводитель по Таиланду, включив в него лучшие блюда провинций Пхукет и Пханг-нга еще в 2019 году, многие были удивлены.Могут ли рестораны туристической гавани стоять плечом к плечу с утонченной столицей страны?

Тем не менее, любители местной еды быстро заняли оборону. «На Пхукете есть вкусы, которые вы не найдете больше нигде в стране», — говорит Дуайт Тернер из популярного блога о тайской кухне bkkfatty.com. «Это что-то вроде смеси индийской, малайской и тайской культур. Еда, которая получается из этого, — нечто особенное».

Образ Пхукета как плавильного котла самых разных культур является результатом его истории как коммерческого торгового порта, который привлекал посетителей со всего мира.Город Пхукет также стал местом бума добычи олова с 1850-х до середины 1900-х годов, привлекая на свои берега многих хоккиенских китайцев из провинции Фуцзянь. В результате получается смесь хоккиенского китайского, южного тайского, тайско-мусульманского и малайского влияний, чего нет нигде в Таиланде.

Все эти социальные и культурные влияния отразились на еде Пхукета, которая предлагает множество уникальных блюд. Здесь вкусовой профиль может сильно варьироваться от сладко-соленого вкуса хоккиенских китайцев до устрашающих специй южного Таиланда.

По этой причине Пхукет заслуживает внимания любого серьезного любителя еды, говорит Саманта Пройрунтонг с влиятельного веб-сайта F&B bangkokfoodies.com. «Есть несколько жемчужин и маленьких парней, которые заслуживают того же внимания, что и некоторые бангкокские рестораны», — объясняет уроженец Пхукета.

Даже лучше, это не дорогие забегаловки, а уличные прилавки, которыми управляет второе или третье поколение семей, которые их основали. Эти местные жители вобрали в себя свою разнообразную родословную для создания уникальных для острова блюд, таких как блины из муки, яиц и кокосового молока, известные как ah pong , или сладкие ang-gu , приготовленные из клейкой рисовой муки, сахара и орехов.Дело не только в том, что это лучшие варианты этих блюд, но и в том, что их больше нигде в Таиланде не найти.

Пока неизвестно, награждает ли Мишлен эту кулинарную оригинальность. А пока вот пять блюд только на Пхукете, которые вы просто обязаны попробовать.

Связанные
Рая Чессадаван — давний владелец ресторана Raya и создатель уникального рецепта ресторана Moo Hong

Moo Hong (тушеная свиная грудинка)

.

Это тушеная свиная грудинка, приготовленная на медленном огне в перечном соусе, представляет собой чарующую смесь мяса, сладости, умами и специй, окруженных ореолом жира.Это блюдо, которое традиционно подают во время китайских праздников Хоккиен, обычно сопровождают рассыпчатым белым рисом. Возможно, самое известное его воплощение подается в Raya, который считается одним из самых известных местных ресторанов острова. Расположенный в едва отреставрированном китайско-португальском магазине в Старом городе, Raya уже почти три десятилетия составляет большую часть гастрономической сцены Пхукета, а его версия мухонга является одной из визитных карточек ресторана.

Ресторан Raya расположен в очаровательном китайско-португальском доме-магазине

. Рецепт, придуманный Раем Чессадаваном, владельцем ресторана, которому сейчас исполнилось семьдесят лет, включает в себя большие куски свиной грудинки, тушенные в течение трех часов при почти непрерывном помешивании, объясняет Сучитра Чесадавал в очках. кто помогает управлять рестораном.«Блюдо изначально китайское, но у нас есть свое мнение», — сказала она, делая перерыв от подсчета чеков во время обеденного перерыва. «Мы не можем рассказать вам все, что в него входит, но есть чеснок, перец горошком и соевый соус Пхукет, вкус которого более округлый, чем у обычного соевого соуса».

Продавец O-Aew Аниродж Тантара готовит и продает десерт уже более 40 лет.

О-Аью (желейный десерт)

Еще одно уличное блюдо в китайском стиле, которое переживает ренессанс, — этот уникальный десерт.Он состоит из желе, приготовленного из экстрактов банана и особых семян инжира, происходящих из Тайваня, которые были привезены на остров китайскими иммигрантами. Самым популярным продавцом этого необычного местного фаворита является Аниродж Тантара, также известный как «мистер Рой О-ау», который продает это сладкое угощение перед больницей Vachira Phuket.

«Мистер Рой» был первым продавцом, который добавил красную фасоль в свой о-ау, нововведение, которое придает десерту текстуру и объем, и с тех пор его подражают многие конкуренты.Он делает желе вручную, процесс, который занимает восемь часов, но должен продать всю свою работу на следующий день, потому что о-ау легко портится. Тем не менее: «Я буду продавать это до тех пор, пока не смогу больше», — говорит 62-летний мужчина, который продает стритсайд уже 44 года. «Я больше ничего не хочу делать».

Лавка Ji Pien, возможно, перемещалась по Старому городу Пхукета, но рецепт, который они используют, остается прежним. O-Tao представляет собой смесь вареного таро, устрицы, яйца, лука, чеснока и соевого соуса.

О-Тао (омлет с устрицами)

Это блюдо с необычным звучанием также является одним из самых знаковых уличных блюд Пхукета.Смесь вареного таро, молодых устриц, яйца, муки, лука и чеснока с добавлением соевого соуса и, конечно же, россыпью обжаренных во фритюре свиных шкур — это блюдо традиционно едят во время китайского Нового года. Предполагается, что липкость муки и таро имитирует «липкость» связей между членами семьи.

Устричный омлет со свиной коркой за последние несколько лет снова стал популярным, отчасти благодаря повышенному интересу к традиционным продуктам Пхукета и к уличной еде в целом.

Происхождение этой закуски можно легко проследить до Ji Pien, расположенного в центре китайского квартала Пхукета. О-тао был привезен на Пхукет из провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая тезкой и первоначальным основателем 80-летнего прилавка. Заведение, возможно, несколько раз переезжало по городу за время своего существования, но никогда по-настоящему не покидало улицы. «Мы все еще работаем, хотя иногда нам приходится время от времени делать перерывы», — говорит приветливая Вимон Ангситакул, которая ввела киоск в эксплуатацию в третьем поколении как внучка основателя.

Шеф-повар готовит яичную лапшу, используемую в Mee Pad Hokkien

Mee Pad Hokkien (Жареная лапша)

Одно из самых известных блюд Пхукета, вдохновленных хоккиенским соусом, — это ми пад хоккиен, состоящий из толстой яичной лапши, обжаренной в темном соевом соусе, маринованной свинины, сушеных креветок и китайской капусты, с жареным яйцом, нарезанным сырым луком-шалотом и горстью глубокого лука. — жареные свиные шкварки.

Бесспорным чемпионом этого блюда является ресторан под открытым небом Mee Ton Poe, названный в честь священного дерева бодхи рядом с забегаловкой.Этот продавец, открытый основателем семьи А Гонгом в 1946 году, продолжает безраздельно господствовать. Таково было его положение, что кухня даже придумала свой вариант блюда два года назад. Названная в честь магазина, обновленная версия, mee ton poe, добавляет в смесь устрицы и рыбные шарики.

Некогда скромная уличная забегаловка, находящаяся во владении третьего поколения, имеет четыре филиала, позволяет заказывать блюда и даже может доставить лапшу в отель, если вы остановились в районе города Пхукет.

«В mee ton poe больше того, что нравится людям: больше морепродуктов, больше мяса», — говорит владелица Сухарт Анчи, которая выделяется среди занятых официантов благодаря своей ярко-розовой помаде и козырьку.«Он был гораздо более популярен, чем оригинал».

Все рыбные шарики в Laemthong Seafood готовятся вручную.
Связанные

Look Chin Pla (рыбные шарики на пару)

Look chin pla (рыбные шарики) произошли от китайцев теочью, эмигрировавших сюда из южного Китая в 19 веке. В отличие от рыбных шариков, обычно используемых в супах в других местах Таиланда, их подают сухими.

Их часто подают на завтрак, теперь их можно найти в меню почти каждой закусочной на Пхукете, но блюдо было создано в китайско-тайском ресторане старой школы Laemthong Seafood Restaurant.Это просторная столовая с круглыми столами из искусственного дерева, которая, вероятно, выглядит так же, как когда она впервые открылась почти 50 лет назад.

Давний официант Юбол Лаунга, у которой седые волосы и которая работает в столовой с момента ее открытия, объясняет, что блюдо из рыбных шариков, приготовленных на пару, появилось как способ использования остатков мяса белой рыбы. Смешанные вручную, чтобы обеспечить нежность мяса, шарики сделаны из 100% рыбы, «никаких наполнителей, таких как мука», свидетельствует шестидесятилетняя Юболь.Затем шарики варят в течение 20 минут, чтобы добиться максимального отскока без разжевывания.

Занятые работники кухни в магазине перед Ми Тон По

После приготовления рыбные шарики размером с небольшой кулак подаются с сырым сельдереем и листьями салата, чтобы смягчить любой рыбный привкус, с мягким душем из жареного во фритюре чеснока и огненно-свежий соус для макания с чили и лаймом, который определенно вдохновлен тайскими мотивами. Окончательный рецепт оказался таким хитом, что теперь он вездесущ, но местные гурманы знают, что его можно купить здесь.«Мы до сих пор подаем много-много килограммов рыбных шариков каждый день, — говорит Юболь.

Три мишленовских ресторана высокой кухни на Пхукете

Ресторан Suay . В этом красивом ресторане подают блюда тайской кухни с западными нотками, например, желтоперого тунца по-исансски и говядину в зеленом карри.

Black Ginger – Шеф-повар Анонграт Меклай, который готовит такие блюда Пхукета, как омлет с устрицами по-хоккиенски о-тао, используя высококачественные ингредиенты.

ПРУ – Подача сезонных блюд из продуктов собственного производства; Главные блюда этого ресторана включают маринованного и маринованного морского окуня с холодным огуречным бульоном.

Первоначально эта статья была опубликована в июльском выпуске журнала Silkwinds за 2018 г.

 

10 лучших блюд, которые стоит попробовать на Пхукете

От высококлассных морепродуктов до дешевой русской кухни — на Пхукете, самом большом острове Таиланда и в одном из самых крупных туристических направлений, доступна практически любая кухня.Но что едят местные жители?

Ответ намного сложнее, чем pàt tai , так как Пхукет был космополитическим котлом для смешивания задолго до того, как начали приезжать пакетные туристы и солнцепоклонники.

европейских торговца посещали остров с 16 века, а китайские и мусульманские торговцы и того дольше. Но бум добычи олова в начале 20 века принес самый большой и влиятельный приток иммигрантов: хоккиен и кантонских китайцев, многие из которых прибыли через Пенанг в Малайзии.Они представили свои региональные блюда китайской кухни, а также малайские блюда и блюда баба-ньонья, последние представляют собой уникальное сочетание ингредиентов и методов приготовления из Юго-Восточной Азии и Китая.

В тайской кухне многокультурное влияние, которое может варьироваться от провинции к провинции © Geet Theerawat / Shutterstock

В результате еда на Пхукете происходит из смеси влияний, которые не имеют аналога где-либо еще в Таиланде. На Пхукете правит свинина, а соевый соус ценится больше, чем рыбный — якобы оба результата китайского прикосновения.Вкусы, как правило, мягкие по сравнению с остальной частью Таиланда. И связь с Пенангом также привела к тому, что горстка блюд из Индии, Англии и Португалии закрепилась.

Вот 10 классических блюд Пхукета, в которые стоит впиться зубами. Некоторые из них можно найти по всему острову, но в городе Пхукет, внутренней столице острова, вы найдете лучшие варианты.


Получите больше вдохновения для путешествий, советов и эксклюзивных предложений, отправленных прямо на ваш почтовый ящик с нашей еженедельной новостной рассылкой.

Mee Hokkien — лапша на основе лапши с китайским влиянием © Austin Bush / Lonely Planet

Mee Hokkien ( mèe hók·kêe·an )  находится повсюду на Пхукете

«Лапша по-хоккински» — одно из самых распространенных блюд Пхукета. Продавцы по всему острову, особенно в городе Пхукет, быстро обжаривают круглую сытную пшеничную лапшу с морепродуктами, ломтиками свинины, зеленью и бульоном, похожим на соус.Если вы чувствуете себя декадентом, вы можете попросить, чтобы ваша тарелка была украшена только что приготовленным яйцом. Как и многие блюда хоккиенского происхождения, это пикантное и мягкое блюдо. Попробуйте блюдо у давнего специалиста по лапше Mee Ton Poe.

Лоба — любимое блюдо Пхукета. Обычно его готовят из свиных субпродуктов © Austin Bush / Lonely Planet

Лоба ( лох · ) блюдо из субпродуктов, подаваемое с соусом 9013

Одно из самых любимых блюд на Пхукете, возможно, и самое пугающее. Лоба сочетает в себе свиные субпродукты — голову, сердце, легкие, кишки, язык — тушеные в порошке с пятью специями, с пикантными жареными во фритюре блюдами, такими как блинчики с начинкой, креветочные оладьи и фаршированный тофу. Два разрозненных элемента связаны сладко-пряным соусом. Вы можете смешивать и сочетать свои варианты, так что не волнуйтесь, если тушеная свиная вырезка не совсем ваш джем. Это блюдо доступно в киосках и неофициальных ресторанах, таких как Lock Tien, в городе Пхукет.

Найдите о дао в уличных киосках в городе Пхукет © Austin Bush / Lonely Planet

Oh tao ( oh đôw ) жарится в липком, остром кляре

О тао принимает форму яиц, кубиков корня таро, обжаренных во фритюре свиных шкур и крошечных устриц, обжаренных вместе в липком, остром, чесночном тесте — вспомните знаменитый таиландский блинчик с мидиями, жареный на стероидах.Считается, что это сытное блюдо восходит к китайским добытчикам олова. Вы можете найти oh tao в уличных киосках в городе Пхукет и в других местах на острове.

Oh eaw — это ответ Пхукета на стружку льда, желатиновый, яркий местный десерт © Austin Bush / Lonely Planet

Oh eaw ( oh ăa·ou ) местный твист на бритом льду Ледяная стружка

— это практически универсальный десерт, но гиперсладкая, яркая, популярная версия Пхукета выделяется из толпы.Этот ледяной десерт состоит из желеобразных кубиков, сделанных из бананового крахмала и фасоли, которые в Таиланде считаются десертом, блестяще сбрызнутым красным сиропом. Трудно найти за пределами Пхукета, возьмите миску в киоске в Lock Tien, полуоткрытом фуд-корте в городе Пхукет.

Мухонг — сладкое блюдо из свинины с китайскими и местными нотками © Austin Bush / Lonely Planet

Moo hong ( mŏo hong ) смеси вкусов китайской и местной кухни

Moo hong представляет собой жирные куски свинины, тушеные в коричневом сахаре и сладком соевом соусе с чесноком и черным перцем.Это одно из главных блюд жанра баба-ньонья, представляющее собой смесь китайских и местных кулинарных стилей и ингредиентов, и его можно найти в немного более престижных ресторанах по всему острову, таких как очаровательный Raya, расположенный в бывшем особняке на Пхукете. Город.

Рецепт наам прик кунг сиап варьируется в зависимости от провинции — обязательно попробуйте вариант на Пхукете © Austin Bush / Lonely Planet

Naam prik kung siap ( nám prik gung sèe·ap )  соус на основе чили

Таиланд является домом для бесчисленных разновидностей nam phrik соусов на основе чили, рецепты которых варьируются от провинции к провинции.Вклад Пхукета в этот жанр сочетает в себе креветочную пасту, свежий перец чили, сок лайма, сахар и, самое главное, одноименные копченые креветки. Как и везде, к блюду подают тарелку со свежей и вареной зеленью и овощами. Возьмите тарелку в ресторанах города Пхукет, таких как домашний магазин One Chun.

Съешьте на завтрак роти Пхукета, слоеный «блинчик» с жареным яйцом © Austin Bush / Lonely Planet

Roti ( roh·đee ) популярное блюдо для завтрака

Эти тайско-мусульманские «блинчики» можно найти во многих регионах Таиланда.На Пхукете повара рвут роти в клочья, создавая слоеную кучу, увенчанную жареным яйцом и сопровождаемую небольшой миской ароматного бульона карри. Ресторан Aaroon’s в Пхукет Тауне — отличное место, чтобы начать день с этого самого пхукетского блюда.

Кханом джин, разновидность острого карри из морепродуктов, — еще одно блюдо на завтрак на Пхукете © Austin Bush / Lonely Planet

Khanom jeen ( kà·nŏm jeen )  с крабом — местный фаворит

Тонкая круглая рисовая лапша, подаваемая с начинкой, похожей на карри, является общей основой для блюд, которые можно найти в Таиланде.Но жители Пхукета особенно фанатично относятся к kà·nŏm jeen — основному завтраку на острове. Любимой местной начинкой является nam ya pu , острое карри на основе кокосового молока с крабом, которое подается в южном стиле с огромным выбором трав, овощей, фруктов и приправ, которые должны быть смешаны с лапшой и карри. Его подают в неофициальных ресторанах и киосках по всему Пхукету, например, на дневном рынке Танон Ранонг.

Ми-хун, жареную лапшу в соевом соусе, подаваемую со свиным бульоном, как говорят, изобрели на Пхукете © Austin Bush / Lonely Planet

Ми хун ( ме хун )  блюдо из лапши со свиным бульоном

Это блюдо, состоящее из тонкой круглой рисовой лапши, обжаренной в соевом соусе и подаваемой с небольшой тарелкой свиного бульона, имеет все черты китайской истории происхождения.Однако местная легенда гласит, что он был изобретен на Пхукете. Где бы он ни начинался, Пхукет Таун — это место, где можно получить вкусную порцию, особенно в фуд-корте, известном как Lock Tien.

Apong — это блинчики, приготовленные на Пхукете из рисовой муки и подслащенные © Austin Bush / Lonely Planet

Apong ( ah·þóng )  это закуска с элементами южной Индии

Это местная версия южно-индийского appom , тонких хрустящих блинчиков из рисовой муки.На Пхукете его готовят с добавлением щепотки сахара и подают в качестве завтрака или сладкой закуски, как правило, у уличных торговцев, таких как те, которые расположились на углу Soi Sun Utis и Thanon Yaowarat в городе Пхукет.

Эта статья была впервые опубликована 27 июля 2018 г. и обновлена ​​31 декабря 2021 г.

Рестораны Пхукета — лучшая местная еда в городе Пхукет

Пхукет (ภูเก็ต) — островная провинция на юге Таиланда в Андаманском море.

В то время как многие люди думают о Пхукете (ภูเก็ต) из-за его всемирно известных пляжей и расслабляющих курортов, когда я думаю о Пхукете, как вы, наверное, уже догадались, я думаю о еде и ресторанах.

Благодаря стратегическому расположению острова и его долгой истории торговли с Китаем, Индией и Португалией, Пхукет является одним из наиболее культурно разнообразных направлений (островов) Таиланда.

На Пхукете вы найдете чудесную южную тайскую, малайскую, китайскую и даже индийскую кухню. Остров также благословлен доступом к изобилию тропических фруктов и овощей и свежих морепродуктов. Кроме того, Пхукет является одним из наиболее благоприятных для вегетарианцев мест в Таиланде, поэтому, если вы вегетарианец, у вас будет из чего выбрать.

Однако в крупных пляжных городках и поселках, к сожалению, не так много блюд местной кухни Пхукета, а цены в большинстве ресторанов завышены и не соответствуют стандартам.

Но хорошая новость заключается в том, что в городе Пхукет есть несколько замечательных местных ресторанов и блюд Пхукета, поэтому большая часть того, что я описал здесь на этой странице, — это рестораны, сосредоточенные в городе Пхукет и его окрестностях.

Так что за лучшей едой и ресторанами Пхукета лучше всего провести время в Пхукет-тауне.Даже если вы просто едете на Пхукет в отпуск на несколько дней и хотите проводить как можно больше времени на пляже, если вы хотите отведать блюда местной кухни Пхукета, обязательно потратьте некоторое время на изучение Пхукета.

Я очень люблю город Пхукет за его разнообразие и невероятно вкусную еду, которая так и ждет, чтобы ее съели. Теперь давайте сразу перейдем к некоторым из лучших местных ресторанов Пхукета:

.

Местная уличная еда

Лок Тиан (ลกเที้ยน)

Lock Tian (ลกเที้ยน) — Lock Tien (ลกเที้ยน) — известный ресторан на Пхукете, и многие тайцы из Бангкока, посещающие его, считают это место обязательным для посещения.Ресторан чем-то похож на полукрытый фуд-корт с множеством постоянных тележек с едой, установленных вокруг двора, где подают разные блюда. Вы по-прежнему заказываете меню, и как только вы разместите заказ, каждый продавец доставит вам еду. Самая известная еда поесть на замке Тянь (ลกเที้ยน) — это Mee Leung Pad Hokkien Sai Kai (หมี่ เหลือง ผัด ฮกเกี้ยน ใส่ ใข่), желтая лапша обжарила хоккиенский путь с яйцом сверху. Лапша была копченой и соленой, а яйцо придавало дополнительный вкус.Я подумал, что это потрясающая тарелка лапши на Пхукете.

Креветка тамаринда в Йой Почана (ร้านย้อยโภชนา)

Yoy Pochana (ร้านย้อยโภชนา) – Yoy Pochana (ร้านย้อยโภชนา) — один из многих ресторанов Пхукета, расположенный прямо в старой части города Пхукет. ингредиенты и ароматизаторы. Вероятно, моим любимым блюдом, которое я заказал, был макам с соусом goong pad (กุ้งผัดซอสมะขาม) , сочные креветки, обжаренные с острым соусом из тамаринда.Мне понравилось все в этом ресторане, от еды до атмосферы без излишеств и его тихого расположения в старом городе Пхукет.

Отличная тайская китайская еда в ресторане Hong Khao Tom Pla (ฮ้องข้าวต้มปลา)

Hong Khao Tom Pla (ฮ้องข้าวต้มปลา) – Моя жена Ин сказала мне, что нам нужно заглянуть в этот ресторан, зная, что это место, которое мне понравится. Она всегда права. Hong Khao Tom Pla (ฮ้องข้าวต้มปลา) — тайско-китайский ресторан с серьезным характером — это тип ресторана, в котором шеф-повар выкрикивает команды своему персоналу, всегда шумная и насыщенная обстановка.Когда мы ели их, мы пытались заказать некоторые из их фирменных блюд, в том числе том ям пла нам сай (ต้มยำปลาน้ำใส), который был другим и очень уникальным, и, вероятно, мое любимое блюдо этого ресторана на Пхукете, талай пад понгари (ทะเล ผัดผงกะหรี่), смесь морепродуктов в желтом карри с яйцом. Вся еда была восхитительной, и мне очень понравилась обстановка и насыщенная атмосфера.

Рыбное карри на Пхукете

Халяльные блюда в ресторане Krua Charifa (ครัวชารีฟ๊ะฮ์). Прямо через дорогу от большого утреннего рынка Kaset (ниже) находится тайский халяльный ресторан Krua Charifa (ครัวชารีฟ๊ะฮ๊ฮฮ์).Это ресторан khao gaeng (рис и карри), поэтому, как только вы приедете, вы сможете выбрать, какие блюда заказать. Одним из лучших блюд, которые я ел в Круа Чарифа (ครัวชารีฟ๊ะฮ์), был gaeng gari pla (แกงกะหรี่ปลา), рыбное карри в малайском стиле, изобилующее специями и приправленное листьями карри. Кроме того, не пропустите салат Пхукет (Yam Phuket (ยำภูเก็ต), который включает в себя хорошую смесь зеленого манго, кокоса и сушеной рыбы. Пхукет.Это место также является халяльным.

Вегетарианская пища

Вегетарианская еда в Jiya Chai (ร้านเจี๊ยะฉ่าย) — среди разнообразия блюд, доступных на Пхукете, небольшой остров также является домом для некоторых из лучших тайских вегетарианских блюд, которые вы найдете в Таиланде. Расположенный недалеко от храма Джуи Туи, вдоль Ранонг-роуд, вы найдете большое количество тайских вегетарианских ресторанов (известных на тайском языке как (อาหารเจ ahaan jay). ресторанах на Пхукете, все блюда приготовлены, и вы просто подходите и заказываете то, что выглядит хорошо.Я бы особенно порекомендовал карри на основе кокосового молока, которые богаты, сливочны и полны специй. Вегетарианец вы или нет, вам стоит попробовать тайскую вегетарианскую еду на Пхукете!

Димсам на Пхукете

Boon Rad Dim Sum 1 (บุญรัตน์ติ่มซำ 1) — Пхукет, как вы уже видели из некоторых ресторанов Пхукета, перечисленных на этой странице, имеет сильное влияние Китая, как и Пенанг в Малайзии. Одно из многих блюд с китайским влиянием, которое принято есть на завтрак или поздний завтрак на Пхукете, — это димсам.Я должен быть честным и сказать, что пробовал димсам по всему Таиланду и никогда не был впечатлен — для меня он просто не может сравниться с качеством димсама в Гонконге. Но, как говорится, на Пхукете по-прежнему весело есть димсам, а Boon Rad Dim Sum 1 (บุญรัตน์ติ่มซำ 1) — популярный ресторан. Особенно мне понравились рыбные шарики с грибами.

Рынок Касет на завтрак на Пхукете

Talad Kaset – рынок свежих продуктов. Одно из лучших мест, где можно попробовать местную кухню, куда бы вы ни отправились в Таиланде, – это утренний рынок свежих продуктов, а один из крупнейших центральных рынков в городе Пхукет называется Talad Sod Kaset.Наряду со всеми ингредиентами, которые вы можете себе представить, которые используются для местной кухни, есть также десятки киосков, где подают тайские сладости и закуски, киоски, где подают южно-тайское карри, и несколько ресторанов для завтраков, где подают рисовый отвар и димсам в пхукетском стиле. У меня также был один из лучших роти матаба, роти, фаршированный яйцом и специями, который я когда-либо ел в Таиланде. Ночью на окраинах рынка есть несколько киосков с уличной едой, но ранним утром, примерно с 6 до 8 утра, гораздо лучше.

Хрустящие блинчики на Пхукете

Ахпонг Мэй Суни (อาโป๊ง แม่สุณี): На Пхукете есть известная закуска под названием кханом ахпонг (ขนมอาโป๊ง). Это что-то вроде хрустящего скрученного блина, но очень-очень тонкого, и для меня он имеет почти вкус печенья с предсказанием. Это очень популярная закуска, известная на Пхукете, и многие тайцы, которые приезжают в город Пхукет, не пропускают ее, поэтому часто бывает довольно длинная очередь, чтобы получить ваш заказ, хотя она движется довольно быстро. В то время как вы можете найти кханом ахпонг (ขนมอาโป๊ง) на острове в киосках с уличной едой, оригинальное место, где можно купить хрустящие блины в стиле Пхукета, — это Ahpong Mae Sunee (อาโป๊ง แม่สุณี) в самом сердце Старого города. .

Верхний конец

Raya – один из самых известных элитных ресторанов Пхукета

Raya (ร้านระย้า) – Несомненно, одним из самых известных ресторанов Пхукета в городе является ресторан Raya. Ресторан расположен в прекрасно сохранившемся китайско-португальском доме с оригинальным антикварным декором. Их фирменное блюдо и тайско-китайское блюдо, уникальное для Пхукета, — му хонг (หมูฮ้อง) , тушеные куски свинины в насыщенном и ароматном перечном соусе.Мне понравился му хонг (หมูฮ้อง), он был насыщенным, сочным и невероятно ароматным. Мне также очень понравились некоторые из их других блюд, и некоторые из них, по моему мнению, могли бы быть лучше. В целом, Raya (ร้านระย้า) стоит того, чтобы попробовать высококлассную кухню Пхукета.

Крабовое карри в Blue Elephant Phuket

Blue Elephant – Пхукет – Расположенный в особняке губернатора, одном из наиболее хорошо сохранившихся и красивых колониальных зданий в Старом городе Пхукета, Blue Elephant является кулинарной школой и рестораном.Я еще не смог попробовать кулинарный класс, но я отлично пообедал там. Gaeng Boo Bai Chaploo Kab Sen Mee (แกง ปู ใบ ชะพลู กับ เส้นหมี่) , карри самородки без костей сочного сладкого краба в кокосовом молоке с листьями дикого бетель, подается с тонкой рисом вермишельской лапшой, было почти слишком вкусным, чтобы быть правдой. В Blue Elephant подают разнообразные блюда, некоторые из которых имеют влияние тайской королевской семьи и редко встречаются где-либо еще. Blue Elephant — отличный ресторан для изысканных блюд в красивом особняке.

Поскольку я продолжаю питаться в других ресторанах Пхукета и продолжаю вести блог, я буду обновлять эту страницу о других местах, где можно поесть.

Надеюсь, вам понравится на Пхукете, особенно еда!

– Марк Винс

Ищете отель на Пхукете? Когда я путешествую по Таиланду, я бронирую отели на Agoda.com. Если вы воспользуетесь этой ссылкой для поиска отелей, вы не только найдете отличные предложения, но и БЕЗ дополнительной оплаты для вас я получу комиссию, которая поможет мне продолжать вести блог о тайской еде.Заранее спасибо!

6 вкуснейших уличных блюд на Пхукете, которые обязательно понравятся гурманам!

Ваш визит на Пхукет никогда не будет полным без дегустации уличной еды на Пхукете. Блинчики или роти с карри, фрикадельками или жевательной лапшой. Вы называете его, вы найдете его на улицах Пхукета. Мясо на шампурах встречается на каждом углу улиц Таиланда. Бангкок, столица Таиланда, долгое время обладал короной уличной еды, но скрытый секрет уличной еды на Пхукете постепенно раскрывается.Спасибо любителям еды, блоггерам-путешественникам и ютуберам, которые решили попробовать и сделали эти места известными внешнему миру. Вкус таиландской уличной еды — это не просто тайский колорит, а богатая смесь рецептов из Индии, Китая, Малайзии и т. д. Все благодаря истории Пхукета как коммерческого торгового порта, привлекавшего туристов и иммигрантов со всего мира. Мир. Таиланд славится не только тропическими фруктами и овощами, но и страной вкусных морепродуктов.
Будьте готовы заставить ваши вкусовые рецепторы сделать это со временем, давайте отправимся на лучшую уличную еду на Пхукете. Здесь мы представляем некоторые из экзотических и в то же время доступных уличных блюд на Пхукете для гурманов.

6 лучших уличных блюд на Пхукете

Савади-ка или Добро пожаловать. Таиланд по праву называют «Страной улыбок». Я уверен, что вы согласитесь со мной в этом, когда каждый прохожий встретит вас теплой улыбкой. Продавцы и разносчики уличной еды на Пхукете не исключение.Их улыбки обязательно пригласят вас в их магазин, чтобы попробовать любую другую выставленную еду.
Пхукет известен не только своими нетронутыми пляжами и курортами, но также известен как экзотическое и захватывающее место для уличной еды. Знаете ли вы, что Пхукет входит в список гастрономических городов ЮНЕСКО? Да и Пхукет позволяет отведать разнообразную уличную еду, не сильно облегчая кошелек.
Это правильно называется так, потому что вы можете найти экзотические тайские блюда, малайские блюда, китайские, а также индийские блюда. Давайте перейдем к списку 6 больших уличных блюд на Пхукете, которые не должен пропустить ни один путешественник.

1. Му Пинг и Као Ниао

Источник изображения

Вам интересно, что это может быть за странное имя? Это не что иное, как жареная свинина на шампурах вместе с белым рисом. Не просто белый рис, а липкий белый рис, который люди любят пробовать. В тот самый момент, когда вы услышите о том, как это делается, ваши вкусовые рецепторы воспрянут от радости. Подобно нашим обычным маринованным продуктам в Индии, этот портвейн также маринуется. Не просто специями, как мы, а маринованным с рыбным соусом, чесноком и даже кокосовым молоком.Перед обжариванием на угольном гриле туда же добавляют пальмовый сахар. Это придает слегка сладковатый вкус жареной свинине и усиливает аромат.

Му Пинг подается с клейким рисом на обед или ужин. Таким образом, вы можете найти эти магазины открытыми до полуночи на рынке лоточников.

Цена: Стоимость этой еды будет в пределах 15-20 батов.
Время: с полудня до полуночи

Рекомендуем прочитать: 24 зрелищных мероприятия на Самуи для полноценного отдыха в 2022 году!

2.Тайские блины

Источник изображения

Thai Pancakes или Roti больше похожи на французский креп. Эта лепешка, сделанная из муки, обжаривается до очень хрустящей корочки. Поверьте, вы никогда не перестанете пробовать эту легкую закуску. Роти свернуты с маслом и белым сахаром внутри. Подслащенное сгущенное молоко добавляет вкуса. Роти бывают разных вкусов. Вы можете заказать тайский роти только с яйцом или добавить банан, клубничный джем или даже шоколадный соус.

Наслаждайтесь роти теплыми, так как они вкуснее всего в теплом виде.Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать эту обязательную уличную еду Пхукета во время вашего визита на Пхукет.

Цена: Стоимость тайского роти начинается от 10-12 батов и увеличивается в зависимости от вкусов, которыми вы его наполняете.
Время: В основном по вечерам в качестве легкого перекуса.

Рекомендуем прочитать: Медовый месяц в Таиланде или на Бали в 2022 году? Мы поможем вам определиться

3. Тайские пельмени на пару

Источник изображения

Кто не любит пельмени, любимую еду Кунг-фу Панды? Хотя эти пельмени димсам родом из Китая, они были локализованы и улучшены тайскими лоточниками.Это означает, что вы не можете сравнить вкус тайских пельменей димсам с уличной едой Китая. Пельмени димсам обычно подают вместе с Сала Пао или паровыми булочками. Это один из самых известных завтраков на Пхукете.

Паровые булочки бывают двух вкусов: немного сладкие и с начинкой из свинины и яиц. Если вам понятны виды Sala Pao или их названия, просто поднимите руку, закажите оба и попробуйте. Это стоит недорого.

Цена: Стоимость пельмени димсам с Сала Пао будет в пределах 15-20 бат за набор.
Время: В основном по утрам на завтрак.

Рекомендуем прочитать: Новогодняя вечеринка в Таиланде (2022): 17 лучших мест и мероприятий


Планируете отпуск в Таиланде, но не знаете, что делать? Эти истории о путешествиях по Таиланду помогут вам найти лучшее путешествие!


4. Омлет с устрицами

Источник изображения

O-Tao, или омлет с устрицами, является культовым блюдом Пхукета. Вкус этого омлета состоит из таро (корнеплода), молодых устриц, яиц, муки, лука с чесночком.Этот омлет с устрицами является традиционной едой во время китайского Нового года.

Благодаря возросшему количеству туристов, наслаждающихся уличной едой Пхукета, этот устричный омлет со свининой стал очень известен. Несмотря на то, что это может звучать как закуска, это может действительно наполнить ваш желудок.
Вкус О-Тао или Устричного омлета из китайского квартала Пхукета. Еда существует уже 80 с лишним лет.

Цена: Стоимость омлета с устрицами составляет 60-70 бат.
Время: Полдень до полуночи.

Рекомендуем прочитать: Наша годовщина поездки в Таиланд заставила нас снова влюбиться друг в друга

5. Острые мясные шарики

Источник изображения

Если и есть еда, столь распространенная в уличной еде Пхукета, то это должны быть острые фрикадельки и сосиски. Вы можете получить их на гриле, на пару, во фритюре и всевозможные приготовления. Это очень вкусное мясо, которое очень дешево и доступно почти везде.

Мясо может быть из рыбы, курицы, портвейна или даже говядины. Не стесняйтесь приготовить несколько из них, приготовленных из разного мяса, и наслаждайтесь ими с сочным острым соусом. Если из вашего уха идет дым, убедитесь, что вы не жалуетесь мне.

Цена: Стоимость фрикаделек 10-20 бат за палочку с 5-6 фрикадельками.
Время: В основном по вечерам, хороший способ провести время с друзьями.

Рекомендуем прочитать: 7-дневная поездка в Таиланд: так многому можно научиться на опыте Ракшиты

6.Сэндвич с мороженым

Источник изображения

Хотите попробовать освежающее Мороженое? Почему бы нет? Особенно после этих пряных фрикаделек. Вы когда-нибудь задумывались, как мороженое может заменить хот-доги внутри бутерброда? Да, все заменимо в этом мире, правда?

Сэндвич с мороженым не является чем-то новым для уличной еды на Пхукете. Здесь уже более десяти лет. Независимо от погоды, дети и пожилые люди наслаждаются этим все время года.Позвольте мне открыть вам еще один секрет. Когда вы заказываете бутерброд с мороженым, не упустите возможность попробовать кокосовое мороженое, которое будет помещено в бутерброд.

Если у вас все еще есть аппетит, попробуйте дополнительные начинки. У вас есть широкий выбор вкусов, включая банан, сладкую кукурузу, арахис, джекфрут и т. д.

Цена: Стоимость сэндвича с мороженым начинается от 20 бат.

Читайте также: Таиланд в сентябре: Карманный путеводитель по увлекательному отдыху в 2022 году!

Уличная еда — это весело.Будь то утром или вечером, не так ли? Для гурманов эта уличная еда на Пхукете является благом, чтобы попробовать различные блюда и ароматы Таиланда экономичным способом. Свет на кармане и позволяет попробовать все. Так что теперь, когда вы планируете отпуск в Таиланде, не пропустите гастрономический тур на Пхукете.

Часто задаваемые вопросы об уличной еде на Пхукете

Где можно поесть уличную еду на Пхукете?

Вы можете найти уличную еду на Пхукете практически на каждом углу улицы.Если вы хотите попробовать, не путешествуя по местам, отправляйтесь прямо на Thalang Road на Пхукете.

Безопасно ли есть уличную еду на Пхукете?

Да, совершенно безопасно и гигиенично есть на улице у лоточников и продавцов.

Какая самая известная еда на Пхукете?

Пельмени дим-сам, кокосовое мороженое, острые фрикадельки — вот некоторые из самых известных кухонь Пхукета.

Какая тайская еда самая полезная?

Салат из папайи, салат из зеленого манго и суп Том Ям — самые полезные из всех блюд в Таиланде.

Сколько в среднем стоит еда на Пхукете?

Средняя стоимость уличной еды на Пхукете составляет около 30 батов.


Хотите заказать международный праздник?


Люди также читают:

Уличная еда в Джакарте Уличная еда в Гвалиоре Уличная еда в Бутане

10 мест уличной еды на Пхукете, которые нельзя пропустить (и что заказать)

В южной еде есть что-то, что сразу бросается в глаза, в отличие от многих других.Здесь вы можете найти одни из лучших уличных блюд на Пхукете.

От сладких блинчиков до традиционного тушеного мяса и пикантных пряных карри — на Пхукете есть множество уличной еды, которую стоит попробовать. Независимо от того, являетесь ли вы новичком на гастрономической сцене Пхукета или постоянно ищете что-то новое, здесь мы собрали одни из лучших и самых популярных мест уличной еды на острове. От завтрака до позднего перекуса — здесь найдется что-нибудь на любой вкус — независимо от того, едите вы острое или нет.

[Изображение героя предоставлено Джеромом Джомом/Unsplash]

Raya — один из самых известных тайских ресторанов в Пхукет-тауне, и, хотя это один из самых модных ресторанов уличной еды, их moo hong тушеная свиная грудинка — это то, что вам обязательно нужно попробовать. Расположенный в отреставрированном китайско-тайском особняке, здесь также царит романтическая атмосфера, и среди клиентов вы часто найдете местных знаменитостей и звезд.Отличное место, чтобы начать и зарегистрироваться на сцене уличной еды.

[Изображение предоставлено @hungrytime/Instagram]

Говоря об атмосфере, Мор Му Донг предлагает много на этой арене. Место уличной еды, расположенное в мангровом лесу, получило свое название от канала Му Донг, у которого оно расположено. Обязательным блюдом здесь является жареная рыба, которая часто фигурирует в постах в Instagram как кулинарных блоггеров, так и знаменитостей.Помимо рыбы, у них также есть другие деликатесы из морепродуктов, которые стоит попробовать.

[Изображение предоставлено: @tonginthemood/Instagram ]

Вы когда-нибудь ели сухую рисовую кашу? Это обязательно и нужно попробовать. Многие знают Go Benz по поздним ночам (они открыты до 2 часов ночи), где их сытные миски являются отличным источником комфорта.Выберите либо их печально известную рисовую кашу khao tom haeng , либо супы gao lao без лапши, и обязательно попробуйте хрустящую свиную грудинку в качестве гарнира.

[Изображение предоставлено: @wasan_kampaeng/Instagram ]

Naam Yoi может показаться ничего не подозревающим снаружи, но внутри он предлагает множество вкусов.Расположенный на отдаленной улице в городе Пхукет, вы можете найти здесь много классических блюд Пхукета (и других тайских классических блюд), таких как рыба, обжаренная с куркумой, различные пасты чили с овощами и острый сом там с синим крабом. Отличное универсальное место, если вы можете справиться со специями.

[Изображение предоставлено: @newuno/Instagram ]

В рыбной каше есть что-то успокаивающее, и Хонг Као Том Пла полностью это понимает.Тем не менее, хотя рис требует большого внимания, нам нравится в этом месте уличной еды то, что они также уделяют много внимания своим морепродуктам. Для Tom Yum Khai Pla (суп том ям с морепродуктами и рыбной икрой) для снисходительного поворота к традиционному.

[Изображение предоставлено: @chavisa.m/Instagram ]

6 /11

Омлет с устрицами в Ji Pien

Мы так много слышали о Цзи Пьен, но до сих пор не смогли найти точный тег местоположения и страницу этого китайского места в Интернете.Тем не менее, на Пхукете обязательно нужно попробовать этот печально известный омлет с устрицами. Сделанный из жареных устриц, яиц и свиной кожи, он определенно не для тех, кто считает калории, но определенно для тех, кто хочет подсчитать крутые очки. Они готовят это блюдо уже почти четыре десятилетия.

[Изображение предоставлено: @chefandsommelier/Instagram ]

Есть что-то в том, чтобы хлебать утиный суп в старом магазине, и если вы ищете это теплое чувство, отправляйтесь в Као Том Дибук.Хотя они также подают рисовую кашу, нам больше всего нравятся их супы, приготовленные по секретному рецепту и с китайскими специями. Обратите внимание на их специальное меню и по выходным, так как они часто готовят ограниченные деликатесы по субботам и воскресеньям.

[Изображение предоставлено: @didi_nanta/Instagram ]

В этом мире есть два типа людей: люди с рисом и люди с лапшой.Если, как и мы, вы любитель лапши, вам нужно попробовать Mee Ton Poe. Их фирменное блюдо, открытое уже более пятидесяти лет, — лапша Hokkien mee. Выбирайте начинки с умом, так как вы можете приготовить их с морепродуктами, свининой или овощами и приправить различными приправами по своему вкусу. Конечно, и это само собой разумеется, добавьте сверху шкварки из свинины.

[Изображение предоставлено: @ramen_bangkok ]

Laemthong Seafood Restaurant претендует на звание одного из первых китайских ресторанов на Пхукете и до сих пор остается очень популярным рестораном.Здесь очень популярны их рыбные шарики, а также другие тайско-китайские классические блюда (жареный рис, жареная ипомея, крабовое карри и многие другие). Это место лучше подходит для больших групп, чем для отдельных лиц, так как вы захотите заказать сразу несколько вещей.

[Изображение предоставлено: @somrudeeamatayakul/Instagram ]

Нельзя уехать с Пхукета, не съев хотя бы одно желтое карри.Кафе-ресторан One Chun — милое место, чтобы сделать это, но не верьте очаровательному китайско-колониальному зданию. Их карри определенно упаковывает специю. К счастью, у них есть хороший выбор кофе и пирожных (и ледяная стружка!), чтобы охладить вас и после этого. Не уходите, пока не сделаете селфи (все так делают) у входа.

[Изображение предоставлено @misssnarin/Instagram]

Уличные роти можно найти практически в любом месте на Пхукете, и у нас нет одного любимого места.Если вы начините его только сгущенным молоком или начините его бананом и яйцом, пхукетский роти действительно нельзя пропустить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.