- Разное

Заморские фрукты: фото и названия, поиск по фото

Содержание

как выбирать заморские фрукты? – Москва 24, 19.01.2019

В Москве даже пасмурной морозной зимой можно купить экзотические фрукты, которые не найдешь на прилавках бывших колониальных столиц Брюсселя и Лондона. Рассказываем, сколько стоят самые неординарные для России продукты (в конце материала – таблица цен), как их выбирать и где хранить.

Фото: depositphotos/ MarinaKuznetsovaBO

Личи

Как выбрать: в первую очередь обратите внимание на кожуру китайской сливы (российское название фрукта): она должна быть красноватой. Если ее цвет –коричневый, то фрукт испортился, а если бежевый, то не дозрел. Разумеется, она должна быть плотной и без пятен, а запах не напоминать аромат забродившего компота.

Как хранить: два-три дня личи продержится в темном и прохладном месте, а вот в холодильнике они пролежат более двух недель, но хранить их лучше без упаковки и пакетов.

Питахайя

Как выбрать: для начала смотрите на цвет, спелый плод обязан быть ярко-розового цвета, зеленые пятна на кожуре –намек на незрелость фрукта. Далее обратите внимание на место крепления патахайи к кактусу (да, она растет не на дереве) и поверхностные лепестки фрукта: они не должны быть сухими, так как это признаки перезрелого плода. Кстати, коричневые пятна и мягкость фрукта –плохие признаки. Оптимально, когда на него надавливаешь и он чуть-чуть проминается, а вот твердая питахайя –незрелая патахайя.

Как хранить: в холодильнике – 3 дня, а просто в комнате – меньше 24 часов.

Манго

Фото: depositphotos/ nata_vkusidey

Как выбрать: понажимайте на фрукт, он должен быть плотным, но не твердым, при надавливании оставлять небольшие ямки. Что касается формы: хороший манго напоминает пухлый мяч для американского футбола. И не пугайтесь, если на фрукте есть парочку коричневых точек или пятен –это нормально, особенность расцветки у него такая.

Как хранить: спелый фрукт стоит хранить не более трех-пяти дней при низких температурах, а лучше в холодильнике.

Лонган

Как выбрать: особых хитростей нет. Внимательно осмотрите кожуру, трещины недопустимы. И заодно убедитесь, что она не слишком твердая. Если видите на лонгане пятна или вмятины, не берите. Спелость фрукта, к сожалению, можно определить только на вкус, его цвет ни о чем не говорит. Хотя вот подсказка: если плоды слишком легко осыпаются с ветки, значит, лежат уже давно.

Как хранить: при комнатной температуре лонган будет жить 2-3 дня, а в холодильнике – 5-7 дней.

Авокадо

Как выбрать: здесь действует правило трех, мягкость, цвет и черенок. Светло-зеленое твердое авокадо будет дозревать на подоконнике еще дней пять. Умеренно зеленое, но по-прежнему твердое можно съесть через три дня. Насыщенно зеленое и чуть мягкое на ощупь – через 24 часа. А вот темно-зеленое лучше съесть сразу, ведь назавтра плод станет уже переспелым. Отдельное внимание на черенок, он должен быть светло-желтого цвета, никак не коричневого.

Как хранить: если покупаете неспелое авокадо, то оставьте его в кладовке или шкафу (то есть в темное место) на 7 дней, а лучше положите в бумажный пакет, тогда срок его созревания сократится на несколько суток. А если положите к авокадо яблоко или банан, то сможете съесть его уже через 2-3 дня. Если сразу купили спелый плод, то храните в холодильнике, оно не испортится в течение 3-5 дней.

Рамбутан

Фото: depositphotos/AEyZRiO

Как выбрать: спелые фрукты всегда ярко-красного цвета (говорим не о желтых сортах), на них нет темных пятен и трещин. При выборе спелого плода волоски – отличный ориентир: выбирайте не сухие, не липкие и не колючие, но в то же время достаточно жесткие. Если есть информация о том, откуда приехал деликатес, то вообще все понятно: с декабря по февраль отдавайте предпочтение латиноамериканским фруктам, с сентября по октябрь – таиландским.

Как хранить: забудьте про хранение при низких температурах, если хотите сохранить фрукт до 3 недель. От +8 до 12°С и влажность около 90% – оптимальные условия для рамбутана в России.

Маракуйя

Как выбрать: выбирайте крупные и сморщенные плоды темно-фиолетового или ярко-желтого цвета. Окрас маракуйи зависит от страны производителя и на спелость фрукта никак не влияет. Кстати, гладкий плод тоже может быть вкусным, но он в любом случае менее сладкий, чем маракуйя с морщинистой кожурой. И наводка: мякоть фиолетовых фруктов более сочная и сладкая с сильным ароматом и вкусом.

Как хранить: при комнатной температуре – пять дней для незрелого плода и один-два дня для зрелого. С холодильником другая история: зрелый целый плод следует хранить там пять-семь дней, а разрезанный – один или два дня.


Ксения Сергиенко

Полезны ли заморские фрукты и овощи?

Если вам приходится выбирать между отечественными фруктами и овощами и заморскими, то стоит всё же предпочесть свои, родные. И вот почему.

Чтобы доставить растительную скоропортящуюся продукцию на большое расстояние, её нужно защитить от бактерий, грибков и других плодовых врагов. Кроме того, пока фрукты из-за океана доедут к нам, они успеют не только дозреть, но и перезреть (кстати, процесс созревания происходит из-за естественного выделения самими плодами газа этилена). Чтобы не терпеть экономические убытки, поставщики заморских плодов используют ряд химических добавок.

Для замедления дозревания бананы, томаты и другие скоропортящиеся плоды обрабатывают соединением 1-метилциклопропен (1-МЦП). Именно при обработке этим газом блокируется выделение этилена и затормаживается перезревание и порча фруктов и овощей, подлежащих длительной транспортировке из-за рубежа.

В настоящее время каждая партия импортных плодов непосредственно перед отправкой обрабатывается и другим веществом – тиабендазолом, который также предотвращает преждевременное созревание плода и защищает от грибковых инфекций. Обработка этим веществом позволяет бананам храниться месяц, а импортным яблокам – до 2 лет.
А вот непосредственно перед продажей зелёные бананы обрабатывают уже известным вам регулятором этиленом – для стимуляции созревания плодов.

Кстати, если вы хотите ускорить созревание бурых томатов, рекомендуют положить в полиэтиленовый пакет вместе с помидорами зрелый банан: выделение этилена ускорит созревание овощей. Сам по себе газ этилен – ускоритель созревания – считается безвредным, однако и витаминов в «газовых» фруктах намного меньше, чем в тех, которые созревают на солнце. Да и на вкус такие плоды травянистые.

Также импортные плоды могут обрабатываться консервантами – веществами, подавляющими развитие микроорганизмов, которые предотвращают гниение плодов. В качестве консервантов используют Е220-диоксид серы (S02). При его передозировке могут возникать заболевания желудочно-кишечного тракта и аллергические реакции.

Для поверхностной обработки импортных яблок, груш, персиков, моркови, слив, цитрусовых, огурцов, томатов с целью продления сроков хранения используют Е231-орто-фенилфенол, Е232-орто-фенилфенолят натрия. При недостаточно тщательном мытье таких плодов перед едой могут  возникать аллергические реакции и заболевания кожи.

Для обработки поверхности цитрусовых плодов, а также дынь, ананасов, персиков, груш, яблок используют Е445 – эфиры глицерина и смоляных кислот и Е901-913 – воски, вазелин и ланолин. Надо отметить, что при снятии кожуры с таких плодов после предварительного тщательного мытья с помощью щётки под проточной водой никакого отрицательного воздействия на организм эти вещества не оказывают. Естественно, цукаты из таких цитрусов готовить не стоит.

При длительной транспортировке импортных яблок и груш, чтобы не было побурения кожуры, их обрабатывают антиоксидантом этоксихином. При тщательном мытье с помощью щётки под проточной водой также отрицательного воздействия на организм они не оказывают.

Кроме принадлежности к зарубежной родине, есть ещё несколько косвенных признаков того, что продукт химически обработан.
Например, липкая, маслянистая и скользкая кожура. Если этот фрукт положить в воду, на её поверхности образуется масляная плёнка.
Кроме того, овощи (лук, картофель, редька и т. п.) могут обрабатывать дополнительно антиростовыми химическими веществами, чтобы они не прорастали. Старайтесь при покупке картофеля в зимний период обращать внимание на «глазки» – если они закрытые («мёртвые»), то, скорее всего, обработка имела место.


Советы при выборе
•    Старайтесь покупать продукты из близкого региона (а ещё лучше из своего сада): когда фрукты и овощи везут на небольшие расстояния, нет необходимости дополнительно их обрабатывать.
•    Не покупайте глянцевые и лощёные (словно полированные) на вид фрукты и овощи.
•    Не покупайте промышленного производства (особенно импортные) джемы и варенье, а готовьте их дома из отечественных и не обработанных ягод (оптимально – быстрое замораживание измельчённых плодов с фруктозой).
•    Выбирайте плоды средних (не крупных) размеров (чтобы ограничить себя от дополнительного воздействия стимуляторов роста растений, в частности азотистых удобрений, увеличивающих размер плодов).
•    Помните, что цитрусовые против гниения часто обрабатывают дифенилом, который не имеет цвета, запаха и вкуса, поэтому люди не видят и не слышат его и часто не моют фрукты перед тем, как снять кожуру. При этом дифенил остаётся на пальцах, и мы его благополучно съедаем вместе с сочной мякотью. Поэтому цитрусовые, как и любые другие фрукты, у которых перед едой снимают кожуру, предварительно тоже необходимо мыть горячей водой со специальной щёткой и ополаскивать кипятком.
•    Вы можете встретить рекомендации по использованию моющих средств для удаления воска и пестицидов с фруктов, в рекомендациях которых указана возможность использования для мытья фруктов и овощей. Однако, по моему мнению, когда речь идёт о пищевых продуктах «выбивать один химический клин другим» всегда рискованно, пока не доказана абсолютная безопасность. Поэтому ограничимся мытьём щёткой (не менее 10 минут) под горячей проточной водой с последующим ополаскиванием. Перед употреблением снимать кожуру на глубину 0,5 см.
•    Овощи сначала замочите в холодной воде, потом вымойте щёткой с детским мылом под проточной водой, обдайте кипятком, затем почистите.
•    Ягоды и зелень замочите в холодной воде на 15 минут, затем промойте проточной водой и обдайте кипятком.
•    Вымытые фрукты и овощи лучше употреблять сразу (не нужно намывать впрок). Это связано с тем, что при таком глубоком мытье происходит частичная потеря питательных веществ, а если плод ещё и полежит, то от пользы останутся следы.

Наталья БАЦУКОВА, кандидат медицинских наук, доцент, заведующая кафедрой общей гигиены Белорусского государственного медицинского университета

Самые экзотические фрукты на Занзибаре


Сегодня мы все узнаем про фрукты Занзибара.

Райский остров красив, обаятелен и невероятно привлекателен! Но… эстетика эстетикой: приехали, посмотрели, а как насчет поесть?

Природе не прикажешь. Ситуация усложняется тем, что на жаре хочется чего-то легкого, воздушного. Мы все же на отдыхе — на белоснежном пляже под пальмами. Решение простое: на Занзибаре будем есть фрукты!

Яркие фрукты Занзибара

Что выращивают местные жители?

С привычными нашим широтам сельскохозяйственными культурами на острове вообще не ахти.

Однако на рынках все же можно обнаружить помидоры, баклажаны, морковь и болгарские перцы. А вот риса много. Его как сюда завезли в свое время, так он и стал для местных одним из любимых продуктов.

Рис с овощами

Зато с фруктами на Занзибаре всё обстоит намного лучше. Конечно, не «тайландское разнотравье», но спелые манго, ананасы и кокосы здесь просто великолепны.

Кокосы, кстати, основа для множества национальных блюд. С ними едят всё тот же рис, в кокосовом молоке тушат мясо, его добавляют в супы. Сырыми кокосы, естественно, тоже едят: и сок, и мякоть.

Зеленый кокос купить можно на любом углу. А стоит он дешевле, чем бутылочка с водой. В пересчёте на рубли — пять кокосов на сотню.

Занзибарские кокосы

За экологией на острове в последнее время очень пристально следят. Так что и овощи, и фрукты можно смело есть килограммами.

Никаких консервантов, никаких химикатов. Только чистый природный вкус.

Разнообразие фруктов на рынке Занзибара

Медовые манго даже близко не сравнить с тем, что продаётся в России. Ощущение, что это вообще разные виды. Настолько их сладкая, почти мармеладная мякоть отличается от невнятного вкуса завсегдатаев наших супермаркетов.

Кстати, учтите, что танзанийский манго очень сытные: съел два – считай, наелся.

Соблазнительное манго

Не проходите и мимо ананасов Занзибара.

Здесь эти сочные и крепкие фрукты ярким цветом своей мякоти вполне могут потягаться с золотым африканским солнышком. Берите именно желтые. Они самые вкусные и спелые.

Так растет ананас

Кроме привычных ананасов и манго, на прилавках будет ещё много странных фруктов.

Обязательно попробуйте рамбутан, кремовое яблоко, плоды хлебного дерева и карамболь. Вкус у них приятный и необычный, сравнивать с чем-то сложно.

Что еще интересного про фрукты Занзибара?

Из совершеннейшей экзотики порекомендуем плоды баобаба. Внешне они похожи на большие орехи. А внутри кислые семечки — богатейший источник витамина С.

Спелые рамбутаны

Фруктовые дольки активно предлагают вместо сладостей по кафе и ресторанам, удачно сочетая их с местными лепешками, блинчиками и медом. Вкусно и в меру экзотично.

Вкусно и полезно

Совершенно никуда на Занзибаре без бананов. Стоят они дешево, а при этом отличаются приятным вкусом.

Как экзотику обязательно попробуйте национальное лакомство – жареные бананы с приправами. По вкусу немного напоминает сладкий картофель. Необычное сочетание.

Мясное блюдо «Ндизи Ньяма – тушеные бананы с мясом

Приправы Занзибара

Вообще, остров очень богат на приправы.

Порой сложно отличить – это у тебя от местных красот голова слегка поплыла или от острых ароматов пряностей?

Знаменитая гвоздика, невероятно острый перец, ароматные корица, ваниль и кориандр. За этим всем просто стоит хотя бы один раз сходить на местный базар. Просто чтобы проникнуться атмосферой!

Лавка пряностей

Что такое мзунгу и как с этим бороться

Мзунгу – так на местном фольклорном будут называть вас и всех ваших спутников.

У этого звучного слова два перевода:

  1. Просто неместный, иностранец, чужеземец.
  2. Неместный человек, у которого есть много лишних денег.

Впрочем, два этих смысла настолько плотно спаяны, что с этим просто придется смириться. Любой турист тут всегда будет мзунгу. А значит, и цены будут для него, как для мзунгу. То есть, раза в три выше, чем для местного.

Рынок на Занзибаре

Как с этим бороться? Тут уже только от вас зависит, кому как нравится.

Хотите, поддержите игру и упоенно торгуйтесь, по всем правилам восточных базаров. А не хотите – просто доставайте кошелек и платите указанную цену. Все равно она по меркам других стран будет невысокой.

Торговец смотрит на тебя, как на мзунгу

Скорее всего, на рынке к вам будет пытаться пристроиться местный, предлагая себя в качестве гида по рынку. Услуга совершенно бесполезная, но платная, так что отказывайтесь наотрез.

На базары и рынки лучше всего ходить рано утром. Никакой толпы, приятный свежий воздух, лучше выбор.

Кто рано придет-получше фрукт заберет

Почём продают вкусноту?

На местных рынках можно купить отличные фрукты, при этом – недорого.

На Занзибаре в январе килограмм маракуйи или манго будет стоить доллар. кокосы — по доллару за три штуки, а ананасы — по доллару за один фрукт. Впрочем, на трассе при желании это можно взять в два раза дешевле. Но на рынке интереснее.

Местные жители на рынке Занзибара

Стоит учитывать, что доступный для попробовать набор фруктов на Занзибаре будет меняться в зависимости от сезона. В феврале-марте рынок выглядит совершенно иначе, нежели чем в декабре.

Однако, вне зависимости от времени года, вы сможете найти самые вкусные фрукты и овощи на базарах столицы.

Овощное раздолье

Учтите, что в небольших магазинчиках и на развалах рядом с гостиницами овощи и фрукты могут стоить чуть ли не в четыре раза дороже, чем на базарах.

В Кендве и Нунгви, к примеру, поход на рынок ударит по кошельку заметно сильнее, чем в Стоун-Тауне. Всё же это курортные районы, где цена идёт в расчёте на пухлый кошелек «мзунгу».

Фруктовые лавки Занзибара

Что мы узнали про фрукты Занзибара?

Все фрукты и овощи, которые ждут Вас на Занзибаре, невероятно вкусные и спелые, что в марте, что в декабре.

Если закупаться их на рынках и базарах, примерно за доллар-два можно взять килограмм практически чего угодно.

Кроме того, стоит попробовать местные приправы, очень душистые и крепкие.

Учитывайте, что местные торговцы отличаются умом и сообразительностью с радостью повысят для вас цены, как для туриста – торгуйтесь, не смущаясь.

Как хранить фрукты из Тайланда в домашних условиях


Фрукты ценятся за то, что содержат необходимые для человеческого организма витамины, минералы и микроэлементы. Благодаря этому рекомендуется употреблять ежедневно какой-либо из фруктов.

Сегодня практически у любого человека есть возможность попробовать заморские фрукты. Например, те, которые растут в Таиланде. Экзотические плоды имеют необычный вкус и внешний вид, и содержит в себе в большом количестве полезные вещества.

Фрукты считаются одной из визитных карточек Таиланда, и поэтому многие туристы, отдыхая на Пхукете, стремятся попробовать разнообразные плоды, которые отличаются ярким и необычным вкусом. Фрукты из Тайланда при соблюдении условий хранения смогут прожить столько же, сколько и местные плоды. Зная, как хранить фрукты из Тайланда в домашних условиях, можно надолго сохранить их вкус, пользу и красивый внешний вид.


Простые правила хранения экзотических фруктов: что нужно знать?


Существует несколько общих принципов хранения экзотических фруктов, о которых нужно помнить каждой хозяйке:

— Свежие фрукты желательно хранить в прохладном темном месте, куда не проникают солнечные лучи, или же на нижней полке холодильника в специальном отделении. При этом фрукты должны нужно раскладывать на некотором расстоянии друг от друга, чтобы вокруг них свободно циркулировал воздух.

— Перед тем, как положить фрукты на хранение, необходимо осмотреть их и удалить заплесневелые или слишком спелые плоды. Это позволит предотвратить порчу мягких, перезрелых фруктов, которые нужно съесть в первую очередь.

— Овощи и фрукты не могут длительное время соседствовать: максимум, во время перевозки. Это связано с тем, что фрукты выделяют в большом количестве этилен, выступающий агентом созревания, и могут привести к порче корнеплодов.

— Если фрукты собраны или куплены зелёными, недозрелыми, стоит положить их в бумажный пакет. Такая упаковка станет своеобразной «ловушкой» для этилена, и плоды поспеют в ускоренном темпе.
Если фрукты были нарезаны, но не употреблены в пищу, их можно убрать в холодильник на пару дней.

— Помещать на хранение в холодильник необходимо фрукты в хорошем состоянии или в заводской упаковке с перфорацией.

— Если размещать фрукты в вазе на столе, специальных корзинках на стене или на других видных местах, то они не залежатся и будут съедены членами семьи очень быстро.

Как сохранить экзотические фрукты при перевозке из Тайланда?


В прекрасном Тайланде произрастает огромное количество разных видов фруктов. Некоторые из них, путешествуя, россияне встречают впервые, поскольку у нас их можно купить только в специализированных магазинах и по высокой стоимости. В самом Тайланде такие плоды стоят достаточно дешево, и поэтому многие туристы задумываются о том, как привести их домой и как хранить тайские фрукты во время транспортировки.

Тайланд не запрещает туристам вывозить свои плоды, которые считаются экзотикой в других странах. Но нужно помнить, что с подпорченными фруктами на борт самолёта точно не пустят. Ведь такой груз может плохо пахнуть или испортит соседние вещи. Что касается правил перевозки ручной клади со стороны РФ, то здесь четко сказано, что фруктов пассажир может перевозить не более 5 кг в ручной клади и в два-три раза больше в багаже. Туристам стоит придерживаться следующих рекомендаций при перевозке «вкусного подарка» друзьям и родственникам:

— Чтобы предотвратить повреждения плодов и, как следствие, растекания сока и распространения аромата, нужно положить фрукты в пищевые контейнеры или вакуумные пакеты.

— Авиакомпании нередко скептически относятся к перевозке цитрусовых, арбузов, кокосов, фруктов со специфическим ароматом, а также перезревших плодов. Лучше всего купить экзотику в день отъезда или накануне вечером и до отправления в аэропорт держать ее в холодильнике в специальном отсеке для фруктов. Можно отдать предпочтение недозревшим плодам, у которых более твердая кожура или же фруктам с толстой кожурой.

— Перед тем, как сложить фрукты в контейнер и в сумку, нужно проверить, чтобы на них не было трещин и пятен, свидетельствующих о повреждении и возможной скорой порчи.

— Правильная упаковка фруктов имеет большое значение. Иногда в багажном салоне можно перевозить фрукты в специальной термосумке с аккумуляторами холода.

— Нужно помнить, что категорически запрещена перевозка самого знаменитого тайского фрукта — дуриана. Он имеет специфический зловонный запах. По этой причине фрукт даже запрещено употреблять в общественных местах Таиланда. Если будет обнаружено, что пассажир пронес на борт самолёта этот продукт, его могут попросить избавиться от нежелательного груза на входе, оштрафовать или лишить бонусов от авиакомпании.

— Бывалые туристы рекомендуют упаковывать каждый фрукт в упаковочную бумагу или класть бумагу на дно контейнера, чтобы во время перевозки случайно вытекший сок впитался в неё и не пролился.

— Во избежание случайной потери или кражи фруктов грузчиками багажа или пограничниками, стоит заклеить контейнеры или корзины с фруктами скотчем со всех сторон.

Особенности хранения кокоса, ананаса и бананов


Бананы, ананасы, кокосы — пожалуй, одни из самых известных и популярных экзотических фруктов которые завозятся к нам из Тайланда. Поэтому стоит знать, где хранить фрукты из Тайланда.

Ананас — сочный, красивый и полезный экзотический фрукт. Его можно хранить в неочищенном виде или порезанным на кусочки. В первозданном виде он способен продолжать около 15 дней, если его убрать в бумажный перфорированный пакет и поместить в темное, прохладное место. В разрезанном виде его желательно употребить в ближайшее время или убрать на один-два дня в холодильник.

Чтобы бананы не начали портиться, их рекомендуется разделить, но не убирать на хранение в холодильник, а держать в прохладном тёмном месте.

Кокосы богаты кальцием, магнием, витаминами группы В и другими полезными веществами. Особенно вкусным и полезным считается зеленый кокос. Именно такие часто продают в Таиланде туристам, желающим освежиться в жару. Хранить кокос рекомендуется в холодильнике. Здесь можно продлить жизнь «большому ореху» аж на 15-20 дней. Но если плод был вскрыт, его нужно употребить в течение 12 часов.

Как хранить манго, питахайю и папайю?


Манго присутствует на российском рынке относительно давно, и уже успело полюбиться жителям нашей страны. Этот фрукт содержит витамины группы В, магний, фосфор, способствует укреплению иммунитета и повышению бодрости.

Спелый фрукт должен быть мягким на ощупь, его кожура должна быть зелёной с красными или жёлтыми пятнами. Если на ней присутствуют тёмные пятна, это означает, что фрукт начал портиться. Если же манго твердое и мякоть не проминается под пальцами, его можно оставить при комнатной температуре дозревать. Срок хранения манго, в среднем, составляет 5-7 дней.

Одним из самых красивых таиландских фруктов считается питахайя. Плод кактуса с ярко-малиновый кожурой, зелёными листочками и белой или сиреневой мякотью с черными косточками называют ещё драконьим фруктом или драгонфрутом. На вкус питахайя слегка сладкая и чем-то отдаленно напоминает киви. Она богата витаминами и минералами. Продукт рекомендуют хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

Папайя — фрукт, который полезен при употреблении в пищу, а также применяется в качестве ингредиента в производстве косметики по уходу за лицом и телом. Экзотический фрукт желто-оранжевого цвета богат витаминами и микроэлементами. Разрезанную папайю можно хранить в течение одного-двух дней в холодильнике, но желательно употребить в этот же день. В целом виде ее также рекомендуется хранить в холодильнике на нижней полке.

Маракуйя, рамбутан, помело и личи: польза фруктов и условия их хранения


Маракуйю приобретают для приготовления фруктовых напитков и десертов. По вкусу она напоминает крыжовник, но имеет уникальный и яркий аромат. Небольшие по размеру ярко-красные или темно-фиолетовые фрукты богаты витаминами, никотиновой кислотой, за счёт чего способны улучшать состояние волос и кожи, помогать бороться со стрессом и способствовать укреплению иммунитета. Несмотря на то, что маракуйя выросла в теплой стране, она не боится низкой температуры, и может храниться в холодильнике до 10 дней.

Рамбутан внешне больше похож на бутон цветка или морского жителя, так как его кожура покрыта тонкими волосками. Желеобразная мякоть имеет сладкий вкус и отдаленно напоминает виноград. Чтобы выбрать хороший спелый плод, нужно обратить внимание на его кожуру. Она должна быть ярко-красного цвета без коричневых пятен, которые говорят о том, что плод перезрел и в скором времени может испортиться. Хранение рамбутана возможно в холодильнике в течение недели.

Светло-зелёный цитрус с толстой кожурой и сладкой мякотью, похожий на апельсин по вкусовым качествам, называется помело. Этот фрукт можно приобрести в очищенном виде, особенно в Тайланде, или в кожуре, которая защитит его от быстрой порчи. Хранить дольки помело можно в холодильнике не более одного-двух дней, а цельный плод в кожуре — около полмесяца.

Личи — ярко-розовые, круглые с небольшими шипами плоды, которые созревают в Тайланде в конце весны и в начале лета. Они обладают уникальным ароматом и приятным вкусом. Кожура очищается довольно легко, а под ней скрывается белая сладкая мякоть. Кожура личи должна быть равномерной, без каких-либо пятен и трещин. Если они присутствуют, то это говорит о том, что плод начал портиться. Хранение такого плода невозможно. Его нужно как можно скорее употребить в пищу, если он не слишком пострадал. Свежие плоды можно хранить в холодильнике в течение 10 дней или же заморозить в морозилке.

Экзотические фрукты, привезённые с Таиланда, пользуются большой популярностью в России, и покупатели должны знать, как хранить экзотические фрукты. Компаниям, занимающимся реализацией таких продуктов, не обойтись без просторного склада с возможностью поддержания определенного температурного режима. Аренда помещения в оптово-распределительном центре «Четыре сезона» позволит обеспечить экзотическим фруктам надлежащие условия хранения. Бизнесмен сможет предлагать своим покупателям только высококачественный свежий товар и сможет предотвратить убытки, связанные с порчей и потерей части продукции.

Экзотические фрукты в России. Что это и с чем едят? | Продукты и напитки | Кухня

Недавно я в очередной раз зашла в ближайший от дома гипермаркет. Душа просила чего-то эдакого… На дворе ведь весна – время голодное. Ни тебе свежих яблок и груш, клубника только израильская или греческая, черешни и вишни – сомнительные, тоже не из наших краев. Что же купить?

 

В задумчивости отправилась изучать фруктовые развалы. И вдруг, как будто раньше не видела, обнаружила несметное количество незнакомых плодов. Во всех отношениях незнакомых – и на вид, и по названию, а также по запаху и цене они представляли собой абсолютную terra incognita. Вот это да! – подумалось мне, а ведь я ежедневно пишу о еде, часто хожу в рестораны, читаю много… И четверти предложенных экзотических фруктов не знаю. А как же остальные покупатели выкручиваются?

Стала наблюдать. Ажиотажа заметно не было, хотя периодически кто-нибудь внимательно изучал особо выдающийся плод и… отходил. Вот тогда я решила сделать небольшую памятку для покупателя в отделе экзотических фруктов российского супермаркета. Ведь в тот момент, когда у нас весна и свежие фрукты находятся в виде завязи на деревьях, в противоположном конце земли – праздник урожая!

Разбираемся в незнакомых названиях вместе с членом Национальной Гильдии Шеф-поваров России, Брэнд-шефом компании ITLV, Брэнд-шефом журнала BBQ Сергеем Лигай.

Фото: globallookpress.com

Гранадилла, маракуйя, пейшен, «плод страсти»

Фрукт желто-оранжевого цвета с розовыми бочками. Обладает ароматной желеобразной мякотью, кисловатой на вкус, с многочисленными косточками. Маркуйю рекомендуется разрезать пополам и есть ложкой. Также его мякоть можно использовать для приготовления напитков и десертов.

Рассказывает С. Лигай:

— Чтобы съесть Маракуйю, надо разрезать ее пополам и извлечь ароматную вкусную мякоть. Мякоть можно есть просто так, а можно добавлять в крем для торта, в муссы, соусы и фруктовые салаты. Очень вкусно есть мороженное политое соком маракуйи.

В студенчестве у меня был замечательный друг – бразилец Хорхе. И как то в кругу друзей мы обсуждали девушек, а также как произвести неизгладимое впечатление и по возможности бюджетненько (для студентов это весьма актуально). Хорхе поделился классическим рецептом удивительно простого, но изумительно вкусного десерта.

Фото: globallookpress.com

Рецепт мороженого с маракуйей на 2 персоны

Потребуется: 2 пломбира, 4-6 плодов маракуйи.

Приготовление: плоды разрезать пополам и извлечь мякоть. Пломбир нарезать кубиками и перемешать с мякотью плодов. После чего разложить в мисочки и охладить 5 минут в морозилке.

Через неделю мы собрались по поводу дня рождения Вадика и стали готовить праздничный ужин. Вадик хмуро сказал Хорхе, что десерт оказался дурацким, и девушке его не понравилось. После подробных расспросов изумленный Хорхе хохотал до упаду, а после его пояснения мы все смеялись до слез.

Вадик как человек романтичный и трепетно относившийся к своей девушке купил пару килограмм маракуйи, надеясь сразить подругу своей щедростью и оригинальным вкусом необычного десерта. В процессе приготовления он от души наелся маракуйи и, не дождавшись подруги, уснул. Разумеется, скорлупки от маракуйи и растаявшее мороженое совершенно не понравились подруге. Т

ут Хорхе рассказал то, о чем забыл предупредить: нельзя злоупотреблять косточками в маракуйе, они съедобны, но в большом количестве вызывают сонливость. Вот тебе и плод страсти… Так что будьте осторожны!

Фото: globallookpress.com

Кумкват

Небольшие овальные плоды оранжевого цвета с тонкой съедобной кожурой и сочной кисло-сладкой мякотью. Рекомендуется употреблять в сыром виде, а также использовать для приготовления конфитюров.

Конфитюр из кумкватов с ромом

Потребуется: 1кг кумкватов, 500г сахарного песка, 100мл рома, сок 1 лайма.

Приготовление: Кумкваты нарезать на 4 части, смешать с сахарным песком и оставить на 3 часа. Довести смесь до кипения в большой кастрюле, добавить ром, сок лайма. Варить 5-10 минут и разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

Фото: globallookpress.com

Лонган

Фрукт, покрытый плотной кожицей коричневого или желтовато-красного цвета. Мякоть лонгана полупрозрачная, кремового или розоватого оттенка, сладкая и сочная на вкус. Лонган чистят как орех: раскалывают, снимают тонкую скорлупу и удаляют из мякоти косточку. Этот фрукт едят сырым или же подают с клейким рисом и кокосовым молоком — в качестве десерта.

Фото: globallookpress.com

Мангостин (мангостан)

Его небольшие плоды (размером с яблоко) покрыты плотной кожурой темно-коричневого цвета, под которой скрывается нежная, кремовая мякоть, разделенная на дольки. Вкус у мангостина сладкий, немного терпкий. Плод рекомендуют есть с помощью вилки, предварительно очистив и разломив на две половинки. Мякоть очень ароматная, на вкус кисловато-сладкая.

Фламбэ из мангостана(4 порции)

Потребуется: 8 плодов мангостина, небольшой кусочек масла, 4 чайных ложки сахара, сок из половины апельсина, 1 небольшой стакан коньяка Приготовление: Тщательно разрезать кожуру мангостина и удалить сегменты. Растопить масло на непригорающей сковороде; добавить сахар и варить смесь при среднем уровне разогрева, постоянно помешивая, до образования карамели, затем добавить сок половины апельсина. Добавить сегменты мангостина и тщательно перемешать. Повысить уровень нагрева и добавить коньяк, непрерывно помешивая. Подождать несколько секунд, а затем разложить содержимое сковороды на 4 порции.

Фото: globallookpress.com

Папайя, или по-другому — дынное дерево

Ароматная и сочная мякоть действительно напоминает дыню. Прекрасно подходит для приготовления салатов, фруктовых салатов, десертов. В традиционном итальянском деликатесе из пармской ветчины и дыни, дыню вполне можно заменить папайей.

Рассказывает С. Лигай:

 — Шашлычный сезон все открывают по-разному, кто-то в первые погожие деньки, а кто-то и на 8 марта уже мангал осваивает. Вот и мы с друзьями собрались как то холодным апрельским днем в подмосковном городе Электросталь, а точнее за городом на природе. Все удалось на славу, только мясо было жестким. Ребята пожаловались, что хорошее мясо трудно достать.

И тут я вспомнил недавно прочтенную статью про папайю, а точнее про папаин – фермент, растворяющий соединительную ткань и ослабляющий белковые связи, чем и пользуются многие для размягчения мяса, чем и не преминул поделиться. Друзья воодушевились и обещали взять на вооружение. В следующий раз шашлыки были превосходными! Мясо просто таяло во рту, а друзья рассказывали со смехом про первые опыты с папайей.

Фото: globallookpress.com

Рецепт шашлыков с папайей

Потребуется: Свинина 2 кг., Лук репчатый – 1 кг., Папайя 300/400 гр., -Соль и перец — по вкусу.

Приготовление: Мясо нарезать крупным кубиком, лук колечками, а папайю тонкими дольками, положить в глубокую миску перемешать, посолить, поперчить и оставить мариноваться в холодильнике.

Ребята замариновали шашлыки с вечера, а на следующий день пошли их жарить, нанизали мясо на шампуры, шампуры на мангал, над раскаленными углями и пошли первой рюмкой отметить удачное начало мероприятия! Вернувшись к мангалу, увидели они печальное зрелище: над углями были пустые шампуры, а все мясо сползло на угли и, весело стреляя, догорало. Вот так пришло понимание, что мариновать с папайей нужно не 10-12 часов, а достаточно 3-4 часов, слишком уж хорошо размягчает!

Фото: globallookpress.com

Питайя или питахайя, фрукт дракона

Не что иное, как съедобный сладкий кактус. Внешне плод напоминает розовую сосновую шишку с мягкой кожурой; внутри много мелких съедобных черных семечек, напоминающих маковые. Вкус питахайи слабовыраженный, чуть сладкий, освежающий. Этот фрукт внутри содержит очень сладкую и вкусную белую мякоть с большим количеством косточек.

В Мексике из них делают алкогольный напиток, в Колумбии — конфеты и мороженое, а в Гватемале популярен освежающий коктейль из сока этого экзотического фрукта с добавлением лимона и лайма.

Рецепт питхайя с миндалем

Потребуется: 2 плода питахайи, 100 граммов мягкого сливочного сыра, 2 столовые ложки сгущенного молока, 50 граммов мелко рубленого миндаля, цукаты для украшения.

Приготовление: Плод разрезают вдоль на две части, извлекают мякоть фрукта, нарезают ее кубиками, а очищенные половинки питахайи сохраняют. Сливочный мягкий сыр взбивают венчиком, постепенно добавляя сгущенное молоко, рубленные миндальные орешки, кубики мякоти питахайи. Заполняют половинки этой смесью, украшают цукатами. Это блюдо сохраняет все полезные свойства питахайи, оно необычное, вкусное, экзотическое, и будет «изюминкой» вашего застолья.

Фото: globallookpress.com

Рамбутан

Тропический фрукт размером с грецкий орех, покрытый упругой кожурой красноватого цвета с мясистыми волосками. Благодаря им он и получил свое название: «rambut» в переводе с индонезийского означает «волос». Мякоть рамбутана отличается сладким вкусом и прозрачно-белой желеобразной консистенцией.

Плоды рекомендуется употреблять в свежем виде, надрезав по окружности и сняв половинки кожуры. Также его можно добавлять во фруктовые салаты и десерты.

Рецепт жареной свинины с рамбутаном

Потребуется: 500 г мякоти рамбутана, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. тертых семян кориандра, 125 г свиного фарша, 2/3 стакана молотого арахиса, 2 ст. л. соевого соуса, 1/2 стакана пальмового или коричневого сахара, 1 перчик чили без семян, 1/4 стакана рубленой кинзы или петрушки, растительное масло, черный перец

Приготовление: Чеснок раздавить и поджарить в масле до золотистого цвета вместе с семенами кориандра. Положить все ингредиенты, кроме рамбутана. Жарить, помешивая, пока смесь не потемнеет и не подсохнет. Добавить рамбутан и готовить еще 2 мин. Подавать в качестве основного блюда с рисом или как горячую закуску.

Фото: globallookpress.com

Кивано

По внешнему виду этого фрукт и не скажешь, что это дыня, больше похоже на огурец, причем необычный. Длина кивано составляет около 15 сантиметров, внутри много семян. Вкус кивано похож немного на банан или огурец, причем есть его можно и маринованным и свежим. В нем очень мало калорий.

Рецепт тушеных морепродуктов с кивано

Мягкий сыр смешивают с морепродуктами и украшают сверху мякотью фрукта. Подают это блюдо как раз в «посуде» из кожуры кивано.

Фото: globallookpress.com

Цитрус «Рука Будды»

И правда, при должной степени фантазии можно вообразить, что плод похож на руку. Кстати, очень близкими родственниками «Руки Будды»! являются апельсины, лимоны — в общем, все цитрусовые. Внешне этот плод не похож на своих ближайших родственников, зато внутри его содержимое весьма похоже по вкусу и внешнему виду на лимон.

Фирменное блюдо шеф-повара Gregor Zimmermann из Берна — маринад из спаржи с лимоном «Рука Будды» и ягодами Асаи, которые подаются с паштетом из гусиной печени

Дикая спаржа слегка бланшируется в подсоленной воде, а из лимона «Рука Будды»готовится отдельное блюдо под названием «гремолата» (gremolata). Это традиционная итальянская смесь из рубленой петрушки, чеснока и лимонной цедры. Затем спаржу тушат с луком-шалотом, добавляя панировочные сухари, соль и перец. Смесь сбрызгивают лимонным соком.

Смотрите также:

А вы попробуйте: экзотические фрукты

Экзотические фрукты кажутся не только вкуснее, но и полезнее приевшихся за лето яблок, груш или слив, однако питательных веществ в них не больше и не меньше, чем в типичных для средней полосы сладких культурах. К тому же, для малыша не все заморские плоды безопасны. Тропические фрукты могут ввести в заблуждение как пищеварительную, так и иммунную систему, ведь раньше они никогда не встречались. Риск того, что дегустация маракуйи или гуавы закончится аллергией или кишечным расстройством, весьма велик. Впрочем, знакомство с «привычной» экзотикой вроде апельсинов и бананов может привести к тем же неприятностям. Любой новый продукт нужно вводить в детское меню с большой осторожностью, а в случае заморских яств лучше утроить бдительность.

МАНГО

Чемпион по содержанию провитамина А (бета-каротина) наряду с дыней и абрикосом. Этот элемент отвечает за ночное зрение, улучшает состояние слизистых оболочек и кожи, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Витамина С в манго так же много, как и в цитрусовых. Есть в нем и железо.

ЛИЧИ

Богат витаминами группы В, особенно витамином В3, который очень полезен для кожи, однако из-за крупной косточки с этим плодом следует быть повнимательнее.

АНАНАС

Хороший источник витамина С и провитамина А. В нем также присутствует особый фермент, который стимулирует усвоение жиров и белков из мяса и рыбы. Именно это свойство ананаса диетологи используют для создания средств для похудания.

БАНАН

Содержит витамины группы В, необходимые для усвоения питательных и минеральных веществ (фосфора, магния). Его мякоть легко переваривается и в какой-то мере действует на кишечник успокаивающе, поэтому этот фрукт можно давать даже полугодовалым детям, но только при условии, что у ребенка нет на него аллергии.

КИВИ

Богат витамином С и магнием. Единственный его минус – мелкие косточки, которые могут раздражать чувствительные стенки юного кишечника.

Самые полезные экзотические фрукты: топ-12

Вы, наверное, слышали расхожую байку о том, что наш организм, привыкший к родным яблокам-грушам, экзотические фрукты принципиально отвергает? Французы в ответ на такие заявления обычно говорят: «Все хорошо в меру». Если вводить в рацион экзотику по чуть-чуть, можно насладиться ее удивительным вкусом, тонким ароматом, обновить надоевшее меню… Ну и еще — подправить здоровье. Ведь многие чужеземные фрукты — богатый источник полезных веществ.

  • Авокадо, или аллигаторова груша

  •  

     

    Скажете, это давно уже не диковинка? Да, но известно ли вам, что мякоть этого фрукта полна легкоусваиваемых жиров, а масло, получаемое из него, — витаминов А, Е, D, калия, кальция, натрия, фосфора и железа? Авокадо просто необходимо есть людям, страдающим заболеваниями печени. Лучше всего — ложкой прямо из кожицы, приправив солью, лимонным соком и перцем. Хотя аллигаторова груша отлично сочетается с морепродуктами, птицей, яйцами, лимоном. А знатоки утверждают, что авокадо с лососем — прямо-таки королевское блюдо, особенно полезное будущим мамам. Но в любом случае авокадо едят сырым, поскольку при варке он приобретает горький вкус. Как выбрать качественный плод? Нужно надавить на кожицу пальцем. Если вмятин не осталось, значит, авокадо спелый и вкусный.

     

     

    Теперь о том, как вынуть косточку. Для этого нужно разрезать авокадо пополам вдоль  нее и, вращая обе части, отделить одну от другой. Делать это лучше перед самой дегустацией, иначе мякоть окрасится в синеватый цвет, от которого, впрочем, легко избавиться, сбрызнув плод лимонным соком. Кстати, при желании из косточки можно вырастить тропическое дерево.

     

     

    А вот информация для дам: в 100 г авокадо — 218 ккал, он издавна известен как «масло красоты», которое разглаживает и освежает кожу. Между прочим, ацтеки, усмотревшие сходство плодов с мужскими парными органами размножения, и называют авокадо соответственно.

     

     

    На правах рекламы

     

  • Кумкват, или карликовый апельсин

  •  

     

    В отличие от европейцев, употребляющих в пищу девять цитрусовых, в советское время мы долго знали только четыре из них: апельсин, лимон, мандарин и грейпфрут. Относительно недавно к этому списку добавился фрукт, который в Китае называют кумкват, а в Европе — карликовый апельсин. Его едят с кожурой, что добавляет терпковато-пряную нотку.

     

     

    Казалось бы, «карлик» размером с вишню мало на что способен. Ан нет! Самым привычным блюдам кумкват придает оригинальный вкус. Не зря шеф-повара добавляют его в мясо, рыбу, салаты, горячие бутерброды. А как любят мини-апельсин бармены! Он отлично освежает и утоляет жажду, на его основе готовится множество коктейлей, в мартини им заменяют апельсиновый сок, а в джине с тоником — лимон.

     

     

    А еще кумкват — превосходный лекарь: повышает устойчивость организма к неблагоприятному воздействию окружающей среды, укрепляет иммунитет и стимулирует естественные защитные процессы кожи. Настойка из кумквата с медом снижает уровень холестерина в крови и избавляет от сухого кашля, а эфирные масла из этого фрукта оказывают сильное бактерицидное действие. Не зря китайцы лечат карликовым апельсином грибковые инфекции. Мало того, кумкват — отличный «антипохмелин». Вьетнамцы, просыпаясь после бурной ночи, первым делом съедают пару мини-апельсинчиков.

     

     

    И это еще не все! В Азии этот задорный рыжий шарик служит элементом декора, поскольку очень неплохо смотрится на праздничном столе либо в отделке интерьера.

     

     

  • Помело, или сумо

  •  

     

    Если кумкват — карлик среди цитрусовых, то помело, или сумо, гигант. Один плод весит 1,5—2,5 кг, а по диаметру догоняет футбольный мяч. «Начиненный» минеральными веществами и витаминами, этот фрукт особенно полезен в период пика вирусных заболеваний. Кроме того, помело содержит уникальный фермент, расщепляющий жиры, и полезен для тех, кто хочет похудеть. А гипертоникам можно перенять опыт у американцев, которые с помощью сока помело снижают давление.

     

     

    Внутри этот экзот разделен на дольки горьковатыми пластинками, но удалить их намного проще, чем, например, с грейпфрута. При покупке помело следует обращать внимание не на его цвет, а на запах. В случае верного выбора этот фрукт — отличный презент, притом куда более оригинальный, чем коробка конфет или тортик.

     

  • Личи, или китайская слива

  •  

     

    Немалую конкуренцию «новичкам» составляет личи, или китайская слива. Скрывающаяся под красной пупырчатой шкуркой желеобразная мякоть имеет тонкий аромат и чудесный вкус с легким винным оттенком. В ее глубине прячется крупное семечко, напоминающее зрачок диковинного животного. Из-за него, собственно, китайцы и прозвали сей фрукт «глазом дракона».

     

     

    Личи богат белками, пектиновыми веществами, калием, магнием и витамином С. Однако основное его достоинство — обилие витамина РР, главного врага «чумы XX века» — атеросклероза.

     

     

    В принципе, лакомиться личи может каждый — фрукт не так уж и дорог. И все-таки однажды плод весом 10 г был продан на аукционе в Китае за 70 тысяч долларов. Баснословная цена объяснялась тем, что личи вырос на 400-летнем дереве, урожай с которого вкушали лишь императоры Поднебесной.

     

     

    На правах рекламы

     

  • Рамбутан

  •  

     

    Рамбутан, название которого происходит от малайского слова «рамбут», что переводится как «волос», — еще один представитель семейства личи. Внешне он напоминает то ли пушистого ежика, то ли плод платана. Под толстой кожурой кроется прозрачно-белая сочная студенистая мякоть, напоминающая нечто среднее между виноградом и хурмой. Считается, что по вкусу рамбутан уступает своему собрату личи, однако многие признают его одним из самых изысканных десертов в мире. Жаль, половину объема этого чудесного фрукта занимает косточка. Она съедобна, но уж больно напоминает желудь. Зато мякоть полна углеводов, протеина, кальция, фосфора, железа, никотиновой кислоты и витамина С.

     

     

    Свежий и консервированный рамбутан — традиционный ингредиент в экзотических фруктовых салатах, которые приправляют коньяком или ликером. При покупке рамбутана лучше выбирать красные фрукты с зелеными кончиками на волосках. Для извлечения мякоти нужно сделать продольный круговой надрез, и она легко отделится от кожуры. Чтобы вынуть косточку, вокруг нее надо сделать такой же разрез. Затем одну часть кожуры снять, а другую оставить вместо декоративной подставки. Красиво и держать удобно!

     

  • Манго

  •  

     

    Казалось, манго пополнил список «экзотов» совсем недавно. А какую снискал популярность! Давно пора — в Индии, например, манго признан королем фруктов. В его честь там ежегодно проводятся фестивали, где представляются самые редчайшие сорта. Знаменитые кулинары страны приняли участие в конкурсе на лучшее блюдо из манго. Победил шеф-повар, приготовивший курицу с манго, залитую глазурью из красного вина.

     

     

    Если же еще учесть, какими целебными свойствами обладает этот чудесный фрукт, в него можно просто влюбиться! Во-первых, манго полон веществ, образующих витамин А, который «отвечает» за зрение, слизистые оболочки и антиоксидантную активность клеток. Во-вторых, кашица из мякоти манго всего за пару дней избавляет от герпеса. Женщины же называют манго «молодильным яблоком»: он стимулирует выработку волокон, которые разглаживают кожу и избавляют ее от мелких морщин. Эффект наступает уже через три месяца. Не зря манго обожают красавицы всего мира.

     

     

    Впрочем, сильный пол тоже отдает должное этому фрукту, ведь манго считается одним из самых мощных афродизиаков. Говорят, азиатские мужчины перед ночью любви выпивают два-три литра мангового сока.

     

     

    Кожица манго может быть разных цветов, но зрелость плода определяется на ощупь: надавите на фрукт возле плодоножки, и если появится вмятина, значит, манго созрел. «Зеленоватому» же плоду лучше дать пару дней отлежаться.  Специалисты по этикету рекомендуют лакомиться манго так: разрезать плод на четыре части, каждую вывернуть кожицей вверх, удалить ее, а сочную мякоть съесть с помощью вилки. Еще можно так: после того как плод разрезали до косточки, осторожно ее отделить, а мякоть разрезать на кубики, не задевая кожицы. Осталось вывернуть половинки сочной мякотью наверх — и можно наслаждаться. Да, не забудьте подать влажные салфетки — манго «красится».

     

  • Маракуйя

  •  

     

    Маракуйя — еще один заморский афродизиак, англичане и французы даже называют ее «фруктом страсти». Однако у этого плода есть и множество других достоинств. К примеру, в сочной мякоти маракуйи много белков, углеводов, клетчатки, кальция, фосфора, железа, витаминов группы В, А, С, натрия, серотонина… А калорийность — всего 71 ккал.

     

     

    Не знаю, как насчет страсти, но то, что маракуйя действует как слабительное и жаропонижающее, это точно. Незаменима она и при болезнях печени, мочевыводящих путей и низком давлении. А вот людям, склонным к аллергическим заболеваниям, противопоказана. Им можно искренне посочувствовать, поскольку тот, кто хоть раз вкусил сей изумительный плод и насладился ароматными семечками, уже никогда маракуйю не забудет.

     

  • Черимойя, или кремовое яблоко

  •  

     

    Повсеместно считается, что самый вкусный плод на Земле — черимойя, она же — кремовое яблоко, или голова Будды. Плоды, похожие на закрытую зеленую сосновую шишку, имеют нежно-белую сочную мякоть, которая пахнет как ананас, а по вкусу напоминает смесь банана, ананаса, ванили и манго. Большие миндалевидные семена несъедобны, зато их можно посадить в землю и вырастить «тропики» дома. Покупая черимойю, лучше выбирать плоды без пятен и хранить, пока не станут мягче.

     

     

    Есть черимойю следует так: сначала охладить, затем очистить от кожуры, разрезать на половинки — и можно приниматься за восхитительную мякоть. При желании черимойю можно добавлять в десерт, мороженое и густой молочный коктейль.

     

  • Дурьян

  •  

     

    Дурьян — самый уникальный из тропических фруктов. Из-за запаха, отдающего то ли гнилым мясом, то ли тухлыми яйцами, этот плод размером с голову у нас продается очень редко. Зато в Юго-Восточной Азии он считается королем фруктов. Специфический запах можно отбить, погрузив мякоть на день в молоко кокосового ореха. Но тонкие ценители считают, что утонченный, даже аристократичный вкус дурьяна не имеет аналогов среди экзотов, и никогда этого не делают. Разрезав фрукт, они извлекают мякоть, режут ее на кусочки и, млея от восторга, наслаждаются чудом природы.

     

     

    На правах рекламы

     

  • Папайя

  •  

     

    Папайя по форме, содержанию и вкусу напоминает нашу дыню с легким мускусным ароматом. За границей чаще всего продаются 3-3,5-килограммовые плоды (хотя попадаются и экземпляры по 7 кг), а у нас все больше — по 0,5—1 кг. Под коркой — множество крупных съедобных черных семян, напоминающих икру, и оранжевая мякоть изумительного вкуса, который, впрочем, некоторым кажется приторным.

     

     

    Зато папайя богата сахарами, каротином, витаминами С, D, В и уникальным ферментом папаин, излечивающим язву желудка. Эта «дыня» способствует укреплению иммунитета, предупреждает развитие атеросклероза и восстанавливает силы (любовные в том числе). А если перетереть папайю в кашицу, можно быстро вылечить ссадины и угреватую кожу. В тропиках папайя вообще славится как косметическое средство — содержащиеся в ней витамин А и соли магния продлевают молодость кожи.

     

     

    Спелую папайю едят свежей с соком лимона, а незрелую варят и запекают. Рьяные «папайелюбы» разводят это растение дома, высаживая для получения урожая мужские и женские особи. Говорят, в домашних условиях деревце папайи может вырасти до двух метров и цвести чуть ли не круглый год.

     

  • Кивано

  •  

     

    Кивано, хотя и называется «рогатой дыней», ничего общего с бахчевыми не имеет. При известной доле воображения пупырышки на толстой кожуре можно принять за рожки. Но по вкусу кивано не имеет ничего общего с дыней: зеленая масса с кучей семечек по виду напоминает желе, а по вкусу — нечто среднее между лимоном, огурцом и виноградом. С другой стороны, если учесть, что этот фрукт богат витаминами С и В и оказывает тонизирующее действие, может, стоит приглядеться к нему внимательней?

     

     

    Кивано разрезают на две части и едят ложкой. Кожуру можно использовать как емкость для тех же фруктовых салатов. Красиво и необычно!

     

  • Питахайя, или колючая груша

  •  

     

    Чего только не ест народ, даже кактусы! Да, питахайя, колючая груша, драконов фрукт, — древовидный кактус, на концах стеблей которого растут сочные плоды. Они отличаются по размеру, кожуре, так и по цвету мякоти — белому, розовому, пурпурному. Сок и мякоть питахайи добавляют в конфеты, мороженое, шербеты, йогурты, молочные продукты; из нее варят джем, соусы и желе. В Испании из смеси сока питахайи, лимона и лайма готовят легкие напитки, а из одной только питахайи — алкогольные.

     

     

    По мнению медиков, питахайя полезна страдающим диабетом, эндокринными и желудочными заболеваниями. Кроме того, в этом фрукте содержится кальций, железо, фосфор, белки, витамины С и группы В, а калорий в 100 г всего лишь 50.

     

     

    Чтобы полакомиться сочной ароматной мякотью, надо прежде избавиться от черных семечек, которыми питахайя полна, как арбуз. Хотя, например, индейцы мякоть съедают, а семена жарят или кладут в похлебки.

     

     

     

    Из огромного списка экзотических фруктов мы познакомились лишь с некоторыми. Оглянитесь вокруг — может, «ваш» «тропиканец» уже просится к праздничному столу, чтобы поднять вас к гастрономическим высотам и подарить наслаждение?

     

    Большая часть фруктов Америки теперь импортируется. Это плохо?

    Импортная продукция иногда бывает свежее отечественного эквивалента. Весной недавно собранные яблоки Гала из Новой Зеландии могут быть более хрустящими, чем тот же сорт из американских садов, который был собран предыдущей осенью. А некоторые виды импорта просто превосходны, например, ароматный розовый мускат без косточек из Чили, сейчас сезонный.

    Но, в отличие от импортной мебели или стиральных машин, продукция скоропортится и может пострадать от транспортировки.Может быть собран менее спелый. Сорта могут быть выбраны по причине их стойкости за счет вкуса, а обработка, предназначенная для уничтожения вредителей (горячая вода для манго, холодная температура для цитрусовых), может ухудшить вкус или текстуру.

    Во многих фруктах кислотность со временем снижается и появляются неприятные запахи; Например, черешня недельной выдержки может по-прежнему выглядеть хорошо, но иметь плоский вкус. Овощи тоже могут снизиться. Домашняя спаржа, выращиваемая в основном в Калифорнии, Мичигане и Вашингтоне, как правило, пышнее, сочнее и ароматнее, чем более волокнистая и эластичная импортная продукция из Мексики и Перу.

    Может показаться логичным, что старые продукты также менее питательны, а уровень некоторых соединений, таких как витамин С, со временем снижается. Но, похоже, нет никаких доказательств того, что общее содержание питательных веществ значительно ухудшается. По словам диетологов, с точки зрения общественного здравоохранения преимущества увеличения доступности и потребления импортных продуктов перевешивают любые подобные опасения.

    Кредит … Источник: U.S.D.A. Служба экономических исследований

    Также может показаться, что импортные фрукты и овощи с большей вероятностью, чем отечественные, вызывают болезни пищевого происхождения, но нет никаких доказательств того, что это так.«Я не думаю, что продукты, выращенные за пределами Соединенных Штатов, менее безопасны», — сказал Билл Марлер, юрист из Сиэтла, который часто представляет интересы потребителей в случаях болезней пищевого происхождения.

    Определенную озабоченность вызывает отчет Управления по контролю за продуктами и лекарствами за 2015 год, в котором обнаружено, что 9,4 процента импортированных образцов фруктов нарушали федеральные стандарты на содержание остатков пестицидов по сравнению с 2,2 процентами отечественных образцов. (По овощам этот показатель составлял 9,7 процента для импортных и 3,8 процента для отечественных.) Но этого, вероятно, недостаточно, чтобы оправдать отказ от импортной продукции.

    Да, больше ваших фруктов и овощей из-за границы.

    Прогулка по продуктовому отделу ближайшего супермаркета может показаться учебным пособием по курсу географии: гондурасские бананы, мексиканская черника, перуанская спаржа.

    Если кажется, что свежие фрукты и овощи, которые вы покупаете, чаще всего имеют наклейку с указанием страны происхождения, отличной от США, это потому, что это так.

    В то время как фермерские рынки стали очень популярными, наряду с общественным движением «от фермы к столу», продвигающим продукты местного производства, данные показывают, что иностранный импорт все больше занимает большую долю на внутреннем продовольственном рынке.

    В 2017 году более 55 процентов всех свежих фруктов, доступных потребителям в США, были импортированы. По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, хотя чуть менее трети общего объема свежих овощей в США поступает из-за границы, с 2002 года эта доля увеличилась вдвое.

    Эксперты в области сельского хозяйства, фермеры и государственные служащие в значительной степени разделились на две стороны в дебатах: общее мнение сходится во мнении, что увеличение предложения и более широкий выбор фруктов и овощей является преимуществом для общего здоровья населения.

    Однако сохраняется опасение, что более дешевые импортные фрукты и овощи могут затруднить конкуренцию на внутреннем рынке нью-йоркским фермерам, уже сталкивающимся с растущими затратами на рабочую силу и производственными расходами.

    «То, что (увеличение импорта) делает, так это то, что оно приносит продукты питания в страну, чтобы потребители имели доступ к большему количеству товаров и тем же вещам по более низким ценам», — сказал Брэд Рикард, доцент Корнельского университета и эксперт по продуктам питания. и экономика сельского хозяйства.«Как общество, мы должны увеличить импорт фруктов и овощей».

    «Возможно, в процессе этого некоторые производители пострадают, если они попытаются конкурировать», — сказал он, но «выгода, которую получают эти потребители, намного больше, чем потери».

    Потребители в Нью-Йорке имеют более широкий доступ к таким фруктам, как манго, папайя, ананасы и лайм, чем в прошлые десятилетия. По данным ERS, доступность таких овощей на человека, как спаржа, брокколи, огурцы, салат ромэн, кабачки, чеснок и лук, значительно увеличилась за последние четыре десятилетия.

    Сигнал тревоги не сработает, когда мы увидим бананы из другой страны (99,9% бананов в США импортируются), потому что климатические условия в любом случае препятствуют крупномасштабному производству в США.

    А импорт делает доступными круглый год фрукты и овощи, которые когда-то были доступны только в сезон.

    Но фермеры Нью-Йорка выразили обеспокоенность тем, что урожай, который они выращивают, поступает из-за границы по более низкой цене.

    Брайан Ривз владеет Reeves Farms, фруктово-овощной фермой площадью 350 акров в Болдуинсвилле, недалеко от Сиракуз. Одна из многих сельскохозяйственных культур фермы — озимые тыквы, которые, по его словам, собирают и продают осенью.

    К декабрю большинства лет нет ничего необычного в том, что выращиваемая в Нью-Йорке тыква заменяется в проходах продукции импортной мексиканской тыквой, поскольку местные поставки распродаются.

    Однако прошлой осенью Ривз сказал, что мексиканский сквош выходит на рынок ко Дню труда — времени, когда рынок переполнен местными сквошами.

    «Погодите, здесь, в Нью-Йорке, много сквоша», — вспоминал Ривз, думая в то время. «Почему мы конкурируем с мексиканскими котировками?»

    Он сказал, что самая большая мотивация для розничных торговцев импортировать продукцию заключается просто в том, что ее дешевле покупать в других странах.

    «Розничные торговцы скажут, что им нравится местный рынок, но если цена будет ниже, они быстро меняют свои приоритеты», — сказал Ривз.«Потребитель делает то же самое. В конце недели он должен уложиться в свой бюджет».

    Рост импорта был вызван более низкой стоимостью рабочей силы и производства в таких странах, как Мексика, а также потребительским спросом на устойчивый, круглогодичный выбор продуктов, к которым люди привыкли иметь доступ.

    Соглашения о свободной торговле, такие как НАФТА, расширили трансграничную торговлю, а технологические достижения в области хранения и транспортировки помогли уменьшить порчу продуктов и сохранить их свежесть.

    «Свободная торговля — одна из тех вещей, которые не подходят для всех, не всем будет лучше», — сказал Рикард. «Но в целом у нас есть свободная торговля, потому что правительства, политики, экономисты, производители и потребители считают, что она приносит больше прибыли, чем убытков».

    «Я не считаю, что торговля может разрушить сельское хозяйство Нью-Йорка», — сказал он. «Это может помочь нам найти рынки, на которых мы наиболее конкурентоспособны.«

    Роберт Тернер из Северной Каролины, автор книги «Морковь не растет на деревьях: построение устойчивых и устойчивых сообществ», а также сторонник восстановительного сельского хозяйства и движения «Ешьте свое мнение», пропагандирующего употребление в пищу продуктов местного производства.

    Несмотря на то, что данные свидетельствуют о том, что тысячи миль путешествий фруктов и овощей, прежде чем они дойдут до вашей кухни, оказывают минимальное влияние на фактический вкус и качество продуктов, вредное воздействие транспорта, связанное с изменением климата, является значительным, сказал Тернер.

    Он утверждает, что нынешняя глобализированная продовольственная цепочка, зависящая от ископаемого топлива, является неустойчивой в долгосрочной перспективе, и он продвигает фермерские рынки и программы сельского хозяйства, поддерживаемые сообществом, где люди покупают долю местной фермы в начале сезона, а затем забирают ее. еженедельный ящик свежих овощей с фермы в сезон сбора урожая.

    «Пополнять нашу диету из-за рубежа — это одно», — сказал Тернер. «Но взять на себя основную часть нашего производства продуктов питания — рискованно.«

    Он указал на стихийные бедствия или нестабильность в других странах, которые могут угрожать участкам цепочки поставок продуктов питания. Но самая большая угроза, по его словам, — это импорт из-за рубежа, превышающий количество продуктов местного производства.

    «Нет никаких сомнений в том, что доступ к большему количеству фруктов и овощей — это хорошо, особенно зимой, если это означает, что люди едят их больше. Это хорошо для здоровья населения», — сказал Тернер. «Но проблема возникает, когда импортные фрукты и овощи вытесняют или заменяют наши собственные производственные мощности и мощности.«

    Зак Мецгер — владелец фермы Laughing Earth в Кропсивилле, которая предлагает программу CSA по долевому участию в ферме. Он сказал, что иностранный импорт может быть результатом низкой заработной платы и меньшего контроля за безопасностью пищевых продуктов и использованием химикатов.

    «Дешевый продукт всегда имеет свою цену», — сказал Мецгер. «Более тесная связь людей с их производителями продуктов питания делает агрокультуру ближе к нам. Это обеспечивает подотчетность производства продуктов питания. Это что-то добавляет в нашу жизнь.«

    Мецгер, Тернер и Ривз также сослались на тот простой факт, что покупка у местного производителя сохраняет эти деньги в пределах местной экономики и помогает поддерживать другие предприятия в сообществе.

    «Если я куплю (продукты) на этой ферме, этот парень пойдет покупать что-нибудь в строительном магазине, что-то в местном ресторане, что-нибудь в другом бизнесе», — сказал Ривз. «Когда вы отправляете деньги в Чили за виноградом, ничего из этого не происходит».

    Однако тенденция к увеличению импорта вряд ли изменится в обозримом будущем.

    В отчете USDA за 2018 год, в котором прогнозируется торговля сельскохозяйственной продукцией до 2027 года, предполагается, что импорт свежих фруктов и овощей вырастет на 49 процентов в период с 2019 по 2027 год, с 21,5 миллиарда долларов в этом году до более 32 миллиардов долларов через восемь лет.

    У США действительно есть чистый профицит сельскохозяйственной торговли, но ожидается, что в ближайшие годы этот разрыв сократится. Ожидается, что в период с 2019 по 2027 год общий объем импорта сельскохозяйственной продукции в США вырастет на 35 процентов, в то время как экспорт сельскохозяйственной продукции увеличится на 25 процентов за тот же период.

    На прошлой неделе губернатор Эндрю Куомо и другие официальные лица штата объявили об увеличении финансирования программы Taste NY, которая продвигает выращенные в Нью-Йорке сельскохозяйственные продукты.

    Представитель

    New York Farm Bureau Стив Аммерман сказал, что бюро поддерживает торговлю, а маркетинговые программы, такие как Taste NY, помогают расширить доступ на рынок для местных производителей. Он добавил, что исследования в области домашнего тепличного земледелия могут помочь «расширить наш вегетационный период» и помочь лучше защитить урожай от погодных условий.

    Но Ривз, который говорит, что считает влияние иностранного импорта стрессом для своего бизнеса, добавил, что производство высококачественных фруктов и овощей остается для отечественных фермеров основным способом выделиться среди потребителей на более конкурентном рынке.

    «Я хочу быть человеком, который производит действительно питательные продукты высшего качества, которые поступают туда вовремя, и чтобы люди говорили:« Чувак, я не против заплатить им лишнюю четверть », — сказал Ривз.

    «Мы стараемся делать все правильно, — сказал он, — и надеемся, что рынок откликнется».

    10 азиатских фруктов, которые стоит попробовать за границей

    Несколько лет назад я путешествовал по Китаю и был шокирован огромным количеством фруктов, о существовании которых я даже не подозревал. Некоторые из них выглядели немного странно, и я действительно не собирался их пробовать, но как только меня уговорили съесть один, я был приятно удивлен. Эти 10 азиатских фруктов определенно стоит попробовать, путешествуя за границу.

    1. Рамбутан

    Хотя колючий внешний вид плода рамбутана может показаться неприятным, он липкий и сладкий и напоминает мне о том, как я ел десерты в детстве.

    2. Змеиный плод

    Змеиный плод, названный в честь чешуйчатого вида, имеет тропический вкус, довольно напоминающий ананас.Он также известен как Салак.

    3. Нони

    Хотя фрукт нони принадлежит к семейству кофе, было доказано, что он обладает огромной пользой для здоровья. Таким образом, вы сможете вкусно перекусить и повысить уровень холестерина.

    4. Кумкват

    Кумкват, безусловно, мой любимый из азиатских фруктов (и единственный, который я пробовал в детстве).Их цитрусовый аромат удивительно хорошо сочетается с ликером из кумквата.

    5. Дуриан

    Дуриан хорошо известен своим неаппетитным запахом, но настоящий вкус фруктов сравнивают с заварным кремом и даже крем-брюле. Возможно, придется заткнуть нос, но вкус вас не разочарует.

    6. Звездчатые фрукты

    Название «карамболь» не удивительно благодаря этой отличительной форме.Однако люди едят этот фрукт не только ради его внешнего вида. Он также богат калием и витамином С.

    7. Личи

    Несмотря на принадлежность к семейству мыльных ягод, личи определенно не похож на мыло. Его невероятно сладкая мякоть часто используется в китайских десертах.

    8. Помело

    Помело — самый большой цитрусовый фрукт в мире, как видно на изображении выше.Если вы любите цитрусовые, купите один из них и накормите всю семью.

    9. Сахарное яблоко

    Когда люди слышат сахарное яблоко, они могут подумать о яблочной хрустящей корочке перед этим восхитительным фруктом. Однако из названия очевидно, насколько сладкое сахарное яблоко.

    10. Джекфрут

    Если вы думаете, что Помело был большим, джекфрут поразит вас.Один плод может весить больше, чем мой 10-летний брат (до 80 фунтов). Забудьте кормить семью, с этим здоровяком можно накормить целую вечеринку.

    Хотя клубника и апельсины безопасны, существует целый мир азиатских фруктов, которые тоже стоит попробовать. Сходите и купите немного, чтобы поэкспериментировать.

    корзин с фруктами — Международная служба доставки

    Отправка корзин с фруктами по всему миру — прекрасный и идеальный подарок на любой случай.Если вы ищете что-то полезное для подарка, который понравится людям, это идеальный подарок для вас. Вы можете купить корзины для фруктов и отправить их в более чем 200 стран с помощью GiftBasketsOverseas.com. В нашем огромном ассортименте вы найдете корзину со свежими фруктами, которые подходят для доставки в любую страну, и многие из них разработаны с учетом местных фаворитов. Если вы заказываете корзины с фруктами онлайн для отправки клиентам в Японии или просто отправляете Fruit Hampers в США для друга, в нашем магазине вы найдете лучший выбор из множества вариантов.

    Предлагаем сорта с винами до «груши» с корзиной. Вы можете найти варианты, в которых есть закуски, сыры и крекеры, и даже можете найти блюда с уникальными интернациональными вкусами. Это то, что любят многие люди, когда думают, какие подарки отправить за границу. Вы не ошибетесь, если отправите корзины с фруктами за границу.

    Корзинки с фруктами — полезные для здоровья подарки, которые можно легко соблюдать при соблюдении диеты. Если вы хотите, чтобы кто-то прервал свою диету, вы также можете выбрать диету с шоколадными конфетами.Вы можете сделать традиционную подарочную корзину с фруктами или даже заказать в Интернете корзины с фруктами, которые поставляются в виде коробок, чтобы доставить человеку массу забавных сюрпризов, когда он открывает каждую коробку, чтобы найти новые закуски, которые ему понравятся. Подарочные корзины с фруктами идеально подходят для корпоративных подарков, дня рождения, семьи и особенно для молодоженов, когда они находятся в медовом месяце.

    Лучшее, что можно сделать после долгого полета, — это добраться до отеля и перекусить здоровой и бодрящей, чтобы вы могли приятно провести время со своим новым мужем или женой.Вот почему так много людей любят отправлять подарочные корзины с фруктами за границу, и почему всем нравится, когда одна из них появляется у их дверей. и позвольте нам позаботиться о его доставке в более чем 200 стран мира. Просто выберите страну, в которой вы живете, страну, в которую нужно отправить фруктовые подарки, и выберите повод, чтобы мы могли порекомендовать вам идеальную корзину.

    13 фруктов со всего мира, которые вы не едите (но должны есть)

    1. Рамбутан

    Фото: Anna_Pustynnikova / Shutterstock

    У моего дяди росло рамбутан на заднем дворе, и я всегда думал, что эти пушистые маленькие плоды выглядят как волосатые яйца какого-то чувака, поэтому я не интересовался их едой.Когда я, наконец, попробовал их позже в жизни, я обнаружил, что они мне очень понравились. Они похожи на личи в том, что вы раскалываете ореховую оболочку костяшками пальцев и съедаете белую мякоть внутри. Он гладкий, слегка жевательный, с приятным сладким вкусом.

    2. Джекфрут

    Фотография: Suriyawut Suriya / Shutterstock

    Джекфрут очень похож на дуриан (см. № 13 ниже), также зеленый и колючий, но не такой неприятный по запаху или вкусу. Он сладкий и желтый, и в некоторых кухнях его используют для приготовления вегетарианского карри.Джекфруты очень популярны в Юго-Восточной Азии, где их можно сушить в виде чипсов или есть в свежем виде, но в Бразилии их оставляют гнить на земле. Мои родители сетовали на это, когда приехали навестить меня в Рио-де-Жанейро.

    3. Груша корейская

    Фото: Ruksutakarn Studio / Shutterstock

    Корейские груши очень популярны в Азии, и их часто дарят в подарок, потому что они очень вкусные. Если вы когда-нибудь задумывались, откуда берется этот сладкий вкус корейского маринада для барбекю, чаще всего это корейская груша, протертая в соусе.Обычные груши не обладают чувственной сочностью или чистым хрустом, как корейские груши. Я лично люблю есть их охлажденными с ледяной бутылкой Сан-Пеллегрино, сочетая в себе резкий привкус моей снобской воды и резкую хрусткость моей снобской груши. Ням!

    4. Драконий фрукт

    Фото: aofst / Shutterstock

    Если честно, драконий фрукт не такой уж и вкусный. У него легкая, хрустящая текстура и приятный сладковатый оттенок, но реальная привлекательность заключается в том, как он выглядит.У него эффектная извивающаяся красная кожа, похожая на научно-фантастическую плазменную гранату, а плоть — снежно-белая с черными семенами. Едят холодным, это очень освежает, но это больше возможность продемонстрировать свою изысканность и изысканный вкус фруктов в Instagram, чем что-либо еще.

    5. Хурма

    Фото: flanovais / Shutterstock

    Это странно, потому что они растут в Соединенных Штатах, но мои белые друзья, кажется, понятия не имеют об этих вещах. Они бывают двух видов: хрустящие и мягкие.Они оба очень сладкие, почти растительные, что звучит грубо, но вы поймете, о чем я, когда попробуете. Мягкие — мои любимые, потому что их нужно есть срезать верхушку острым ножом и выкапывать внутренности, как в чашке для пудинга. Только не бросайте их, потому что они взорвутся повсюду, если станут слишком спелыми. Предупреждение: незрелая хурма имеет очень сильный терпкий вкус, который прилипает к вашему языку. Такое ощущение, что вы глотаете салфетку, и на вкус примерно такой же, поэтому позаботьтесь о том, чтобы ваши фрукты были хорошими и спелыми.

    6. Черимойя / сметанное яблоко / заварной крем

    Фото: Фабио Ди Натале / Shutterstock

    Я объединил несколько фруктов, потому что они похожи по вкусу и текстуре, хотя и представляют собой разные фрукты. Некоторые называют черимойю фруктом мороженого, потому что она имеет кремовую консистенцию, которую можно собирать ложкой. Еще лучше, если вы охладите его в холодильнике. Черимойя не очень кислая, у нее сладковато-сливочный вкус, а мякоть напоминает мороженое со страчателлой.Приятно поесть, когда смотрят телевизор и плачут из-за бывшего. Это на самом деле вещь или просто образ?

    7. Мангустин

    Фотография: nunantana / Shutterstock

    .

    Судя по тому, что я слышал от моих друзей из Нью-Йорка, мангустин — это новый крутой фрукт, который, по мнению жителей Восточного побережья, они открыли. Они довольно распространены в Юго-Восточной Азии и, несмотря на свое название, не имеют никакого отношения к манго. Это маленькие пурпурные комочки, которые можно раздавить подушечками рук, обнажив маленькие семена, покрытые сладкой белой мякотью.

    8. Папайя / мама

    Фото: itaci / Shutterstock

    По какой-то причине папайя в Северной Америке часто имеет неприятный, мерзкий привкус, который никому не нравится, поэтому дома папайя часто получает несправедливую репутацию как грубый фрукт. В Бразилии он намного слаще и совсем не пугает, и его часто едят во время завтрака. На Тайване из них делают сливочные ледяные коктейли, смешанные с молоком, которые идеально подходят, когда вы идете по жаркому переулку и вам просто нужно немного отдохнуть от погоды.

    9. Старфрут

    Фотография: janecocoa / Shutterstock

    .

    Также известный как карамбола в некоторых частях мира, этот необычный фрукт представляет собой пятиконечную вещь овальной формы, если разрезать ее горизонтально, получатся ломтики в форме звезды. Кожица воскообразная, но внутри она сладкая и сочная, и ее можно есть в сыром виде, а также для приготовления соков и соусов. Они также делают действительно крутые гарниры для напитков.

    10. Какау / какао

    Фото: Хизер Гамильтон Сондерс / Shutterstock

    Шоколад получают из семян какао, но многие люди, кажется, не знают, что этот фрукт сам по себе довольно вкусный.Большие семена покрыты мягкой белой мякотью, которую вы можете сосать, гуляя по Амазонке. Однако на вкус он совсем не похож на шоколад, что может разочаровать некоторых.

    11. Авокадо / абакат

    Фотография: Sinetudio / Shutterstock

    «Что? Я знаю, что такое авокадо, да, Джаррет, — может быть, вы думаете. Конечно, вы ели гуакамоле или нарезали им что угодно, но в Бразилии и на Филиппинах авокадо едят как сладкую еду, а не как пикантную.Филиппинцы могут есть его с медом или небольшим количеством сахара. Когда я завтракал в Бразилии, моя хозяйка дала мне этот густой светло-зеленый напиток. Я отпил его и наслаждался его кремовой текстурой и легким оттенком сладости. Это показалось мне знакомым. «Это авокадо!» — сказала она, когда я не мог этого понять. Ум взорван, как тот парень, чья голова взрывается в Сканерах . Авокадо можно есть сладким! Лучшее, чему я научился в Бразилии.

    12. Маракуйя / маракуйя

    Фотография: Romanda Romanda / Shutterstock

    Маракужа — опасная территория в Бразилии.Это потрясающе терпкий, и бразильцы превращают его в восхитительный заварной крем под названием pudim de maracujá , а в более изысканных суставах вы даже можете найти его в коктейлях в стиле кайпиринья. Причина, по которой это опасно, заключается в том, что маракуя имеет репутацию успокаивающего средства, поэтому употребление маракуйи кайпириньи считается хорошим способом вырубить себя рано ночью. В стране, где вечер не будет полным без утреннего купания в океане, это категорически запрещено. Я знал гринго, который просто открывал маракуйю и высасывал сок, но я никогда не видел, чтобы бразилец делал это, поэтому не рекомендую это делать.Придерживайтесь пудим . Забавный факт: я почти уверен, что плод, который Рафики вскрывает и размазывает по Симбе, — это маракуя.

    13. Дуриан

    Фотография: Torjrtrx / Shutterstock

    Дуриан — король фруктов и, вероятно, единственный, у кого есть законное количество убитых. Шутка ли, этот тяжеловесный ублюдок — остроконечное пушечное ядро, которое растет на деревьях, а это значит, что люди, которые пройдут под ними в неподходящее время, могут получить смертельные удары по голове. Дуриан знаменит своим мощным запахом и необычным вкусом.Я вырос вокруг дурианов, поэтому не считаю их запах особенно неприятным, но другие описывают его как сочетание гниющей пищи и запаха тела. Более того, аромат прилипает к вашим рукам, так что вы почувствуете его на пальцах через несколько дней после того, как съели это проклятое дело. В некоторых странах запрещен проезд в общественном транспорте, потому что вы можете буквально следовать по пути дуриана носом.

    Вкус орехового заварного крема, который может быть как горьким, так и сладким, в зависимости от места происхождения.Поклонники дуриана, конечно, предпочитают горькие фрукты, поэтому любителям приключений рекомендуется выбирать именно их. Процесс выбора правильного дуриана, по крайней мере, в таких странах, как Сингапур, — это искусство, как гадание. Тех, кто умеет выбирать вкусный дуриан, любят в своих семьях.

    Совет по китайскому суеверию: дуриан считается «горячей» пищей, а это значит, что если вы съедите слишком много, ваше тело будет перегрето, что приведет к язвам и другим неприятным недугам.Противовес жаре дуриана — пить прохладную воду из скорлупы после употребления дуриана. Я не говорю, что это подтверждается точной наукой как таковой, но я скажу, что заболел после того, как попробовал дуриан, и с тех пор, как я начал это делать, плавание по дуриану прошло гладко.

    Стоит ли есть свежие фрукты и овощи за границей?

    А:

    Кто бы не захотел съесть свежий лимон, путешествуя по тропам в Чинкве-Терре, Италия? Или джекфрут, растущий во дворе вата в Таиланде?

    К сожалению, кожица свежих фруктов и овощей является рассадником микробов, некоторые из которых могут вызывать болезни.Если вы путешествуете, где качество воды вызывает сомнения, простое мытье поверхности кожи — не готовое решение.

    «Приготовьте, сварите, очистите от кожуры или забудьте об этом», — говорит Нанси Болдуин, член семьи Р. с Passport Health, которая управляет медицинскими клиниками, специализирующимися на путешествиях.

    Приготовление или отваривание овощей убьет любые бактерии, путешествующие автостопом, но приготовление клубники на пару — маловероятный вариант. Вместо этого ищите фрукты, такие как апельсины и бананы, с толстой кожурой, которую можно удалить, не касаясь фруктов.

    Очистка плодов с тонкой кожицей может привести к перекрестному загрязнению, вызванному прикосновением лезвия ножа к кожуре и мякоти. Болдуин рекомендует повторно промыть фрукты водой из бутылок после очистки от кожуры, но говорит, что даже это все еще рискованно.

    Некоторые путешественники смешивают свои продукты с помощью отбеливателей, но от этого фрукты придают вкус раковины в ванной. Вместо этого попробуйте стирку от таких компаний, как The Honest Co. и Fit.

    Если только что собранные лимон или джекфрут слишком соблазнительны, а Монтесума мстит, Болвин рекомендует два шага: выпить отпускаемое без рецепта лекарство, такое как Иммодиум, чтобы остановить диарею.Но путешественникам с кишками бактерий и этого мало. Получите рецепт на антибиотик для конкретной страны и начните принимать его при первых признаках расстройства пищеварения.

    «Вы не хотите, чтобы ваша болезнь была самой запоминающейся частью вашей поездки, — говорит Болдуин. — Вы хотите, чтобы поездка была незабываемой по всем правильным причинам».

    Ведущее фото: Дэвид Лео Векслер / Flickr

    Бананы — лучший выбор зарубежных импортеров среди свежих фруктов

    Страны, импортирующие фрукты, предпочитают бананы винограду, манго или яблокам в корзине свежих фруктов.

    Как количество экспортируемых свежих бананов, так и стоимость товара продемонстрировали рост за последние три финансовых года.

    В период с 2017-18 по 2019-20 годы экспорт свежих бананов вырос на 93,94% в количественном выражении и на 72,22% в стоимостном.

    Страна экспортировала 1,95 миллиона тонн свежих бананов на сумму 93 миллиона долларов в 2019-2020 годах по сравнению с 1,02 миллиона тонн на сумму 54 миллиона долларов в 2017-18 годах.

    Несмотря на пандемию, поразившую земной шар, страна экспортировала 1.43 миллиона тонн свежих бананов на сумму 63 миллиона долларов за первые девять месяцев текущего финансового года.

    Гранат

    Гранат, похоже, станет следующим выбором зарубежных импортеров в корзине свежих фруктов.

    Согласно данным, представленным в письменном ответе в Лок Сабха, экспорт свежего граната вырос на 63,05% в количественном выражении и на 15,11% в стоимостном выражении в период с 2017-18 по 2019-20 годы.

    Около 85 430 тонн (99 миллионов долларов США) гранатов было экспортировано в 2019-2020 годах по сравнению с 52 392 тоннами (86 миллионов долларов США) в 2017-18 годах.

    Яблоки

    Фактически, экспорт свежих яблок превзошел годовые показатели экспорта последних трех финансовых лет в первые девять месяцев 2020-2021 годов.

    В период с апреля по декабрь 2020-2021 года страна экспортировала 30 390 тонн (14 миллионов долларов). Экспорт яблок из страны составил 21 881 тонну (11 миллионов долларов), 23 156 тонн (11 миллионов долларов) и 14 781 тонну (7 миллионов долларов) в 2019-20, 2018-19 и 2017-18 годах соответственно.

    Манго

    Это была смешанная тенденция в отношении свежего манго и продуктов на его основе.

    Экспорт свежего манго оставался стабильным в течение трех лет как в количественном, так и в стоимостном выражении. Индия, которая экспортировала 49 671 тонну манго (59 миллионов долларов США) в 2017-18 годах, сообщила об экспорте 49 659 тонн (57 миллионов долларов США) в 2019-2020 годах. Однако страна смогла экспортировать только 17 670 тонн (28 миллионов долларов) за первые девять месяцев 2020-2021 годов.

    По сравнению со свежими манго, экспорт манго показал иные тенденции.

    При этом экспорт манговых джемов и мармеладов увеличился до 1.45 миллионов тонн (136 миллионов долларов США) в 2019-2020 годах по сравнению с 1,21 миллиона тонн (123 миллиона долларов США) в 2017-18 годах, масса мангового волокна снизилась до 85 726 тонн (82 миллиона долларов США) в 2019-2020 годах с 1,10 миллиона тонн (105 миллионов долларов США).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.