Аббревиатуры питания в отелях: Виды и типы питания в отелях

Типы питания в отелях- загадочные Аббревиатуры

О эти загадочные буквы, которые всегда выскакивают, когда мы выбираем отель.

Не знаю, как у вас, а меня эти Аббревиатуры  всегда ввергают в ужас.

Поэтому я делаю то, что вам и мне поможет – систематизирую все этом в блоге.

RO

«room only»

(только номер)

Питание в стоимость проживания не входит.

Это подходит для тех, кто заселяется в отель и путешествует своей программой– уезжает в другие города, пляжи,  поздно просыпается и не возвращается к ужину в отель.

Таким путешественникам не нужно быть привязанным к расписанию завтраков/обедов и ужинов.

BB
«bed & breakfast»
(постель и завтрак)

Наиболее часто встречаемый в отелях случай.

В стоимость бронирования номера входит завтрак.

• шведский стол (как правило, это нарезки ветчина/сыр, горячие блюда, бекон, омлет, вареные яйца, сладости, могут быть блинчики, фрукты, десерты, йогурт, чай, кофе, вода).

либо

• континентальный завтрак – подается порция. Чаще всего это бекон, сосиска, омлет, выпечка, чай/кофе.

Честно признаюсь, это мой европейский вариант.

Я встаю рано, и завтрак в отеле  — это моя порция утренней медитации перед погоней за эмоциями.

Плюс,   я всегда забираю с собой бутерброды (хлеб, сыр, ветчина), фрукты (яблоки, бананы, груши) и воду, чтобы не покупать это дополнительно в магазинах.

HB
«half board»
(полупансион)

Это завтрак и ужин, включенные в стоимость бронирования номера.

Завтрак,  как правило, шведский стол. В него включены напитки (вода, соки, чай, кофе).

Ужин  — шведский стол или порционная подача,  но напитки – за дополнительную плату (причем стоимость дороже чем в магазине).

HB+
HB+ (Half Board+ или Extened Half Board)

Расширенный полупансион.

Бесплатные безалкогольные и алкогольные напитки местного производства. Как правило напитки предоставляются в течение всего дня.

FB
«Full Board»
трёхразовое питание

Название говорит само за себя.

Завтрак, обед и ужин по определенному отелем расписанию.

Напитки входят только в завтрак. На обед  и ужин – за дополнительную плату.

FB+
FB+ (Full Board+ или Extened Full Board)

Расширенный пансион.

Бесплатные алкогольные напитки (как правило вино и пиво) во время приема пищи.

Light All или Mini All
(Light All Inclusive или Mini All Inclusive )

Расширенный пансион (FB+), при котором бесплатные алкогольные напитки предоставляются в течение всего дня, а не только во время приема пищи.

AI
«All inclusive»
(всё включено»)

Знакомый многим тип питания, которое включает трёхразовое питание, напитки, алкоголь местного производства, а также приемы пищи между завтраком и обедом (ланч — lanch) —  как правило с 12 до 16, обедом и ужином.

Часто в таких отелях отдельно работает зона барбекю,  где круглосуточно можно взять мясо, картошку фри и т.д.

В таких отелях как правило бары, кафе и рестораны находятся на территории отеля. Бары дневные работают часто с 11 утра, ночные  — с 6 вечера и до глубокой ночи. Рестораны представлены в виде представителей различных мировых кухонь,  и запись в них заранее на ресепшн.

UAI
«Ultra All inclusive»
расширенный AI

Здесь все то же самое, что и в режиме AI, только помимо местных напитков, включены  алкогольные и безалкогольные  импортные напитки.

Вот такой предельно четкий расклад по питанию в отелях.

Теперь бронируйте отели спокойно, пользуясь этим руководством.

Всем отличного отдыха.

Какой тип питания предпочитаешь ты?

Bb расшифровка аббревиатуры. Питание HB

Шведский стол Эта страница — глоссарий. См. также основную статью : Гостиница

Форма питания в гостинице — еда и напитки, включённые в стоимость проживания и предлагаемые клиенту во время проживания в гостинице.

Основные формы питания

Тип питания в отеле указывается сразу после типа номера. Как правило,обозначается двумя или тремя латинскими буквами:

• RO (Room only) — без питания.
• EP (European Plan), BO (Bed Only), AO (Accommodation Only), NO — без питания.
• BB (Bed & breakfast) — завтрак. Как правило под этим подразумевается завтрак-буфет. Вариант с обслуживанием по системе «шведский стол». Включает как холодные, так и горячие блюда. Разнообразие блюд сильно отличается от страны к стране.
• HB (Half board) — полупансион. Как правило завтрак и ужин, но возможен и вариант завтрак и обед.
• FB (Full board) — полный пансион (завтрак, обед и ужин).
• AI (All inclusive) — всё включено — завтрак, обед и ужин (шведский стол). В течение дня предлагаются напитки (алкогольные и безалкогольные) в неограниченном количестве плюс дополнительное питание (второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля и т. п.)

Дополнительные формы питания

• CB (Continental breakfast) — континентальный завтрак (также встречается название французский завтрак ). Лёгкий завтрак, состоящий из кофе (чая), сока, булочки, масла и джема. Предлагается, как правило, в европейских городских отелях. «Кофе+круассан» очень хорошо характеризует такие завтраки. Минимальное разнообразие, но и существенная экономия в случае оплаты дополнительно.
• AB (American breakfast) — американский завтрак (также встречается название
  английский завтрак ). Основное отличие от завтрака-буфета — из горячих блюд только омлет с беконом (иногда сосисками).

• UAI (Ultra all inclusive) — завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол). Большой выбор сладостей, десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира. Основное отличие от системы All inclusive более высокий уровень питания и напитков. Как правило, встречается в таких странах, как Турция и Египет. Отели в остальных странах редко используют такой термин.

Формы подачи питания

• A-la carte — Обслуживание по меню официантами. В случае, если питание включено в стоимость проживания или предоплачено, то предоставляется выбор блюд по нескольким позициям.
• Шведский стол — Самообслуживание. Блюда выложены на подносах и каждый самостоятельно набирает себе нужное количество. Напитки подаются или тут же в баре, или официантами. Чай-кофе самостоятельно наливаются.

Организация приёма пищи Последовательность Форма Культура Сервировка Услуги

Питание RO

Практически все работающие, да и безработные, всерьез относятся к отдыху заграницей. И это понятно: отпуск в году только один, поэтому провести свои «каникулы» хочется с наибольшим удовольствием и как можно лучше. Воспоминание об отдыхе будут согревать вас в рабочие будни и давать силы для плодотворного труда. Именно поэтому, планируя свой отпуск, важно предусмотреть все мелочи, дабы впечатления не были испорчены какими-либо неприятностями, которые вы заранее не предвидели. Туроператоры обычно должны предупреждать при бронировании номеров в отеле наряду с видами номеров, наличием собственного пляжа и бассейнов, качества обслуживания, различных развлекательных мероприятий, медицины и о различных типах питания. Ведь насколько больше свободного остается времени, если вам нет постоянной необходимости заботиться о добыче «провианта». А, как заметили многие отдыхающие, перемена обстановки часто сказывается на усилении чувства голода. Мы ознакомим вам с основными видами питания в отеле, в частности о системе питания RO.

Что значит питание RO?

Дело в том, что для предотвращения всякого рода недоразумений между многими турагентствами и туристическими субъектами применяются различные международные термины и обозначения. Существуют и аббревиатуры на английском языке, характеризующие форму питания (а именно еду и напитки, которыми будут кормить отдыхающих) в отелях. Наиболее популярными считаются такие виды как AL, HB, UAI, BB, HB, FB и др.

Например, AL – это такое знакомое нашим туристам All inclusive, или все включено, гарантирующий полный пансион (завтрак, обед, ужин). Аббревиатура UAI (то есть Ultra All inclusive) означает четырехразовое питание высокого качества.

Часто используются обозначения BB (bed+breakfast, то есть только завтраки в отеле), HB (half-board, или полупансион – завтрак и ужин), FB (full board, или полный пансион – трехразовое питание).

В отличие от перечисленных выше видов питания в отелях RO расшифровывается как Room only и обозначает, что в вашу туристическую путевку кормление не входит. Это означает, что вы сможете свободно пользоваться своим номером, всеми развлекательными средствами, в том числе и бассейнами, но питаться вам придется в бистро, кафе или ресторане.

Когда бронируют тип питания RO?

Согласитесь, полное отсутствие провианта достаточно неудобно и мало кому подходит. Особенно многих не устраивает, например, необходимость с утра искать себе место в переполненном кафе или ресторане, ведь стоимость пищи в самом отеле далеко не низкая и обойдется в круглую сумму.

К тому же необходимо так знать местность, где планируется отдых. Это поможет выбрать хорошее кафе с отличной кухней и обслуживанием и не переплатить «бешеные» деньги. Поэтому такой тип питания в отелях RO встречается редко из-за своей непопулярности.

Однако существуют ситуации, когда питание RO все-таки бронируют. Такое обозначение используется в горящих путевках, для привлечения туристов сниженной стоимостью тура. Иногда сами отдыхающие выбирают такой тип питания, поскольку либо не доверяют кухне отеля или же по состоянию здоровья им требуется особый рацион.

Часто в брони номеров отелей фигурирует тип питания RO, когда путевки заказываются различными учреждениями и компаниями для своих сотрудников при организации съездов и конференций. При этом заботы о своем кормлении ложатся на плечи участников мероприятий. Будьте внимательны при бронировании номеров: помимо обозначения питания в отелях RO отсутствие питания может указываться как BO, AO, OB. Но обычно для комфорта отдыхающим рекомендуют выбирать тип питания «все включено» или «ультра все включено».

Питание HB — что это?

Выбор отеля, в котором вы собираетесь провести время своего отдыха – очень ответственное дело, ведь все в нем должно соответствовать вашему вкусу и вашим предпочтениям. Важно расположение отеля, размер номеров, их оборудование (наличие телевизора и прочих благ человечества), собственно, внешний вид этого отеля и, конечно же, питание. Еда для каждого человека является неотъемлемой частью жизни, поэтому питание является важной частью выбора отеля. Но напротив графы питания вы сможете увидеть лишь какие-то непонятные аббревиатуры, которые совершенно ничего не говорят вам вкусовых качествах пищи или о ее качестве. Да, что уж там, эти аббревиатуры вообще молчат и совершенно ничего не говорят вам о питании в отеле.

Итак, в таком случае, давайте же разберемся, что таят в себе эти буквенные сокращения. А все, как всегда, очень просто. Аббревиатуры обозначают типы питания в отелях (НВ, ВВ и т.д.). Наиболее популярными сокращениями являются НВ, ВВ И FB. Но что такое эти НВ, ВВ и FB?

1. Система питания ВВ . Расшифровывается эта аббревиатура как Bed&Breakfast. Это означает, что бесплатным (входящим в стоимость ваше поездки) будет лишь утренний прием пищи. Завтрак типа Шведского стола или Континентальный завтрак. Такую систему можно выбрать, если вы не намерены проводить много времени в отеле и будете питать, например, в ресторанах или кафе.
2. Система питания НВ . Эта аббревиатура расшифровывается как Half Board. Питание в отеле НВ включает в себя завтрак и обед, либо же завтрак и ужин (на ваш выбор). Обычно выбирают вариант завтрак плюс ужин, так как такой распорядок гораздо удобней. Такая система питания, как нельзя лучше подойдет вам, если вы собираетесь проводить весь день за пределами отеля, а вечером возвращаться обратно и ужинать. Это очень удобно, так как вам не придется каждый день думать об ужине и тратить лишние деньги в ресторанах.
3. Система питания FB . Расшифровка этой аббревиатуры проста – Full Board. И, как вы уже наверняка догадались, это означает полный пансион, который включает в себя и завтрак, и обед, и ужин. Эта система питания удобна для людей, которые любят придерживаться четкого распорядка дня и привыкли к приемам пищи в спокойной обстановке и в установленное время.

Также в отелях существует еще несколько различных систем питания. ОВ – Only Bed, что означает размещение в отеле без питания; Al – All Inclusive, знаменитое «Все включено», которое включает в себя абсолютно все – завтрак, обед, ужин, напитки, а также дополнительные приемы пищи, как второй завтрак, полдник и т.д. Присутствует также и системы питания с дополнениями, например НВ+, который включает в себя два приема пищи и бесплатные напитки, FB+ — три приема пищи и напитки.

Что такое НВ, ВВ и прочие прелести жизни мы разобрались. Главное, сделать правильный выбор, чтобы не быть привязанным к приемам пищи в отеле, ведь все-таки поездка нужна для того, чтобы отдохнуть и полюбоваться красотами другой страны, а не просиживать все время в ресторане отеля, поглощая пищу. Поэтому самой оптимальной системой питания по праву считается именно НВ, и именно ее лучше всего выбирать. Но выбор, конечно же, остается за вами и вашими пристрастиями. Ведь главное – это хороший и качественный отдых, который доставит удовольствие и оставит после себя приятные воспоминания.

Теперь вы вооружены знаниями и знаете, что это – питание НВ. Теперь ни одна аббревиатура не сможет поставить вас в тупик, и вы с легкостью выберете подходящий именно вам тип питания в подходящем именно для вас отеле, чтобы хорошо и с пользой отдохнуть.

Что это означает расшифровка я имею введу Питание Любое AI BB FB FB+ HB HB+ RO UA

Иноходец

Это возможные виды питания в отелях
ОВ (only bed), — без питания;
RO (room only), — без питания;

«A-la carte» — меню, в котором каждое блюдо указано с ценой;
BB (bed & breakfast) — в стоимость проживания включен только завтрак (шведский стол) . Дополнительное питание — за отдельную плату в ресторанах и барах отеля;
HB (half board) — полупансион — в стоимость проживания включен завтрак и ужин (шведский стол) , бесплатный чай, кофе, вода на завтрак;
HB+ (half board +, extended half board) — расширенный полупансион — завтрак и ужин (шведский стол) , а также алкогольные и безалкогольные напитки местного производства весь день;
FB (full board) — полный пансион — завтрак, обед и ужин (шведский стол) ;
FB+, ExtFB (full board +, extended half board) — расширенный полный пансион — завтрак, обед и ужин (шведский стол) , а также напитки (в ряде отелей пиво и вино) во время приема пищи;
Brunch dinner+ — тип питания, распространенный на горнолыжных курортах, завтрак перетекающий в ранний обед (без перерыва между ними) и ужин, а также алкогольные (вино и пиво) и безакогольные напитки местного производства

ALL, AI (all inclusive) — все включено — завтрак, обед и ужин (шведский стол) . В течение дня предлагаются напитки (местного производства — алкогольные и безалкогольные) в неограниченном количестве плюс дополнительное питание (могут предлагаться: второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля и т. п.) ;
HсAL (hign class all inclusive) — все бесплатно, кроме магазинов, телефона, врача, парикмахерской, некоторых водных видов спорта и подводного плавания;
UAL, UAI (ultra all inclusive) — ультра все включено — завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол).

Расскажите пожалуйста о типах питания в отелях. что такое AO, BB,FB, HB?

Мария ильченко

ОВ — only bad — без питания;
Питание по меню — ограниченное число блюд из меню;
a-la carte — меню, в котором каждое блюдо указано с ценой;
BB — bed & breakfast — в стоимость проживания включен только завтрак (шведский стол) . Дополнительное питание — за отдельную плату в ресторанах и барах отеля;
HB — half board — полупансион — в стоимость проживания включен завтрак и ужин (шведский стол) , бесплатный чай, кофе, вода на завтрак;
HB+ — half board +, extended half board — расширенный полупансион — завтрак и ужин (шведский стол) , а также алкогольные и безалкогольные напитки местного производства весь день;
FB — full board — полный пансион — завтрак, обед и ужин (шведский стол) ;
FB+, EXTFB — full board +, extended half board — расширенный полный пансион — завтрак, обед и ужин (шведский стол) , а также напитки (в ряде отелей пиво и вино) во время приема пищи;
Mini all inclusive — полный пансион с напитками местного производства не только во время еды, но в ограниченном количестве;
ALL, Al — all inclusive — завтрак, обед и ужин (шведский стол) . В течение дня предлагаются напитки (местного производства (алкогольные и безалкогольные) в неограниченном количестве плюс дополнительное питание (второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля и т. п.) ;
Continental Breakfast, Континентальный завтрак — легкий завтрак, состоящий из кофе или чая, сока, булочки, масла и джема;
Английский завтрак — полный завтрак, обычно включает сок, яичницу, тосты, масло, джем и кофе (чай) ;
Американский завтрак — аналогичен континентальному завтраку, включает различные нарезки и горячие блюда;
HCAL, hign class all inclusive — все бесплатно, кроме магазинов, телефона, врача, парикмахерской, некоторых водных видов спорта и подводного плавания;
UAL, UAI — ultra aIl inclusive — завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол) . Достойный выбор сладостей, десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира. Питание в течение дня, включая напитки импортного производства (в том числе спиртные) ; Разновидности ultra aIl inclusive: Elegance all inc, VIP all inc, Super all inc, De luxe all inc, VC all inc, Superior all inc, MEGA all inc, Superior all inc VIP Service, Royal Class all inc, Ultra de luxe all inc, Extended all inc, Exellent all inc, Max all inc, Imperial all inc.

Лана ильяная

AO — Accommodation Only — только проживание (имеется в виду «входит в стоимость)
BB — Bed & Breakfast — постель и завтрак
FB — Full Board — полный пансион: завтрак (с напитками, естественно — безалкагольными) обед и ужин — без напитков
HB — Half Board — полупансион: завтрак (с напитками, естественно — безалкагольными) обед или ужин — без напитков

Konstantin gordin

accomodation only переводится как «только расположение». Иными словами, вам предоставляют только номер, в стоимость питание не входит вовсе.

Собираясь на отдых за границу, путешественникам предстоит решить нелегкую задачу по подбору отеля размещения. От правильности выбора будет зависеть качество отдыха. Многие не полагаются на советы туроператоров, а принимают решения самостоятельно на основе отзывов и описаний гостиниц.

Одна из сложностей, с которыми придется столкнуться при поиске отеля, — буквенные обозначения системы питания. Что же означает эта загадочная аббревиатура UAI и чем она отличается от многих других?

Что значит питание UAI?

Изучая условия размещения в крупных дорогих отелях, довольно часто можно увидеть именно это буквенное обозначение. Такое обслуживание принято рассматривать, как высшую степень комфортабельности и качества сервиса.

Питание UAI при расшифровке дает определение Ultra В переводе на русский это звучит как система «Все включено. Ультра». Согласно правилам, в стоимость проживания уже включено многоразовое питание постояльцев, а именно:

• завтрак;
• второй легкий завтрак;
• обед;
• легкий ланч;
• ужин;
• мороженое и выпечка в течение дня;
• барбекю;
• прохладительные напитки и алкоголь местного и зарубежного производства.

Основные рестораны отелей обслуживают постояльцев по системе “шведский стол”, при котором каждый посетитель может выбрать из предложенных на столе блюд, именно то, что ему хочется.

Еще одна особенность питания UAI, что распространяется на бары и снек-бары отеля. Иными словами, постояльцы могут свободно посещать все заведения общественного питания на территории гостиницы бесплатно — все уже включено в стоимость проживания.

Различие между AI и UAI

В целом, эти две системы питания очень похожи между собой. Однако различия все же существуют.

All Inclusive (или сокращенно AI) означает включение в стоимость проживания многоразового питания в главном ресторане отеля и барах. Однако некоторые услуги доступны только при дополнительной оплате. В основном, это касается алкоголя после 23:00, заказов импортных напитков, алкоголя и барбекю.

В чем отличие питания UAI? Что эта система предлагает круглосуточное питание в любое время с возможностью заказа всех видов блюд. Это касается и напитков.

Еще одной немаловажной деталью можно назвать бесплатное питание в ресторанах Это те заведения отеля, которые обслуживают посетителей по меню и предлагают кухню разных стран. При системе «Все включено» посещение таких мест платное или ограниченное (1-2 раза за 7-10 дней).

Стоит ли выбирать размещение по системе Ultra All Inclusive?

Такую систему размещения предлагают далеко не все отели. Обычно эти условия встречаются только в очень крупных фешенебельных гостиницах. Много предложений поступает от отелей Турции и Египта.

Стоит ли выбирать такую путевку, каждому туристу придется решать самостоятельно, исходя из собственных потребностей в рационе. При этом стоит помнить, что — UAI, значительно повышает стоимость тура.

Чтобы принять правильное решение, учитывают следующие моменты. Цель путешествия — если туристы планируют посетить много экскурсий и путешествий по окрестностям, им придется часто питаться вне отеля (это дополнительные траты).

Это говорит о том, что это питание — UAI, может стать просто ненужной услугой.

Предпочтения в алкоголе — если планируется тихий семейный отдых без обильных возлияний, то можно обойтись системой «Все включено».

Разобравшись в Ultra All Inclusive, отдыхающим будет гораздо легче выбрать отель по типу питания. Это гарантирует качественный отдых и рациональные финансовые траты.

Покупая тур или бронируя отель, обращайте внимание на то, какое питание включено. Благодаря нашей статье по международным обозначениям питания в отелях вы сможете сразу определить, что вас ждет.

RO, BO, AO (room only, bed only, apartaments only) – аббревиатура для типа « без питания». Вам предложат только проживание, все напитки и продукты придется покупать. В редких случаях есть вода и/или чай, кофе, но это бонус от отеля, а не обязанность его предоставлять вам дополнительные услуги.

BB (bed & breakfast ) – обозначение питания в отелях «только завтрак». Вы сможете воспользоваться сформированным завтраком или шведским столом (на пляжных курортах обычно второй вариант), но не более того. Завтраки сервируются в главном ресторане (обычно), напитки могут быть как платными, так и бесплатными, но второй вариант встречается чаще.

BB + (bed & breakfast +) – аббревиатура для расширенного завтрака (могут быть включены дополнительные услуги, встречается крайне редко).

HB (half board ) – питание в отеле «полупансион», завтраки и ужины. Некоторые отели позволяют менять ужин на обед, но лучше уточнять заранее, есть ли эта возможность именно в вашем. За завтраком напитки бесплатные, за ужином – за деньги.

HB + (half board +) – расширенный полупансион. Так обозначается тип питания в отелях, который отличается от предыдущего бесплатными напитками за ужином.

FB (full board ) – аббревиатура типа питания «полный пансион». Это значит, что питание трехразовое, за обедом и ужином напитки платные.

FB + (full board +) – полный пансион расширенный, то есть с бесплатными напитками за каждым приемом пищи.

AI , ALL (all inclusive ) – любимый нашими туристами тип питания в отелях – все включено. Шведский стол за завтраком, обедом и ужином, часто – дополнительные приемы пищи, бесплатные напитки в течение всего дня (или в указанный период), в том числе алкогольные (обычно местного производства).

UAI , UALL (ultra all inclusive ) – то же самое, что AI , но есть некоторые импортные напитки и иногда – дополнительные услуги (например, теннисные корты, прокат лодок, массаж и т.п.).

Если вас интересует расшифровка типов питания, не входящая в стандартную классификацию, то переходите в конец статьи.

Виды питания в отелях

Какой же тип питания выбрать, если вы летите в страну первый раз? Какое питание где распространено?

Тип питания «все включено» (AI , ALL , UAI , UALL ) встречается чаще всего в Турции и Египте. Может так получиться, что за пределами вашего отеля в шаговой доступности не будет кафе и магазинов, поэтому подавляющее большинство туристов берет вариант «все включено». Иногда его также выбирают на пляжном отдыхе в Европе, Тунисе, ОАЭ, Доминикане, Кубе, Мальдивах, Греции.

Вариант «полный пансион» (FB и FB +) питания в отелях встречается обычно в пляжных городах Европы: на Кипре, в Испании, Италии, юге Франции, Греции, Мальте. Реже – в других местах, но почти на каждом курорте такие отели есть. Вариант подходит для тех, кто проводит время как в отеле, так и неподалеку от него, например, на пляже или в окрестностях.

Система питания в отелях «полупансион» (HB и HB +) встречается там, где туристы ездят на экскурсии, но при этом и в отелях есть чем заняться. Страны – почти те же самые, что и в прошлом случае, но добавляется также ОАЭ и некоторые отели в Азии. Например, утром вы позавтракали, потом на весь день отправились на экскурсии или гулять (обед бы пропал), вечером поужинали и отдыхаете на территории отеля – около бассейна или смотрите шоу.

Еще один тип питания – «только завтрак» подойдет тем, кто проводит очень мало времени в отелях. В основном это отели в Азии, а также городские европейские отели (в центре Франции, в Германии, Австрии, Бельгии, Венгрии, Чехии). Питанием «завтраки» могут воспользоваться и те туристы, которые не хотят переплачивать за путевку.

Отели «без питания» чаще встречаются тем, кто самостоятельно бронирует отели, чем тем, кто получает их в составе тура. Тем не менее, этот вариант доступен обычно для всех стран, но иногда туры «с завтраками» стоят дешевле, чем «без питания», потому что у многих недорогих отелей завтраки входят в стоимость проживания по умолчанию.

Сомневаетесь, какой тип питания выбрать? Задайте вопрос в комментариях.

Система питания в отелях (аббревиатура)

Кроме стандартных аббревиатур питания в отелях, о которых мы рассказали в начале статьи, есть также необычные.

CB (continental breakfast ) – континентальный завтрак, довольно легкий (бутерброды, булочка, чай, сок, кофе, джем).

EB (english breakfast ) – английский завтрак, довольно плотный, бывает горячее (яичница, каша), тосты, джем, масло, кофе и чай, соки.

AB (american breakfast ) – американский завтрак – еще более плотный, включает в себя мясные/сырные/колбасные нарезки.

Кроме того, типы питания различаются по обслуживанию:

Buffet – «шведский стол», буфет, блюда доступны в общей зоне, обычно без ограничений по количеству.

A-la carte – обслуживание по меню.

Рестораны a-la carte могут быть платными и бесплатными, шведский стол также входят в стоимость проживания или оплачивается дополнительно (например, вы взяли только завтраки, но решили оплатить в отеле еще и ужины).

Приятного аппетита! Делитесь отзывами о питании в отелях или необычными случаями.

Путешествие путешествием, а завтрак должен быть по расписанию. Так считают туристы. Бронируя отель, они обращают внимание на графу «Питание». Непонятные аббревиатуры напротив пункта с питанием смущают многих. Раскрывая «секреты», в данном материале даем подробную расшифровку типов питания в отелях: RO, BB, HB, BF, AI, UAI. Английские буквосочетания приобретают смысл, выбор услуг становится проще после подробного знакомства с непонятными символами.

Предложения по питанию от гостиниц: что обозначают буквенные сокращения

Питание — важная часть человеческой жизни, от которого зависит энергия, настроение, работоспособность, желание радоваться, отдыхать. Предопределяя вопросы о системе питания в отелях, их обозначениях ирасшифровках, знакомим с международными гостиничными стандартными аббревиатурами. Основные обозначения, которыми пользуются гостиничные комплексы всего мира, следующие:

• UAI («ультра все включено»). Это максимальный набор услуг. Тут есть все — от круглосуточного питания с напитками (алкогольными, безалкогольными отечественного и импортного производителя) до бассейнов-саун-ночных клубов и др. Соответственно стоимость такого проживания исчисляется многочисленными нулями. Рассчитаны подобные блага на богатых отдыхающих, не желающих думать о приготовлении еды и проведении досуга.
• AI, ALL INC (all inclusive) («все включено»). Удобно тем, что не ограничена трапеза временем приема пищи: отдыхающий может в течение дня, утра, вечера утолять аппетит вкусными блюдами и десертами. Данные типы питания в отелях включают 5-разовую трапезу без ограничений. За алкогольные напитки отечественного производителя платить не приходится. Возможен второй вариант отельной трапезы — трехразовой, с бесплатными напитками на протяжении дня.
• FB, FB+ (полный пансион). Трапеза в этом случае трехразовая со всевозможными вкусностями. В варианте с плюсом предполагаются бесплатные крепкие и полукрепкие алкогольные напитки отечественного производителя.
• HB, HB+ (halfboard) — полупансионное размещение. Такой вид проживания в отельном комплексе предполагает питание сытное 2-разовое. Стандартно предлагают сытные завтраки-ужины. Иногда гостям дают возможность выбирать, когда питаться второй раз — обеды или ужины. За напитки алкогольные придется платить отдельно (HB) или не платить за напитки отечественного производителя (HB+), безалкогольные — бесплатные.
• BB («кровать-завтрак»). Вариации завтраков, в зависимости от уровня гостиничного комплекса. Дешевые — легкие Breakfast Continental (свежая выпечка, масло-джем-кофе (чай)). Дорогие и сытные — americanbulet (после такого завтрака можно спокойно не обедать: горячие блюда, сырно-колбасные нарезки, напитки горячие, фруктовые). Средний по стоимости и по сытости — вreakfast English.
• RR, RO, AO, BO, OB («только комната, размещение, кровать» — room only, Only Bed и т.д.). Туристы, которые не намерены проводить время на территории гостиничного комплекса, в трапезе не нуждаются. Выбор дешевого вида поселения, обеспечивающий место проживания, не предполагает питания, даже легкого завтрака.

Все заведения, размещающие путешественников, используют стандартные вышеперечисленные обозначения питания в отелях. Это первые буквы английских слов. Зная расшифровку и перевод, возможно легко сориентироваться в количестве предоставляемых услуг, понять, стоит ли бронировать проживание в отеле.

О типах питания и историческом прошлом некоторых слов

С буквенными обозначениями разобрались, осталось понять стандартные системы питания в отелях с расшифровками смысла слов и словосочетаний.

Слова «пансион», «полупансион» пришли из прошлого, в дореволюционные времена обозначали небольшую гостиницу с полным или частичным содержанием постояльцев. Сегодня это стандартный комплекс услуг, предлагаемый отелями проживающим. Эти виды питания в отелях означают соответственно полноценную трапезу — двухразовую (завтрак, ужин), трехразовую (завтрак, обед, ужин). Отдельно приходится платить за напитки.

Восполнив пробелы в знаниях о том, как обозначается питание в отелях, легко понять, что представляет собой всеобъемлющая услуга «все включено». В нее входят обязательные сытные утренние трапезы с неограниченным количеством напитков, барбекю, закуски; комплекс услуг, предлагаемый гостиницей.

Та же услуга с приставкой «ультра» увеличивает количества гостиничных благ, которыми может пользоваться гость, помимо завтраков-обедов-ужинов. Их перечень отельный комплекс определяет индивидуально — от массажей и саун до бассейна и ночного клуба. Все для туристов, которые желают отдохнуть по полной.

С понятием «шведский стол» хорошо знакомы путешествующие за границей. Удобный вид самообслуживания во время трапезы, когда из множества предложенных яств возможно выбирать понравившиеся блюда по типам — салат, первые блюда, гарнир, мясо, рыба, десерт, фрукты, напитки (соки, кофе, чай, молоко, какао). Ограничений количества пищи нет, запрещается выносить. Для еды подготовлена специальная посуда и столовые приборы.

Для туристов расшифровка питания в отелях по буквам — полезная информация. Во-первых, это стандартные обозначения для гостиничных комплексов во всем мире. Во-вторых, бронируя номер, знаешь, чего ожидать и избавлен от неприятных неожиданностей. В-третьих, зная нюансы, можно сэкономить.

Отель «Ключевой Элемент» предлагает выгодные гибкие тарифы на проживание в комфортабельных номерах, вкусные сытные завтраки с доставкой в номер. Меню разнообразим ежедневно.

Каждый выбирает по себе тип питания в гостинице — в зависимости от характера, привычек, предпочтений в еде, стиля жизни. Желаем правильных выборов, вкусной еды, удачных путешествий!

Привет всем! При планировании отдыха у туристов иногда возникают вопросы: Какая система питания бывает в современных отелях? Что такое шведский стол, континентальный или американский завтрак? Что значит RO BB HB FB AI UAI?

Долгое время я сама путалась, никак не могла запомнить, какими буквами обозначаются завтрак ужин, или трехразовый рацион. Поэтому решила написать коротенький пост, где расшифрую все эти «иероглифы», распишу возможности того или иного варианта.

Современные отели предоставляют гостям разную концепцию питания. Перед вами краткая таблица, более подробно каждый пункт расшифрую ниже.

RO (room only) RR ОВ EP BO AO NO	без питания
BB (bed breakfast)	одноразовое питание — завтраки
HB (half board)	двухразовое питание — завтраки ужины или завтраки обеды и безалкогольные напитки во время еды
HB+ (half board plus)	двухразовое питание — завтраки ужины безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
FB (full board)	трехразовое питание — завтрак обед ужин и безалкогольные напитки во время еды
FB+ (full board plus) EXTFB (extended half board)	трехразовое питание — завтрак обед ужин, безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
AL (all inclusive)	трехразовое питание с промежуточными перекусами — завтрак обед ужин, дополнительное питание, все алкогольные и безалкогольные напитки в течение дня
UAL (ultra inclusive)	усиленное трехразовое питание с перекусами — завтрак, обед, ужин, бесплатное питание в ресторанах A-lacarte, все алкогольные и безалкогольные напитки круглосуточно

Room only (RO) – в переводе обозначает «только комната». Соответственно питание в стоимость не включено.

Bed breakfast (BB) – переводится «кровать и завтрак». Причем завтрак в разных странах или даже отелях может быть, как по системе «шведский стол», так и «континентальный» (СВ), «американский» (АВ) или «английский».

• СВ (Continental breakfast) – переводится «континентальный завтрак». Все скромно: чашка кофе или чая, тост, булочка, масло и джем.
• АВ (american breakfast) – от континентального отличается только наличием горячих блюд: омлет, сосиски.

Half board (HB) – на русском языке «полупансион». В некоторых отелях можно выбирать: «завтрак ужин» или «завтрак обед». Кофе, чай, вода, обычно входят в стоимость, но в большинстве отелей получить бесплатно их можно только во время трапезы. В других случаях требуется оплата.

Half board plus (HB+) – «полупансион плюс», отличается от HB только тем, что в стоимость включены некоторые алкогольные напитки. Обычно местного производства и чаще всего только во время еды.

Full board (FB) – переводится «полный пансион». В стоимость входит завтрак обед и ужин, плюс кофе, чай, вода. Условия те же, как и в НВ, только питание трехразовое.

Full board plus (FB) , Extended half board (EXTFB) – «полный пансион плюс» или «расширенный пансион», к предыдущей концепции добавляются алкогольные напитки местного производства.

All inclusive (AI) – в переводе обозначает «все включено». Название полностью оправдывает себя. Сюда входит завтрак, обед, ужин, промежуточное питание: поздний завтрак, полдник, поздний ужин, другие перекусы. Безалкогольные и алкогольные напитки в неограниченном количестве в течение всего дня. Как правило, эта система питания подразумевает возможность поесть с 6 утра до 12 ночи.

Ultra inclusive (UAL) – «ультра все включено». Завтрак, обед, ужин, с возможностью бесплатно посещать рестораны A-lacarte (тематические рестораны на территории отеля). Такая концепция включает в себя больший выбор и большее разнообразие в питании, чем AI. Разумеется, любые напитки входят в стоимость.

Регламент питания в отелях может быть разным. Чаще всего, особенно в курортных зонах, распространена концепция питания «шведский стол». Шведский стол – это возможность самостоятельно выбрать и скомпоновать себе рацион. При такой системе блюда расставляются в зале, а туристы сами выбирают и накладывают еду в тарелку.

В России пока мало где перешли на систему «шведский стол». Во многих гостиницах и санаториях еще работает система заказного меню. Причем в санаториях чаще всего выбор блюд происходит заблаговременно (за 2-3 дня), как правило, предлагается список всего из ¾ блюд по заранее установленному перечню.

Расшифровка категории питания в отелях и санаториях мира

Выбирая туристическую или санаторную путевку, мы часто обращаем внимание на тип питания в заведении, где предстоит провести отпуск. Это естественно. Ведь каждый хочет знать, что входит в структуру обслуживания на отдыхе, на какое питание рассчитывать, необходимо ли иметь при себе дополнительную сумму денег на расходы для питания вне отеля. Категории питания в отелях различны, что требует определенного внимания.

Тип питания – это важный критерий при выборе отеля. Каждый отдыхающий выбирает для себя определенный вид питания, наличие той или иной формы комфорта на отдыхе.

Выбор концепции

Чтобы не ошибиться в выборе, надо уметь правильно расшифровать категории питания в отелях, которые имеют своеобразную кодировку и краткие обозначения. Но прежде чем выбрать соответствующую систему питания, стоит взвесить все за и против, рассмотреть некоторые основные моменты и особенности отдыха.

1. Определить все основные планы на отдых: времяпровождения, экскурсионную программу, привычки в питании.
2. Необходимо установить для себя, необходимо ли неограниченное употребление спиртного.
3. Ознакомиться с различными отзывами об отеле, где планируется проведение отпуска.
4. Если отдых будет семейным, то надо определить тип питания для каждого. Обычно отдых семьей предопределяет выбор системы «все включено», так как у каждого члена семьи свои принципы.

Особенности

Стоит отметить место отдыха. Если отпуск буде проходить в условиях экзотической страны, с особыми правилами приготовления пищи, то в таком случае лучше выбрать «полупансион» или «континентальный завтрак». Так как «шведский стол» по программе «все включено» может подпортить отдых нарушением работы ЖКТ.

Возможности

Следует помнить, что любой сервис включен в стоимость отдыха. За все платят сами туристы. Об этом необходимо помнить при выборе категории питания в отелях. Порой экономия средств на питании может дать более широкие возможности для проведения культурной программы или проживания в комфортных условиях.

Выбирая тур для отдыха, не каждый знает расшифровку аббревиатуры, которая используется при обозначении типа питания. Именно типа питания, а не его ассортимента. Категории питания в отелях – это режим работы пунктов питания при отеле. Меню определяет категория отеля. Чем выше «звездность», тем шире ассортимент блюд, предлагаемых отдыхающим.

Аббревиатура системы питания и ее расшифровка

Существуют различные категории питания в отелях. Расшифровка аббревиатуры представляет собою следующее:

1. RO – Room Only. Подразумевает проживание без бесплатного питания, дословно переводится, как «только комната».

2. АО – Accommodation Only. В таком случае питание предлагается за дополнительную плату, возможно наличие мини-кухни в номере.

3. BO – «без питания». Такой тип предполагает удобства в гостинице по принципу «сон и отдых» без особых излишеств.

4. BB – Bed and Breakfast. Только завтраки. Категории питания в отелях Турции предполагают «шведский стол» в главном ресторане на завтрак. В остальное время питание осуществляется при отеле за дополнительную плату. Все напитки платные. Существуют дополнительные классификаторы данного типа питания:

• BP – Bermuda Plan. Завтрак включает в себя разнообразное плотное питание, напоминающее обед.
• CP – Continental Plan или CB – Continental Breakfast. Завтрак довольно легкий, состоящий из чая или кофе, булочки с джемом и маслом.
• AB – American Breakfast или American Bullet. Аналог континентального завтрака с дополнением в виде различных колбасных и мясных нарезок, сыров и блюд из яиц.
• EB — English Breakfast. Английский завтрак, в составе которого есть масло, джем, чай, молоко, фруктовый сок, омлет или яичница с ветчиной или беконом, тосты, кофе.

5. BB+ — Bed and Breakfast+. Питание осуществляется по расширенной схеме, при этом возможны бесплатные безалкогольные напитки во время завтрака. Иногда на усмотрение отеля в бесплатном доступе имеется питьевая вода, напитки из аппаратов.

6. HB – Half Board. При такой схеме обслуживания отдыхающим предлагается еда и напитки во время завтрака и на ужин. При этом обед в ресторанах отеля предоставляется по предварительному заказу за дополнительную плату.

7. HB+ — Half Board+. Данный тип питания включает дополнения, при этом кроме завтрака и ужина бесплатно предоставляются напитки местного производства, как алкогольные, так и безалкогольные. В зависимости от типа отеля напитки могут быть бесплатными весь день.

8. DNR – Dinner. Это редкая категория питания, когда бесплатно подается только ужин. Он может быть по меню или в виде «шведского стола». С напитками и без них.

9. BD – Brunch Dinner. При таком типе питания завтрак плавно переходит в обед без перерыва, а затем иногда в ужин. Ресторан функционирует весь день. Напитки во время еды бесплатны. Из алкогольной продукции присутствует только пиво или вино местного производства.

10. FB – Full Board. Питание бесплатное, трехразовое, не включает в себя напитки. Возможно предоставление питания «по меню» или как «шведский стол».

11. FB+ – Full Board+ или EXTFB – Extended Full Board. Это тип питания, когда завтрак, обед и ужин подается в виде « шведского стола». Во время приема пищи напитки алкогольные и безалкогольные бесплатны. В зависимости от концепции отеля возможны дополнительные приемы пищи.

12. All (AI) – All Inclusive. Знаменитое «все включено». Это не только полный неограниченный пансион с различными напитками, с дополнительными приемами пищи: ланч, полдник, барбекю, закуски на пляже, ночной ужин. При этом все напитки местного изготовления бесплатны, ограничений нет ни по объему питания, ни по количеству выпитого. Помимо этого концепция отеля с аббревиатурой All предлагает своим гостям различные услуги, развлечения, возможности занятиями спортом.

13. UAL – Ultra All Inclusive. Расширенное обслуживание в стиле «Все включено». Если в туре указан такой тип питания и обслуживания, то значит, в отеле кроме местных напитков подают импортные напитки бесплатно. При UAL натуральные соки, шоколад, мороженое входят в бесплатное обслуживание. Существуют некоторые разновидности «ультра все включено»:

• HCAL – Imperial High Class All Inclusive. Эта разновидность подразумевает полное бесплатное обслуживание, кроме магазинов, врача, парикмахерской и подводного плаванья.
• CP – Club Pharaoh. Отличительной особенностью от обычного UAL являются некоторые услуги: бесплатный сеанс массажа, шампанское и фрукты в номере, постоянное обновление напитков в холодильнике.
• UAL I Wish. Дополнением к неограниченным возможностям бесплатного питания и услуг является возможность неограниченного употребления импортных эксклюзивных напитков, пользование джакузи, сауной, турецкой баней.

Таковы различные категории питания в отелях. Стоит сказать, что большинство курортных мест для отдыха в Турции давно перешли на концепцию «все включено» и «ультра все включено». Остальные категории питания в отелях страны встречаются крайне редко.

Питание в отелях: что означают аббревиатуры | Рокси расскажет

Бронируя отель мы выбираем различные типы питания. Опытный турист знает, что обозначает та или иная аббревиатура, а как быть тем, кто впервые летит? Сейчас расскажу вам, как расшифровывается каждое обозначение и что кушать детям на курорте.

Шведский стол, фото из интернета

Шведский стол, фото из интернета

Категория RO

Такая аббревиатура характерна гостиницам без питания. Это самый бюджетный вариант проживания. Обратите внимание, что такое жилье иногда имеет и другие обозначения — AO, BO (или OB), EP, RR.

Категория BB

Предусматривает проживание и завтрак «шведский стол».

Категория HB

«Полупансион» подразумевает 2-хразовое питание — завтрак+ обед или ужин. Отличный вариант для путешественников, которые проводят почти весь день вне отеля.

Категория FB

«Полный пансион» — 3-хразовое питание, на завтрак бесплатно подаются напитки.

Категории HB+ и FB+ — дополняются бесплатными местными алкогольными напитками.

Категория All inclusive

«Все включено» подразумевает питание без ограничений. Кратность питания зависит от категории отеля — 3-хразовое или многоразовое. Также включены любые местные напитки. Импортные редко встречаются, исключением стали дорогие отели.

Категория UAI

«Ультра все включено» — питаться можно круглые сутки, включено сладкое, любые напитки и мороженое.

Варианты обслуживания и дополнительные типы питания

Шведский стол, фото из интернетаРесторан A la Carte, фото из интернета

Шведский стол, фото из интернета

1. Шведский стол

Система предполагает самообслуживание. В зале стоят несколько больших столов с разными блюдами, закусками. Обилие зависит от страны и категории отеля.

2. A la Carte

Ресторанное обслуживание с обслуживанием официантами. В дорогих отелях есть рестораны с кухней разных стран.

3. Континентальный или французский завтрак

Легкий завтрак, популярен в европейских городских отелях. Такой завтрак включает в себя напитки, булочки, масло и джем. Минимальное разнообразие.

4. Американский или английский завтрак

Может встречаться как «английский завтрак», подразумевает не только блюда французского завтрака, но еще яйца, молоко и хлопья. Присутствуют горячие блюда — омлет с сосисками или беконом. В «американский» входят блинчики и сироп.

Детское питание в отелях

Детское меню, фото из интернета

Детское меню, фото из интернета

Часто, при выборе гостиницы, родители озадачиваются вопросом детского питания за рубежом. Например, в отелях 4* и 5* предлагают детское меню. И далеко не факт, что в нем будут полезные блюда. Различный фастфуд приводит в восторг юных путешественников.

Путешествуя с ребенком может подойти питание по типу «шведский стол» или индивидуальное меню под заказ. Тем более, необходимые продукты всегда можно купить в магазинах или на рынке.

Спасибо тем, кто дочитал до конца! Подписывайтесь на канал, пишите комментарии и пожелания! Хорошего дня!

Расшифровка аббревиатур обозначения номера размещения в отеле

Расшифровка аббревиатур обозначения номера размещения в отеле

Тип размещения

SNGL (single) — одноместный номер.

DBL (double) — двухместный номер с одной большой двуспальной кроватью (возможен вариант, когда 2 обычные кровати сдвинуты вместе), либо с двумя отдельными кроватями (double twin)

TRPL (triple) — трехместный номер (обычно две кровати + дополнительная раскладывающаяся кровать, либо диван).

QDPL (quadriple) — четырехместный номер.

4 PAX (quarter) — четырехместный номер.

EXB (extra bed) — дополнительная кровать.

ADL (adult) — взрослый.

INF (infant) — ребенок 0-3 лет.

CHD (child) — ребенок, с 3 до 12 лет, но в ряде отелей до 15-18 лет.

SNGL + INF — 1 взрослый + ребенок (0-3 лет).

SNGL + CHD — 1 взрослый + ребенок (3-12 лет).

DBL + INF — 2 взрослых + ребенок (0-3 лет).

DBL + CHD — 2 взрослых + ребенок (3-12 лет).

DBL + EXB — трое взрослых.

DBL + 2 CHD (3-6) — 2 взрослых + 2 детей от 3 до 6 лет.

2 ADL + 2 CHD (3-6) (2-12) — 2 взрослых + 2 детей (первый от 3 до 6 лет, второй от 6 до 12 лет).

2 ADL + 2 CHD (2-12) — 2 взрослых + 2 детей от 6 до 12 лет.

TRPL + 1 CHLD (3-6) — 3 взрослых + ребенок от 3 до 6 лет.

3 ADL + 1 CHD (3-12) — 3 взрослых + ребенок от 3 до 12 лет.

3 ADL + 2 CHD (3-6) — 3 взрослых + 2 детей от 3 до 6 лет.

BO (bed only) — размещение без питания

Типы корпусов

MB (main building) — основное здание.

NB (new building) — новый корпус.

APT (appartament) — тип номеров, имеющих помимо зоны проживания, зону, оборудованную кухонным уголком, с набором посуды, электроплитой, чайником, как правило продаются без питания.

1 BDRM — апартаменты с одной спальней.

2 BDRM — апартаменты с двумя спальнями.

BGLW (bungalo) — бунгало — отдельная постройка, используемая для размещения туристов, часто предлагается в тропических и южных странах.

VILLA — вилла, отдельно стоящий домик, VIP уровня, как правило имеющий преимущество перед другими типами размещения — свой садик, свой бассейн, большую площадь, эксклюзивное месторасположение в отеле, уединенность от других туристов.

HV (Holiday Village) — клубный отель, представляющий собой комплекс бунгало, бывают HV-1, HV-2 клубы 1 и 2 категории, отличаются набором услуг, предоставляемых бесплатно.

Cabana — постройка на пляже (или возле бассейна), наподобие бунгало, стоящая отдельно от основного здания и иногда оборудованная как спальня.

Chalet — шале, отдельный домик, как правило в горах, состоящий из 2-х и более комнат.

Executive floor — один или несколько этажей в отеле с более высоким уровнем обслуживания, а также с дополнительным набором услуг.

Типы номеров

Standart — стандартная комната.

Studio — однокомнатный номер больше стандартного, как правило в апартаментах, с небольшой кухней, совмещенной с комнатой.

Superior — комната большего размера, чем стандартная.

De luxe — номера повышенной комфортности, больше площадью, чем Superior.

Duplex — двухэтажный номер.

Family room — семейная комната, размером больше стандартной (часто из нескольких комнат), в которой можно поселить от 4-х человек.

Family studio — номер для семьи с двумя смежными комнатами.

Suite — номер повышенной комфортности с гостиной и спальней, с мебелью и оборудованием высокого качества.

Suite mini — номер улучшенной категории (лучше, чем Superior).

Junior suite — номер повышенной комфортности: обычно большая комфортабельная комната с отгороженным спальным местом, преобразуемым днем в гостиную.

Senior suite — номер повышенной комфортности, как правило двухкомнатный: гостиная и спальня.

Executive suite — как правило, сьют с двумя спальнями.

King suite — «королевский сьют», имеющий 2 спальни, гостиную и комнату для переговоров или рабочий кабинет.

Connected rooms — совмещенные номера, имеющие дверь-проход из одного в другой.

Balcony room — номер с балконом.

Corner room — угловая комната.

Sitting area — зона для отдыха — часть номера, где располагаются кресла, журнальный столик, иногда также диван.

Honeymoon room — номер для молодоженов, с большой кроватью Kingsize и дополнительным презентом от отеля.

Business room — большой номер с оргтехникой (компьютером, факсом), пригодный для работы.

President room — самые роскошные номера гостиницы, имеющие несколько спален, кабинет, два-три туалета.

Типы кроватей

French bed — двуспальная кровать; в некоторых стандартных номерах вместо нее могут быть 2 обычные кровати, сдвинутые вместе.

Kingsize bed — «королевская кровать» шириной более 180-220 см.

Queensize bed — «королевская кровать» шириной 150-180 см.

Типы видов из окон номера

ROH (run of the house) — размещение в отеле без уточнения типа номера и вида из окна.

IV (inside view) — вид на атриум или внутреннюю часть отеля.

SV (sea view) — вид на море.

SSV (side sea view) — боковой вид на море.

BV (beach view) — вид на пляж.

CV (city view) — вид на город.

DV (dune view) — вид на песчаные дюны.

GV (garden view) — вид на сад.

LV (land view) — вид на окрестности.

MV (mountain view) — вид на горы.

OV (ocean view) — вид на океан.

PV (pool view) — вид на бассейн.

RV (river view) — вид на реку.

VV (valley view) — вид на долину.

Типы питания

OB, NA, RO — без питания.

BB (bed & breakfast) — завтраки. Continental breakfast — континентальный завтрак — легкий завтрак, состоящий из кофе или чая, сока, булочки, масла и джема. English breakfast — полный завтрак, обычно включает в себя фруктовый сок, яичницу с ветчиной, тосты, масло, джем и кофе или чай. American breakfast buffet — аналог континентального завтрака + различные нарезки (колбасы, сыр) и горячие блюда (омлет, сосиски).

HB (half board) — полупансион: завтрак + обед либо завтрак + ужин.

HB+ — расширенный полупансион: завтрак и ужин (шведский стол), а также алкогольные и безалкогольные напитки местного производства весь день.

FB (full board) — полный пансион: завтрак + обед + ужин.

FB+ — расширенный полный пансион с напитками местного производства во время еды.

Mini ALL/AI (mini all inclusive) — полный пансион с напитками местного производства не только во время еды, но в ограниченном количестве (как правило, пиво, вино).

ALL/AI (all inclusive) — питание в течение дня, включая напитки (в том числе спиртные) местного производства в неограниченном количестве.

ULTRA ALL/AI (ultra all inclusive) — питание в течение дня, включая напитки импортного производства (в том числе спиртные) + дополнительные услуги на усмотрение администрации отеля.

A-LA CARTE — меню, в котором каждое блюдо указано со своей отдельной ценой.

MENU — питание по меню — ограниченное число блюд из меню, как правило, на ужине, на выбор (салат овощной или мясной, рыба или мясо).

Классификация звезд отелей

1* — Стандартный двухместный номер должен быть приблизительно 8-10 кв.м. В номере шкаф или вешалка, стулья, умывальник, зеркало, по два полотенца на каждого постояльца. Ежедневная уборка, смена белья должна происходить каждые 7-8 дней, полотенец — каждые 3-4 дня. Не менее двух ванных на этаж и один туалет не более чем на пять комнат.

2* — Всё то же самое, что в гостиницах 1*, только смена белья производится каждые 6 дней. Туалет и ванная комната обычно находятся в номере. В гостинице также должны находиться ресторан или кафе, а также предлагаться варианты питания.

3* — Начиная с категории 3* и выше, в каждом номере обязательно должны присутствовать туалет и ванная комната, туалетный столик, подставка для багажа, радио и т.д. Номера большей части трехзвездочных отелей, за исключением самых дешевых, имеют телевизор, кондиционер. Полы в них, как правило, выложены плиткой. Смена постельного белья происходит 2 раза в неделю. Полотенца меняют ежедневно. Из парфюмерных принадлежностей Вам предложат только мыло. В некоторых отелях можно взять напрокат утюг. На территории гостиницы может располагаться: охраняемая автостоянка, бассейн (в курортных отелях) ресторан, парикмахерская, бизнес-центр, обмен валют. Персонал гостиницы одет в форменную одежду, имеющую разделение по службам. Комнаты от 10- 12 кв. м.

4* — Всё, что в гостиницах 3*, плюс: как правило, мини-бар, индивидуальный кондиционер, телефон, сейф, фен, шампунь, гель для ванной в каждом номере (выдаются обычно в день заезда). Ежедневная смена постельного белья и полотенец. Предоставляются такие услуги как стирка, глаженье, и чистка одежды (при этом минимальное время заказа — сутки). Прайс-лист можно узнать на Reception. В номер подается меню завтрака. На территории гостиницы находятся: салон красоты, спортивно-оздоровительный центр, аренда автомобилей, ТВ — салон, музыкальный салон, игровой и конференц-залы, ресторан, сауна, плавательный бассейн, и т.п. Площадь комнат, как правило, не менее 13 кв. м.

5* — То же, что и в гостиницах 4*, но на более качественном уровне. А также иногда второй санузел в номере и телефонный аппарат в ванной комнате. Номера не менее 16 кв. м.

В отелях 4* — 5* предполагается наличие сьютов (апартаментов), нескольких лифтов, всевозможных дополнительных услуг типа прачечной, химчистки, подачи завтрака и позднего ужина в номер, обмена валюты, вызова такси, продажи газет, сувениров и так далее.

В ряде стран существует альтернативная классификация гостиниц. В Турции, например, Вы можете отдохнуть в клубных отелях (Holliday Village), которые делятся на:

HV1 — Отель клубной системы первой категории с размещением в коттеджах. Примерно соответствует 3-4-х звёздочному. Отличаются хорошей анимацией, большой озеленённой территорией, но номера небольшие.

HV2 — Клубный отель более низкой 2-ой категории.

А в Греции до сих пор класс отелей обозначается латинскими буквами:

De Luxe аналогичен отелю 4-5*.

А — отелю 3-4*.

В — отелю 2-3*.

С — отелю 1-2*.

Отели различаются также по следующему критерию:

1-ая береговая линия — это отели, расположенные непосредственно на берегу моря.

2-ая береговая линия — это отели, между территорией и пляжем которых находится дорога или променад.

Типы питания в отелях (внятная расшифровка загадочных аббревиатур) — «gursesintour.com»

Зачастую описание отелей на популярных туристических порталах не отличаются особой подробностью и развёрнутостью. Более того, многая важнейшая информация, как например — классификация номеров, тип размещения и система питания в отелях обозначается либо лаконичным английским словом, либо вообще мало кому понятной аббревиатурой.

Самостоятельная расшифровка питания в отелях – дело неблагодарное, ибо вариантов для аббревиатур масса, а ошибка может вылиться в неприятный сюрприз при заселении в гостиницу. В общем, мы собрали для вашего удобства максимально подробную информацию, которая, надеемся, окажется полезной.

Классификация типов питания в отелях

ОВ (only bed), AO (Accommodation Only), RO (Room Only), EP, AO, NO

Переводится с английского, как: только кровать/проживание/комната и так далее в том же духе. Проще говоря, при заселении в номер отеля с подобным типом питания заботиться о том, где и чем «подзаправиться», придётся вам самостоятельно. Между тем, подобные гостиницы довольно востребованы, например питание ro прекрасно подойдёт для человека, находящегося за рубежом не на отдыхе, а по рабочим делам. Действительно, если он очень рано уезжает из отеля и возвращается поздним вечером, то зачем ему платить за услугу, которой он не пользуется?..

BB (Bed & Breakfast)

Переводится как «кровать и завтрак», что собственно полностью раскрывает всю суть этой аббревиатуры. В стоимость проживания в номере включён только завтрак, как правило, это или Шведский стол*, или Континентальный завтрак**. Питание bb просто отлично подходит для туристов, которые проводят весь день в разъездах с целью осмотра достопримечательностей, посещения разного рода мероприятий и т.д. Либо для людей, предпочитающих знакомиться с кухней страны в городских ресторанах, а не в отеле.

HB (Half Board)

Это питание полупансион, то бишь завтрак и ужин, а также бесплатные безалкогольные напитки вроде минералочки, кофе или чая. Хотите покрепче за счёт отеля? Тогда вам подойдёт следующий тип питания.

HB+ (Half Board +, Extended Half Board)

Категория питания HB+ это расширенная форма полупансиона. Помимо стандартных ужина и завтрака по принципу шведского стола, постояльцы могут рассчитывать на бесплатные напитки в течение всего дня. Причём, как безалкогольные, так и алкогольные! Правда есть важная оговорка – все напитки только местного производства…

FB (Full Board)

Переводится как полный пансион, что означает полноценные завтрак, обед и ужин. Приём пищи проходит, как правило, по принципу шведского стола. На бесплатные алкогольные напитки рассчитывать не приходится.

FB + (extended full board)

Расширенный пансион. Помимо трёхразового питания, в стоимость проживания в номере отеля также включены алкогольные напитки. Но, во-первых, только местного производства, а во-вторых, лишь во время еды.

Mini all inclusive

Практически полный аналог вышеприведённой системы питания. Отличие в том, что алкогольные напитки местного разлива доступны не только во время приёма пищи, а весь день. Однако отметим, что их лимит на одного человека ограничен.

Light all inclusive

Этот вид питания в отеле ещё «круче», так как местные горячительные напитки доступны в неограниченном количестве, но, увы, лишь в ограниченном временном промежутке. Более того, эта система подразумевает дополнительный приём пищи: второй завтрак, полдник или поздний ужин. Иногда отели могут порадовать и бесплатным барбекю.

ALL, Al (All Inclusive)

Всё включено! Ура, добрались и до этой легендарной системы питания в отелях. Помимо трёхразового питания и нескольких дополнительных приёмов пищи (второй завтрак, бесплатные закуски, поздний ужин, полдник, барбекю и т.п.), местные напитки любой крепости доступны в неограниченном количестве целый день.

UAI (Ultra All Inclusive)

Ещё круче! Постояльцам отеля с подобным видом питания доступны для употребления и зарубежные алкогольные напитки. Сам уровень питания повыше, чем у просто All Inclusive, что подразумевает большее разнообразие блюд. Помимо национальных блюд, некоторые отели предлагают отужинать в ресторанах с кухнями других стран. Питание Ultra All Inclusive часто используется в отелях Египта и Турции.
Отметим, что в зависимости от фешенебельности отеля, наличия в форме питания дополнительных «опций» и его желания выделиться из легиона «братьев», слово «Ultra» может быть заменено на: Super, Ultra de luxe, Superior, Elegance, VIP, VC, MEGA и ещё, наверное, пару десятков вариантов.

__________________________________________________________________________________________

*Шведский стол – это вариант подачи пищи, при котором все блюда выставляются рядом, а гости (посетители ресторана, кафе) накладывают их себе в тарелку по желанию.

**Континентальный завтрак – это лёгкий завтрак, состоящий из небольшого ассортимента традиционных для средиземноморской кухни блюд. В обязательном порядке включает горячие безалкогольные напитки (кофе, чай и др.) и выпечку.

Сокращения или аббревиатуры в туризме

В данном разделе представлены сокращения с которыми Вы можете столкнуться при поиске туров или в разговоре с работником турфирмы. Теперь и эти странные слова и выражения не будут для Вас загадкой. Итак, поехали:

 

 

 

 

Виды питания

A la carte restaurant — ресторан, где можно выбрать и заказать любое из блюд по меню.

AO (accommodation only), то же, что и BO, и RO — без питания.

ALL, AI (all inclusive) — завтрак, обед и ужин (шведский стол). В течение дня предлагаются напитки (местного производства (алкогольные и безалкогольные). В зависимости от категории отеля гостя порадуют дополнительным питанием. Это может быть второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля.

BB (bed & breakfast) — в стоимость включено только проживание и завтрак.

BO (bed only) — без питания.

FB (full board) — полный пансион (завтрак, обед и ужин).

HB (half board) — полупансион — завтрак и ужин (или обед), в некоторых отелях по своему усмотрению можно выбирать на каждый день обед или ужин.

HCAL, Imperial (hign class all inclusive) — все бесплатно, кроме магазинов, телефона, врача, парикмахерской, некоторых водных видов спорта и подводного плавания.

RO (room only) — без питания.

UAL, UAI (ultra aIl inclusive) — завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол). Достойный выбор сладостей, десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира.

Шведский стол (Buffet) — вид самообслуживания в ресторанах, кафе, отличающийся тем, что посетители за единую усредненную плату получают любое количество блюд по своему выбору из числа предлагаемых, заранее выставленных в зале. Богатство и разнообразие шведского стола — в зависимости от категории отеля, а также по усмотрению администрации гостиницы.

 

Категории номеров

Apartments — тип номеров в гостиницах, по своему оформлению приближенные к виду современных квартир, включая места для приготовления еды (стоимость питания обычно не включается в стоимость номера;

Balcony — номер с балконом.

Bedroom — спальня.

Bungalow (BGL, BG) — Бунгало. Отдельная 1-2 этажная постройка. Обычно на 1-8 номеров.

Cabana, Chale — одноэтажная пристройка к основному зданию.

Category A — номер с двумя комнатами.

Category B — семейный номер (от 3-х человек).

Category C — малый номер с двумя комнатами.

Category D — номер с одной комнатой.

Category E — семейный номер (только на 3-х человек).

Connection (Connected room) — 2 сообщающихся номера. Чаще есть возможность объединения двух стандартных номеров, иногда номер более высокой категории со стандартным.

Corner room — угловой номер.

Cottage — коттедж.

Deluxe — фактически, suite, но с более дорогой обстановкой.

Double bed — двойная кровать (ширина приблиз. 140 см ), обычно таких кроватей в номере две.

Duplex — двухэтажный номер.

Ex. suite — номер повышенной комфортности, состоящий из двух и более комнат: спальни (несколько спален) и холла больших размеров чем у Suite.

Executive — номера повышенной комфортности, расположенные на одном или нескольких этажах. Гостям предлагается более высокий уровень обслуживания, а также дополнительные бесплатные услуги.

Family room — семейный номер, больше стандартной, обычно состоит из двух смежных комнат.

Fare — бунгало в типичном полинезийском стиле.

Honeymoon room — номер для молодоженов.

Honeymoon suite — люкс для молодоженов.

Junior suite — номер большего размера, чем стандартный, обычно одна большая комфортабельная комната.

MB (Main Building) — основное здание.

Residence — резиденция: обычно имеется в виду отдельно стоящая вилла.

ROH (run of the house) — размещение на усмотрение отеля.

Standard (STD) — стандартный номер.

Studio — студия, однокомнатный номер больше стандартного c встроенной кухней.

Suite — номер улучшенной планировки и категории(люкс).

Superior — комната большего размера, чем стандартная.

Terrace — номер с террасой.

Twin — двухместный номер с двумя раздельными кроватями.

Villа — Вилла. Одтельная постройка, обычно одноэтажная на 1-2 номера.

Water Bungalow — Бунгало на сваях над водой. Распространены в тропических островных странах.

 

Вид из номеров

Beach front — номер находится практически на пляже.

City view — вид на город.

Dune view — вид на песок (дюны).

Garden view — вид на сад.

Inside view — вид на атриум или внутреннюю часть отеля.

Lagoone view — вид на лагуну.

Land view — вид на окрестности.

Mountain view — вид на горы.

Ocean view — вид на океан.view.

Park view — вид на парк.

Partial sea view — частичный вид на море.

Pool view — вид на бассейн.

Sea view — вид на море.

Side sea view — боковой вид на море.

 

Виды размещения

DBL — Двухместное размещение.

SNGL — Одноместное размещение.

EX.BED — Дополнительная кровать.

QDR (Quadro) — Четырехместное размещение.

CHD — ребенок; в скобках обычно указывается возраст. (5-12) следует читать — ребенок с момента исполнения 5 лет, до момента исполнения 12. В некоторых отелях максимальный возраст детей может доходить до 16 лет.

SNGL+CHD — размещение 1 взрослый и 1 ребенок.

DBL+CHD — размещение 2 взрослых и 1 ребенок.

INF (infant) — ребенок от 0 до 2 лет (до исполения 2 лет).

PAX— проживающий в номере, обычно не зависимо от возраста. 5pax — пять человек.

 

Категории отелей

1* — Телевизор и холодильник на этаже. Не менее двух ванных на этаж, один туалет не более чем на пять комнат. В номере умывальник, зеркало, радиоприёмник, два полотенца на каждого постояльца. Ежедневная уборка, смена белья каждые 5 дней, полотенец — каждые 3 дня.

2* — Всё, что в гостиницах 1*, только: смена белья каждые 3 дня. В гостинице также обязательно должен находиться ресторан или кафе, химчистка, предлагаться варианты питания.

3* — Начиная с категории 3* и выше в каждом номере обязательно должен присутствовать туалет и ванная комната, телевизор, холодильник и кондиционер. Смена полотенец должна происходить ежедневно. На территории гостиницы должна распологаться охраняемая автостоянка, парикмахерская, бизнес-центр, обмен валют и касса бронирования билетов на различные виды транспорта. Персонал гостиницы должен иметь форменную одежду, дифференцированную по службам.

4* — Всё, что в гостиницах 3*, плюс: телефон, фен, шампунь, гель для ванной в каждом номере. Дверь повышенной секретности. Ежедневная смена полотенец, которых должно приходиться не менее 5-ти на каждого постояльца. Меню завтрака подаётся в номер. На территории гостиницы находятся: салон красоты, спортивно-оздоровительный центр, аренда автомобилей. У входа вы обязательно увидите светящуюся вывеску гостиницы, вас в обязательном порядке встретит швейцар.

5* — То же, что и в гостиницах 4*, но на более качественном уровне. А также второй санузел в номере, телефонный аппарат в ванной комнате.

HV-1 — Отель клубной системы первой категории с размещением в коттеджах. Примерно соответствует 3-4-х звёздочному. Отличаются большой озеленённой территорией, обширной анимацией, но при этом небольшими номерами.

HV-2 — Клубный отель 2-ой категории, более низкой, чем у HV-1.

Superior Deluxe — Эксклюзивная и дорогая шикарная гостиница, часто в виде дворца (palace), которая предлагает наивысший стандарт обслуживания, размещения и удобств. Элегантные и изысканные общественные помещения. Престижное место расположения самой гостиницы. Гостиницы такой категории относятся к лучшим гостиницам в мире.

Deluxe — Гостиницы такого класса очень похожи на гостиницы класса Superior Deluxe, но с той разницей, что они не такие огромные и у них более разумные цены. Гостиницу такого класса можно спокойно рекомендовать даже очень требовательным к сервису клиентам.

Moderate Deluxe — В основном, очень похожи на предыдущий класс, но с некоторыми недостатками. В некоторых случаях там не такое шикарное внешнее убранство как в Deluxe. Бывает также, что гостиница всем хороша: и известная, и шикарная, и удобно расположена и сервис на высшем уровне, но получает такой класс из за не очень благоприятной репутации в прошлом. Имеется в виду, что нежелательно открывать гостиницу низкой или средней категории, а потом постепенно улучшать сервис, ремонтировать, отстраивать и переводить уже в более высокую — такой гостинице не дадут очень высокий класс, т.к. необходимо для этого сразу строить новую гостиницу, сразу отвечающую всем стандартам предполагаемого класса. Случается также, что более современные гостиницы могут быть нацелены на обслуживание деловых клиентов (командировки, семинары, конференции), и им создаются наилучшие условия именно для работы, при этом гостиница неминуемо теряет атмосферу шика и/или индивидуально-ориентированного сервиса.

Superior First Class — Гостиница выше среднего. Может быть исключительно хорошо отреставрированным старым отелем, но чаще — это хороший современный отель, специально спроектированный для первого класса, имеющий некоторые хорошие качественные особенности. Комнаты и общественные места обставлены со вкусом и очень комфортабельны. Может иметь хороший приток туристов, особенно если гостиница коммерческая. Гостиницу такого класса чаще всего рекомендуют клиентам высших слоёв среднего класса; также, такая гостиница вполне может удовлетворить запросы весьма требовательных клиентов.

First Class — Комфортабельная гостиница со стандартными номерами, развлечениями и общественными помещениями. Может иметь целый уровень или крыло с люксами. Чаще всего, такого класса гостиницы предлагают клиентам средних запросов. Также такие гостиницы являются удовлетворительными для лучших групповых туров.

Limited-Service First Class — Это гостиницы, предлагающие качество First Class, но с ограничениями в дополнительных удобствах, услугах (например, отсутствие круглосуточного румсервиса) и общественных мест. Часто проводят завтраки в маленьком, неформальном ресторанчике в гостинице, а вечерние коктейли — в холле отеля. Полноценное питание (обед и ужин) могут не предоставлять вообще. Такими гостиницами пользуются для индивидуальных командировок или при самоорганизованных индивидуальных поездках.

Superior Tourist Class — Изначально — пансион, но в очень хорошем состоянии, номера очень функциональны — все необходимые удобства, скромно, но аккуратно обставлены, хотя некоторые могут отвечать стандартам Первого Класса. Общественные помещения могут быть очень маленькими или вообще не существовать, часто просто в виде прохода или коридора, но очень приятно оформленные. Обычно имеют много клиентов. Могут удовлетворить запросы самостоятельно путешествующих туристов.

Tourist Class — Строго пансионного типа заведения. Рекомендуются для клиентов с очень скромными требованиями к комфорту и обслуживанию. Все минимальные удобства в номерах есть.

Moderate Tourist Class — Малобюджетный пансион, часто достаточно старый и не в очень хорошем состоянии. Предоставляются клиентам только в случаях крайней необходимости, когда ничего другого нет. Клиенты обязательно должны быть предупреждены, чего можно ожидать и чего там не будет. Минимальные удобства (туалет/душ/умывальник) в номерах есть.

Неклассифицированные — К неклассифицированным гостиницам и пансионам не обязательно могут относиться только самые худшие, а просто, возможно, это очень маленькие частные заведения, уютные, чистенькие и вполне приемлемые как для экономных туристов, так и для клиентов среднего класса. Чаще всего, большое количество таких неклассифицированных отельчиков можно встретить на небольших горнолыжных курортах.

 

Прочее

Business center — бизнес-центр — обычно помещение с факсом, компьютером, местом для переговоров.

Check in — Процедура регистрации при заселении в отель. Чаще подразумевается время заселения в отель, в основном в 14:00.

Check out — Процедура выписки из отеля при отъезде. Чаще подразумевается время в которое нужно освободить номер, в основном в 12:00.

First floor — второй этаж.

Front Desk — Стойка администратора гостиницы, где гости регистрируются.

Ground floor — первый этаж.

King size bed — королевская кровать (ширина — 180 см ).

Queen size bed — двуспальная кровать (ширина — 160 см ).

Reception — Стойка регистрации.

Room service — обслуживание в номере (еда и напитки из ресторана по меню на заказ).

Transfer / Трансфер — Доставка до/от отеля: на автобусе (групповой трансфер), на автомобиле (индивидуальный трансфер). В некоторых островных странах трансфер на катере или на небольшом самолете.

Наиболее распространенные сокращения для бронирования отеля, выбора вариантов питания. Аббревиатуры гостиничных номеров, типы номеров, варианты проживания.

Мы перечислили наиболее распространенные сокращения для типов номеров и питания в отелях, чтобы помочь вам при выборе отеля или туристического пакета.

SGL — single — 1 номер с односпальной кроватью, для размещения 1 человека.

DBL — двухместный — 1 номер на двоих с 1 большой кроватью или с двумя раздельными кроватями (DBL TWN) 2 раздельными кроватями.

TRPL — трехместный — 1 номер для размещения 3 человек, имеет 2 спальных места и 1 дополнительную кровать (диван или раскладушка).

Suite — роскошное размещение

EXB — дополнительная кровать в номере, комбинированные варианты DBL + EXB, TRPL + EXB. Аббревиатуры гостиничных номеров EXB.

Chld (ребенок) — цена для ребенка обычно включена при размещении с 2 взрослыми. Если ребенок младше 12 лет, некоторые из отелей не предлагают дополнительную кровать.

ROH (run of house) — тип номера, который будет известен только по прибытии в гостиницу

SV — номер в отеле с видом на море

SSV — номер в отеле с боковым видом на море

GV — номер с видом на сад

МВ — номер с видом на горы

BV — номер с видом на пляж CV — вид на город

LV — вид на сушу OC — вид на океан

PV — вид на бассейн

RV — вид на реку

Сокращения для обозначения питания и проживания в гостиницах

OB / RO (без питания) — проживание в гостинице без питания

BB (только завтрак) — размещение в отелях только с завтраком — американский или континентальный завтрак

HB — проживание с двухразовым питанием.Как правило, это завтраки и ужины. Напитки поставляются за дополнительную плату

.

HB + — проживание в гостинице с питанием 2-х разовое, — завтрак и ужин. Напитки включены. В любой другой период времени, кроме завтрака и ужина, все напитки оплачиваются дополнительно.

FB (полный пансион) — 3-х разовое питание в гостинице (завтрак, обед и ужин). Напитки во время обеда и ужина не включены.

FB + ( полный пансион расширенный) — 3-х разовое питание в отеле (завтрак, обед и ужин).Напитки включены в стоимость во время обеда и ужина, в остальное время оплачиваются дополнительно.


Al, All inclusive — включает не только трехразовое питание, но и такие услуги, как легкий завтрак, закуски и легкий ужин. Напитки включены. Иногда это могут быть только напитки местного производства, а остальное оплачивается дополнительно.

UALL — то же, что и All Inclusive, с напитками местного и иностранного производства, последнее обычно ограничено.

DLAI, ELAAL, EAL, AEAL, Royal AL — расширенное питание по системе All Inclusive, как правило, перечень включенных алкогольных напитков различается.

Континентальный завтрак — легкий завтрак, состоящий из кофе, чая, сока, хлеба, сливок и джема.

Английский Завтрак — полный завтрак, состоящий из сока, чая или кофе, яиц, бекона, тостов, джема.

Американский завтрак — похож на континентальный завтрак, также включает нарезанный бекон, сыр, хлеб или тосты, яйца в топке или пашот, сосиски, джем или желе, кукурузные хлопья или другие хлопья.

Меню — ограниченное количество блюд из меню, кроме морепродуктов.

A-la carte — список меню, в котором каждый пункт имеет свою цену отдельно. Многие отели, предлагающие UALL, также включают бесплатное обслуживание по меню.

Аббревиатуры гостиничных номеров, наиболее часто используемые в сфере туризма

Стандарт — 1 комнатная

1 КВАРТИРА — Квартиры с 1 спальней

2 КВАРТИРА — 2-комнатные квартиры

КВАРТИРЫ — похожие на современные 2-х комнатные и более квартиры с кухней

BG — бунгало, отдельно стоящее здание, состоящее из нескольких комнат, с отдельными входами с улицы.

DELUXE — номера повышенной комфортности

DPL — дуплекс 2 кладовая

Семейный номер — номер немного больше стандартного, 1 спальня или чаще 2 спальни

Номер для молодоженов — номер для молодоженов

HV — дачные поселки, категория бунгало

KSB — большая двуспальная кровать, более 180 см

Люкс с кроватью размера «king-size» — Диван размера «king-size» в спальне

МБ — главный корпус

Новостройка — размещение в новостройке гостиницы

Studio — 1 спальня или студия с перегородкой от кухонной зоны

Suite — 1-комнатная улучшенная с жилой зоной

Executive Suite — Люкс с 2 спальнями

Полулюкс — 1 комнатная, улучшенная.Место для сна можно отделить и в течение дня превратить в гостиную.

Mini Suite — гостиничный тип с 1 спальней, улучшенный, больший, чем Standard или Superior.

Senior Suite — номер повышенной комфортности со спальней и гостиной

Superior — 1 спальня, больше стандартной

Superior Shalt- шале повышенного качества

Смежные номера (соединение) — гостиничных номеров, соединенных между собой и разделенных дверью, которую можно запереть с одной стороны.

Мы надеемся, что наш краткий справочник по сокращению номеров в отелях поможет вам спланировать отпуск и приятно провести время.

Сообщение навигации

Определение общих сокращений в сфере гостеприимства

| Условия использования в индустрии гостеприимства

Впервые в индустрии гостеприимства? Услышали несколько новых, незнакомых терминов? Одна из самых замечательных вещей в работе в индустрии гостеприимства — это количество используемых сокращений и уникальных терминов.Очень часто люди, которые плохо знакомы с этой отраслью, должны остановиться и попросить объяснений или сделать пометку, чтобы потом поискать эти сокращения.

Мы составили высокоуровневый список часто используемых сокращений. Сообщите нам, если есть какие-либо из обнаруженных вами материалов, которые следует добавить в список!

Срок	Значение
ADR	Средняя дневная норма
AGOP	Скорректированная валовая операционная прибыль
AGR	Согласен.Количество номеров или покрытий, заключенных для группы
ALOS	Средняя продолжительность пребывания
ARI	Наличие, цены и инвентарь
AV	Аудиовизуальная
БАР	Лучший доступный тариф
BC	Банкетный чек. Чек, который предоставляется организатору встречи по завершении мероприятия.Он будет включать все расходы, связанные с мероприятием.
BEO	Заказ банкетного мероприятия. Включает такие детали, как меню, аудиовизуальное оборудование, оборудование комнаты, время, функции, помещение и т. Д.
BKG	Бронирование
БОХ	За домом. Области отеля, которые практически не имеют прямого контакта с гостями, такие как кухонные зоны, инженерное и техническое обслуживание, а также бухгалтерия.
CMP	Complete Meeting Package — плата за каждого человека, включая гостевую комнату, еду и напитки, и пропорциональный процент от всех других сборов за мероприятие.
COS	Стоимость продажи
COTB	Сравнительный по книгам
CRM	Управление взаимоотношениями с клиентами
CRS	Центральная система бронирования
CSM	Менеджер по обслуживанию конференций или Менеджер по обслуживанию конференций
CVB	Съезды и съезды Бюро посетителей.
DDR	Пакет «День делегата»
DMC	Управляющая компания дестинации
ДОК	Директор по кейтерингу
ДОСМ	Директор по продажам и маркетингу
EXP	Ожидается. Ожидаемое количество гостей
F&B	Еда и напитки
FAM	Ознакомительный тур.Бесплатная или льготная туристическая программа для турагентов, туроператоров, средств массовой информации и т. Д., Призванная познакомить их с конкретным местом назначения и стимулировать продажи путешествий.
FIT	Свободный и независимый путешественник (гости, не входящие в группу или пакет)
FOH	Фасад дома. Весь персонал и помещения отеля, ориентированные на гостей.
ФОМ	Фронт-офис Менеджер
FR	Функциональная комната
GBP	Темп группового бронирования
GDS	Глобальная распределительная система
GM	Валовая прибыль
GOP	Валовая операционная прибыль (выручка за вычетом расходов)
GOPPAR	Валовая операционная прибыль на доступное помещение, измеряет производительность по всем потокам доходов
ГОР	Валовая операционная выручка
GRC	Журнал управления помещениями группы
GSO	Офис продаж по всему миру
GTD	Гарантировано.Перед мероприятием — цифра, которую планировщик встречи присваивает собственности для количества обслуживаемых лиц.
IPO	Частное лицо платит собственное
МАР	Минимальная допустимая ставка
MICE	Встречи, поощрения, съезды и выставки
MLOS	Минимальная продолжительность пребывания
МОД	Дежурный
МОМ	Месяц в Месяце
MTD	Месяц до даты
MUR	Запрошен макияж
NRB	Бизнес по согласованной ставке.Иногда их называют ставками, согласованными с корпорациями, или ставками, согласованными на местном уровне. Это контрактный бизнес на определенный период времени (сезонно, ежегодно) по определенным ставкам в нескольких отелях в рамках гостиничной компании или бренда.
НСО	Национальный офис продаж. То же, что и в центре продаж.
ООО	Не в порядке
PMS	Система управления недвижимостью
POS	Торговая точка
ПППН	на человека за ночь
ПРПН	за номер, за ночь
REV	Выручка
REVMAX	Максимум дохода
REVPAR	Выручка на доступную комнату.Комбинация оплачиваемого процента заполняемости и средней дневной ставки.
RFP	Запрос предложений
RMS	Система управления доходами
RN	Ночь в номере
ROH	Run of House
ROI	Возврат инвестиций
S&C	Продажа и общественное питание.Команды, ответственные за продажу и обслуживание бизнеса группы, заключают договор в отеле.
SMERF	Сегмент рынка, определяемый как: социальный, военный, образовательный, религиозный, братский
СОП	Стандартная рабочая процедура
SRP	Стандартный тариф
STLY	То же время в прошлом году
TD	Turn Down

сокращений, используемых в отелях: Part-1

Вы новичок в индустрии гостеприимства? Вы новичок или недавно присоединились к курсу гостиничного менеджмента или планируете присоединиться к нему? Если да, то вам следует знать основные термины или сокращения, используемые в отелях.Эти условия помогут вам пройти собеседование с первокурсником во время производственного обучения, а также во время собеседований. Основные термины словаря, которые используются в отеле, следующие:

Сокращения, используемые в отелях

Сокращения, используемые в отелях

1. FFE: Мебель и оборудование
2. BEO: Заказ на банкетное мероприятие
3. BTC: Счет компании
4. EDC: Электронный сбор данных
5. GSTS: Система отслеживания удовлетворенности гостей
6. ODC: Out Door Catering
7. FOM: Front Office Менеджер
8. MAP: Измененный американский план
9. PMS: Система управления недвижимостью
10. GBR: Grand Ball Room
11. FIT: Частый независимый путешественник
12. CRM: Управление взаимоотношениями с клиентами
13. POS: Торговая точка
14. MIS: Система управленческой информации
15. СОВЕТЫ: ​​Чтобы обеспечить быстрое обслуживание
16. CDP: Chef De Partie
17. TDH: Talbe De Hotte
18. KST: Управление кухней
19. DBR: Ежедневный бизнес-отчет
20. APC: Среднее значение за покрытие
21. SOP: Стандартная рабочая процедура
22. CCG: Посуда Столовые приборы Стеклянная посуда
23. Не беспокоить: Не беспокоить
24. КОМАНДА: Вместе Все добьются большего
9081 6 ABC: Пепельница Budvase Cruet set

Надеюсь, в этом посте ваши вопросы были решены.Остальные аббревиатуры отелей будут сообщены вам в следующем посте. А пока продолжайте делиться знаниями с другими.

Сообщение навигации

Сокращения ресторанов Термины Названия

A	Архитектура и инженерия
AGM	Региональный генеральный директор
ADA	Закон об американцах с ограниченными возможностями
ВЕСЬ ДЕНЬ	Общая сумма
AM	Помощник менеджера
AFH	Количество часов безаварийной защиты
АОП	Годовой производственный план
ARMS	Автоматизированная система управления рестораном
AUV	Средний объем единицы
Барбекю	Барбекю
BDP	Лучшие продемонстрированные практики
BER	Отчет о коммерческих расходах
BI	Бизнес-аналитика
BOH	За домом
BPE	Разработка бизнес-процессов
ударов в минуту	Управление эффективностью бизнеса
ударов в минуту	Разработка бизнес-процессов
Танцовщица мыльных пузырей	Посудомоечная машина (обслуживающая)
Похоронен	далеко позади
C-МАГАЗИНЫ	Круглосуточные магазины
CAGR	Совокупный годовой темп роста
Камбро	Большой пластиковый поддон для хранения
Кемперы	Клиенты, которые проводят за столиком всю ночь
CAPEX	Капитальные затраты
CBT	Компьютерное обучение
CDR	Ресторан повседневной кухни
CE	Инженер-строитель
Генеральный директор	Главный исполнительный директор
Финансовый директор	Финансовый директор
ИТ-директор	Директор по информационным технологиям
CLI	Индекс лояльности клиентов
CMS	Решения для удобного питания
COGS	Стоимость проданных товаров
COL	Стоимость труда
COLA	Корректировка стоимости жизни
Сравн.	Раздайте что-нибудь бесплатно
COO	Главный операционный директор
COP	Управляемая операционная прибыль
COS	Себестоимость
CMC	Центр мании клиентов
COV	Автомобиль, принадлежащий компании
ИПЦ	Индекс потребительских цен
CPM	Управление корпоративной эффективностью
CRAP	Близость повторения контраста (для дизайна)
Cryovaced	Процесс, используемый для удаления лишнего кислорода из мешка
Cremate it	Чтобы что-то почти сжечь
КРЕСТ	Отчеты потребителей о тенденциях изменения питания
CRI	Опись экипажа
CRM	Управление взаимоотношениями с клиентами
DBA	Doing Business As
СУБД	Система управления базами данных
постоянного тока	Распределительный центр
Мертвая плита	Продукты питания, которые почти или полностью непригодны для употребления
DELCO	Ресторан с доставкой
двойка	Стол только с двумя местами для сидения
DMA	Выделенная зона сбыта
Двойной	Две смены подряд
Падение	Начать приготовление сопутствующего предмета
DSC	Вызов службы доставки
Dupe	Билет / информация, отправляемая на кухню
EAI	Интеграция корпоративных приложений
Ранняя пташка	Пожилые люди или туристы, которым нужны скидки (т.е. буфет)
Специальное предложение Early Bird	Еда, доступная в течение ограниченного времени со скидкой
EDRM	Система электронного управления документами и записями
EEO	Равные возможности трудоустройства
EFR	Эффективное реагирование службы общественного питания
ЭКСПЕРТ	Программа обучения персонала
EOD	Конец дня
EPM	Управление производительностью предприятия
ERP	Планирование ресурсов предприятия
F&B	Продукты питания и напитки
FAT	Вера и доверие
FDI	Международные дистрибьюторы продуктов питания
FT	Полный рабочий день
FM	Финансовый менеджер
FMS	Система управления полями
FOH	Фасад дома
Стоимость еды	Сколько стоит пункт меню для приготовления
FRS	Система полевых отчетов
ФСМ	Управляющие компании общественного питания
FSMA	Ассоциация продаж и маркетинга общественного питания
FSR	Рестораны с полным комплексом услуг
FTE	Эквивалент на полную ставку
G&A	Общие и административные
GCP	Программа гостевых купонов
GFC	Валовой вклад
GM	Генеральный директор
GMA	Ассоциация производителей продуктов питания
GPO	Организация групповых закупок
GSGS	Гостевая служба Гостевой супервизор
GSR	Заявка на общее обслуживание
GSR	Представитель службы поддержки гостей
HH	Хозяйства
HMR	Заменитель домашней еды
HR	Управление персоналом
HRL	Руководитель отдела кадров
IBA	Международная ассоциация пекарей
IDDBA	Международная молочная, гастрономическая, ассоциация пекарей
IDFA	Международная ассоциация производителей молочных продуктов
IDP	Индивидуальный план развития
IRR	Внутренняя норма прибыли
ISR	Ресторан в магазине
IT	Информационные технологии
КПЭ	Ключевой показатель эффективности
KSA	Область ключевых навыков
КПИ	Ключевой показатель эффективности
ООО	Общество с Ограниченной Ответственностью
ТОО	Товарищество с ограниченной ответственностью
LOB	Направление деятельности
LSM	Маркетинг в местных магазинах
ЛСР	Рестораны с ограниченным обслуживанием
LTL	Меньшая загрузка грузовика
MAD	Принять решение
MAD	Сделайте разницу
СДЕЛАТЬ	Майкл всегда знает все
МО	Ориентация на менеджмент
МАМА	Миссия менеджеров
МАМА	Руководство по управлению операциями
МАМА	Другие менеджеры
MIT	Менеджер по обучению
MRD	Сделано Готово Исключить
MSR	Средние рестораны
ДОЛЖЕН	Обучение руководителей нескольких подразделений
NAFEM	Североамериканская ассоциация производителей пищевого оборудования
NOPAT	Чистая операционная прибыль после уплаты налогов
NPS	Новая ценовая стратегия
NRA	Национальная ассоциация ресторанов
NRN	Национальные ресторанные новости
NSL	Новый Spec Logic
Nuke it	В микроволновую печь
OMD	Организация и развитие менеджмента
OPT	Время других людей
OSHA	Закон о безопасности и гигиене труда
ОТ	С течением времени
P&A	Акция и пособие
п.	Прибыли и убытки
PA	Аттестация
PBR	Обзор деятельности за период
PCA	Анализ затрат на продукт
PL	Прибыли и убытки
PM	Профилактическое обслуживание
PMF	Форма управления эффективностью
POP	Пункт покупки
POP	Люди заказывают пиццу
POS	Торговая точка
от первого лица	Личный автомобиль
ГЧП	Персональная Пицца Пан
PSA	В среднем на магазин
PT	неполный рабочий день
ПВП	Программы предпочтительных поставщиков
Q-TIP	Перестань принимать это лично
QA	Гарантия качества
QAR	Обзор обеспечения качества
КК	Контроль качества
QCM	Менеджер по контролю качества
QSC	Качество обслуживания Чистота
QSR	Рестораны быстрого обслуживания
ГОНКИ	Действительно потрясающие вызовы, которые видят все
R&I	Публикация о ресторанах и учреждениях
R&T	Исследования и технологии
RBD	Доставка в ресторане
RER	Отчет о расходах на переезд
RFSM	Управление ресторанами и общепитами
RGM	Генеральный директор ресторана
RMA	Разрешение на возврат товара
ROI	Возврат инвестиций
ПЗУ	Управляющий рестораном
RRC	Тренер по готовности к ресторану
RTC	Ресторанный тренер
RTM	Готово к работе
RTU	Готово к использованию
RSC	Центр поддержки ресторанов
SaaS	Программное обеспечение как услуга
Срок годности	Время хранения, в течение которого продукт может поддерживать качество
Боковая часть	Работы, выполняемые обслуживающим персоналом дома
Разбито	Занят
SM	Знак обслуживания
SOA	Сервис-ориентированная архитектура
SOS	Скорость обслуживания
SRS	Одиночная ресторанная система
с жесткой рамой	Посетитель покинул ресторан, не оставив чаевых
СТОП	Превосходное обучение преодолевает проблемы
TM	Торговля
TNT	Сегодня не завтра
ГТО	Целевой рейтинг
TRSG	Tricon Restaurant Services Group
TTT	Тренировка тренера
УФОК	Единый проспект предложения франшизы
долларов США	Министерство сельского хозяйства США
Фармакопея США	Уникальное торговое предложение
VC	Переменная стоимость
WAD	Чудо и Сомнение
WPSA	Еженедельно на магазин, в среднем
WOTC	Налоговый вычет за профессию рабочего
YTD	С начала года

Глоссарий ресторанного жаргона, сленга и терминов

Мы в Tundra Restaurant Supply хотели составить один из наиболее полных справочников по ресторанному жаргоне, терминам и сленгу.Вам это кажется знакомым? Выключите звук на условиях, которые мы, возможно, пропустили, комментируя ниже!

Щелкните эти ссылки, чтобы перейти к букве и найти термин:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W

И не забудьте добавить свои условия в раздел комментариев ниже!

А

* Весь день — Общая сумма. Если стол 12 заказывает два заказа лосося, а стол 19 — четыре заказа лосося, то есть «шесть лососей на весь день».”

Б

* Задняя часть дома — Задняя часть ресторана, кухня и складские помещения, где в основном работают повара, повара, готовящие люди и посудомоечные машины.

* Bev Nap — Маленькая квадратная бумажная салфетка, на которую ложится напиток.

* Brigade System — Система организации кухни, установленная Огюстом Эскофье. У каждой должности есть должность и набор четко определенных обязанностей.

* Танцовщица мыльных пузырей — Неуважительное имя одного из самых ценных и непризнанных кухонных работников — посудомоечной машины.

* Похоронен — см. «В сорняках». Далеко позади. Перегруженный.

К

* Cambro — большой пластиковый поддон, используемый для хранения скоропортящихся и нескоропортящихся продуктов. Термин Cambro происходит от названия компании, которая производит эти контейнеры. Также называется Lexan (от конкурирующей компании).

* Кемперы — Клиенты, которые проводят за столом всю ночь и даже выключают свет, не избавляются от них во время закрытия.

* Не умеет готовить из бумажного пакета — Кто-то, кто не умеет хорошо готовить, обычно используется для описания того, кто плохой повар / повар, но думает, что он или она лучший. Происхождение этой фразы используется для разных вещей. Хорошее объяснение некоторых можно найти по адресу: http://forum.wordreference.com/showthread.php?t=28317

* Chef de Partie — Повара станции. В бригадной системе это должности линейного повара, такие как соусе, грильардин и т. Д.

* Commis — Ученик. Повар, который работает под руководством шеф-повара де Парти, знакомится со станцией и обязанностями.

* Comp — Отдать что-то бесплатно. Обычно это делают владельцы или менеджеры, чтобы получить баллы от важных клиентов. Также используется для сглаживания проблем. то есть «Курица из Таблицы 12 была сырой!» «Сопоставьте весь стол с десертами и кофе!»

* Обложка — Заказчик, т.е. «Это была медленная ночь, сегодня мы сделали только 20 каверов.”

* Кредиты — Сумма, которая должна быть возвращена ресторану от продавца за неправильно подобранный, поврежденный или устаревший продукт. Смотрите неправильно подобранный.

* Cremate it or Kill it — Чтобы что-то почти сжечь или сильно пережарить; то есть «Стол 5 хочет кремировать свой бургер» (очень хорошо прожаренный).

* Cryovaced — Обычно используется с мясными продуктами, но многие сушеные продукты упаковываются таким образом, чтобы сохранить свежесть. Криовозглаживание — это процесс, используемый для удаления излишка кислорода из мешка, после чего мешок запаивается при нагревании, чтобы сделать его герметичным.При получении мясных продуктов, подвергнутых криогенной обработке, обратите внимание на продукты, которые обесцвечиваются и выглядят коричневыми, это означает, что герметичное уплотнение было нарушено, и вам следует отправить продукт обратно.

Д

* Deuce — стол только с двумя местами для сидения. Например, «Посадите эту двойку за стол 12» (см. Вверху).

* Double — две смены подряд; например «Я измучен, я только что вытащил дубль».

* Double / Triple Sat — Когда на одной станции одновременно установлено несколько столов.

* Dupe — Билет / информация, которая отправляется на кухню, чтобы повара могли готовить заказы на еду.

* Оставьте чек — Принесение счета гостя к столу для оплаты.

* Drop — Начать готовить сопутствующий предмет; например «Мидии почти готовы, лучше брось кальмаров».

* Drop Food / Order — момент, когда кухня начинает готовить еду для гостя, или момент, когда сервер доставляет заказ клиентам; е.грамм. «Я только что уронил напитки на 4-й стол».

* Dying / Dead Plate — Еда, которая почти или полностью непригодна для употребления из-за температуры, внешнего вида, официантов, которые разговаривают, чтобы забрать их с горячей линии, или из-за неправильных ингредиентов; например, «Мои креветки умирают в окне, потому что у меня нет овощей (сопровождающих их)!» (Также называется за пределами сорняков.)

E

* Early Bird — Обычно пожилые люди или туристы, которые хотят, чтобы все было включено за очень небольшие деньги.12,95 $ все, что вы можете съесть «шведский стол».

* Early Bird Special — дешевая еда, которая обычно доступна в течение ограниченного времени, когда ресторан открывается для обслуживания.

* Восемьдесят шесть, 86 — «Нас нет у Сэма! (Сэм Адамс) 86 это! » или на кухне нет заказанного товара. Чтобы удалить товар из заказа или меню, потому что кухни или бара нет.

* Экспедитор, Экспо — Лицо, ответственное за организацию еды с кухни и отправку ее в столовую; посредник линии.

Ф

* Огонь, зажги — Приказ, отданный начальником очереди другим поварам, чтобы начать подготовку определенных приказов, таких как «Зажгите этих пастухов пироги!»

* Foodie — (В зависимости от контекста) Проклятие поваров и поваров во всем мире, профессиональный повар / повар Wanna-Be. Нет ничего более раздражающего, чем пойти на званый обед или встречу в ресторане с группой людей, и всегда есть хотя бы один «гурман», который продолжает рассказывать вам все о том, как он / она приготовили самое потрясающее блюдо из курицы.и т. д. и т. д. пока вы не захотите просто задушить их ZZZ ……………

* Стоимость еды — Сколько стоит приготовить пункт меню. Стоимость куриного блюда с мясом, соусом, овощами и крахмалом — это ваши расходы на питание. В большинстве ресторанов стоимость еды составляет 30-40%, это не включает накладные расходы, которые необходимо добавить, прежде чем вы начнете получать прибыль.

* Фасад дома — Фасад ресторана, столовая и бар, где обслуживают клиентов и в основном работают официанты, бармены, автобусы и менеджеры столовой.

г

* Garde-Manager — Шеф-повар / станция кладовой. Должность, отвечающая за приготовление холодных блюд, включая салаты, холодные закуски и сервировку десертов.

H

* Хоккейная шайба — Хорошо прожаренный гамбургер.

Я

* В сорняках — Может иметь значение как для передней, так и для задней части дома. Находиться на кухне в зарослях может означать наличие только одного гриля размером 2 на 3 фута и 40 человек, заказывающих стейки среднего размера за пять минут.В передней части дома это может означать, что на одном сервере одновременно сидят две группы по 15 человек, и всем им нужны отдельные проверки.

Дж

* Jeopardy / Wheel of Fortune Crowd — Ранние посетители. Вам нужно прийти домой пораньше или вы ищете дешевую еду, включающую все необходимое.

К

* Kill it — Чтобы сделать что-то очень пережаренное; см. Cremate it.

М

* Mispick — Товар, заказанный у поставщика, этикетка которого не соответствует содержащемуся в нем продукту.

N

* No Call / No Show — Сотрудник, который не появляется и не звонит, или резервирование, которое не появляется и не звонит.

* Nuke it — в микроволновку.

О

* По железной дороге или в пути — Что-то нужно быстро, как вчера. «Мне нужны салаты 2-го стола на рельсах!» Или: «Дайте мне хорошо сделанный тендер… на лету».

* Накладные расходы — Добавленные факторы при расчете стоимости продуктов меню, чтобы убедиться, что вы получаете прибыль.Накладные расходы могут включать в себя затраты на электроэнергию, бумагу и химические продукты, заработную плату сотрудников и любые дополнительные расходы, которые могут иметь значение при обслуживании предмета.

пол.

* Paddy Well — термин, очень часто используемый в ирландских пабах и ресторанах, что означает готовить его до тех пор, пока не останется никакой возможности для жизни. Следующий уровень выше Cremate it.

* Вечеринка — Группа людей за столом.

* Питтсбург Редкий — Сгорел снаружи, редко внутри.

* Выкачать — Быстро достать еду.

* Push- «Продать». Поместите ее в окно или «У нас осталось только два заказа подошвы, толкайте ее».

Р

* Redneck — Публика без чаевых, не относящаяся к сельскому типу человека, то есть скряга. Увидеть жесткости.

* Rollup — Серебро, свернутое в салфетку, обычно льняное, но может быть бумагой.

ю

* уволен — уволен, обычно сотрудники считаются уволенными после серьезной ошибки, например, обслуживание банкета на 200 человек за 100 долларов.00 бутылок шампанского Dom Perignon вместо бутылок за 12,95 доллара, которые они должны были получить.

* Saucier — Sauté Chef / станция. Шеф-повар отвечает за все тушеные блюда и их соусы.

* Сервер — Предпочтительный термин для официанта или официантки, например: «Не могли бы вы найти мой сервер, пожалуйста, мне нужно пополнить мой Pepsi».

* Срок годности — Время хранения, в течение которого продукт может сохранять качество, свежесть и съедобность.

* Боковые работы — Работа, выполняемая перед домом обслуживающего персонала (например, наполнение солонки и перца, полировка столового серебра).

* Shoe — Повар-бездельник / повар. Тот, кто плохо готовит. Единственное известное мне происхождение этого слова было рассказано мне европейским шеф-поваром, на которого я работал. Термин «обувь» возник из-за того, что в Европе большинство шеф-поваров северных регионов носили на кухне деревянные башмаки. Плохой или неуклюжий повар / повар часто спотыкался, и другие повара и повара смеялись над ним.

* Shoe Chef — (The Sous Chef) See Shoe, иногда сопровождается фразой «Шеф-повар в (моем ресторане) не может приготовить себе еду из бумажного пакета».

* Shorting — Недобросовестный метод, используемый некоторыми поставщиками для взимания с ресторана суммы, превышающей фактически получаемую.

* Sizzle Platter — Овальная тарелка из тяжелого металла, которая используется для разогрева или приготовления чего-либо в высокотемпературной духовке.

* Коньки — Уход без подработки.

* Slammed — Занято. См. «В сорняках». Возможно, не так вышло из-под контроля, как «в сорняках».

* Сомелье — Винный стюард или винный официант.

* Sous Chef — Обычно второй на кухне; там может быть исполнительный су-шеф, который обычно находится на большой кухне с большим количеством персонала. Су-шеф управляет кухней, когда у шеф-повара выходной или он / она недоступны.

* Крахмал — Крахмал может быть картофелем, рисом, зерном или макаронами, другим дополнением, помимо «овощей», к блюду на тарелке.

* Станция — установленное количество таблиц, ожидаемых конкретным сервером.

* Stiffed — Клиент покинул ресторан, не оставив чаевых серверу.

* Stiffs — Клиенты без чаевых, см. Деревенщину.

* Все еще движется или все еще мычит — Очень редко, «они хотят, чтобы тендер (вырезка) все еще мычал».

* Stretch It — Чтобы четыре порции голландского соуса продержались в течение всей смены, «растягивая» всем, что есть в наличии и съедобно.

т

* Table Turn — Сколько раз за столом выполнялся полный оборот обслуживания от размещения до получения чека и последующего сброса для следующей группы клиентов.

* Тара — Вес контейнера, в котором доставляется товар от поставщика. Этот вес должен по закону вычитаться из фактического веса продукта. См. Короткое замыкание.

* Tender — Вырезка.

* Человек-буги-вуги — Инспектор здравоохранения.«Вымой руки, Человек здесь!» «Лучше вытирайте входную дверь, Буги-мэн придет через 10 минут».

* Top — Номер на обеде. Например, восьмерка — это обед из восьми человек. Тройка — это группа из трех человек.

* Toss — недобросовестный метод, используемый некоторыми поставщиками для придания ящикам вида, полного продукта.

* Сумки — Пластиковые контейнеры, которые обычно используются для доставки рыбы. Часто они прямоугольные, но иногда квадратные или круглые.Кухонный персонал заполняет сумки тотализаторами, потому что после мытья и дезинфекции они становятся отличными герметичными контейнерами для хранения чего угодно.

* Tourne — Овощи, нарезанные так, чтобы они напоминали небольшую, слегка заостренную пробку, но вместо того, чтобы быть гладкими, они были разрезаны на семь одинаково больших граней. Обычно используются корнеплоды, картофель, морковь, но иногда используются кабачки или другие мягкие овощи. Традиционно их варят, готовят на пару или жарят.

* Turn & Burn — Быстро переверните стол (обычно из-за длинного списка ожидания столов).см. Таблицу Turn

* Tron — Старый жаргон 80-х для официанта или официантки.

* Правило двух секунд — Время между тем, как кусок еды падает на пол, и тем, когда его поднимают и кладут в сотейник или тарелку, обычно сопровождаемое виноватым взглядом, чтобы увидеть, видел ли его кто-нибудь еще .

U

* Допродажа — Чтобы предложить товар по более высокой цене. «Я хочу стакан мерло, пожалуйста». предлагая Iron Horse по цене 6 долларов.00 стакан, в отличие от домашнего вина по цене 4 доллара за стакан.

В

* Veg — овощное сопровождение к трапезе.

* VIP — Очень важный клиент, возможно, хорошо известный и заслуживающий особого отношения. Критики еды попадают в эту категорию. Обычно сопровождается многими компами.

Вт

* Waitron — Создан в конце 80-х, чтобы избежать использования сексистских терминов «Официант / Официантка».Был заменен в 90-х на Server.

* Walk-in — Холодильная камера для хранения скоропортящихся продуктов.

* Прогулка — Клиент ушел, не оплатив счет, или сотруднику надоело, и он просто ушел в середине своей смены.

* Окно — Полка, обычно обогреваемая и соединенная с кухней, на которую кладется еда после приготовления и в ожидании доставки к столу.

* Well Напитки — Напитки Well производятся из имеющихся недорогих домашних спиртных напитков.То есть, если вы попросите неуказанный джин с тоником, вы получите тот джин, который они подают, в отличие от Tanqueray с тоником.

Добавьте свой ресторанный жаргон в комментариях ниже!

терминов, сокращений и сокращений, связанных с путешествиями и туризмом

В каждой отрасли есть свой язык; ты можешь говорить о туризме?

Мы сокращаем слова или фразы, чтобы сэкономить время, силы или место. Это здорово, но если вы не знаете, что означает аббревиатура или аббревиатура, может показаться, что люди говорят на другом языке.Для тех из нас, кто работает в сфере туризма, как и для многих других, мы используем широкий спектр сокращений и / или акронимов. Ниже приводится 21 часто используемый термин о путешествиях и туризме.

Перейти к разделу:
A-D
F-G
I-N
M-T

Условия путешествий и туризма

A-D

Доступно для всех: Доступно для всех . Будь то отель, ресторан или аттракцион, могут понравиться людям всех возрастов и способностей, независимо от физических или других ограничений.

Объектов: Достопримечательности, отели и рестораны в данном регионе . Активы — это то, что эта область может предложить посетителям.

Покупатели: Специалисты по торговле путешествиями, продающие потребителям . Это туроператоры, отзывчивые операторы, туристические агенты и OTA (онлайн-турагенты). Они ищут направления и достопримечательности, чтобы упаковать их и продать своим клиентам.

CVB : Бюро конгрессов и посетителей. В первую очередь то же самое, что DMO или TPA (см. Ниже).

DMO: Конечная маркетинговая организация. Маркетинговая организация по месту назначения — это организация, которая продвигает город, город, регион или страну для увеличения посещаемости. Он способствует развитию и маркетингу дестинации, уделяя особое внимание продажам на конференциях, туристическому маркетингу и услугам. Основными целями DMO являются создание и реализация стратегических маркетинговых планов в сфере туризма, объединение местных туристических предприятий и оказание им помощи в совместной работе.Это превращает набор достопримечательностей, мероприятий и услуг в единое и увлекательное путешествие. Например, Break the Ice Media работает с несколькими DMO, включая Управление туризма округа Каюга, Управление туризма округа Дженеси и Visit Syracuse.

Реализация стратегических маркетинговых планов

F-G

FAM : Ознакомительный тур . FAM — это маркетинговые инициативы, которые приглашают представителей СМИ или профессионалов туристической индустрии совершить поездку по региону или месту назначения.Опыт помогает им писать об этом или продавать как продукт своим клиентам. Действия на FAM обычно короче, чем то, что испытывает настоящий посетитель. Они предоставляют образец того, что предлагается.

FIT: Иностранный независимый путешественник. Международная семья или небольшая группа, путешествующая в США. Они прилетают на самолете и обычно арендуют автомобили для перевозки.

Fly drive: Пакет услуг A v , который включает авиаперевозки и аренду автомобиля .Многие международные туристы (FIT) предпочитают покупать эти типы пакетов, чтобы исследовать место назначения.

Фронтальный персонал: Люди, которые взаимодействуют с клиентами, гостями и посетителями и оказывают им услуги. Например, персонал стойки регистрации в отеле или кассир аттракциона.

Руководитель группы: p erson, который сопровождает и / или ведет людей в групповом туре . Они работают на группового туроператора, который продает тур.

Оператор группового тура: Лицо, составляющее путевки для групп . Они продают эти упаковки как продукты потребителям. Они тоже попадают в категорию покупателей.

Туризм, созданный посетителями из зарубежных стран

И-Н

Входящие операторы: Агентства, которые специализируются на предоставлении туристических пакетов международным путешественникам, посещающим Соединенные Штаты. Также известен как Операторы приема.Турагенты из зарубежных стран будут работать с оператором, принимающим входящие билеты, чтобы найти туристический пакет, который подходит их клиентам. Вот несколько примеров: TourMappers и ATI, с которыми мы работали.

Въездной туризм: Туризм, созданный посетителями из зарубежных стран. Сюда не входят поездки внутри страны, такие как посетители с автомобильных рынков и местные посетители.

Маршрут: Планируемый маршрут поездки. Это то, что профессионалы туристической торговли продают своим клиентам.Это заранее спланированный опыт: куда пойти, когда и чего ожидать, когда вы туда доберетесь.

Автобус: Большой пассажирский автобус. Это транспортное средство, наиболее часто используемое для групповых поездок.

Чистая ставка: Количество гостиничных номеров, проданных через стороннего дистрибьютора по ценам с учетом комиссии. Чистая ставка — это цена за номер в отеле без комиссии стороннего дистрибьютора.Этими дистрибьюторами могут быть турагенты, операторы связи или онлайн-турагенты. (См. Также Rack Rate)

Создание маршрутов для иностранных независимых путешественников

П-Т

Партнеры: Люди, которые владеют или управляют активами в регионе. Эти партнеры работают в тесном сотрудничестве с DMO своего региона и получают прибыль от туризма, потраченного в их заведениях.

Стоимость стойки: Стандартная суточная ставка, установленная для гостиничных номеров. Обычно это общедоступный тариф, он печатается в рекламных проспектах отелей и указывается на веб-сайтах.

Поставщики: Специалисты в области туризма и путешествий, которые продают предприятиям, известным как Покупатели . Они продают B2B (то есть бизнес для бизнеса). Они работают с туристическими компаниями, чтобы продвигать свои достопримечательности или направления.

TPA: Агентство по развитию туризма. По сути, это то же самое, что и DMO. Государственное агентство, которое продвигает туризм в определенном округе или регионе штата.

Travel Advisor: Тот, кто помогает клиентам в бронировании поездок. Ранее называемые турагентами, консультанты по туризму делают больше, чем просто бронируют поездки для людей. Термин «агент» превратился в советника, чтобы продемонстрировать, как эти профессионалы координируют поездки и помогают группам, семьям или отдельным лицам планировать и бронировать поездки.

10 Сокращений для бизнеса Рестораны должны знать

Новые владельцы бизнеса должны много узнать о своей отрасли в процессе работы.Это особенно актуально для владельцев ресторанов, которые должны понимать повседневные финансовые дела, пищевую промышленность в целом, порядок заказов, налоговые условия и многое другое. Вы хотите убедиться, что знаете важные отраслевые термины, чтобы вы могли правильно вести свой бизнес, а также проявлять уверенность при обсуждении бизнеса со своими поставщиками, сотрудниками и партнерами. И в наши дни эта задача становится еще более сложной из-за того, что термины сокращены!

Ниже приведены десять сокращений, которые вам необходимо знать и понимать как владельцу ресторана.

CAGR

Совокупный годовой темп роста. CAGR часто используется для описания скорости роста выручки или объема вашего ресторана, а также средней прибыли, полученной от инвестиций за ряд лет. Финансовые организации используют CAGR для отчета о росте различных сегментов рынка и франшиз в ресторанной индустрии в годовом исчислении. CAGR можно рассчитать за 5 простых шагов, чтобы получить окончательный процент, то есть 4,5 процента.

COGS

Стоимость проданных товаров. Проще говоря, COGS — это затраты вашего ресторана на еду и напитки, которые он продает. Простой расчет: (Начальная инвентаризация) + (Покупки) — (Конечная инвентаризация). Важно учитывать, где начинается ваш инвентарь, потому что одни только новые покупки не всегда учитывают потребленные товары, если у вас есть значительный запас инвентаря. Вы также можете учитывать продукты и напитки, которые вы «переносите» или «переносите» со своей кухни в бар или с места на место, если вы старательно сегментируете свою прибыль по каждому району или магазину.

EBITDA

Прибыль до вычета процентов, налогов, износа и амортизации. EBITDA — один из показателей общего финансового успеха ресторана — это еще один способ понять чистую операционную прибыль путем вычитания постоянных затрат из валовой прибыли. Он не принимает во внимание долговую нагрузку или размер вашего оборотного капитала в любой момент времени. EBITDA — это удобный способ для кредиторов или самих компаний сравнивать рентабельность по отраслям, не принимая во внимание влияние финансирования.

FF&E

Приспособления, мебель и оборудование. Это предметы, которые обычно называются включенными (или не включенными) в продажу ресторана. Конечно, они также являются неотъемлемой частью покупки в открытии вашего ресторана для публики.

FIFO и LIFO

Первый пришел, первый ушел и Последний вошел, первый ушел . Использование системы FIFO для инвентаря в вашем ресторане гарантирует, что еда не попадет на полку и не испортится до того, как ее можно будет использовать.Предметы повернуты на передний план, поэтому инвентарь используется в хронологическом порядке, от самого старого к самому новому. Ресторанная индустрия почти никогда не будет использовать LIFO, поскольку большинство его товаров являются скоропортящимися, но эта модель имеет некоторую практичность, например, в строительной отрасли или в торговых автоматах.

MCA

Денежные средства продавца. Форма капитального финансирования, которая обеспечивает авансом наличные в обмен на покупку будущей дебиторской задолженности (то есть продажи по кредитной карте), генерируемой вашим рестораном.MCA отличается от ссуды и может быть лучшим выбором для некоторых малых предприятий. Предприятия, получающие от продавца денежный аванс, не производят выплаты по фиксированному графику, как если бы они получали ссуду. Скорее, их оплата зависит от приливов и отливов их бизнеса. Оплата — это просто доставка покупки, уже совершенной поставщиком MCA на момент продажи по кредитной карте.

RevPASH

Доход на доступный рабочий час. На основе моделей, используемых отелями и авиакомпаниями, RevPASH измеряет количество мест в ресторане, продажи и показатели прибыли, чтобы определить наиболее прибыльное время и выявить области, в которых можно улучшить.Он рассчитывается путем деления общей суммы полученного дохода на количество рабочих мест за определенный период времени. Сравнивая RevPASH от одного часа к другому (или даже от одной смены к другой) в течение дня, вы можете увидеть, где специальные предложения или маркетинговые акции (например, «счастливый час») наиболее необходимы для повышения общей прибыльности.

ROA

Рентабельность активов. Один из способов определения прибыльности, ROA предназначен для демонстрации того, насколько эффективно ваше руководство использует финансовые активы для получения прибыли.Формула, используемая для определения ROA: (чистая прибыль) ÷ (общие активы). Большинство инвесторов хотели бы видеть ROA на уровне 5% и более.

ROI

Возврат инвестиций. Как и ROA, ROI — это еще один способ понять прибыльность вашего ресторана. Рентабельность инвестиций рассчитывается путем вычитания стоимости из денежной прибыли (т. Е. Валовой прибыли), а затем деления результата на стоимость. Это также метод, который позволяет владельцам ресторанов сравнивать один вид инвестиций с другим, чтобы определить, какой из них был более успешным.Ожидаемая рентабельность инвестиций полностью зависит от типа инвестиций и задействованных факторов.

WOTC

Налоговый кредит за возможность работы. Один из методов смягчения дискриминации при приеме на работу, WOTC — это федеральный налоговый кредит, предоставляемый предприятиям, которые нанимают сотрудников из заранее определенных целевых групп. В эти группы входят люди, которые исторически сталкивались с серьезными препятствиями на пути к трудоустройству, в том числе: безработные ветераны, получатели талонов на питание, бывшие уголовники, жители зон расширения прав и возможностей, лица, направленные специалистами по реабилитации, и многие другие.Сумма кредита варьируется от 1200 до 9600 долларов в зависимости от нанятого сотрудника.

Нужна поддержка, чтобы использовать некоторые из этих сокращений в вашу пользу? Узнайте, подходит ли MCA (денежный аванс торговца) для вашего ресторана.

Подробнее »

.