Питание в черногории: Питание в Черногории: рестораны и цены на еду в супермаркетах

Цены на продукты и еду в Черногории 2021

На побережье Адриатического моря находится гостеприимная и радушная Черногория, где туристический сезон может продолжаться круглый год.

Эта небольшая уютная страна стала популярна среди путешественников благодаря относительно бюджетному и экологичному отдыху. С конца весны до середины осени вас ждут морские курорты и чистые пляжи.

Туристическая индустрия Черногории начала стремительно развиваться совсем недавно. Всего за пару десятков лет были построены новые современные отели, обустроены гостевые дома и виллы.

Любителей роскоши ждут шикарные гостиницы Будвы, Котора и Тивата. Но можно подобрать варианты и с более скромным бюджетом.

Если же вы предпочитаете активный отдых, тогда попытайтесь покорить горные вершины, сплавиться на рафте по бурным рекам или прогуляться по дремучим лесам. Зимой начинают работу горнолыжные комплексы, где можно вдоволь накататься на лыжах, сноубордах или санках.

Этот край отличается также богатым культурным наследием и традициями. В этой статье Кидпассаж расскажет об одной из достопримечательностей страны – ее кухне, а еще расскажем о том, что попробовать в Черногории и какие цены на продукты питания вас ждут в магазинах.

Что поесть в Черногории

Кулинарные традиции Черногории формировались под влиянием Греции, Сербии, Турции и некоторых других соседних стран. Основной секрет местной кухни заключается в том, что все блюда готовят из свежих и качественных продуктов. Именно поэтому еда в Черногории такая вкусная и полезная.

В этой стране популярны кисломолочные продукты. Непременно отведайте каймак – необычный продукт, который готовят по старинным рецептам, путем сквашивания топленого коровьего или овечьего молока. Центральные регионы производят вкуснейшие сыры различной степени выдержки.

Традиционно обед начинается с первых блюд. Суп по-черногорски называется «чорба», обычно это густой и очень наваристый бульон с кусочками мяса или рыбы.

Наиболее знаменитое первое блюдо  – riblja Čorba (рыбля чорба). Это своеобразная, очень густая уха, приготовленная из нескольких видов рыбы с добавлением томата, паприки и специй.

Визитной карточкой страны является njeguški pršut. Негушский пршут представляет собой сырокопченый окорок. Существует версия, что впервые его начали готовить в селении Негуши, поэтому он и получил такое название.

До сих пор каждая негушская семья имеет свой старинный рецепт этого деликатеса. Его нарезают на ломтики и подают в качестве закуски или используют как ингредиент в некоторых других блюдах.

А вот еще одно мясное блюдо, пришедшее из Сербии, но популярное практически во всех странах Балканского полуострова – ćevapi (чевапи или чевапчичи). Черногорские чевапчичи делают в виде колбасок и обжаривают на гриле.

Фарш для них готовят из рубленого мяса с большим добавлением специй и лука. Если же рубленое мясо оформлено как большая плоская котлета, то такое блюдо называется «плескавица».

Чевапчичи и плескавицу можно купить в мясных лавках, а потом зажарить дома самостоятельно или попросить приготовить непосредственно в магазине. В подобных лавках, которые в Черногории именуются «месары», предоставляется бесплатная услуга: полуфабрикат или любое мясо клиента по его просьбе зажаривают на гриле.

Из необычных блюд нельзя не отметить jagnjetina ispod sača (ягнятина из-под сача). Впрочем, по такому рецепту готовят не только ягнятину, но и любой другой вид мяса.

Технология приготовления предусматривает, что мясо с овощами складывается в чугунную посуду и накрывается сверху тяжелой крышкой, поверх которой накладываются раскаленные угли. Блюдо томится более трех часов и получается нежным, буквально таящим во рту.

Многие кафе и рестораны предлагают «мешано месо» – это ассорти из нескольких видов традиционных мясных блюд, приготовленных на гриле.

В Черногории принято начинать застолье с «мезе» – ассорти из мясных продуктов, различных сыров и солений. Иногда некоторые заведения предлагают комплекс «Черногорский ужин».

Сюда входят несколько особо популярных блюд национальной кухни, о которых мы упоминали выше: пршут, рыбное блюдо, каймак и несколько видов сыра. При этом порции такие, что ими запросто могут насытиться несколько человек.

Цицвара (cicvara) и попара (popara) – известные черногорские блюда, которые некогда считались пищей простолюдинов, а теперь их подают даже в самых изысканных ресторанах.

• Цицвара – кукурузная мука, сваренная на жиру, вытопленном из сыра.
• Попара – необычное и простое блюдо: черствый хлеб заливается горячим молоком, а после добавляется сыр, брынза и маслины.

Овощи зачастую являются дополнением к любым блюдам. Из них готовят вкусные кушанья, а также подают в свежем виде. Попробуйте голубцы «сарма», фаршированный перец или «мусаку».

В разных частях страны кухня отличается. Например, на морском побережье популярны морепродукты. Здешние рестораны предлагают отведать экзотическое блюдо – «ризотто из черной каракатицы».

Оно интересно выглядит: рис в процессе приготовления становится очень темным от чернил каракатицы. А еще вам предложат филе акулы или кальмара, обжаренное на гриле, далмацкий гуляш, карпа, запеченного в сливках, и многое другое.

Следует обратить внимание на то, что, несмотря на выход к морю, обилие озер и рек, цена на рыбу и морские деликатесы достаточно высокая. Учитывайте, что цену обычно указывают за 100 г.

Сладкоежкам наверняка придутся по вкусу местные десерты и сладости. Попробуйте черногорский вариант пахлавы, пончики с заварным кремом или мармеладом, блинчики с различными начинками.

Как и во всех странах Балканского полуострова, здесь благоприятные условия для выращивания множества сортов винограда. А где виноград – там и вино. Наиболее популярные вина, которые часто везут в качестве гостинцев, – вранац и крстач.

• Вранац – сухое красное вино с фруктовым послевкусием.
• Крстач – элитное сухое белое вино.

Пивоваренные традиции не слишком развиты, однако с 1896 года в городе Никшич стал функционировать пивоваренный завод, который выпускает знаменитое пиво «Никшичко».

По преданию, в начале прошлого века трапеза французского короля обязательно включала три черногорских продукта: негушский пршут, сыр и пиво из Никшича.

Что касается национальных безалкогольных напитков, то определенных особенностей нет. Здесь принято пить соки, прохладительные напитки. Кофе предпочитают чаю.

Правда, чай в понимании коренных жителей – это травяные или фруктовые смеси. Найти крупнолистовой черный чай достаточно проблематично, лучше взять небольшой запас с собой.

Детское питание в Черногории

Всё более растет популярность черногорских курортов среди путешественников с детьми. В Черногории относительно невысокие цены на проживание, продукты и развлечения.

В связи с этим многим было бы интересно узнать, как обстоят дела с детским питанием: сделать запас каш и пюре при планировании поездки или всё можно купить на месте?

Большинство супермаркетов и аптек предоставляет широкий выбор каш, смесей и пюре известных европейских производителей. Итак, сколько стоит детское питание в Черногории:

• сухие каши Hipp (150 г) – от 3,8 евро;
• молочная смесь NAN Pro – от 12 евро;
• молочная смесь Humana – от 10 евро;
• сухие каши Nestle – от 5 евро;
• сухие каши Lino (150 г) – 1,7 евро;
• овощное или фруктовое баночное пюре Hipp (100 г) – 1,25 евро;
• овощное или фруктовое баночное пюре Hipp (200 г) – 1,99 евро;
• мясное баночное пюре Hipp (200 г) – 2,3 евро.

В супермаркетах представлен огромный выбор кисломолочных продуктов высокого европейского качества, которые можно покупать маленьким туристам. Проблематично найти лишь гречневую крупу. Она продается в «русских уголках» или «здрава храна».

Местный творог имеет необычный солоноватый привкус и очень жидкую консистенцию. Зато йогурты, кефир и мягкую брынзу дети едят с удовольствием. Обязательно порадуйте деток сезонными фруктами: сочными, вкусными, с любовью выращенными под ласковым черногорским солнцем.

Сезонные фрукты и овощи местных сортов продают на рынках и лотках. В супермаркетах, как правило, дары природы привозные.

Если ребенок питается за общим столом, то кафе и рестораны предлагают большой выбор блюд, которые подходят для маленьких гурманов.

Закажите для ребенка суп. «Чорба» – густой и похожий на гуляш, а «супа» – бульон, заправленный макаронами. Из мясных блюд почти всем детям нравится «плескавица» или «чевапчичи». Побалуйте их традиционными сладостями, о которых мы упоминали выше.

Супермаркеты в Черногории

Стоимость питания в Черногории может быть несколько ниже, если закупать продукты в больших супермаркетах, таких как:
•    Voli;
•    Maxi Market;
•    Mega Market;
•    Idea;
•    Franca;
•    HDL365;
•    Aroma.

Считается, что самые высокие цены в Maxi Market, а самые низкие – в Idea.

Магазины торговой сети Idea хоть и отличаются невысокими ценами, однако имеют не очень богатый ассортимент товаров. К тому же они немногочисленны и, как правило, находятся в неудобных для туристов местах.

Maxi Market – сеть магазинов высокой ценовой категории. Горожане сюда заходят нечасто, зато из-за удобства расположения тут обычно закупаются туристы. Крупные супермаркеты каждую неделю предлагают какие-нибудь акции.

Большинство супермаркетов бесплатно предоставляют такую услугу: из багета и продуктов, которые вы приобрели, для вас приготовят и подогреют в микроволновке бутерброд.

Цены на продукты в Черногории 2021

Можно сказать, что цены на еду в Черногории достаточно демократичные по сравнению с другими европейскими странами. Именно это и привлекает сюда отдыхающих.

Однако стоимость сильно отличается в зависимости от региона и времени года. В Будве, например, самые высокие цены на питание в Черногории, а в Тивате или Которе немного ниже.

В курортных городах цены могут быть на 20%, а то и 25% выше, чем где-нибудь в центре или на окраине страны.

Стоимость еды в крупных сетевых магазинах фиксированная и одинаковая для всех районов. Но коренные жители предпочитают покупать продукты в небольших магазинчиках или ездить за покупками в Подгорицу.

В Черногории много маленьких продуктовых лавок: булочные называются «пекары», мясные – «месары». Как правило, продавцы и хозяева небольших магазинов лично знакомы почти с каждым покупателем, потому как обслуживают их не один год.

Постоянные клиенты приходят сюда не только что-нибудь купить, а просто пообщаться, разузнать последние новости. Вблизи достопримечательностей и пляжей цены в продуктовых лавках могут быть очень высокими, а вот на отдаленных улочках – вполне приемлемыми.

Продукты на рынках достаточно дорогие, а цены на них не постоянные. Например, для приезжих может быть озвучена одна цена, а для местных – в несколько раз ниже.

Единственное преимущество рынков – сезонные овощи и фрукты местного производства. Покупатели могут попробовать и выбрать самые вкусные и спелые.

Однако опытные путешественники советуют покупать дары природы не на рынках, а на лотках, которые расположены немного поодаль от популярных туристических маршрутов.

Как уже отмечалось, морепродукты стоят дорого по причине того, что рыбная индустрия в стране практически не развита. Поэтому весь улов добывается рыбаками по старинке, небольшими партиями, после чего все морепродукты почти сразу же раскупают рестораны, кафе и магазины.

Ниже приведены цены на продукты питания (в евро) в супермаркетах:

Клубника (в сезон)	1 кг	2,4-3
Черешня	1 кг	3-4
Персики, нектарины	1 кг.	от 3
Апельсины	1 кг	0,6-1
Бананы	1 кг	от 0,8
Виноград	1 кг	от 1,6
Арбуз, дыня	1 кг	от 0,3
Киви	1 кг	от 1
Огурцы, томаты	1 кг	0,5-0,8
Картофель, лук	1 кг	0,3
Капуста	1 кг	от 0,4
Кабачки	1 кг	от 1
Салат	1 пучок	2
Сыр Сулугуни	0,25 кг	2
Молоко	1 л	от 1
Йогурт	0,15 кг	от 0,22
Кефир	1 л	от 1
Творог	0,8 кг	от 5,5
Сметана	0,4 кг	от 1
Негушский сыр	1 кг	от 3,8
Каймак	1 кг	от 8
Твердые сыры	1 кг	от 5
Фета	1 кг	от 3,5
Сливочное масло	0,2 кг	от 2
Растительное масло	1 л	от 1
Оливки, маринованные маслины	0,7 кг	от 2
Говядина	1 кг	от 6,5
Куриное филе	1 кг	от 5
Свинина	1 кг	от 5
Пршут	1 кг	9-15
Колбаса	1 кг	от 7
Буженина	1 кг	от 11
Чай в пакетиках	1 уп.	от 0,8
Чай листовой	0,1 кг	от 1,5
Кофе	0,2 кг	от 2

В «месарах» мясо и мясные продукты продают исключительно свежими. А вот в супермаркетах можно найти замороженные мясопродукты, но они, как правило, импортного производства.

Примерные цены на мясо:

• курица, филе (1 кг) – от 6 евро;
• курица (тушка) – 4–6 евро;
• овядина (1 кг) – от 5,5 евро.

Рыба и морепродукты в Черногории:

• дорадо (1 кг) – от 12 евро;
• сибас (1 кг) – 7–10 евро;
• креветки (1 кг) – 18 евро;
• устрицы (1 шт.) – 3 евро.

Самостоятельное питание в Черногории

Хотя в стоимость большинства путевок еда не входит, всё же есть такие туры, куда включено двух- или трехразовое питание. Рестораны при крупных отелях предлагают стандартное меню. Как правило, оно состоит из блюд европейской кухни.

Чаще всего размещение предполагается в мини-отелях (виллах), где предусмотрен завтрак. В этом случае еда предоставляется по ваучеру в партнерском ресторане.

Кормят там обильно, но на особые изыски, а тем более национальную кухню, рассчитывать нестоит. Поэтому лучше всего бронировать апартаменты с плитой, готовить пищу самостоятельно, а также питаться в кафе и ресторанах.

Чтобы поближе познакомиться с кулинарными традициями Черногории, обязательно посетите «конобу». Это небольшой ресторанчик, где готовят блюда национальной кухни.

Где поесть?

Некоторые путешественники советуют обратить внимание на экскурсии, в стоимость которых входят завтраки или обеды. Таким образом, можно осмотреть достопримечательности и недорого покушать.

На каждом шагу встречаются киоски с мороженым и какой-нибудь едой. Маленькое мороженое-рожок с одним шариком можно приобрести за 1 евро, а большой – за 2 евро.

В небольших киосках продают невероятно вкусную шаурму, которую в Черногории называют «гирос». Выглядит она немного необычно – все ингредиенты запаковываются в пакетик из лепешки. Стоимость гироса – порядка 2 евро.

Черногорский гамбургер весьма своеобразен. Он представляет собой большой кусок мяса внутри огромной лепешки. По вашему желанию туда могут добавить свежие овощи: лук, капусту, помидоры, огурцы, а также соусы. Стоит такой гамбургер порядка 2–3 евро.

На улицах встречаются киоски, где прямо при вас выпекают большие блинчики и наполняют различными начинками на выбор. Порция огромная, а цена всего 1,5–2 евро.

В самый разгар пляжного сезона начинают продавать вареную сахарную кукурузу. На пляже она будет стоить порядка 2 евро, но где-нибудь на улице можно сторговаться за 1–1,5 евро. А еще обязательно попробуйте профети – пончики с сахарной пудрой. За 1,5–2 евро вам предложат порцию из 12 штук.

Рестораны Черногории

Кафе и рестораны в Черногории можно встретить повсеместно, они рассчитаны на любого туриста.

Обратите внимание: если ресторан работает круглый год до поздней ночи и в нём предпочитают обедать местные жители, то это верный признак хорошего заведения. А чем дальше он расположен от моря – тем ниже будет стоимость блюд.

Даже если вы очень голодны, не спешите заказывать сразу несколько пунктов меню. Дело в том, что порции принято подавать очень большие, с картофелем фри или овощами в качестве гарнира.

Часто они настолько крупные, что одну порцию можно заказывать на двоих или троих человек. В этой стране считается приемлемым попросить упаковать остатки трапезы с собой.

Далее рассмотрим вопрос, сколько стоит поесть в Черногории на популярных курортах.

Рестораны Будвы

Будва – один из самих известных и дорогих курортов в Черногории, который является центром одноименной Ривьеры. Будва славится красивейшими пляжами, шикарными клубами, ресторанами и средиземноморской архитектурой.

В старой части города вы можете осмотреть остатки крепостной стены, старинные архитектурные сооружения и прогуляться по многочисленным средневековым улочкам. В новой части расположены ночные клубы и развлекательные центры. Считается, что лучшие рестораны страны находятся именно в Будве.

Одним из самых популярных ресторанов в городе считается «Ядран». Он расположен у моря, на набережной. Ресторан славится национальной кухней и приятной атмосферой.

В ресторане «Зеленый гай», который находится на Словенской набережной, готовят блюда национальной и итальянской кухни. На территории оборудована хорошая детская игровая площадка, что привлекает туристов с малышами.

Любителям роскоши можно предложить рестораны «Порто» и «Ла Бокка». Их особенности – отличное обслуживание, вкусная кухня, красивые виды Адриатического моря.

Заведения «Лим» и «Могрен» – популярные рыбные рестораны.

«Кужина», «Парма», «Меркур», «Кангару» – рестораны с хорошим сервисом и вкусной недорогой кухней, которые часто отмечают туристы в своих отзывах.

Съесть пиццу, мороженое или десерт, выпить чашечку кофе в небольшой компании можно в кафе «Каспер». А лучшие торты и десерты в Будве подают в кафе «Моцарт».

Цены на набережной высокие, поэтому если хотите пообедать относительно недорого, то следует отойти от скоплений туристов вглубь города. Там можно найти заведения, в которых за 4–5 евро вам подадут мусаку, голубцы или гуляш.

Рестораны Котора

Котор известен своей древней историей и достопримечательностями, он расположен в Боко-Которской бухте, которая по праву считается одной из красивейших в Европе. Из стратегических соображений город построен в виде лабиринта. Говорят, что в нём даже местные могут заблудиться.

Город привлекает путешественников прежде всего не пляжами, а активной культурной жизнью. Это место проведения различных фестивалей и традиционных музыкальных конкурсов. Кроме того, в Которе проводятся карнавалы, театрализованные шествия, фольклорные фестивали.

Как и в других курортных городах, в Которе прослеживается зависимость: чем ближе к морю или центру города, тем выше цена в заведениях общественного питания.

Некоторые рестораны удивят и порадуют вас необычными интерьерами, многие из них находятся внутри старинных построек.

Например, «Старый Млин» – ресторан, возведенный на месте старой мельницы. А «Бастион», который расположен в стенах Старого града, считается одним из лучших ресторанов, специализирующихся на морской кухне. Вкусные блюда из рыбы и морепродуктов готовят также в заведении «Цесарика».

Сытно и относительно недорого можно пообедать в ресторанах «Коноба Портун» и «Астория».

Цены в кафе и ресторанах 2021

Многие путешественники интересуются, какие цены в ресторанах и кафе в Черногории. Как уже не раз упоминалось, всё зависит от места расположения заведения.

Как правило, средний чек в кафе обычно составляет порядка 8–11 евро на одного человека. Однако есть небольшие ресторанчики, предлагающие комплексные обеды по цене до 5 евро. В стоимость входит суп, салат и главное блюдо.

Но подобных заведений относительно немного, они хорошо известны среди коренных жителей.

Итак, сколько стоит питание в популярных черногорских ресторанах:

• первое блюдо – от 2,5 евро;
• мясо с гарниром (шашлык, отбивная, плескавица) – от 4 евро;
• чевапчичи – 5–6 евро;
• негушский стейк (0,3 кг) – 7,3 евро;
• баранина из-под сача (0,3–0,4 кг) – 10–11 евро;
• мясо с овощами – 6–8 евро;
• плов – 4,5 евро;
• салат (300 г) – от 2 евро;
• рыбное блюдо из форели, дорадо или сибаса (1 кг) – от 25 евро;
• креветки на гриле (5–7 шт.) – 10 евро;
• осьминог на гриле (250 г) – 20 евро;
• салат из кальмаров – 10 евро;
• паста с морепродуктами (450 г) – от 10 евро;
• мороженое, тирамису – от 2 евро;
• чай – от 1 евро;
• кофе – от 1,5 евро;
• вино (0,7 л) – от 14 евро;
• вино (1 бокал) – от 3 евро;
• ракия (0,05 л) – 2 евро;
• пиво (0,5 л) – 1,5 евро;
• коктейль – 3–7 евро;
• сок (0,2 л) – от 2 евро;
• вода минеральная (0,5 л) – 1,5 евро.

Цены в кафе в Черногории отличаются от ресторанных, особенно если это маленькое кафе вдали от пляжа. Примерные цены в небольшом кафе:

• рыбное блюдо (500 г) – 12 евро;
• форель с гарниром – 5 евро;
• мясные блюда – от 6 евро;
• пицца – от 5,5 евро;
• плескавица – 1,5 евро;
• супы – от 1,5 евро;
• омлет – 3 евро;
• кофе – от 0,7 евро;
• вино вранац, крстач (0,2 л) – 2,7 евро;
• вино вранац, крстач (0,7 л) – 11 евро.

Хлеб включают в счет по умолчанию, дополнительно за несколько кусочков придется заплатить 0,6–1 евро.

Будем очень рады, если наша статья помогла вам разобраться в особенностях национальной кухни и вопросе, сколько стоит еда в Черногории. Кидпассаж желает вам хорошо отдохнуть и надолго запастись яркими впечатлениями об этой удивительной и неповторимой стране.

Черногория Жизнь и Отдых : Детское питание и Памперсы в Черногории: цена и ассортимент

Черногория идеальна для отдыха с детьми – мягкий климат, чистое море, красивые пляжи и безопасные города. Сюда едут и с самыми маленькими, и каждый родитель задается вопросом о детском питании, особенно если время отдыха совпадает с первым прикормом.  Вопрос популярен и среди тех,  кто переезжает на временное или постоянное место жительства в Черногорию.

Где купить детское питание и подгузники в Черногории

Все перечисленное можно купить в любом супермаркете, во многих аптеках представлен небольшой выбор питания и памперсов, а так же всё это встречается в магазинах косметики и бытовой химии.

Детская молочка 

Специализированной детской молочки, такой как творожки, кефирчики и прочего нет!

Покупать обычную молочку или готовить самим. В русском магазине или в маркетах где представлена их продукция уже можно найти и обезжиренный творог и творожные сырки.

Что делали мы!

Первое время творожок мы делали сами в мультиварке, покупали обычное молоко в мягкой упаковке, срок годности которого 7 дней. Кисломолочную продукцию покупали обычную магазинную с меньшим процентом жирности: йогурты, кефирчики натуральные без всяких добавок. Качество молочной продукции в Черногории довольно высокое и найти натуральное в обычном магазине не составит труда. Позже Ярослава уже ела с общего стола.

Цены и ассортимент:

Йогурт натуральный 0,15-0,8 евро

Кефир 0, 5-0,8 евро

Молоко в мягкой упаковке 0,6 евро

 Творог «Svježi sir» 5-8 евро/кг

Детские Смеси

Выбор небольшой есть, но ассортимент меньше, чем в, привычных,  РФ или Украине

Если ваш ребенок ест что-то конкретное и привык к этому вкусу, или аллергик, лучше привозите запас  с собой, чтобы не бегать по всей стране в поисках нужной смеси. Детей довольно сложно перевести на что-то другое. Или попробуйте попросить вашего арендодателя есть ли в ближайшем супермаркете/аптеке имена ваша смесь, пришлите название и фото.

Что делали мы!

Ярослава была на грудном вскармливании до трех лет, и что такое подбор и подготовка смеси нам не знакомо на личном опыте. Наши «бутылочки» всегда были с собой полные и нужной температуры. И по секрету, это особенно удобно в путешествиях.

А вообще гуляя по улицам Черногории в любом кафе можно попросить наполнить кипятком вашу детскую бутылочку  “за бэбу” развести смесь и покормить ребенка прямо на улице или возле моря, а не бежать в апартаменты.

Ассортимент смесей и цены

Aptamil 14-18 евро

Bebelac 6-9 евро

Humana 10-13 евро

Nan  8-16 евро

Мясные пюре в баночках

Однокомпонентные найти очень сложно, в основном это индейка или телятина и всё!!!

Привезти запас баночек на весь отпуск. Или выбирать из того что есть, это могут быть соединения  с овощами, макаронами или рисом – такой вид найдете  в любом супермаркете, но ассортимент разнообразия все равно не так велик.

Что делали мы!

Мы покупали продукты от проверенных фермеров: кролик, перепелки, индейка, куры (пишите в комментариях, если нужны контакты, с удовольствием поделимся). А потом открыли для себя необыкновенный ассортимент мясных пюре в Албании, в первом приграничном городе Шкодере в обычном магазинчике есть: индейка, кролик, козлятина, конина, телятина, курятина, форель – итальянские производители. Мясные баночки из Албании Ярослава ела очень хорошо, они нас часто выручают в путешествиях и сейчас , мы заранее с собой их покупаем в поездки. Пишите в комментариях если нужна информация как найти магазин.

Цены и ассортимент В Черногории:                   В Албании:

Hipp 2,5 евро                      Mellin 1,4 евро

Frutek 1.8 евро                   Plasmon 1,5 евро

Lino 1,9 евро

Овощные пюре в баночках

Однокомпонентных очень мало: тыква, брокколи, морковь. А вот составных достаточно у каждого представленного в Черногории бренда.

В любом супермаркете покупать составные, в том числе с добавлением риса или макарон. Или привезти на первый прикорм однокомпонентных которые вам нужны, кабачок например. Или готовить самим из купленных овощей.

Что делали мы! Так как в первый прикорм рекомендуется вводить по одному продукту, чтобы в случае аллергии выявить её источник и исключить, мы покупали овощи у фермеров (контактами поделимся, пишите об этом в комментариях!!!) варили на пару в мультиварке, блендером перемалывали и кормили. Баночные пюрешки Ярослава не ела! И так как аллергии у нас ни на что не выявилось, мы просто потом всей семьей варили всякие овощи на пару, и так питалась вся семья.

Фруктовые пюре

Ассортимент фруктовых пюре и соков хороший, представлен несколькими брендами на любой вкус, за исключением экзотических.
Покупать баночные, или в мягких упаковках и пробовать что придётся по вкусу. Есть и однокомпонентные и составные из нескольких фруктов. Или привезти с собой ниблер и кормить свежими сезонными фруктами. Найти в Черногории ниблер будет не просто, некоторые продавцы детских спец отделов даже не знают что это такое!

Что делали мы!

Мы сразу начали прикорм с местных свежих фруктов, и первая в артиллерию пошла клубника, а затем и все остальное. Баночные фруктовые смеси Ярослава так и не оценила и не ела их. А вот сейчас пытается прихватить в магазине из-за яркой упаковки, но все равно не есть.

Каши

Сейчас  ассортимент увеличивается с каждым сезоном и есть практически всё, вопрос только в том, что не всё можно купить в оном месте.


Каши как крупы, в Черногории есть почти все. Некоторые очень популярны, некоторые можно найти на русских полках или в отделе «Здрава Храна». Ниже список как они называются, чтобы знать, что искать на полках. Их можно самостоятельно варить, измельчать в зависимости от возраста.  А вот для прикорма измельченные чаще встречаются в сочетании с кексами (печеньем), шоколадом фруктами и рисом, чем чисто одного вида зерновых, но всё же и однокомпонентные  есть. Если у ребенка есть любимая, лучше взять её с собой.

Что делали мы! Обходились из того что можно было купить, мы же бываем в разных городах и местах, поэтому покупали то что было необходимо по мере попадания «на глаза» или просили привезти друзей из России или Украины, тогда ассортимент не так радовал как сейчас.

Название и ассортимент:

Манка – «Griz»

Овсянка – «Ovsene pahulje»

Пшенная – «Proso»

Кукурузная – «Palenta»

Гречневая – «Heljga»

Ржаная – «Razane pahulje»

Памперсы в Черногория: ассортимент и цены

Вопрос с памперсами один из самых часто встречающий, и мы сами через это прошли. Вообще в Черногории продаются вот таких фирм, но найти их можно не повсеместно, а искать нужно в:
— супермаркетах: Voli, Aroma, Idea, Megamarket
— магазинах: mil-pop, cosmetics market, kids land
— во всех аптеках

Список подгузников/памперсов в Черногории: — Pampers ( в т.ч и premium care)
— Chicco
— Babylino sensetiv (наш выбор, сначала заказывали японские из России, а потом опробовали эти и они по качесву такие же как японские только трусиками нет, только на липучках)
— Pufis
— Tenera
— Bambo nature
— Evy baby
— Happy bella
— Lumpi
— Helen Harper
— Agnotis
— Becutan
— Double care Violeta
— Daipers sensetiv
— Huggies

P.S: трусиками бывают только Pampers ( трусиками есть и в линейках других фирм, но в Черногорию не ввозят)
Huggies бывают редко
Happy bella есть упакованный 1шт в kids land – это очень удобно при непридвиденных обстоятельствах.

Статья была полезной и вы хотите отблагодарить нас? Вы можете поддержать развитие блога, воспользовавшись формой в левой части!

Полезная информация по Черногории:

👉Интересные экскурсии в Черногории
👉Аренда авто в Черногории 👉Еда и Питание в Черногории цены 👉Видео обзор наших апартаментов
👉Путеводитель города Петровац Черногория 👉Туристическая страховка в Черногории (особенно если вы едете на отдых в детьми) 👉Поиск авибилетов в Черногорию 👉

Питание в Черногории

Сегодня поговорим о питании в Черногории, как самостоятельном, так и о ценах в кафе.

Сразу же скажу, что сравнить цены на питание в Черногории с российскими, довольно сложно, по двум причинам. Во-первых, разное качество продуктов питания. В Черногории продукты качественные, а в России, нет. Сравнивать цену на качественные продукты с некачественными продуктами питания не правильно. Во-вторых, многое зависит от региона, из которого Вы приехали на отдых в Черногорию. Сколько общался с москвичами, они все говорят, что продукты питания в Черногории стоят дешевле, чем в Москве. А россияне, которые живут в маленьких городках, говорят, что в Черногории цены выше.

Опишу лично мои впечатления от цен на продукты питания в Черногории. На мой взгляд, цены в Черногории немного выше, чем в России, хотя и не намного. До иммиграции в Черногорию, мы жили в Астрахани, и тратили на продукты питания ежемесячно около 250-300 евро, сейчас тратим 300-350. Т.е., разница в ценах небольшая, в Черногории продукты стоят немножко дороже, чем в Астрахани. Но, при этом продукты питания в Черногории на порядок качественнее. И разница чувствуется не только при покупке сыра или молочных продуктов, а во всем. Например, до иммиграции в Черногорию, я даже не знал, что мясо может быть настолько вкусным.

Если готовить самостоятельно, то ежемесячные затраты на продукты питания будут как в России.

Можно сделать вывод, что затраты на продукты питания в Черногории примерно, как в России. Цены в Черногории ниже, чем в Москве, но, выше, чем в региональных городах России. Правда, они выше только при условии, если сравнивать некачественные российские продукты с качественными черногорскими. Если сравнить продукты одного уровня, разницы не будет.

Продукты питания в Черногории. Цены на еду

Так, лирику закончили, и давайте посмотрим цены на конкретные продукты питания в Черногории. Разумеется, цены на ВСЕ продукты я называть не смогу, их слишком много, но, несколько вариантов для сравнения с ценами на родине, назову.

Цены на еду в Черногории:

• Вино – от 2 евро за бутылку стандартного объема. Вина в Черногории дешевые и качественные. Вероятно, это объясняется тем, что на продажу вин в Черногории нет всяких поборов, в виде необходимости получать лицензию и платить акцизы. В Черногории вино обычный товар, который продается точно так же, как и любые другие продукты питания.
• Пршут – цена от 1,5 евро за 100 грамм. Самый знаменитый в Черногории – негушский пршут, но, различных сортов в продаже очень много, и, на мой взгляд, другие марки ничуть не хуже. Если не ошибаюсь, в России пршут называют прошутто.
• Сыр – от 3,5 евро за килограмм. Самый дешевый сыр будет не очень, его можно использовать разве, что при приготовлении пиццы. За 5-8 евро можно купить качественные сорта сыра.
• Бананы – 1 евро / кг.
• Мясо – от 4 евро за килограмм. Я уже писал, мясо в Черногории потрясающе вкусное.
• Яйца – 1,2 евро / десяток.
• Яблоки – 1,5 евро / кг.
• Клубника – 3,2 евро / кг.
• Морковь – 1 евро /кг.
• Помидоры – 1,5 евро / кг.

Цены на продукты питания переписал в соседнем магазине, они актуальны на момент написания этой статьи.

Если Вы планируете организовать питание в Черногории самостоятельно, убедитесь, что Ваши апартаменты оборудованы плитой и имеют посуду. Надо заметить, что практически во всех апартаментах и отелях Черногории есть возможность готовить самостоятельно, исключения встречаются очень редко.

В каких регионах Черногории питание дешевле

Конечно, на разных курортах Черногории, цены на продукты питания несколько различаются. Но, могу сказать, что какой-то значительной разницы цен в супермаркетах нет, поэтому, из-за этого можно не париться.

А вот разница цен в кафе, в зависимости от курорта, уже может быть заметна. В Будве, Которе и Тивате цены в кафе немного выше, чем на большинстве других курортов Черногории. Но, даже в этих относительно дорогих городах можно найти места с умеренными ценами. Как правило, для этого, нужно отойти от популярных у туристов мест и побывать в кафе, которые расположены на непроходных улицах.

Где покупать продукты питания в Черногории

В Черногории есть несколько сетевых супермаркетов, где можно купить продукты питания. Наиболее крупных сетей две, IDEA и VOLI. Из этих двух сетей мне больше нравится Voli, хотя, не могу сказать, что бы между ними была какая-то глобальная разница. Магазины этих сетей действуют по всей Черногории, их очень много.

Помимо больших сетей, в Черногории есть еще несколько сетей меньшего охвата, а так же, присутствуют маленькие продуктовые магазины.

Так же, можете покупать продукты питания в Черногории на рынках. Но, лично я покупаю продукты на рынках очень редко.

Выпечку, в том числе и хлеб, можно купить в пекарнях или в супермаркетах. Качество в супермаркетах и пекарнях одинаковое, но, ассортимент различается.

Свежую рыбу нужно покупать в рыбных магазинах. В супермаркетах продают только замороженную рыбу.

Расскажу, где покупаю продукты именно я. Пару раз в месяц мы делаем большой шоппинг, закупаем сразу же много продуктов питания. Большие закупки мы делаем в HDL, это один из крупнейших продуктовых магазинов города Герцег Нови, где мы живем.

Когда, в течение месяца нужно докупить какие-то отдельные продукты, взамен закончившихся, заходим в соседние VOLI или IDEA. У меня рядом с домом несколько супермаркетов, поэтому, даже ехать никуда не нужно.

Свежие фрукты и овощи я покупаю в маленьком магазинчике, который расположен рядом с нашим домом. У них качество фруктов и овощей выше, чем в ближайших к нам супермаркетах, и проще зайти к ним, чем ехать за тем же самым в HDL.

На рынках я почти не бываю, так как, уже написал, у нас рядом с домом есть замечательный магазинчик, где всегда свежие фрукты и овощи, поэтому, на рынке мне попросту нечего делать. Единственное, что я покупаю на рынке, это арбузы, они там лучше.

Свежую рыбу покупаем в рыбных магазинах. Иногда договариваемся с рыбаками, и нам ее доставляют на дом.

Хлеб покупаем в супермаркетах, в пекарни обычно заходим только, когда начинается хотеться бурека (балканский пирог).

Сладкое покупаю в русском магазине, так мы его называем. На самом деле, русский магазин совсем не русский. Предыстория такова, когда-то, русские иммигранты уехали жить в Германию, где построили заводы по производству качественных продуктов питания по ГОСТАМ СССР. Продукты очень качественный, вкус детства, точно такие же, как были в СССР. Позже эти же иммигранты начали по всей Европе открывать свои магазины, где продается их продукция. Магазины этой сети есть и в Черногории. Поэтому, если начинает хотеться сгущенного молока, сушек, зефира и других продуктов времен СССР, мы идем в этот магазин.

Цены в пределах одного города в различных магазинах могут различаться. Если сильно хочется сэкономить, можно выслеживать, что и где дешевле. Но, большой разницы в ценах нет, поэтому, мы из-за этого не заморачиваемся. Экономия в 10 евро в месяц нам никакой погоды не сделает.

Рестораны и кафе Черногории, фастфуд

Итак, о ценах на продукты питания поговорили, теперь давайте «пройдемся» по Вашим затратам, если Вы будете питаться в кафе. Для начала скажу, что цены в кафе и ресторанах Черногории относительно низкие. Для сравнения, в соседней Хорватии они в 2-3 раза выше. В Хорватии пообедать втроем дешевле 50 евро не возможно, и то, при условии, что Вы будете выбирать самые дешевые блюда. В Черногории еда в кафе намного дешевле, соответственно, и отдыхать в Черногории дешевле.

Начну с цен в Черногории на фастфуд. Честно говоря, фастфудом я балуюсь редко, поэтому приведу всего два примера, то, что помню.

• Вчера заказывали гирос, это греческая шаурма. Заплатили 3 евро за большую шаурму. Маленькая стоила бы дешевле.
• Плескавица в тесте (что-то вроде балканского гамбургера, только со свежей и очень вкусной котлетой) 2,5 – 3 евро.

Теперь о ценах в кафе. Разумеется, подробного мануала по ценам на еду в кафе и ресторанах я привести не в силах, вариантов много, ограничусь несколькими примерами.

• Пицца стоит от 4евро. Точная цена зависит от кафе и вида пиццы. Мы обычно заказываем пиццу за 5 – 5,5 евро.
• Кофе от 1 до 2 евро. Цена зависит от кафе и вида кофе. В непопулярных у туристов локациях цены значительно ниже, при этом, качество кофе, на мой взгляд, везде одинаковое.
• Салаты – от 2 евро.
• Чевапи (мясное блюдо) – стоит 6-7 евро. Надо знать, где это блюдо можно заказывать. Чевапи очень вкусно готовят в Боснии, в самой страшной забегаловке обязательно будут хорошие чевапи, это их национальное блюдо. В Черногории их не везде умеют готовить, а жаль, потому, что я чевапи очень люблю.
• Спагетти – от 4 евро за порцию.
• Суп – от 2 евро. Цена зависит от ресторана и супа, обычно, от 3-х евро.
• Блинчики – от 2,5 евро. Зависит от ресторана и размера порции.
• Рыбные блюда – от 8 евро / порция.

Ну, в общем, вот такие цены на еду в кафе и ресторанах Черногории. Если регулярно питаться в ресторанах, Ваши затраты буду значительно выше, чем при самостоятельно приготовлении пищи. Но, могу сказать, что в Хорватии Вам потребовалось бы на семью, как минимум, 150-200 евро в сутки на еду, если питаться по 3 раза в день, исключительно в ресторанах. В Черногории можно затратить в разы меньше. Т.е., я хочу сказать, что в сравнении с Западной Европой цены в ресторанах Черногории очень низкие.

На сегодня все друзья,
Пишите вопросы о питании в Черногории в комментариях, и, как можно больше. Отвечу всем. Так же, буду благодарен, если поделитесь этой статьей в социальных сетях, но, делайте это только в том случае, если статья Вам понравилась.

P.S. А Вы знаете, что оформить ВНЖ (вид на жительство) в Черногории проще и дешевле, чем в любой другой стране мира?

Похожие статьи

Отели Черногории: еда, цены и услуги

Отели Черногории славятся доступностью и хорошим сервисом. Российских туристов здесь любят и встречают как родных, ведь владельцы многих гостиниц — эмигранты из России и стран СНГ. А еще в Черногории не нужно дорого платить за хороший вид из окна — красиво везде, куда ни посмотри.

Цены в отелях Черногории более чем доступные. За 40-50 евро можно остановиться в неплохой трёх- или четырехзвездочной гостинице, апартаменты стоят еще дешевле.

Наибольшей популярностью в Черногории пользуются трехзвездочные отели. Как правило, в номерах есть кондиционер и холодильник. Популярны студии, где есть своя кухня.

Апартаменты

Аренда апартаментов также очень популярна в Черногории. Цены колеблются от очень низких до неприлично высоких, в зависимости от расположения и интерьера. Наибольшей популярностью пользуются апартаменты с хорошим видом у моря в Будве и Бечичах.

Из-за высокой конкуренции владельцы апартаментов пытаются привлечь туристов любыми способами: делают дизайнерский ремонт, разбивают под окнами сад или предоставляют большие скидки на долгосрочную аренду. В любом случае, среди апартаментов в Черногории есть, что выбрать.

Лучшие отели Черногории находятся на берегу Адриатического моря, в Будве, Бечичах и Свети-Стефане. Помимо соседства с живописной природой они славятся отличным сервисом и современным дизайном. Как, правило, у лучших отелей Черногории есть свои песчано-галечные пляжи с развитой инфраструктурой.

Отели для отдыха с детьми в Черногории есть на любом курорте, ведь отдыхают здесь в основном семьи с малышами и спокойные пары, ищущие уединения. В отличие от соседней Хорватии, тусовщиков здесь немного, поэтому вечером и ночью шумно не бывает.

Питание 

Завтрак вам предложат в каждом втором отеле. Его разнообразие и сытность не зависит от звездности гостиницы или известности курорта — здесь уж как повезет. Чтобы не ошибиться, рекомендуем читать отзывы туристов, отдыхавших в конкретном отеле.

«Все включено» в Черногории встречается редко и стоит дорого, особенно в высокий сезон. Найти такое питание можно только в лучших четырех- и пятизвездочных отелях.

Чаще всего туристы в Черногории выбирают размещение без питания, потому много путешествуют по стране, а в номере только ночуют. Цены в местных супермаркетах, а также в кафе и ресторанах демократичные, поэтому питаться вне гостиницы выгодно.

Если вы хотите попробовать национальную кухню Черногории, рекомендуем держаться подальше от необычных ресторанов с живописными видами. Как правило, они рассчитаны на туристов, поэтому порции здесь меньше, а цены выше. Настоящую национальную кухню ищите в харчевнях, где питаются местные. Обязательно попробуйте пршут (вяленое мясо), плескавицу (котлету, приготовленную на углях), негушский стейк (мясо на гриле с добавлением пршута) и шопский салат.

Кухня Черногории, питание в Черногории

Кухня Черногории

Вполне естественно, что отдых в Черногории будет включать в себя не только знакомство с историческими достопримечательностями и отдых на пляже, но и посещение местных ресторанов и кафе или хотя бы «дегустацию» нескольких особо примечательных блюд. У всех стран есть свои гастрономические традиции, и здесь Черногория не исключение.

Местная кухня отличается тем, что здесь все продукты питания производятся без применения генетически модифицированных продуктов, искусственных удобрений и пестицидов. Традиционная кухня основывается на молочных продуктах и зерновых культурах. Сыр и творог в блюдах употребляются настолько часто, что у черногорцев существует пословица «пока есть хлеб и сыр, голод не грозит». Также часто используется картофель и фасоль. Мясные блюда по большей части из свинины. Фирменным черногорским блюдом можно назвать негушский пршут – вяленое свиное мясо. Туристам обязательно стоит попробовать местный деликатес – домашние свиные колбаски, которые в ресторанах обычно подают с картофелем. Баранина также часто используется в традиционных блюдах Черногории. Например, национальным блюдом можно назвать баранину «под пекой» (под колпаком). Не менее популярное блюдо – баранья голяшка в пресном молоке. Помимо вышеназванных, среди вкусных черногорских блюд нельзя не назвать япряки – специфические местные голубцы, приготовление которых довольно сложно и требует от повара большого мастерства.

В Черногории часто готовят мучные блюда в домашних условиях. Это может быть как обычная белая мука, так и грубый помол со злаками и семенами. Национальное блюдо цицвара готовится так: творог и створоженные сливки варят в воде, затем добавляют в эту массу кукурузную муку и уваривают смесь.

Так как Черногория находится у моря, здесь огромный выбор рыбы, свежей или копченой, а также разнообразных рыбных блюд. Для приготовления форели по-черногорски рыбу разделывают, маринуют и жарят, а затем подают охлажденной с кисломолочным соусом с добавлением петрушки и черного перца. Также никого не оставит равнодушным фаршированный карп «Риека Черноевича», наполненный ветчиной, луком, морковкой и рисом.

Одно из самых популярных в Черногории блюд – црмничское вариво, которое готовится из дикорастущих растений и зеленых овощей, с обязательным добавлением фенхеля и савойской капусты.

Лучшие рестораны предлагают так называемый «Черногорский ужин». Он включает в себя закуску: вышеупомянутый негушский пршут, негушский сыр, карп в масле, дурмиторский каймак, кучский сыр и маслины из Бара. Затем следует основное блюдо: озерный карп со сливами, баранья голяшка в пресном молоке. И десерт: сладкая слойка. Также в качестве десерта можно откушать рулет «Девичий вечер» с изюмом, грецкими орехами и инжиром, политый сахарным сиропом.

В Черногории выращивают местные сорта винограда и делают отличные вина. Например, красное вино Вранац и белое Крстач.

Кухня Черногории оригинальна и незабываема. И как минимум ради нее стоит посетить эту прекрасную гостеприимную страну.

Slovenska Plaza 3* (Черногория/Будванская ривьера/Будва). Отзывы отеля. Рейтинг отелей и гостиниц мира

Solden09 оценила сервисы

5.0 Инфраструктура отеля

5.0 Безопасность в отеле

5.0 Благоустройство территории

5.0 Рестораны и бары

5.0 Удобная парковка

4.8 Качество сервисов и обслуживания

5.0 Анимация

4.0 Вежливый и внимательный персонал

5.0 Работа ресепшен

5.0 Скорость и качество интернет соединения(WiFi)

4.2 Номера

5.0 Звукоизоляция в номере

4.0 Качество мебели, сантехники

4.0 Кондиционирование номеров

4.0 Уборка номеров

3.0 Пляж

2.0 Инфраструктура пляжа

4.0 Комфортное число отдыхающих

2.0 Удобный вход в море

4.0 Чистота на пляже

4.3 Подходит для отдыха

— Деловая поездка

5.0 Если нужно только переночевать

4.0 Парой

5.0 С друзьями

5.0 Семейный с детьми

4.0 Спокойный

3.0 Тусовочный

4.0 Сервисы для детей

— Детская анимация

— Инфраструктура для детей

4.0 Питание для детей

4.5 Удобство расположения

— Где развлечься — ночные клубы, кино, т.д.

5.0 Кафе, рестораны, магазины

4.0 По отношению к достопримечательностям

— По отношению к пляжу

Сервис и питание в Черногории

К сожалению, сервис в Черногории еще не совсем европейский. Во-первых, это относится к их классификации отелей. Четыре звезды в Черногории и Франции или Австрии — это совсем разные вещи. А популярных у некоторой части соотечественников пятизвездочных отелей с системой «все включено» здесь очень мало.

Питание в Черногории не является проблемой. Их кухня вполне совместима с нашими представлениями о еде, хотя и впитала в себя множество блюд других народов. Ассортимент блюд в большинстве ресторанов отличается незначительно.

Практически в каждом ресторане есть рыба, мясо на гриле, пицца и несколько традиционных местных блюд. На гриле также готовят кальмаров и осьминогов. Рыба обычно свежая, выловленная местными рыбаками, или при вас вытащенная из небольшого водоема или бассейна около ресторана, куда ее предварительно запустили. Есть также мидии, устрицы, крабы, креветки и другая «морская экзотика». Очень вкусны их кебабы на гриле: есть и из чистой телятины, есть – с добавлением свинины. Местный шашлык – это просто кусочки свежего мяса, поджаренные на гриле, без предварительного маринования.

В ресторанах всегда есть несколько популярных национальных блюд: это местный сушеный окорок – называется «пршут», каймак и местный сыр. Каймак – это нечто среднее между маслом и сыром, со сложной технологией изготовления. Первые два, явно стоит попробовать. А местный сыр предназначен для длительного хранения в условиях жаркого климата, сухой и очень соленый. Но, возможно, на закуску и к пиву кому-то может и подойти. Кроме этого, сыром называется нечто похожее на наш творог.

Есть и чисто национальные рестораны – обычно они рассчитаны преимущественно на туристов, поэтому цены там никак нельзя назвать низкими. Но это отдельная тема, и туда стоит идти с кем – то из специалистов в национальной еде.

Еще одна отдельная тема – чай. Если с кофе у них все в порядке – варят вкусно, то под чаем понимают совсем не то, что мы. Их чай практически ничего общего с нашим не имеет. У них чай – это какие-то травки, заваренные кипятком. Если вы любите чай, не хотите от него отказываться– надо брать его с собой, а в ресторане надо спрашивать чай английский или русский – тогда есть шанс получить хотя бы вразумительный ответ, что такого не имеется, а не стакан кипятка с пакетиком непонятного содержимого. Кстати, популярный у нас чай «Липтон» и «Ахмад» отсутствует даже в крупнейших черногорских магазинах.

Если ассортимент в местных ресторанах – практически фиксирован и легко обозрим, то скорость и качество обслуживания – штука практически случайная. Даже в продвинутой Будве вам могут принести салат одновременно с горячим или с кофе, совершенно не интересуясь вашим мнением, или наоборот, горячее – минут через 30 после салата. Складывается такое ощущение, что это определяется не тем, как это удобно вам, а тем, как это получится на кухне. Качество сервиса убывает при удалении от Будвы, и это наиболее ощутимо, если вы уехали на юг дальше г. Бар. В результате у них в ресторанах и кафе, что бы получить все в нужной последовательности, не заказывайте все сразу. Сначала – то, что хочется съесть сначала, потом – следующее блюдо, потом – кофе и десерт. Можно заказать салат и второе сразу, а кофе и сладкое – потом.

При этом, качество приготовленной пищи от ресторана к ресторану отличается незначительно, и еда всегда безопасна. Цены в значительной степени определяются близостью к морю, видом из зала и раскрученностью заведения, и уже потом – сервисом. Приморско — туристическая наценка может составлять 200-300% — за один и тот же обед можно заплатить и 5, и 15 евро. А если включить в рассмотрение и горные районы, то разрыв будет еще больше.
Заканчивая ресторанную тему, хочется отметить не плохой ресторан на побережье в Будве, Олимпия, недалеко от старого города. Говорят, что у нее хозяин – русский…

Пара слова о финансовых услугах.

В Черногории есть несколько банков, но безналичные расчеты в сфере обслуживания распространены слабо. В выходные поменять привычные доллары на евро, используемы здесь – весьма проблематично, т.к. банки не работают, а единственный доступный в это время финансовый сервис – банкоматы – делать этого не умеют. Банкоматов немного, но они позволяют снимать большие суммы. В крупных отелях можно легко рассчитаться карточкой, в мелких и частных виллах – это весьма проблематично.

Интересные статьи

Окунитесь в вкусный мир черногорской кухни с этими 9 традиционными блюдами.

Забудьте о суетливых изысканных блюдах, черногорская кухня полезна, органична и совершенно проста. От прохладных голубых вод Адриатического моря до зубчатых вершин Кучка Корита в Черногории есть блюда, которым они могут соответствовать.

Здесь представлены 9 традиционных черногорских блюд, которые не менее впечатляющи, чем природная красота страны.

1. Brav u Mlijeku (Баранина в молоке)

Приготовленный в высокогорье северной Черногории, Brav u Mlijeku является популярным блюдом в черногорской кухне.

Баранину, традиционно готовящуюся в колоколообразной посуде (или sac ) на малом угле, медленно тушат в молоке с корнеплодами (такими как морковь и фенхель), розмарином, чесноком, петрушкой и приправами. В результате получается нежный и насыщенный аромат, который лучше всего подходит к кусочкам хрустящего хлеба.

2. Качамак с каймаком (балканская каша)

В соответствии с темой «медленной еды», еще одним основным продуктом черногорской кухни является Kačamak с kajmak .

Качамак обычно готовят путем приготовления каши из кукурузной муки и картофеля. В завершение черногорцы добавляют каймак , традиционный черногорский сыр, а также щедрую ложку простокваши или йогурта.

3. Njeguši Prosciutto

Мы должны поблагодарить небольшую деревню Негуши за ее пршут (прошутто или сыровяленый окорок) и сэр (черногорский сыр).

Еще один типично «медленный» подход к черногорской кухне: все задние лапы свиньи помещаются в соль на три недели. Его сушат еще три недели, а затем коптят еще не менее четырех месяцев.

Местные жители наслаждаются этой вкусной закуской со свежим хлебом или тарелками черногорского сыра, оливками, виноградом и инжиром, и вы тоже должны!

4. Стейк Негуски

Типичный образец традиционной черногорской кухни, стейк njeguski поднимает Njeguši прошутто до восхитительной высоты.

Стейк Njeguski напоминает французский cordon bleu .Сначала посыпьте шницель из свинины или телятины прошутто и сыром каймак, затем обваляйте, обжарьте и обжарьте его до совершенства. Наслаждайтесь им со свежими овощами, хрустящим картофелем фри и обильным бокалом черногорского вина.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Отпуск в Черногории — это новая (и более доступная) Французская Ривьера

5

. Бузара

Еда в Черногории обычно делится на три региональных стиля: горы, центр и побережье.По мере приближения к побережью в меню начинают преобладать свежие морепродукты. А Buzara — одно из тех черногорских блюд, которые обязательно нужно попробовать.

Бузара — это блюдо из морепродуктов с чесноком (например, креветки, креветки, моллюски или кальмары), которые нежно готовятся в соусе из красного или белого вина. Это идеальное сопровождение летнего вечера с друзьями и семьей.

6. Crni Rižot (Черный ризотто)

Наслаждаясь глубокими синими водами Которской Ривьеры или исследуя средневековый порт Будвы? Найдите приморское кафе и наслаждайтесь видами, наслаждаясь щедрой порцией черного ризотто.

Ризотто приобретает свой цвет (и чудесный аромат) благодаря чернилам кальмаров или каракатиц. Добавьте к этому восхитительные укусы кальмаров или моллюсков, и вы получите незабываемые впечатления от еды Черногории.

7. Чевапи

Как можно описать эту уникальную балканскую еду? По сути, чевапи — это маленькие, похожие на колбасу котлеты из приправленного мяса. Свинина, баранина или курица, cevapi можно нарезать на вертеле и приготовить на гриле с луком или перцем.но местные жители также иногда вручную лепят из них деревенские фрикадельки, а затем подают их с мясным салатом из помидоров и огурцов.

Наконец, добавьте к этому выбор соусов и теплые средиземноморские лепешки, и вы получите черногорскую уличную еду высочайшего качества.

8. Бурек

Если вы ищете быстрый и легкий завтрак или типичные черногорские закуски, обратите внимание на burek .Эта обманчиво простая выпечка, которую можно найти практически в каждой пекарне Черногории, гораздо вкуснее.

Представьте себе пирожное в балканском стиле с мясным фаршем или сыром, приготовленное из слоеного теста филло и подаваемое в масляных спиралях или золотых дольках. Идеально подойдет к чашке кофе.

Можно также фаршировать бурек шпинатом, грибами или картофелем. Готовы поспорить, что у вас их будет несколько!

9. Палачинке (Блины)

Конечно, ни один список блюд Черногории не обходится без хотя бы одного десерта. Мы могли бы съесть черногорский торт ( колачей ) или пахлаву, но правда в том, что мы лохи для пушистых блинов.

Местные жители наполняют Palačinke , или черногорские блины, шоколадом, джемом, бананом или орехами — или просто посыпают их сахаром. И снова совершенство заключается в простоте.

Неважно, сплавляетесь ли вы по реке Тара или остываетесь в ледниковых озерах национального парка Дурмитор, еда будет играть главную роль в вашем отпуске в Черногории. Наслаждаться!

Какое ваше любимое традиционное черногорское блюдо или закуска? Дайте нам знать в комментариях ниже…

10 традиционных черногорских блюд, которые стоит попробовать

Мельница для оливок Черногория | © pisanodanie / Pixabay

Для такой маленькой страны традиционная кухня Черногории отличается множеством восхитительных вкусов.Он варьируется от чесночных морепродуктов на побережье до сытных горных блюд, призванных поддержать трудолюбивых фермеров. В каждом регионе есть свои фирменные блюда. Совершите гастрономическое путешествие по Черногории с этими 10 традиционными черногорскими блюдами.

Деревня Негуши — родина черногорской прошутто. Каждый день туристы и местные жители едут по Серпентиновой дороге с 25 крутыми поворотами, чтобы попробовать прошутто Негуши в деревне Негуши. Сочетание климата и высоты создает идеальные условия для приготовления прошутто.Целые задние лапы свиньи упаковывают в соль в течение трех недель, а затем сушат еще на три недели. Последний штрих — четыре месяца курения, в течение которых огонь нужно постоянно гореть и ухаживать за ним. Ценный результат — нарезанный тонкими ломтиками и поданный с местным сыром или приготовленный с капустой.

Njegusi Proscuitto | © Сара Павлович / Montenegro Pulse

Частный повар бывшего президента Югославии Тито Милован Стоянович в 1986 году получил золотую медаль чемпионата мира за свое блюдо Njeguski Steak.Один укус, и становится ясно, почему это стало черногорской классикой. Стейк готовится из шницеля из телятины или свинины с начинкой из прошутто Негуси и сыра. Лучшие из них идут с щедрой ложкой плавленого каймака, местного сливочного сыра.

Другой вариант Милована — шницель Караджорджева, также известный как «девичья мечта», где шницель с начинкой скручивают, панировывают и жарят.

Все прибрежные черногорцы выращивают любящие бузара. Моллюски, креветки и креветки готовятся в красном или белом соусе.Красный соус приготовлен из красного вина, лука, помидоров, зелени и специй. Белый соус считается формой искусства и готовится из белого вина. Черногорцы ничего не любят, кроме как приготовить в летнюю ночь огромный котел бузара и пригласить всех своих друзей.

Бузара | © infinitecroatia / Pixabay

Ispod saca — это балканская версия хорошего жаркого по воскресеньям. Мясо, обычно телятину, баранину или козлятину, медленно обжаривают с картофелем, морковью, луком, может быть, с помидором и щепоткой перца под металлическим куполом, покрытым углями.В результате получается нежное мясо и сочные овощи. Это обязательно нужно попробовать в Черногории, и это идеальное завершение дня рафтинга в каньоне Тары.

Ispod saca | © sailn1 / Flickr

Черное ризотто, прибрежное блюдо, приобретает свой знаменитый черный цвет благодаря чернилам каракатицы. Действительно хорошее черное ризотто также имеет тонкий вкус белого вина, лавра, чеснока и мускатного ореха. Обязательно попробуйте в прибрежной Черногории, но будьте осторожны, черное ризотто также делает ваши зубы черными!

Черное ризотто | © Chad Rosenthal / Flickr

Черногорская баранина в молоке — традиционное блюдо, которое можно найти только на севере Черногории.Баранину медленно тушат в молоке с картофелем, морковью, фенхелем, розмарином, чесноком, петрушкой и приправами. Традиционно это блюдо готовится в мешочке на углях, и мясо получается очень нежным.

Вы не найдете западных ресторанов, таких как McDonald’s, в Черногории. Но вы увидите cevabdzinicas (попробуйте сказать это трижды быстро!) Практически на каждом углу. Cevabdzinicas продают чевапи, небольшие колбаски из свинины и говяжьего фарша. Эти аппетитные кусочки мяса лучше всего подавать с холодным салатом из домашних помидоров и огурцов.

Cevapi | © RitaE / Pixabay

Какамак — это сытный, традиционный продукт из горных регионов Черногории. Его готовят из кукурузной муки с картофелем, добавляя каймак, вид сливочного сыра, и подают его с кислым молоком. Это лучшая еда для горного комфорта!

Находясь в Черногории, откажитесь от обычных мягких тостов или хлопьев. Сходи в местную пекарню и купи бурек. Бурек готовят из теста фило и начиняют его сыром, мясом, шпинатом или картофелем. Он бывает спиралью, клиньями и трубками, но лучше всего клинья.Масляный хрустящий слой теста сменяется восхитительной начинкой. Добавьте бутылку простого йогурта, и вы получите идеальный балканский завтрак.

Бурек | © BlerimBalaj / WikiCommons

В 30 минутах езды от побережья можно увидеть одну из скрытых жемчужин Черногории — Скадарское озеро. Огромное озеро и водно-болотные угодья — это национальный парк, изобилующий дикой природой. Местное фирменное блюдо на озере — карп, его подают жареные, копченые или маринованные в масле.

Самая вкусная местная еда в Черногории

Эта статья была впервые опубликована в ноябре 2019 г. и последний раз обновлялась в июне 2020 г.

Еда Черногории меня удивила . Хотя это может быть неизвестная кухня за пределами страны, некоторые блюда в Черногории были не только вкусными, но и очень уникальными и свежими.

В то же время некоторые из самых популярных черногорских блюд похожи на другие, которые можно найти на Балканах, в Греции или даже в Турции.

Как и еда в Албании, Мексике и Азербайджане, черногорская кухня извлекла выгоду из многовекового взаимодействия с соседними странами и торговли, чтобы объединить несколько великолепных блюд.

Итак, то, что вы найдете в меню по всей стране, — это , некоторые знакомые названия (пахлава, ветчина) и некоторые исключительно местные варианты . Еда Черногории вас порадует и удивит.

Совет: перед поездкой обязательно сохраните мой путеводитель по Черногории и Котору. В них есть много полезной информации, которую я получил во время своего визита, и они обязательно помогут вам в вашей поездке. А если вы за рулем, вы можете отправиться в эпическое путешествие по Европе.

Еда Черногории

Черногория — не очень большая страна, но вы все же можете найти различия между кухней прибрежной зоны на Адриатическом побережье и тем, что заполнит вашу тарелку в горах, которые покрывают 70% территории страны.

Рыба и морепродукты изобилуют побережьем , где вы можете найти самую свежую рыбу, которую ежедневно вылавливают многие рыбаки. Сядьте в один из ресторанов прямо на пляжах Черногории и отведайте просто приготовленные на гриле морепродукты с большим количеством оливкового масла, петрушки и чеснока, как мы едим их в Испании.

В горах мясо — это главное блюдо Черногории , и, несмотря на то, что побережье никогда не бывает слишком далеко, вам, скорее всего, подадут свинину, баранину или говядину.

Животные свободно бродят по горам, и блюда часто готовятся по несколько часов под круглой металлической крышкой, покрытой раскаленными углями. Мясо получается нежным, без кости и очень вкусным.

Как на берегу моря, так и в горах, черногорские блюда всегда включают копченую ветчину прошутто из Негуски и много сыра в нескольких формах. Я ел и то, и другое при каждом приеме пищи, и каждый раз они были хорошими.

Когда вы закончите читать эту статью, вы можете заказать здесь гастрономическую и винную экскурсию по Котору, где вы сможете узнать о объектах ЮНЕСКО в часовой прогулке по Старому городу, а затем отведать копченую ветчину и сыр с бокалом. местного вина.Этот тур по Котору немного длиннее, около 6 часов и проходит мимо Цетине, старой королевской столицы Черногории, и останавливается в 134-летнем ресторане Kod Pera na Bukovicu.

Лучшая еда в Черногории

Лучшие блюда в Черногории просто приготовлены из сезонных ингредиентов и большого количества оливкового масла . Похоже на формулу победы? Это.

Ниже я перечисляю некоторые из лучших и наиболее распространенных продуктов, которые вы найдете в меню по всей стране.

Вы найдете другие, не перечисленные в списке, но это довольно исчерпывающий список, который я составил во время моей поездки, отмечая, что было местным и распространенным от ресторана к ресторану.

Прошутто копченый Черногорский прошутто

звезда черногорской кухни — это всегда копченая ветчина прошутто из Негуски, горной деревни примерно в получасе езды от Котора по извилистой дороге.

Черногорский вариант ветчины прошутто коптят в горах Негуски, потому что говорят, что воздух и расположение деревни, а также места, где ветчину проветривают и коптят, придают особый неповторимый вкус.

Ветчину Njeguski едят нарезанной, обычно подают с травами и лучше всего с выбором сыров и оливками. Поскольку хлеб всегда подается на стол в каждом черногорском ресторане, вы можете сочетать ветчину с хлебом, фантастическим оливковым маслом и ломтиками ветчины.

Так как ветчина была копченой, она сильно отличается от испанской колбасы, ветчины и мяса, а также нарезана более толстыми ломтиками.

Бурек Бурек

Бурек — это очень распространенная выпечка в Черногории, на остальных Балканах и в Турции.Это слоистое слоеное тесто , обычно с начинкой из сыра , но также со шпинатом и мясным фаршем.

Бурек обычно едят на завтрак, хотя он также является отличным перекусом в любое время, особенно поздно ночью, как на изображении выше, где мы остановились у уличного ларька, чтобы купить длинный кусок, прежде чем отправиться обратно в отель, чтобы его проглотить. Черногория еда.

Вы можете найти бюрек в меню ресторана, но, скорее всего, вы купите эту черногорскую еду в пекарне, где также можно найти несколько других пирожных.

Айвар Айвар

Айвар был одним из моих самых любимых блюд в Черногории. Это паста из красного перца и томата , которая превращается в пастообразную форму и подается в качестве закуски или закуски, часто вместе с оливками, ломтиками тоста, хлебными палочками или хлебом любого другого вида. Его легко приготовить, и вы можете сделать его самостоятельно, следуя рецепту айвара от Аиды, местного фотографа и разработчика рецептов.

Стейк Негуски Стейк негуски

Это блюдо напомнило мне французский кордон блю .Это стейк из свинины, начиненный сыром каймак и копченой ветчиной, часто панированный и жареный. Так что только представьте, насколько нежным и сытным является это блюдо.

Блюдо было изобретено в 1956 году частным поваром известного югославского бывшего президента Милованом Мичей Стояновичем и названо стейк Караджорджева. Сегодня это одно из самых популярных блюд Сербии, а также Черногории.

Стейк обычно подают с картофелем фри, овощами или картофелем.

Бузара Бузара белая креветка

Бузара — это блюдо, которое я искал почти во всех меню на побережье, особенно в белой бузаре.

Это черногорское блюдо приготовлено из морепродуктов, обычно из креветок, но также из кальмаров или любых других блюд, приготовленных в соусе . Белая версия бузара готовится с белым вином, а красная — с красным вином и помидорами.

Красные креветки бузара

Они оба великолепны, но белая бузара особенно вкусна с легким соусом, в котором есть не только вино и оливковое масло, но также лук и фенхель. Он настолько хорош, что я практически выпила соус, оставшийся на тарелке после того, как съел креветки.

Кальмары или кальмары Салат из кальмаров

Calamari — одно из самых распространенных блюд в Черногории , и вы найдете его в каждом меню в нескольких формах, особенно на побережье.

Чаще всего их готовят на гриле или жарят, но могут быть как закусками, так и основными, подавать горячими или холодными в салате. Какими бы они ни были, они всегда вкусные, нежные и ароматные.

Салат из осьминога Салат из осьминога

Как и кальмары и кальмары, осьминог — очень популярный морепродукт в черногорской кухне.

Вы также найдете различные формы , иногда жареные (даже целые, как на моем рисунке ниже!), Иногда жареные с большим количеством оливкового масла, петрушки и чеснока, даже в севиче, тонко нарезанные и сами по себе.

Осьминог на гриле целиком

Салат из осьминога, подаваемый с помидорами, огурцами и листьями салата, — восхитительная закуска, которую можно найти практически в любом меню Черногории.

Вы обнаружите, что осьминог всегда нежный, и, вероятно, пойманный этим утром. Вот что делает еду в Черногории такой замечательной: насколько она свежая.

Рыба и морепродукты гриль Салат с тунцом на гриле

Итак, теперь вы знаете, что морепродукты на гриле — очень популярное и вкусное блюдо Черногории, но это не ограничивается кальмарами, кальмарами или осьминогами. вы можете найти все виды других морепродуктов , в первую очередь креветок, омаров, раков, тунца, креветок. пр.

В Черногории вы никогда не прогадаете с морепродуктами, приготовленными на гриле. Мы заказывали тот или иной вид морепродуктов во время каждого приема пищи в Черногории, и это всегда получалось великолепно.Так свежо, что все еще чувствуется запах моря.

Ispod Saca — Баранина, приготовленная на сковороде Ispod saca баранина из Черногории

Это блюдо чаще встречается в горах Черногории и гораздо реже у моря.

Это тяжелое мясное блюдо, приготовленное на железной сковороде с выдолбленной крышкой, называемой мешочком и горячими углями.

Мясо готовится медленно, пока не станет настолько нежным, что буквально отвалится от кости.Это так вкусно, что у меня текут слюнки, когда я только думаю об этом. Вы точно не можете пропустить это черногорское блюдо.

Сверкающий картофель и баранина

Ispod saca можно приготовить из нескольких видов мяса, но чаще всего готовят из баранины , наиболее восхитительно запеченного картофеля, который блестит от жира мяса, лука и, возможно, некоторых помидоров.

Это блюдо, которое реже встречается на побережье, но оно волшебным образом появляется в меню, как только вы сбегаете в горы.Не забудьте заказать немного хлеба, чтобы окунуть его в подливку, чтобы полностью лизать пальцы.

Чевапи — Кебаб Черногорские шашлыки

Как и в других странах Балкан, Ближнего Востока, Северной Африки и даже Азии, шашлыки — популярная еда, обычно довольно доступная, продается в Черногории .

Кебабы можно приготовить из разных видов мяса, от курицы до свинины, баранины или говядины, которое нарезают и нанизывают между ломтиками лука, перца и других овощей.

Pljeskavica — Бургеры и колбасы Черногорские колбаски

Мясо на гриле — это фирменное блюдо Черногории , которое вы, вероятно, найдете по всей стране. Хотя это может быть в форме кебаба (как указано выше), колбасы или нарезки, один из наиболее распространенных способов есть жареное мясо в Черногории — это фарш и форма бургера.

Иногда его можно подавать отдельно или с половиной лаваша, но не очень часто в булочке, как мы привыкли видеть на Западе.

Колларда и отварной картофель Ошейниковая зелень

Не обязательно блюдо само по себе, но вареная капуста, которая является разновидностью мангольда, и картофель должен быть самым распространенным гарниром к каждому блюду. Вы увидите их рядом с любым мясным блюдом, которое вы заказываете, и, вопреки тому, что вы думаете, они довольно вкусные, так что попробуйте.

Сыры и мясное ассорти Закуска из сыра и мясного ассорти

Кто-нибудь сказал сыр? Черногорцы любят свои, и они бывают самых разных форм и форм.Более вылеченные или молодые, овцы или коровы, сушеные или выдержанные в оливковом масле .

Сыр в Черногории в основном едят как закуску, а не как десерт, и подают с хлебом, оливками, сухофруктами, орехами и виноградом или инжиром. Также его можно заказать с копченой ветчиной.

Ассорти из сыра и ветчины

В каждом ресторане будет свой ассортимент сыров из нескольких деревень Черногории.

Один из наиболее часто встречающихся — сыр полудимлень, выдержанный на оливковом масле сыр, который является более сушеным вариантом и выдерживается в горшочках, наполненных оливковым маслом.

Другой очень популярный черногорский сыр — это желтый сыр Негуски, выдержанный в горном воздухе, который перед употреблением в пищу оставляют на холодном горном воздухе.

Качамак

Качамак — это каша типа , которую едят на Балканах и даже в Турции, а не только в Черногории.

Его обычно готовят из картофеля и другой муки, например мариза, и едят с сыром или салом. Это черногорская версия французского картофельного пюре , требующая немалых усилий, чтобы взбить все ингредиенты вместе и образовать однородную смесь.

Считается, что это блюдо ели фермеры, потому что оно давало им достаточно энергии, чтобы проводить свой день, работая на полях. Обычно вы можете получить Качамак с йогуртом.

Ризотто с черными морепродуктами Черногорское ризотто

Черное ризотто — довольно популярное черногорское блюдо у моря. Это , приготовленный с чернилами кальмара и другими видами морепродуктов, обычно креветками или крабами.

Черное ризотто очень вкусное и сливочное, несмотря на цвет, который может оттолкнуть некоторых людей, и вам нужно убедиться, что после этого не будет никаких важных встреч, если вы не сможете почистить зубы!

Еще один вариант черногорского черного ризотто

Ризотто с морепродуктами, без чернил кальмара, одинаково вкусен и готовится с томатным соусом.

Баранина в молоке

Как видно из названия, это , буквально баранина, долго варившаяся в молоке до готовности . Молоко заставляет баранину отделяться от костей, а корнеплоды, которые обычно сопровождают, придают более землистый вкус.

Это блюдо распространено в других странах, где ягненок является нормой, например, в Иордании или Италии, и является одним из самых популярных и популярных блюд в Черногории.

Молоко из баранины часто готовят в том же мешочке, что и другие блюда из баранины, но не обязательно.

Шопский салат

Это версия греческого салата с большей частью тех же ингредиентов , но вместо сыра фета, который чаще всего едят в Албании и Греции, сыр является тертым и относится к типу белого рассола.

Шопский салат, который иногда называют болгарским салатом, можно найти в меню страны. Это одно из самых распространенных черногорских блюд, особенно в летние месяцы, когда все его ингредиенты сезонные, а погода требует холодной хрустящей закуски.

Из всех летних блюд Черногории можно приготовить полезное блюдо. Вы найдете помидоры, огурцы, перец (иногда жареный), лук и посыпанный тертым сыром.

Местные жители могут попробовать ракию вместе с салатом или заказать свой собственный, чтобы получить более аутентичный опыт.

Рыба-гриль из Скадарского озера Цельная рыба на гриле

Хотя еда в Черногории во многом зависит от времени года и географии страны, рыба в большей степени присутствует на побережье, в стране также есть несколько замечательных озер внутри страны , которые являются дополнительным источником рыбы.

В Скадарском озере есть вкусные пресноводные продукты, такие как форель или карп, лучше всего приготовленные на гриле с оливковым маслом и помидорами. Найдите ресторан на берегу озера и закажите этот озерный деликатес. Это настолько свежо, насколько может быть рыба.

Лучшие десерты из Черногории

Как и другие страны на Балканах и в южном Средиземноморье, черногорцы сладкоежки и наслаждаются богатыми десертами, поэтому мы не могли закончить список черногорских блюд, не говоря о счастливом конце.

Колачи — Торт Черногорский торт

Это обширный ассортимент черногорских десертов, имеющих форму торта. У каждого дома и у каждого шеф-повара есть свой торт , который можно приготовить из любых ингредиентов, и они всегда будут называться Колачи.

Как ни странно это звучит, в меню обычно просто написано «торт», и, возможно, у вас также будет некоторая информация о ингредиентах, таких как яблоко или груша.

Пахлава Пахлава

Пахлавы являются обычным десертом во всем регионе, а в более отдаленных частях Северной Африки, Центральной Азии или Ближнего Востока вы даже можете найти их на Сицилии.Они сделаны из обильного количества меда, сиропа и орехов, обычно фисташек или миндаля, прослоенных между хрустящим слоеным тестом из филло .

В Черногории пахлавы довольно распространены, и их легко найти в десертном меню. Это невероятно сладкий десерт, которым я наслаждаюсь после первых двух укусов. Они станут отличным компаньоном к крепкому чаю или кофе и очень сладким завершением любой трапезы в Черногории.

Палачинке — Блины Черногорские блины

Палачинке — это простых блинчиков с прекрасной начинкой , например, шоколад или просто сахар или джем.Они очень похожи на французские блины, но вместо того, чтобы подавать их сложенными треугольниками, их скручивают, как сигары.

Лучшие напитки Черногории

Черногория — это г., известная своими винами и ракией , дистиллированным бренди из винограда. Вы не можете покинуть страну, не попробовав одно из лучших, поэтому позвольте мне дать вам несколько советов, какие напитки стоит попробовать в Черногории.

Черногорские вина Черногорское вино Вранац

Возможно, вы никогда раньше не слышали о черногорских винах, но они довольно уникальны и определенно стоит попробовать , если вы посещаете страну.И это должно быть легко, потому что они широко доступны в местных меню.

Но позвольте мне поделиться еще некоторыми фактами о черногорских винах.

В Черногории находится крупнейших виноградников в Европе, принадлежащих плантаце и занимающие площадь 2 000 га. Виноградник и погреба расположены на юго-востоке, недалеко от столицы Подгорицы и границы с Албанией.

Plantaze была единственной винодельней во времена Югославии и до сих пор принадлежит правительству Черногории.Вы действительно можете посетить его во время экскурсии и попробовать его вина, что является довольно увлекательным опытом.

Более того, один из их подвалов находится в бывшем военном аэродроме, высеченном в горе, где раньше прятался 21 самолет, пока пожар не уничтожил их все. Подвал вьется в гору на 300 метров и представляет собой настоящее зрелище. .

Подземный подвал Plantaze. Источник

Помимо Плантаце, в Черногории есть еще несколько виноделен с прекрасными винами, но во всех случаях наиболее важным автохтонным сортом винограда является Вранац , что на местном черногорском языке означает черная лошадь и относится к смелому и сильному красному винограду.

Мне очень понравились вина Вранац, и я постарался найти их во всех меню. В то время как вина Plantaze довольно распространены и обычно продаются в ресторанах в отдельных бутылках объемом 187 мл, например, в самолетах, другие винодельни встречаются гораздо реже, и их нелегко найти за пределами Котора, Подгорицы или некоторых более дорогих ресторанов в северной части морской берег.

Еще несколько виноделен, на которые стоит обратить внимание, — это Савина, расположенная очень недалеко от границы с Хорватией и возвышающаяся над холмами рядом с одноименным монастырем, где продаются прекрасные кустарные вина.Винодельню также можно посетить во время предварительно забронированной экскурсии.

Radevic Estate производит красное вино Aman Sveti Stefan поверх собственного бренда, и, как вы можете себе представить, из самого роскошного отеля страны, вина такого же премиального качества, как и черные бутылки, в которых они продаются.

Местные сомелье рекомендовали винодельню Milovic Winery (без веб-сайта) как одну из лучших в стране. Маленький и семейный, кажется, выбор винных экспертов в Черногории.

Ракия Ракия

Ракия — очень популярный виноградный бренди , который обычно встречается на Балканах с небольшими вариациями в написании.Он чистый и не имеет особого вкуса, если только вы не покупаете фруктовые вариации, которые, как правило, имеют немного больше вкуса.

Ракия производится из дистиллированного винограда и имеет очень высокий процент алкоголя, иногда значительно превышающий 50%, поэтому при употреблении следует соблюдать осторожность.

Хотя ракию пьют с десертом, местные жители также едят ее с салатами или закусками и всегда проглатывают одной порцией.

Пиво Niksicko

В то время как вино и ракиа — самые распространенные напитки в Черногории, по крайней мере, с едой, пиво также довольно распространено, и местный Никшичко — хороший вариант для тех, кто любит европейских светлых элей .Обычно его подают в стеклянных поллитровых бутылках.

Не забудьте прикрепить эту статью к доске Food Around the World!

• Проверьте, нужна ли вам виза, получите помощь в ее оформлении в iVisa.
• Никогда не уезжайте без туристической страховки. Получите доступное страхование от World Nomads или долгосрочное страхование от Safety Wing.
• Я нахожу все свои рейсы на KAYAK. Также проверьте их раздел «Сделки».
• Ищите все виды транспорта между пунктами назначения на надежной платформе бронирования путешествий Bookaway.
• Я бронирую все свои однодневные поездки и туры через GetYourGuide, они лучшие, и их туры подлежат возврату не позднее, чем за 24 часа.
• Получите скидку 35 долларов США на первое бронирование на Airbnb.
• Сравните отели ВЕЗДЕ на HotelsCombined и бронируйте через Booking.com.
• Сравните цены на аренду автомобилей на Rentalcars.com

Еда Черногории — 15 самых популярных и традиционных блюд

Поделиться — это забота!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Еда в Черногории относительно малоизвестная, но полезная и вкусная. Мы собираемся подробно изучить 15 традиционных блюд и блюд страны.

Если вы скоро посетите это красивое место, обязательно попробуйте эти черногорские блюда в кафе и ресторанах по всей стране.

Лучшая еда Черногории

1 — Прошутто Njegusi

Pfeiffer / Shutterstock

Негушский пршут (прошутто) — это деликатес, который вывели из Негушского поля, поля на высоте 800 метров над уровнем моря недалеко от горы Ловчен в Черногории.

Многие местные деликатесы, такие как сыр и колбасы, производятся в этой части страны, но ни один из них не так знаменит, как прошутто. Секреты приготовления этого лакомства передаются из поколения в поколение, а процесс приготовления ветчины занимает около года.

Местные жители говорят, что уникальная роза ветров в этой местности отвечает за восхитительный вкус мяса, и что существуют точные процедуры того, что делать с мясом в зависимости от внешних условий, т.е.е. ветер, влажность и т. д.

Когда мясо готово, первая дегустация обычно сопровождается ракией. Его нужно нарезать достаточно тонким, чтобы вы могли видеть сквозь него гору Ловчен, и чем дольше вы его жуете, тем вкуснее становится.

2 — Домашний сыр

Далибор Севальевич / Shutterstock

Домашний сыр производят в городах и деревнях на Балканах, и Черногория не исключение.

Некоторые из сыров, производимых в этом регионе, довольно известны в Европе и считаются деликатесом, который стоит попробовать, если у вас когда-нибудь появится такая возможность.

Самым известным сыром в Черногории является «Колашинский леснати сэр», то есть слоеный сыр Колашин. Это охраняемый национальный продукт Черногории, но о происхождении этого сыра ходят разные истории.

Производители из долины Липово утверждают, что вкус сыра невозможно воспроизвести в других частях страны, потому что качество травы не такое высокое.

Уникальная особенность этого сыра в том, что он состоит из очень тонких слоев, и говорят, что мастерство производителя определяется количеством слоев производимого сыра.

Это фаворит как местных, так и иностранных туристов, которые чаще всего покупают несколько килограммов, чтобы забрать их с собой.

3 —

Кевапи Ольга Ильинич / Shutterstock

evapi — блюдо, которое встречается во всех странах западных Балкан. В первую очередь они связаны с Боснией и Герцеговиной, но их можно найти и в Черногории.

evapi можно описать как небольшие колбаски из фарша без кожи, которые готовятся на гриле.

Во многих местах чевапи подают на особом хлебе, и их обычно подают с фаршем из лука, каймаком или и тем, и другим, в зависимости от личных предпочтений.

Хлеб обычно ставят на гриль и коптят в течение короткого промежутка времени, чтобы впитать часть вкуса и сока мяса, что делает его невероятно вкусным, даже если есть его самостоятельно.

Чевапи обычно готовят из смеси двух или более видов мяса, чаще всего из говядины, баранины или телятины, и некоторых специй. Свинина встречается редко, но она входит в состав некоторых рецептов.

У каждого производителя чевапи есть свой уникальный рецепт, и никакие два заведения не будут иметь одинаковый вкус чевапи, даже если они следуют одному и тому же рецепту, из-за различий во вкусе мяса, которое они используют.

4 — Бурек

Ольга Ильинич / Shutterstock

Бурек — это изначально турецкое блюдо, которое распространилось на Балканах во время расширения Османской империи в 15 ^-м -м веке и было принято в местной кухне.

Это запеченное тесто с начинкой, состав которой различается в зависимости от места на Балканах. Для одних единственной приемлемой начинкой для бурека является мясо, в то время как другие считают, что для бурека также приемлемы другие начинки, такие как сыр или овощи, или даже сладкая начинка.

Споры ведутся в основном по поводу названия, так как даже те, кто считает, что в бурек относится только мясная начинка, все равно едят другие варианты, но просто называют их по-другому.

Черногорцы в основном принимают более широкое определение, поэтому вы найдете там бурек со всеми видами начинок, а сыр и мясо по-прежнему на голову выше остальных с точки зрения популярности.

Его чаще всего едят на завтрак или в качестве закуски в течение дня, и вы, скорее всего, найдете его в пекарнях, где он продается поштучно или на развес.

5 — Баранина в молоке

Green Mountain Montenegro / Shutterstock

Мясо ягненка очень популярно в западных балканских странах, особенно как мясо, которое едят во время праздников. Мясо очень мягкое и вкусное, но у него сильный запах, который некоторых отталкивает. Приготовление баранины в молоке не только уменьшает резкий запах мяса, но и делает его еще мягче, чем было, даже до такой степени, что оно почти тает во рту.

При подаче блюда добавляют некоторые овощи, чаще всего морковь и картофель, а также некоторые декоративные растения.

Если вы готовы попробовать блюдо, которое придает иной оттенок обычному виду мяса, вы сделаете себе одолжение, если попробуете это черногорское блюдо.

6 —

Негуш стек (Стейк) Нина Фирсова / Shutterstock

Негуш стейк (стейк) — блюдо, названное в честь той части Черногории, откуда происходит уже упомянутая прошутто. Однако причина этого не в месте его происхождения, а в ингредиентах.

Само блюдо — изобретение личного повара лидера Югославии Иосипа Броз Тито.Его повар любил изобретать новые блюда и давать им местные названия, одним из которых был стейк Негуш.

Это похоже на сербское блюдо под названием фаршированная свиная корейка, но в рецепт внесены некоторые важные изменения. По сути, блюдо представляет собой отбивную из телячьей корейки на гриле, наполненную сыром Негуш и прошутто Негуш.

Это недооцененное блюдо из-за уже существующих блюд, которые похожи, но с учетом того факта, что создатель — шеф-повар, который готовил для некоторых из самых известных людей в истории, оно обязательно должно быть на вашем радаре, когда вы окажетесь в Черногории. .

7 — Чичвара

Зеленая гора Черногория / Shutterstock

Чичвара — это блюдо, происхождение которого насчитывает много веков. Рецепт его приготовления относительно прост, но сам процесс требует времени и усилий.

Изготовлен из кукурузного крахмала, молока, сыра и каймака. Сыр отвечает за аромат блюда. Чем старше сыр и чем сильнее его вкус, тем лучше вкус готовой цицвары.

Блюдо калорийное, но отнюдь не вредное.Раньше чичвара подавалась в основном на завтрак, и остается таковой по сей день, но вы можете наслаждаться ею в любое время дня.

8 — Сарма

Зеленая гора Черногория / Shutterstock

Сарма — блюдо, которое присутствует во многих славянских странах. Проще говоря, это смесь фарша и риса, завернутые в капустный лист, который готовят или жарят, в зависимости от рецепта.

В редком вегетарианском варианте начинка состоит только из риса без фарша.

Эту базовую начинку при желании можно дополнить различными специями и другими овощами, например, луковым фаршем.

Есть также варианты, в которых для заворачивания используются не капустные листья.

Обычно едят на обед.

9 — Оладьи / Приганице

Green Mountain Montenegro / Shutterstock

Приганице можно охарактеризовать как жареные шарики из теста, которые можно сравнить с «солеными» пончиками. Поскольку это в основном жареное тесто, их нельзя есть отдельно.Вместо этого они обычно сопровождаются домашним сыром, каймаком, копченым мясом, прошутто или овощами

Люди экспериментировали с добавлением различных специй и овощей в тесто перед его выпечкой, и некоторые из этих экспериментов оказались весьма успешными, но в традиционной версии блюда эти добавки отсутствуют.

Лучшая версия блюда обычно находится в горных деревнях как из-за опыта людей, которые их готовят, так и из-за более высокой вероятности того, что им подадут высококачественные гарниры и мясо.

Из них можно отлично позавтракать или перекусить в течение дня.

10 — Морепродукты

amnat30 / Shutterstoock

Черногория — довольно маленькая страна, и одной из самых известных ее особенностей является побережье, которое летом становится популярным туристическим направлением.

Как и в любой другой стране с береговой линией, морепродукты обязательно найдут свое место в местной кухне в прибрежных районах страны.

Рыба, осьминоги и различные виды моллюсков предлагаются в ресторанах по всему побережью, а свежие морепродукты можно купить на рынках и приготовить дома.

Повара, имеющие доступ к таким свежим ингредиентам, могут творить кулинарное волшебство, которое вы обязательно запомните, если окажетесь в прибрежных районах Черногории.

Даже если вы не хотите идти в ресторан, чтобы поесть морепродуктов, покупка ингредиентов на местном рынке и их приготовление сами по себе могут стать незабываемым опытом.

11 — Жареные во фритюре блины

Нина Фирсова / Shutterstock

Жареные во фритюре блины — это вкусное блюдо, к которому можно отведать самые разные соленые начинки.Их подают во многих местах по всей Черногории, и самые распространенные начинки включают грибы, сыр, курицу или ветчину.

Если вы настроены на вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить и которое стоит довольно дешево, жареные во фритюре блины могут вам подойти.

12 — Блинчики с джемом

Le.magic / Shutterstock

Блинчики не являются изобретением Черногории, и мы не стремимся изображать их таковыми, даже если они довольно популярны в Черногории. Настоящая звезда блюда — домашнее варенье, с которым их обычно подают.Это варенье можно приготовить дома, и многие домохозяйства в Черногории делают собственное варенье из самых разных фруктов.

У джема будет совершенно другой вкус, если фрукт был выращен в местном масштабе без использования усилителей роста.

Скорее всего, вы найдете именно такое варенье в сельской местности, где местные жители выращивают свои фрукты и овощи, которые, скорее всего, были выращены по старинке. Это сделает джемы намного сочнее и вкуснее, чем фрукты массового производства, которые продаются на большинстве рынков.

13 — Домашний хлеб

Green Mountain Montenegro / Shutterstock

В славянской культуре хлеб обычно употребляют почти во время каждого приема пищи, и Черногория не является исключением.

Более традиционные семьи иногда предпочитают печь собственный хлеб, чем покупать его в магазине или пекарне.

Этот хлеб можно приготовить из различных видов муки, и тип используемой муки будет иметь большое значение для определения вкуса хлеба.

Вкус домашнего хлеба сильно отличается от вкуса хлеба, который вы найдете в магазине или пекарне, и это не только придает ему определенный шарм, но и добавляет вкуса блюду, которое вы с ним наслаждаетесь.

14 —

Алва колач Зеленая гора Черногория / Shutterstock

Алва колач или торт алва — это простой, но очень приятный торт, который можно подавать в качестве десерта практически в любое время.

Его легко приготовить и он выглядит довольно привлекательно, поэтому обязательно привлечет внимание, даже если вы никогда его раньше не видели.

Есть и вариант этого торта без ингредиентов животного происхождения, который подходит для православной «славы» и часто его готовят именно по такому случаю.

Скорее всего, он привлечет ваше внимание, поэтому не стесняйтесь попробовать, поскольку его относительно простой вид скрывает сложный и приятный вкус.

15 —

Гречневый пирог (Heljdija) Green Mountain Montenegro / Shutterstock

Heljdija — это традиционный слоеный пирог, наполненный специально приготовленной смесью каймака, сыра, сметаны и молока. Эта смесь должна быть жидкой и жирной, чтобы гречневые прослои впитали большую часть сока.

Сыр, который вы используете для начинки, должен обеспечивать большую часть жира в начинке.Слои сначала выпекаются так же, как сами блины или блины. После запекания они выкладываются на сковороде с добавлением слоев начинки между ними.

Когда вы достигнете желаемой высоты (или у вас закончатся слои гречки), вы кладете пирог в духовку, чтобы он снова запекся, прежде чем он будет готов к подаче.

Возможно, вы также захотите почитать

Сохранить и закрепить для последующего использования

Вам понравились эти черногорские блюда? Сохраните эту статью на одной из своих досок Pinterest.Когда вы действительно посетите Черногорию, у вас будет этот список вкусных местных блюд, которые можно взять с собой!

Традиционная черногорская кухня — пасторальные деликатесы

Есть много интересных фактов и историй, которые вдохновляют людей посетить Черногорию. Помимо своей богатой и долгой истории, в эти части Средиземноморья привлекают еще и деликатесы, основанные на еде.

Все виды мяса так же популярны, как и рыба. Традиционные блюда из растений и молока в Черногории широко распространены в Черногории, которые вы можете попробовать практически в любое время, когда отправляетесь вглубь страны.Баранина, баранина, свинина, говядина и птица являются частью почти всех крупных блюд разнообразной черногорской кухни, они предлагают множество вариантов, но часто готовятся с некоторыми местными блюдами в Черногории и таким деликатесом, как «каймак».

Этот текст с гордостью представит вам некоторые из лучших традиционных черногорских блюд, покажет вам различия в их употреблении в разных частях нашей прекрасной страны и попытается повысить популярность Черногории через выборочный, гурманский контекст.

Органически собранные и выращенные традиционные блюда Черногории

Традиционная черногорская кухня — это настоящая традиция, основанная на простых и простых рецептах , созданных из свежих и органических ингредиентов. В каждом регионе есть свои традиционные черногорские деликатесы и блюда, и местные жители очень гордятся своим разнообразием кулинарных предложений. Приглашаем незнакомцев отведать их, но они также могут увидеть процесс приготовления своих блюд.

Традиционная черногорская еда поступает с органических ферм

Большинство тех, кто готовит традиционную черногорскую еду, производятся на фермах, и вас попросят навестить какого-нибудь сельского жителя и поесть на домашних фермах, в деревенских ресторанах или даже в доме друзей — черногорцы хорошо известны своим гостеприимством и способами проникнуть в сердца людей.

Настоящая комфортная еда — традиционная черногорская еда на вкус как рай

Черногорцы очень увлечены всем, чем они занимаются, и, таким образом, легко понять, почему еда здесь отличается на вкус, даже лучше . Традиционная черногорская кухня сильно повлияла на нашу историю, поведение граждан и всю культуру.

Из-за истории Черногории как страны на Балканах, вы можете найти много общего практически во всем: от еды до обычаев, но, благодаря «усыновлению» Черногории с другими соседними странами за пределами Балкан — наша страна появилась с уникальный вкус к жизни и еде , который невозможно найти и насладиться только здесь.

Стол радости — отечественные ароматы Черногории

Средний черногорский стол на ферме или в деревне обычно состоит из разновидностей мяса — копченого и жареного, свежего сыра и других более или менее известных молочных деликатесов, домашнего хлеба и пирогов, салатов всех видов, приготовленных из свежих овощей. . За столом ваш хозяин, или — «домачин», подарит вам разные виды супов и ароматные блюда, например, рагу.

Вы не будете частью семьи, пока не сядете и не съедите три тарелки, полные различных кулинарных чудес, и решите утолить свой аппетит и желудок некоторыми из самых известных и любимых традиционных черногорских блюд , которые мы вам представим . Приятно — Приятного аппетита !

Мясо как Святой Грааль традиционной черногорской кухни

Как и почти все страны на Балканах, традиционная кухня Черногории основывалась на включении различных видов мяса в свою повседневную кухню, и в Черногории почти нет человека, который отказался бы от мяса. Мясные блюда поддерживали трудолюбивых людей в глубинах горных скал, и некоторые из этих традиционных черногорских блюд, основанных на мясе, попали во многие популярные рестораны .

Отбивные из баранины и телятины — вкус в молоке или под колпаком для запекания

Можно легко сказать, что по выбору мяса, которое любят внутренние черногорцы, наиболее распространены баранина и телятина. Эти виды мяса обычно подаются с луком , в основном нарезанным картофелем и салатами из свежих овощей .

Способы приготовления разные, но самыми популярными и, безусловно, самыми любимыми в стране и посетителями являются отбивные , приготовленные на молоке с разными приправами , или мясо, запеченное под колпаком на раскаленном угле.Приготовленное таким образом мясо приобретает соки и другие ароматы, которые смягчают отбивные и превращаются в натуральный и вкусный соус.

Japraci — традиционные черногорские блюда на основе мяса и риса Традиционное черногорское блюдо с начинкой, подаваемое со сметаной

Хотя это блюдо имеет много общего с другим балканским фирменным блюдом — сармой, Japraci намного богаче вкусом и питательнее. Это традиционное черногорское блюдо готовится с большим количеством телятины, риса, перца и других приправ.Иногда для более полного аромата и сочности добавляют копчености. Жирные части всего данного мяса приобретают сочную консистенцию, перед которой никто не может устоять.

Мясные оладьи Подгорицы — хрустящее традиционное блюдо Черногории

Нам всем нравится хорошее блюдо для гурманов, которое хорошо представлено и привлекательно . Одно из этих чудесных блюд можно найти во многих городах Черногории, но лучше всего искать оригинальный рецепт в Подгорице — нашей любимой столице.

Оладьи из Погрорицы — это специально приготовленный и тщательно приготовленный стейк , обернутый вокруг куска сыра, более старый (более жирный) кусок каймак и ломтик прошутто, посыпанный панировочными сухарями и обжаренный таким образом.

Копчености и домашний хлеб — национальное блюдо Черногории

Прошутто, особенно звездный, прошутто Негуши, которое можно считать национальным блюдом Черногории, различные виды колбас, ветчины и другого мелкого рубленого копченого мяса, вероятно, лучший посол черногорской кухни , особенно традиционные блюда Черногории . Многие из этих деликатесов охраняются государством, потому что, хотя на Балканах есть много других подобных продуктов, копченое мясо из Черногории намного лучше и является одним из самых ценных в мире.

Прошутто — самая известная традиционная черногорская еда

Теперь хлеб — это совсем другое. Когда старушка-повар готовит вам горячий золотой хлеб, который дымится на столе, вы, возможно, пожелаете больше ничего не есть — это случилось. Домашняя кукурузная, ржаная или пшеничная мука смешивается для получения превосходного вкуса и запаха.

Традиционный хлеб и буханки — неотъемлемые компоненты каждого успешного обеда или ужина, но ни один прием пищи не обходится без оладий с медом , домашнего джема или просто сахарной пудры.Есть люди, которые предпочитают их в соленых вариантах, например, со сметаной, сыром или каймаком.

Традиционные черногорские оладьи с джемом

Пироги,

попара или качамак ? Какое традиционное блюдо Черногории вы выберете?

Традиционные блюда Черногории настолько разнообразны и богаты, что даже пироги — это не просто пироги, а кулинарное произведение искусства, которое бывает разных форм и начинок. Люди здесь просто любят печь, перемешивать и перемешивать, создавать что-то новое, но невидимое.Вот почему традиционных черногорских блюд навсегда останутся в наших сердцах .

Выбирая пирог, вы не ошибетесь со шпинатом, сыром или картофелем, но если вы хотите испытать долгосрочный традиционный завтрак в этих местах, не стесняйтесь заказывать «качамак» — каша на основе кукурузной муки , подается со сметаной или йогуртом.

Кроме того, смешав старые куски хлеба, немного молока, воды и жира, вы получите «попара» — тоже интересный вид каши, очень доступный, но глубоко укоренившийся в черногорской культуре.

Существующие только здесь молочные продукты

Знаете ли вы, что без йогурта — это черногорский йогурт ? Этот молочный деликатес на Балканах сильно отличается, что вы, вероятно, заметите во время своего туристического путешествия по нашим прекрасным землям. Хотя турки дали жителям этих мест рецепт йогурта, черногорцы усовершенствовали процесс приготовления и дали особый вид молочной пищи другим соседним народам.

Помимо особого и неотразимого вкуса йогурта, среди традиционных черногорских блюд можно найти сметану, уникальный сорт сливочного крема — немного толще, чем наш йогурт, но в своем приключении по Черногории обязательно попробуйте что-нибудь kajmak (густой остаток, который образуется на свежеприготовленном молоке, который собирается и сохраняется для дальнейшего использования).

Есть много вкусных блюд, приготовленных из каймака или куска старого черногорского сыра, например, чичвара или сырная каша — калорийная, но очень приятная на вкус каша из Дурмитора, приготовленная из молодых и свежих продуктов. коровий сыр или каймак, перемешанные с мукой до полного освобождения всех жиров.

Ни один праздник не обходится без ассортимента различных свежих овощей , таких как картофель, мангольд, шпинат и другая листовая зелень, капуста, кабачки, сладкий перец.Эта зелень — главный ингредиент каждого супа, иногда как закуска, но в основном подается помимо мяса.

Есть ли лучший способ закончить трапезу, кроме как выпить стакан домашнего кисло-сладкого вина ? Многие черногорцы скажут «нет», и как только вам будет предоставлена ​​возможность опробовать некоторые урожаи, дальнейшие объяснения не потребуются.

Превосходное вино к изысканной традиционной кухне

Традиционные блюда и кухня Черногории только начали быть известны своими винами, пивом и ракиасом .Вам не разрешат покинуть страну, не попробовав оба лучших напитка, и мы собираемся показать вам, чем лучше всего насладиться в первую очередь.

Возможно, вы никогда раньше не слышали о черногорских винах, но они уникальны и определенно стоит попробовать . Это должно быть легко, потому что они широко доступны в меню местных ресторанов.

В Черногории находится крупнейших виноградников в Европе , принадлежащих Plantaze и площадью 2 000 га.Виноградник и погреба расположены к юго-восточным горам, недалеко от столицы Подгорицы и границы с Албанией, так что это тоже интересное зрелище.

Помимо Плантаце, в Черногории есть еще несколько виноделен с прекрасными винами, и наиболее важным автохтонным сортом винограда является Вранац — названный в честь местного черногорского слова, обозначающего черный конь, и относится к смелому и сильному красному сорту винограда. .

Radevic Estate производит «Aman Saint Stefan» — одно из самых продаваемых брендов — красное вино.Как вы можете себе представить, на острове Св. Стефана расположены одни из самых роскошных отелей страны, а вина, которые там производятся, представляют собой вина премиум-класса, упакованные в длинные роскошные черные бутылки.

Если вы проголодались от традиционной черногорской презентации еды, ничего другого, кроме как спланировать новое приключение, прямо в нашу страну. Черногория действительно может удовлетворить самые разные вкусы , от современной или традиционной черногорской еды и напитков до исключительных и роскошных номеров в одной из самых красивых гаваней Европы.

Черногорская кухня — настоящая еда Черногории | Забронируйте уникальный отдых в Черногории

Черногория обладает аутентичной кулинарной традицией, основанной на простых и сытных рецептах, созданных из свежих органических ингредиентов. В каждом регионе есть свои фирменные блюда и виды еды. Хотя местные жители очень гордятся своими разнообразными кулинарными предложениями, большинство из них поинтересуется, приходилось ли вам когда-нибудь поесть в деревне. Здесь еда действительно идет к столу (буквально, сад и поля находятся в нескольких метрах от вашего стола).

Деревенские овощи имеют более яркий цвет, продукты — более ароматные, а порции определенно становятся больше. А местное гостеприимство включает в себя сервировку в непринужденном семейном стиле. Местные жители считают это основой и лучшими традициями кулинарии Черногории в прошлом и настоящем.

Черногорская кухня

Средний черногорский стол на любой ферме, как правило, заставлен мясом, свежим сыром, домашним хлебом и салатами из свежих овощей. Также представлены богато приправленные блюда, такие как тушеное мясо, копченая рыба, и классические черногорские блюда, такие как качамак и приганице.Чтобы попытаться дать вам представление о том восхитительном, что вас ждет, мы в Meanderbug составили кулинарный пошаговый план того, что вы можете ожидать от следующего приема пищи на ферме или от фермы до вилки опыт.

Конечно, вы по-настоящему не поймете черногорскую кухню и культуру, пока не сядете за обед, не съедите две или три тарелки и не расслабитесь за столом, как настоящий черногорец. Но мы сделаем все от нас зависящее, чтобы проинформировать вас и помочь подогреть ваш аппетит. Приятно!

Мясо — лучший салат

В черногорских деревнях так много овощей и растительных продуктов, но они действительно любят подавать мясо, поскольку они считают, что оно представляет собой одни из лучших блюд черногорской кухни.Когда мы спрашивали, какие овощи или салаты им нравятся, местные жители говорили нам, что «мясо — лучший салат». Баранина, свинина, говядина и птица используются во множестве блюд. Для приготовления мяса большинство черногорских ресторанов и некоторые домашние повара используют sač , большую металлическую крышку в виде неглубокого колокола, которую засыпают золой и раскаленными углями, пока мясо не станет нежным и сочным. Чтобы попробовать этот местный стиль обжарки, ищите «ispod saca» (что переводится как «под куполом»).

Одно из самых фирменных мясных блюд в деревне — баранина, которую для особых случаев медленно обжаривают на вертеле в течение нескольких часов, пока мясо не станет идеально нежным и сочным. Другие восхитительные виды мяса включают нежную говядину, которую добавляют в тушеное мясо, медленно обжаренную телятину и roštilj , , что местные жители называют жареным на гриле. Часто для вечеринок и торжеств несколько видов колбас и мясных нарезок готовят на гриле на открытом огне и подают гостям в горячем виде.Другое блюдо, которое подают как на торжествах, так и в неформальных случаях, буквально называется meso na seljački način (мясо по-деревенски). Для этого блюда используются три или четыре различных вида мяса — обычно свинина, говядина и / или телятина. медленно тушить с карамелизованным луком, пока все вкусы не смешаются и не станут идеальным мясным вкусом.

Один из популярных деревенских продуктов — прошутто или пршут на местном языке. Пршут — один из основных продуктов питания среднего черногорца.Считается, что лучший пршут был сделан в Негуши, деревне недалеко от Цетине, названной в честь национального героя Негоша. Однако сегодня многие деревни на севере Черногории делают пршут, который может соперничать даже с лучшими деревнями Негуши прошлого.

Рыба — намек на Средиземное море

По мере приближения к Адриатике вы станете свидетелем совершенно другой стороны черногорской кухни. В Адриатическом море обитает более 400 видов рыб, многие из которых очень вкусны.В некоторых ресторанах и фермерских домах есть выбор из свежего улова, в котором подают такую ​​рыбу, как морской окунь, лещ, скумбрию, кефаль, и даже более редкую рыбу, такую ​​как морской черт. Помимо рыбы, из морепродуктов, которые легко достать, можно найти угря и кальмаров, которые местные жители искусно готовят с добавлением лимона, а иногда и чеснока для вкуса. В некоторых фермерских домах и местах, где продаются продукты питания, включены мидии в меню, которые можно подавать на пару или готовить в удобных пищевых продуктах, таких как ризотто.

Но Адриатическое море — не единственный водоем, предлагающий водные деликатесы.На Скадарском озере, а также на других реках и небольших озерах можно найти вкусную рыбу, которая украсит столы в деревнях. Удивительная рыба, которую подают в качестве лакомства, — это копченый карп. Лично мы обнаружили, что копченый карп с небольшим количеством айвара и лимона в сезон представляет собой настоящую комфортную черногорскую еду. Копчение и вяление рыбы — традиционные методы приготовления, которые используются для подготовки рыбы к хранению зимой. Чтобы приготовить вяленую рыбу, речную форель очищают, режут и раскладывают под палящим солнцем. Рыбу ежедневно окунают в морскую воду.Когда процесс сушки завершен, его коптят на огне и помещают в бумажные пакеты. Это лакомство варят и подают с овощами, чтобы приготовить тушеное мясо с начинкой, которое помогает местным жителям согреться зимой. Иногда местные жители готовят рыбу чорба, или тушеное мясо, которое обычно состоит из нескольких видов рыбы и других водных продуктов, приготовленных вместе с перцем, луком и помидорами в ярком, слегка остром бульоне.

Спланируйте проживание на ферме в Черногории, чтобы познакомиться с едой, культурой и приключениями.

Овощи и фрукты — там, где ферма к столу становится реальностью

Весной, летом и осенью местные салаты готовят из крупно нарезанных овощей, заправленных оливковым маслом и сбрызнутых уксусом. Оливковое масло — квинтэссенция морепродуктов в Черногории, особенно на побережье из-за оливковых деревьев, растущих вдоль береговой линии. Лучшее оливковое масло выжимают из свежих оливок в старых каменных мельницах или ступках. Просто, но совершенно потрясающе!

Избыток продуктов, не приготовленных для приготовления салатов, подвергается ферментации или маринованию.Салаты из маринованных овощей едят всю зиму. Помимо консервированных овощей, жители деревни в течение зимних месяцев готовят картофель, чтобы добавлять крахмал в еду. Картофель, выращенный в деревнях Черногории, по вкусу полностью отличается от обычного картофеля. На вкус он действительно похож на все, о чем вы только мечтали: мучнистый, крахмалистый, со слоями землистого вкуса. Мы попробовали вареный картофель без каких-либо добавок, таких как масло и соль, и все равно нашли его очень вкусным.Но в любом случае их готовят — жарят, жарят, варят, протирают, тушат — у черногорского картофеля есть способ привлечь внимание.

Фрукты обычно хранятся в джемах и джемах и являются прекрасным дополнением к свежему хлебу. Древесные плоды, такие как яблоки, айва и сливы, используются для приготовления ракии — алкогольного напитка, похожего на бренди, которым пользуются во всей Черногории и на большей части юга Европы. Яблоки также прессуются, чтобы получить потрясающий сок. Сиропы из сока — отличный способ сохранить яркий вкус фруктов малины, аронии (аронии) и граната в зимние месяцы.Тем не менее, никакое варенье, сок или напиток не могут даже превзойти свежее яблоко, сорванное прямо с дерева, или несколько ягод, только что собранных со склона горы.

Молочная

Коровы, овцы и козы, выращенные на пастбищах в горах Черногории, дают исключительное молоко, которое черногорцы используют для создания уникальных молочных продуктов. Одним из таких лакомств, часто служащих дополнением к мясу, является каймак (кай-мак). Подобно свернувшимся сливкам, каймак делают, наливая коровье молоко в плоскую миску, а затем помещая его в теплую духовку на 3 часа.Жители деревни дают молоку остыть, прежде чем снять верхний слой, переложить в другую миску и засолить. Мы действительно не знаем, как правильно описать каймак: возможно, нечто среднее между маслом, сливками и сыром. Но на самом деле вы должны попробовать каймак на себе, чтобы по-настоящему понять, какой мягкий сырный вкус он придает различным блюдам. Еще один молочный деликатес черногорской кухни — kiselo mlijeko , что буквально переводится как простокваша. Как и в случае с пахтой, жители деревни любят выпить ее с хлебом или пирогами, особенно во время завтрака.

Один из самых популярных сыров происходит из области Белашица и часто упоминается как Kolašinski sir (сыр Колашин). Жители деревни используют большие камни из региона для прессования своего сыра. Вкус очень мягкий, почти как у моцареллы. Другое название сыра — «лиснати», что буквально означает «слоистый»: когда вы кусаете или ломаете кусок, вы можете увидеть замысловатые слои, которые отслаиваются. Помимо лиснати, жители черногорских деревень делают несколько свежих сыров с широким спектром вкусов от мягкого до очень сильного, что может понравиться каждому ценителю сыра.Один вид сыра может иметь тысячу разных вкусов, потому что в каждой деревне есть своя порода коров, овец или коз. Уникальный вкус отдельных сыров действительно добавляет что-то особенное в черногорскую кухню.

Домашний хлеб

Хлеб из деревень — это традиция и здоровье. Приготовление хлеба в деревне считается почти священной задачей, и хлеб используется для пропитания членов семьи и гостей в течение дня.Для сельских жителей процесс выпечки оттачивали из поколения в поколение.

Выпечка хлеба — это ежедневная рутина в деревне. Деревня domaćicas , что переводится как домашние хозяйки (нам нравится думать о них как о супергероях), за день до выпекания замесить тесто и дать ему подняться на ночь. Утром они тщательно вымешивают тесто перед подачей на стол и подают хлеб с завтраком, еще горячим из духовки. Корочка идеально золотистого цвета и обеспечивает самый приятный хруст, который идеально гармонирует с воздушным интерьером хлеба.Хлеб в деревне считается настолько свежим, что любые буханки, не съеденные в день выпечки, считаются непригодными для употребления в пищу и часто бросаются собакам или свиньям. В деревне хлеб олицетворяет хрупкость, жизненную силу и жизнь.

Черногорская кухня как комфортная еда

Пожалуй, самое уникальное блюдо черногорской кухни — это качамак (качамак). Эту комфортную черногорскую еду готовят, когда сельчане знают, что впереди их ждет тяжелый рабочий день.Качамак обычно включает вареный картофель, кукурузную муку, каймак (взбитые сливки) и сыр лиснати (слоеный), смешанные вместе на медленном огне в большой кастрюле. Как только основные ингредиенты растают, члены семьи по очереди взбивают их большим деревянным пестиком, пока не образуется нечто вроде сырной каши. Вы можете съесть простой качамак со свежими салатами и овощами или с большим количеством каймака, йогурта и сыра Коласинский (потому что серьезно, у вас никогда не может быть слишком много). Иногда вам могут подать cicvara , что очень похоже на к качамаку, но чуть тоньше и сырнее.

Еще один фаворит всей страны, priganice — это пушистые жареные кусочки теста (например, пончик, но лучше, когда их подают в свежем виде). Украшенные медом, сыром или джемом, они могут быть частью встречи гостя. Кроме того, их часто подают в деревне до или после еды или даже в качестве завтрака. Подаются в горячем виде, они сделают посещение гор осенью или зимой незабываемым.

Еще одна черногорская комфортная еда подается в виде раунда.В процессе подготовки лаваш получается хороший театр с тонким слоем теста, разложенным по столу. После того, как начинка распределена по желанию, мастерски перевернув скатерть, плоское тесто превращается в скатанное творение, которое затем помещается в форму, наматывая ее снаружи к центру. Это может быть шпинат, зелень, крапива, сыр, картофель или другие сезонные продукты. ПРИМЕЧАНИЕ: лаваш с мясом может называться бурек, но существует множество мнений о том, в чем заключается разница между лавашем и буреком.Мы пока избегаем писать эту диссертацию. 😉

Если вы увлечены едой, меандербаг может запланировать еду с фермы на вилку или ночлег на ферме , ориентированный на различные варианты питания. Наша консультационная служба позволяет нам организовать вашу поездку специально для вас, и, если вам нравится еда, мы обязательно доставим вас туда, где есть все самое интересное. 😉

Приятно!

(Этот пост был обновлен в ноябре 2019 года сотрудниками Meanderbug.)

Черногория

общая информация и лучшие блюда

---

---

Кухня Черногории — это то, что стремится встретить каждый турист, приехавший отдыхать в эту страну. Местные блюда нравятся любителям мяса, сыра, молочных продуктов и десертов. Ниже мы поговорим о черногорской кухне в целом и остановимся на каждом национальном блюде.

Общая информация

Кухня Черногории сформировалась под влиянием средиземноморских, турецких, итальянских и австрийских традиций.Практически все национальные блюда готовятся по старинным рецептам, проверенным временем.

Черногорцы любят натуральную пищу. Земля здесь плодородная, практически не удобряется. Выпас скота в экологически безопасных районах. Именно поэтому большую часть рациона местных жителей составляют продукты, выращенные в естественных условиях.

В черногорских кафе и ресторанах принято подавать большие порции еды. Из-за высокой калорийности еда здесь очень сытная. Заказывая блюдо, будьте уверены, что голодным после еды вы не останетесь.

Чорба

Чорба — наваристый суп, отчасти напоминающий обычное рагу. Чорба готовится из мяса, рыбы, овощей и лапши. Конкретный набор ингредиентов зависит от региона.

На приморских курортах вместо мяса употребляют рыбу и морепродукты. В результате блюдо получается более легким. Чорбус часто дополняют крапивой, что придает ему особую индивидуальность.

В северных регионах страны для приготовления чорбы используют мясо.Иногда его заменяют несколько разновидностей морской рыбы. Полностью приготовленное блюдо посыпается специями.

Присут

Груша готовится из вяленой говядины или свиной ветчины. Мясо нарезают тонкими ломтиками и подают в качестве закуски.

Иногда пршут добавляют в другие продукты. Пунени ражничи — кусочки нежного мяса, завернутые в пршут. Для подачи нанизывают на шпажки.

Лучший прошот в Черногории готовят в поселке Негуши. Его можно купить в виде нарезки или цельного куска, но обязательно с косточкой.Прищут часто привозят домой как черногорский сувенир.

Чевапчичи и Плескавица

Чевапчичи — жареные котлеты, приготовленные из хорошо измельченного мяса. Их вкус дополнен приправами и луком. Подается такое блюдо с хлебом.

Плескавица — большая плоская котлета, приготовленная на гриле. Он может быть обычным, изысканным или фаршированным.

Оба блюда можно попробовать вместе, выбрав в меню мясное ассорти.

Баранина под шашкой

Баранина под соусом — настоящее лакомство.Мясо молодого барашка кладут в чугунный сосуд и накрывают крышкой, а затем накрывают углями.

Иногда вместо баранины используют другое мясо. Это может быть баранина или телятина. Блюдо часто дополняют овощами: картофелем, морковью, перцем.

Лучшее мясо под соусом готовят в небольших семейных тавернах на севере страны. На приморских курортах его тоже подают, однако знатоки черногорской кухни отмечают резкую разницу во вкусах.

Каймак

Каймак — кисломолочный продукт, очень похожий на сметану.На вкус немного терпкий. Каймак делают из молока. В течение 3 часов его нагревают в духовке, а затем охлаждают. Затем снимается верхний слой и солится. В результате получается вкусный и сытный каймак. Этот продукт часто используют для приготовления мясных блюд. Благодаря ему баранина становится более сочной и мягкой.

Qizwar

Коренные жители любят есть чизвару на завтрак. Визуально напоминает густую кашу. Для приготовления цицвары молодой сыр смешивают с кукурузной мукой.Оба ингредиента ставятся на огонь и варятся. Чтобы цицвара получилась успешной, во время приготовления ее необходимо тщательно перемешать. Хорошая цицвара подается без комочков. Легко отделяется от сосуда.

Попарь

Попар готовится из закаленного хлеба, в который добавляются молочные продукты. Среди них обязательно присутствует сыр. Готовую парочку едят со простоквашей. Именно с ее блюдом подают в большинстве местных заведений. Оливки прекрасно подчеркнут нежный вкус пары.

Сыры

Черногория — родина некоторых популярных за рубежом сыров. Чаще всего их здесь готовят в домашних сыроварнях из козьего или овечьего молока.

Сыр часто является основным ингредиентом других национальных блюд. Бурек — чизкейк из слоеного теста, рукале — сырные рулеты, зеланица — пирог с сыром и специями.

Сыр «Негуш» обязательно стоит попробовать в Черногории. По вкусу он похож на сыр, только в несколько раз красивее.

Десерт

Палачинка — огромный фаршированный блин. Его заворачивают в сливки, шоколад или варенье. Подают десерт в виде тубуса.

Пахвала готовится из тонкого теста, сливочного масла, орехов и изюма. Сверху поливают медом или вареньем. Иногда десерт дополняют шоколадом.

Тулумба — кусочки обычного теста, пропитанные сиропом.