- Разное

Категории питания: В Усть-Илимске отдельные категории школьников обеспечиваются наборами продуктов питания

Содержание

Категории электроснабжения потребителей по ПУЭ / en-res.ru

Согласно ПУЭ все потребители электрической энергии условно разделяют на три категории (группы), в зависимости от их важности. В данном случае идет речь о том, насколько надежным должно быть энергоснабжение потребителя с учетом всех возможных факторов. Приведем характеристики каждой из категорий электроснабжения потребителей и соответствующие требования относительно надежности их питания. 

Первая категория электроснабжения потребителей

К первой категории электроснабжения относятся наиболее важные потребители, перерыв в электроснабжении которых может привести к несчастным случаям, крупным авариям, нанесению большого материального ущерба по причине выхода из строя целых комплексов оборудования, взаимосвязанных систем. К таким потребителям относятся:

  • горнодобывающая, химическая промышленность и др. опасные производства;
  • важные объекты здравоохранения (реанимационные отделения, крупные диспансеры, родильные отделения и пр.) и других государственных учреждений;
  • котельные, насосные станции первой категории, перерыв в электроснабжении которых приводит к выходу из строя городских систем жизнеобеспечения;
  • тяговые подстанции городского электрифицированного транспорта;
  • установки связи, диспетчерские пункты городских систем, серверные помещения;
  • лифты, устройства пожарной сигнализации, противопожарные устройства, охранная сигнализация крупных зданий с большим количеством находящихся в них людей.

Потребители данной категории должны питаться от двух независимых источников питания — двух линий электропередач, питающихся от отдельных силовых трансформаторов. Наиболее опасные потребители могут иметь третий независимый источник питания для большей надежности. Перерыв в электроснабжении потребителей первой категории разрешается только лишь на время автоматического включения резервного источника питания.

В зависимости от мощности потребителя, в качестве резервного источника электроснабжения может выступать линия электрической сети, аккумуляторная батарея либо дизельный генератор. 

ПУЭ определяет независимый источник питания как источник, на котором сохраняется напряжение в послеаварийном режиме в регламентированных пределах при исчезновении его на другом источнике питания. К числу независимых источников питания относятся две секции или системы шин одной или двух электротстанций или подстанций при одновременном соблюдении следующих двух условий:

  • каждая из секций или систем шин в свою очередь имеет питание от независимого источника питания,
  • секции (системы) шин не связаны между собой или имеют связь, автоматически отключающуюся при нарушении нормальной роботы одной из секций (систем) шин.

Особая группа категории электроснабжения — выделяется из состава электроприемников первой категории, бесперебойная работа которых необходима для безаварийного останова производства с целью предотвращения угрозы жизни людей, взрывов и пожаров.  Для электроснабжения особой группы электроприемников первой категории должно предусматриваться дополнительное питание от третьего независимого взаимно резервирующего источника питания. 
В качестве третьего независимого источника питания для особой группы электроприемников и в качестве второго независимого источника питания для остальных электроприемников первой категории могут быть использованы местные электростанции, электростанции энергосистем (в частности, шины генераторного напряжения), предназначенные для этих целей агрегаты бесперебойного питания, аккумуляторные батареи и т.п.

Если резервированием электроснабжения нельзя обеспечить непрерывность технологического процесса или если резервирование электроснабжения экономически нецелесообразно, должно быть осуществлено технологическое резервирование, например, путем установки взаимно резервирующих технологических агрегатов, специальных устройств безаварийного останова технологического процесса, действующих при нарушении электроснабжения.

Электроснабжение электроприемников первой категории с особо сложным непрерывным технологическим процессом, требующим длительного времени на восстановление нормального режима, при наличии технико-экономических обоснований рекомендуется осуществлять от двух независимых взаимно резервирующих источников питания, к которым предъявляются дополнительные требования, определяемые особенностями технологического процесса.

Вторая категория электроснабжения потребителей

Ко второй категории снабжения относятся потребители, при отключении питания которых, останавливается работа важных городских систем, на производстве возникает массовый брак продукции, есть риск выхода из строя крупных взаимосвязанных систем, циклов производства.

Помимо предприятий, ко второй категории электроснабжения относятся:

  • детские заведения;
  • медицинские учреждения и аптечные пункты;
  • городские учреждения, учебные заведения, крупные торговые центры, спортивные сооружения, в которых может быть большое скопление людей;
  • все котельные и насосные станции, кроме тех, которые относятся к первой категории.

Вторая категория электроснабжения предусматривает питание потребителей от двух независимых источников. При этом допускается перерыв в электроснабжении на время, в течение которого обслуживающий электротехнический персонал прибудет на объект и выполнит необходимые оперативные переключения. 

Третья категория электроснабжения потребителей

Третья категория электроснабжения потребителей включает в себя всех оставшихся потребителей, которые не вошли в первые две категории. Обычно это небольшие населенные пункты, городские учреждения, системы, перерыв в электроснабжении которых не влечет за собой последствий. Также к данной категории относят многоквартирные жилые дома, частный сектор, дачные и гаражные кооперативы.

Потребители третьей категории получают питание от одного источника питания. Перерыв в электроснабжении потребителей данной категории, как правило, не более суток — на время выполнения аварийно-восстановительных работ.

При разделении потребителей на категории учитывается множество факторов, оцениваются возможные риски, выбираются наиболее надежные и оптимальные варианты. 

Максимальное допустимое число часов отключения в год и сроки восстановления энергоснабжения

Вопросы электрообеспечения, включая надежность электроснабжения, определяются в договоре потребителя с субъектом электроэнергетики. В договоре устанавливают допустимое число часов отключения в год и сроки восстановления электроснабжения (это фактически допустимая продолжительность перерыва питания по ПУЭ).

Для I и II категорий надежности допустимое число часов отключения в год и сроки восстановления энергоснабжения определяются сторонами в зависимости от конкретных параметров схемы электроснабжения, наличия резервных источников питания и особенностей технологического процесса потребителя, но не могут быть более соответствующих величин, предусмотренных для IIIкатегории надежности, для которой допустимое число часов отключения в год составляет 72 ч (но не более 24 ч подряд, включая срок восстановления энергоснабжения).

Что дает разделение потребителей на категории

Разделение потребителей на категории в первую очередь позволяет правильно спроектировать тот или иной участок электросети, связать его с объединенной энергосистемой. Основная цель — построить максимально эффективную сеть, которая с одной стороны должна осуществлять в полной мере потребности в электроснабжение всех потребителей, удовлетворять требованиям по надежности электроснабжения, а с другой стороны быть максимально упрощенной с целью оптимизации средств на обслуживание и ремонт сетей.

В процессе эксплуатации электрических сетей разделение потребителей на категории электроснабжения позволяет сохранить стабильность работы объединенной энергосистемы в случае возникновения дефицита мощности по причине отключения блока электростанции либо серьезной аварии в магистральных сетях. В данном случае работают автоматические устройства, отключающие от сети потребителей третьей категории, а при больших дефицитах мощности — второй категории.

Данные меры позволяют оставить в работе наиболее важных потребителей первой категории и избежать техногенных катастроф в масштабах регионов, гибели людей, аварий на отдельных объектах, материального ущерба. 

В отечественных системах электроснабжения наиболее часто используется принцип горячего резерва: мощность трансформаторов ТП, ГПП (и пропускная способность всей цепи питания к ним) выбирается большей, чем этого требует поддержание нормального режима, для обеспеченна электроснабжения электроприемников I и II категории в послеаварийном режиме, когда одна цепь питания отказывает в результате аварии (или отключается планово). 

Холодный резерв, как правило, не используется (хотя более выгоден по суммарной пропускной способности), ток как предусматривает автоматическое включение под нагрузку элементов сети без предварительных испытании.

По теме

Правила устройства электроустановок (ПУЭ) актуальная версия на 2021 год

Что такое шинопровод. Типы, изоляция, конструкции

О целесообразности внедрения шинопроводных систе. Экономическое обоснование

Преимущества шинопроводных систем перед кабельными разводками

Популярные товары

Шины медные плетеные

Шины изолированные гибкие и твердые

Шинодержатели

Изоляторы

Индикаторы наличия напряжения

Типы питания в отелях

A’la carte

Меню, в котором каждое блюдо указано с ценой.

AI (All inclusive)

Cистема обслуживания в отелях, в соответствии с которой трехразовое питание, напитки и отдельные виды услуг предоставляются бесплатно. Разновидностью системы является max inclusive, когда перечень дополнительных услуг может быть существенно расширен (бесплатное пользование парикмахерской, спортзалом и т.д.).

All inclusive De Luxe

В каждом номере – банный халат и тапочки. В день приезда гостям подаются свежие фрукты. Обслуживание – полный пансион, включая алкогольные и безалкогольные напитки местного и импортного производства, мороженое, напитки в мини-баре, обслуживание в номерах (room service), посещение специализированных ресторанов а-ла карте.

All inclusive Fine Service

В каждом номере предоставляются банный халат и тапочки, ежедневно в номере – свежие фрукты, шоколад. Полный пансион, алкогольные и безалкогольные напитки местного и импортного производства, специализированные рестораны а-ла карте, мороженое, напитки в мини-баре, обслуживание в номерах, тур на яхте.

All inclusive High Class

Полный пансион, алкогольные и безалкогольные напитки местного и импортного производства, специализированные рестораны а-ла карте, мороженое, напитки в мини-баре, обслуживание в номерах, массаж, прачечная, боулинг, курсы обучения игры в теннис. Бесплатно все, кроме магазинов, телефона, врача, парикмахерской, некоторых видов спорта и подводного плавания.

All inclusive PLUS

Полный пансион, алкогольные и безалкогольные напитки местного производства, специализированные рестораны а-ла карте, мороженое, вода в мини-баре.

All inclusive Royal Class

Полный пансион, алкогольные и безалкогольные напитки местного и импортного производства, специализированные рестораны а-ла карте, мороженое, в мини-баре: вино, пиво, прохладительные напитки, обслуживание в номерах, интернет-кафе, боулинг, курсы обучения игры в теннис.

All inclusive Superior

В каждом номере – банный халат и тапочки, ежедневно в номер доставляются свежие фрукты, шоколад. Полный пансион, алкогольные и безалкогольные напитки местного и импортного производства, специализированные рестораны а-ла карте, мороженое, напитки в мини-баре, курсы обучения игры в теннис, мини-гольф.

All inclusive ULTRA

Завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин – шведский стол. Достойный выбор десертов, всевозможных закусок, напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, также предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира. В каждом номере – банный халат и тапочки, в день приезда гостяма подаются свежие фрукты. Специализированные рестораны а-ла карте, мороженое, напитки в мини-баре, массаж, интернет-кафе, курсы обучения игры в теннис.

BB (Bed & Breakfast)

В стоимость проживания включен только завтрак (шведский стол). Дополнительное питание предоставляется за отдельную плату в ресторанах и барах отеля.

BBL (BB+Lunch)

Завтрак, обед.

BO (Bed Only)

Размещение без питания.

FB (FullBoard)

Полный пансион: завтрак, обед, ужин (шведский стол).

FB+ (FullBoard Plus)

Полный пансион: завтрак, обед и ужин плюс напитки во время еды.

FBE/EXTFB (FullBoard Extended)

Полный пансион: завтрак, обед и ужин (шведский стол) плюс напитки (алкогольные и безалкогольные).

HB (HalfBoard)

Полупансион: в стоимость проживания включены завтрак и ужин (шведский стол), также бесплатные чай, кофе, вода на завтрак.

HB+ (HalfBoard Extended)

Расширенный полупансион: завтрак и ужин (шведский стол), алкогольные и безалкогольные напитки местного производства весь день бесплатно.

SC (Self Catering)

Самообслуживание.  

* Все материалы и цены, размещенные на сайте, носят справочный характер и не являются публичной офертой

Читать «Пища категории А, Б, В, Г, Д» — Титов Михаил Васильевич — Страница 1

Пища категории А, Б, В, Г, Д

Как Сделать Правильный Выбор Продуктов Питания

Почему Вы – Это То, Что Вы Едите… В Буквальном Смысле!

Внимание: Информация в данной книге не подтверждена официальной медициной, а также администрацией по контролю продуктов и медикаментов, и она не предназначена для замены услуг врачей и рекомендаций квалифицированных медицинских специалистов. Все утверждения носят информационный характер. Беременным женщинам, а так же лицам, имеющим проблемы со здоровьем, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать приём любых натуральных препаратов, пищевых добавок или соблюдение какой-либо диеты. Авторы и издатели не несут никакой ответственности за неправильное использование предоставленной в книге информации.

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме, или каким-либо образом – электронным, механическим или другим – без предварительного письменного разрешения авторов.

© Свидетельство о регистрации «UIN 07N-4F-85», Школа Здоровья «Пища категории А, Б, В, Г, Д», «Школа Здоровья», 2016-2017.

Введение

В эту самую минуту, когда Вы читаете эти строки, старые клетки в Вашем теле отмирают, и новые заменяют их со скоростью приблизительно 50 000 клеток в секунду. Сырьё для строительства новых клеток поступает непосредственно из продуктов, которые Вы едите. Вы, буквально, – то, что Вы едите.

Состояние Вашего тела сегодня – суммарный результат выбора продуктов питания, который Вы делали в прошлом. Состояние Вашего тела в будущем будет суммарным итогом выбора продуктов питания, который Вы делаете сегодня. Большинство людей не относятся серьёзно к выбору своих продуктов питания, не понимая, что всё, что они едят, оказывает влияние на их физическое состояние. Но что ещё хуже, некоторые люди вообще не уделяют внимания тому, что они едят каждый день – они выбирают что-угодно, не задумываясь о последствиях.

Выберите продукты низкого качества, – и у Вас будет тело низкого качества. Выберите продукты высокого качества, – и Вы станете более худощавыми, более сильными, более здоровыми, более мускулистыми и более энергичными.

Проблема – в том, как узнать, что выбрать? Какие продукты – высокого качества и какие продукты – низкого? Когда Вы входите в супермаркет или изучаете меню в ресторане, Вы сталкиваетесь с вызывающим головокружение разнообразным выбором.

Этикетки пестрят – «низкий холестерин», «обезжиренный», «на 30% менее жирный», «полностью натуральный», и «100%-но органический», и это захватывает Ваше внимание и, кажется, кричит, «выберите меня!».

Но как Вы на самом деле узнаете, какой выбор – хорош и какой – плох?

Вам больше не нужно волноваться по этому поводу, потому что у Вас теперь есть надёжная системы оценки, с помощью которой Вы сможете квалифицированно «оценить» Ваш выбор продуктов питания.

Эта система оценки выстроена с учётом градации, потому что выбор продуктов питания невозможно чётко разделить на две категории: «подходит» или «не подходит». Качество пищи распределяется от очень плохого, к плохому, к нормальному, к хорошему, к превосходному.

Это – шкала или спектр – аналогичный тому, по которому распределяется температура и цвет. При какой температуре горячее становится холодными? Где чёрный становится белым?

Чёрный и белый или горячий и холодный – это просто два конца спектра.

То же самое с выбором продуктов питания. Качество пищи может изменяться от чрезвычайно обработанного с нулевой пищевой ценностью на нижнем уровне («Д») до полностью натурального с высокой пищевой ценностью на верхнем уровне («А»).

Вот пример: яблоко – продукт категории «А». Яблоко – это сырая еда, найденная в её естественном состоянии, не обработанная человеком.

Теперь, что можно сказать о неподслащённом яблочном соусе? Это тоже – яблоки, но так как эти яблоки были протёрты и не находятся в их естественном состоянии, то этот продукт опускается до категории «Б» (всё ещё хороший «сорт», имейте в виду).

Превратите этот продукт в яблочный сок, и Вы уже в категории «В» (всё ещё удовлетворительная отметка).

Затем, если Вы добавьте сахар (подслащённый яблочный соус или яблочный напиток), Вы дошли до «Г». Наконец, если яблоки, в конечном счёте, вместе с жиром, и сахаром превращаются в яблочный пирог, то категория этого продукта резко падает до позиции «Д» (да, Вы провалились!).

Вы можете почти каждый продукт оценить с помощью этой шкалы.

Ваша задача проста: ищите позиции в своей диете, где можно повысить градацию Вашей пищи (В или ниже), и затем улучшайте её. Если у Вас в рационе уже преобладают продукты категории А, или даже А и Б, то велика вероятность, что у Вас – отличное здоровье и превосходная форма.

Самый лёгкий способ улучшить категорию Ваших продуктов питания

Самый лёгкий способ улучшить качество Вашего питания состоит в том, чтобы есть натуральные продукты в максимально возможной степени. Продукты с самыми высокими оценками всегда – те, которые НЕ произведены человеком, не обработаны им.

Как Вы узнаете, является ли этот продукт «натуральным» или нет?

Вы можете просто спросить:

«Этот продукт получен из земли или с дерева/растения в этом виде?».

Если Вы получите ответ – да, то это – натуральный продукт, и это – еда высшего сорта. Чтобы сделать ещё один шаг и включить белковые продукты, Вы могли бы расширить это определение и сказать:

«Если это выросло из земли, ходило, летало или плавало, – то это – натуральный продукт». (Вегетарианцы, не присылайте мне письма с угрозами, пожалуйста: Вы можете использовать первое определение).

Продукты категории «A» должны составлять большинство Ваших калорий, но, если Вы питаетесь только продуктами A-сорта и ничем иным, – это означает, что Ваша диета весьма ограничена (диета, состоящая только из продуктов категории А – строгая диета).

Это может затруднить наращивание массы худого тела, потому что продукты А-сорта, такие как зелёные овощи и постные белки, имеют низкую плотность калорий, что не позволяет создать избыток калорий. Именно поэтому необходимо иногда использовать продукты категории «B», такие как цельнозерновой белый хлеб или макароны – особенно выполняя программу наращивания мышц.

Другой Простой и Лёгкий способ Улучшить Качество Ваших Продуктов

Прежде, чем мы перейдём к фактической системе классификации, поговорим об ещё одном способе быстро и легко улучшить качество Ваших продуктов: делать покупки в магазине здорового питания, на рынке фермеров или на рынке натуральных продуктов. Мало того, что это улучшит Ваш выбор почти автоматически, но Вы к тому же откроете для себя гораздо большее разнообразие продуктов, чем в обычном супермаркете. Вы найдёте множество цельных зёрен и других натуральных продуктов. В супермаркете большинство продуктов пакетировано, законсервировано и/или чрезвычайно обработано.

Например, в Вашем типовом супермаркете Вам повезёт, если Вы найти больше, чем несколько брендов 100%-о цельно зерновых пакетированных хлебных злаков. Измельчённая Пшеница – один из немногих. Если Вы рассмотрите список компонентов в Измельчённой Пшенице, то увидите только 100%-но цельную пшеницу. Если Вы прочитаете большинство других брендов, то Вы найдёте очищенные зерна и много сахара. Некоторые люди считают неподслащённые цельнозерновые хлебные злаки безвкусными, но это – тот тип еды, который относится к высокой категории. Вы можете всегда добавить землянику или нарезанных бананов к хлебным злакам, чтобы подсластить их. Если Вы заглянете в магазин здорового питания, то найдёте там десятки 100%-но цельно-зерновых хлебных злаков, как приготовленных, так и сырых.

Типы питания | Энекс-Трэвел

На логичный вопрос туриста: «а есть ли где приготовить еду?» — не всегда удается получить однозначный ответ у туристического агента при оформлении путевки. Другими словами, со 100% вероятностью можно рассчитывать только на столовые, кафе, рестораны и прочие места общепита.

BB (Bed and Breakfast, что переводится «кровать и завтрак») – это достаточно распространенный вариант расселения туристов. В Сочи отели, работающие по такой программе, путешественникам гарантируют место проживания и бесплатный утренний ланч. К выбору предоставят блюда шведского стола или континентальный (т.е. недорогой фуршетный) вариант в виде бутербродов, кофе и пр. Ужин при таком расселении отсутствует.

HB (Half Board) – отели Адлера для отдыхающих при таком виде поселения в отеле предоставят обязательно только завтрак и ужин. Спиртных напитков и перекусов здесь нет. А по поводу обеда необходимо будет позаботиться самостоятельно: все точки общепита к услугам путешественников, если нет желания готовить.

HB+ — это аналогия питанию по НВ, только слегка увеличенная на ассортимент бесплатных спиртных напитков (отечественного производства). Например, отель Геленджика с питанием по такой программе предоставит туристам уникальный шанс дегустировать продукты виноделия только из лучших погребов Краснодарского края.

FB (Full Board): переводится «полный пансион», т.е. отдыхающий имеет бесплатное трехразовое питание. Для туристов предложен Шведский стол с набором салатов, первых и вторых блюд, мясных, рыбных и овощных продуктов, а также напитки/соки/чай/кофе.

FB+ — это такой же «полный пансион» только еще + алкогольные напитки государственных производителей. Пользуется особым вниманием данный тип расселения при поездке в Объединенные Арабские Эмираты, в Китай, на острова Океании, поскольку кулинария этих стран особая и конечно будет безопаснее для собственного здоровья, если все блюда приготовит профессиональный повар в ресторане отеля.

AI (или ALL, UALL: All Inclusive, что в переводе значит: все включено) – полный режим питания за счет турфирмы. Турист гарантированно сможет бесплатно заказать из предложенных блюд в меню утренний ланч, обед, полдник и ужин. А также алкогольные напитки, закуски, кофе многократно. Выбрать при оформлении тура отели с питанием на берегу моря считается достаточно выгодным решением, даже несмотря на более высокую стоимость проживания здесь:

Это исключает необходимость искать и добираться в торговые точки в незнакомом городе вне границы отеля;

Гарантирует качественные продукты питания;

Данная программа предоставляет отдыхающим полнейшую свободу от кулинарных хлопот.

Особенностью данного типа является то, что все продукты и напитки только отечественного производства. Импорта здесь нет.

UAI (Ultra All Inclusive) – это такой же, как и в выше описанном примере, вариант питания по системе: завтрак-второй завтрак-обед-полдник-ужин + алкоголь и закуски. Ключевая позиция питания по системе UAI в том, что в меню есть импортные напитки и продукты. Работают по подобному типу размещения практически все отели ОАЭ и стран мира.

Есть еще один достаточно популярная программа – АО (или RO). Это размещение туриста на берегу моря в отеле без питания.

Преимущества такого выбора:

Турист может самостоятельно выбирать именно те продукты и готовить блюда, которые он любит (или которые разрешены ему медиками). Данный вид актуален для родителей с маленькими детьми, поскольку готовить каши для младенцев мамы в любом случае предпочитают сами.

Такой вид питания уменьшает стоимость тура. К слову сказать, это выбирают далеко не самые бедные туристы, поскольку достаточно часто размещение туриста по системе АО предполагает его поселение в дорогих апартаментах. И если человек не хочет готовить сам, то многочисленные рестораны/кафе к его услугам (что также не может иметь финансовую выгоду).

Альтернативная классификация и расшифровка

Но, не все страны используют аббревиатуры стандартной классификации типов питания в отелях. Иногда отели с бассейном ОАЭ предлагают альтернативное обозначение:

EP (аналогично ОВ) и означает, что бесплатного питания приезжие не получат здесь совсем, т.к. это не включено в стоимость проживания;

CP (или continental plan), что предоставляет туристам выбор легких блюд (чай/кофе, булочка, бутерброды, фрукты) и только один раз в день утром;

BP (bermuda plan) — это плотный утренний ланч по-американски, т.е. здесь предложат мясные/рыбные блюда, салаты, выпечку и многие другие продукты совсем не для вегетарианца или человека на диете;

MAP — полупансион, состоящий из полноценного завтрака и сытного обеда. Может быть дополнен также послеобеденным чаепитием по британской традиции даже в отелях ОАЭ;

AP (american plan), что означает полный пансион, т.е. трехразовое питание с дополнительными перекусами.

Чтобы отдых прошел с максимальным удовольствием и пользой во всем (включая пользу для кошелька) не мешает прислушаться к советам бывалых туристов. Хорошо ознакомиться на разных сайтах с отзывами об отеле, где планируется отдых, о его кухне и качестве питания.

При выборе конкретного типа питания следует учесть такие моменты:

— Часто на неевропейских курортах (Анталия, о. Маврикий, Мальдивы) за границей гостиницы располагается пустынная территория. В этом случае без AI и подобных типов питания не обойтись;

— «Все включено» в Европе нужно заказывать с оглядкой на то, насколько далеко расположен пляж от гостиницы. Если возвращаться на обед довольно долго, а рядом есть альтернативные пункты питания, то в гостинице лучше питаться как можно меньше. Но следует исходить и из своих финансовых возможностей. При ограниченном бюджете максимально возможный тип питания в отеле будет экономичнее;

— Отдыхая с детьми и проводя большую часть времени в пределах отеля и его пляжа, лучшими вариантами будут FB или AI. Это позволит не думать о «хлебе насущном» и наслаждаться беззаботным отдыхом;

— При активном отдыхе, который включает экскурсии и посещения различных достопримечательностей, шопинг и прочие, лучше выбрать тип НВ – завтрак-ужин. Тогда в течение дня можно будет совмещать познание новых мест с обедом в местном ресторанчике, где есть возможность познакомиться с национальной кухней.

Похожие сообщения:

Омские предприятия производят все основные категории продуктов питания

Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона.

Как сообщили в пресс-службе областного правительства, в регионе выпускают все основные пищевые продукты, в их число входит и детское питание. В минсельхозе уточнили, что Омская область расширяет своё участие в политике импортозамещения продуктов питания в РФ.

Специалисты ведомства подвели итоги минувшего 2021 года по уровню самообеспечения:

— по зерну он составил 189%;
— по яйцам — 122,4%;
— уровень обеспечения по молоку и молочным продуктам — 109,4%;
— по картофелю — 100%;
— такой же уровень по мясу и мясопродуктам;
— по овощам — 60%.

«Хлеб, молоко, овощи, мясо -Омская область кормит не только себя, но и соседние регионы Сибирского и Уральского федеральных округов. Недавно в Прииртышье заявили о создании нового молзавода: благодаря поддержке государства он появится в Большереченском районе. А на местные продукты переориентируются даже зарубежные бренды. Так, сеть пиццерий «Пиццот» с неаполитанской пиццей подтвердила, что омские колбасы и мясные продукты ничуть не уступают итальянским», — считает эксперт федеральной площадки «Экспертный клуб» Виктор Гашеев.

«Было разработано 20 правительственных программ по выполнению необходимых шагов по стимуляции отечественного производства для импортозамещения продуктов питания. В последнее время Россия старалась снизить свою зависимость от иностранных товаров. Определенные успехи уже есть и хорошим пример является наша Омская область. Сейчас важно развивать те положительные практики, которые мы имеем, поэтому регион расширяет свое участие в политике импортозамещения продуктов питания в Российской Федерации», — отмечает эксперт федеральной площадки «Экспертный клуб», координатор региональной команды «Молодежка ОНФ», Анастасия Ерахтина.

Согласно прогнозам, зерна в регионе более чем достаточно до поступления урожая этого года. И при подсчёте этих данных учитывается внутреннее потребление, включая переработку, семена, корм скоту и птице.

«Одна важная деталь, на которую нужно обратить внимание, это научный потенциал омской агросферы. В регионе работают такие известные исследовательские организации как например Омский аграрный научный центр или Сибирская опытная станция ВНИИМК. Их научные разработки способны обеспечить всю нашу климатическую зону качественными сортами различных культур, адаптированными к условиям юга Западной Сибири.

Сегодня обеспечение продуктовой безопасности очень плотно связано с работой ученых, внедрением новых технологий. Всё это в Омской области имеется и нуждается в хорошем информационном сопровождении, чтобы все аграрии могли спокойно трудиться и использовать местные разработки в своем труде», — считает эксперт федеральной площадки «Экспертный клуб», главный редактор медиаресурса Tehnorussia.Ru Евгений Белкин.

Для предстоящей посевной кампании подготовили больше 355,4 тысяч тонн семян зерновых и зернобобовых культур, в том числе 290 тысяч тонн семян всех репродукций и 39,1 тысяча тонн оригинальных и элитных семян. Обеспеченность — больше 100%.

В этом году площадь для посевов в Омской области составит 2 984 тысяч га или 101,3% к уровню прошлого года. Территории посева зерновых и зернобобовых культур увеличат до 2 022 тысяч га (101%), масленичных культур — до 459,9 тысяч га (103,8%). Также омские власти поставили задачу увеличить посевные площади, которые заняты картофелем и другими овощами.

«Важно, что современные методы ухода и кормления животных, обработки земли, т. е. производства различных видов сельскохозяйственной продукции позволяют улучшать их качество и объёмы, что даёт уверенность в самостоятельном обеспечении территории всеми основными категориями продовольственных товаров», — говорит эксперт федеральной площадки «Экспертный клуб»,, главный редактор Бюджетного учреждения Омской области «Редакция газеты «Наша иртышская правда» Ольга Алексина.

К слову, губернатор Александр Бурков поручил во всех районных центрах региона и в Омске возобновить и расширить проведение ярмарок в выходной день.

«Сейчас нужно как можно больше привлечь фермеров, частников на реализацию своей продукции, будь то мясная, овощная, молочная продукция. Сегодня должны заработать ярмарки массово, и нужно готовиться к еженедельной работе таких ярмарок», — подчеркнул Бурков.

Фото: pexels.com.

Пять основных групп продуктов питания — Здоровое питание | Стандарты пищевых продуктов Шотландии

Какие пять пищевых групп?

  • Фрукты и овощи

  • Крахмалистые продукты

  • Молочная

  • Белок

  • Жир

Вы можете прочитать больше об этом ниже, в том числе о том, где их получить и сколько вы должны есть.

Вы должны съедать не менее пяти порций фруктов и овощей в день.Они содержат важные витамины и минералы, которые помогают предотвратить заболевания, а также клетчатку, которая может снизить уровень холестерина, сохранить здоровье кишечника и помочь пищеварению.

Фрукты и овощи с низким содержанием жира, поэтому они отлично подходят для увеличения объема пищи и дают ощущение сытости, не добавляя слишком много калорий.

Легко получать пять порций в день, если распределить порции в течение дня. Попробуйте:

  • добавление нарезанных бананов к хлопьям или тостам за завтраком
  • перекусить фруктом в середине дня
  • включая тарелку салата или овощного супа с обедом
  • перекус миской сырой моркови, перца и огурца в середине дня
  • добавить порцию овощей к ужину.

Что считается порцией фруктов и овощей?

  • 1 яблоко, банан, груша, апельсин или другой фрукт аналогичного размера
  • 2 сливы или плоды аналогичного размера
  • Половинка грейпфрута или авокадо
  • 1 ломтик крупного фрукта, такого как дыня или ананас
  • 3 столовые ложки овощей с горкой
  • 3 столовые ложки фруктового салата или компота
  • Десертная тарелка с салатом

Эти продукты и напитки также считаются одной порцией, но вы можете считать их только один раз в день:

  • 3 столовые ложки фасоли или бобовых с горкой
  • 1 столовая ложка с горкой сухофруктов, таких как изюм или абрикосы
  • 150 мл фруктового сока или смузи.

Фруктовые соки и смузи содержат много сахара, поэтому ограничьте их употребление до 150 мл в день — это примерно столько же, сколько маленький стакан. Сухофрукты также содержат большое количество сахара, поэтому лучше не есть их между приемами пищи, чтобы предотвратить кариес.

Свежие, замороженные, консервированные или сушеные фрукты и овощи засчитываются в пять раз в день. Проверьте этикетки и выберите варианты с низким содержанием сахара и соли.

Крахмалистые продукты

Крахмалистые продукты, такие как картофель, хлеб, рис и макаронные изделия, должны составлять около трети того, что вы едите.Они являются хорошим источником энергии и необходимой клетчатки, кальция, железа и витаминов. Грамм за граммом крахмалистые продукты содержат менее половины калорий жира. Старайтесь не добавлять лишний жир к крахмалистой пище, добавляя масло, растительное масло, спреды, сыр или джем — это просто добавляет больше калорий.

Рекомендуется каждый прием пищи основывать на крахмалистых продуктах. Попробуйте:

  • Начните свой день с цельнозерновых хлопьев для завтрака
  • бутерброд с цельнозерновым хлебом на обед
  • включая картофель, макароны или рис с ужином.

Цельнозерновые продукты обычно содержат больше клетчатки и питательных веществ. Их переваривание занимает больше времени, поэтому они могут помочь вам чувствовать себя сытым дольше. Хорошими примерами цельнозерновых продуктов являются коричневый рис, цельнозерновые макароны, цельнозерновой овес, цельнозерновые хлопья для завтрака и хлеб из непросеянной муки, питта и чапати. Вы также можете покупать продукты с высоким содержанием клетчатки, приготовленные из цельного зерна и белой муки, например, хлеб 50/50.

 Всегда проверяйте этикетку, чтобы найти версии с низким содержанием соли и сахара.

Молочная

Молочные продукты и их альтернативы являются хорошими источниками белка и витаминов. Они также содержат кальций, который помогает сохранить наши кости здоровыми и крепкими. Полуобезжиренное, обезжиренное молоко и молоко с жирностью 1% содержат меньше жира, чем цельное молоко, но при этом содержат белок, витамины и кальций.

Альтернативы безмолочному молоку включают соевое молоко и ореховое молоко. Если вы выбрали безмолочное молоко, выбирайте несладкие сорта, обогащенные кальцием.

Некоторые молочные продукты, такие как сыр и йогурты, могут содержать большое количество соли, сахара или жира (особенно насыщенных жиров), поэтому всегда проверяйте этикетку.

Попробуйте использовать сыр с сильным ароматом, например, зрелый чеддер — сильный аромат означает, что вы можете использовать меньше, не жертвуя вкусом, и, таким образом, уменьшить количество жира. Попробуйте также натереть сыр — немного поможет, поэтому вы будете использовать меньше.

Белок

Импульсы

К бобовым относятся такие вещи, как фасоль, горох и чечевица. Они являются хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов и, естественно, содержат очень мало жира.Они считаются вашими пятью в день, но только как одна порция, независимо от того, сколько вы едите.

Бобовые отлично подходят для приготовления таких блюд, как супы, запеканки и мясные соусы. Они добавляют дополнительный вкус и текстуру, а значит, вы можете использовать меньше мяса. Это уменьшит количество потребляемого вами жира, а также означает, что ваши деньги пойдут дальше, поскольку бобовые обычно дешевле мяса.

Прочие растительные белки

Другие источники белка на растительной основе включают тофу, соевый творог, микопротеин и Quorn.Они богаты белком, содержат мало жира и могут использоваться вместо мяса в большинстве рецептов.

Рыба

Рыба — отличный источник белка, витаминов и минералов. Старайтесь съедать не менее двух порций рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной (одна порция составляет около 140 г). Выбирайте свежую, замороженную или консервированную рыбу.

Жирная рыба

Жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, содержит омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и являются хорошим источником витаминов А и D.

Рыба, богатая жирами, может содержать небольшое количество загрязняющих веществ, которые могут накапливаться в организме, поэтому большинству из нас не следует есть больше четырех порций в неделю. Есть дополнительные советы, которым нужно следовать, если вы беременны, пытаетесь забеременеть или кормите грудью.

Белая рыба и моллюски

Белая рыба включает такую ​​рыбу, как пикша, камбала, камбала, треска, скат и хек. В нем мало жира, он содержит важные витамины и минералы и является отличной альтернативой мясу. Выбирайте свежую, замороженную или консервированную белую рыбу, но помните, что копченая рыба или рыба, консервированная в рассоле, может содержать много соли, поэтому всегда проверяйте этикетку перед покупкой.

Акула, рыба-меч и марлин

Взрослые не должны есть более одной порции рыбы-меч, акулы или марлина в неделю. Дети, беременные женщины и женщины, которые пытаются забеременеть, не должны есть рыбу-меч, так как она содержит больше ртути, чем другая рыба.

Рыбу лучше всего готовить на пару, запекать или жарить. Жареная рыба, особенно в кляре, содержит больше жира.

Яйца

Яйца являются хорошим источником белка, витаминов и минералов.Они являются хорошим выбором как часть здоровой сбалансированной диеты, и нет рекомендуемого ограничения на количество яиц, которые вы можете есть в неделю. Яйца отлично подходят для приготовления полезных и быстрых блюд. Старайтесь не добавлять слишком много жира в яйца при приготовлении — лучше всего варить, взбивать или варить. Если вы жарите яйца, не добавляйте слишком много масла в сковороду и выбирайте более полезные ненасыщенные масла, такие как растительное, рапсовое или оливковое масло. На наших страницах, посвященных безопасности пищевых продуктов, содержится дополнительная информация о приготовлении яиц.

Киш и фланы содержат яйца, но могут содержать много жира и соли, поэтому ешьте их реже.

Мясо

Мясо является хорошим источником белка, витаминов и минералов. Это один из основных источников витамина B12, важного витамина, который содержится только в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молоко. Важно знать, как безопасно готовить мясо и обращаться с ним.

Красное и переработанное мясо

Красное мясо включает говядину, баранину, оленину и свинину, которые могут составлять часть здорового рациона. Обработанное мясо — это мясо, которое было консервировано путем копчения, соления, соления или добавления консервантов.К переработанному мясу относятся такие продукты, как колбасы, бекон, гамбургеры, ветчина, салями, другие колбасные изделия и паштеты.

Употребление слишком большого количества красного и переработанного мяса может увеличить риск рака кишечника. Старайтесь съедать не более 70 г красного и обработанного мяса в день — это около двух ломтиков жареного мяса или двух сосисок. Постарайтесь сократить потребление красного и обработанного мяса в день, если вы едите более 90 г (примерно 3 куска жареного мяса).

Некоторые виды мяса содержат больше жира, особенно насыщенных жиров. Употребление большого количества насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечных заболеваний и инсульта.Всегда старайтесь выбирать нежирные куски мяса с менее заметным белым жиром.

Советы, которые помогут уменьшить количество жира в мясных блюдах:

  • Замените часть мяса фасолью, горохом и чечевицей – это сделает ваше блюдо еще вкуснее
  • Готовьте мясо на гриле, а не жарьте его
  • Если вы жарите мясо, поместите его на металлическую решетку над формой для жарения, чтобы вытек жир
  • Выбирайте постные куски и более постный фарш — смотрите на этикетке или спрашивайте у мясника.
  • Срезать лишний жир до или после приготовления
  • Добавляйте как можно меньше жира до или во время приготовления
  • Замените часть мяса в своем рецепте растительными источниками белка.

Жир

Масла и спреды

Некоторое количество жира в нашем рационе необходимо, но большинство из нас ест слишком много. Растительные масла, такие как растительное, рапсовое и оливковое масло, богаты ненасыщенными жирами, поэтому они могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.Ненасыщенные спреды с низким содержанием жира являются хорошей альтернативой сливочному маслу.

Некоторые жиры полезнее других, но все жиры содержат много калорий — ограничьте их в своем рационе, чтобы поддерживать здоровый вес.

Продукты питания и напитки с высоким содержанием жира, соли и сахара

Еда и напитки с высоким содержанием жира, соли или сахара включают шоколад, пирожные, печенье, пикантные закуски и безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара. В Шотландии половина сахара, который мы едим, и около 20% калорий и жиров, которые мы потребляем, приходится на эту пищу.Пища и напитки с высоким содержанием жира, соли и сахара, как правило, содержат много калорий и имеют небольшую питательную ценность, и нам они не нужны как часть здоровой сбалансированной диеты.

Если вы хотите включить в свой рацион такие продукты, делайте это реже и в небольших количествах.

В Шотландии большинство из нас ест слишком много сахара – на самом деле, нам нужно сократить количество съедаемого сахара на две трети. Слишком много сахара увеличивает риск кариеса и ожирения.

Гидратация

Тело постоянно теряет жидкость при дыхании, потоотделении или посещении туалета, поэтому ее необходимо восполнить.Стремитесь выпивать 6-8 стаканов жидкости каждый день, чтобы поддерживать водный баланс организма.

Вода, обезжиренное молоко и напитки без сахара, включая чай и кофе, учитываются. Выбирайте варианты без сахара вместо сладких напитков.

Ограничьте потребление фруктовых соков и смузи до общей суммы не более 150 мл в день, поскольку они содержат большое количество сахара.

Алкоголь содержит много калорий, однако количество калорий, содержащихся в алкогольном напитке , зависит от типа алкоголя, подаваемого количества и того, какие смеси добавляются.Например, 1 пинта лагера или 175-миллилитровый бокал вина содержат около 135 калорий, а 25-миллилитровая порция крепких спиртных напитков содержит около 56 калорий.

Чтобы свести к минимуму риски для здоровья, связанные с употреблением алкоголя, потребление должно быть ограничено до 14 единиц в неделю для мужчин и женщин. Одна единица соответствует одной небольшой порции спиртных напитков, в то время как 175-миллилитровый бокал вина или пинта лагера или сидра стандартной крепости содержат 2 единицы.

Обезвоживание

Мы обезвоживаемся, когда не пьем достаточно жидкости.Одним из первых признаков обезвоживания является жажда, но вы можете заметить и другие признаки:

  • более темная моча, чем обычно, или мало мочи, когда вы идете в туалет
  • головные боли
  • чувствует себя растерянным или раздражительным, или ему трудно сосредоточиться.

Если вас беспокоит какой-либо из этих симптомов, обратитесь к врачу.

Внешний ресурс

Хорошо питайся по-своему

Наш новый ресурс по здоровому питанию с советами, которые помогут вам сделать небольшие практические шаги на пути к более здоровому питанию.

Здоровое питание с возрастом: знайте свои группы продуктов

Разумный выбор продуктов питания является важной частью здорового старения. Понимание различных групп продуктов и того, сколько каждого из них должно составлять ваш рацион, может помочь вам со временем сформировать здоровую модель питания. В этой статье описываются основные группы продуктов питания и другие важные питательные вещества, рекомендуемые для пожилых людей в Руководстве по питанию для американцев (PDF, 30,6M). Мы также даем советы о том, как вписать случайные угощения в ваш рацион здорового питания.

Важно потреблять рекомендуемое количество каждой группы продуктов, не превышая рекомендуемую дневную норму калорий. Имейте в виду, что количество, которое вы должны съесть, чтобы поддерживать свой вес, зависит от вашего возраста, пола и уровня физической активности.

Ежедневное потребление, указанное в чашках или унциях, на самом деле может не соответствовать чашкам или унциям пищи, которую вы едите. Это связано с тем, что некоторые продукты более плотные, чем другие, а некоторые содержат больше воздуха или воды. Например, в группе овощей 1 чашка сырого шпината и 1/2 чашки приготовленного шпината считаются эквивалентом 1 чашки, потому что они имеют одинаковую пищевую ценность.Эквиваленты стакана и эквивалента унции помогут вам понять, какое количество продуктов из каждой группы продуктов вы должны есть.

Основные группы пищевых продуктов

Овощи

Овощи бывают самых разных цветов, вкусов и текстур. Они содержат витамины и минералы, углеводы и являются важным источником клетчатки. Группа растительных продуктов включает темно-зеленые овощи, красные и оранжевые овощи, крахмалистые овощи и бобовые (фасоль и горох).

Темно-зеленые овощи включают брокколи, листовую капусту, шпинат и капусту.Красные и оранжевые овощи включают тыкву, морковь, тыкву, помидоры и сладкий картофель. К крахмалистым овощам относятся кукуруза, зеленый горошек и белый картофель. Другие овощи включают баклажаны, свеклу, цветную капусту, брюссельскую капусту, сельдерей, артишоки, зеленую фасоль и лук. Бобовые включают черную фасоль, фасоль нут (нут), фасоль, соевые бобы и тофу. Бобовые также можно отнести к группе белковых продуктов.

Эквивалент 1/2 стакана овощей равен:

Больше продуктов смотрите в группе овощей.

Клетчатка — это тип углеводов, который организм не может переваривать. Он содержится во многих продуктах растительного происхождения, включая овощи, бобы и горох. Употребление в пищу овощей, богатых клетчаткой, может помочь предотвратить проблемы с желудком или кишечником и снизить уровень холестерина.

Фрукты

Фрукты придают вашему рациону цвет, вкус и важные питательные вещества. Есть так много вариантов — цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты; разные виды ягод; фрукты, которые растут на деревьях, такие как абрикосы, вишни, персики и манго; и другие, такие как инжир, виноград и ананасы.

Согласно рекомендациям по питанию (PDF, 30,6M), пожилые американцы обычно не едят достаточно фруктов. Добавление большего количества фруктов в свой рацион может иметь значительные преимущества для общего состояния здоровья. Фрукты, как и овощи, содержат углеводы и обеспечивают дополнительную клетчатку, которая помогает вашей пищеварительной системе двигаться. Чтобы получить еще больше клетчатки, ешьте фрукты с кожурой — просто убедитесь, что вы тщательно моете все фрукты перед едой. Хотя 100%-ный фруктовый сок также относится к этой категории, по крайней мере половина фруктов, которые вы едите, должна быть целыми фруктами.При покупке замороженных, консервированных или сушеных фруктов выбирайте варианты с наименьшим содержанием добавленного сахара.

Эквивалент 1/2 стакана фруктов равен:

Больше продуктов смотрите в группе фруктов.

Вам интересно, сколько овощей и фруктов вы должны съедать за один прием пищи? Посмотрите на свою тарелку. Овощи и фрукты должны занимать половину блюда.

Зерно

Любая пища, приготовленная из пшеницы, ржи, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом.Сюда входят хлеб и макароны, сухие завтраки, крупы, лепешки и даже попкорн. Зерновые, наряду с фруктами, овощами и молочными продуктами, содержат углеводы — основной источник энергии для организма.

Читайте этикетки продуктов питания, чтобы найти зерновые с низким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара. Будьте особенно осторожны с вариантами с пометкой «с низким содержанием жира», которые могут содержать большое количество добавленного сахара.

По крайней мере, половина зерновых продуктов, которые вы едите, должна быть цельнозерновой. Цельнозерновые продукты содержат железо и много витаминов группы В, а также клетчатку.Примеры цельных зерен включают цельную пшеницу, цельный овес, цельный булгур (также известный как дробленая пшеница) и цельную кукурузную муку.

Некоторые зерновые продукты проходят рафинацию, что придает им более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но удаляет клетчатку и питательные вещества. Большинство очищенных зерен обогащены, что означает, что некоторые питательные вещества добавляются обратно после обработки. Примеры продуктов из рафинированного зерна включают белую муку, очищенную кукурузную муку, белый хлеб и белый рис.

Эквивалент 1 унции зерна равен:

Больше продуктов смотрите в группе зерновых.

Белковые продукты

Белки часто называют строительными блоками тела. Они используются для построения и восстановления тканей, а также помогают организму бороться с инфекцией. Ваше тело использует дополнительный белок для получения энергии. Пожилые люди должны стараться есть разнообразные белки, богатые питательными веществами. Выбирайте постное (нежирное) мясо и птицу. Имейте в виду, что вы также можете получить белок из морепродуктов, яиц, бобов, орехов, семян и соевых продуктов. Белок из растительных источников, как правило, содержит меньше насыщенных жиров, не содержит холестерина и содержит клетчатку и другие полезные для здоровья питательные вещества.Растительные источники белка, такие как орехи и семена, имеют другую питательную ценность, чем альтернативы мясу на растительной основе, которые могут подвергаться интенсивной обработке и содержат много натрия.

В Руководстве по питанию (PDF, 30,6M) рекомендуется съедать от 8 до 10 унций различных морепродуктов в неделю не только ради белка, но и потому, что морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, такие как ЭПК и ДГК, которые хорошо для вашего сердца. Морепродукты с высоким содержанием EPA и DHA включают лосося, анчоусы и форель.Эти морепродукты также содержат меньше ртути, которая может быть вредной, чем другие виды морепродуктов.

Эквивалент 1 унции равен:

Больше продуктов смотрите в белковой группе.

Вы не знаете, считать ли фасоль и горох овощами или белковой пищей? Считайте их овощами, если вы регулярно едите мясо, птицу и рыбу. Считайте их белками, если вы вегетарианец или веган или редко едите мясо, птицу или рыбу.

Молочная

Потребление молочных продуктов помогает пожилым людям поддерживать крепкие кости и обеспечивает несколько жизненно важных питательных веществ, включая кальций, калий и витамин D.Для здоровья вашего сердца выбирайте из множества обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов. Они дают вам важные витамины и минералы с меньшим содержанием жира. Определенные альтернативы обогащенным молочным продуктам могут обеспечить такую ​​же питательную ценность, как и молочные продукты.

1 чашка молочных продуктов равна:

Для людей, которые выбирают альтернативу молочным продуктам, обогащенное соевое молоко и йогурт с добавлением кальция, витамина А и витамина D включаются в группу молочных продуктов и имеют питательную ценность, аналогичную молочным продуктам.

Другие виды молока на растительной основе (например, миндальное, рисовое, кокосовое, овсяное и конопляное молоко) могут содержать кальций, но не всегда обогащены витаминами и минералами, присутствующими в молочных продуктах. Обратите внимание на добавленный сахар в молочных альтернативах — чтение этикетки может помочь вам выбрать несладкие варианты или варианты с низким содержанием сахара.

Больше продуктов смотрите в группе молочных продуктов.

Прочие пищевые продукты

Некоторые продукты не входят ни в одну из основных пищевых групп. К ним относятся масла, которые можно есть регулярно как часть здорового питания, а также нездоровые жиры, сахара и калории из напитков, которые следует употреблять только изредка.Для этих продуктов не существует рекомендуемой суточной нормы потребления в чашках или унциях. Ограничение калорий, которые вы потребляете из этой категории, может помочь сохранить ваши привычки в здоровом питании.

Масла и твердые жиры

Масла содержат много калорий, но они также являются важным источником питательных веществ, таких как витамин Е. Для пожилых людей суточная доза масел составляет от 5 до 8 чайных ложек в зависимости от уровня активности. Масла содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые являются полезными жирами, которые дают вам энергию и помогают организму усваивать определенные витамины.

Измерение ежедневного количества масла может быть сложной задачей — знать, что вы добавляете во время приготовления пищи или выпечки, это одно, но масло, естественно, входит в состав некоторых продуктов.

Чайные ложки масла:


  • 1/2 среднего авокадо содержит 3 чайные ложки масла

  • 4 большие спелые оливки содержат 1/2 чайной ложки масла

  • 1 столовая ложка арахисового масла содержит 2 чайные ложки масла

Посмотреть другие эквиваленты масла.

В общем, старайтесь использовать масла вместо твердых жиров, таких как сливочное масло или сало, которые содержат большое количество насыщенных жиров.Насыщенные жиры встречаются в природе в некоторых продуктах, но их также добавляют в такие продукты, как выпечка и картофельные чипсы. Чтобы снизить содержание насыщенных жиров в своем рационе, ешьте нежирные или обезжиренные молочные продукты, выбирайте куски мяса с меньшим содержанием жира и удаляйте кожу с курицы. Чтение этикетки с информацией о питании может помочь вам отслеживать, сколько насыщенных жиров вы потребляете.

Вам также следует свести потребление трансжиров к минимуму. Транс-жиры вредны, и хотя их постепенно исключают из многих продуктов, их все еще можно найти в некоторых обработанных пищевых продуктах, таких как попкорн для микроволновой печи, замороженная пицца, маргарин и сливки для кофе.

Добавленные сахара

Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием добавленного сахара, в том числе подслащенных хлопьев, закусок с высокой степенью переработки, таких как печенье и пирожные, молочные десерты и многих продуктов с низким содержанием жира. Прочтите список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли пища, которую вы едите, добавленный сахар. Некоторые ключевые слова для поиска: коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, декстроза, фруктоза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Напитки

Хотя многие напитки могут быть частью здорового питания, некоторые из них добавляют калории, не добавляя питательной ценности, и вам следует избегать их употребления.Напитки, не содержащие калорий, особенно вода, или содержащие полезные питательные вещества, такие как обезжиренное и нежирное молоко и стопроцентный сок, должны быть основными напитками, которые вы потребляете.

Кофе и чай. Употребление кофе или чая практически не дает калорий, если только вы не добавляете сахар или сливки, которые не богаты питательными веществами и их следует употреблять в умеренных количествах. Будьте осторожны при заказе напитков в кофейнях, потому что они часто перегружены сахаром и жирами.

Подслащенные напитки. Примерами напитков, в которые часто добавляют сахар, являются газированные напитки, морсы, спортивные напитки, энергетические напитки и подслащенная вода. Большинство подслащенных напитков не способствуют достижению целевых групп пищевых продуктов и часто содержат большое количество калорий.

Алкоголь. Алкоголь не богат питательными веществами и не является частью здорового питания, рекомендованного в Руководстве по питанию. Если вы употребляете алкоголь, делайте это в умеренных количествах, определяемых как одна порция или меньше в день для женщин и две порции или меньше в день для мужчин.

Калории от сахара, насыщенных и транс-жиров и напитков могут быстро накапливаться. Поскольку эти продукты не обладают питательной ценностью, их следует употреблять только изредка и в ограниченных количествах.

Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre Эсте тема на испанском языке.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Содержание проверено: 25 февраля 2022 г.

Схема категоризации пищевых продуктов IFSAC | Проекты | Межведомственное сотрудничество по аналитике безопасности пищевых продуктов | Безопасность пищевых продуктов

Схема категоризации пищевых продуктов IFSAC имеет пять различных уровней, которым могут быть отнесены пищевые продукты, в зависимости от типа пищевых продуктов. Во-первых, продукты относятся к одной из четырех пищевых групп ( водных животных , наземных животных, растений и других ).Группы продуктов питания включают все более конкретные категории продуктов питания; молочные продукты, яйца, мясо и птица, а также дичь относятся к группе кормов для наземных животных, а категория мяса и птицы далее подразделяется на более конкретные категории мяса (говядина, свинина, другое мясо) и птицы (курица, индейка, другая птица). ). Наконец, продукты различаются по способу обработки (например, пастеризованные жидкие молочные продукты, непастеризованные жидкие молочные продукты, пастеризованные твердые и полутвердые молочные продукты и непастеризованные твердые и полутвердые молочные продукты).

Водные животные

Водные животные включают три основных типа пищевых продуктов: Рыба , Моллюски и Другие водные животные .

  • Рыбы подразделяются на Siluriformes (отряд Сомов) и других рыб.
  • Моллюски делятся на моллюсков и ракообразных. Подтип моллюсков далее делится на двустворчатых моллюсков с моллюсками и устрицами в качестве примеров и недвустворчатых моллюсков с осьминогами и кальмарами в качестве примеров.
  • Тип пищи «Другие водные животные» включает, например, лягушек и медуз.
Наземные животные

Наземные животные включают четыре основных типа продуктов питания: Молочные продукты , Дичь , Мясо птицы и яйца .

  • Молочные продукты подразделяются на твердые/полутвердые молочные продукты и жидкое молоко, которое включает как непастеризованное, так и пастеризованное.
  • Яйца делятся на яйца в скорлупе и яичные продукты. Примеры обработки яиц в скорлупе бывают пастеризованными и непастеризованными.Яйца Продукты далее подразделяются на заменители яиц, вареные яичные продукты и готовые к употреблению яичные продукты. Примеры яиц включают цельные яйца в скорлупе и яичные белки в картонных коробках.
  • Мясо-птица делится на два подтипа: мясо и птица.
  • Мясо подразделяется на говядину, свинину и другое мясо. Примеры переработки говядины и свинины: готовые к употреблению*, сырые, обработанные другим способом, неповрежденные сырые и нецелые сырые. Примерами неинтактного сырья являются размягченная/инжектированная говядина и говяжий фарш.Говядина с говяжьим фаршем и стейками в качестве примера, Свинина с беконом и ветчиной в качестве примера и Другое мясо с бараниной и козой в качестве примера.
  • Птица делится на три пищевых подтипа: курица, индейка и другая птица. Примеры переработки курицы и индейки: готовые к употреблению*, сырые, обработанные другим способом, неповрежденные сырые и нецелые сырые. Прочая птица подразделяется на неповрежденное сырье и неповрежденное сырье. Целые цыплята и мясные деликатесы из курицы в качестве примеров, Турция с хот-догами из индейки и целой индейкой в ​​качестве примеров, а также Другая птица с утками и страусами в качестве примеров.
  • Подкатегория дичи включает, например, диких кабанов и оленину.

*Готовые к употреблению подразделяются на подкисленные, сушеные, соленые и полностью приготовленные** для пищевых подтипов Говядина, Свинина, Курица и Индейка.

**Полностью приготовленные примеры включают продукты для хот-догов, салат/спрэд/паштет, другие полностью приготовленные нарезанные и не нарезанные, нарезанные кубиками/нарезанные, котлеты/наггетсы, колбасные изделия, мясные и немясные многокомпонентные, термические процессы/ коммерческая стерильность.

Растения

Растения включают четыре основных типа пищевых продуктов: Масла-сахара , Продукты , Зерновые-бобы, и Орехи-семена.

  • Примеры в разделе «Масла-сахара» включают оливковое масло, масло канолы, сахар и мед.
  • Продукция делится на фрукты и овощи.
    • Фрукты подразделяются на тропические, субтропические, мелкие, косточковые, семечковые и дыни. Дыни, например, дыни и арбузы; Яблоки с примерами яблок и груш; Камни, например абрикосы и вишни; Маленький, с ягодами черники и клубники; Тропический, с примерами бананов и манго; и субтропический, с примерами авокадо и апельсинов.Примеры обработки включают замороженные, сушеные, свежесрезанные, сырые сельскохозяйственные продукты и консервы/контейнеры.
    • Овощи далее делятся на грибы, ростки, корнеплоды, овощи с семенами, травы и овощные пропашные культуры.
      • Грибы далее подразделяются на примеры обработки в свежем, сушеном и консервированном/контейнерном виде. Примеры грибов включают портобеллы и шампиньоны.
      • Примеры в ростках включают ростки люцерны и ростки бобов мунг.
      • Корнеплоды – подземные овощи, далее подразделяемые на Корнеплоды, включая, например, морковь и свеклу; Клубни, например, картофель и ямс; Луковицы, например, чеснок и лук; и Другое, с примерами имбиря и таро.Переработка для корневого подполья может быть свежей или консервированной/контейнерной.
      • Овощи с семенами, включая выращенные на виноградных лозах, например тыквы и огурцы; Пасленовые, например помидоры и перец; Бобовые, например, лимская фасоль и снежный горошек; и Другие, с примерами бамии и сладкой кукурузы.
      • Примеры в подкатегории Травы включают базилик и кинзу. Примерами обработки являются свежие травы, сушеные травы или чаи.
      • Овощные пропашные культуры далее делятся на Цветы, например артишоки и брокколи; Стебли, например, спаржа и сельдерей; и листовые овощные пропашные культуры, например, салат и шпинат.
  • Зерновые-Бобовые, подразделяются на Зерновые, включая рис и пшеницу; и, Фасоль, с примерами фасоли пинто и черной фасоли.
  • Орехи-Семечки, подразделяются на Орехи, включая арахис и миндаль; и, Семена, с примерами семян кунжута и семян тыквы. Примеры обработки орехов включают обработанные и необработанные. Примеры обработки семян включают дробленые/треснутые/молотые, целые/высушенные и пастообразные.
Прочее

Примеры включают лед и пищевые добавки.


Эти диаграммы основаны на результатах работы Межведомственного сотрудничества по анализу безопасности пищевых продуктов, партнерства между Центрами по контролю и профилактике заболеваний, Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Richardson LC, Bazaco MC, Parker CC, Dewey-Mattia D, Golden N, Jones K, Klontz K, Travis C, Zablotsky Kufel J, Cole D. Обновленная схема категоризации пищевых продуктов, связанных со вспышками болезней пищевого происхождения: трехведомственное сотрудничество. Патог пищевого происхождения Dis. 19 сентября 2017 г., перед печатью. Прочтите значок abstract.external

 

Painter JA, Ayers T, Woodruff R, Blanton E, Perez N, Hoekstra R, Griffin PM, Braden C. Рецепты для вспышек болезней пищевого происхождения: схема классификации и группировки пищевых продуктов. Патог пищевого происхождения, 2009 г.; 6:1259-64. Читать статью. Внешний значок

Понимание пищевых групп

Здоровая диета включает разнообразные продукты из следующих пищевых групп:

  • Фрукты и овощи

  • Цельнозерновые

  • Мясо и бобовые

  • Молоко и молочные продукты

  • Жиры и масла

Диета, богатая фруктами и овощами, рекомендуется экспертами по раку, а также зарегистрированными диетологами.Американское онкологическое общество и Американский институт исследования рака рекомендуют съедать 5 или более порций различных овощей и фруктов каждый день, чтобы свести риск развития рака к минимуму. Министерство сельского хозяйства США (USDA) 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев рекомендуют около 3 чашек овощей в день и 2 чашки фруктов в день для женщин (для мужчин рекомендации составляют 4 чашки овощей и 2,5 чашки фруктов).

Специалисты по питанию говорят, что разнообразие имеет ключевое значение, поскольку разные фрукты и овощи содержат разные питательные вещества.Кроме того, если вы съедите слишком много чего-то одного, вам может стать скучно. Один из способов есть разнообразные фрукты и овощи — есть продукты всех цветов радуги. Зеленый – это брокколи. Красный — перец. Желтый — это банан. Фиолетовый — это баклажан. Апельсин есть апельсин. Или попробуйте есть темно-зеленые овощи (например, шпинат, листовую капусту или капусту) за один прием пищи и оранжевые (морковь, сладкий картофель или кабачки) в следующий. Нарежьте яблоко в утреннюю кашу и съешьте персик на обед. Замороженная малина или ежевика — вкусный десерт.Будь креативным!

Руководящие принципы Министерства сельского хозяйства США рекомендуют от 3 до 4 унций или более цельнозерновых продуктов в день для женщин (от 3 до 5 унций для мужчин). В цельных зернах все еще есть отруби и зародыш (сердцевина зерна), и они содержат больше клетчатки, минералов и витаминов, чем очищенные зерна. В процессе рафинации из зерна удаляются отруби и зародыши.

Вы не можете сказать, сделан ли продукт из цельного зерна, по его цвету — вам нужно читать этикетку. В ингредиентах должно быть написано «цельное» или «цельное зерно» перед названием зерна, например, «цельнозерновая пшеница».Коричневый рис, булгур, овсянка и ячмень являются примерами цельнозерновых продуктов, которые можно есть отдельно. И Американский институт исследования рака, и Американское онкологическое общество рекомендуют отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, а не рафинированным. Чтобы считаться высоким содержанием цельного зерна, хлеб должен содержать от 2 до 3 граммов клетчатки на ломтик, а крупы должны содержать не менее 6 или более граммов клетчатки на порцию. Некоторыми примерами являются хлопья Multi-Bran Chex от General Mills (7 граммов клетчатки на порцию) и хлопья Flax and Fiber Crunch от Back to Nature (9 граммов клетчатки на порцию).

Мясо — хороший источник белка и жирных кислот, необходимых для энергии и здоровья. В красном мясе также содержится железо, что особенно важно для женщин. Руководящие принципы Министерства сельского хозяйства США рекомендуют съедать 7 унций белковых продуктов в день. Если вы едите мясо, птицу или рыбу, старайтесь выбирать нежирные куски и большую часть времени отдавайте предпочтение курице или рыбе. Если вы не едите мясо, возможно, вам придется добавить в свой рацион орехи, семена, бобы или соевые продукты, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество белка и железа.

Яйца также включены в эту категорию.Одно яйцо равняется порции мяса в 1 унцию.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно съедать 3 чашки молочных продуктов. Это может быть:

  • 3 чашки молока, обогащенного соевого молока или йогурта (это чуть больше, чем три упаковки йогурта по 6 унций)

  • 4,5 унции натурального сыра, такого как чеддер (около четырех ломтиков)

Министерство сельского хозяйства США также рекомендует выбирать обезжиренные или нежирные варианты молочных продуктов.

Если вы не любите или не можете пить молоко или молочные продукты, убедитесь, что вы получаете достаточное количество фосфора, витамина А, кальция и витамина D из других источников пищи. Примеры включают морковь, сладкий картофель, зимние кабачки, брокколи, темно-зеленые листовые овощи, лосось, сардины и витаминизированные злаки.

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете попробовать добавки с лактазой или безлактозное молоко. Вы также можете выбрать соевое или миндальное молоко.

В вашем рационе должны быть жиры, но не очень много.Руководящие принципы Министерства сельского хозяйства США рекомендуют потреблять около 30 граммов жира в день. В рекомендациях также рекомендуется, чтобы вы получали не более 10% ваших ежедневных калорий из насыщенных жиров.

Существует три основных типа жиров:

  • Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, таких как цельное молоко, сыр, мороженое, жирное мясо и некоторые растительные масла, такие как пальмовое и кокосовое масла. Насыщенные жиры также включают транс-жиры, содержащиеся в шортенинге, маргарине на палочке (или твердом), печенье, крекерах, закусках, жареной пище, пончиках, выпечке, хлебобулочных изделиях и других обработанных пищевых продуктах, приготовленных с использованием частично гидрогенизированных масел или обжаренных в них.

  • Мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры содержатся в рыбе и многих растительных продуктах, таких как овощи, орехи и злаки, а также в маслах, изготовленных из этих орехов и зерен (канола, кукуруза, соя).

Эти пять групп продуктов могут обеспечить вас всеми питательными веществами, необходимыми вашему телу, чтобы оставаться здоровым и сильным. Вам может быть интересно, куда поместится шоколад и некоторые другие ваши любимые лакомства. Не волнуйтесь, они делают.Вам просто нужно помнить о том, когда вы их едите и сколько вы их едите.

Путеводитель Eatwell — NHS

Справочник Eatwell показывает, какая часть того, что мы едим в целом, должна приходиться на каждую группу продуктов, чтобы обеспечить здоровое и сбалансированное питание.

Вам не нужно добиваться этого баланса с каждым приемом пищи, но постарайтесь добиться правильного баланса в течение дня или даже недели.

Ешьте не менее 5 порций различных фруктов и овощей в день.

Кредит:

Большинство из нас до сих пор не едят достаточно фруктов и овощей.Они должны составлять более трети пищи, которую мы едим каждый день.

Старайтесь съедать не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день. Выбирайте из свежих, замороженных, консервированных, сушеных или выжатых соков.

Помните, что фруктовые соки и смузи не должны превышать 150 мл в день.

Фрукты и овощи являются хорошим источником витаминов, минералов и клетчатки.

Узнайте больше о том, как получить 5 в день

Основные приемы пищи на картофеле, хлебе, рисе, макаронах или других крахмалистых углеводах.

Кредит:

Крахмалистые продукты должны составлять немногим более трети пищи, которую мы едим.Выбирайте цельнозерновые сорта с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые макароны и коричневый рис, или просто оставьте кожуру на картофеле.

Существуют также версии белого хлеба и макаронных изделий с более высоким содержанием клетчатки.

Крахмалистые продукты являются хорошим источником энергии и основным источником ряда питательных веществ в нашем рационе.

Узнайте больше о крахмалистых продуктах

Употребляйте молочные продукты или молочные альтернативы (например, соевые напитки и йогурты)

Кредит:

Молоко, сыр, йогурт и творог являются хорошими источниками белка и некоторых витаминов, а также важным источником кальция, который помогает поддерживать здоровье наших костей.

По возможности старайтесь выбирать продукты с низким содержанием жира и сахара, такие как 1%-ное молоко, обезжиренный сыр или простой обезжиренный йогурт.

Узнайте больше о молоке и молочных продуктах

Ешьте немного бобовых, бобовых, рыбы, яиц, мяса и других белков.

Кредит:

Эти продукты являются хорошими источниками белка, витаминов и минералов. Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица, являются хорошей альтернативой мясу, потому что в них меньше жира и больше клетчатки и белка.

Выбирайте нежирные куски мяса и мясной фарш и ешьте меньше красного и переработанного мяса, такого как бекон, ветчина и сосиски.

Старайтесь съедать как минимум 2 порции рыбы в неделю, 1 из которых должна быть жирной, например, лосося или скумбрии.

Узнайте о бобовых, рыбе, яйцах и мясе.

Выбирайте ненасыщенные масла и спреды и ешьте в небольших количествах.

Кредит:

Ненасыщенные жиры являются более полезными жирами и включают растительное, рапсовое, оливковое и подсолнечное масла.

Помните, что все виды жиров обладают высокой энергетической ценностью и их следует употреблять в умеренных количествах.

Узнайте больше о различных типах жиров в нашем рационе

Ешьте продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара реже и в небольших количествах.

Кредит:

Эти продукты включают шоколад, пирожные, печенье, сладкие безалкогольные напитки, масло, топленое масло и мороженое.

Они не нужны в нашем рационе, поэтому их следует есть реже и в меньших количествах.

Получите советы по сокращению потребления сахара

Пейте много жидкости — правительство рекомендует от 6 до 8 чашек или стаканов в день.

Кредит:

Вода, обезжиренное молоко и напитки с низким содержанием сахара или без него, включая чай и кофе, учитываются.

Фруктовые соки и коктейли также учитываются при потреблении жидкости, но они содержат свободные сахара, которые могут повредить зубы, поэтому ограничьте эти напитки до 150 мл в день.

Узнайте больше о воде, напитках и здоровье

Как работает Руководство Eatwell?

Справочник Eatwell делит продукты, которые мы едим и пьем, на 5 основных пищевых групп.

Старайтесь выбирать различные продукты из каждой группы, чтобы получить широкий спектр питательных веществ, необходимых вашему телу для поддержания здоровья.

Важно, чтобы в вашем рационе было немного жира, но продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара были помещены за пределы круглого изображения, поскольку они не являются обязательными для здорового, сбалансированного питания, а большинству из нас необходимы. чтобы сократить их.

Ненасыщенные жиры из растительных источников (например, растительное масло или оливковое масло) являются более полезными типами жиров.

Но все виды жиров содержат много энергии (калорий), поэтому их следует есть только в небольших количествах.

В среднем женщины должны потреблять около 2000 калорий в день (8400 кДж), а мужчины — около 2500 калорий в день (10500 кДж).Большинство взрослых потребляют больше калорий, чем им нужно.

Узнайте, как этикетки на продуктах питания могут помочь вам выбрать продукты с низким содержанием калорий, жиров, насыщенных жиров, сахара и соли.

Комбинированные продукты

Многие продукты, такие как пицца, запеканки, блюда из макарон и бутерброды, представляют собой комбинации групп продуктов, указанных в Справочнике Eatwell.

Проверьте состав этих блюд и подумайте, как они соотносятся с разделами руководства, чтобы помочь вам добиться сбалансированного питания.

Руководство Eatwell применимо ко всем?

Путеводитель Eatwell применим к большинству из нас, независимо от того, имеем ли мы здоровый или избыточный вес, едим ли мы мясо или вегетарианцы, и независимо от нашего этнического происхождения.

Любой человек с особыми диетическими или медицинскими потребностями может захотеть узнать у зарегистрированного диетолога, как адаптировать Руководство Eatwell для удовлетворения своих индивидуальных потребностей.

Дети в возрасте до 2 лет

Руководство Eatwell не распространяется на детей в возрасте до 2 лет, поскольку у них другие потребности в питании.

В возрасте от 2 до 5 лет дети должны постепенно переходить к употреблению тех же продуктов, что и остальные члены семьи, в пропорциях, указанных в Руководстве Eatwell.

Узнайте больше о потребностях в питании младенцев, детей ясельного возраста и детей младшего возраста в разделе Первая твердая пища для вашего ребенка.

Загрузите буклет Eatwell Guide

Для получения дополнительной информации, в том числе сведений о том, какие продукты включены в группы продуктов питания, загрузите The Eatwell Guide от GOV.UK.

Поддержка здорового питания

Рекомендации по питанию и диете на веб-сайте NHS включают:

Помогите нам улучшить наш сайт

Если вы закончили то, что делаете, не могли бы вы ответить на несколько вопросов о вашем сегодняшнем визите?

Примите участие в нашем опросе

Последняя проверка страницы: 28 января 2019 г.
Дата следующей проверки: 28 января 2022 г.

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ГРУППЫ — белки, углеводы, жиры, витамины и минералы

Группы пищевых продуктов разделены в зависимости от их питательных свойств.Пищу, которую едят животные, можно классифицировать на основе количества питательных веществ и типа питательных веществ, которые они обеспечивают для существования и выживания. Настоятельно рекомендуется есть порциями продукты из разных групп, чтобы вести здоровый образ жизни. Это обеспечит вас полным набором питательных веществ для улучшения здоровья.

Существует семь основных классов питательных веществ, и они

  • углеводы
  • волокно
  • жиры
  • белок
  • полезные ископаемые
  • витамины
  • вода

Эти классы питательных веществ можно разделить на макроэлементы или питательные вещества, которые необходимы в больших количествах, и микроэлементы или питательные вещества, которые необходимы в небольших количествах.Макроэлементы включают углеводы, белки, жиры, клетчатку и воду, а микроэлементы включают витамины и минералы.

Макронутриенты обеспечивают организм энергией. Исключаются вода и клетчатка. Энергия измеряется в килокалориях или джоулях. Килокалории пишутся как C, чтобы отличать их от калорий в граммах. На каждый грамм углеводов вашему телу дается семнадцать килоджоулей или четыре килокалории. Жиры обеспечивают ваше тело тридцатью семью килоджоулями или девятью килокалориями на каждый грамм.Витамины, клетчатка, минералы и вода не обеспечивают организм энергией, но необходимы для других целей.

Молекулы углеводов состоят из атомов углерода, кислорода и водорода. Моносахариды, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза, являются типами углеводов. Примером сложных углеводов является крахмал. Жиры состоят из тех же атомов, что и углеводы. Они состоят из триглицеридов или мономеров жирных кислот, которые связываются с глицерином.

Белковые молекулы состоят из атомов азота, углерода, кислорода и водорода.Эти мономеры азота являются незаменимыми аминокислотами, необходимыми организму. Они выполняют функции, необходимые для метаболизма. Они используются для получения энергии и топлива для тела. Антиоксиданты и фитохимические вещества являются другими микроэлементами, которые необходимы организму.

Большинство продуктов, которые вы потребляете, состоят из нескольких классов питательных веществ. Некоторые питательные вещества необходимы организму постоянно, а другие – время от времени. Здоровье людей ухудшается из-за дисбаланса питательных веществ.Может быть слишком много питательных веществ или их дефицит.

Углеводы классифицируются на основе количества мономерных звеньев в них или количества содержащихся в них сахарных звеньев. Это могут быть моносахариды, дисахариды или полисахариды. Моносахариды имеют одну сахарную единицу, дисахариды — две сахарные единицы, а полисахариды — три или более сахарных единиц. Углеводы составляют большинство таких продуктов, как хлеб, макароны, рис и другие продукты, содержащие зерновые.

Моносахариды и дисахариды представляют собой простые углеводы, в то время как полисахариды представляют собой сложные углеводы.Сложные углеводы перевариваются дольше, потому что им нужно больше времени, чтобы расщепиться на более простые единицы сахара. Только более простые единицы сахара могут быть поглощены кровью. Всплески уровня сахара в крови вызваны чрезмерным потреблением простых углеводов. Простые углеводы очень быстро всасываются в кровь, что приводит к аномальному скачку уровня сахара в крови. Это приводит к заболеваниям сердца и сосудов. Вы должны иметь в виду, что есть много продуктов, которые состоят из простых сахаров.Одним из них является сок на основе сахара.

Многие структуры тела животных состоят из белка. Ваши волосы, ваша кожа и ваши мышцы состоят из белка. Каждая белковая молекула состоит из тысяч аминокислот. Эти аминокислоты состоят из азота и в некоторых случаях серы. Ваше тело нуждается в этих аминокислотах, чтобы создавать новые белки или сохранять существующие белки, а также заменять поврежденные белки или поддерживать белковую массу. Аминокислоты, которые не нужны организму, выводятся с мочой.

Все животные нуждаются в определенных белках, которые не могут быть произведены их собственным телом. Их называют незаменимыми белками. Белки, которые животное может производить внутри себя, называются заменимыми белками. Это белки, которые животные могут производить, используя свои собственные компоненты на основе азота. Существует около двадцати типов аминокислот, которые могут находиться в организме человека, и около десяти из них являются незаменимыми. Поскольку они необходимы и не могут быть произведены вашим собственным телом, они необходимы в вашем рационе.

В вашем рационе должно быть достаточно белка, особенно белка, который необходим. Диета, богатая белком, необходима, когда ваш ребенок развивается и взрослеет, когда вы беременны, кормите грудью или получили травму.

Полноценные источники белка — это те, которые содержат все незаменимые аминокислоты, в то время как в неполных источниках белка отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот. Чтобы получить полноценный источник белка, можно комбинировать один или несколько неполных источников белка.Например, рис и бобы можно комбинировать, чтобы получить полноценный источник белка. Другими источниками белка являются тофу, мясо, яйца, соя и соевые продукты, бобовые, зерновые и молочные продукты, такие как сыр и молоко. Есть несколько аминокислот, которые могут быть преобразованы в глюкозу и использованы для получения энергии. Этот процесс называется глюконеогенезом. Аминокислоты, оставшиеся после преобразования, выбрасываются организмом.

Одна молекула жира состоит из нескольких жирных кислот, связанных с глицерином.Эти жирные кислоты состоят из длинных цепочек атомов водорода и углерода и встречаются в виде триглицеридов. Триглицериды представляют собой три жирные кислоты, которые связаны с одним глицерином.

Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными. Насыщенные жиры — это такие жиры, в которых все атомы углерода связаны с атомами водорода цепочками жирных кислот. С другой стороны, ненасыщенные жиры характеризуются атомами углерода, которые связаны двойными связями с часто несколькими атомами водорода. Более того, эти ненасыщенные жиры можно дополнительно разделить на мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры.Мононенасыщенные жиры состоят из одной двойной связи. Полиненасыщенные жиры состоят из нескольких двойных связей. Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров с транс-изомером жирной кислоты, которые обычно получают в процессе гидрогенизации.

Было проведено несколько исследований, которые показали, что ненасыщенные жиры лучше всего подходят для питания человека. В частности, мононенасыщенные жиры являются лучшим типом жира. Насыщенные жиры животного происхождения — это следующий тип жиров, которые подходят для человека, в то время как трансжиры — это виды жиров, которых следует полностью избегать.Насыщенные жиры и трансжиры — это виды жиров, которые находятся в твердом состоянии при комнатной температуре. Примерами таких жиров являются сливочное масло и сало. Ненасыщенные жиры жидкие при комнатной температуре. Примерами ненасыщенных жиров являются оливковое масло и льняное масло. Трансжиры обычно не встречаются в природе, но они полезны при обработке продуктов питания.

Незаменимые жирные кислоты

Большинство жирных кислот не являются незаменимыми, а это означает, что ваше тело может вырабатывать их, когда это необходимо. Однако есть некоторые жирные кислоты, которые необходимы и должны быть включены в ваш рацион.Баланс незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6 жирных кислот необходим для улучшения здоровья. Эти омега-длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты являются субстратами эйкозаноидов, которые также называются простагландинами. Они играют важную роль в функционировании человеческого организма. В некотором роде их можно назвать гормонами.

Эйкозапентаеновая кислота омега-3 или ЭПК вырабатывается человеческим организмом с альфа-линоленовой кислотой омега-3 жирной кислоты или LNA. Он также может быть получен из источников морской пищи, которые являются строительными блоками для простагландинов серии 3 или слабовоспалительного PGE3.Омега-6 дигомо-гамма-линоленовая кислота или DGLA является строительным блоком для простагландинов серии 1 или противовоспалительного PGE1. Арахидоновая кислота или АК используется в качестве строительного блока для этих простагландинов серии 2, также известных как провоспалительные PGE 2. И DGLA, и AA производятся из линоленовой кислоты омега-6 или LA из организма человек. Его также можно получить через некоторые виды пищи.

При здоровом балансе жирных кислот омега-3 и омега-6 будет происходить выработка необходимых простагландинов.Когда вы сбалансируете жирные кислоты омега-3 и омега-6, вы будете на пути к отличному сердечно-сосудистому здоровью. Проблемы в высокоиндустриальных обществах связаны с чрезмерным потреблением огромного количества растительного масла. Это уменьшает количество незаменимых жирных кислот или дисбаланс между омега-6 и омега-3 жирными кислотами.

Производство простагландинов PGE1 и PGE2 в значительной степени зависит от способа преобразования омега-6 DGLA и AA. Омега-3 ЭПК сдерживают высвобождение АК из мембран, что приводит к дисбалансу провоспалительного ПГЕ2, полученного из АК, и противовоспалительного ПГЕ1, полученного из ДГЛК.

Превращение или десатурация DGLA в AA осуществляется ферментом дельта-5-десатуразой. Эта дельта-5-десатураза управляется гормоном инсулином и глюкагоном. Инсулин регулирует увеличение, а глюкагон регулирует уменьшение. Количество потребляемых углеводов наряду с количеством аминокислот в организме влияет на процессы выработки инсулина, глюкагона и других гормонов. Это означает, что соотношение омега-3 и омега-6 будет иметь серьезные последствия для здоровья человека.В частности, это повлияет на иммунную систему, воспаление и митоз или деление клеток.

Чтобы получить незаменимые жирные кислоты, нужно потреблять овощи, семена, орехи и морские масла. Лучшими источниками этих незаменимых жирных кислот являются льняное масло, рыба, соя и соевые продукты, семена тыквы, семена подсолнечника и грецкие орехи.

Клетчатка — это тип углеводов, который не полностью усваивается людьми и некоторыми подобными животными. Так же, как углеводы, когда клетчатка метаболизируется, она производит четыре калории или килокалории энергии на каждый грамм.На самом деле это может быть меньше, чем оценка, потому что не все это усваивается организмом.

Клетчатка в вашем рационе в основном состоит из целлюлозы. Это большой углеводный полимер, который не может быть переварен человеком из-за отсутствия ферментов. Существует две категории волокон. Нерастворимая клетчатка и растворимая клетчатка — это два типа. Цельнозерновые продукты, фрукты, чернослив, сливы, инжир и овощи являются отличными источниками пищевых волокон. Клетчатка необходима вашему организму для улучшения пищеварения и минимизации риска развития рака толстой кишки.Кроме того, клетчатка также облегчит случаи запоров и диареи. Клетчатка придает объем кишечному содержимому, а нерастворимая клетчатка способствует перистальтике. Перистальтика – это ритмичные мышечные сокращения, которые совершаются в кишечном тракте для того, чтобы пища прошла через него. Некоторые из растворимых волокон производятся с высокой вязкостью. Это означает, что он замедляет движение пищи в кишечнике, что приводит к уменьшению всплесков инсулина, характерных для диабетиков.

Минералы

Минералы — химические элементы, необходимые живым существам. Углерод, водород, азот и кислород существуют в органических молекулах. Слово «минерал» является архаичным, поскольку оно пытается описать менее распространенные элементы, необходимые человеческому организму. Эти элементы тяжелее основных четырех элементов. К этим элементам относятся металлы, которые чаще встречаются в организме в виде ионов. Некоторые диетологи советуют получать эти минералы из продуктов естественным путем. Они должны быть получены в виде сложных соединений или природных неорганических источников, таких как карбонат кальция, который можно получить из измельченных раковин устриц.В другом случае эти минералы должны быть добавлены искусственно в виде добавок, таких как йод или йодированная соль.

Макроминералы

Есть некоторые элементы, которые необходимы, и их нужно потреблять в больших количествах. Эти полезные ископаемые называются объемными минералами. Они могут быть структурными и могут играть несколько жизненно важных ролей в качестве электролитов в организме. Вот некоторые элементы, для которых рекомендуемая суточная доза или RDA составляет более двухсот миллиграммов

.
  • кальций – это обычный электролит, который также имеет структурные функции, включая здоровье мышц, здоровье пищеварительной системы, здоровье костей, нейтрализацию кислотности, выведение токсинов и помощь в циркуляции крови по всему телу
  • хлор — состоит из ионов хлора.Это также обычный электролит
  • магния — это требуется для переработки АТФ или аденозинтрифосфата, энергии тела. Его также можно использовать для сопутствующих реакций, таких как построение костей, вызывая сильную перистальтику, повышение щелочности тела и увеличение гибкости тела
  • фосфор — необходим для костей и важен для переработки энергии
  • натрия — это обычный электролит, который обычно не содержится в пищевых добавках.Он нужен в больших количествах. Во всяком случае, это очень распространено в еде. Вы можете найти его в виде хлорида натрия или поваренной соли
  • .
  • сера — необходима для аминокислот и многих белков в организме, таких как кожа, волосы, печень, ногти и поджелудочная железа

Минералы

Несколько элементов необходимы в следовых количествах, потому что они играют каталитическую роль в ферментах. Вот некоторые из микроэлементов, которые необходимы менее чем в двухстах миллиграммах в день

.
  • кобальт – необходим для биосинтеза коферментов семейства витамина B12
  • медь — это необходимо для многих окислительно-восстановительных ферментов, включая цитохром и оксидазу
  • хром — необходим для метаболизма сахара
  • йод — необходим для биосинтеза элемента тироксина.Это необходимо в гораздо большем количестве по сравнению с другими в этом списке. Йод обычно классифицируют как один из макроминералов
  • .
  • железо — требуется для некоторых ферментов, особенно гемоглобина и других белков
  • марганец — это нужно для переработки кислорода
  • молибден — требуется для ксантиновых и других оксидаз
  • никель — это нужно в уреазе
  • селен — необходим для пероксидазы или антиоксидантных белков
  • ванадий — в настоящее время RDA для ванадия не существует, хотя он был обнаружен в низших организмах.У него нет специфической биохимической функции, но он был обнаружен у людей
  • .
  • цинк — необходим для таких ферментов, как карбоксипептидаза, алкогольдегидрогеназа печени и карбоангидраза

Как и упомянутый выше минерал, двенадцать витаминов считаются незаменимыми питательными веществами. Они необходимы для поддержания хорошего здоровья. Единственный витамин, который не является незаменимым, — это витамин D, потому что он может синтезироваться в коже, когда вы находитесь под воздействием ультрафиолетового излучения B.Есть несколько витаминоподобных соединений, которые настоятельно рекомендуется включать в свой рацион. Например, карнитин. Это необходимо для того, чтобы выжить и вести здоровый образ жизни. Это не витаминоподобное соединение, которое строго необходимо, потому что организм может вырабатывать его из других веществ.

Совсем недавно в некоторых продуктах были обнаружены тысячи фитохимических веществ, обладающих желаемыми антиоксидантными свойствами, полезными для человека. Обычно они содержатся в свежих овощах.Некоторые другие важные питательные вещества, не идентифицированные как витамины, включают некоторые аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, холин и минералы, которые обсуждались в предыдущей части.

Если у вас дефицит витаминов, вы можете заболеть такими заболеваниями, как зоб, остеопороз, цинга, ослабление иммунной системы, нарушение клеточного метаболизма, некоторые формы рака, признаки раннего старения, плохое психическое здоровье, расстройства пищевого поведения и многое другое. Если у вас слишком много витаминов, это также может быть опасно для вашего здоровья.Та же логика применима и к минералам. Если у вас слишком много или слишком мало минералов, это также может быть риском для вашего здоровья.

Тарелка для здорового питания | Источник питания

Используйте тарелку для здорового питания в качестве руководства для приготовления здоровых, сбалансированных блюд, будь то подача к столу или упаковка в ланч-бокс. Нажмите на каждый раздел интерактивного изображения ниже, чтобы узнать больше.

Полезные масла

Используйте полезные масла (такие как оливковое масло и масло канолы) для приготовления пищи, добавления в салаты и за столом.Ограничьте сливочное масло. Избегайте трансжиров.

ЗДОРОВЫЕ МАСЛА Вода

Пейте воду, чай или кофе (с небольшим количеством сахара или без него). Ограничьте потребление молока/молочных продуктов (1-2 порции/день) и сока (1 маленький стакан/день). Избегайте сладких напитков.

ВОДА Овощи

Чем больше овощей и чем больше их разнообразие, тем лучше. Картофель и картофель фри не в счет.

ОВОЩИ Фрукты

Ешьте много фруктов всех цветов

ФРУКТЫ Здоровый белок

Выбирайте рыбу, птицу, бобовые и орехи; ограничить красное мясо и сыр; избегайте бекона, мясного ассорти и другого обработанного мяса.

ЗДОРОВЫЙ БЕЛОК Цельнозерновые продукты

Ешьте разнообразные цельнозерновые продукты (например, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны и коричневый рис). Ограничьте потребление рафинированных зерен (например, белого риса и белого хлеба).

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ Оставайтесь активными

Включите физическую активность в свой распорядок дня.

Ищете копию для печати? Загрузите один из них здесь и повесьте на холодильник, чтобы он служил вам ежедневным напоминанием при планировании и приготовлении еды! Переводы Тарелки здорового питания также доступны более чем на 25 языков.

Здоровое и сбалансированное питание

Большую часть еды составляют овощи и фрукты – ½ тарелки.
Стремитесь к цвету и разнообразию и помните, что картофель не считается овощем на тарелке здорового питания из-за его негативного влияния на уровень сахара в крови.

Кушайте цельнозерновые продукты – ¼ часть вашей тарелки.
Цельные и цельные зерна — цельная пшеница, ячмень, ягоды пшеницы, лебеда, овес, коричневый рис и продукты, приготовленные из них, такие как макаронные изделия из цельной пшеницы — оказывают более мягкое влияние на уровень сахара в крови и инсулин, чем белый хлеб, белый рис, и другие очищенные зерна.

Белковая сила – ¼ вашей тарелки.
Рыба, птица, бобы и орехи — все это полезные и универсальные источники белка. Их можно смешивать с салатами и хорошо сочетать с овощами на тарелке. Ограничьте употребление красного мяса и избегайте переработанного мяса, такого как бекон и колбаса.

Полезные растительные масла – в умеренных количествах.
Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие, и избегайте частично гидрогенизированных масел, которые содержат вредные для здоровья трансжиры.Помните, что обезжиренный не означает «здоровый».

Пейте воду, кофе или чай.
Откажитесь от сладких напитков, ограничьте употребление молока и молочных продуктов до одной-двух порций в день и ограничьте потребление сока до небольшого стакана в день.

Будьте активны.
Красная фигура, бегущая по салфетке тарелки здорового питания, напоминает о том, что поддержание активности также важно для контроля веса.

Основная идея Тарелки здорового питания – сосредоточиться на качестве рациона:

  • Тип углеводов в рационе более важен, чем количество углеводов в рационе, поскольку некоторые источники углеводов, такие как овощи (кроме картофеля), фрукты, цельнозерновые и бобовые, полезнее, чем другие.
  • The Healthy Eating Plate также рекомендует потребителям избегать сладких напитков, основного источника калорий — обычно с небольшой питательной ценностью — в американской диете.
  • The Healthy Eating Plate призывает потребителей использовать полезные масла и не устанавливает максимального процента калорий, которые люди должны получать каждый день из здоровых источников жира. Таким образом, Healthy Eating Plate рекомендует противоположное посланию с низким содержанием жира, продвигаемому на протяжении десятилетий Министерством сельского хозяйства США.

Так же, как разные продукты питания могут по-разному влиять на здоровье человека, они также по-разному влияют на окружающую среду.Производство продуктов питания вносит основной вклад в выбросы парниковых газов и предъявляет огромные требования к природным ресурсам нашей земли.

Узнайте о влиянии продуктов на вашей тарелке

Ответы на ваши вопросы

Относительные размеры разделов тарелки здорового питания основаны на калориях или объеме?


Тарелка здорового питания не определяет определенное количество калорий или порций в день для каждой группы продуктов. Относительные размеры разделов предполагают приблизительные относительные пропорции каждой из групп продуктов, которые должны быть включены в здоровую тарелку.Они не основаны на конкретном количестве калорий и не предназначены для предписания определенного количества калорий или порций в день, поскольку потребности людей в калориях и питательных веществах различаются в зависимости от возраста, пола, размера тела и уровня активности.

Как я могу применять это руководство, если я не ем еду из одной тарелки?

Как следует из названия, тарелка для здорового питания визуализируется как единая тарелка, однако ее можно использовать в качестве руководства для приготовления здоровых, сбалансированных блюд — независимо от того, какая посуда используется!

  • Например, хотя вы не стали бы есть суп на тарелке, вы можете учитывать относительные размеры каждой части при выборе того, что добавить в кастрюлю перед подачей в тарелке: примерно половину ингредиентов должны составлять разнообразные разноцветные овощи. (морковь, сельдерей, шпинат, помидоры, обжаренные на оливковом масле), а другую половину — смесь цельного зерна (например, фарро) и полезного белка (например, фасоль).
  • Или, может быть, вы едите курсами или в виде нескольких блюд меньшего размера: тарелка жареной рыбы с коричневым рисом; зеленый салат с овощами; и немного фруктов для сладкого завершения трапезы.
  • Разделение еды на отдельные компоненты также распространено при упаковке ланч-боксов, особенно для детей.

В мире существует множество культур, в которых люди не могут есть из тарелки. Несмотря на то, что в наших переводах этого руководства сохранено изображение одной тарелки, мы поощряем его использование для создания здоровых, сбалансированных блюд в контексте культурных и индивидуальных обычаев и предпочтений.

А как насчет алкоголя? Разве алкоголь не должен быть полезен в небольших количествах?


Для некоторых людей умеренное употребление алкоголя может быть полезным для здоровья, тогда как для других алкоголь может представлять опасность. Узнайте больше о рисках и пользе алкоголя.

Кто создал тарелку здорового питания?

Тарелка для здорового питания, созданная экспертами по питанию из Гарвардского института Т.Х. Chan School of Public Health и редакторов Harvard Health Publications, была разработана для устранения недостатков в системе здравоохранения США.MyPlate Министерства сельского хозяйства США (USDA). Тарелка здорового питания содержит подробное руководство в простом формате, чтобы помочь людям сделать правильный выбор в еде.

Тарелка для здорового питания основана исключительно на передовых научных данных и не подвергалась политическому или коммерческому давлению со стороны лоббистов пищевой промышленности. Узнайте больше о том, как тарелка для здорового питания сравнивается с MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Действительно ли соблюдение рекомендаций «Пирамида здорового питания» и «Тарелка здорового питания» сделает меня здоровее?


Согласно исследованиям, проведенным в Гарвардской школе общественного здравоохранения им.

  • В 1990-х годах Центр политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США создал Индекс здорового питания, «чтобы измерить, насколько хорошо американские диеты соответствуют рекомендуемым моделям здорового питания.[4] Оценка 100 означала буквальное следование федеральным рекомендациям, а оценка 0 означала их полное игнорирование.
  • Чтобы увидеть, насколько хорошо принципы, воплощенные в пирамиде здорового питания, противоречат рекомендациям правительства, исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Затем они сравнили два индекса, используя информацию о ежедневном рационе, полученную от более чем 100 000 женщин-медсестер и мужчин-медиков, принявших участие в двух долгосрочных исследованиях.
    • Одиннадцать компонентов, оцениваемых Альтернативным индексом здорового питания , включали молочные продукты; овощи; фрукты; орехи и семена; хлеб/зерна; мясо, птица и рыба; холестерин; толстый; натрий; алкоголь; и поливитамины.
    • Мужчины, которые набрали самые высокие баллы по первоначальному Индексу здорового питания Министерства сельского хозяйства США (что означает, что их диеты наиболее точно соответствовали федеральным рекомендациям), снизили общий риск развития болезней сердца, рака или других хронических заболеваний на 11% в течение 8–12 лет наблюдения. по сравнению с теми, кто набрал меньше всего баллов.У женщин, которые наиболее точно следовали рекомендациям правительства, вероятность развития хронического заболевания была всего на 3% ниже. [5]
    • Для сравнения, показатели альтернативного индекса здорового питания , по-видимому, более тесно коррелируют с улучшением здоровья у обоих полов. Мужчины с высокими баллами (те, чье питание наиболее точно соответствовало рекомендациям Пирамиды здорового питания) имели на 20% меньшую вероятность развития серьезного хронического заболевания, чем те, у кого были низкие баллы. Женщины с высокими баллами снизили общий риск на 11%.Мужчины, чьи диеты наиболее точно следовали пирамиде здорового питания, снизили риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на 40%; женщины с высокими баллами снизили риск почти на 30%.
    • В исследовании 2014 года, посвященном тенденциям качества питания взрослых в США, исследователи, использующие Альтернативный индекс здорового питания , обнаружили, что с 1999 по 2010 год наблюдалось устойчивое улучшение, но общее качество питания остается низким. [6]

Два исследования предлагают дополнительные доказательства преимуществ профилактики заболеваний, которые дает соблюдение диеты, аналогичной диете, основанной на пирамиде здорового питания:

  • Исследование, в котором приняли участие 7 319 британских государственных служащих в течение 18 лет, показало, что у мужчин и женщин с наивысшими баллами по альтернативному индексу здорового питания риск смерти от любой причины был на 25 % ниже, а риск смерти — на 42 % ниже. от сердечных заболеваний, чем люди с самыми низкими показателями.[3]
  • Другое обсервационное исследование с участием 93 676 женщин в постменопаузе показало, что соблюдение диеты в стиле пирамиды здорового питания (оцениваемой по соблюдению альтернативного индекса здорового питания ) превосходит соблюдение диеты с низким содержанием жиров в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и сердечной недостаточности. риск. [1]

Разрешения на использование

Изображение Тарелки для здорового питания принадлежит Гарвардскому университету. Загружаемая версия может использоваться без разрешения в образовательных и других некоммерческих целях с надлежащим указанием авторства, включая следующее уведомление об авторских правах и кредитную строку:

.

Copyright © 2011, Гарвардский университет.Для получения дополнительной информации о Тарелке для здорового питания см. The Nutrition Source, Department of Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, www.thenutritionsource.org, и Harvard Health Publications, www.health.harvard.edu.

Ссылки
  1. Akbaraly TN, Ferrie JE, Berr C, Brunner EJ, Head J, Marmot MG, Singh-Manoux A, Ritchie K, Shipley MJ, Kivimaki M. Альтернативный индекс здорового питания и смертность за 18 лет наблюдения: результаты из когорты Уайтхолла II. Американский журнал клинического питания . 2011 25 мая; 94(1):247-53.
  2. Белин Р.Дж., Гренландия П., Эллисон М., Мартин Л., Шикани Дж.М., Ларсон Дж., Тинкер Л., Ховард Б.В., Ллойд-Джонс Д., Ван Хорн Л. Качество диеты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: Инициатива по охране здоровья женщин (WHI) . Американский журнал клинического питания . 2011 25 мая; 94(1):49-57.
  3. Маккалоу М.Л., Фесканич Д., Штампфер М.Дж., Джованнуччи Э.Л., Римм Э.Б., Ху Ф.Б., Шпигельман Д., Хантер Д.Дж., Колдитц Г.А., Уиллетт В.К.Качество диеты и риск серьезных хронических заболеваний у мужчин и женщин: переход к улучшению рекомендаций по питанию. Американский журнал клинического питания . 2002 г., 1 декабря; 76 (6): 1261-71.
  4. Министерство сельского хозяйства США, Центр политики и продвижения питания. Индекс здорового питания .
  5. Сводка отчета о проекте непрерывного обновления. Еда, питание, физическая активность и профилактика колоректального рака, 2011 г.
  6. .
  7. Ван ДД, Люн К.В., Ли И, Дин Э.Л., Чиуве С.Е., Ху Ф.Б., Уиллетт В.К.Тенденции качества питания взрослых в США, 1999–2010 гг. JAMA внутренние болезни . 2014 1 октября; 174 (10): 1587-95.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.