- Разное

О ва кука: Страны мира — Острова Кука: расположение, столица, население, достопримечательности, карта

Содержание

Страны мира — Острова Кука: расположение, столица, население, достопримечательности, карта

Расположение и география островов Кука

Острова Кука – несколько островов недалеко от Полинезии (в южной части Тихого океана), общей площадью 236,7 кв.км. Острова Кука имеют водные границы с Кирибати, Французской Полинезией, Американским Самоа, Такелау и Ниуэ. Острова Кука представлены 15 островами, 12 из которых населенные. Столицей страны является город Аваруа, находящийся на острове Раротонга.

Население островов Кука

Всего на островах живет почти 20 тыс. человек. 87% составляет народность маори, остальное население – люди, родившиеся от смешанных браков с иностранцами.

Природа на островах Кука

Северные острова представлены низменными, обширными атоллами. Южные острова преимущественно вулканические На них множество пещер, карстовых образований и рифов. Реки на островах Кука отсутствуют. Пресную воду собирают в сезон дождей в специальные резервуары, также имеются родники и запас грунтовых вод. Растительный и животный мир представлен многообразием тропических растений, животных и птиц.

Климатические условия

На островах Кука господствует тропический климат с выраженным засушливым периодом (май — октябрь) и сезоном дождей (ноябрь — апрель). Среднегодовая температура на островах (+21…28°C), правда во многом она зависит от течений Эль-Ниньо и Ла-Нинья.

Язык

Государственные языки – кукский, который представлен несколькими диалектами, и английский.

Кухня

В основе национальной кухни лежат блюда из различной рыбы, мяса птицы, морепродуктов, корнеплодов, злаковых культур, специй и приправ. Традиционные напитки – «кава» и местное пиво на основе цитрусовых «тумуну».

Валюта островов Кука

Денежные единицы островов Кука – новозеландский доллар (NZD) и внутренняя валюта – доллар островов Кука.

Время

Разница с Москвой – летом время отстает на 14, зимой — на 13 часов.

Религия

Примерно 75% населения страны протестанты, 17% — католики.

Праздники

Население островов Кука повсеместно отмечает такие праздники: Новый Год и Второй день нового года (1 и 2 января), АНЗАК (25 апреля), День рождения Королевы (в июне), Рождество (25 декабря), День конституции (4 августа), День Подарков (26 декабря). Помимо этого проводятся спортивные соревнования, конкурсы и фестивали (Танцевальный фестиваль Те-Мири-Капа, фестиваль песен Сонг-Квест, фестиваль Конституции Те-Маева-Нуи, фестиваль цветов Тиаре и т.д.).

Основные курорты на островах Кука

Туристическая инфраструктура на островах Кука достаточно развита. На крупных островах, например Раротонго, гостиницы, пляжи и отели соответствуют европейскому уровню. Белоснежные пляжи острова также хорошо оборудованы, хорошо подходят для занятий водными видами спорта и развлечениями. На островах разработаны интереснейшие маршруты пешего и спелеологического туризма.

Достопримечательности

Полинезийская культура и не испорченная массовым туризмом природа — главные достопримечательности островов Кука.

Хорошо организованные экскурсионные поездки и походы помогут в этом убедиться. Здесь организовывают для отдыхающих отличную морскую рыбалку, а для авантюристов есть возможность найти на дне океана раковину с жемчужиной. Из построек более всех знаменита Христианская церковь в Ароранги. В Аваруа можно посетить музей, старую церковь, познакомиться с техникой плетения из листьев и традиционными для островов Кука музыкальными инструментами.

Карта островов Кука


Острова Кука — отдых, погода, отзывы туристов, фотографии

Острова Кука состоят из 15 небольших островов и атоллов общей площадью 240 квадратных километров. Расположены они к северо-востоку от Новой Зеландии, их соседями по водной границе являются Американское Самоа, Ниуэ, Кирибати и Французская Полинезия.

Острова Кука подразделяются на две группы: Северные и Южные. Раротонга (в составе южной группы) является самым густонаселенным островом, а также обладающим наибольшей площадью.

На северном побережье острова находится столица всего кукского архипелага — «город двух гаваней» Аваруа.

Острова Кука находятся в свободной конфедерации с Новой Зеландией, т.е. сохраняют свою независимость и суверенитет, но многие функции власти закреплены за большим государством.

Главенствующие роли в экономике островов отданы туризму, сельскому хозяйству и финансовому сектору.

Острова Кука получили свое название в честь английского путешественника Джеймса Кука, а дал имя архипелагу не менее известный землепроходец, наш соотечественник, Иван Федорович Крузенштерн.

Кстати, о Джеймсе Куке. Несмотря на сложившееся и крепко осевшее в головах людей мнение о том, что английского путешественника съели аборигены островов Кука, это не соответствует действительности. Кук был убит на Гавайях. Посетив острова Кука, Вы сможете лично опровергнуть эту версию судьбы англичанина. Здесь вас встретит веселый и добродушный народ!

Столица
Аваруа

Количество населения

19 600 человек

Площадь

240 км2

Плотность населения

76 чел/км2

Язык

кукский, английский

Вероисповедание

христианство

Форма правления

конституционная монархия

Валюта

новозеландский доллар, доллар Островов Кука

Часовой пояс

UTC–10

Международный телефонный код

+682

Доменная зона

. ck

Электричество

240 В

Климат и погода

Климат на островах Кука тропический морской, оттого он приятен круглый год, однако лучшим для посещения временем является период с апреля по ноябрь (в сухой сезон), когда температура колеблется от +22 до +26 °С. С декабря по март (сезон дождей) существует большая вероятность пасмурных дней и теплых тропических ливней. Наиболее высокая влажность воздуха наблюдается в феврале и марте.

С ноября по март длится сезон ураганов.

Природа

Состоящий из пятнадцати островов архипелаг Кука пока не сильно затронут массовым туризмом, поэтому посещение этих мест оставляет в памяти путешественников действительно неизгладимое впечатление. Великолепие нетронутой природы островов ослепит любого видавшего виды путешественника.

Береговые скалы, белые песчаные пляжи, великолепные рифы, пещеры и вулканические горы — вот неполный список природных достопримечательностей острова.

Благодаря своему вулканическому образованию группа Южных островов получила в наследство горную местность, разнообразный растительный мир и обширную пещерную систему.

Главным типичным для полинезийских островов растением является кокосовая пальма. Кроме известных всем пальм здесь растут гибискусы, казурианы, мимозы, бугенвиллеи и панданусы.

На островах свой дом нашли кошки, собаки, свиньи, грызуны и ракообразные. А над островами вы можете увидеть десятки видов редчайших птиц! Среди них ― куковские камышевки, фрегаты и фаэтоны, олуши и крачки. Кроме того, в этом списке есть птицы, живущие только на Раротонге.

Достопримечательности

На островах Кука вам предложат множество различных экскурсий, благодаря которым вы сможете ближе познакомиться с культурой полинезийцев, прогуляться по тропическим лесам и полюбоваться уникальной красоты лагунами.

Поскольку большинство туристов отдыхают именно в Аваруа, стартуют экскурсии в столице кукского архипелага. В первую очередь путешественникам показывают

Seven & One Coconut Tree («Семь-пальм-в-одной») — группу из семи пальм, образующих идеально ровную окружность. Согласно легенде, боги посадили семя кокоса на радость людям, а из него выросло целых семь пальм.

К архитектурным достопримечательностям Аваруа можно отнести только христианскую церковь, построенную в1853 году. Вокруг церкви — старинное кладбище, которое смело можно считать достопримечательностью. Ознакомиться с историей и культурой острова можно в Обществе Библиотек и Музеев.

За пределами столицы на Раротонге можно отправиться к водопаду Уинггмор, что на южном побережье. Оттуда дорога ведет прямо к горе Руа-Манга, на вершине которой (415 метров) находится смотровая площадка.

На западном побережье Раротонги находится построенная миссионерами деревня Ароранги, где сохранились традиционные постройки островитян. Главной достопримечательностью культурной деревни является

Христианская церковь островов Кука, построенная в 1849 году. Ароранги можно считать этнографическим музеем островов Кука.

На живописном малозаселенном острове Атиу можно не только насладиться пейзажами, воздухом, купанием в океане, но и узнать много интересного. Здесь находится настоящая фабрика кофе, где можно понаблюдать за процессом изготовления местного кофе от сбора до упаковки. Ознакомиться с одним из местных ремесел можно в Студии Искусства Волокна, где из растительных волокон делают покрывала, циновки, гобелены и даже сумочки.

Поклонники экотуризма и подводного плавания обязательно посещают Атолл Суворова. В середине XIX-го века на острове был найден клад — сундук с астрономической суммой золотых монет. Командир экспедиции перепрятал клад, и больше его никто найти не смог.

Питание

Даже самых опытных туристов Острова Кука порадуют огромным количеством разнообразных тропических фруктов и овощей, а также островных каштанов. Многочисленные блюда из морепродуктов даже в самых дорогих ресторанах стоят символических денег.

Местные мясо и птица также совсем недорогие, но очень вкусные.

Национальным напитком островов Кука является тумуну (это подобие пива варится из забродивших цитрусовых, солода, сахара и дрожжей).

Не упустите возможность попробовать фирменное полинезийское блюдо умукаи. Умукаи — тушенные в земляной печи рыба (мясо) и корнеплоды в сочетании с различными специями и злаками. Как правило, приготовление блюда сопровождается традиционными развлечениями местных жителей — танцами и игрой на барабанах.

Альтернатива местному питанию на острове тоже есть. Причем за ней не придется далеко ходить. Практически любом месте проживания (от большого отеля до небольшой виллы) на берегу океана хозяева предлагают отдыхающим сытный традиционный европейский завтрак.

Полноценный обед в небольших кафе эконом-класса обойдется в 5–10 $. Добавив 5 $, вы сможете пообедать в ресторане среднего уровня. А сумма счета за обед в ресторане класса-люкс будет начинаться от 15 $.

Проживание

Самые лучшие кукские отели расположены на островах Аитутаки и Раротонга. Многие из них выполнены в традиционном европейском стиле, а некоторые оформлены в полинезийском стиле. Средняя стоимость проживания в трехзвездочном отеле составляет приблизительно 40 $ в сутки, в бунгало или на вилле — около 100 $ за то же время пребывания. Большинство вилл имеют отдельную спальню, ванную комнату, гостиную, а также просторную веранду или беседку. Но главная их роскошная деталь — отдельный бассейн с джакузи прямо в тропическом саду виллы.

Весьма распространенным вариантом проживания на островах Кука являются общежития. Комнаты там просторны, чисты и аккуратны. Стоимость проживания гораздо ниже предыдущих вариантов. Именно поэтому многие туристы предпочитают такой вид размещения дорогим отелям и виллам.

Развлечения и отдых

Кроме анимационных программ и спа-процедур в отелях любой турист сможет самостоятельно организовать себе развлечения на островах Кука.

После размеренного плавания в океане и принятия солнечных ванн любители активного отдыха сразу же кинутся в пучину местных развлечений: дайвинг, виндсерфинг, рыбалка, парусный спорт, спелеология, треккинг, гребля на байдарках ― все это доступно здесь. В дайвинг-центре вы сможете получить все необходимое снаряжение. Рядом с этим центром расположен морской заповедник, где можно полюбоваться уникальными тропическими рыбами.

Будучи на острове Аитутаки, не откажите себе в удовольствии отправиться в круиз по великолепной лагуне. Во время этого небольшого путешествия у вас будет возможность посетить самый маленький остров архипелага ― One Foot Island. Этот остров необитаем, но на нем есть одна единственная постройка — почтовое отделение. По прибытии на остров на почте вам поставят отметку в паспорте — штамп в виде ступни. Чем не сувенир с острова One Foot Island?

На островах большое количество ресторанов, баров, кабаре и ночных клубов. Также разнообразить свою программу можно на главном рынке столицы: в субботу вечером там собирается почти весь остров. На этом интересном мероприятии вы насладитесь выступлениями местных певцов и танцоров.

Любители культурного отдыха могут посетить два музея островов Кука.

Покупки

На островах много магазинов и лавочек. Торговля идет здесь в непринужденной и дружественной атмосфере, и вы редко встретите настойчивых продавцов. Основные магазины расположены в столице, но даже в самом маленьком поселении Мури-Бич есть палатка с сувенирами.

Раротонга славится своими прекрасными экзотическими цветами, которые используются в производстве мыла, масел и парфюма. Самые популярные ароматы — жасмин и тиаре (гардения). Классические духи от известных мировых брендов на острове тоже можно приобрести.

Филателистов заинтересуют выпущенные на островах Кука марки, которые успешно продаются коллекционерам и дилерам за рубежом. На них изображены самые интересные и экзотические представители флоры и фауны островов, а также портреты деятелей и сюжеты из кукской истории.

Острова Кука славятся своими традиционными ремеслами, особенно ткачеством, резьбой и плетением корзин из пандануса. Все это продается в магазинах и на рынках. Причем на рынках цены ниже, а выбор гораздо больше.

Девушек порадует широкое разнообразие одежды, парео, тканых ковриков, резных украшений и бус. Но самым лучшим приобретением будет украшение из черного жемчуга.

Местные рынки здесь работают три дня в неделю: с субботы по понедельник. Магазины работают в будние дни с утра до вечера, а в выходные — только в первой половине дня. Большинство магазинов закрыты по воскресеньям, но некоторые из них открыты в середине дня (после церкви).

Транспорт

Крупнейший из островов Кука, Раротонга, составляет в окружности всего только 20 миль, поэтому велосипеды и мотороллеры являются наилучшими средствами для передвижения. Организовано также регулярное автобусное сообщение. В любом отеле вы сможете вызвать такси.

На островах Кука есть прокат лошадей. Вы сможете насладиться верховой ездой по тропам среди тропических плантаций, а также мимо водопадов, где можно остановиться и искупаться. На береговой линии (поселки расположены в основном на прибрежной полосе) представлен широкий выбор водных видов транспорта: яхты, катера, скутеры, лодки, каноэ. Они обслуживают внутренние линии и соединяют острова с Ниуэ, Самоа, Оклендом и Тонга.

Связь

Многие международные компании мобильной связи (в том числе и российские) имеют соглашения с местным оператором Telecom Cook Islands. На островах можно просто купить кукскую сим-карту, однако следует помнить, что полноценное покрытие мобильной связи присутствует только на Рароторуа и Аитутаки. На остальных островах архипелага со связью могут возникать перебои.

На почте можно воспользоваться интернетом, международной телефонной связью, факсом, телеграфом и курьерской службой. График работы почтовых отделений: будни — с 8:00 до 16:00, выходные — с 8:00 до 12:00.

Воспользоваться интернетом можно не только на почте, но и в компьютерных магазинах, офисах Telecom Cook Islands, интернет-кафе. Беспроводной интернет есть в некоторых отелях и в аэропорту.

Совершить звонок со стационарного телефона вы сможете прямо в отеле.

Безопасность

Уровень преступности на островах Кука очень низкий. Среди преступлений против туристов случались только кражи. Чаще всего похищают мобильные телефоны, фотоаппараты и камеры, кошельки с наличными и драгоценности. Старайтесь не носить все самое ценное с собой ― берите только необходимое, а остальное оставьте в сейфе отеля.

В ночное время видимость на дорогах очень плохая, да и качество дорог низкое, поэтому будьте предельно внимательны и осторожны на дороге в это время суток.

Чтобы избежать проблем с желудком, пейте только бутилированную воду или кипятите воду перед употреблением.

Путешественникам рекомендуется сделать прививки от дифтерии, столбняка, кори, эпидемического паротита, краснухи и полиомиелита.

На островах нет ядовитых змей, пауков или диких животных. Однако на Раротонге и нескольких других островах Кука существует опасность кишечной инфекции. Особенно осторожными следует быть тем, кто любит ловить и готовить рыбу самостоятельно.

Острова Кука располагают отличными условиями для дайвинга. Поклонникам такого типа отдыха не стоит забывать о времени пребывания в воде и глубине погружения.

На островах Раротонга и Аитутаки есть больницы, которые предоставляют достаточно большой спектр медицинских услуг, в отличие от остальных островов архипелага, где он сильно ограничен. Поэтому в критических ситуациях больных эвакуируют по воздуху.

В случае чрезвычайной ситуации звоните по телефонам:

Полиция — 999,

Пожарные — 996,

Скорая помощь — 998.

Бизнес-климат

Экономика острова Кука сталкивается со многими проблемами, характерными и для других малых островных государств. Ограниченные природные ресурсы, удаленность от основных торговых и промышленных центров, отток рабочей силы ― все это не лучшим образом сказывается на экономике государства. Однако индустрия туризма здесь успешно развивается, и правительство уделяет ей приоритетное внимание.

Перед покупкой любого бизнеса или началом нового бизнеса на островах Кука зарубежный предприниматель должен получить одобрение правительства. Треть предприятий островов принадлежит именно иностранцам, поскольку для открытия и ведения бизнеса здесь созданы максимально благоприятные условия (простота регистрации и низкие налоги).

Самой прибыльной сферой на островах Кука последние 30 лет остается оффшорный бизнес. Следом идет туризм, который приносит огромное количество иностранной валюты. И третью позицию занимает сельское хозяйство, основной целью которого является самообеспечение продуктами питания.

Недвижимость

Относительно недавно правительство островов Кука приняло новый земельный законопроект, согласно которому иностранцы не могут приобретать землю. Единственный вариант — долгосрочная аренда, максимальный срок которой составляет 60 лет. При этом иностранец должен инвестировать в бизнес и заниматься им в течение пяти лет ― до момента предоставления ему официального разрешения на приобретение жилищной собственности.

Курортная недвижимость островов имеет огромный потенциал: туристов с каждым годом все больше, а активы на острове совсем дешевые. При этом в роскошных жилых комплексах апартаменты относительно недорогие.

Наиболее обеспеченным покупателям местные маклеры предложат роскошные виллы с бассейном или полностью обустроенные жилые дома с собственным гостевым бунгало. Их стоимость может достигать 1 000 000 $.

Советы туристу

На островах Кука имеют хождение две валюты: новозеландский доллар и кукский, причем они имеют равный номинал. Для туриста разница состоит лишь в том, что кукский доллар неконвертируем за пределами территории островов. Поэтому, покидая архипелаг, не забудьте обменять эту валюту. Ввоз любой валюты не ограничен, а вывоз — не более 5 000 новозеландских долларов.

Всего лишь два отделения банков ANZ и Westpac, совершающих международные операции, расположены в Аваруа. На Раротонге у вас будет возможность совершать платежи, обналичивать деньги и прочее, а вот на других островах архипелага нет даже банкоматов. Обмен валюты можно совершить не только в банках Аваруа, но и в Аитутаки и крупных гостиницах других островов.

Обычные чаевые в ресторанах или отелях здесь неприемлемы, поскольку это противоречит местным традициям. То же самое касается торга с продавцами.

Визовая информация

Если вы планируете отдыхать на островах Кука менее 31 дня, то визу ставить нет необходимости: понадобится обратный билет, загранпаспорт, достаточное количество денежных средств (60 $ в день).

Для более долгого путешествия вам необходимо будет поставить визу в посольстве Новой Зеландии в Москве (адрес: ул. Поварская, 44, телефон: (+7 495) 956 35 79). Непосредственно посольство островов Кука находится в Великобритании — ближайший к странам СНГ вариант.

Кука о-ва — Туристический Гид

Город с певучим названием Аваруа — столица государства, расположенная на острове Раротонга. Она находится на относительно равнинном северном побережье, а над ней возвышаются зеленые горные пики. Аваруа — прекрасный туристический центр. Здесь есть международный аэропорт (Rarotonga International Airport) и развитая сеть автобусного сообщения. Порт Аватиу (Avatiu) принимает международные пассажирские и транспортные суда. Город готов предложить гостям множество развлечений. Любители пляжного релакса оценят лазурную воду и чистейшее побережье. Те, кто считает, что отдых должен быть активным, могут заняться водными видами спорта. Особенно популярны погружения у затонувшего судна Матаи. Можно арендовать яхту для небольшого морского путешествия. Отправиться в пеший поход к горным вершинам. Увидеть водопад Уигмор. Поплавать в естественных бассейнах, которые создают множественные рукава горной реки Папуа. Посетить Этнический музей под открытым небом — традиционную деревню островитян. Увидеть там ритуальные танцы маори и познакомиться с их бытом. А сувениры можно купить на рынке Пунанга Нуи. Ночная жизнь города кипит в барах и клубах на побережье. 

Мангаиа — второй по размеру остров архипелага. Но людей на нем совсем немного (500-600 человек). Проживают они в трех деревнях. Самая большая из них — Онероа. Мангаиа — самый старый остров Тихого океана. Его вулканическое плато поднялось из воды не меньше 19 миллионов лет назад. И это — идеальное место, чтобы отдохнуть от городского шума и суеты. Геология острова — красива и необычна. Он состоит из древних рифов, которые поднимаются от узкой полосы побережья высокими уступами. Эти известняковые образования буквально изрезаны глубокими пещерами с красивыми сталактитами и сталагмитами. Самая большая и зрелищная из них — Теруарере. В сердце острова находится древний вулкан Рангимотия. А недалеко от него — самое большое пресноводное озеро государства — Тириара. Мангаиа — экспортер ванили, ананасов и кокосов. Купить эти ароматные лакомства и другие вкуснейшие фрукты можно на рынке в любом из поселений. Там же стоит приобрести уникальный сувенир — ожерелье еис из крошечных раковин улиток пупу. Славится остров и отличными условиями для морской рыбалки. Но вот хороший пляж без подсказки местных здесь найти непросто.

Атиу местные жители (их 470 человек) называют «Птичьим островом». Здесь действительно много пернатых, которые селятся в лесу Макатеа. Он покрывает склоны острова. А над ними, на плато, расположилось 5 поселений. Ареора — самое большое из них. Весь остров изрезан пещерами. Особенно знаменита — Рака, которая имеет 15 залов. Еще одна — Три-Гроттес на северо-восточном побережье — доступна к осмотру лишь в штиль. Когда море волнуется, волны не дают в нее пробраться. Пляжи Атиу прячутся в уютных бухтах. Обязателен к посещению Онероа. Именно здесь можно собрать знаменитые раковины каури, которыми щедро делится океан. В деревне Теэнуи находится студия, где тем же способом, что и столетия назад, изготавливают яркие плетеные покрывала (тиваевае). Здесь же можно купить другие традиционные народные изделия. А во время экскурсии на ранчо туристы имеют возможность понаблюдать, как выращивают и готовят к экспорту кофе местного сорта.

Арутанга — главный населенный пункт атолла Аитутаки, окруженного барьерным рифом. В центре острова — лагуна с чистейшей водой. Сюда приезжают влюбленные пары в поисках белоснежных пляжей и романтических пейзажей. На атолле круглый год царит атмосфера абсолютной расслабленности. Здесь нет засилья туристов, а природа практически не подвержена влиянию человека. Рифы острова — лучшее место для снорклинга и дайвинга. Видимость в воде здесь составляет 30 м. А любителям рыбалки стоит отправиться на главный причал Арутанги. Там даже проводят соревнования на лучший улов. Пресытившись морскими развлечениями, можно отправиться на прогулку по городу. Жилые здания здесь построены в традиционном островном стиле, декорированы витражами и резьбой по дереву. Сохранилась тут и старейшая церковь архипелага, построенная в 1828 году. Обследовать атолл по суше удобно на велосипеде или скутере. Пункты проката работают в Арутанге. А чтобы осмотреть красивейшие лагуны и маленькие островки-моту, лучше сесть на lagoon water bus в порту Арутанги.  

Таухуну— главная деревня атолла Манихики, который относится к Северной группе островов. Он имеет практически правильную треугольную форму. А в его центре — красивая и достаточно глубокая лагуна. Манихики — средоточие добычи черного жемчуга на Островах Кука. В экскурсионные программы для гостей атолла обязательно входит посещение жемчужных ферм. Туристам показывают все этапы культивирования, начиная от отбора раковин. Здесь даже позволяют проплыть на маленьких маневренных каноэ к устричным банкам, чтобы лично собрать драгоценный «урожай». Добытую жемчужину (если это входит в стоимость экскурсии) можно оставить себе в качестве сувенира. Погружения в лагуне — абсолютно безопасны, поскольку она полностью окружена атоллом. Но для этого необходимо получить разрешение властей в деревне Таухуну. Помимо пляжного отдыха, лучшее развлечение для туристов — рыбалка. А для любителей длинных пеших прогулок местные жители всегда готовы провести экскурсию в тропический лес. Здесь можно полюбоваться экзотической растительностью и редкими видами животных.

информация, сведения. Общая характеристика Островов Кука

Полное официальное название

Острова Кука (англ. Cook Islands, маори Kūki ‘Āirani)

Краткая характеристика Островов Кука, краткие сведения

Эти острова, названные в честь капитана Кука, который заметил их в 1770 году, стали британским протекторатом в 1888 году. К 1900 году контроль над островами был передан Новой Зеландии; в 1965 году жители островов выбрали самоуправление в свободной ассоциации с Новой Зеландией. Эмиграция квалифицированных рабочих в Новую Зеландию и дефицит правительственных кадров остаются главными проблемами островов.

Местоположение на карте

Символика (флаг и герб)

Подробнее: флаг Островов Кука, герб Островов Кука

Форма правления

самоуправляемое государственное образование в свободной ассоциации с Новой Зеландией; правительство Островов Кука полностью отвечает за все внутренние дела; Новая Зеландия оставляет за собой ответственность за внешние отношения островов и за их защиту по договоренности с островами

Монарх Островов Кука

Королева Елизавета II (с 1952)

Верховный комиссар Островов Кука

Джоанна Кемпкерс (с 2013)

Премьер-министр Островов Кука

Генри Пуна (с 2010)

Географическое положение

Океания

Подробнее: география Островов Кука

Климат

тропический океанический

Площадь

236 кв. км.

Население

10 447 (оценка 2013)
примечание: Министерство финансов и экономического управления Островов Кука установило, что в сентябре 2013 года численность населения островов составила 13 700 человек

Столица

Аваруа (население 5 445)

Денежная единица Островов Кука

новозеландский доллар; доллар Островов Кука

Происхождение и национальность

маори Островов Кука (полинезийцы) – 81,3%, потомки смешанных браков маори Островов Кука и других национальностей – 6,7%, другие – 11,9% (оценка 2011)

Языки

английский (официальный) – 86,4%, маори Островов Кука (кукский маори) (официальный) – 76,2%, другие – 8,3% (оценка 2011)

Религиозный состав населения

протестанты – 62,8% (последователи Христианской церкви Островов Кука – 49,1%, адвентисты седьмого дня – 7,9%, последователи Ассамблеи Бога – 3,7%, последователи Апостольской церкви – 2,1%), католики – 17%, мормоны – 4,4%, другие – 8%, неверующие – 5,6%, не пожелавшие ответить – 2,2% (оценка 2011)

Национальный праздник Островов Кука

День Конституции – первый понедельник августа

Интернет-домен Островов Кука

.ck

Телефонный код Островов Кука

+683

Часовой пояс Островов Кука

UTC-10

Острова Кука — это… Что такое Острова Кука?

Острова́ Ку́ка — архипелаг и одноимённое самоуправляемое государственное образование в свободной ассоциации с Новой Зеландией в южной части Тихого океана в Полинезии. Граничит с водами Кирибати на севере, Французской Полинезии на востоке, Ниуэ, Американским Самоа, Токелау на западе и с нейтральными тихоокеанскими водами на юге. Острова Кука являются частью Королевства Новой Зеландии. В состав территории входят 15 островов, 3 из которых необитаемы: 6 островов в Северной группе и 9 — в Южной. Площадь суши — 236,7 км². Численность населения — около 20 тысяч человек. Столица — город Аваруа на острове Раротонга. В 1888 году острова стали протекторатом Британской империи, а в 1901 году были переданы в управление Новой Зеландии. В 1965 году Острова Кука стали самоуправляемым государственным образованием в содружестве с Новой Зеландией. Острова Кука — член Южнотихоокеанской комиссии и Форума тихоокеанских островов. Россия и большинство стран мира не признаёт Острова Кука субъектом международного права,[1] однако существуют страны, поддерживающие дипломатические отношения с Островами Кука (по состоянию на 2010 год таковых насчитывалось свыше 20 государств).

Название

Своё современное название архипелаг получил только в XIX веке и был назван русским мореплавателем Иваном Фёдоровичем Крузенштерном в честь английского путешественника Джеймса Кука. Сам Кук, побывавший на островах Южной группы в 1773—1775 годах, назвал их Острова Херви.

География

Общая география

Государство Острова Кука состоит из 15 островов и атоллов, расположенных в Тихом океане в Полинезии между экватором и Тропиком Козерога на площади 2,2 млн км², между Тонга на западе и Островами Общества на востоке. Общая площадь суши составляет 236,7 км²[2]. Расстояние от самого северного (остров Тонгарева) до самого южного острова (остров Мангаиа) составляет около 1400 км.

Остров Административный центр Площадь
(км²)
Население
(2006)
Южная группа
1 Раротонга Аваруа 67,19 14 153
2 Аитутаки Арутанга 18,3 2 194
3 Атиу 26,9 572
4 Мангаиа 51,8 654
5 Мануаэ 6,2
6 Мауке 18,4 393
7 Митиаро 22,25 219
8 Палмерстон 2,1 63
9 Такутеа 1,22
Северная группа
10 Манихики 5,4 280
11 Нассау 1,3 75
12 Пукапука 1,3 507
13 Ракаханга 4,1 141
14 Суворов 0,4
15 Тонгарева Омока 9,8 251
Всего 236,66 19 502

Геология

Острова Кука представляют пять типов островных систем, обнаруженных в бассейне Тихого океана.

Карта островов Кука
Тип острова Характерные черты Острова
Возвышенный вулканический остров Остров вулканического происхождения. Высота над уровнем океана — не менее 100 м. Гористый рельеф с долинами. Окаймляющий риф. Широкая рифовая платформа. Раротонга
Поднятый атолл Поднятый вулканический остров, образовавшийся в результате подъёма коралловой платформы, или макатеа, которая окружает вулканическое плато в центре острова. Окаймляющий риф с узкой рифовой платформой. Атиу, Мангаиа, Мауке, Митиаро
Песчаный остров Маленький низменный остров, или моту, сформированный из песка и кораллов, слагающих старую рифовую платформу. Окаймляющий риф с узкой рифовой платформой. Нассау, Такутеа
Квазиатолл Частично погружённый под воду вулканический остров. Черты вулканического острова и атолла. Окружён барьерным рифом. Аитутаки
Атолл Низменный остров. Суша образовалась на старой рифовой платформе, сформировавшейся на краю океанического вулкана. Окаймляющий риф часто прорезан узкими проливами. Манихики, Мануаэ, Палмерстон, Пукапука, Ракаханга, Суворов, Тонгарева (Пенрин)

Острова Северной группы по возрасту старше островов Южной группы и представляют собой низменные атоллы без подземных пещер и с отсутствием следов карстообразования. Все атоллы за исключением Тонгарева (Пенрин) возникли на подводном плато Манихики, находящемся на глубине 3000 м от поверхности океана[3].

Острова Южной группы составляют около 90 % суши страны и являются продолжением вулканической цепи, тянущейся в южной части Тихоокеанской плиты от островов Тубуаи (Французская Полинезия) [4]. Крупнейший остров, Раротонга, представляет собой вулканический остров, высота которого достигает 653 м. Четыре острова Южной группы (Атиу, Мангаиа, Мауке, Митиаро) имеют сложное геологическое строение и рельеф со следами карстообразования и разветвлёнными пещерными системами. Их формирование происходило примерно 10 млн лет назад в результате окружения вулканического образования коралловым рифом[5]. Раротонга же появился только 2 млн лет назад в результате высокой вулканической активности в прошлом в этой части Тихого океана[5].

Береговые скалы острова Атиу

Одной из геологических особенностей островов Северной группы является наличие береговых скал, образование которых происходило примерно на уровне 1 м ниже поверхности земли. В результате химических реакций между водой и карбонатом кальция произошло образование извести, которая служит цементирующим средством между ракушками и кораллами береговых скал. Эти геологические образования также являются естественной защитой природных подземных резервуаров пресной воды[6].

Полезные ископаемые, выработки которых можно было бы осуществлять в промышленных размерах, на поверхности и в недрах островов архипелага Кука отсутствуют. Однако в конце 1970-х годов в Исключительной прибрежной экономической зоне Островов Кука проводились исследования океанического дна[7]. В результате на глубине примерно 5000 м были обнаружены одни из крупнейших в Тихом океане скопления железо-марганцевых конкреций, а также кобальта (примерно 7,5 млн тонн[8]). Однако в настоящий момент каких-либо разработок не ведётся.

Климат

Климат на островах тропический морской с ярко выраженными сезоном дождей с ноября по апрель и сухим сезоном с мая по октябрь. Среднегодовое количество осадков около 2000 мм, две трети которых выпадает в сезон дождей, который также является сезоном тропических циклонов[9]. Официально сезон тропических циклонов начинается 1 ноября и заканчивается 30 апреля. Циклоны в основном формируются к западу от Северной группы островов Кука и движутся в южном направлении вплоть до 15° ю.ш., после чего перемещаются в юго-восточном направлении. Во время течения Эль-Ниньо эти циклоны, формируясь вблизи Северной группы, движутся в сторону Французской Полинезии, а на островах Южной группы наблюдается резкое снижение количества осадков (до 60 %), в то время как на островах Северной группы количество осадков резко возрастает (до 200 %)[9]. Обратная ситуация наблюдается при течении Ла-Нинья.

На протяжении практически всего года господствуют пассаты. Наиболее сильно ветра дуют в зимние месяцы, когда к островам Южной группы подступает антициклон. Летом ветра слабее, так как субтропические антициклоны становятся менее интенсивными и передвигаются в южном направлении[9].

Среднегодовая температура варьирует от 21 °C до 28 °C и во многом зависит от течения Эль-Ниньо[9].

Почвы и гидрология

Лагуна атолла Аитутаки. Большинство островов архипелага Кука представляют собой низменные атоллы, на которых отсутствуют пресные озёра или крупные потоки воды в виде рек

Почвы островов Северной группы архипелага Кука имеют типичный для других атоллов Океании состав: обломки кораллов и низкое содержание органических веществ, которые скапливаются в верхних слоях[10]. Эти почвы малоплодородны, высокопористы и пригодны только для кокосовых пальм, панданусов и некоторых других видов тропических растений. В болотистых местностях произрастает выращиваемое местными жителями таро.

Почвы островов Южной группы архипелага Кука в основном вулканического происхождения, в связи с чем более плодородны, а значит, более пригодны для сельскохозяйственного использования[10]. За исключением Раротонги и Аитутаки большую часть островов Южной группы занимает макатеа с очень изрезанным рельефом. Из-за того, что макатеа состоит из кораллового известняка, почвы в этом месте имеют высокий уровень pH[11]. В низменностях островов преобладают плодородные аллювиальные почвы. Некоторые внутренние районы Атиу и Мангаиа подвержены сильной почвенной эрозии (это последствия возделывания ананасовых плантаций). Значительная часть острова Раротонга покрыта эродированной почвой.

На островах Северной группы из-за маленькой площади, малой высотности, пористости почв отсутствуют какие-либо реки[12]. Вместо этого вода, просачиваясь сквозь землю, образует линзу слегка солоноватой воды. Однако этот источник воды быстро истощается, поэтому местные жители в основном полагаются на дождевую воду, собранную в специальные резервуары. На островах Пукапука, Нассау, Ракаханга есть колодцы.

На вулканических островах Южной группы имеются источники пресной воды хорошего качества. Например, жители Раротонги и Мангаиа получают необходимую воду из родников и небольших потоков воды, протекающих в долинах островов, а на других островах группы имеются большие запасы грунтовых вод[12].

Флора и фауна

В тропических лесах на склонах гор острова Раротонга произрастает большое количество эндемичных растений

Растительность островов Кука мало чем отличается от растительности других атоллов Тихого океана. Лишь на островах Южной группы растительный покров более разнообразен, что во многом объясняется особенностями геологического строения и вулканическим происхождением этих островов. На них можно выделить несколько зон определённой растительности: флора макатеа, прибрежная флора, флора болотистой местности, папоротниковые сообщества, леса[13].

Растительные сообщества макатеа играют очень важную роль в жизни местных жителей. До появления на островах коз и свиней районы макатеа оставались практически нетронутыми человеком. На них и сейчас произрастает большое количество растений, многие из которых используются в медицинских целях, для строительства жилья, каноэ. Прибрежная флора таких островов, как Раротонга и Аитутаки, подвержена значительному антропогенному воздействию в связи с развитием туризма. Помимо традиционных растений на берегу встречается большое количество завезённых человеком растений, например, мимоза[13]. В заболоченных местностях островов архипелага Кука произрастают типичные для этих мест растения, а местные жители выращивают таро. На островах Атиу, Мангаиа, Мауке и Раротонга повсеместно встречаются папоротники, которые защищают тонкий слой плодородной почвы от вымывания. Влажные джунгли занимают до 64 % острова Раротонга, нефелогилеи (тропические вечнозелёные леса на склонах гор на высоте 400 м в полосе конденсации туманов), в которых произрастает множество эндемичных растений, — до 3 % острова[13].

Типичными растениями для островов вулканического происхождения являются казуарины, гибискусы, завезённые европейцами франгипани и бугенвиллеи. Скудная растительность атоллов, где почвы очень бедны и единственным источником пресной воды являются дожди, представлена панданусами. Повсеместно растут кокосовые пальмы.

Наземные млекопитающие представлены преимущественно интродуцированными видами: собаками, свиньями и кошками. На островах Раротонга и Мангаиа обитает тонганская летучая лисица (лат. Pteropus tonganus), широко распространены малые крысы (лат. Rattus exulans) и пальмовые воры (лат. Birgus latro).

Мир орнитофауны островов Кука очень богат. На островах Северной группы, в основном покрытых кокосовыми пальмами, обитает всего лишь один вид наземной птицы — тихоокеанский плодоядный голубь (лат. Ducula pacifica), питающийся плодами геттарды великолепной (лат. Guettarda speciosa)[14]. Однако такие острова, как Суворов и Такутеа, являются местами крупных птичьих базаров, где гнездятся многие виды морских птиц: тёмная крачка (лат. Sterna fuscata), малый фрегат (лат. Fregata ariel), красноногая олуша (лат. Sula sula), краснохвостый фаэтон (лат. Phaethon rubricauda), большой фрегат (лат. Fregata minor), бурая олуша (лат. Sula leucogaster), голуболицая олуша (лат. Sula dactylatra), таитянский кроншнеп (лат. Numenius tahitiensis)[14]. На островах Южной группы обитает 11 видов коренных немигрирующих видов наземных птиц. К ним относятся 4 вида птиц-эндемиков, обитающих в пределах только одного острова (раротонгская помарея (см. фото), раротонгский аплонис (см. фото), лат. Aerodramus sawtelli см. фото, лат. Todiramphus ruficollaris см. фото), два вида птиц-эндемиков, гнездящихся на двух островах (раротонгский пёстрый голубь (см. фото), куковская камышевка (см. фото)) и 5 видов птиц-неэдемиков[14].

Население

Численность и размещение

Население Островов Кука
Языки островов Кука
Структура населения
Численность населения 19 569 чел. (2006)
Плотность населения 92 чел./км² (2006)
Средний возраст общий: 25,3 (2001)
мужчин: 24,7 (2001)
женщин: 25,9 (2001)
Возрастная структура 0-14: 34,1 % (2006)
15-64: 59,5 % (2006)
старше 64: 6,4 % (2006)
Доля городского населения 67,6 % (2001)
Рождаемость
Общий коэффициент фертильности 3,1 ‰ (2001)
Общий коэффициент рождаемости 21 ‰ (2001)
Смертность
Младенческая смертность на 1000
рождённых (возраст до 1 года)
9,8 ‰ (2001)
Детская смертность (от 1 до 4 лет) 7,7 ‰ (2001)

Жители Островов Кука согласно статусу самоуправляющегося государственного образования в свободной ассоциации с Новой Зеландией являются гражданами Новой Зеландии. В последние годы наблюдается значительный отток коренного населения в эту страну[15]. Уменьшение численности населения Островов Кука происходит в основном в периоды экономического кризиса, когда население отправляется в Новую Зеландию в поисках работы, обратная ситуация — во время экономического роста[15]. Так, значительное сокращение численности населения Островов Кука наблюдалось в период с 1971 по 1991 год. Важным демографическим показателем также является внутренняя миграция. Например, в 1991 году наблюдалось увеличение численности населения острова Манихики более чем на 30 %, в то время как на островах Мангаиа и Палмерстон наблюдалось снижение более чем на 20 %. Такие тенденции объясняются ростом вылова жемчуга на острове Манихики и снижением экономической активности на острове Мангаиа[15].

Согласно оценке 2006 года численность населения Островов Кука составляла 19 569 человек, из которых 14 153 проживало на острове Раротонга общей площадью 67,1 км²[2]. В столице, городе Аваруа, проживало 6935 человек[16]. Около 90 % населения проживает на островах Южной группы, почти три четверти — на Раротонге. В связи с ограниченным количеством рабочих мест многие жители островов проживают за границей, в основном в Новой Зеландии.

Плотность населения — 92 чел. на км². Острова Мануаэ, Суворов и Такутеа необитаемы. Самым малонаселённым островом в 2001 году был Палмерстон (48 чел.)[2].

В 2006 году мужчины составляли 50,7 % (9932 чел.[17]), женщины — 49,3 % (9637 чел.[17]). Доля городского населения в 2001 году составляла 67,6 %, сельского — 32,4 %[18].

Рождаемость на Островах Кука в 2001 году составляла 21 на 1000 жителей, естественный прирост населения — 1,2 %[19]. Доля детей до 14 лет в 2007 году составила 34,1 %, взрослого населения от 15 до 64 лет — 59,5 %, старше 64 лет — 6,4 %[19]. Средняя продолжительность жизни населения в 2001 году составляла 71 год[19].

Этнический состав

Большинство населения островов Кука — представители народа маори островов Кука, которые близки коренному населению Французской Полинезии и Новой Зеландии[15]. Несмотря на значительное влияние западной культуры (различных религиозных учений, образа жизни), традиционная культура островов Кука не исчезла и продолжает своё развитие.

87,7 % населения составляет коренной народ — маори островов Кука[19]. Доля иностранцев низкая — 6,5 %. Остальное население — люди от смешанных браков маори и иностранцев.

Жители большинства островов рассматриваются как представители одной этнической группы — маори островов Кука. Внутри них выделяются группы, соответствующие отдельным островам: раротонганцы, мангайцы, тонгареванцы, манихики-ракаханганцы. Лишь население острова Пукапука — пукапуканцы — говорит на другом языке и считается отдельным полинезийским народом. Особую этническую общность представляют жители атолла Палмерстон и выходцы с него, которых много на Раротонге и в Новой Зеландии. Они являются потомками английского моряка Уильяма Мастерса и трёх его полинезийских жён.

Языки

Жители большинства островов Кука говорят на полинезийских языках, прежде всего, на кукском (маори островов Кука или кукский маори), который стал официальным языком в 2003 году[20]. Он представлен двумя группами диалектов — ракаханга-манихики и раротонга (или раротонга-мангайская), которые нередко считаются отдельными языками.

Жители атолла Тонгарева (Пенрин) говорят на близком языке тонгарева (пенринском). Жители Пукапука и Нассау говорят на отдалённо родственном первым двум языке пукапука.

Второй государственный язык — английский. Он является родным языком для жителей атолла Палмерстон.

Религия

Господствующей религией на Островах Кука является христианство, распространённое на архипелаге миссионерами Лондонского миссионерского общества, которые впервые высадились на нём (а именно, на острове Аитутаки) в 1821 году[21]. С распространением этой религии на островах Кука была прекращена практика каннибализма, детоубийство, поклонение идолам. Миссионеры способствовали распространению грамотности среди местного населения, основных принципов денежного хозяйства, создали письменную форму кукского языка[21]. Получило толчок к развитию сельское хозяйство: произошёл переход от малопродуктивного натурального хозяйства к плантационному хозяйству. Традиционный племенной строй во главе с наследственными вождями был постепенно сменён централизованной формой правления во главе с избранными политическими деятелями, а расширенные семьи (то есть семьи, которые включали помимо родителей и детей, ещё и ближайших родственников) — нуклеарными семьями (то есть семьями, которые включали главу семьи, его супругу и детей, ещё не вступивших в брак), селившимися на берегу островов, а не в центральной части, как это было раньше (исключение из этого — остров Атиу, где наблюдалась обратная ситуация)[21].

Тем не менее, миссионеры стали и источниками бед. Вместе с европейцами на острова были занесены ряд инфекционных заболеваний, против которых у местных жителей не было иммунитета. В результате погибла значительная часть островитян.

В современном обществе Островов Кука большинство жителей (55,9 %) являются последователями Христианской церкви Островов Кука (протестанты). Около 17 % — католики, адвентистов седьмого дня — 7,9 %[19], Свидетелей Иеговы — 1,2% (555 человек посетили Вечерю Воспоминания в 2012 году — около 3,5% населения).

Политическое устройство

Государственный строй

Острова Кука — самоуправляющаяся территория в свободной ассоциации с Новой Зеландией. Это подразумевает самостоятельность Островов в решении внутренних вопросов территории (в частности, исполнительной властью наделено правительство Островов Кука, законодательной — парламент Островов Кука, а не парламент Новой Зеландии), нахождение в составе Королевства Новой Зеландии, возглавляемого монархом Новой Зеландии королевой Елизаветой II, предоставление жителям территории новозеландского гражданства (однако не могут принимать участие в новозеландских выборах и получать социальные пособия до тех пор, пока не станут постоянными резидентами Новой Зеландии). Внешняя политика и оборона остаются прерогативой новозеландского правительства.

Конституция, принятая 4 августа 1965 года, устанавливает монархическую форму правления с Вестминстерской системой парламентаризма, схожую с той, которая действует в Новой Зеландии. Однако демократические принципы в стране тесно переплетены с местными традициями. Например, избирательные округа формируются на основе традиционного межевания земель и границ, тянущихся от внутренних районов островов к океану[22].

Законодательная власть
Парламент Островов Кука (в прошлом здание гостиницы)

Высший орган законодательной власти — однопалатный парламент, состоящий из 24 депутатов[23] (до 2003 года — 25 депутатов[24]), избранных на всеобщем тайном голосовании. Каждый депутат представляет отдельный округ, в некоторых случаях — целый остров. Срок полномочий членов парламента — 5 лет[25].

На первом заседании парламента депутаты избирают спикера парламента и его заместителя.

Исполнительная власть
См. также Список премьер-министров Островов Кука

Согласно Конституции Островов Кука, главой государства является Её Величество Королева Великобритании Елизавета II, которая представлена на Островах представителем королевы (англ. Queen’s Representative — ранее верховным комиссаром), назначаемым ею сроком на три года с правом переназначения. Представитель королевы действует по совету Кабинета министров, премьер-министра или соответствующего министра. Если Кабинет министров, премьер-министр или соответствующий министр вносят какое-либо предложение представителю королевы и если представитель королевы в течение 14 дней после даты внесения предложения его не отвергает, считается, что предложение принято. Представитель королевы придаёт актам парламента силу закона, получает верительные грамоты[22].

Кабинет министров, состоящий из председательствующего премьер-министра и из не менее 6 и не более 8 министров, назначается из членов парламента (один министр назначается не из ряда депутатов парламента). Кабинет министров является исполнительным органом, ответственным перед парламентом. Премьер-министр страны назначается представителем британской королевы из числа членов парламента. Остальные министры также назначаются представителем королевы из числа членов парламента, но по представлению премьер-министра.

Судебная власть

На островах действует общее право — правовая система, в которой источником права признаётся судебный прецедент[25]. Верховным законом страны является Конституция Островов Кука. Судебные органы представлены Высоким судом, апелляционным судом, земельным судом и тайным советом.

Высокий суд Островов Кука состоит из верховного судьи и мировых судей, назначаемых представителем королевы по представлению исполнительного совета. Высокий суд делится на отдел по гражданским делам, отдел по уголовным делам, отдел по земельным вопросам. Судьями Высокого суда Островов Кука могут стать только граждане Островов Кука, которые не менее 7 лет работали барристерами в Новой Зеландии или другой стране Содружества наций.

Апелляционный суд состоит из трёх судей, также назначаемых представителем королевы. Тайный совет рассматривает иски на решения апелляционного суда.

Избирательные округа

Избирательными правами наделяются граждане Островов Кука, граждане Новой Зеландии, лица, имеющие статус постоянного резидента Островов Кука, лица, проживавшие когда-либо в стране на протяжении не менее 12 месяцев. Однако если человек находился за пределами Островов Кука в течение 3 и более месяцев, он лишается права голоса на парламентских выборах. Право голоса предоставляется вновь, если лицо пребывало на территории Островов Кука в течение 3 и более месяцев[23].

Каждый избирательный округ представляет один депутат в парламенте страны. Таким образом, остров Раротонга вместе с Палмерстоном в парламенте представлен 10 депутатами, Аитутаки и Мангаиа — 3 депутатами, Атиу — 2 депутатами, Мауке, Митиаро, Ракаханга, Манихики, Пенрин — 1 депутатом, Пукапука вместе с Нассау — 1 депутатом.

Местное самоуправление

Акт о местном самоуправлении на внешних островах от 1988 года (англ. The Outer Islands Local Government Act 1988) действует на всех островах, кроме Раротонги. Согласно ему на всех островах учреждается островной совет, в который входят островные вожди, старейшины, члены парламента, представляющие остров, и избранные члены от каждого избирательного округа острова[26].

Система местного самоуправления для трех районов (вака) острова Раротонга была восстановлена в 1997 году с принятием Акта о местном самоуправлении на острове Раротонга (англ. Rarotonga Local Government Act). Первые выборы мэров и членов советов были проведены в ноябре 1998 года[26]. Однако в 2008 году местное самоуправление снова было отменено.

Конституция Островов Кука предусматривает создание совета арики (англ. House of Ariki), деятельность которого регулируется Актом о совете арики от 1966 года (англ. House of Ariki Act 1966). Совет состоит из восьми арики (вождей), представляющих внешние острова, и не более шести от островов Раротонга и Палмерстон. Его деятельность ограничена совещательными функциями [26].

Политические партии

На островах Кука действует всего две политические партии: Партия Островов Кука и Демократическая партия. В прошлом действовал ряд других недолговечных политических объединений.

Вооружённые силы

Согласно Конституции Островов Кука, принятой в 1965 году, за оборону страны ответственна Новая Зеландия. Однако на практике осуществление этой функции производится только по требованию правительства Островов Кука.

Между Островами Кука и Новой Зеландией действует Программа взаимопомощи (англ. Mutual Assistance Programme), которая включает в себя патрулирование Исключительной прибрежной экономической зоны Островов Кука новозеландскими сторожевыми катерами, обучение специалистов из морского подразделения полиции Островов Кука погружению под воду, использованию стрелкового оружия, инструктаж новозеландскими специалистами[27]. Официальное место пребывания новозеландского советника по вопросам обороны Островов Кука — город Веллингтон.

В 1987 году премьер-министр Островов Кука Том Дэвис объявил страну нейтральной сразу после отказа Новой Зеландии разрешить допуск в свои порты американских кораблей с ядерным оружием на борту и/или атомными силовыми установками. Премьер-министр Островов Кука констатировал тот факт, что Новая Зеландия не в праве осуществлять оборону страны и договорённости между странами давно устарели[27].

В обмене посланиями 1993 года между правительствами двух стран был достигнут компромисс, согласно которому Новая Зеландия признавала за правительством Островов Кука неограниченный контроль не только за внешней политикой, но и обороной страны[28].

Внутреннюю безопасность обеспечивают формирования национальной полиции. Комиссар полиции назначается министром полиции.

Внешняя политика и международные отношения

Вопросы внешней политики Островов Кука согласно Конституционному акту Островов Кука 1964 года находятся в ведении Новой Зеландии, которая должна согласовывать действия в этой сфере с правительством Островов Кука[29]. Однако, начиная с 1980-х годов, внешнеполитическая деятельность самоуправляющейся территории приобретает всё более самостоятельный характер. Например, Острова Кука независимо от Новой Зеландии имеют право подписывать региональные и международные договоры, вступать в различные международные организации, устанавливать консульские и дипломатические отношения с другими странами мира, в своей внешнеполитической деятельности выступать в качестве суверенного и независимого государства[30] (но несмотря на это, Острова Кука не являются членом Организации Объединённых Наций).

Острова Кука являются членом ряда региональных и международных организаций: Форума тихоокеанских островов, Южнотихоокеанской комиссии, Азиатского банка развития, Всемирной организации здравоохранения, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, ЮНЕСКО, стран АКТ и других организаций. Страна имеет пять дипломатических представительств за рубежом: в Новой Зеландии, США, Норвегии, Австралии и в Европейском союзе[31].

Острова Кука не имеют дипломатических отношений с Россией.

Отношения с Китаем

Дипломатические отношения между Островами Кука и КНР были установлены 25 июля 1997 года[32]. Окрепшие связи между Китаем и рядом стран Океании, в том числе, Островами Кука, в последние десятилетия вызывает некоторые опасения со стороны Новой Зеландии и Австралии, позиции которых в регионе традиционно сильные. Зачастую страны Океании вовлекаются в дипломатические войны между Китайской Народной Республикой и Республикой Китай на острове Тайвань.

КНР оказывает значительную финансовую поддержку Островам Кука. Страны сотрудничают в сфере торговли, рыболовства, проводятся регулярные встречи лидеров двух стран. Острова Кука, в свою очередь, признают только один Китай — Китайскую Народную Республику[33].

В 2003 году товарооборот между Китаем и Островами Кука составил US$ 575 000[32].

Отношения с Европейским союзом

Острова Кука тесно сотрудничают с Европейским союзом, в том числе, в Брюсселе, столице Бельгии, расположено дипломатическое представительство Островов Кука. Первый почётный консул Островов Кука в регионе появился 10 февраля 1987 года в городе Осло, столице Норвегии[31]. Страны ЕС оказывают финансовую, гуманитарную помощь стране (в основном отдалённым островам), сотрудничают в социальной сфере (здравоохранении, образовании), рыболовстве[34].

История

По данным радиоуглеродного анализа, Острова Кука из Южной группы первоначально были заселены полинезийцами не позднее 500 года нашей эры [35]. Согласно данным сравнительной лингвистики, острова Южной группы были заселены с островов Общества, которые, в свою очередь, были заселены с Маркизских островов. При этом разделение прамаркизского и пратаитянского языков произошло около 900 года нашей эры. Острова Северной группы (кроме Пукапука, заселённого, вероятно, с Самоа) были заселены или с островов Южной группы, или непосредственно с островов Общества [36].

Испанские мореплаватели Альваро де Менданья и Педро Фернандес Кирос стали первыми европейцами, достигшими островов в конце XVI—XVII веков. Первым был открыт остров Пукапука, названный Менданьей в 1595 году островом Сан-Бернардо. Уже в середине XVII века острова были исследованы английскими мореплавателями. В 1773—1774 годах и в 1777 году известным английским путешественником Джеймсом Куком были открыты острова Мануаэ, Палмерстон, Мангаиа и Атиу. Открытые им острова Южной группы были названы мореплавателем острова Херви. Своё современное название архипелаг получил только в начале XIX века, когда острова изучил русский путешественник Иван Фёдорович Крузенштерн.

В начале 1820-х годов на островах Кука высадились первые миссионеры из Лондонского миссионерского общества (первым стал Джон Уильямс). Христианство распространилось очень быстро, и вскоре церковь приобрела контроль над политической и административной жизнью островов. Появление миссионеров способствовало установлению мира на архипелаге (прежде местные племена постоянно находились в состоянии войны). Тем не менее, были и негативные последствия: из-за болезней, занесённых на острова Кука европейцами, было отмечено резкое сокращение численности местного населения.

В 1843 году после захвата Францией острова Таити арики (местные вожди) Островов Кука обратились к Британской империи о покровительстве. Тем не менее, британский протекторат над Раротонгой (позднее на все острова Южной и Северной групп) был объявлен только в 1888 году. Большой интерес к архипелагу имела Новая Зеландия, однако против идеи «колония колонии» (на тот момент Новая Зеландия была колонией Британии) выступало большинство маори островов Кука, желавших оставаться под опекой Британской империи. Но уже в 1901 году управление островами было передано Новой Зеландии. В 1960 году в результате антиколониального движения Острова Кука в числе первых среди тихоокеанских наций приобрели внутреннее самоуправление. С 4 августа 1965 Острова Кука стали самоуправляемым государственным образованием в содружестве с Новой Зеландией.

Последующие десятилетия были отмечены улучшением в экономической и социальной сферах, расширились полномочия местного правительства, а значит, и увеличилась самостоятельность Островов Кука (например, в сфере внешней политики, правом на односторонний выход из свободной ассоциации с Новой Зеландией). В середине 1990-х годов страна пережила крупный финансовый кризис. В результате ухудшилось благосостояние местных жителей, возросла эмиграция в Новую Зеландию, происходила частая смена правительств и премьер-министров.

Экономика

Общая характеристика

Экономика Островов Кука
Валюта 1 Новозеландский доллар (NZD) = 100 центов
Доллар Островов Кука = 100 центов
Один новозеландский доллар = один доллар Островов Кука
Бюджетный год Календарный год
Торговые организации SPARTECA, Форум тихоокеанских островов
Статистика
Положение в мире (судя по ППС) 221-я (2005)
ВВП (ППС) $280,3 млн (2006)
Рост ВВП 7,5 % (2006)
ВВП на душу населения (ППС) $13 158 (2006)
Инфляция 3,3 % (2006)
Рабочая сила 5928 (2006)
Безработица 13,1 % (2001)
Главные отрасли народного хозяйства сельское хозяйство, туризм
Торговые партнёры
Экспорт $5,4 млн (2006)
Главные партнёры (экс.) Япония 33 %, Новая Зеландия 30 %, Австралия 7 %
Импорт $148,5 млн (2006)
Главные партнёры (имп.) Новая Зеландия 69 %, Фиджи 16 %, Австралия 8 %, Япония 2 %, США 1 %
Гос. финансы
Доходы бюджета $103,2 млн (2006)
Расходы бюджета $92,8 млн (2006)

Характеристики, определяющие экономическую ситуацию на Островах Кука, ничем не отличаются от характеристик других стран Океании: огромная исключительная экономическая зона (ИЭЗ), ограниченные природные богатства, отдалённость от мировых рынков сбыта продукции, дефицит высококвалифицированных специалистов. До недавнего времени экономика страны практически полностью базировалась на государственном секторе[37]. Последние экономические реформы на островах направлены на развитие частного сектора экономики и создание условий для её инвестирования. Например, правительством были снижены размеры налогов[37].

Основными отраслями экономики в последние годы являются сельское хозяйство, туризм и финансовый сервис. Сфера обслуживания является наиболее динамичной отраслью экономики. Туризм, офшорные банковские компании и другие виды финансовых услуг развиваются стремительно. В настоящее время туризм — это основной поставщик иностранной валюты. Он также является основным источником дохода для многих семей. Острова Кука остаются крайне зависимыми от помощи из-за рубежа, а Новая Зеландия является основным донором.

Из примерно 6600 человек трудоспособного населения 52 % работает в сфере услуг (половина — на государственной службе), 29 % — в сельском хозяйстве и 15 % — в промышленности.

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство — один из важнейших секторов экономики Островов Кука. С 1970-х годов в этом секторе произошли значительные изменения: роль сельского хозяйства в экономике страны значительно снизилась. Например, в 1997 году коммерческое производство сельскохозяйственной продукции не превышало 2000 тонн и составляло менее 20 % от годового экспорта страны[38]. Значительные перемены можно объяснить многими факторами: интенсивным развитием туризма, в результате которого население переориентировалось с сельскохозяйственного производства на сферу услуг, ростом городского населения (процессом урбанизации), оттоком населения из отдалённых островов на Раротонгу, частыми засухами в последние десятилетия[39]. Всё это привело к росту импорта, а значит, и к зависимости страны от иностранных поставок пищевой продукции. Одними из препятствий на пути развития сельского хозяйства Островов Кука и конкурентоспособности их продукции являются очень маленькая площадь страны, отдалённость островов от мировых рынков, плохое транспортное сообщение[39].

Важнейшими сельскохозяйственными культурами являются томаты, белокочанная капуста, китайская капуста, салат-латук, арбузы, тыквы, кабачки, стручковый перец, бобовые культуры, баклажаны, а также такие традиционные культуры как таро, ямс, маниок и батат[39]. Сельское хозяйство в основном сосредоточено на островах Южной группы, где папайя, кокосовый орех, различные цитрусовые культуры и тропические фрукты выращиваются на экспорт.

Рыболовство

Рыба — одно из национальных богатств Островов Кука, которое играет очень важную роль в экономике страны. В океане в основном занимаются промыслом тунца, полосатого марлина, ваху и луны-рыбы[40]. Основными импортёрами рыбной продукции являются рынки Японии, Новой Зеландии и США. Также производится вылов аквариумных видов рыб[41].

В 1957 году на остров Аитутаки были завезены трохусы (англ. Trochus niloticus), с тех пор раковины этого промыслового моллюска, завезённые на многие острова архипелага, стали важным экспортным товаром Островов Кука[41]. На островах Манихики и Тонгарева Северной группы разводятся жемчужницы для получения ценного чёрного жемчуга, идущего на экспорт. В небольших прудах местные жители для внутреннего рынка разводят рыбу вида лат. Chanos chanos.

Пополнение государственного бюджета также осуществляется за счёт выдачи иностранным судам лицензий на право вылова рыбы в Исключительной экономической зоне.

Транспорт

Международный аэропорт Раротонга обслуживает международные линии, связывающие Острова Кука со многими точками Земли. Основной компанией, осуществляющей авиаперелёты между Раротонгой и Оклендом (Новая Зеландия), Фиджи, Таити и Лос-Анджелесом (США), является авиакомпания Air New Zealand. Внутренние перелёты, а также на остров Таити во Французской Полинезии, осуществляются авиакомпанией «Эйр Раротонга».

На острове Раротонга действует общественный транспорт (автобусы), а в случае необходимости туристы могут арендовать автомобиль или вызвать такси[42].

Регулярная пароходная линия связывает острова с Оклендом, Самоа, Тонга и Ниуэ. Целый флот мелких судов обслуживает внутренние линии. На Раротонге и некоторых других Южных островах существует развитая дорожная сеть.

Связь

Телекоммуникационные услуги, включая внутреннюю и международную телефонную связь, факсимильные и телеграфные услуги связи, Интернет, предоставляет компания «Telecom Cook Islands», офис которой расположен в Аваруа[43]. Часть этих услуг также доступна на отдалённых островах архипелага. Также имеется почтовое сообщение, а местные почтовые марки вызывают интерес филателистов со всего мира. На островах Раротонга и Аитутаки действуют несколько интернет-кафе, в ключевых местах есть WiFi[44].

Работает спутниковое телевидение, в том числе местный канал, в основном вещающий программы новозеландского телевидения и принадлежащий компании «Elijah Communications Ltd» (также владелец «Radio Cook Islands» и «The Cook Islands Herald weekly»). Кабельное телевидение на островах отсутствует[45]. На Островах Кука действуют две радиостанции — «Radio Cook Islands» и «Radio Ikurangi»[43]. Выходит ежедневная газета «Кук Айлэндс Ньюс» (Cook Islands News), широко распространены новозеландские и австралийские газеты и журналы. В Раротонга еженедельно выходят местные газеты «Herald» и «Independent».

Туризм

Ведущим хозяйственным сектором Островов Кука является туризм, который интенсивно развивается с 1971 года. В 2006 году острова посетило 92 095 человек[46], тем самым обеспечив экономику страны необходимыми денежными средствами и дав толчок развитию туристической инфраструктуры. Основной поток туристов направляется или на остров Раротонга, или Аитутаки. В последние годы до 80 % ВВП Островов Кука составляли доходы от туризма. Архипелаг преимущественно посещают граждане Новой Зеландии (более половины посетивших в 2006 году туристов[46]), Австралии, стран Европы, США и Канады. Однако значительный рост доли туристического сектора в экономике страны может привести и к отрицательным последствиям. В случае резкого снижения количества туристов, посетивших Острова Кука, экономику ждут трудные испытания: снижение показателя ВВП страны, падение доходов населения, а значит, и его эмиграция в Новую Зеландию.

Для въезда в страну на период до 31 дня человеку необходимо иметь при себе только действующий паспорт, обратный билет и достаточные финансовые средства. Если продолжительность пребывания на территории Островов Кука более 1 месяца и менее 3 месяцев, необходимо также заплатить сбор в размере 70 новозеландских долларов (от 15 лет и старше). Если продолжительность пребывания на островах свыше 3 месяцев и до 5 — необходимо заплатить 120$NZ[47]. Если продолжительность пребывания на территории Островов Кука более 6 месяцев, необходимо получить визу[48].

Внешние экономические связи

Основными статьями экспорта Островов Кука являются сельскохозяйственная продукция (копра, томаты, цитрусовые культуры, ананасы, бананы и другие фрукты), жемчуг. Острова Кука зависимы от импорта продовольствия, промышленных товаров, машин и топлива. Импорт во много раз превосходит экспорт. В 2006 году объём экспорта составил NZ$ 5,42 млн против NZ$ 14,59 млн в 2003 году[49], а импорта — NZ$ 148,5 млн против NZ$ 121,02 млн[50]. Таким образом, за 3 года экспорт уменьшился на 169 %, а импорт увеличился на 22 %.

Основным торговым партнёром является Новая Зеландия, кроме того, существуют хорошо налаженные торговые связи с Австралией, Японией, Великобританией и США.

Денежная система и финансы

Денежная единица Островов Кука — новозеландский доллар, однако с 1972 года в обращении действуют также доллары Островов Кука, приравненные в отношении 1:1 к новозеландскому доллару. Ассигнации находятся в обращении с 1987 года (до этого только монеты).

По бюджету на 2006 год расходы составляли NZ$ 92,8 млн, а доходы — NZ$ 103,2 млн[51][52]. Наиболее крупной статьёй расходной части бюджета являются расходы на ЖКХ[51]. Расходы на поддержание порядка и безопасности страны составляют NZ$ 4,5 млн. Доля затрат на здравоохранение в 2006 году составляли 12 % всех расходов, на образование — 16 %. Среди доходов наибольшее значение имеют поступления от налогов и пошлин. Важным источником пополнения бюджета страны являются также почтовые марки и коллекционные монеты.

На территории Островов Кука зарегистрировано большое количество банков, в том числе международных. Закон о банковской деятельности 2003 года предусматривает три типа лицензий: лицензию на осуществление банковской деятельности внутри страны, лицензию на осуществление международной банковской деятельности и ограниченную лицензию на осуществление международной банковской деятельности[53]. Острова Кука являются одним из крупнейших офшорных центров мира[53].

Культура

Доколониальная организация жителей островов Кука

До появления европейцев на островах Кука существовала родовая социальная организация жителей. На каждом из островов проживали племена, или вака, представлявшие собой крупные социальные и территориальные группы. Вака образовывались в результате слияния разных родов, члены которых были объединены общими предками, приплывшими, согласно местным легендам, на каноэ[54]. Титулованным главой племени был арики, к которому относились с глубоким почитанием, так как согласно представлениям членов племени он имел божественное происхождение и был наделён сверхъестественной силой. Племенные вопросы также обсуждались в «королевском суде», или коуту[54]. Вака делилась на тапере, представлявшие собой небольшие участки земли, возглавляемые матаиапо (вождём главного рода) или арики (верховным вождём племени) и тянувшиеся от центра острова до рифа острова[55]. Жители тапере назывались собирательно матакеинанга[55].

Культура и быт

Музыка и танцы
Национальный танец Островов Кука

Музыка и танцы занимают очень важное место в жизни маори островов Кука. На каждом острове существуют свои варианты танца, и с самого раннего детства некоторых островитян обучают традиционному пению и танцам. Специально для туристов устраиваются концерты, а небольшая группа профессиональных танцоров гастролирует по всему миру. Традиционный кукский танец хура (кукск. hura) отличается ритмичностью и сложностью. Наиболее популярным музыкальным инструментом является барабан.

Литература

Литература островов Кука в основном представлена многочисленными местными легендами. Из современных писателей наиболее известен Каурака Каурака (1951—1997), родившийся на острове Раротонга и похороненный на Манихики. Он написал 6 собраний стихов и публицистических произведений на английском языке и маори островов Кука. Помимо литературной деятельности он занимался музыкой, фотографией, был антропологом.

Традиционные ремёсла

Многие острова, например, Атиу, известны своими текстильными изделиями, или тиваэваэ (кукск. tivaevae), сочетающими в себе аппликацию и вышивку, а также традиционными украшениями: ожерельями, или эи (кукск. ei), и диадемами, или эи-кату (кукск. ei katu). Драгоценные изделия делаются в основном из чёрного жемчуга. Среди других традиционных ремёсел выделяются вышивные панданусовые маты, корзины, сумки и вееры. На многих островах мастера вырезают статуэтки.

Спорт

Из-за маленькой численности населения Острова Кука уступают в большинстве видов спорта своим ближайшим соседям[56]. Наиболее популярной спортивной игрой является регби. В стране даже есть своя национальная сборная. На национальном стадионе «Тереора» по субботам с июня по август регулярно проводятся матчи по регби. Другая популярная игра — крикет (сезон игр приходится на декабрь—март). В декабре 2001 года Острова Кука приняли участие на Южнотихоокеанских мини-играх на острове Норфолк, завоевав там несколько медалей[56]. На острове Раротонга также есть несколько теннисных кортов, площадок для игры в сквош, поля для гольфа. С давних времён среди местных жителей популярен сёрфинг. В сентябре ежегодно проводятся соревнования по триатлону.

На Островах Кука есть своя национальная сборная по футболу, признанная ФИФА и Конфедерацией футбола Океании. Первый международный матч с их участием состоялся 2 сентября 1971 года, в котором Острова Кука проиграли сборной острова Таити со счётом 0:30 .

На Летних Олимпийских играх страна участвует с 1988 года (проходили в столице Южной Кореи, городе Сеул). Однако за всю историю своего участия в олимпийском движении Острова Кука не завоевали ни одной медали[58]. Олимпийская сборная Островов Кука представлена в таких дисциплинах, как лёгкая атлетика, тяжёлая атлетика, бокс.

Праздники

Социальная сфера

Здравоохранение

Проблемы со здоровьем у местного населения связаны преимущественно с неконтагиозными заболеваниями, а также с избыточным весом[59]. Основными причинами смертности являются гипертония (повышенное кровяное давление), ишемическая болезнь сердца и сахарный диабет. В 1980 году правительством Островов Кука и Секретариатом тихоокеанского сообщества были проведены исследования 1127 взрослых жителей острова Раротонги. В результате выяснилось, что почти половина женщин страдала от избыточного веса (превышение нормы веса на 140 %)[59]. Повторное исследование было проведено в 1987 году. Согласно ему, 20 % мужчин и 50 % женщин страдали ожирением[59]. В 2002 году было обследовано 3600 жителей Раротонги. Согласно полученным результатам не менее 80 % населения страдали от избыточного веса или ожирения, 12 % — от диабета и примерно треть обследованных имела повышенное кровяное давление[59]. Подобная картина наблюдалась и на других островах.

Образование

На Островах Кука сравнительно длительная история образования. Первые школы появились в 1823 году с приездом на острова миссионера из Лондонского миссионерского общества Джона Уильямса[60]. Занятия велись таитянскими учителями на языке маори с уклоном на религию и практические занятия. В 1840 году в Аваруа появился специальный центр подготовки учителей, и к 1860 году на островах Кука было введено всеобщее начальное образование[61].

Главным государственным учреждением, ответственным за образовательную систему страны, является министерство образования. В 2000 году на Островах Кука действовало 28 начальных школ, 10 из которых находились на острове Раротонга. Двадцать три школы были государственными, одна — принадлежала церкви, остальные — частные. Средних школ всего 23, три из которых расположены на Раротонге[60].

В 2007 году в начальных школах Островов Кука обучалось 1968 человек, в средних — 1915 человек[62].

Система образования Островов Кука тесно взаимосвязана с образовательной системой Новой Зеландии и в основном имеет тот же учебный план. Как и в Новой Зеландии, на Островах Кука обучение обязательно для детей в возрасте от 5 до 15 лет[60]. В начальной и средней школе образование бесплатное и финансируется правительством, в результате грамотность населения очень высокая[60].

Хорошее высшее образование на островах получить очень трудно, поэтому желающие отправляются в Новую Зеландию. В стране действует Педагогический техникум (англ. Teachers Training College), Торговый, Туристический учебные центры, в Аваруа находится филиал Южнотихоокеанского университета[60].

Интересные факты

  • Вопреки укоренившемуся мнению, Джеймса Кука на островах Кука не съедали. На самом деле его убили на Гавайских островах.
  • В честь 50-ой годовщины со дня запуска СССР первого искусственного спутника Земли на Островах Кука была выпущена в обращение серебряная монета с изображениями нашей планеты и легендарного спутника на орбите[63].
  • В 2007 году в Новой Зеландии специально для Островов Кука были выпущены 4 монеты номиналом в два доллара из серебра 999 пробы, посвящённых Шерлоку Холмсу. В образе знаменитого сыщика выступил популярный советский актёр Василий Ливанов. На реверсе монет также изображены Виталий Соломин в роли Ватсона и Никита Михалков в роли Баскервиля[64].
  • Жители атолла Палмерстон разговаривают на английском языке с южнотихоокеанской разновидностью глостерширского акцента[65].
  • В 2007 году Новозеландским монетным двором — вновь для Островов Кука — были выпущены тиражом 20 000 экземпляров 2 монеты номиналом в два доллара из серебра 999 пробы, посвящённых шестидесятилетию создания легендарного советского и российского Автомата Калашникова модели 1947 года — АК-47, который используется в более чем 100 стран мира и официально состоит на вооружении у 50, а также самому Михаилу Калашникову. На реверсе одной из монет изображён автомат, зарекомендовавший себя как самый надёжный в мире и пригодный к любым климатическим условиям, российский солдат с автоматом в руках и цветные красная звезда с золотыми серпом и молотом на её фоне. На реверсе другой — цветной портрет генерал-лейтенанта М. Калашникова на фоне красного знамени и опять же автомат[66].

Примечания

Литература об островах Кука

  • Австралия и Океания. Антарктида. Из серии «Страны и народы». Москва, изд-во «Мысль», 1981 (стр.124-125, 208—210 и др.).
  • Бутинов Н. А. Острова Кука и остров Пасхи (проблемы этногенеза). В сборнике статей: Актуальные проблемы развития Австралии и Океании. Москва, изд-во «Наука», 1984, стр.170-178.
  • Малаховский К. В. Британия Южных морей. Москва, изд-во «Наука», 1973, (стр.152-157 и др.)
  • Малаховский К. В. История Новой Зеландии. Москва, изд-во «Наука», 1981 (стр.113-115, 186—197 и др.).
  • Малаховский К. В. История островов Кука. Москва, изд-во «Наука», 1978.
  • Океания. Справочник. Москва, изд-во «Наука», 2 изд., 1982 (стр.74, 316—318 и др.).
  • Рубцов Б. Б. Новая Зеландия. Москва, изд-во «Наука», 1987 (стр.123-126 и др.).

Ссылки

Кука о-ва | Экваториал

Экскурсии и достопримечательности

Эта длинная цепочка из 15 островов, составляющих архипелаг Кука, лежит в самом сердце «Полинезийского треугольника» и практически не испорчена массовым туризмом, поэтому сочетание полинезийской культуры и нетронутой природы производит незабываемое впечатление.
Великолепные рифы и обширные атоллы, прекрасная морская рыбалка, берега из белого песка и невысокие вулканические горы южной группы, покрытые пышной зеленью, неторопливый темп жизни островитян и дружественные люди — вот основные достопримечательности островов Кука.

Острова имеют превосходные условия для пешего туризма, подводного плавания, спелеологии и треккинга, а также являются прерасным яхтинговым регионом.

Большинство туристов начинают свое знакомство с архипелагом с острова Раротонга. Здесь наиболее развита туристическая инфраструктура, поэтому очень богатый выбор экскурсий — тур вокруг всего острова, знакомство с искусством и народными промыслами Полинезии, круиз по обширной лагуне Раротонга, поездки на другие острова, погружения с аквалангом, полеты на вертолете, походы в тропический лес, океанская рыбалка.

Раротонга имеет самое большое разнообразие растительности, включая кокосовые пальмы, рощи цитрусовых и папоротниковые джунгли, многочисленные лианы и дерево «панданус», чьи листья используются для традиционных изделий кустарного промысла (циновки, корзины, и т.д), а также самые хорошие пляжи.

На западном побережье острова лежит Ароранги — первая построенная миссионерамм деревня. Предполагалось, что она станет образцовой деревней для остальной части острова, но островитяне все-таки предпочли сохранить свои традиционные постройки, поэтому Ароранги сейчас — это крупный исторический центр.

Главная достопримечательность — Церковь, датированная 1849 годом, в которой захоронен Папэйха, первый христианский проповедник на островах. Над Ароранги возвышается пик Раемару — хорошее место для небольших экскурсий и походов. Культурная Деревня Островов Кука, лежащая рядом с Ароранги, является отличным этнографическим музеем под открытым небом. Здесь можно познакомиться с древней культурой островов Кука, посетить множество традиционных хижин или разнообразные экспозиции по истории островов Кука, медицине народа маори, древним рыбацким методам, познакомиться с технологией приготовления из кокосового ореха «3000 блюд», традиционными методами обработки древесины или народными танцами. Посещение деревни обязательно сопровождается «банкетом» из традиционных пищевых продуктов, с большим танцевальным представлением.

Около южного побережья острова лежит водопад Уингмор, где бурный поток реки Папуа разбивается на множество рукавов, образуя естественные плавательные бассейны с прохладной водой. Отсюда можно совершить экскурсию к горе Руа Манга («Игла») в 415 м. высотой, с вершины которой открывается прекрасная панорама на северо-запад и юг острова.

Аваруа, столица Островов Кука и главный город Раротонги, находится в средней части северного побережья. До недавнего времени Аваруа был небольшим сонным портом, очень подходящим под классическое определение «южного морского торгового центра». Город имел весьма отсталую туристическую инфраструктуру, но после проведения здесь международного фестиваля Майре Нуи в 1992 году, Аваруа начал достаточно быстро развиваться, сохранив тем не менее, свое смягченное и дружественное окружение.

Центр города — район Траффик Сёкл, расположенный в восточной части столицы около гавани Аваруа. К востоку от центральной части лежит одна из главных местных достопримечательностей — Севен-ин-Уан Коконут Три — группа кокосовых пальм, образующая совершенный круг. Легенда гласит, что они выросли из одного-единственного семени, посаженного здесь на радость людям древними богами. Среди напоминаний об «эре миссионерства» XIX-го столетия — Камень Папэйха, названный по имени первого человека, проповедовавшего христианское учение на островах Кука, а также Церковь, датируемая 1853 годом и окруженная красивым кладбищем.

В Лайбрари энд Мьюзеум Сисайети (Обществе Библиотек и Музеев) можно ознакомиться с книгами обширного Тихоокеанского собрания и осмотреть многочисленные экспозиции по истории местной техники плетения из листьев, музыкальные инструменты и исторические фотографии в маленьком музее Общества.

Городок Аитутаки лежит на другом берегу Раротонги, и хотя он испытывает некоторый недостаток явно выраженной тропической красоты, присущей его большему соседу, но зато имеет достаточно собственного характерного обаяния. Аитутаки лежит в углу практически треугольной по форме лагуны, обрамленной прекрасными «моту» («маленькие острова»). Это исторически интересное место со множеством внушительных «мараэ» (доевропейские религиозные сооружения), которые являются открытыми для посетителей.

Аитутаки также проводит и один из лучших танцевальных и музыкальных фестивалей на островах — Айленд Найтс. Арутанга, по сути своей — большая деревня. Это самое старое и одно из наиболее красивых поселений людей на островах, практически каждое жилище которого обильно украшено большим количеством резьбы по дереву и витражами. Очень впечатляюще целое «собрание» внушительных «мараэ» из черного базальта около юго-восточного берега Арутанга, многие из них — самые большие на островах, каждый со своим собственным именем.
Возвышенность Маунгапу на северном конце острова имеет высоту всего 125 м., но легкая получасовая экскурсия к ней стоит затраченных на неё усилий, так как с Маунгапу открывается прекрасный вид на остров и лагуну. Сама лагуна — совершенно уникальное явление природы, она имеет «пунктирный» внешний край с многочисленными наносными островами (21 «моту»), причем воды лагуны совершенно свободны от акул.
Среди стоящих посещения «моту» — Майна, который имеет прекрасные условия для шноркелинга и большую колонию с гнездами краснохвостых тропических крачек, а также Тапуаэтаи (также известный как «Одногофутовый остров»), который может похвастать совершенным пляжем и чистейшими бирюзовыми водами.

Остров Атиу, быть может, — лучшее место для отдыха на островах Кука. Остров славится красивым пейзажем, превосходными берегами и немногочисленными посетителями. Сам остров — любопытное геологическое образование: окруженный кольцом поднимающихся со дна кораллов, известных как «макатэа», шириной около километра и увенчаный 70-метровым холмом. В результате остров напоминает очень низкую шляпу с плоской внешней тульей.

Кроме гавани Таунгануи, где вода глубокая и ясная, здесь нет других мест для абсолютно безопасного плавания, красивые берега Атиу больше подходят для прогулок и загара. Множество хороших берегов лежат прямо вдоль прибрежной дороги, хотя для того, чтобы попасть на них, будет необходимо сначала пройти сквозь густые заросли кустарника.

Пляж Оравару на западном побережье, как считается, является первым местом высадки на острова капитана Джеймса Кука. Между Тарапаку Лэндинг и пляжем Онероа на северо-восточном побережье, лежат пещеры Три Гроттес («Три Грота»), которые доступны для посещения только-лишь когда море у восточной стороны острова спокойно. В шторм волны захлестывают эти пещеры практически полностью. По побережью острова есть множество других пещер, большая часть из которых также доступна для исследовний. Сам пляж Онероа — прекрасное место для сбора морских раковин, именно здесь волны выбрасывают на берег в больших количествах знаменитые «каури».

Во время отлива лагуна между пляжем Такауроа и Матаи Лэндинг позволяет погрузиться к подводным пещерам-протокам во внешнем кольце атолла, которые являются великолепным местом для шноркелинга. Также прямо с пляжа, по рифу, можно пройти к маленькой вторичной лагуне Корал Гарден («Сад Коралла»), которая заполнена тропической рыбой, как пойманной людьми и сохраняемой здесь «в живом виде», так и заброшенной океанским прибоем.

Дорога между Тарапаку Лэндинг и Тенгатанги живописно вьется между плантаций таро, зарослями деревьев «паупау», прибрежным лесом и длинной стеной Вайракаи Мараэ, построенной из 47 больших плит известняка.

Основной фольклорный центр Атиу — Файбэ Артс Студио («Студия Искусств Волокна»), расположенная в Теенуи в северо-западной части острова. Студия специализируется на изготовлении «тиваевае» — красочных покрывал из переплетенных растительных волокон, которые являются самым известным продуктом среди изделий кустарного промысла островов Кука. Здесь можно заказать традиционное стеганое одеяло или купить одно из многих готовых изделий — красочных гобеленов, циновок, сумочек и других принадлежностей.

В юго-восточном секторе образуемого деревнями круга лежит Атиу Айленд Коффи Фэктори («Фабрика Кофе острова Атиу»), где можно понаблюдать за процессом сбора, обжаривания и упаковки кофейных зерен уникального местного сорта, практически не известного за пределами Океании.

Атолл Суварроу (Суворова) — один из самых известных островов архипелага. Его слава связана с длительным пребыванием на нем новозеландского писателя и отшельника Тома Нила. За те шесть лет, что прожил здесь «классик южных морей», как зовут Нила на родине, остров получил прозвище «Остров в себе». Дом Нила все еще пользуется большим уважением местных жителей, как и в то время, когда сам он жил здесь. Посещающие этот уединеный атолл яхтсмены обязательно делают запись в «вахтенном журнале» в комнате Нила.

Атолл Суварроу считается одной из лучших яхтенных стоянок в южной части Тихого океана, это один из немногих атоллов на северных островах Кука с доступной лагуной, поэтому основные гости здесь — экипажи океанских яхт. Хотя лагуна большая, сам остров очень маленький и низменный. Ураганы легко перехлестывают волнами даже самую высокую точку острова. Эту его особенность прославил в 1942 году писатель Роберт Дин Фрисби, чудом переживший вместе со своей командой такой шторм, привязавшись веревками непосредственно к деревьям, а впоследствии описавший это в своей книге.

Очень хороша здесь и ловля жемчуга, лучшие места для погружения за ним лежат в районе Манихики. Традиции островов демонстрируются в течение Недели Культурного Фестиваля (вторая неделя февраля), когда проходят соревнования по изготовлению стеганых одеял «тиваевае», а также выставки ремесел и традиционных видов искусства.

Танцевальный Фестиваль острова проводится в третью неделю апреля и славится своими танцевальными соревнованиями, достигающими апогея на церемонии награждения лучших (и мужских и женских) «Балерин Года». Островитяне вообще искренне считают себя лучшими танцорами Океании.

Песенный фестиваль Сонг Квест на Раротонге (начинается в июле) проходит целых пять недель. Он достигает высшей точки на церемонии «Большого финала», на котором певцы и музыканты со всех островов борются за титулы лучших исполнителей. Начинаясь в ближайшую к 4 августа пятницу, 10-дневный Фестиваль Конституции отмечает день независимости островов. В ходе него проводятся многочисленные спортивными состязания, танцевальные и музыкальные представления, исторические и культурные реконструкции и многие другие события. Это — главный фестиваль года на островах Кука. В течение последней недели ноября проводится Цветочный Фестиваль. Танцами и другими развлечениями островитяне отмечают и канун Нового Года.

Экскурсии на островах Кука
Открытие главного острова

Начните свой отпуск с тура, участие в котором даст общую ориентацию вокруг всего острова. Опытный гид поделиться многосторонней информацией о истории и культуре Раротонго во время путешествия вокруг острова на туристическом автобусе. Посещение древней деревни с сакральным наследием. Познание значимости кокосов и кокосовых деревьев Тумуну для местных жителей. Включен легкий обед блюдами островной кухни в месте Хайленд Парадайз. Туры проводятся с понедельника по пятницу, кроме праздничных дней. Начало в 9-30 утра.

Тур на внедорожнике Raro Safari’s 4WD Inland Tour

Отправление на внедорожнике вглубь острова на высокогорья Раротонга с прекрасными панорамными видами. Этот тур для любознательных. Профессиональный гид расскажет о различных видах использования местной флоры и фауны. Туристы увидят и услышат то, что невозможно сделать с обычной дороги. В конце тура легкий перекус свежими фруктами и сандвичами. Туры проводятся с понедельника по пятницу, а также в воскресенье, кроме праздничных дней. Начало в 9-30 утра. В воскресенье начало в 1-30 дня.
Продолжительность 3 часа.

Круиз по лагуне Captain Tama’s Lagoon Cruises

Круиз по лагуне с обедом барбекю. Круиз на борту лодке 8,5 метров в длину со стеклянным дном по тихим водам лагуны Титикавека. Отличный способ познакомиться с видами морской жизни. Во время круиза плавание с маской и ластами среди стаек тропических рыб перед обедом барбекю с последующим традиционным культурным представлением.
Начало в 11-00 утра от пляжа Мури. Возвращение в 3-30 после обеда. Включает обед барбекю и круиз по лагуне.

Достопримечательности Островов Кука | Чем заняться на Островах Кука

Острова Кука славны, прежде всего, своими природными достопримечательностями, есть здесь и любопытные археологические районы. Одним из самых удивительных объектов является заповедник Такутеа, он занимает территорию одноименного острова. За тысячи лет территория этого островка была практически нетронута цивилизацией, сегодня заповедник является популярным местом для экотуризма. Миниатюрный островок окружен опасными рифами, которые на протяжении тысяч лет не давали людям подступиться к нему. Сегодня на острове можно увидеть много редких растений и экзотических цветов, а еще понаблюдать за редкими птицами. Фешенебельные отели Островов Кука, достойные внимания самого взыскательного путешественника.
Открыть На острове Раротонга находится прекрасный водопад Уигмор, который тоже оценят любители природы. Этот водопад является частью русла реки Папуа, он расположен в предгорном районе Те-Руа-Манга. Обычно любование водопадом путешественники сочетают с подъемом на гору, здесь представлено несколько пешеходных троп. Некоторые маршруты являются довольно сложными, преодолеть их без специальной подготовки невозможно. С горы открывается шикарный вид на остров, из-за которого путешественники и отваживаются на нелегкое восхождение. Тем, кто хочет увидеть интересные исторические достопримечательности и познакомиться с культурой местных жителей, стоит отправиться в деревню Ароранги. Эта старинная деревня, построенная миссионерами, находится в западной части острова Раротонга. Она примечательна сохранившимися историческими постройками, среди которых самой интересной считается старинная христианская церковь. Эта деревня – настоящий этнографический музей под открытым небом, здесь можно увидеть традиционные хижины местных жителей и постройки, которые возводились в 19 веке. В этой деревне часто проводят интересные тематические мероприятия, во время которых можно познакомиться с культурой и традициями местных жителей. Копирайт www.orangesmile.com Фешенебельные отели Островов Кука, достойные внимания самого взыскательного путешественника.
Открыть Одной из самых необычных достопримечательностей архипелага считается пещера Анатакитаки. Она расположена в самом центре острова Атиу, открытие этой пещеры состоялось в 1930 году. Она представляет собой комплекс очень сложных и запутанных ходов, общая протяженность которых составляет порядка 1 000 метров. Отыскать вход в эту пещеру самостоятельно довольно сложно, он надежно скрыт в глубине джунглей. Во время экскурсии посетители пещеры смогут полюбоваться белоснежными сталактитами и сталагмитами, а еще увидеть небольшое пресное озеро. Еще одной интересной особенностью пещеры являются ее обитатели, среди которых есть редкие виды птиц. Туристическим объектом, с которым связано множество интересных легенд, является камень Папэйха. Его можно увидеть в столице государства, городе Аваруа. Фактически этот камень является памятником, который посвящен первому миссионеру, проповедовавшему на островах христианство. Сегодня этот удивительный камень-памятник располагается в живописном саду, в окружении экзотических растений и цветов. Фешенебельные отели Островов Кука, достойные внимания самого взыскательного путешественника.
Открыть Известнейшей исторической достопримечательностью является комплекс дворца Па. Этот дворец, построенный в начале 19 столетия, принадлежал династии Па, до наших дней роскошному архитектурному комплексу удалось сохраниться лишь частично. Несмотря на то, что от былого величия дворца сегодня не осталось и следа, туристы любят погулять здесь и полюбоваться руинами, а еще здесь можно отдохнуть в тени раскидистых пальм. Руины старинного дворца расположены на острове Раротонга, недалеко от столицы, поэтому добраться до них не составит труда.

История и Развлечения

Самыми первыми поселенцами на островах Кука были полинезийцы, свои поселения они основали здесь еще в 6 веке до н.э. Европейскими первооткрывателями островов являются Альваро де Менданья и Педро Фернандес Кирос – мореплаватели из Испании, которые впервые посетили острова Кука на рубеже 16 – 17 веков. Впоследствии архипелаг посетили и английские мореплаватели, а в начале 19 столетия их исследованием занимался русский мореплаватель Иван Фёдорович Крузенштерн. Фешенебельные отели Островов Кука, достойные внимания самого взыскательного путешественника.
Открыть Свое нынешнее название острова получили в первой половине 19 века, в этот период произошло одно из самых значимых в истории архипелага событий – строительство на их территории первых христианских церквей. С приходом миссионеров на острова в кругах местных жителей воцарился долгожданный мир, до этого аборигены находились в состоянии непрекращающейся войны. Во второй половине 19 столетия острова находились под протекторатом Великобритании, а в 1901 году стали колонией Новой Зеландии. Независимость от нее островам Кука удалось обрести в 1965 году. Сейчас главными гостями островного государства являются поклонники пляжных развлечений, а еще острова посещают любители неизведанной экзотической природы. Этот материал o знаковых достопримечательностях на Островах Кука защищен законом об авторских правах. Его использование приветствуется, но только при условии указания источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Знаменитые и уникальные места на Островах Кука из наших обзоров

Атолл Аитутаки

Из серии “Исчезающие атоллы и острова” Атолл Аитутаки входит в состав островов Кука, он известен как место расположения пляжей с самым белоснежным песком в мире, а еще прибрежные воды атолла отличаются кристальной чистотой. На островах обитают редкие виды птиц, здесь можно полюбоваться зарослями пальм и прочей экзотической растительностью, а также уникальным подводным миром. Аитутаки является довольно труднодоступным участком суши, ближайшим к нему материком является Австралия, с которой острова разделяет порядка 5 000 км.

Большинство путешественников, которые решают посетить этот изолированный уголок планеты, прилетают сюда на самолете. Чтобы передвигаться по территории Атолла, многие арендуют скутер, он позволит легко добраться до самых популярных пляжей и дайв-сайтов. За последние годы на островах построили несколько отелей, стоимость … Читать полностью

Атолл Аитутаки

Из серии “Потрясающие по красоте места земли, неизвестные туристам ” Острова Кука уже много лет год от года набирают популярность у туристов, но лишь единицы из них, отправляясь на архипелаг, выбирают для отдыха миниатюрный атолл Аитутаки. Он примечателен своим расположением, атолл обрамлен барьерным рифом треугольной формы и находится в геометрическом центре этого треугольника. Славится живописный атолл своими сказочно красивыми лагунами, здесь можно дни напролет наслаждаться отдыхом на песчаном пляже и принимать солнечные ванны в атмосфере полного спокойствия.

Труднодоступное расположение позволяет Аитутаки сохранять свою спокойную и гармоничную обстановку, крайне редко на покрытых белоснежным песком пляжах можно встретить туристов. Удаленный от основных курортных зон атолл любят посещать романтичные натуры и влюбленные пары, которые находятся в поисках … Читать полностью

Еда, друзья и вдохновение для рецептов

Все рецепты | Еда, друзья и вдохновение в рецептах Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закрыть это диалоговое окно

Изучить все рецепты

  • Хрустящие свиные отбивные, украшенные петрушкой на тарелке с кус-кусом и жареными мини-болгарскими перцами

    Рецепты фритюрницы

  • Блюдо из трех фаршированных яиц, украшенных паприкой и петрушкой

    Рецепты закусок

  • Стопка блинов, покрытых кусочком сливочного масла, с кленовым сиропом

    Рецепты завтрака и бранча

  • Жареный цыпленок, натертый приправой с гарниром из петрушки и виноградных помидоров

    Куриные рецепты

  • Два сахарных печенья с корицей на белой тарелке, одно с вынутым кусочком

    Печенье

  • зеленый перец крупным планом, разрезанный вдоль пополам, с начинкой с участием фарш из говяжьего и рисового фарша на прямоугольном белом блюде с томатным соусом

    Рецепты из говяжьего фарша

  • Чили из индейки быстрого приготовления с тертым сыром чеддер и зеленым луком

    Рецепты быстрого приготовления

  • Чаша тушеного мяса с кусочками говядина, морковь, картофель и грибы, украшенные петрушкой

    Рецепты медленного приготовления

  • красочное блюдо из широкой рисовой лапши, кабачков, красного болгарского перца, кусочков куриной грудки и измельченного арахиса

    Быстрые и простые рецепты

  • Салат Нисуаз

    Рецепты салатов

  • Миска с телятиной и фасолью, украшенная сметаной и нарезанным зеленым луком

    Рецепты супов, рагу и чили

Курица Марсала по-милански

Я обычно стараюсь улучшить рецепты по одному, но здесь -А мы сделаем два.Мы улучшаем курицу Марсала, делая курицу по-милански, и собираемся улучшить курицу по-милански тем же удивительным соусом, что и курица Марсала. Результаты были невероятными. Подавать с салатом из рукколы.

Пицца с курицей

Приправьте куриные грудки начинкой для пиццы!

My Favorite Pot Roast

Это версия духовки, которую я получила от своей матери. Это невероятно вкусно.

Мускатный суп из кабачков

Вкусный и очень простой в приготовлении. Вместо воды и бульонных кубиков можно использовать 3-4 чашки куриного бульона. Также хорошо сочетается с половиной меньшего количества сливочного сыра, если вы не хотите, чтобы он был слишком жирным.

Quick Chicken Piccata

Эти быстрые и легкие жареные куриные грудки покрыты простым соусом из каперсов, сливочного масла, белого вина и лимонного сока.

Easy Apple Cobbler

Это восхитительный яблочный сапожник.Мой сын часто просит его вместо торта на десерт на день рождения!

Пицца из обжаренной брюссельской капусты с прошутто и коричневым сахаром и бальзамическим луком

Отличная пицца, которая удивит ваших гостей ужина, с идеальным балансом сладкого и соленого. Карамелизованный лук обладает острым сладким вкусом, который хорошо сочетается с соленой фетой и обжаренной брюссельской капустой. Корочка по краям хрустящая, сыр сливочный. Это вкусно! Подавайте его на ужин или нарежьте квадратиками, чтобы получилась вкусная закуска.

Halloween Oreo® Mummies

Превратите печенье Oreo® в шоколадной глазури в эти очаровательные маленькие печенья-мумии, которые достаточно жутки для Хэллоуина, но не слишком страшны для самых маленьких. Они отлично подходят для вечеринки на Хэллоуин, в качестве угощения на Хэллоуин в школе или в качестве праздничной закуски «жуткого месяца».

Аноним

Dreamy Chicken Francese

Это великолепное основное блюдо, достойное компании. Подавайте с рисом и приготовленными овощами для полноценного обеда.Предупреждение: это не подходит для диеты

Спагетти за миллион долларов

Идеальное сочетание пасты, говяжьего фарша и смеси сливочного сыра. Невероятно хорошо! Подавать с чесночным хлебом и салатом. Наслаждаться!

Киш с картофелем, шпинатом и сыром

Наслаждайтесь этим пирогом с заварным кремом на завтрак, обед или ужин! На завтрак подавайте с беконом и небольшим количеством фруктов или сока; на обед подарить салат и чай со льдом; или на ужин выложите его гарниром из приготовленной на пару брокколи или моркови и немного хрустящего французского хлеба.

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

Southern Stir-Fry

Этот жареный рис в южном стиле с черноглазым горошком, кукурузой и шпинатом — восхитительное вегетарианское блюдо.

Жареная в духовке спаржа

Соленый и пикантный метод обжарки убивает естественную горечь спаржи. Попробуйте его рядом с жареной рыбой или бараниной.

Банан Банановый хлеб

Зачем ставить под угрозу банановый вкус? Этот банановый хлеб влажный и восхитительный с множеством бананового вкуса! Друзья и семья любят мой рецепт и говорят, что он, безусловно, лучший! Замечательные тосты !! Наслаждаться!


Другие коллекции рецептов и идеи

Идеальный тыквенный пирог

Единственный и неповторимый! EAGLE BRAND® делает этот традиционный десерт идеальным завершением праздника Благодарения.

Приправа для тако I

В зависимости от того, насколько пряными вы и ваша семья любите свои блюда, используйте столько, сколько хотите.

Яблочный пирог от бабушки Опл

Это был рецепт яблочного пирога моей бабушки. Я никогда не видел другого подобного. Он всегда будет моим фаворитом и принес мне несколько первых мест на местных соревнованиях. Надеюсь, он тоже станет одним из ваших любимых!

Легкая заправка из капусты из капусты

Кремовая заправка из капусты, которую можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть! Вы можете сразу же вылить его в пакет из 14 унций смеси из салата из капусты или поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Easy Sausage Gravy and Biscuits

Горячее печенье из пахты и сливочно-колбасной подливки готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

Juicy Roasted Chicken

Мой бабушкин рецепт жареного цыпленка. Мы немцы, и она всегда так делала. Я никогда раньше не ел такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.

Butternut Squash Soup II

Это густой, насыщенный суп с множеством ароматов. Что-то, что я сколотил с головы до ног, с вещами, которые были у меня под рукой. Супер простой, быстрый и отличный способ использовать сквош. Мгновенное попадание в мой дом.

Базовые блины

Вот простое, но очень вкусное тесто для крепов, которое можно приготовить за считанные минуты. Он сделан из ингредиентов, которые есть у каждого под рукой.


Планирование на День Благодарения

Easy Sugar Cookies

Быстрое и легкое сахарное печенье! Они действительно хорошие, простые или с конфетами.Мой друг кладет сверху шоколадные мятные конфеты, и они великолепны!

Базовое картофельное пюре

Если вы любите хорошее старомодное картофельное пюре, это идеальный рецепт. Просто и вкусно.

Запеченные спагетти

Уютная запеченная запеканка из спагетти с большим количеством плавленого сыра — идеальное блюдо для обеда, семейных встреч или ужина в будние дни.

Гуакамоле

Вы можете сделать этот салат из авокадо гладким или массивным, в зависимости от ваших вкусов.

Соус Альфредо

Насыщенный и сливочный! Я обнаружил, что сыр пармезан плохо плавится и часто заменяет сыр Грюйер.

Дип с курицей Buffalo

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Buffalo. Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

Бальзамические овощи

Если вам надоели одни и те же старые гарниры, этот рецепт для вас! Чудесно уникальные ароматы бальзамического уксуса, чеснока и тимьяна в сочетании создают блюдо из жареных овощей, которое принесет вам множество комплиментов!

Домашние макароны с сыром

Это хорошие, насыщенные макароны с сыром.Подавайте с салатом к отличному обеду без мяса. Надеюсь, тебе понравится.

Рецепты из тыквы

Найдите более 1370 способов насладиться тыквой, от хлеба и пирогов до супов и перца чили, закусок и десертов.

Узнать больше

Французские тосты I

Есть много причудливых вариаций этого основного рецепта. Этот рецепт подходит для многих видов хлеба — белого, цельнозернового, корично-изюмного, итальянского или французского. Подавать горячим с маслом или маргарином и кленовым сиропом.

Chicken Pot Pie IX

Вкусный куриный пирог, приготовленный с нуля с морковью, горохом и сельдереем.

Домашний свежий тыквенный пирог

Этот рецепт готовится из свежей тыквы, а не консервированной. Надеюсь, вам он понравится так же, как и моей семье. Счастливого дня благодарения.

Картофель, запеченный в микроволновой печи

Если вам нужен вкусный вкус медленно запеченного картофеля, но вы недостаточно терпеливы или у вас нет ноу-хау, чтобы запечь его в духовке, это для вас.Подождите 12 минут и получите аппетитное лакомство, вызывающее покалывание вкусовых рецепторов.

Тушеная говядина в медленном огне I

Сытное и пикантное тушеное мясо в медленном огне с картофелем, морковью, сельдереем, бульоном, травами и специями. Вы не замедляете сказать «ням»!

Куриный пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Миндальный пирог с рикоттой

Этот итальянский пирог, сделанный из миндальной муки и рикотты, не содержит глютена.

Аноним

Простые макароны с сыром

Очень быстрое и легкое приготовление вкусного гарнира. Приготовление необычных, дизайнерских макарон с сыром часто стоит сорок или пятьдесят долларов, когда у вас так много экзотических и дорогих сыров, но они не всегда самые вкусные. Этот рецепт дешевый и вкусный.

Хлеб с кабачками для мамы

Действительно, очень хороший и влажный — мои дети едят его так быстро, как я могу. Хлеб хорошо замораживается и хранится в холодильнике несколько недель.

Стейк Солсбери в медленноварке

Этот рецепт быстро сочетается и не требует много времени в мультиварке. Это восхитительный способ придать вкус говяжьему фаршу, и детям это нравится! Подливка восхитительна, когда подается с картофельным пюре.


Связанные

Joey’s Peanut Butter Cookies

По специальному рецепту моего парня получается самое вкусное печенье с арахисовым маслом, которое я когда-либо пробовала. Это мягкое и жевательное печенье с арахисовым маслом — лучшее!

Easy Pancakes

Этот рецепт не требует много размышлений рано утром и имеет прекрасный вкус!

Торт с шоколадной кружкой в ​​микроволновой печи

Это моя собственная версия шоколадного торта с кружкой в ​​микроволновой печи.Это шоколадное сладкое лакомство действительно декадентское и отлично подходит для вечеров, когда мне нужен вкусный десерт, который будет готов менее чем за 10 минут! Шоколадная крошка делает этот рецепт еще лучше.

Яблочное пюре Сары

Это восхитительное яблочное пюре! Я все время делаю это для своего младшего брата, и ему это нравится — и он ненавидит консервированное яблочное пюре!

Южное кремовое печенье

Печенье — это горячая тема, но для меня они объединяют в себе все лучшие качества любого замечательного печенья.Они достаточно соленые, хрустящие по краям, мягкие и нежные в середине, никогда не сушатся и не рассыпаются. В этих прекрасных южно-кремовых бисквитах нет ничего пыльного или пресного!

Quick and Easy Pizza Crust

Это отличный рецепт, если вы не хотите ждать, пока поднимется тесто. Вы просто перемешиваете и даете ему отдохнуть в течение 5 минут, а затем все готово !! Образуется мягкая жевательная корочка. Для настоящего удовольствия я рекомендую вам использовать хлебную муку и испечь ее на камне для пиццы, но универсальная мука тоже подойдет.Наслаждаться!

Запеканка Mamaw’s с курицей и рисом

Я выросла на этом рецепте, моя бабушка давным-давно получила его от женщины из церкви в горшочке! Она передала его моей маме, и он всегда был любимцем всей семьи. Быстро и легко для школьных вечеров, а остатки так же хороши! Вы, конечно, можете использовать меньше масла сверху, моя мама и мама всегда кладут всю палку сверху (нужно любить южных дам и их масло!)

Настоящий мохито

Это настоящий рецепт мохито.Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и наполнить кувшин. Это очень освежающий напиток в жаркие летние дни. Однако будьте осторожны при его употреблении. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить все это самостоятельно, и вы можете сразу же заговорить по-испански! Вместо газированной воды можно использовать тонизирующую воду, но вкус другой и немного горький.

Ризотто с грибами для гурманов

Настоящее ризотто в итальянском стиле, приготовленное медленно и мучительно, но оно того стоит.Прекрасно дополняет мясо на гриле и блюда из курицы. Проверьте рис, надкусив его. Он должен быть слегка al dente (или слегка прилегать к зубу, но не быть твердым в центре).

Запеканка с курицей, брокколи и чеддером

Супер комфортная еда, но отчасти полезная, потому что в ней есть брокколи, верно? Моя бабушка передала этот рецепт курицы и чеддера, и это любимец всей семьи. После того, как я впервые приготовил это, я попробовал запеканку и готовил ее два раза в неделю в течение 3 месяцев подряд! Я обычно подаю это с рисом, но оно само по себе не хуже.В прошлый раз я не варила рис, а подавала его с хлебом.

Базовая глазурь из сливочного сыра

В этом рецепте используется базовая глазурь из сливочного сыра, состоящая только из масла, сливочного сыра, кондитерского сахара и ванили.

Пельмени

Моя мама была одним из лучших поваров, которых я когда-либо знал. Когда она готовила рагу, мы в основном находили в них пельмени. Мы никогда не ели что-то из пакетов или микроволновок, и вы наверняка могли попробовать, что это была за еда. Сегодня я готовлю только так — я не использую никаких электронных устройств, кроме электрической плиты.

Потрясающее жаркое в медленном огне

Это очень простой рецепт вкусного жаркого в горшочке. Он делает свою подливу. Он разработан специально для работающего человека, у которого нет времени готовить целый день, но на вкус он такой же, как и у вас. Вы захотите, чтобы сокращение было от 5 до 6 фунтов.

Лучший маринад для стейка в мире

Это семейный рецепт, который был разработан только в течение последних 5 лет. За это короткое время это сделало меня известным в нашем близком кругу, но до сих пор я ни с кем не делился этим.

Домашний перец чили

Моим мальчикам и мужу это нравится. Добавьте немного кукурузных чипсов или сыра Чеддер, и за это можно умереть. Я сделала это для работы моего мужа и для церковных функций, и это всегда выигрыш.

Absolutely Ultimate Potato Soup

Я сделал это для многих, кто дал ему название. Это требует немного усилий, но оно того стоит. Обратите внимание: для тех, кто не хочет использовать бекон, замените жир бекона на 1/4 стакана топленого масла и продолжайте рецепт.(Обычно я использую этот суп как особое угощение, так как он не рекомендуется людям, считающим калории.)

Copycat Panera® Broccoli Cheddar Soup

Мой муж любит суп Panera® с брокколи и чеддером, но он подорожал, и поэтому мы отправились в путь. на охоте, чтобы приготовить идеальный суп из брокколи и чеддера. Вот что мы придумали. Есть масса вариаций и вариантов приготовления этого супа по своему вкусу. Вы можете добавить дополнительные овощи, разные сыры, чеснок в лук, немного мускатного ореха в готовый суп, зеленый лук, сметану и т. Д.У этого списка нет конца. Сделай сам! Подавать с сыром!

Joy’s Easy Banana Bread

Этот простой рецепт бананового хлеба готовится быстро, и каждый всегда возвращается на секунды!

Тыквенная специя

Этого хватит на один рецепт тыквенного пирога. Но вы можете увеличить количество, чтобы смесь была под рукой. Эти специи, добавленные в тыквенный пирог, делают блюдо, насколько мне известно.

Лучший тайский кокосовый суп

Аутентичный, смелый и восхитительный тайский вкус делает этот суп неотразимым! Это лучший тайский кокосовый суп, который я пробовала.Вы не будете разочарованы этим! Подавать с рисом, приготовленным на пару.

Лучшие жареные зеленые помидоры

По этому рецепту также можно жарить красные помидоры, но убедитесь, что они не перезрелы, иначе они будут мягкими. Подавайте эти помидоры на свежем воздухе со стаканом холодного чая летней ночью и наслаждайтесь закатом с любимым человеком.

Чили с курицей и белой фасолью

Этот рецепт был передан от друга, и теперь он один из наших любимых! Это здорово, когда вокруг остается курица или индейка! Мы молимся о более холодной погоде в Калифорнии, чтобы мы могли приготовить этот суп! Вы можете заменить помидоры нарезанными кубиками помидорами.Если вы хотите, чтобы суп был более острым, вы можете добавить немного красных хлопьев чили или сальсы. Подавайте с начинкой на выбор: лайм, кинза, сыр, авокадо, сметана и чипсы из тортильи.

Запеканка из голубцов

Я делала обычные голубцы, пока не нашла этот рецепт. Вместо этого я делаю это, и оно не хуже обычных голубцов, да и намного проще.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Актеры 18-го сезона Top Chef, дата премьеры, трейлер

Bravo Top Chef возвращается в 18-м сезоне с большим выпуском в четверг, 1 апреля, в 8 / 7c.

В этом сезоне в живописном Портленде, штат Орегон, появятся 15 новых шеф-поваров, которые будут бороться за желанный титул Top Chef . Эти шеф-повара и владельцы ресторанов со всей страны привносят в соревнования уникальный набор навыков и различные кулинарные взгляды.

Познакомьтесь с шеф-поварами Top Chef Season 18, главный судья которых Том Количчио говорит, что «может быть одной из лучших коллекций поваров, представленных на шоу за 18 сезонов» в трейлере нового сезона, ниже:

Бриттани Андерсон — Ричмонд, Вирджиния

Авишар Баруа — Колумбус, Огайо

Доун Баррелл — Хьюстон, Техас

Гейб Эралес — Остин, Техас

Нельсон Герман — Окленд, Калифорния

Байрон Гомес — Аспен, Колорадо

Саша Грумман — Хьюстон, Техас

Роско Холл — Бирмингем, AL

Сара Хауман — Портленд, штат Орегон

Кики Луя — Детройт, Мичиган

Мария Мазон — Тусон, Аризона

Шота Накадзима — Сиэтл, Вашингтон

Габриэль Паскуцци — Портленд, штат Орегон

Джейми Тран — Лас-Вегас, Невада

Крис Виуд — Милфорд, NH

Ведущая Падма Лакшми, главный судья Том Количчио и судья Гейл Симмонс вернутся, чтобы помочь определить, кто будет коронован в этом сезоне Top Chef .К ним также впервые присоединится элитная ротационная судейская и обеденная комиссия, состоящая из звездных победителей, финалистов и фаворитов Top Chef, включая Ричарда Блейса, Кэрри Бэрд, Нину Комптон, Тиффани Дерри, Грегори Гурде. , Мелисса Кинг, Кристен Киш, Эдвард Ли, Кваме Онвуачи, Амар Сантана, Дейл Талде и Брук Уильямсон.

18 сезон Top Chef также будет включать выступления Хосе Андрес, Массимо Боттура, Габриэль Ракер и Элис Уотерс. Portlandia звезды Фред Армисен и Кэрри Браунстайн также останавливаются у Top Chef Kitchen, чтобы поиграть в Quickfire Challenge.

В этом сезоне поварам предстоит испытать ряд новых испытаний, в том числе отметить панафриканскую кухню PDX, накормить сотни передовых рабочих, испытать прибой и уничтожить травяной покров в честь Конфедеративных племен индейской резервации Уматилла и заняться крабами. на побережье Орегона в честь кулинарной иконы и орегонца Джеймса Бирда.Они также посетят некоторые из самых известных мест штата Орегон, в том числе фруктовую петлю Худ-Ривер и маслозавод Тилламук. В этом сезоне ресторанные войны будут отличаться от других, поскольку команды должны реализовать концепцию микро-ресторана с целостным дегустационным меню из семи блюд.

В дополнение к желанному титулу Top Chef , шеф-повар-победитель этого сезона получит 250 000 долларов от компании S.Pellegrino Sparkling Natural Mineral Water, статью в журнале FOOD & WINE и участие в ежегодной выставке FOOD & WINE. Classic в осине.

Last Chance Kitchen также вернется в четверг, 8 апреля. Ведущий Том Коликкио, серия цифровых сопутствующих товаров Bravo Media, получившая премию «Эмми», будет следовать за исключенными поварами 18-го сезона, которые сойдутся лицом к лицу, чтобы попытаться приготовить свой путь обратно в ресторан. конкуренция. Представленная BMW из Северной Америки, последняя партия Last Chance Kitchen будет доступна в конце каждой недели выпуска Top Chef на BravoTV.com, по запросу или в любом другом месте, где вы транслируете Top Chef .

Смотрите все, что будет показывать 18-й сезон Top Chef , в полном трейлере выше.

Хотите еще Top Chef ? Познакомьтесь с приложением Bravo.

Daily Dish — ваш источник всего, что связано с Браво, от закулисных новостей до последних новостей, эксклюзивных интервью, фотографий, оригинальных видеороликов и, о, многого другого. Подпишитесь на подкаст The Daily Dish , присоединитесь к нашей группе в Facebook и подписывайтесь на нас в Instagram, чтобы быть в курсе последних новостей, не выходящих из прессы.Зарегистрируйтесь, чтобы стать Bravo Insider и первым получить эксклюзивные дополнения.

Жареный рис из киноа — Как приготовить идеально пушистую киноа

Вы никогда не пропустите рис в этом полезном жареном рисе из киноа! Это, безусловно, лучший метод, который я когда-либо пробовал для приготовления идеальной воздушной киноа!

Hookay so…. Что касается киноа, я ошибся! Кто-то однажды сказал мне готовить его так же, как рис, и с тех пор я с радостью делаю это.Но затем я провел небольшое исследование, связанное с увлечением, и понял, что есть самый лучший способ приготовить эти маленькие кусочки цельнозерновой пищи!

Я также понял, что, когда первоначальная «новизна» киноа прошла, я стал медленнее готовить ее. Тем не менее, всякий раз, когда я приходил в Whole Foods, чтобы набить лицо их горячим баром, я всегда употреблял огромную ложку киноа в качестве основы для еды…. и каждый раз любил это дерьмо.

Тогда меня осенило — мне нужно было найти способ сделать киноа удобной! Не то чтобы на приготовление уходит до смешного много времени (15 минут, если даже близко не к брутальному), но, готовя небольшую порцию в течение недели, я могу гарантировать, что он будет появляться на моей тарелке снова и снова.Квиноа хранится в холодильнике около четырех дней и остается легкой и пушистой, когда вы готовите ее как киноа, а не рис. Любить это!

Итак, в честь моего момента ага, вот как я готовлю киноа в наши дни.

И могу добавить, что выходит идеально каждый. время. Теперь.

Процесс выглядит примерно так:

Как приготовить идеально пушистую киноа

1. Промойте квиноа, процедите через сетчатое сито или сито и дайте высохнуть перед тем, как начинать готовить.Изначально враг здесь — влага. Вы можете получить прекрасную киноа в любом случае, но она будет еще более пушистой, если вы дадите ей полностью высохнуть. Время высыхания будет разным, я обычно споласкиваю, процеживаю и просто ухожу. После высыхания остальная часть процесса займет не более 15 минут максимум . Так быстро =) Ополаскивание здесь также важно, потому что на лебеде есть немного горький налет. Ополаскивание удаляет этот налет, и каждый раз вы получаете восхитительные результаты.

сито или сетчатый фильтр упрощают промывку!

2.Бросьте сухую киноа прямо в кастрюлю без воды и дайте тостам на среднем огне в течение минуты или около того, пока вы помешиваете, чтобы не пригорать. Вы не совсем хотите подрумянивать его, но вместо этого хотите избавиться от лишней влаги, которая может удерживаться квиноа. Иногда я пропускаю этот шаг, но стараюсь слегка поджарить его, если у меня есть свободная минута или две.

3. Добавьте воды. Я стараюсь использовать фильтрованный б / у. Я анютины глазки и чувствую вкус водопроводной воды здесь, в Северной Каролине, в процессе приготовления пищи.Я читал много кулинарных книг и веб-сайтов, которые предлагают отказаться от соотношения риса 1: 2 и вместо этого сделать соотношение 1: 1,5 для киноа. 1 стакан киноа на 1,5 стакана воды. Не стесняйтесь использовать овощной бульон вместо воды для придания вкуса! Я пропускаю бульон в рецепте ниже, но использую его во многих других рецептах. Попробуйте оба варианта и посмотрите, что вы думаете =)

4. Довести до кипения , убавить до минимума, накрыть крышкой и варить примерно 12 минут.

5. Снимите крышку, взбейте вилкой и копните прямо! Если он все еще немного жидкий, дайте ему покипеть еще минуту или около того, пока он не станет красивым и пушистым.

Приготовьте больше, чтобы вы могли добавлять его в блюда из макарон, чтобы увеличить их объем, в салаты для дополнительного белка и текстуры, и во все остальное, о чем вы только можете подумать! Теперь, когда я не топлю киноа в этой лишней половине стакана жидкости, она получается пушистой и вкуснее, чем когда-либо. Это означает, что, когда я делаю жареный рис с киноа, он становится ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ волшебным.

Пушистый + ароматный жареный рис из киноа

Из этого вкусного жареного риса с киноа можно приготовить 4 порции размером с гарнир или две большие порции. Мы совершенно без ума от этого рецепта и делаем его так часто!

Остатки еды тоже восхитительны, их можно согреть, бросив лишнюю лебеду и овощи на сковороду с небольшим количеством горячего масла или сливочного масла.Очень просто!

Не стесняйтесь использовать его как часть еженедельного приготовления еды, и вы можете легко удвоить рецепт по мере необходимости.

специальные диеты и свопы

Веганский? Не добавляйте яйцо по желанию и используйте масло для обжаривания.

Brontosaurus Chefs — Закажите как есть или добавьте немного тофу с медом и чесноком, если хотите!

T-Rex Chefs — Вы можете полностью добавить немного протеина в смесь. Наши фавориты — кокосовые креветки или мои 15-минутные креветки с медом и чесноком.

Без глютена? Как и киноа! Возьмите немного хвастливых жидких аминокислот или соевого соуса GF tamari, чтобы заключить сделку, и все готово.

Жареный рис из киноа + советы по приготовлению идеально пушистой киноа

Вы никогда не пропустите рис в этом полезном жареном рисе из киноа! Это, безусловно, лучшая техника, которую я пробовал каждый раз готовить идеальную пушистую киноа!

  • 1 чашка сухая киноа
  • 1.5 чашки воды
  • 2-4 чайная ложка соевый соус с низким содержанием натрия добавить немного для начала и дополнительно по вкусу!
  • 1-2 гвоздика чеснок рубленый
  • 1/8 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чашка свежие или замороженные овощи: горох, морковь и лук
  • 1-2 большие яйца по желанию
  • масло или сливочное масло для обжаривания (Обычно я беру масло)
  • соль и перец пробовать
  1. Приготовьте киноа указанным выше способом.

  2. Готовьте овощи! Я использовал замороженный горошек, свежую морковь и свежий лук, так как он был у меня под рукой. Подойдет любое сочетание овощей, замороженных или свежих.

  3. Обжарить морковь и лук на маленькой сковороде до готовности. Вы тоже обжарите чеснок, но добавляйте его в самом конце, чтобы не прижечь.

  4. Что касается гороха, я приготовил небольшой пакетик в микроволновой печи, а остальное оставил на потом; Однако подойдет любой метод приготовления этого восхитительного горошка, в том числе и бросание его в сковороду с другими овощами.

  5. Если вы добавляете в смесь яйца, отодвиньте овощи с одной стороны горячей сковороды, разбейте яйца с другой стороны и взбейте.

  6. Если вы используете сковороду из нержавеющей стали или чугуна, возможно, вы захотите добавить в сковороду немного сливочного или растительного масла, прежде чем разбивать яйца.

  7. К этому времени киноа должна быть готова. Добавьте немного чесночного порошка, взбейте и бросьте киноа в кастрюлю с овощами.

  8. Затем добавьте соевый соус.

  9. Приправить солью и перцем по вкусу и обжарить на сковороде несколько минут.

  10. Подавать горячим и украсить петрушкой, сладким соусом чили и соевым соусом с очень низким содержанием натрия =)

По желанию украсьте немного петрушкой или нарезанным зеленым луком.

Чувствуешь дерзость? Полейте это блюдо небольшим количеством соевого соуса, сладкого соуса чили или даже шрирача! Это потрясающе со всеми тремя!

Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными, полученными с помощью онлайн-калькулятора. При необходимости измените свой выбор ингредиентов и дополнительных компонентов! xo

Факты о питании

Жареный рис из киноа + советы по приготовлению идеально пушистой киноа

Сумма на порцию

калорий 204 Калорий в составе жира 27

% дневная норма *

Жиры 3 г 5%

Холестерин 40 мг 13%

Натрий 132 мг 6%

Калий 350 мг 999 9 999 9 999 9 Углеводород

Волокно 4 г 17%

Белок 9 г 18%

Витамин A 2370IU 47%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 40 мг 4%

Железо 2.6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать этот пушистый жареный рис из киноа, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или пометить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Этот рецепт — отличный способ очистить ваш ящик для свежих продуктов или даже морозильную камеру!

Используйте то, что у вас есть под рукой, чтобы приготовить это блюдо в любой день недели, не беспокоясь о покупках.Я всегда держу под рукой горох, морковь и лук, чтобы они всегда попадали в мои блюда. Когда они у меня есть, грибы, ростки фасоли, снежный горошек и брокколи являются отличным дополнением к этому блюду.

Какой лучший способ есть овощи ?!

Я буквально раз в неделю готовлю этот жареный рис из киноа. Одержимый!

Надеюсь, вы обожаете это так же, как и я!

других рецепта вкусной киноа, чтобы попробовать

Прежде всего, вам НЕОБХОДИМО попробовать мои греческие чаши из киноа — они легендарны!

Для моих друзей-тираннозавров у меня тоже есть самые восхитительные миски с куриной шаурмой и киноа.

Жаждете легкого горохового салата? Взбейте тарелку этого эпического салата из томатов и киноа и приготовьтесь слизывать свою тарелку!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Как приготовить лук-порей — пара поваров

В аромате лука-порея есть что-то неповторимое! Вот как приготовить лук-порей, изысканный вариант лука.

В луке-порее есть что-то особенное, что делает его неповторимым вкусным. Не знаю, что это, но это не просто старый лук. Мы многое узнали о заменителях в кулинарии, но я действительно не могу придумать другого ингредиента, который мог бы полностью передать их вкус. Поэтому, когда я увидел, что лук-порей появился на нашем местном фермерском рынке, мне не терпелось использовать его! Не знаете, как приготовить лук-порей? См. Ниже наш урок о том, как нарезать его, приготовить лук-порей и использовать его в рецептах.

Связанный: Как нарезать лук-порей

Что такое лук-порей?

Прежде всего, что такое лук-порей? Лук-порей — это овощ, относящийся к семейству луковых. Другие овощи в том же семействе, называемые Allium , — это лук, чеснок, лук-шалот, зеленый лук и чеснок. Лук-порей имеет форму длинного цилиндра: жесткую зеленую верхнюю часть не едят, а нежную светло-зеленую и белую нижнюю часть едят. Лук-порей похож на очень большой зеленый лук (также известный как зеленый лук).

Какой вкус у лука-порея? У лука-порея мягкий луковый вкус: вкус более тонкий и изысканный, чем у лука.

Как нарезать лук-порей

Как приготовить лук-порей? Самая сложная часть — это их разрезать! Если вы никогда раньше не резали лук-порей, вот наше руководство. И обязательно посмотрите наше видео ниже, чтобы увидеть его в действии!

  1. Обрежьте темно-зеленые стебли лука-порея и нижний корень.
  2. Лук-порей разрезать пополам вдоль.
  3. Положите каждый лук-порей половиной разреза вниз на разделочную доску, затем нарежьте его тонкими ломтиками, получив форму полумесяца. Скорее всего, вы заметите грязь между слоями лука-порея.
  4. Тщательно промойте нарезанный лук на дуршлаге, затем встряхните его насухо.

Видео: Как нарезать лук-порей

Как приготовить лук-порей

Итак, как приготовить лук-порей? После того, как вы их разрежете, это действительно просто! Нагрейте оливковое масло или сливочное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте лук-порей.Готовьте их, часто помешивая, пока они не станут мягкими, и незадолго до того, как они начнут подрумяниваться, примерно 4-5 минут. Следите за ними, потому что они легко могут стать коричневыми при слишком высокой температуре! Они лучше всего, когда только начинают становиться золотисто-коричневыми.

Рецепты из лука-порея

Как использовать лук-порей после его приготовления? Есть множество способов: вот некоторые из наших любимых рецептов лука-порея:

Распечатать часы значок часов

Описание

В аромате лука-порея есть что-то неповторимое! Вот как приготовить лук-порей, изысканный вариант лука.


  • 3 больших лука-порея
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла или сливочного масла
  • Кошерная соль
  • Черный перец

  1. Нарежьте лук-порей (посмотрите видео!). Отрежьте темно-зеленые стебли лука-порея, затем разрежьте их пополам вдоль. Положите каждый лук-порей половинкой вниз, затем нарежьте его тонкими ломтиками, получив форму полумесяца. Тщательно промойте ломтики на дуршлаге, чтобы удалить загрязнения.
  2. В сковороде разогрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, примерно 4–5 минут, пока он не станет мягким, и непосредственно перед тем, как он начнет подрумяниваться.
  3. Приправить несколькими щепотками кошерной соли и свежемолотого перца.

  • Категория: Компонент
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Как приготовить лук-порей

Почему вам нужно готовить с топленым маслом, вашим новым любимым маслом

При обжаривании рыбы или овощей на плите обычно требуется немного жира, чтобы блюдо не превратилось в обугленную массу.Как правило, вы можете использовать масло — будь то оливковое, кокосовое или растительное — или сливочное масло.

Но другой вариант начинает влиять на американские кулинарные привычки, несмотря на то, что он использовался сотни лет в других частях света, а именно в Индии. Его называют топленым маслом, и оно обладает фантастическими кулинарными свойствами и полезными свойствами.

Прежде всего, как вы это произносите?

Hard G и бесшумный H ( Gee) .

Отлично. Итак, что такое топленое масло?

Приготовление топленого масла — Фото любезно предоставлено iStock / HMVart

Гхи — это топленое масло, которое, если вы не совсем понимаете, представляет собой масло, приготовленное и процеженное для удаления воды и твердых частиц молока.Топленое масло идет на шаг дальше, чем простое топленое масло: после осветления топленого масла его медленно кипятят до тех пор, пока твердые частицы молока не карамелизируются, что придает богатый ореховый вкус осветленному продукту, который они оставляют после себя.

Когда жидкое масло остынет и снова станет твердым, у вас останется топленое масло.

Как на вкус?

Топленое масло, как правило, является одним из тех продуктов, вызывающих гиперболу, таких как макароны и мороженое, которые люди резко описывают как «райское» или «лучшее, что когда-либо было».»На самом деле топленое масло на вкус как более чистая, богатая и декадентская версия самого сливочного масла — более маслянистое масло, если хотите.

И даже среди брендов топленого масла существует широкий спектр вкуса и качества. Если вы готовите (или покупаете) топленое масло из качественного коровьего молока травяного откорма, у вас будет вкусное топленое масло.

В чем смысл? Почему бы просто не использовать масло?

Банка топленого масла — Фото любезно предоставлено iStock / subodhsathe

Что ж, в дополнение к элегантному вкусу приготовление с использованием топленого масла имеет некоторые заметные преимущества по сравнению с маслом.Во-первых, заранее удалив эти сухие остатки молока, вы резко увеличите температуру дыма. Это температура, при которой что-то начинает гореть. Даже дорогие, богатые питательными веществами оливковые масла первого холодного отжима становятся практически бесполезными, когда их нагревают до точки дымления.

Как правило, именно менее полезные для здоровья жиры и масла обладают высокой температурой дыма, необходимой для приготовления пищи. Это соя, рапс, арахис и кукуруза. Сливочное масло, в свою очередь, имеет относительно низкую температуру дыма, всего около 300 градусов, что ограничивает его использование.Но топленое масло имеет температуру дымления 485 градусов, что делает его идеальным помощником для приготовления практически любого блюда.

Но это же масло, правда?

Ну и да, и нет. Топленое масло концентрированное. Бесполезная вода и твердые вещества молока, будучи сожжены, оставляют после себя более высокое содержание витаминов, чем в порции обычного масла равного размера. Топленое масло богато витаминами A, E и K, а также конъюгированной линолевой кислотой (CLA), жирной кислотой, связанной как с профилактикой рака, так и с потерей веса.

И воды не единственное, чего не хватает в топленом масле. Те твердые частицы молока, которые были удалены? Что ж, это то, что содержит всю лактозу и казеин, молочные белки, которые вызывают спазмы желудка, воспаление, метеоризм и вздутие живота у многих из нас.

Ого. Значит, топленое масло отлично подходит для людей с непереносимостью лактозы?

Чаша топленого масла — Фото любезно предоставлено iStock / Виктория Олейниченко

Ты слишком мелко думаешь. Сообщается, что топленое масло может помочь предотвратить симптомы синдрома дырявого кишечника, болезни Крона и язвенного колита.Топленое масло часто называют суперпродуктом из-за его успокаивающих свойств для людей с нарушениями пищеварения. Масляная кислота в топленом масле имитирует то же химическое вещество, которое вырабатывается в качестве побочного продукта переваривания клетчатки в толстой кишке, которая питает полезную флору в здоровом биоме кишечника.

Продан. Где взять топленого масла?

Поскольку топленое масло не содержит молочных белков, содержащихся в обычном сливочном масле, оно действительно стабильно при хранении, то есть его не нужно хранить в холодильнике. Несмотря на это, У.Бакалейщики S. не всегда знают об этом факте и иногда хранят его рядом с маслом в холодильном отделении. Если вы не заметили его там, проверьте проход для выпечки рядом с растительным маслом. Но не ищите коробку или бутылку. Топленое масло обычно продается в банках.

Если вы все еще не можете найти ни одного, вы можете найти десятки вариантов на Amazon или в других продуктовых онлайн-магазинах. Или, если это не удастся, вы всегда можете сделать свой собственный. В Интернете полно простых руководств о том, как приготовить собственное топленое масло. Просто не забудьте начать с качественного травяного масла.

Руководство по питанию для сочувствия

Наши недавние вопросы и ответы о питании для сочувствия получили огромный отклик. Спасибо всем, кто нашел время, чтобы поделиться своим опытом приема пищи или приема пищи. Было очень и очень интересно читать ваши комментарии, и я принял к сведению все вопросы. Я надеюсь ответить на них в этом посте.

Мы согласились с тем, что вокруг нас есть нуждающиеся люди, и такой небольшой жест, как подача еды, может быть благословением как для дающего, так и для принимающего.На самом деле, судя по всему, жизни были почти спасены только потому, что еда — или серия приемов пищи — была получена во время нужды.

Было интересно, что гораздо больше читателей накормили, чем приняли. Те, кто были получателями, страстно говорили о том, как они были тронуты и насколько полезно было преподнести практический подарок вместо цветов. И была еще одна тема — еда, которую принесли, была самой лучшей или очень близкой к лучшей еде, которую они когда-либо ели.Я тоже должен согласиться с этим.

Также возникло много вопросов , все крайне актуальные. Когда лучше всего доставить еду? А что насчет аллергии? Следует ли запекать запеканку заранее или нет? Горячий или холодный? Замороженный или свежий?

Этот пост выделит лучшие советы, полезные предложения и дружеские советы по доставке еды другим. Надеюсь, вам будет предложено оглянуться вокруг и обратиться к людям в вашем районе за горячей едой.

Получите рецепт макарон и сыра из мускатной тыквы.

Сделай это основным блюдом

Что лучше всего принести семье, имеющей дело с болезнью? Подруга на кровати? Пара, которая переехала в соседний дом? Что ж, печенье, кексы и другие лакомства — это прекрасно, но в большинстве ситуаций действительно необходимы сытные основные приемы пищи, особенно, если в семье есть дети. Закуски могут идти только до сих пор; сытное рагу, успокаивающая лазанья — вот блюда, которые принесут вашему получателю наибольшую пользу.

СОВЕТ 1: Если вам не нравится готовить или вы думаете, что у вас нет времени, оставьте сумку с продуктами вместо некоторых готовых к употреблению продуктов, таких как хлеб и amp; сыр, нарезанные овощи и фрукты или, возможно, вкусный мясной пирог из вашей любимой пекарни.

СОВЕТ 2: Подумайте о приглашении на ужин в ваш дом, вместо того, чтобы приносить еду. Возможно, некоторым людям действительно нужна хорошая компания и отдых из дома.

Получить рецепт Квебекского пирога со свининой

Практические советы по приготовлению и доставке блюд

Когда я знаю семью или отдельного человека, которым могла бы пригодиться домашняя еда, я обычно делаю ряд шагов, чтобы принести им еду.Каждая домашняя ситуация уникальна, и мои отношения с этим человеком различаются, так что это не жесткие правила, а больше предложений, которые следует учитывать.

Общение

Если я чувствую, что семью могут побеспокоить, я позвоню напрямую, чтобы сообщить о еде. Если я не хочу их беспокоить, я поговорю с близким другом или родственником.

  1. Сначала я сообщаю им, что еда уже в пути. Я не даю им выбора, потому что много раз люди будут протестовать, что им это не нужно, даже если они и нуждаются.( Об отказе поговорим ниже. )
  2. Я спрашиваю об аллергии, сильных отвращениях и особых диетах (особенно, если член семьи болен или мать кормит ребенка грудью).
  3. Я спрашиваю о сроках. Когда они будут дома? Будут ли они есть в ту ночь? Заморозить?

Кулинария

Важно хорошо обдумать то, что вы приносите, но не зацикливайтесь на этом . При планировании блюда обратите внимание на то, что вам сообщили члены семьи.

Вот еще несколько рекомендаций, которые следует учитывать:

  • избегайте распространенных или серьезных аллергенов (никогда, например, арахиса) и продуктов, о которых люди имеют твердое мнение (например, оливки, рыба)
  • упакуйте его в контейнеры, которые не нужно возвращать, и убедитесь, что они вам не нужны.
  • сделайте большие порции хотя бы одной вещи, которая хорошо замораживается, на случай, если их уже более чем достаточно и вы хотите сохранить что-то на потом
  • включает подробное меню, в котором перечислены ингредиенты (опять же, намек на диетические проблемы), а объясняет, как разогревать и как хранить дополнительные продукты , если необходимо
  • включает достаточно, чтобы удовлетворить несколько суетливого ребенка, поэтому семье, надеюсь, не нужно будет готовить что-то еще для самых маленьких.
  • — это свежие, здоровые блюда и умеренные сладости на десерт.Я знаю, что некоторые друзья почувствовали себя заваленными тортами и пирогами!

Наконец, необходимы конкретные указания о том, как разогревать и подавать еду!

Забота

Как и в любом случае служения, всегда есть небольшие способы проявить заботу. Вот несколько.

  1. Позвоните заранее, чтобы сообщить, что вы идете, затем оставьте еду на ступеньке . Люди не обязательно хотят, чтобы вы зашли в чат (и увидели их временно хаотичный дом). Будьте внимательны к этому.
  2. Не покупайте цветы и десерты, а предложите услуги няни. Записка с предложением присмотреть за детьми или взять их с собой на ночь может стать бесценным подарком.
  3. Читатель Алисса говорит: « Я также стараюсь добавить пару дополнительных вещей — банку яблочного соуса, галлон молока, упакованный мак-н-сыр, коробку крекеров — чтобы пополнить запасы кладовой / холодильника. «Влияние оказывают мелочи.

Какие лучшие блюда принести с собой?

В идеале, блюда сочувствия составляют:

  • легко транспортировать
  • легко есть
  • колодец
  • морозильная скважина

Под «хорошо держаться» я имею в виду, что они могут просидеть день или два в холодильнике, не промокнув, не высохнув и не превратившись во что-то совсем неприятное.Они не должны требовать почти никакой сборки, не должны быть слишком сложными для еды ( думаю, мама, кормящая одной рукой ), и, по крайней мере, нужно , чтобы пережить поездку.

Типы подходящей посуды включают:

Супы и тушеные блюда : Чили всех видов, горячие питательные супы, сытные рагу и похлебки.

Блюда в мультиварке / медленноварке : Соус для спагетти, тушеная свинина (с телятиной и булочками), курица в сливочном масле, куриное карри.

Пикантные пироги : Квебекский мясной пирог, пирог с курицей, пирог с заварным кремом, стейк-пирог.

Запеканки : лазанья, макароны с сыром, запеканка из тунца с лапшой, пастуший пирог — индейка, говядина или вегетарианский…

Соусы : курица с пармезаном, фрикадельки и соус, ребрышки, мясной рулет…

** Обязательно ознакомьтесь с моим обзором рецептов: Weekend Links Cooking for Others Edition. **

Сайты, которые помогут вам готовить для других

  • Food Tidings — Место, где можно управлять едой для нуждающихся членов семьи и друзей
  • Meal Train — Лучшее, на мой взгляд !.
  • Take Them A Meal — бесплатный онлайн-инструмент для координации доставки еды тем, кто в ней нуждается.
  • MealBaby — Регистр питания стал проще.

Примечание об отклонении

Не расстраивайтесь, , если вам иногда отказывают в еде, придираются к ней или недооценивают. Вы выполнили своей роли в выражении любви и заботы.

По какой-то причине некоторые добрые дела не принимаются. Возможно, некоторые люди не могут принять помощь.

С другой стороны, пожалуйста, никогда не отказывайтесь от еды! Примите это любезно, даже если по какой-то причине вы не можете это есть. Примите объятия и улыбку, которые они сопровождают, и цените то, что кто-то думает о вас.

Остались вопросы? Оставляйте их в комментариях, и мы обсудим.

BeenVerified | Упс — Технические трудности

Пожалуйста, пройдите проверку безопасности, чтобы получить доступ.

:: CAPTCHA_BOX ::


Почему я должен заполнять CAPTCHA?

Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к веб-ресурсу.

Что я могу сделать, чтобы этого не произошло в будущем?

Если вы используете личное соединение, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование на своем устройстве, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами.

Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно сконфигурированных или зараженных устройств.

:: CLOUDFLARE_ERROR_500S_BOX ::

Что случилось?

Истекло время ожидания исходного соединения между сетью CloudFlare и исходным веб-сервером.В результате веб-страница не может отображаться.

Что я могу сделать?

Пожалуйста, попробуйте еще раз через несколько минут.
Если вы владелец этого сайта:

Свяжитесь с вашим хостинг-провайдером и сообщите ему, что ваш веб-сервер не выполняет запросы. Ошибка 522 означает, что запрос смог подключиться к вашему веб-серверу, но не завершился. Наиболее вероятная причина в том, что что-то на вашем сервере забирает ресурсы. Дополнительная информация по поиску и устранению неисправностей здесь.

Этот веб-сайт использует службу безопасности для защиты от сетевых атак.

  • Идентификатор луча: 6a18db9e8f453595
  • Отметка времени: 2021-10-21 07:43:57 UTC
  • Ваш IP-адрес: 85.249.24.235
  • Запрошенный URL: www.beenverified.com/people/raymond-cook/wa/
  • Ссылочный номер ошибки: 1020
  • Идентификатор сервера: FL_404F2
  • Пользовательский агент: Mozilla / 5.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *