- Разное

Завтрак и ужин как обозначается: OB, BB, HB, FB, AI, UAI

Содержание

Типы питания и размещения в отелях | ГринТурс, клуб туризма

Типы питания и размещения в отелях | ГринТурс, клуб туризма — TURAGENT59.RU
 
ТИПЫ ПИТАНИЯ В ОТЕЛЯХ
ОВ, NA — (only bed) — без питания. Питание по меню — ограниченное число блюд из меню.

BB — (bed & breakfast) — в стоимость проживания включен завтрак (шведский стол). Дополнительное питание за отдельную плату в ресторанах и барах отеля.
HB (half board) — полупансион. В стоимость проживания включен завтрак и ужин (шведский стол), бесплатный чай, кофе, вода на завтрак.
HB+ (half board +, extended half board) — расширенный полупансион. Завтрак и ужин (шведский стол), а также алкогольные и безалкогольные напитки местного производства весь день.
FB (full board) — полный пансион. Завтрак, обед и ужин (шведский стол).
FB+, EXTFB (full board +, extended full board) — расширенный полный пансион. Завтрак, обед и ужин (шведский стол), а также напитки (в ряде отелей пиво и вино) во время приёма пищи включены в стоимость проживания.
Mini all inclusive — полный пансион с напитками местного производства не только во время еды, но в ограниченном количестве.
ALL, Al (all inclusive) — всё включено. Завтрак, обед и ужин (шведский стол). В течение дня предлагаются напитки местного производства (алкогольные и безалкогольные) в неограниченном количестве, дополнительное питание (второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля и т.п.).
Continental Breakfast, континентальный завтрак — завтрак, состоящий из кофе или чая, сока, булочки, масла и джема.
English breakfast, английский завтрак — полный завтрак, обычно включает сок, яичницу, тосты, масло, джем и кофе или чай.
American breakfast, американский завтрак — аналогичен континентальному завтраку, включает в себя обычно ещё и яичницу с беконом.
HCAL (hign class all inclusive) — все услуги и питание в отеле бесплатны, кроме магазинов, телефона, врача, парикмахерской, некоторых водных видов спорта и подводного плавания.
UAL, UAI — (ultra aIl inclusive, Elegance all inc, VIP all inc, Super all inc, De luxe all inc, VC all inc, Superior all inc, MEGA all inc, Superior all inc VIP Service, Royal Class all inc, Ultra de luxe all inc, Extended all inc, Exellent all inc, Max all inc, Imperial all inc) — ультра всё включено. Завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол). Большой выбор сладостей, десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира, питание в течение дня, включая напитки импортного производства (в том числе спиртные).
 
ТИПЫ РАЗМЕЩЕНИЯ
MB — (main building) — основное здание отеля.

HV — (holiday village) — отель, представляющий собой комплекс бунгало или небольших строений.
BGL, BG — (bungalow) — cтроение (бунгало), стоящее отдельно от основного здания.
Chale — пристройка к основному зданию.
Cabana — постройка на пляже (или около бассейна) типа бунгало, стоящая отдельно от основного здания.
Cottage — коттедж.
Executive floor — один или несколько этажей в отеле с более высоким, чем остальные этажи в отеле, уровнем обслуживания.
SGL — (single) — одноместное размещение.
DBL — (double, double twin) — двухместное размещение с одной двухспальной или двумя отдельными кроватями.
TRPL — (triple) — трёхместное размещение (обычно двухместный номер с двумя кроватями и дополнительная раскладывающаяся кровать, либо диван).
QDPL — (quadriple) — четырёхместное размещение.
ExB — (extra bed) — возможность установки дополнительной кровати.
Chld — (child) — стоимость проживания ребёнка до 12-ти лет. Иногда обозначают CH — большой ребенок, до 12-15 лет; ch — маленький ребенок — до 6 лет, inf — (infant) — ребёнок до 2-х лет.
ВО — (bed only) — размещение без питания.
ROH — (run of the house) — размещение на усмотрение отеля.
 
КЛАССИФИКАЦИЯ НОМЕРОВ
STD — (standart) — стандартная комната.

BDR, BDRM — (bedroom) — номер со спальней.
Superior — комната большего размера, чем стандартная.
studio — студия (однокомнатный номер больше стандартного c кухней)
family room — семейная комната размером больше стандартной.
family studio — номер для семьи, состоящий из двух смежных комнат.
extra bed (или king size) — номер с одной большой двухспальной кроватью.
suite — номер с гостиной и спальней.
suite mini — номер улучшенной категории.
junior suite — двухместный однокомнатный номер большого размера.
de luxe — двухместный однокомнатный номер большого размера с более дорогой обстановкой.
executive suite, suite senior — номер повышенной комфортности, состоящий из двух и более комнат.
business — большой номер с оргтехникой (компьютером, факсом), пригодный для работы.
honeymoon room — номер для молодожёнов.
connected rooms — расположенные рядом номера, имеющие дверь из одного в другой.
duplex — двухэтажный номер.
apartment — номера, приближенные к виду современных квартир (двух или более комнатная квартира).
president — самые роскошные номера отеля, состоят из нескольких спален, кабинета, двух или трёх туалетов.
balcony — номер с балконом.
City view — номер с видом на город.
Beach view — номер с видом на пляж.
Pool view — номер с видом на бассейн.
Garden view — номер с видом на сад или внутренний дворик с деревьями или кустами.
Ocean view — номер с видом на океан.
Land view — номер с видом на окрестности.
Dune view — номер с видом на дюны.
Mountain view — номер с видом с видом на горы.
Park view — номер с видом на парк.
SV (Sea view) — номер с видом на море.
SSV (Side Sea view) — номер с боковым видом на море.
Inside view — вид на внутреннюю часть отеля.
© 2013-2021 «ГринТурс, клуб туризма» (ООО «Ежевика Тревел» г. Пермь, ОГРН 1135905004476).  Горящие туры в Турцию, Египет, Грецию, Индию, Кипр, Тунис, Таиланд, ОАЭ и другие направления. Возможность бронирования туров прямо на сайте, в режиме онлайн с оплатой путевки банковской картой. Туры от крупнейших туроператоров, 100% актуальность предложений, автоматическое отслеживание горящих предложений 24 часа в сутки. N 152-ФЗ «О персональных данных»

 

 

Расшифровываем питание в отелях | Grade Education Centre

Путешествия любят практически все, ведь они – неисчерпаемый источник новых знаний и впечатлений. А если совмещать путешествия с образовательной программой, можно получить двойную выгоду. Самые интересные предложения по учебе в вузах ведущих стран мира можно найти на нашем сайте. Ну а сегодня мы расскажем, как понять и расшифровать сокращения, которые обозначают тип питания в отелях.

В первую очередь, стоит знать, какие из сокращений указывают на то, что вы выбрали вариант без питания. Обычно это отмечается сочетанием NO, но есть и другие варианты, например, OB, которое обычно расшифровывается как bed only, RO, обозначающее room only, и по той же схеме – AO, которое стоит понимать как accommodation only. Еще вариант без питания может называться EP — European plan.

Следующий вариант уже включает питание, но только завтрак, чаще всего – в виде шведского стола. Обычно он обозначается сокращением BB и обозначает Bead&Breakfast. Если же вас интересует завтрак и ужин, то ищите обозначение полупансиона — half board, HB. Иногда возможен вариант завтрака и обеда. Если же вы в дополнение к полупансиону хотели бы получить доступ к алкогольным и безалкогольным напиткам на целый день, ищите вариант с плюсиком: HB+.

FB обозначает Full Board, полный пансион, что, в свою очередь, говорит о том, что вас ожидает завтрак, обед и ужин. А если во время приемов пищи вы желаете и напитков, то лучше выбрать FB+ или EXTFB (Extended Full Board).

Любимый многими вариант – AI, также известный как All inclusive, включающий завтраки, обеды, ужины, доступ к напиткам и дополнительному питанию в течение дня. У него бывают разновидности, в частности, mini AI – когда доступ к напиткам обеспечен в неограниченном количестве, но только во время еды. UAL или UAI (Ultra all inclusive) к напиткам присоединяет еще и широкий выбор десертов. HCAL (или high class all inclusive) подразумевает, что бесплатны все сервисы, кроме разговоров по телефону, оплаты услуг врача, парикмахера, покупок в магазине, а также некоторых водных видов развлечений.

Среди часто встречающихся сокращений бывают еще такие: CB и AB. Оба они относятся к завтракам: первое переводится как Continental breakfast, второе — American Breakfast. Континентальный завтрак обычно включает кофе, чай или сок с булочкой или круассаном, маслом и джемом. Американский завтрак обычно представлен омлетом с беконом или сосисками в качестве единственного горячего блюда.

что такое BB и RO? (сезон 2021)

Забронировав тур с проживанием в отеле, необходимо подумать обо всех деталях предстоящего отпуска. Немаловажным аспектом удачного отдыха является правильный выбор типа питания, предлагаемого в данном месте, поэтому стоит заранее изучить обозначения питания в отелях.

Классификация типов питания в отелях за рубежом и в России

Гостиницы предлагают разнообразные виды питания. Их названия зашифрованы стандартной системой сокращений.

Но важно знать, что название конкретного вида питания не говорит о качестве и ассортименте блюд. Это только режим, в котором работают в отеле бары и рестораны.

При знакомстве с международными шифрами, нужно хотя бы минимальное знание английского языка по буквам, чтобы знать, как выглядят аббревиатуры систем питания, и что это такое.

к содержанию ↑

Обозначение аббревиатур

Список предлагаемых курортами видов питания состоит из следующих элементов:

  • RO (room only), BO (bed only), AO (accomodation only). Это значит, что проживание предоставляется без питания;
  • Если цель вашего путешествия — Египет, то здесь вы можете ознакомиться с услугами высококлассных отелей Шарм-эль-Шейха.

  • ВВ (Bed/Breakfast) – включает только завтрак. Причем кроме распространенного «шведского стола» он в зависимости от страны, где проходит отдых, бывает трех видов:
    1. Континентальный – самый легкий;
    2. Английский – более сытный и привычный для нас;
    3. Американский – самый сытный из них, где предусмотрена также горячая пища.
  • HB (half board) – полупансион. Он состоит из завтрака и ужина. Завтрак, в большинстве случаев, организован по типу буфета с чаем, кофе и другими не алкогольными напитками. Ужин же может быть или аналогичным ему, или заказывается по меню с закусками и горячей пищей.
  • HB+ (half board plus) – вариация предыдущего типа. На ужин добавлено определенное количество алкогольных и иных напитков.
к содержанию ↑

Как обозначается высшая категория?

В следующих категориях питание предлагается три или больше раз в день:

  1. FB (full board) — полный пансион, куда входят завтрак, обед и ужин. Причем во время двух последних трапез за все напитки и воду приходится платить;
  2. Еда системы «полный пансион» подается по буфетному типу либо заказываются по меню.

  3. FB+ (full board plus) добавочно включает национальные напитки (вода и алкоголь), но их объем строго ограничен. Важно знать, что если заказанная бутылка не допита, то официант по просьбе гостя закупорит ее и подадут завтра;
  4. AI (all inclusive) — «все включено». Гость может рассчитывать на завтрак, обед и ужин, и национальные напитки без ограничений их объема во все время работы ресторанов отеля. Напитки предлагаются лишь на разлив. Предполагается также добавочный сервис, например, допуск в фитнес-залы, на тренажеры, в сауну и прочие. Здесь допускается выбор клиентом «шведского стола» или ресторанного обслуживания по заказу;
  5. В самобытной Греции качество сервиса взлетает до небес. Читайте в этой статье о комфортабельных отелях на родине Зевса.

  6. AIP (all inclusive premium) — «все включено премиум» — редко встречающаяся система обслуживания. Она предполагает добавление широкого ассортимента напитков;
  7. UAI, UALL (Ultra ALL Inclusive) — «ультра все включено». Многоразовые трапезы без ограничений выбора ресторанов и баров гостиницы с напитками местного и импортного разлива и всевозможными десертами. Спектр добавочных бонусов в этом случае шире, чем в предыдущем. И, исходя из возможностей гостиницы, включает теннис, мини-бар, сауну и прочие. Здесь также предполагается выбор обслуживания либо буфетного типа, либо ресторанного.

Некоторые отели преподносят настолько роскошный сервис, что голова кругом идет. О самых дорогостоящих отелях мира читайте в нашей статье.

к содержанию ↑

Расшифровка дополнительных терминов

В зависимости от формы подачи еды различают типы обслуживания — буфетный и ресторанный. С каждым из них можно познакомится даже не покидая родных пенатов. Достаточно попасть на корпоративную вечеринку или посетить любой ресторан. И все же, что представляет собой каждый из них?

Что такое «шведский стол»?

По своей сути это буфет. Здесь в изобилии подаются горячие мясные и рыбные блюда, фрукты, овощи, салаты, выпечка, безалкогольные напитки.

Ассортимент зависит от страны и категории гостиницы. Количество еды ограничено только возможностями желудка, т.к. выносить продукты из ресторана запрещено.

Рестораны А ля Карт (A-lacarte)

Это знакомое многим обслуживание официантом с выбором блюд из меню. Часто в отелях ассортимент в меню привязывается к какой-либо национальной кухне.

Если типом питания в сертификате не оговорен такой сервис, то еда здесь платная.

Чтобы попасть на ужин в ресторан, нужно предварительно записаться у менеджера.

Советы туристам

Чтобы отдых прошел с максимальным удовольствием и пользой во всем (включая пользу для кошелька) не мешает прислушаться к советам бывалых туристов. Хорошо ознакомиться на разных сайтах с отзывами об отеле, где планируется отдых, о его кухне и качестве питания. При выборе конкретного типа питания следует учесть такие моменты:

  • Часто на неевропейских курортах (Анталия, о. Маврикий, Мальдивы) за границей гостиницы располагается пустынная территория. В этом случае без AI и подобных типов питания не обойтись;
  • «Все включено» в Европе нужно заказывать с оглядкой на то, насколько далеко расположен пляж от гостиницы. Если возвращаться на обед довольно долго, а рядом есть альтернативные пункты питания, то в гостинице лучше питаться как можно меньше. Но следует исходить и из своих финансовых возможностей. При ограниченном бюджете максимально возможный тип питания в отеле будет экономичнее;
  • Отдыхая с детьми и проводя большую часть времени в пределах отеля и его пляжа, лучшими вариантами будут FB или AI. Это позволит не думать о «хлебе насущном» и наслаждаться беззаботным отдыхом;
  • Турции тоже есть, что предложить даже самому взыскательному туристу. Читайте тут о самых привлекательных отелях страны.

  • При активном отдыхе, который включает экскурсии и посещения различных достопримечательностей, шопинг и прочие, лучше выбрать тип НВ – завтрак-ужин. Тогда в течение дня можно будет совмещать познание новых мест с обедом в местном ресторанчике, где есть возможность познакомиться с национальной кухней.

Заказывайте отель и выбирайте тип питания прямо сейчас. Введите в этой форме поиска город, даты заезда и выезда и количество гостей.

Рекомендуем посмотреть видео о правилах этикета за «шведским столом»:

Это интересно:

Подписывайтесь на нашу интересную группу Вконтакте:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Откуда взялись и что означают слова «завтрак», «обед», «ужин»?: oskanov — LiveJournal

Иногда простые вопросы ставят меня в тупик. Например, что означают простые слова, которыми мы пользуемся каждый день и обозначают разное время приёма еды. Решил прояснить для себя данный вопрос и у меня это получилось. Делюсь результатами своего небольшого расследования с вами.

Итак, начнём с завтрака. Собственно, это самый простой термин, который не вызывает вопросов ни в значении ни в происхождении. Собственно слово «завтрак» имеет то же происхождение, что и «завтра», а именно – «за утром», после наступления утра. Завтрак, это еда, которую мы едим, когда начинается утро.

Второе слово, связанное с приёмом еды, которое понятно без всяких словарей – «полдник«. Полдник – еда, которую мы едим в полдень. Тут всё ясно и понятно, но дальше будет небольшой конфуз.

Мой идеальный полдник

Далее у нас имеется слово «обед». Если немного поразмышлять, то в общем-то и его значение проступает уже из корня слова, когда разберёшь морфологически: «об» – приставка, «ед» – корень. Понятно, что слово однокоренное с «еда», а приставка «о(б)» имеет одно из значений – «действие доведённое до излишества», и используется при образовании глаголов. В данном случае «объедаться». В итоге мы имеем отглагольное существительное, которое обозначает «сытный приём пищи». Это слово встречается практически во всех славянских языках. Например, в сербском оно звучит как «объед» (с ударением на первый слог). Слово появилось давно, встречается в старославясном

Обед

А вот с ужином получается полная путаница. Во-первых, сходу непонятно, что имеется в виду и от какого корня образовано слово. Во-вторых, не совсем понятно, когда слово появилось в русском языке. Точнее непонятно, когда его значение перескочило на современное. Начну по порядку, чтобы вы не запутались.

Слово «ужин» происходит от слова «юг», и является по сути однокоренным со словом «южный». И XI века, в древнерусском языке этим словом обозначали полдник. Почему полдник и при чём тут юг? Всё дело в том, что солнце движется с востока на запад, а в полдень находится на юге. В украинском языке до сих пор сохранилась эта связь и юг так и называется «пiвдень». То есть «ужин» изначально имел значение «полдник» и обозначал время еды, когда солнце было в зените (на юге). Вечерняя еда называлась «вечеря». Собственно, ещё в церковно-славянском языке мы это слово встречаем вместо «ужин». И лишь в XVII веке, иностранцы составлявшие словари для перевода, стали указывать «ужин» в значении «вечерняя еда».

Вот такая история. Надеюсь было интересно, и я вас не запутал. Если было познавательно и мои фото понравились, поддержите, пожалуйста, лайком.

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ | МОЙ INSTAGRAM | МОЙ YOUTUBE

Что значит ro. Все типы питания в отелях – расшифровка категорий питания в отелях

Путешествие путешествием, а завтрак должен быть по расписанию. Так считают туристы. Бронируя отель, они обращают внимание на графу «Питание». Непонятные аббревиатуры напротив пункта с питанием смущают многих. Раскрывая «секреты», в данном материале даем подробную расшифровку типов питания в отелях: RO, BB, HB, BF, AI, UAI. Английские буквосочетания приобретают смысл, выбор услуг становится проще после подробного знакомства с непонятными символами.

Предложения по питанию от гостиниц: что обозначают буквенные сокращения

Питание — важная часть человеческой жизни, от которого зависит энергия, настроение, работоспособность, желание радоваться, отдыхать. Предопределяя вопросы о системе питания в отелях, их обозначениях ирасшифровках, знакомим с международными гостиничными стандартными аббревиатурами. Основные обозначения, которыми пользуются гостиничные комплексы всего мира, следующие:

  • UAI («ультра все включено»). Это максимальный набор услуг. Тут есть все — от круглосуточного питания с напитками (алкогольными, безалкогольными отечественного и импортного производителя) до бассейнов-саун-ночных клубов и др. Соответственно стоимость такого проживания исчисляется многочисленными нулями. Рассчитаны подобные блага на богатых отдыхающих, не желающих думать о приготовлении еды и проведении досуга.
  • AI, ALL INC (all inclusive) («все включено»). Удобно тем, что не ограничена трапеза временем приема пищи: отдыхающий может в течение дня, утра, вечера утолять аппетит вкусными блюдами и десертами. Данные типы питания в отелях включают 5-разовую трапезу без ограничений. За алкогольные напитки отечественного производителя платить не приходится. Возможен второй вариант отельной трапезы — трехразовой, с бесплатными напитками на протяжении дня.
  • FB, FB+ (полный пансион). Трапеза в этом случае трехразовая со всевозможными вкусностями. В варианте с плюсом предполагаются бесплатные крепкие и полукрепкие алкогольные напитки отечественного производителя.
  • HB, HB+ (halfboard) — полупансионное размещение. Такой вид проживания в отельном комплексе предполагает питание сытное 2-разовое. Стандартно предлагают сытные завтраки-ужины.
    Иногда гостям дают возможность выбирать, когда питаться второй раз — обеды или ужины. За напитки алкогольные придется платить отдельно (HB) или не платить за напитки отечественного производителя (HB+), безалкогольные — бесплатные.
  • BB («кровать-завтрак»). Вариации завтраков, в зависимости от уровня гостиничного комплекса. Дешевые — легкие Breakfast Continental (свежая выпечка, масло-джем-кофе (чай)). Дорогие и сытные — americanbulet (после такого завтрака можно спокойно не обедать: горячие блюда, сырно-колбасные нарезки, напитки горячие, фруктовые). Средний по стоимости и по сытости — вreakfast English.
  • RR, RO, AO, BO, OB («только комната, размещение, кровать» — room only, Only Bed и т.д.). Туристы, которые не намерены проводить время на территории гостиничного комплекса, в трапезе не нуждаются. Выбор дешевого вида поселения, обеспечивающий место проживания, не предполагает питания, даже легкого завтрака.

Все заведения, размещающие путешественников, используют стандартные вышеперечисленные обозначения питания в отелях. Это первые буквы английских слов. Зная расшифровку и перевод, возможно легко сориентироваться в количестве предоставляемых услуг, понять, стоит ли бронировать проживание в отеле.

О типах питания и историческом прошлом некоторых слов

С буквенными обозначениями разобрались, осталось понять стандартные системы питания в отелях с расшифровками смысла слов и словосочетаний.

Слова «пансион», «полупансион» пришли из прошлого, в дореволюционные времена обозначали небольшую гостиницу с полным или частичным содержанием постояльцев. Сегодня это стандартный комплекс услуг, предлагаемый отелями проживающим. Эти виды питания в отелях означают соответственно полноценную трапезу — двухразовую (завтрак, ужин), трехразовую (завтрак, обед, ужин). Отдельно приходится платить за напитки.

Восполнив пробелы в знаниях о том, как обозначается питание в отелях, легко понять, что представляет собой всеобъемлющая услуга «все включено». В нее входят обязательные сытные утренние трапезы с неограниченным количеством напитков, барбекю, закуски; комплекс услуг, предлагаемый гостиницей.

Та же услуга с приставкой «ультра» увеличивает количества гостиничных благ, которыми может пользоваться гость, помимо завтраков-обедов-ужинов. Их перечень отельный комплекс определяет индивидуально — от массажей и саун до бассейна и ночного клуба. Все для туристов, которые желают отдохнуть по полной.

С понятием «шведский стол» хорошо знакомы путешествующие за границей. Удобный вид самообслуживания во время трапезы, когда из множества предложенных яств возможно выбирать понравившиеся блюда по типам — салат, первые блюда, гарнир, мясо, рыба, десерт, фрукты, напитки (соки, кофе, чай, молоко, какао). Ограничений количества пищи нет, запрещается выносить. Для еды подготовлена специальная посуда и столовые приборы.

Для туристов расшифровка питания в отелях по буквам — полезная информация. Во-первых, это стандартные обозначения для гостиничных комплексов во всем мире. Во-вторых, бронируя номер, знаешь, чего ожидать и избавлен от неприятных неожиданностей. В-третьих, зная нюансы, можно сэкономить.

Отель «Ключевой Элемент» предлагает выгодные гибкие тарифы на проживание в комфортабельных номерах, вкусные сытные завтраки с доставкой в номер. Меню разнообразим ежедневно.

Каждый выбирает по себе тип питания в гостинице — в зависимости от характера, привычек, предпочтений в еде, стиля жизни. Желаем правильных выборов, вкусной еды, удачных путешествий!

RO BB HB FB AI UAI — расшифровка типов питания в отелях. Питание RO (room only), RR (room rate), OB (Only Bed), AO (Accommodation Only) такие аббревиатуры в отеле означают проживание в номере без питания. Чаще всего встречается именно RO. Питание BB (bed breakfast), означает «кровать и завтрак», т.е. при проживании в отеле по системе ВВ предоставляется кровать в номере и завтрак. Завтрак, как правило, предполагается в виде «шведского стола» и по обилию блюд зависит от уровня отеля и страны проживания. К примеру, завтрак по системе BB в центральной Европе значительно уступает варианту проживания BB в Греции или ОАЭ. Питание HB (half board), что означает «полупансион» — завтрак и ужин. В некоторых дорогих отеля на завтрак может быть предложено бесплатное шампанское. Как правило, питание организовано по системе «шведский стол». Безалкогольные напитки по системе HB бесплатны, предусмотрен заказ платных алкогольных напитков с оплатой на месте или на номер. Питание HB+ (half board plus) такой же полупансион, но в варианте HB+ предусмотрены некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства. Питание FB (full board), или «полный пансион». Питание завтрак, обед и ужин, как правило, по системе шведского стола. По системе FB не предусмотрены бесплатные спиртные напитки, за исключением шампанского на завтрак в некоторых дорогих отелях. Алкогольные напитки по системе питания FB можно заказать на ужин за дополнительную плату. Питание FB+ (full board plus) — аналогично FB, но FB+ подразумевает некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства. Питание AI (all inclusive) «все включено«, многоразовое питание без ограничений. В зависимости от уровня отеля AI может быть от варианта трехразового питания, до многократного в течении всего дня — рестораны, барбекю, гриль, ночные бары и т.п. Бесплатные алкогольные напитки местного и реже импортного производства. Импортные спиртные напитки и коктейли по системе AI бесплатно только в дорогих отелях, в более простых отелях импортные алкогольные напитки за дополнительную плату и при их наличии. Питание AIP (all inclusive premium) «все включено премиум» — встречается редко. AIP аналогично AI, но с большим выбором спиртных напитков. Питание UAI (ultra all inclusive, UALL) тип питания по системе «ультра все включено» — многоразовое питание в течении всего дня по желанию в ресторанах разных кухонь мира, гриль-барах, в ночных барах и пр., в течении всего дня мороженое и сладости. UAI подразумевает бесплатные безалкогольные и алкогольные напитки местного и зарубежного производства.

Бронируя отель, можно столкнутся с аббревиатурами RO, BB, HB, BF, AI, UAI и не сразу понять, что же они означают. На деле это просто типы питания в отеле. Их подробное описание смотри ниже!

Питание RO (room only), AO (Accommodation Only), RR (room rate), OB (Only Bed) — проживание в номере без питания. Чаще всего указывается именно RO.

Питание BB (bed breakfast) — переводится как «кровать и завтрак». Завтрак может быть как в виде шведского стола, так и готового набора угощений без возможности выбора. Всегда уточняй этот момент перед бронированием.


Питание HB+ (half board plus) — полупансион, но с алкогольными напитками, обычно местного производства.

Питание FB (full board) — полный пансион. То есть завтрак, обед и ужин обычно по системе шведского стола, но бесплатные спиртные напитки не входят в эту категорию питания. Разве что в некоторых дорогих отелях тебе бесплатно нальют немного шампанского на завтрак.


Питание FB+ (full board plus) — аналогично FB, но FB+ подразумевает некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства.

Питание AI (all inclusive) — магические слова для любого туриста «все включено». Это значит, что тебя ждет питание без ограничений. Оно может быть трехразовым или многоразовым. В течение дня открыты рестораны, барбекю, гриль, бары. Разумеется, сюда включены бесплатные алкогольные напитки. Обычно местного производства. Но дорогие отели предложат и импортных производителей.


Питание AIP (all inclusive premium) — «все включено премиум». Такой тип питания встречается довольно редко. AIP это тоже самое, что и AI, но с более расширенной барной картой.

Питание UAI (ultra all inclusive, UALL) — «ультра все включено». Как правило, это многоразовое питание в течение всего не только дня, но и ночи. Разумеется, крепкие напитки сюда так же входят.


«Здоровое питание» немаловажная (а для многих и важнейшая) составляющая удачного отдыха. Увы, никаких нормативов, позволяющих быть уверенным, что в выбранном вами отелей нас будут кормить «до отвала», вкусно и разнообразно, не существует. Разумеется, любой турист сегодня в курсе, что из турецких отелей большинство уезжает заметно поправившись, а вот французы вам такую возможность вряд ли предоставят. Хотя, в любом случае выбор блюд в отеле 5* будет заведомо выше чем в 3*.

Чаще всего виды питания в отелях обозначаются латинскими буквами (BB, HB, FB) — такие сокращения можно обнаружить и в описании тура, и в каталоге, где представленны собственно отели.

Питание ВВ (Bed&Breakfast)

ВВ означает, что в отеле вы получите только завтрак. Обычно, такой вариант предлагается для экескурсионных туров или бизнес-поездок. Континентальный завтрак (обычно именно такой подается в отелях 2*-3*) чаще всего небогат какая-нибудь тонко нарезанная колбаса и сыр, рогалик с джемом, маленькая упаковка йогурта, кофе. Если это «шведский стол» (во всем мире известный как «буфет»), то к ним добавляются овощные и фруктовые салаты, несколько видов выпечки, вареные яйца. В отелях высокого уровня можно уже рассчитывать на горячие блюда сосиски и омлет. Обязателен за завтраком и сок, который обычно наливается из автомата, однако почти наверняка он оказывается сильно разведенным концентратом.

Важно заметить, что в гостинице любого уровня завтрак входит в стоимость проживания и отказаться от него невозможно. Обычно завтрак накрывается не позднее 7 утра, но если вы выезжаете в аэропорт или на экскурсию раньше, вам нужно предупредить портье — вам накроют завтрак пораньше (правда, без горячего блюда) или дадут с собой ланч-пакет.

Питание НВ (Нalf-Board)

HB — полупансион, то есть завтрак и ужин наиболее популярный вид питания практически на всех курортах, за исключением Турции, любящей «включать все». Завтрак в этом случае обычно традиционный «шведский стол», ужин может быть и «шведским столом» и салат-баром с некоторым выбором горячих блюд согласно меню. Любые напитки в этом случае платные (это относится и к простой воде, если ее приносят не в кувшине, а в стеклянных бутылках) и стоят недешево. Правда, если вы заказываете за ужином бутылку вина и не выпиваете ее целиком, то ее вам оставят на следующие дни. Каждый раз расплачиваться за напитки не нужно вы лишь назывете номер комнаты официанту, а при отъезде получаете от портье счет за все дни (который рекомендуем тщательно проверить!).

Особенно дороги вечерние спиртные напитки в отелях Египта. К тому же их качество сомнительно, так что лучше ограничиться за ужином прохладительными напитками (только без льда здесь его делают из местной некипяченой воды!), а более крепкие напитки приобрести, например, в хургадском варианте приснопамятной валютной «Березки», которая здесь называется «Пирамида».

Питание FB (Full-Board)

FB это полный пансион, который в нашем детстве именовался «трехразовым питанием». Обед, как и ужин, в этом случае может быть и «шведским столом» и обслуживнием по меню, но в любом случае напитки днем и вечером вновь оплачиваются отдельно. При возможности выбрать между «полупансионом» и «пансионом» туристы обычно выбирают первое, поскольку в Испании, Греции или на Кипре найти даже в разгар сезона неплохую таверну рядом с отелем не проблема. К сожалению, заменить гостиничный обед на ужин или наоборот можно далеко не во всех отелях, хотя гостиницы ОАЭ подобную услугу оказывают.

Систама AL (All Inclusive)

All Inclusive «все включено» — любимое российское развлечение на турецких курортах, в других странах распространенное намного реже. В недорогих отелях 2*-3* предполагает обычное трехразовое питание со стандартным выбором блюд (скажем, вечером это 2-3 вида супа, 3 вида второго) и 1-2 бара, бесплатно «отпускающие» в течение дня чай-кофе, минеральную воду, колу и местные спиртные напитки.

Набор местного спиртного везде одинаков это виноградная водка ракия (по-турецки «ракы»), которую пьют, разбавляя водой, в результате чего она приобретает молочный цвет, местный коньяк (кonjak), напиток под странным названием VoTka, красное сухое вино в принципе, неплохое, но без «изысков» и, разумеется национальная гордость пиво «Эфес». Конечно, в этих отелях можно заказать и импортное спиртное но уже за дополнительную плату.

Все остальные виды All Inclusive, предлагаемые турецкими отелями под названием «Ультра», «Максимум», «Империал» и т.д. представляют практически круглосуточное питание (и выпивание в том числе и импортного спиртного). Оказавшиеся в турецком «клубном» отеле туристы могут в течение дня посетить последовательно два завтрака, обед, «чайный» полдник, ужин и «поздний суп» после дискотеки, а в перерывах лакомиться сендвичами, пиццей, мороженым и сладостями.

Разнообразие и выбор блюд здесь частно превышают разумные пределы, качество отличное тем более что в лучших отелях многие блюда готовятся непосредственно при тебе. При желании, можно забронировать заранее столик и провести вечер не за общим «шведским» столом, а в итальянском или японском ресторанчике, расположенном на территории отеля. Что же касается импортного спиртного, то обычно его выбор ограничен несколькими сортами виски, мартини, джина. Однако, часто и в таком отеле предупреждают, что несколько видов элитного спиртного (дорогие коньяки, вина) предлагаются за дополнительную плату. Кстати, часто в отелях, работающих по системе «все включено» просят назвать номер комнаты и раписаться на чеке даже при заказе «бесплатного» спиртного. Опасаться этого не следует просто это одна из форм контроля работы официантов.

Привет всем! При планировании отдыха у туристов иногда возникают вопросы: Какая система питания бывает в современных отелях? Что такое шведский стол, континентальный или американский завтрак? Что значит RO BB HB FB AI UAI?

Долгое время я сама путалась, никак не могла запомнить, какими буквами обозначаются завтрак ужин, или трехразовый рацион. Поэтому решила написать коротенький пост, где расшифрую все эти «иероглифы», распишу возможности того или иного варианта.

Современные отели предоставляют гостям разную концепцию питания. Перед вами краткая таблица, более подробно каждый пункт расшифрую ниже.

RO (room only)
RR ОВ EP BO AO NO
без питания
BB (bed breakfast) одноразовое питание — завтраки
HB (half board) двухразовое питание — завтраки ужины или завтраки обеды и безалкогольные напитки во время еды
HB+ (half board plus) двухразовое питание — завтраки ужины безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
FB (full board) трехразовое питание — завтрак обед ужин и безалкогольные напитки во время еды
FB+ (full board plus)
EXTFB (extended half board)
трехразовое питание — завтрак обед ужин, безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
AL (all inclusive) трехразовое питание с промежуточными
перекусами —
завтрак обед ужин, дополнительное питание, все алкогольные и безалкогольные напитки в течение дня
UAL (ultra inclusive) усиленное трехразовое питание с перекусами —
завтрак, обед,
ужин, бесплатное питание в ресторанах A-lacarte, все алкогольные и безалкогольные напитки круглосуточно

Room only (RO) – в переводе обозначает «только комната». Соответственно питание в стоимость не включено.

Bed breakfast (BB) – переводится «кровать и завтрак». Причем завтрак в разных странах или даже отелях может быть, как по системе «шведский стол», так и «континентальный» (СВ), «американский» (АВ) или «английский».

  • СВ (Continental breakfast) – переводится «континентальный завтрак». Все скромно: чашка кофе или чая, тост, булочка, масло и джем.
  • АВ (american breakfast) – от континентального отличается только наличием горячих блюд: омлет, сосиски.

Half board (HB) – на русском языке «полупансион». В некоторых отелях можно выбирать: «завтрак ужин» или «завтрак обед». Кофе, чай, вода, обычно входят в стоимость, но в большинстве отелей получить бесплатно их можно только во время трапезы. В других случаях требуется оплата.

Half board plus (HB+) – «полупансион плюс», отличается от HB только тем, что в стоимость включены некоторые алкогольные напитки. Обычно местного производства и чаще всего только во время еды.

Full board (FB) – переводится «полный пансион». В стоимость входит завтрак обед и ужин, плюс кофе, чай, вода. Условия те же, как и в НВ, только питание трехразовое.

Full board plus (FB) , Extended half board (EXTFB) – «полный пансион плюс» или «расширенный пансион», к предыдущей концепции добавляются алкогольные напитки местного производства.

All inclusive (AI) – в переводе обозначает «все включено». Название полностью оправдывает себя. Сюда входит завтрак, обед, ужин, промежуточное питание: поздний завтрак, полдник, поздний ужин, другие перекусы. Безалкогольные и алкогольные напитки в неограниченном количестве в течение всего дня. Как правило, эта система питания подразумевает возможность поесть с 6 утра до 12 ночи.

Ultra inclusive (UAL) – «ультра все включено». Завтрак, обед, ужин, с возможностью бесплатно посещать рестораны A-lacarte (тематические рестораны на территории отеля). Такая концепция включает в себя больший выбор и большее разнообразие в питании, чем AI. Разумеется, любые напитки входят в стоимость.

Регламент питания в отелях может быть разным. Чаще всего, особенно в курортных зонах, распространена концепция питания «шведский стол». Шведский стол – это возможность самостоятельно выбрать и скомпоновать себе рацион. При такой системе блюда расставляются в зале, а туристы сами выбирают и накладывают еду в тарелку.

В России пока мало где перешли на систему «шведский стол». Во многих гостиницах и санаториях еще работает система заказного меню. Причем в санаториях чаще всего выбор блюд происходит заблаговременно (за 2-3 дня), как правило, предлагается список всего из ¾ блюд по заранее установленному перечню.

Типы питания в отелях

OB (Only Bed) — проживание в отеле без питания. Также может обозначаться NA (Not Available), OR (Only Room), OA (Only Apartments).
   Размещение в отеле без питания — хороший вариант для людей, которые не привыкли жить по чужому расписанию. Еще этот вариант подойдет для привередливых к еде людей или для гурманов, которые захотят в путешествии окунуться в национальную кухню, принимая пищу в традиционных колоритных тавернах или в ресторанах.

BB (Bed and Breakfast) — в стоимость проживания в отеле включен только завтрак (обычно это «шведский стол«). При этом отель может предлагать обед и ужин за отдельную плату.
   Этот тип питания хорошо подойдет для экскурсионных туров. Сытный завтрак перед экскурсией даст заряд энергии и сил на весь день. А если экскурсия начинается раньше, чем завтрак в отеле, — вы можете попросить на рецепшене собрать вам ланчбокс (это надо сделать заранее) и позавтракать в пути. В длинных экскурсионных программах организаторы сами предусматривают обед или ужин, при этом питание может быть включено в стоимость экскурсии, а может оплачиваться отдельно. И если вы собираетесь провести большую часть своего путешествия в экскурсиях, то не стоит переплачивать отелю за еду, которую вы даже не попробуете.

HB (Half Board) — полупансион. В стоимость проживания в отеле включен завтрак и ужин (обычно это «шведский стол«). При этом отель может предлагать обед за отдельную плату.
   Это идеальный вариант для отдыха на море. Весь день от завтрака до ужина вы можете провести на побережье, не беспокоясь пропустить обед. Тем более после сытного завтрака в жару не так сильно хочется есть и можно перекусить фруктами, которые обычно продаются прямо на пляже.
   Стоит отметить, что некоторые отели не включают в ужин напитки — за них придется платить. Очень редко, но все же встречается полупансион, в который включен завтрак и обед.

HB+ (Half Board+ или Extened Half Board) — расширенный полупансион. Это полупансион (HB), к которому добавляются бесплатные безалкогольные и алкогольные напитки местного производства. Как правило напитки предоставляются в течение всего дня.

FB (Full Board) — полный пансион. В стоимость проживания в отеле включен завтрак, обед и ужин (обычно это «шведский стол«). Полный пансион — это привычное для нас трехразовое питание. Напитки за обедом и за ужином могут быть платными.

FB+ (Full Board+ или Extened Full Board) — расширенный пансион. Это пансион (FB), к которому добавляются бесплатные алкогольные напитки (как правило вино и пиво) во время приема пищи.

Light All или Mini All (Light All Inclusive или Mini All Inclusive) — это расширенный пансион (FB+), при котором бесплатные алкогольные напитки предоставляются в течение всего дня, а не только во время приема пищи.

ALL или AI (All Inclusive) — все включено. В стоимость проживания в отеле включены: завтрак, поздний завтрак, обед и ужин, легкие закуски между приемами пищи, а также безалкогольные и алкогольные напитки местного производства в течение всего дня.
   Будьте аккуратны с All Inclusive, ведь такое питание может расстроить вас лишними килограммами на весах при возвращении домой.

 

UALL или UAI (Ultra All Inclusive) — ультра все включено. Это All Inclusive, к которому добавляются алкогольные напитки импортного производства.
Ultra All Inclusive чаще всего встречается в отелях Турции и Египта.

BD (Brunch Dinner) — завтрак, перетекающий в ранний обед, а после в ужин. Такой тип питания распространен на горнолыжных курортах.


Сводная таблица видов питания в отелях:

 


Разновидности завтраков:

CONTINENTAL BREAKFASTконтинентальный завтрак. Это легкий завтрак, который обычно состоит из:
— кофе или чай,
— сок,
— хлеб,
— масло и джем.

ENGLISH BREAKFASTанглийский завтрак или AMERICAN BREAKFASTамериканский завтрак. Это полный завтрак, который обычно состоит из:
— кофе или чай,
— сок,
— хлеб,
— масло и джем,
— каша или сухие хлопья с молоком,
— яичница или омлет,
— сосиски,
— горячие тосты,
— нарезка сыра и колбасы.


 



Как обозначают питание в турах. RO BB HB FB AI UAI — расшифровка типов питания в отелях

Привет всем! При планировании отдыха у туристов иногда возникают вопросы: Какая система питания бывает в современных отелях? Что такое шведский стол, континентальный или американский завтрак? Что значит RO BB HB FB AI UAI?

Долгое время я сама путалась, никак не могла запомнить, какими буквами обозначаются завтрак ужин, или трехразовый рацион. Поэтому решила написать коротенький пост, где расшифрую все эти «иероглифы», распишу возможности того или иного варианта.

Современные отели предоставляют гостям разную концепцию питания. Перед вами краткая таблица, более подробно каждый пункт расшифрую ниже.

RO (room only)
RR ОВ EP BO AO NO
без питания
BB (bed breakfast) одноразовое питание — завтраки
HB (half board) двухразовое питание — завтраки ужины или завтраки обеды и безалкогольные напитки во время еды
HB+ (half board plus) двухразовое питание — завтраки ужины безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
FB (full board) трехразовое питание — завтрак обед ужин и безалкогольные напитки во время еды
FB+ (full board plus)
EXTFB (extended half board)
трехразовое питание — завтрак обед ужин, безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
AL (all inclusive) трехразовое питание с промежуточными
перекусами —
завтрак обед ужин, дополнительное питание, все алкогольные и безалкогольные напитки в течение дня
UAL (ultra inclusive) усиленное трехразовое питание с перекусами —
завтрак, обед,
ужин, бесплатное питание в ресторанах A-lacarte, все алкогольные и безалкогольные напитки круглосуточно

Room only (RO) – в переводе обозначает «только комната». Соответственно питание в стоимость не включено.

Bed breakfast (BB) – переводится «кровать и завтрак». Причем завтрак в разных странах или даже отелях может быть, как по системе «шведский стол», так и «континентальный» (СВ), «американский» (АВ) или «английский».

  • СВ (Continental breakfast) – переводится «континентальный завтрак». Все скромно: чашка кофе или чая, тост, булочка, масло и джем.
  • АВ (american breakfast) – от континентального отличается только наличием горячих блюд: омлет, сосиски.

Half board (HB) – на русском языке «полупансион». В некоторых отелях можно выбирать: «завтрак ужин» или «завтрак обед». Кофе, чай, вода, обычно входят в стоимость, но в большинстве отелей получить бесплатно их можно только во время трапезы. В других случаях требуется оплата.

Half board plus (HB+) – «полупансион плюс», отличается от HB только тем, что в стоимость включены некоторые алкогольные напитки. Обычно местного производства и чаще всего только во время еды.

Full board (FB) – переводится «полный пансион». В стоимость входит завтрак обед и ужин, плюс кофе, чай, вода. Условия те же, как и в НВ, только питание трехразовое.

Full board plus (FB) , Extended half board (EXTFB) – «полный пансион плюс» или «расширенный пансион», к предыдущей концепции добавляются алкогольные напитки местного производства.

All inclusive (AI) – в переводе обозначает «все включено». Название полностью оправдывает себя. Сюда входит завтрак, обед, ужин, промежуточное питание: поздний завтрак, полдник, поздний ужин, другие перекусы. Безалкогольные и алкогольные напитки в неограниченном количестве в течение всего дня. Как правило, эта система питания подразумевает возможность поесть с 6 утра до 12 ночи.

Ultra inclusive (UAL) – «ультра все включено». Завтрак, обед, ужин, с возможностью бесплатно посещать рестораны A-lacarte (тематические рестораны на территории отеля). Такая концепция включает в себя больший выбор и большее разнообразие в питании, чем AI. Разумеется, любые напитки входят в стоимость.

Регламент питания в отелях может быть разным. Чаще всего, особенно в курортных зонах, распространена концепция питания «шведский стол». Шведский стол – это возможность самостоятельно выбрать и скомпоновать себе рацион. При такой системе блюда расставляются в зале, а туристы сами выбирают и накладывают еду в тарелку.

В России пока мало где перешли на систему «шведский стол». Во многих гостиницах и санаториях еще работает система заказного меню. Причем в санаториях чаще всего выбор блюд происходит заблаговременно (за 2-3 дня), как правило, предлагается список всего из ¾ блюд по заранее установленному перечню.

Без еды никуда не денешься, особенно если вы уезжаете в далекие заморские страны, где не особо хочется питаться в местных забегаловках. Любая поездка, деловая, туристическая или оздоровительная, подразумевает выбор комфортабельного отеля. Чтобы у вас не возникал вопрос о том, питание НВ — что это такое, предлагаем разобраться с системой подробнее.

Все знаменитые и не очень отели имеют специальные обозначения номеров и питания. Вы собрались отдыхать в незнакомой стране, выбираете по звездам гостиницу и тут натыкаетесь на странную аббревиатуру возле графы «Питание»: НВ. вопрос задают тысячи туристов, впервые выбирающих тур.

Виды питания

Чаще всего они указываются на английском (международном) языке или в сокращенном варианте. Все отели подстраиваются под общепринятые стандарты, так что заранее заучите аббревиатуры, и вы сможете в них ориентироваться как заядлый путешественник, а что значит питание НВ, ВВ, будете рассказывать новичкам, желающим поехать в ту или иную гостиницу.

BB, или Bed & Breakfast

По сути, переводится это как «кровать и завтрак». Понятно, что вам будет предоставлен только утренний прием пищи, который изначально был включен в стоимость тура. За остальные вы должны вносить дополнительную плату в ресторане. Как правило, предлагается шведский стол. Это подразумевает, что вы сами подходите к большому накрытому столу, на котором разложены блюда, и накладываете их в нужном вам количестве.

Тип питания, где подразумевается только утренний прием пищи и ночлег, чаще всего встречается в европейских небольших гостиницах и маленьких курортных городках, а еще в тех местах, где основной упор делается на экскурсионный туризм. Это удобно, если экскурсионная программа расписана на весь день, то есть вы рано выезжаете из отеля и возвращаетесь только поздно вечером.

Что предлагают на завтрак

Питание в отеле НВ более полноценно, но если вы хотите сэкономить, рассмотрим подробнее меню BB. Это самые различные бутерброды, тушеные и жареные овощи закуски на тарталетках и пресных хлебцах, бутерброды-канапе, обжаренные кусочки мяса или куриные крылышки, различные салаты и десерты. Также чай, вода или кофе относятся к бесплатным напиткам. Алкоголь, коктейли и соки придется покупать за свои деньги. Питание НВ — что это? Об этом вы прочитаете дальше.

HB (Half Board), FB и AL

Если вам не нравится идея одного лишь завтрака, и вы хотите питаться два раза в день, тогда стоит остановиться на системе под названием «Питание НВ». «Что это?» — спросите вы. Аббревиатура переводится как «полупансион». Бесплатно вы питаетесь дважды. Чаще всего сюда входят только завтрак и ужин. В других гостиницах могут предложить завтрак и обед, хотя это не особо приветствуется. Заменить ужин обедом предлагают отели ОАЭ.

Только в утренние часы напитки предлагаются бесплатно. Обычно это кофе, чай и вода. За напитки в обед или ужин придется заплатить. Если бутылка спиртного осталась вами недопита, ее подают на следующий день в вечерний прием пищи. Что еще удобно при выборе системы HB? Вам не придется вносить оплату каждый раз за напитки. Все просто — вы говорите официанту номер комнаты проживания, и счет предоставляется после выселения из отеля.

Кому понравится HB? Чаще всего такой тип питания встречается в гостиницах 3* или 4*. Это идеально для путешественников, которые приехали отдохнуть ненадолго, а также понравится тем, кто в обед предпочитает сходить в ресторан. Если вы весь день проводите на пляже и наслаждаетесь солнечными ваннами, выбирайте отель с питанием по типу HB. В обед вы сможете перекусить чем-либо на пляже, да и в полуденные часы сильно есть не хочется. Легкий салатик днем или закуски, бокал пива местного разлива помогут сэкономить деньги и поберечь фигуру, ведь обычно на обед подаются более плотные и сытные блюда.

FB, AL — это Full Board и Что означает НВ питание и ВВ, мы уже разобрались. Full Board — это в который входит полноценная трехразовая подача пищи (завтрак, обед и ужин). Не включаются в стоимость напитки, которые выставляются на обед или вечером на ужин.

«Все включено» имеет тот же принцип питания, что и полный пансион. То есть завтрак, обед и ужин вам дают от отеля бесплатно. Дополнительно к ним подаются алкогольные и безалкогольные напитки, в основном от местного производителя. Что значит питание НВ, ВВ и AL, известно, и вы можете выбирать место проживания. Но есть еще одна категория, более элитная — UAL.

UAL или Ultra All Inclusive

Переводится как «ультра все включено». Сюда также включаются завтрак, обед и ужин. К алкогольным и безалкогольным напиткам местного производства подают еще импортные. Могут предоставляться различные бесплатные услуги на усмотрение администрации.

Английский и континентальный завтрак

После того как мы разобрались с тем, что значит питание ВВ, НВ, AL и UAL, перейдем к традиционным завтракам. В некоторых отелях туристу могут предложить английский, американский или континентальный.

1. Английский завтрак. Выполнен в старинных традициях Англии. Полный набор блюд включает в себя сок (апельсиновый или любой другой фруктовый), яичницу с добавлением ломтиков ветчины (в некоторых отелях вместо нее полагается омлет), поджаренные до хрустящей корочки ароматные тосты. К ним выставляют сливочное масло и фруктовый джем. Из напитков, конечно же, чай или кофе.

2. Континентальный завтрак. Более прост и скромен, чем английский. Подают сдобную булочку с маслом или джемом к кофе, соку или чаю.

3. К столу подносят различные виды колбас и сыров (нарезки), горячие сосиски, а также омлет, кофе, чай, воду или сок.

Бронируя проживания в отеле, мы нередко сталкиваемся с различными типами питания. К сожалению, их расшифровка не всегда дается, поэтому сегодня мы решили восполнить этот пробел и подробно рассмотреть каждый из них.

Чаще всего встречается 3 типа питания: BB, НВ и FB

  • ВВ – Bed & Breakfast – тип питания, когда в стоимость проживания включен только завтрак. Обед и ужин в данном случае предоставляется только за дополнительную плату или отель вообще обслуживает только завтраки, в другое время придется кушать вне отеля.

Завтрак завтраку рознь, в каждой стране свои особенности, которые также стоит иметь в виду.

Континентальный завтрак – самый распространенный в Европе, точнее на ее континентальной части. Иногда встречается и специальное сокращение – CB (Continental breakfast). Это очень легкий завтрак. Вам подадут кофе/чай, выпечку, джем, масло. Иногда встречается расширенный континентальный завтрак, но не обольщайтесь раньше времени. К стандартному набору добавят йогурт, мюсли или хлопья и если повезет ветчину и сыр.

Другое дело или его еще иногда называют Американским завтраком (AB -American breakfast) , он очень сытный и калорийный. В классическом английском завтраке присутствуют сосиски, жаренный бекон, шампиньоны, помидоры, фасоль, яичница или омлет, тосты. Все это подают со стаканом сока или кофе/чаем. В США, к стандартному набору часто добавляют и небольшие блинчики – панкейки.

В Турции, Египте, Азии и в курортных городах Европы завтрак устроен по типу шведского стола. Разнообразие зависит от отеля, но в принципе из предложенных продуктов вы можете собрать оба варианта завтрака, иногда даже одновременно:)

HB – Half Board – еще один популярный тип питания, полупансион. В Стоимость проживания включен завтрак и ужин.

FB – Full Board – полный пансион или трехразовое питание. В стоимость включены завтрак, обед и ужин в установленное отелем время.

Минус данного типа питания в том, что он привязывает вас к отелю. Если вы захотите весь день провезти в городе, на пляже или экскурсии, то обед придется пропустить, т.к. возвращаться в отель – это потеря времени.

Если же вы наоборот любите проводить отпуск в отеле у бассейна, а по системе “Все Включено” отель не работает, то Full Board идеальный вариант для вас.

Обратите внимание, что во время обеда и ужина напитки не включены в стоимость.

Очень редко, но все же встречаются такие варианты как HB+ и FB+, как правило на курортах. Плюс в данном случае указывает на бесплатные напитки. По стандарту – это бесплатные напитки в течение дня.

Обратите внимание, что день – это не круглосуточно, в отеле установлены определенные рамки с _ и до _часов.

Кроме этого, есть отели, которые расшифровывают “плюс” по-своему. Нередко это означает, что напитки бесплатны только во время завтрака, обеда и ужина, в другое время за них надо платить.

AL -All inclusive или “все включено”. Самый любимый тип питания у россиян. Повсеместно встречается в Турции и Египте. В последнее время эта тенденция дошла и до Болгарии и Греции, а также других популярных курортных направлений.

Питание All inclusive означает, что в стоимость проживания включены завтрак, обед, ужин, а также напитки в течение дня. Кроме этого есть дополнительные приемы пищи – поздний завтрак/бранч или полдник или то и другое.

Еще одна разновидность “Все включено” – это ультра все включено Ultra All Inclusive . Скажем честно, эту формулировку иногда используют только для привлечения клиентов, нередко AL и UAL ничем не отличаются. По идее, “ультра все включено” включает помимо местных, напитки иностранного производства, более широкий выбор блюд и десертов. В некоторых отелях питание и напитки подаются практически круглосуточно, а также есть возможность ужинать в ресторанах A-la carte, где обслуживание осуществляется по меню.

Если питание не включено в стоимость, то это обозначается как RO (Room only), EP, BO, AO или NO.

Формы обслуживания в ресторанах отелей

Рестораны в отелях придерживаются одной из двух форм обслуживания – Шведский стол (Buffet) и обслуживание по меню (A-la carte).

– вы сами берете тарелку и накладываете те блюда, которые вам нравятся, в том количестве, котором хотите, если оно не ограничено отелем.

A-la carte – это обслуживание по меню, как в обычном ресторане. Вы выбираете блюда из меню, обслуживает вас официант. В отличие от обычных ресторанов, во многих отелях выбор блюд в меню ограничен, например 2 варианта салатов, 2-3 варианта горячих блюд и т.д.

Во многих отелях встречается смешанная форма питания, завтрак в виде шведского стола, а обед и ужин по меню.

16 Дек 2013 Анна Комок Метки:

RO BB HB FB AI UAI — расшифровка типов питания в отелях. Питание RO (room only), RR (room rate), OB (Only Bed), AO (Accommodation Only) такие аббревиатуры в отеле означают проживание в номере без питания. Чаще всего встречается именно RO. Питание BB (bed breakfast), означает «кровать и завтрак», т.е. при проживании в отеле по системе ВВ предоставляется кровать в номере и завтрак. Завтрак, как правило, предполагается в виде «шведского стола» и по обилию блюд зависит от уровня отеля и страны проживания. К примеру, завтрак по системе BB в центральной Европе значительно уступает варианту проживания BB в Греции или ОАЭ. Питание HB (half board), что означает «полупансион» — завтрак и ужин. В некоторых дорогих отеля на завтрак может быть предложено бесплатное шампанское. Как правило, питание организовано по системе «шведский стол». Безалкогольные напитки по системе HB бесплатны, предусмотрен заказ платных алкогольных напитков с оплатой на месте или на номер. Питание HB+ (half board plus) такой же полупансион, но в варианте HB+ предусмотрены некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства. Питание FB (full board), или «полный пансион». Питание завтрак, обед и ужин, как правило, по системе шведского стола. По системе FB не предусмотрены бесплатные спиртные напитки, за исключением шампанского на завтрак в некоторых дорогих отелях. Алкогольные напитки по системе питания FB можно заказать на ужин за дополнительную плату. Питание FB+ (full board plus) — аналогично FB, но FB+ подразумевает некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства. Питание AI (all inclusive) «все включено«, многоразовое питание без ограничений. В зависимости от уровня отеля AI может быть от варианта трехразового питания, до многократного в течении всего дня — рестораны, барбекю, гриль, ночные бары и т.п. Бесплатные алкогольные напитки местного и реже импортного производства. Импортные спиртные напитки и коктейли по системе AI бесплатно только в дорогих отелях, в более простых отелях импортные алкогольные напитки за дополнительную плату и при их наличии. Питание AIP (all inclusive premium) «все включено премиум» — встречается редко. AIP аналогично AI, но с большим выбором спиртных напитков. Питание UAI (ultra all inclusive, UALL) тип питания по системе «ультра все включено» — многоразовое питание в течении всего дня по желанию в ресторанах разных кухонь мира, гриль-барах, в ночных барах и пр., в течении всего дня мороженое и сладости. UAI подразумевает бесплатные безалкогольные и алкогольные напитки местного и зарубежного производства.

Туристы, планируя отдых, мысленно уже представляют себя отдыхающими на берегу океана или прогуливающимися по уютным улочкам незнакомых городов.

При этом, глазами бегло пробегают условия отдыха в рекламных буклетах, обращая внимание лишь на ключевые моменты. Отель столько-то звезд, бассейн, досуг, номерной фонд, питание.

Но мало кто присматривается к аббревиатурам, состоящих из незнакомых букв или слов, соседствующих со словом «питание», а ведь именно эти буквы в дальнейшем могут подпортить ощущение от отпуска либо качественно улучшить его.

В этой статье Кидпассаж подробно расшифрует типы питания в отелях, чтобы вы правильно смогли подобрать для себя отдых и обеспечить необходимую еду для вас и вашей семьи.

Виды питания в отелях

Обозначение типов питания в отелях, а точнее значение аббревиатур, идущих сразу же после слова «питание», сильно приуменьшено, особенно у тех, кто едет на отдых за границу в первый раз. Внимательно ознакомьтесь с перечнем видов питания и только после этого еще раз просмотрите предложения турагентств.

. Питание RO

Эти две буквы — сокращенное «room only», что переводится как «только комната». Если вам досталась путевка по дешевке, то по приезду вас ожидает только проживание без питания. Обратите внимание на другие возможные аббревиатуры, менее распространенные, которые также указывают, что вы приобретаете только проживание: RR — room rate, ОВ — only bed, а также EP, BO, AO, NO.

. Питание BB (Только завтраки)

Буквы означают «кровать+завтрак». На английском это звучит как «bed & breakfast». Выбрав этот вариант питания, для вас подготовят номер и завтрак с безалкогольными напитками. Как правило, речь идет о «шведском столе» или «континентальном завтраке», но бывают и исключения.

. Питание HB (Полупансион)

Комбинация букв говорит о том, что в отеле предусмотрен полупансион «half board», включающий бесплатный утренний прием пищи и вечерний. В некоторых вариациях — завтрак и обед. Стоит обратить внимание, что в этом случае чаще всего напитки подадут только к завтраку.

. Питание HB Plus (Полупансион +)

Расширенный вариант полупансиона, когда в стоимость проживания включены еще и напитки на завтрак и ужин.

. Питание FB (Полный пансион)

Формат питания по системе «шведский стол», включающий завтрак, обед и ужин «full board». В этом случае на напитки можно рассчитывать во время завтрака, но в некоторых случаях их подают к каждому из приемов пищи.

. Питание FB Plus (Полный пансион +)

Трехразовое питание с бесплатными алкогольными напитками, как правило, местного производства.

. Питание All inclusive (Все включено)

Знаменитая система питание все включено «all inclusive», включающая завтраки, обеды и ужины, а также такие виды питания как барбекю, закуски и, конечно же, алкогольные и безалкогольные напитки. Бесплатные алкогольные напитки по системе «все включено» местного и реже импортного производства. В некоторых отелях предусмотрено круглосуточное питание. В этом случае к фразе «all inclusive» будет добавлено уточнение «24 hours».

. UAI питание (Ультра все включено)

Питание ультра все включено (UAI all inclusive) — еще более расширенная версия системы «all inclusive», включающая не только завтрак, но и повторный завтрак, полдник и ужин.

На столах будет расширен ассортимент десертов и напитков, в числе которых качественные вина и крепкий алкоголь. Чаще всего UAI питание предлагают в и , но бывают исключения и на других курортах.

Виды завтраков в гостиницах

Завтрак — это начало дня, поэтому руководство гостиниц старается уделить этому пункту особое внимание. Существует несколько вариантов завтраков, которые ожидают гостей, и о них пойдет речь ниже.

Континентальный завтрак — это завтрак, включающий свежевыпеченную сдобу, сливочное масло, джем или мед на выбор, а также кофе, чай или горячий шоколад. Этот вариант завтрака распространен в отелях, расположенных в Европе, но практикуется и в некоторых экзотических отелях, как отдельный пункт в меню. Аббревиатура этого типа питания — CBF.

Английский завтрак состоит из:

  • яичницы, которая обычно готовится на ваш выбор: это может быть глазунья, болтунья, омлет или пашот, классической английской яичницей является, конечно же, глазунья;
  • на выбор бекона или сосисок;
  • кусочков свежих или консервированных томатов;
  • нескольких жареных шампиньонов;
  • 2-3 тостов с маслом;
  • порции белой фасоли в томате;
  • джема, масла и меда;
  • апельсинового сока или кофе.

Американский завтрак . В данном случае перечень блюд может варьироваться в зависимости от сезона и дня недели, но в целом включает в себя колбасно-сырную нарезку, йогурт либо творог, сухие злаковые хлопья, фруктовые салаты и сок. Аббревиатура этого типа питания — ABF.

Завтрак с шампанским . Изысканный завтрак, приуроченный к какому-либо праздничному поводу. Обычно этот вариант завтрака приходится на временной промежуток с 10 до 11.30, во время которого будут поданы не только горячие напитки и холодные закуски, но и десерты с шампанскими винами.

Поздний завтрак . Утренний прием пищи, плавно «превращающийся» в обед. Этот вариант завтрака идеально подходит тем, кто не планирует рано вставать. Поздний завтрак включает блюда с первого приема пищи и обеда. Как правило, сервировка приходится с 10 утра до 14.00 дня и функционирует в режиме буфета.

Шведский стол в отеле, что это такое и в чем преимущества?

Шведский стол — это один из самых распространенных вариантов подачи пищи в большинстве современных отелей. По сути, этот вариант является самообслуживанием, когда посетители самостоятельно накладывают в свою тарелку те продукты и блюда, которые им больше по вкусу.

При этом не существует никаких ограничений на количество съеденного, разве что запрещено выносить еду с собой.

Что касается напитков, то они либо уже будут установлены на соседних столиках, либо есть возможность воспользоваться опцией автоматизированного налива безалкогольной продукции. Для желающих скрасить прием пищи алкоголем, работают бары, где, в зависимости от уровня отеля, без ограничений будут поданы напитки определенного качества. Аббревиатура этого типа питания — BBF.

Питание а la carte

В ресторанах а ля карт, что в переводе означает «по меню», предложат своим посетителям услугу официанта. Как правило, эта услуга платная, но зато без толчеи и с должным уважением.

В отелях, где действует система все включено, посетителям предлагают посетить рестораны а ля карт бесплатно от одного до нескольких раз. Для этого необходимо записаться у администратора.

В зависимости от «звездности» отеля, подобных ресторанов может быть несколько, и при этом каждый из них будет стилизован под определенную кухню. Это может быть итальянский ресторан, турецкий, китайский или любой другой, кухня которого представляет интерес для посетителей.

Детское питание в отелях

Отправляясь на отдых с ребенком, обязательно поинтересуйтесь не только разновидностью питания, но и что именно в меню предложат самым маленьким гостям отеля.

Дело в том, что не все блюда из предложенных будут соответствовать вашим представлениям о полезном питании. К радости ребенка вместо каш и полезных овощей могут быть поданы разновидности фастфуда.

В идеале будет, если в меню конкретно предусмотрены детские(диетические) блюда, включающиее фрукты, овощи и сбалансированную пищу, но если такового нет, то лучше за дополнительную плату заказать индивидуальное меню. Все эти нюансы уточняйте до того, как вы отправитесь на отдых. Пусть ваш туроператор позаботится о достоверной информации.

Это же правило распространяется и на поездку в экзотические страны, такие как, или , где непривычная пища, обильно сдобренная специями, попросту может навредить неокрепшему организму ребенка.

Позаботьтесь о том, чтобы ваш малыш получал европейскую кухню или приготовьте все самостоятельно в номере отеля.

Теперь немного советов, так как зная, какое именно питание в отеле вас ожидает, можно не только подобрать идеальный вариант для себя и своей семьи, но и существенно сэкономить на стоимости путевки.

Начнем с того, что вы должны определиться с видом отдыха в предстоящей поездке. К примеру, вы давно мечтали о круглосуточном отдыхе на пляже или около бассейна, тогда вариант с «all inclusive» идеально подойдет ля вас, так как позволит в любое время перекусить или охладиться при помощи напитков.

Такой тип питания отлично подойдет для семей с детьми, ведь родителям не придется ломать голову, чем накормить ребенка в то или иное время — напитки и еда всегда будут под рукой.

Но если в ваших планах активный вариант отдыха, с регулярными экскурсиями и прогулками по незнакомому городу с раннего утра и до позднего вечера, то совсем не обязательно переплачивать за питание в отеле. Достаточно ограничится только завтраком или вообще отказаться от питания и пробовать блюда местной кухни в многочисленных кафе и ресторанах.

Итак, питайтесь вкусно, выбирайте прием пищи под свои предпочтения и разумно экономьте при помощи знаний о видах питания в отелях. А если вы еще не определились с гостиницей, взгляните на нашу , в которых сервис, включая питание, всегда на высоте!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Ужин vs. Ужин: есть ли разница?

Обед и ужин оба используются для обозначения основного приема пищи в течение дня, и особенно этого приема пищи вечером. Ужин используется особенно, когда еда неформальная, едят дома, в то время как ужин обычно используется, когда еда более формальная. В некоторых диалектах, особенно в британском английском, ужин может также относиться к легкому обеду или закуске, который съедается поздно вечером.

Как вы называете еду, которую вы едите в конце дня? Вы называете это обед или ужин ? Ваш ответ может зависеть от того, где вы выросли или сколько вам лет. Слова изменились по значению, поскольку изменились привычки питания.

А теперь к основному блюду …

В современном ресторане, например, время ужина может быть указано как поздно днем ​​или вечером:

Эль-Хардин будет открыт на ужина каждую ночь с 5 часов вечера.м. до 22:00 Барное меню будет предлагаться с 16:00. до 17:00 С понедельника по пятницу и 15:00. до 17:00
— Кэндис Ву, Eater San Diego , 28 июня 2018 г.

В том же ресторане можно подавать обед с 11:00 до 14:00 или изменить эти часы на то, что он называет бранч по выходным.

Различие между обедом и ужином

Но использование ужина для обозначения основного приема пищи дня, съеденного как последнего приема пищи в день, является относительно недавним явлением.Долгое время этот основной прием пищи проводился в середине дня, примерно или чуть позже времени, которое мы сегодня отводим на обед. То, что тогда называлось ужин , было более легкой едой, которую принимали ближе к концу дня.

Если вы читали классическую детскую книгу Мориса Сендака « Где дикие твари », то наверняка помните, что Макса отправляют спать без ужина за плохое поведение. Если вы интерпретируете ужин как «обед», у вас может сложиться впечатление, что Макса жестоко оставили голодать, но, по всей вероятности, он уже съел основную дневную трапезу.Когда он возвращается из своей суеты с дикими тварями, этот ужин ждет его в его комнате, и он все еще горячий.

Многие британские писатели 18-го и 19-го веков проводили различие между обедом и ужином во многом так, как мы делаем это сегодня для обеда и ужина .

Не могу сказать, беспокоился ли мой господин из-за отсутствия меня или других людей, но слуги каждый день жаловались, как я слышал от Эми, что его светлость ел мало или совсем ничего, и иногда плакал, когда он сидел. спускаться один на завтрак, обед , или ужин ; и, действительно, я начал думать, что он выглядел очень худым, его лицо побледнело и что у него были все другие признаки опечаленного или разбитого сердца.
— Даниэль Дефо, Удачливая госпожа , 1724

Сейчас где-то около пяти или шести часов дня, и благоухающий аромат теплого чая витает в Cook’s Court. Он парит около двери Снагсби. Там ранние часы: ужин, в половине второго и ужин, в половине десятого.
— Чарльз Диккенс, Холодный дом , 1853

— Так много для мистера Генри Бейкера, — сказал Холмс, закрывая за собой дверь.«Совершенно очевидно, что он ничего не знает об этом. Вы голодны, Ватсон?»

«Не особо».

«Тогда я предлагаю превратить наш ужин в ужин и проследить за этой подсказкой, пока он еще горячий».

«Во что бы то ни стало».
— Артур Конан Дойль, «Приключение синего карбункула», 1892 г.

«Джон покажет вам вашу комнату. Ужин в половине восьмого. Мы отказались от позднего ужина на некоторое время.”
— Агата Кристи, Таинственное дело в стилях , 1920

Это различие использовалось также в Соединенных Штатах, особенно среди фермерских сообществ на Среднем Западе и Юге, а термины обед и ужин отчетливо трактовались в работах американских писателей ХХ века:

После церемонии в церкви гости отправились на обед, устроенный родителями невесты. Ужин длился весь день; затем он превратился в ужин и продолжался до поздней ночи.
— Уилла Катер, Моя Антония , 1918

Завтрак был нашей основной едой; полдень ужин , кроме воскресенья, и ужин были случайными меню, часто состоящими из остатков с утра. Эти завтраки, подаваемые ровно в 5:30 утра, обычно вызывали вздутие живота.
— Трумэн Капоте, «Посетитель на День Благодарения», 1967,

Тайная вечеря

В христианском богословии термин ужин предполагает окончательность.Самая известная вечеря, известная как Тайная вечеря и увековеченная в искусстве Леонардо да Винчи под этим названием, произошла, когда Иисус ел со своими апостолами перед распятием, заложив основу для традиции Евхаристии.

Также и чаша после вечери , говоря: сия чаша есть новый завет в Моей крови, пролитой за вас.
— KJV Луки 22:20

И ужин кончился, дьявол вложил теперь в сердце Иуды Искариота, сына Симона, чтобы предать его; …
— KJV Иоанна 13: 2

Как стал ужин Ужин

Ключ к разгадке исторической роли ужина дается в его этимологии. И ужин и ужин имеют близкие глаголы в английском языке: sup и dine . Dinner происходит через среднеанглийский язык от англо-французского глагола disner , что означает «обедать». Сравнимый этимон для ужина — это англо-французский super , означающий «ужинать», связанный с supe , существительным, означающим «суп».Типичная еда, приготовленная на ужин, была чем-то вроде легкого обеда, похожего на суп — возможно, что-то, что можно было оставить на медленном огне в течение дня.

Так что же изменилось, чтобы сделать вечерний час часом ужина? Во-первых, распорядок дня людей. Как отмечает историк Хелен Зои Вейт на NPR.org, с ростом индустриализации все больше американцев стали работать вне дома и не могли вернуться, чтобы поесть в середине дня.

Итак, то, что было известно как обед , было перенесено на вечернее время, когда эти рабочие вернулись домой, и мы взяли его вместо легкого полуденного обеда обед .Скорее всего, мы получим слово обед как краткую форму от обед и обед как замену nuncheon , относящуюся к легкой закуске. История этого слова связывает его с часом его наступления. Среднеанглийское nonshench , используемое для полуденного напитка, образовано из non , что означает «полдень», и schench , что означает «напиток».

Таким образом, логично, что носители определенных поколений, которые привыкли называть ужин последним приемом пищи за день, перенесли это слово для основного приема пищи в течение дня, что привело к его объединению с ужином. .

Надеемся, вы сохранили место для десерта.

Что такое план диеты на 2 дня

27-летний Макс Лоури только что опубликовал книгу о своем собственном плане похудения с периодическим голоданием «2-х разовое питание».Макс Лоури Макс Лоури был биржевым маклером в Сити в течение четырех лет, ведя жизнь, питаемую алкоголем и лишенным сна, прежде чем он стал гуру здоровья.

Он оставил банковский мир и отправился путешествовать по Южной Америке, где случайно впал в периодическое голодание.

Много путешествуя по Бразилии, он сказал Business Insider: «Я пытался сэкономить время и деньги, поэтому начал есть один или полтора раза в день.

Он обнаружил местные рестораны со шведским столом, известные как «Килограммы», которые, как следует из названия, продают домашнюю еду килограммами.

«Некоторые из них действительно работали довольно дорого, но я нашел один, где установленная цена, вы можете есть столько, сколько хотите, и у вас появилась привычка есть только один большой обед в день примерно в 18:00. или 19:00 Я чувствовал себя потрясающе ».

По возвращении в Лондон Лоури вернулся к трехразовому питанию.« Я начал чувствовать себя по-настоящему вялым, все время думал о следующем приеме пищи, а жир в моем теле увеличился с 7% до 12%. .«

Он начал исследовать прерывистое голодание и понял, что следил за его длительной версией. Сам того не зная, он приучил свое тело к самодостаточности и перевел его в режим сжигания жира.

Это было четыре года назад. Теперь Лоури, 27-летний личный тренер и тренер по здоровью, написал книгу о своем собственном периодическом голодании. потеря веса план под названием «2-х разовое питание».

По словам Лоури, пост не имеет ничего общего с голоданием. Макс Лоури Предпосылка двухразового питания состоит в том, что, питаясь всего два раза в день — завтрак и обед или обед и ужин, вводя ежедневный 16-часовой период голодания — вы можете переобучить свое тело, чтобы оно стало «адаптированным к жирам», то есть вы сжигать накопленный жир для получения энергии, а не зависеть от сахара, поступающего с пищей.

«Дело не только в том, чтобы пропустить прием пищи, это в том, чтобы провести как можно больше времени в голодном состоянии», — добавил Лоури.

Польза для здоровья от длительного голодания научно признана и, как говорят, включает потерю веса, сохранение мышц, снижение холестерина и кровяного давления, а также более высокие уровни эндорфина и энергии.

По словам Лоури, соблюдение его диеты не только поможет вам похудеть, получить больше энергии и больше не зависеть от кофеина и сахара для повышения, но и сделает вас менее голодным.

«Когда вы находитесь в гармонии со своим телом, вы можете понять, что такое чувство голода, это то, что происходит каждые 16-24 часа, а не каждые четыре», — сказал он. «Западный мир практически не проводит времени в состоянии голодания, максимум один или два часа».

«Это очень выгодное состояние, ваше тело начинает очищаться и лечить себя».

Важно придерживаться распорядка.

Макс Лоури Он сказал, что вначале важно, чтобы вы привыкли каждый день пропускать один и тот же прием пищи и придерживаться его.«Как только вы начнете сжигать жир для получения энергии, вы можете начать смешивать вещи здесь и там, чтобы соответствовать изменениям в образе жизни, если вам нужно», — сказал он.

Около 80% клиентов Лоури пропускают завтрак, а не ужин. «Большинству людей практически и социально легче отказаться от завтрака».

Лоури обычно первый раз ест около 15:00. но иногда бывает позже. «Это полностью зависит от того, что происходит.Если это тренировочный день, я намного голоднее, [но] в дни отдыха я ем намного меньше, и так и должно быть ».

В мире, где нас учили, что завтрак — самая священная еда днем, его могут ждать жесткие продажи.

Однако Лоури сказал: «Есть много исследований, которые предполагают, что мы не так хорошо переносим утреннюю еду, а это значит, что вы будете больше страдает от скачков уровня сахара в крови. «

» Мало того, кортизол выше по утрам.Комбинация глюкозы (сахара из пищи) и кортизола в кровотоке может вызвать инсулинорезистентность ».

В конце концов, ваше тело перестает чувствовать себя обделенным.

Том Джой

Двухразовое питание получило название «новый 5: 2» — популярная диета, при которой вы едите нормально в течение пяти дней и недели и ограничиваете потребление калорий до 600 калорий в два «голодных» дня.

Но Лоури утверждает, что на самом деле они совершенно разные.

«С 5: 2 вы ограничиваете свое питание только два раза в неделю, и вы также подсчитываете калории в эти дни — чего вы не делаете с двухразовым питанием».

«С этим планом вы делаете это каждый день, поэтому ваше тело адаптируется и в конечном итоге перестает чувствовать себя обделенным. По этим причинам около 30% людей чувствуют себя ограниченными, выполняя 5: 2, по сравнению с 10% при двухразовом питании».

Большая часть первоначального исследования методов голодания Лоури проводилась на форумах по укреплению силовых навыков мужчин, но он хочет довести эту концепцию до мейнстрима.

«Я пытаюсь привнести что-то нишевое, мужское и сделать его более доступным», — сказал он.

За советами по здоровью, советом по питанию или просто для того, чтобы не отставать от его энергичного образа жизни, вы можете подписаться на Лоури в Instagram @ max.lowery.

Вот что делает для вашего тела пропуск завтрака

В мире питания постоянно обсуждают этот вопрос: действительно ли завтрак является самым важным приемом пищи в течение дня? Эксперты говорят, что люди, которые завтракают, с меньшей вероятностью переедают остаток дня, но недавние исследования не обнаружили разницы в весе между теми, кто пропускает утренний прием пищи, и теми, кто этого не делает.Между тем пропуск приема пищи становится все более популярной частью современной жизни.

У тех, кто завтракает, как правило, более низкий уровень сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина, как сообщила Американская кардиологическая ассоциация ранее в этом году, но группа утверждает, что научных данных недостаточно, чтобы предположить, что люди, которые обычно не есть завтрак должен начинаться. С другой стороны, некоторые исследования даже показали, что более продолжительное голодание в ночное время (например, ранний ужин) действительно может помочь людям похудеть.

Теперь небольшое новое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , проливает свет на то, что на самом деле происходит в организме, когда люди регулярно пропускают завтрак. Люди сжигают больше калорий в дни, когда пропускают завтрак, но эта привычка может усилить опасное воспаление.

БОЛЬШЕ : 5 увлекательных фактов о завтраке

Исследователи из Университета Хоэнхайма в Германии протестировали 17 здоровых взрослых людей в течение трех отдельных дней: один раз, когда они пропускали завтрак, один раз, когда они ели три раза в день, и один раз, когда они пропускали ужин.Несмотря на изменение расписания, калорийность и расщепление углеводов, жиров и белков были одинаковыми во все три дня. (В дни с пропуском приема пищи другие два приема пищи содержали дополнительные калории, чтобы восполнить их.) Каждый день образцы крови собирали часто с 7 утра до 9 вечера. для измерения уровня гормонов, концентрации глюкозы и инсулина, а также активности иммунных клеток.

Они обнаружили, что люди сжигали больше калорий за 24-часовой период, когда они продлевали свой ночной голод, пропуская либо обед (на 41 калорию больше), либо ужин (на 91 калорию больше), по сравнению с графиком трехразового питания.Эти результаты согласуются с другими исследованиями ограниченного по времени приема пищи.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Они не обнаружили разницы в 24-часовых уровнях глюкозы, секреции инсулина или общей физической активности между тремя днями. Но концентрация глюкозы и маркеры воспаления и инсулинорезистентности были выше после обеда в дни пропуска завтрака.

Люди также окисляли больше жира, а это означает, что их организм расщеплял больше накопленных жировых запасов в дни, когда они пропускали завтрак. Это может звучать хорошо, но исследователи говорят, что у этого есть и обратная сторона. Это говорит о нарушении метаболической гибкости, способности организма переключаться между сжиганием жира и углеводов, что «в долгосрочной перспективе может привести к слабому воспалению и нарушению гомеостаза глюкозы», — писали они.

Исследователи пришли к выводу, что, поскольку известно, что хроническое воспаление влияет на чувствительность к инсулину, пропуск завтрака может способствовать «нарушению обмена веществ», что потенциально может повысить риск ожирения и диабета 2 типа.

Кортни Петерсон, доцент кафедры диетологии Университета Алабамы в Бирмингеме, говорит, что необходимы дополнительные исследования для того, чтобы понять, что такое завтрак. По ее словам, еще слишком рано говорить о том, оказывает ли пропуск завтрака значимое влияние на уровень воспаления, и «данные авторов не подтверждают идею о том, что пропуск завтрака вреден для здоровья». Петерсон, который не участвовал в новом исследовании, изучает ограниченное по времени питание. (Она возглавила упомянутое выше исследование 2016 года, которое показало, что ранний ужин может повысить сжигание калорий.)

Поскольку исследователи измеряли уровень воспаления только после обеда, по ее словам, «вполне возможно, что пропуск завтрака увеличивает воспаление в обеденное время, но уменьшает его в другое время дня». А поскольку исследование длилось всего несколько дней, нельзя сказать, повлияет ли регулярный пропуск завтрака на здоровье или метаболизм.

Исследование также предполагает, что пропуск завтрака или ужина может помочь людям похудеть, поскольку в эти дни они сжигали больше калорий.Тем не менее, она говорит, что повышенный уровень воспаления, отмеченный после обеда, «может быть проблемой», и добавляет, что это открытие требует дальнейших исследований. Пропуск приемов пищи и другие виды периодического голодания могут быть нереальными для большинства людей, говорит Петерсон, и может иметь неприятные последствия, если в дальнейшем приведет к нездоровому перекусу или перееданию.

Возможно, вы даже захотите переосмыслить, какой едой вы жертвуете. Поскольку в этом исследовании сжигание калорий было больше при пропуске обеда по сравнению с пропуском завтрака, Петерсон считает, что «для похудания лучше пропустить ужин, чем завтрак».

Это согласуется с тем, что уже известно о циркадных часах людей, добавляет она: «Ваш метаболизм и контроль сахара в крови лучше утром, чем вечером и ночью, поэтому имеет смысл съесть больше еды раньше, чем раньше. день.»

Еще истории из TIME, которые необходимо прочитать


Свяжитесь с нами в письмах @ время.com.

Положительное влияние высокого потребления калорий за обедом, а не за ужином, на потерю веса у здоровых женщин с ожирением в программе похудания: рандомизированное клиническое испытание | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Предпосылки: Связь между временем приема питательных веществ и состоянием здоровья была описана в нескольких исследованиях. Насколько нам известно, ни одно исследование не оценивало взаимосвязь между высоким потреблением энергии за обедом и за ужином при потере веса у людей с избыточным весом и ожирением.

Цель: Мы сравнили влияние высокого потребления калорий за обедом и за ужином на потерю веса и кардиометаболические факторы риска у женщин во время программы похудания.

Дизайн: Женщины с избыточным весом и ожирением [ n = 80; индекс массы тела (ИМТ; в кг / м 2 ): 27–35; возраст: 18–45 лет] просили есть либо основной прием пищи за обедом (LM), либо основной прием пищи за ужином (DM) в течение 12 недель в рамках программы похудания.

Результаты: В общей сложности 80 участников были случайным образом распределены в одну из 2 групп вмешательства.Шестьдесят девять субъектов (86%) завершили испытание (34 субъекта в группе DM и 35 субъектов в группе LM). Исходные показатели существенно не различались между группами. Значительное снижение антропометрических показателей и значительное улучшение характеристик кардиометаболического риска наблюдались в течение 12 недель в обеих группах. По сравнению с группой DM, группа LM имела большее среднее ± стандартное отклонение снижения веса (LM: -5,85 ± 1,96 кг; DM: -4,35 ± 1,98 кг; P = 0,003), ИМТ (LM: 2.27 ± 0,76; DM: 1,68 ± 0,76; P = 0,003), оценка модели гомеостаза инсулинорезистентности (LM: -0,66 ± 0,33; DM: -0,46 ± 0,24; P = 0,001) и инсулин натощак (LM: -2,01 ± 1,10 мМЕ / мл; DM : -1,16 ± 0,72 мМЕ / мл; P <0,001) через 12 недель. Однако не было значительных различий в профилях глюкозы и липидов в плазме натощак в обеих группах через 12 недель.

Выводы: Повышенное потребление калорий за обедом по сравнению с ужином может привести к благоприятным изменениям в потере веса у женщин с избыточным весом и ожирением после программы похудания продолжительностью 12 недель.Потребление может также иметь клинические преимущества для улучшения инсулинорезистентности. Это исследование было зарегистрировано на сайте Clinicaltrials.gov как NCT02399280.

ВВЕДЕНИЕ

Существует интерес к обнаружению влияния режима питания на массу тела и энергетический метаболизм (например, частоту и время приема пищи в течение дня) (1). Действительно, в предыдущих исследованиях изучались различные аспекты режима питания, включая ежедневную частоту приема пищи и суточное распределение потребления (2), нерегулярную частоту приема пищи (3-5) и пропуск завтрака (6) на контроль веса и кардиометаболические факторы риска.

Существует связь между пропуском завтрака, поздним приемом пищи и ожирением, как было определено в поперечных (7, 8) и продольных (9–13) исследованиях. Предыдущие исследования показали, что люди с ожирением, как правило, едят меньше утром и больше вечером, чем худые люди (10, 11, 14, 15). Однако эти результаты не были подтверждены другими авторами (16).

До сих пор существовало несколько рекомендаций по правильному распределению потребления энергии в течение дня (17).Также были ограниченные исследования, описывающие распределение энергии и макроэлементов на уровне популяции (18, 19). Тем не менее, есть свидетельства того, что время приема энергии и питательных веществ немного изменилось с течением времени, при этом большая часть потребления поступает позже в тот же день (20). Данные недавнего обсервационного исследования (21) также показали, что употребление большего количества дневной общей калорийности в полдень было связано с меньшим риском избыточного веса или ожирения, тогда как употребление большего количества энергии вечером было связано с более высоким риском.Медицинские работники и диетологи обычно рекомендуют тучным людям, которые хотят похудеть, есть свой основной прием пищи за обедом, а не за ужином. Тем не менее, эта рекомендация, похоже, содержится только в нескольких исследованиях. Клиническое исследование показало, что прием пищи в конце дня был связан со снижением расхода энергии в покое, окислением углеводов натощак и толерантностью к глюкозе (22). Дополнительные данные показали, что поздний обед может иметь пагубное влияние на успех терапии для похудания (23).Кроме того, недавнее исследование влияния высокоэнергетического завтрака с пониженным потреблением за ужином показало положительные результаты в лечении ожирения и метаболического синдрома (24).

Насколько нам известно, существует немного исследований, которые оценивали, приводит ли более высокое потребление калорий во время обеда, чем во время ужина, к большей потере веса у людей с избыточным весом и ожирением, когда они придерживаются диеты с ограничением калорий. Кроме того, это сравнение не проводилось в отношении метаболизма липидов и глюкозы в этой группе.Таким образом, цель этого исследования состояла в том, чтобы сравнить эффекты высокого потребления калорий за обедом и за ужином в отношении массы тела [и окружности талии (WC) 5 ] как основного результата и метаболизма углеводов и липидов как основного результата. вторичный результат у женщин с избыточным весом и ожирением после комплексной 12-недельной программы похудания.

МЕТОДЫ

Субъектов

Здоровых женщин с избыточным весом и ожирением было выбрано в период с марта 2015 г. по октябрь 2015 г. из числа участников, посещавших клинику NovinDiet для похудения.Критерии включения были следующими: женщины в возрасте 18–45 лет с ИМТ (в кг / м 2 ) от 27 до 35, которые были готовы внести изменения в рацион для похудения и имели возможность выполнять умеренные упражнения. Все испытуемые должны были быть некурящими и не иметь в анамнезе установленных самооценок сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета, заболеваний печени, почек, депрессии, рака или аутоиммунных заболеваний. Испытуемые включали женщин, которые смогли продемонстрировать, что они могут вести адекватный четырехдневный учет пищи и продемонстрировали готовность безопасно участвовать в повседневной физической активности (PA).

Критерии исключения: беременность или период лактации в течение предыдущих 6 месяцев или запланированная беременность в следующие 6 месяцев; потеря веса ≥10% от массы тела ≤6 мес. до включения в исследование; участие в исследовательском проекте по снижению веса или ПА в предыдущие 6 месяцев; и прием лекарств, снижающих уровень липидов или холестерина или способных повлиять на метаболизм или изменить массу тела. Субъекты, которые сообщали о сердечных заболеваниях, частых болях в груди, обмороке или головокружении в опроснике готовности к физической активности, были исключены.

Исследование было одобрено этическим комитетом Института исследований пищеварения Тегеранского университета медицинских наук. Перед включением в исследование все субъекты предоставили подписанное согласие. Это исследование было зарегистрировано на сайте Clinicaltrials.gov как NCT02399280.

Дизайн исследования и вмешательства

Исследование представляло собой рандомизированное клиническое испытание с двумя группами. Соответствующие субъекты были случайным образом распределены в соотношении 1: 1 после исходных измерений координатором проекта с использованием метода случайных чисел, созданного компьютером, причем распределение было скрыто от субъектов и диетологов до тех пор, пока случайное распределение не было выявлено среди субъектов исследования на этапе исследования. прием в клинику при первичном вмешательстве.Группы были разделены на субъектов, у которых основной прием пищи был на обеде (DM), и субъектов, у которых основной прием пищи был на обеде (LM). Испытуемым было поручено потреблять 15% потребляемой энергии за завтраком и 15% потребляемой энергии с закусками, либо 50% дневной нормы энергии за обедом и 20% дневной энергии за обедом (группа LM) или наоборот. (Группа DM). Обе группы начали гипоэнергетическую диету в соответствии с протоколом NovinDiet, который включал рекомендации постепенно повышать уровень активности для достижения 60 минут умеренной активности 5 дней в неделю.Посещения диетолога каждые две недели требовалось для содействия соблюдению гипоэнергетической диеты и режима питания. Кроме того, зарегистрированный диетолог разговаривал по телефону с каждым испытуемым каждый будний день во время исследования, чтобы проверить соблюдение режима приема пищи и диеты.

Контрольный визит

Во время скрининговых визитов врач-терапевт обследовал субъектов. Все испытуемые заполнили опросник депрессии Бека (25) и опросник готовности к физической активности (26).Потенциальные субъекты были проинструктированы диетологом-исследователем о том, как вести четырехдневный учет пищи. В 30-минутном уроке акцент был сделан на необходимости учета времени и ведения точного учета еды и питья в течение 4 дней подряд, включая 3 рабочих дня и 1 выходной. Полнота записи о продуктах питания оценивалась при следующем посещении, и субъекты исключались, если она не была достаточно подробной.

Сеансы диетического и активного вмешательства

NovinDiet Clinic — это частная клиника по снижению веса, использующая комплексный подход (диетическое, поведенческое, физические упражнения и лечение).Персонал клиники занимается исследованиями, а также предоставляет клинические услуги. Участники исследования не платили за услуги клиники. Протокол NovinDiet основан на разработке подхода к решению проблем для каждого участника индивидуально и касается как диеты, так и физических упражнений. В этом исследовании программа была разработана таким образом, чтобы обеспечить потерю веса на 7–10% от начальной массы тела со скоростью 0,5–1 кг в неделю в течение 12 недель. Индивидуальные программы питания основывались на записях дневников питания участников и их предпочтениях в еде с постепенными изменениями, чтобы привести их диеты в соответствие с протоколом NovinDiet.Участникам была назначена гипоэнергетическая диета с преимущественно высоким содержанием углеводов и низким содержанием насыщенных жиров [17% энергии из белка, 23% из жиров (<10% из насыщенных жиров) и 60% из углеводов, с ≥ 400 г фруктов и овощей для достижения рекомендуемой нормы потребления клетчатки 25 г / день]. Субъектам предлагалось постепенно повышать уровень активности, чтобы достичь 60 минут умеренной активности (в основном быстрая ходьба) 5 дней в неделю. Их просили сообщать об их ежедневном уровне PA на сеансах раз в две недели, на которых испытуемых поощряли следовать инструкциям диетологов.Преимущественно применяемые стратегии изменения поведения включали этапы изменения, постановку целей, самоконтроль с помощью дневников питания, измерения талии и PA (27, 28).

На сеансах, проводимых раз в две недели, каждый участник обсуждал поведенческие проблемы, связанные с программой похудания. Ресурсы были предоставлены в виде домашних буклетов для каждого испытуемого, чтобы зафиксировать соблюдение протокола диеты. В течение периода вмешательства участники заполнили форму обратной связи относительно их соблюдения диеты и уровня их ПА и имели доступ к веб-сайту, еженедельным интернет-журналам, а также индивидуальной телефонной и онлайн-поддержке от врача-консультанта, если это необходимо.

Измерения

Антропометрические измерения были выполнены диетологом на исходном уровне и через 12 недель (за исключением роста, который измерялся только во время скринингового визита).

Потребление энергии и макроэлементов на исходном уровне и на последней неделе вмешательства (неделя 12) было проанализировано с использованием программного обеспечения Nutritionist IV (версия 4.1; Hearst). Образцы крови у всех субъектов были взяты после ночного (8–10-часового) голодания с 07:00 до 09:00 на исходном уровне и через 12 недель для биохимических, клеточных и гормональных измерений.Образцы крови натощак собирали венепункцией по стандартному протоколу.

Антропометрические измерения

Вес тела был измерен с точностью до 0,1 кг с использованием цифровой калиброванной шкалы (Omron Healthcare с участниками в легкой одежде и без обуви. Рост измерялся с точностью до 0,1 см с использованием настенного ростометра (SECA). ) с участниками босиком и стоя. WC измеряли гибкой нерастягивающейся измерительной лентой и записывали с точностью до 0.5 см. WC измеряли по наименьшей горизонтальной окружности между ребрами и гребнем подвздошной кости (естественная талия) или, в случае неопределенного сужения талии, на полпути между нижним ребром и гребнем подвздошной кости (29). ИМТ рассчитывался путем деления измеренного веса на квадрат роста.

Измерения образцов крови

Образцы крови из антекубитальной вены посредством венепункции были взяты, когда испытуемые находились в сидячем положении в соответствии со стандартным протоколом (30), и были центрифугированы при 2000 × при комнатной температуре в течение 30–45 минут.Образцы крови на глюкозу через 2 часа после приема пищи (2 hpp) были взяты через 2 часа после того, как субъекты приняли 75 г глюкозы в соответствии со стандартным методом, и критерии Американской диабетической ассоциации были использованы для исключения диабета (31, 32). Концентрацию глюкозы в плазме натощак и концентрации 2 hpp измеряли с использованием ферментативного колориметрического метода. Инсулин измеряли с помощью радиоиммуноанализа с человеческим инсулином, меченным 125 I, и антисывороткой к человеческому инсулину в иммунорадиометрическом анализе (Biosource) с системой γ-счетчика (Gamma I; Genesys).Инсулинорезистентность оценивали с помощью HOMA-IR, который рассчитывали следующим образом (33):

Гликированный гемоглобин измеряли колориметрическим методом после первоначального разделения с помощью ионообменной хроматографии (Biosystem).

Биохимические анализы общего холестерина, триглицеридов и холестерина ЛПВП в сыворотке крови проводили с использованием автоанализатора Selectra E (Vita Laboratory) по стандартным методикам диагностических наборов (Pars Azmoon) (34).Холестерин ЛПНП рассчитывали по формуле Фридевальда (35) как

Статистический анализ

Исходные значения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний (включая вес, WC, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПВП, общий холестерин, глюкозу в плазме натощак, триглицерид, инсулин натощак, HOMA-IR, гликозилированный гемоглобин и глюкозу 2hpp сравнивались между группами DM и LM с использование непарных тестов t .

Исходно распределение было нормальным для всех переменных.Все участники, которые были распределены случайным образом и завершили первоначальную оценку, были включены в окончательные результаты анализа намерения лечиться. Множественные вменения с использованием линейной регрессии использовались для вменения недостающих значений за 12 недель и основывались на предположении, что данные отсутствовали случайным образом. Мы использовали ANCOVA для сравнения результатов между двумя группами путем корректировки исходных значений в качестве ковариант. Кроме того, для сравнений внутри группы использовался ANOVA с повторными измерениями.

Первичным результатом этого исследования была разница в потере массы тела после 12-недельной программы снижения веса. Расчет мощности был основан на результатах, описанных Jakubowicz et al. (24) (α = 0,05, мощность = 0,9), которые были выполнены на основе ожидаемого среднего ± стандартное отклонение различий в потере веса между диетическими группами 5 ± 10 кг для определения целевого конечного размера выборки ( n = 43). . Принимая во внимание показатель отсева 40%, требуемый размер выборки составлял 74. Таким образом, 80 субъектов были случайным образом распределены в 2 группы вмешательства.

Статистическая значимость была установлена ​​на уровне P ≤ 0,05. Все данные представлены как средние значения ± стандартное отклонение, если не указано иное. Все статистические анализы были выполнены с использованием программного обеспечения SPSS 22.0 для Windows (IBM SPSS).

РЕЗУЛЬТАТЫ

Исходные характеристики

Из 94 человек, которые были заинтересованы в участии в исследовании, 2 субъекта были исключены из исследования из-за результатов опросника депрессии Бека (оценка депрессии Бека> 9).Трое потенциальных испытуемых были исключены, потому что они перестали вести диетические записи или недостаточно заполнили их. Исходные результаты анализа крови и анкетирования показали, что 8 пациентов не соответствовали критериям отбора из-за наличия одного или нескольких из следующих критериев исключения: 3 пациента страдали диабетом 2 типа (концентрация глюкозы в плазме натощак ≥7 ммоль / л), 3 пациента имели сердечно-сосудистые заболевания в анамнезе. заболевание, и 2 субъекта имели заболевания печени (концентрации аспартатаминотрансферазы> 34 МЕ / л; концентрации аланинаминотрансферазы> 38 МЕ / л).Один субъект был исключен в результате анкетирования PA. Остальные 80 субъектов дали письменное согласие, и 40 субъектов были случайным образом распределены в каждую группу. В общей сложности 69 субъектов завершили 12-недельное вмешательство (86% случайно выбранной популяции) (Рисунок 1). После начала вмешательства в общей сложности 11 человек выбыли, потому что они не хотели продолжать или из-за непредвиденных ситуаций. На 12-й неделе уровень удержания составил 87% в группе LM и 85% в группе DM.На исходном уровне не было значительных различий в физических характеристиках или биохимических измерениях между группами вмешательства (таблица 1).

РИСУНОК 1

Скрининг, набор, случайное распределение и наблюдение за участниками исследования. DM, основное блюдо за ужином; FD, дневник питания, LM, основной прием пищи в обед; PAR-Q, Опросник готовности к физической активности.

РИСУНОК 1

Скрининг, набор, случайное распределение и последующее наблюдение за участниками исследования.DM, основное блюдо за ужином; FD, дневник питания, LM, основной прием пищи в обед; PAR-Q, Опросник готовности к физической активности.

ТАБЛИЦА 1

Характеристики субъектов до вмешательства 1

± 6,71 2 ± 0,5 .4 ± 0,61 9044 9044 9044 9044 9044 9044 группа ( n = 40) ± 0,5 .4 ± 0,61
Группа DM ( n = 40) Группа LM ( n = 40)
Возраст, лет 33,93 ± 7,30
Масса тела, кг 83.05 ± 6,98 84,02 ± 7,25
Высота, см 160,83 ± 4,22 161,53 ± 5,27
ИМТ, кг / м 2 32,10 ± 2,32 9044,21 32,10 ± 2,32 9044,4 WC, см 101 ± 8,3 100 ± 7,98
В браке,% 65 63
Общий холестерин, ммоль / л 4,56 ± 0,48 0,4645 9044 4,56 Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1.2 ± 0,13 1,22 ± 0,17
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,49 2,66 ± 0,55
Триглицерид, ммоль / л 1,58 ± 0,24 1,58 ± 0,24 1,58 ± 0,24 ГПГ, ммоль / л 5,02 ± 0,4 5,03 ± 0,42
2hppG, ммоль / л 6,25 ± 0,5 6,27 ± 0,61
HbA1c,%
Инсулин, мЕд / л 13,7 ± 2,34 14,04 ± 2,89
HOMA-IR 3,07 ± 0,64 3,16 ± 0,42
группа LM ( n = 40)
Возраст, лет 33,29 ± 6,71 2 33,93 ± 7,30
Масса тела, кг 83.05 ± 6,98 84,02 ± 7,25
Высота, см 160,83 ± 4,22 161,53 ± 5,27
ИМТ, кг / м 2 32,10 ± 2,32 9044,21 32,10 ± 2,32 9044,4 WC, см 101 ± 8,3 100 ± 7,98
В браке,% 65 63
Общий холестерин, ммоль / л 4,56 ± 0,48 0,4645 9044 4,56 Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1.2 ± 0,13 1,22 ± 0,17
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,49 2,66 ± 0,55
Триглицерид, ммоль / л 1,58 ± 0,24 1,58 ± 0,24 1,58 ± 0,24 ГПГ, ммоль / л 5,02 ± 0,4 5,03 ± 0,42
2hppG, ммоль / л 6,25 ± 0,5 6,27 ± 0,61
HbA1c,%
Инсулин, мЕд / л 13,7 ± 2,34 14,04 ± 2,89
HOMA-IR 3,07 ± 0,64 3,16 ± 0,42
TABLE вмешательство 1

холестер 9044 0,64
Группа DM ( n = 40) Группа LM ( n = 40)
Возраст, лет 33,29 ± 2,73 33,29 ± 2,73 33.93 ± 7,30
Масса тела, кг 83,05 ± 6,98 84,02 ± 7,25
Высота, см 160,83 ± 4,22 161,53 ± 5,27
32,10 ± 2,31 32,21 ± 2,24
WC, см 101 ± 8,3 100 ± 7,98
В браке,% 65 63
4.56 ± 0,48 4,59 ± 0,46
Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1,2 ± 0,13 1,22 ± 0,17
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,44 2,64 ± 0,44 2,64 ± 0,43
Триглицерид, ммоль / л 1,58 ± 0,24 1,57 ± 0,27
FPG, ммоль / л 5,02 ± 0,4 5,03 ± 0,42
2hppG 445,25 ± 0,44
2hppG, ммоль / л 6.27 ± 0,61
HbA1c,% 5,36 ± 0,54 5,4 ± 0,61
Инсулин, мЕд / л 13,7 ± 2,34 14,04 ± 2,89
3,16 ± 0,42
9044 0,64
Группа DM ( n = 40) Группа LM ( n = 40)
6 лет, лет .71 2 33,93 ± 7,30
Масса тела, кг 83,05 ± 6,98 84,02 ± 7,25
Высота, см 160,83 ± 4,22 9044I кг / м 2 32,10 ± 2,31 32,21 ± 2,24
WC, см 101 ± 8,3 100 ± 7,98
В браке,% 65 Общий холестерин, ммоль / л 4.56 ± 0,48 4,59 ± 0,46
Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1,2 ± 0,13 1,22 ± 0,17
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,44 2,64 ± 0,44 2,64 ± 0,43
Триглицерид, ммоль / л 1,58 ± 0,24 1,57 ± 0,27
FPG, ммоль / л 5,02 ± 0,4 5,03 ± 0,42
2hppG 445,25 ± 0,44
2hppG, ммоль / л 6.27 ± 0,61
HbA1c,% 5,36 ± 0,54 5,4 ± 0,61
Инсулин, мЕд / л 13,7 ± 2,34 14,04 ± 2,89
3,16 ± 0,42

Масса тела, ИМТ и WC

Как показано в таблице 2, через 12 недель в каждой группе наблюдалось значительное снижение веса ( P <0,001). Также наблюдалась значительная разница в снижении веса между двумя группами через 12 недель ( P = 0.002) (таблица 2).

ТАБЛИЦА 2

Антропометрические характеристики и характеристики измерения крови в группах LM и DM до и после 12-недельных вмешательств ( n = 80) 1

Группа DM ( n = 40) 2 Группа LM ( n = 40) 2 Δ (0–12 недель) 3
Исходный уровень Неделя 12 Исходный уровень Неделя 12 Группа DM группа Межгрупповое сравнение 4
Масса, кг 83.05 ± 6,98 78,75 ± 7,18 84,02 ± 7,25 78,28 ± 6,88 -4,31 ± 1,93 (<0,001) -5,73 ± 1,91 (<0,001) -1,42 (-2,29, -0,56) [ 0,002]
ИМТ, кг / м 2 32,10 ± 2,31 30,45 ± 2,44 32,21 ± 2,24 30,02 ± 2,36 -1,67 ± 0,74 (<0,001) -2244 9044,21 (<0,001) -0,53 (-0,86, -0,19) [0,003]
WC, см 101 ± 8.3 95,75 ± 8,07 100 ± 7,98 94,38 ± 8,57 -5,33 ± 1,95 (<0,001) -6,05 ± 2,14 (<0,001) -0,73 (-1,65, 0,19) [0,118]
Общий холестерин, ммоль / л 4,56 ± 0,48 4,27 ± 0,43 4,59 ± 0,46 4,22 ± 0,50 −0,32 ± 0,14 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) -0,06 (-0,13, 0,02) [0,133]
Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1.2 ± 0,13 1,28 ± 0,13 1,22 ± 0,17 1,29 ± 0,16 0,07 ± 0,04 (<0,001) 0,06 ± 0,04 (<0,001) -0,01 (-0,02, 0,01) [0,419]
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,49 2,34 ± 0,45 2,66 ± 0,55 2,29 ± 0,58 -0,32 ± 0,16 (<0,001) -0,37 ± 0,2044 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,03) [0,238]
Триглицерид, ммоль / л 1.58 ± 0,24 1,43 ± 0,21 1,57 ± 0,27 1,41 ± 0,24 -0,13 ± 0,06 (<0,001) -0,15 ± 0,06 (<0,001) -0,02 (-0,04, 0,01) [0,19 ]
FPG, ммоль / л 5,02 ± 0,4 4,66 ± 0,37 5,03 ± 0,42 4,63 ± 0,34 −0,35 ± 0,18 (<0,001) −0,40 ± 0,17 (<0,001) -0,05 (-0,12, 0,02) [0,133]
2hppG, ммоль / л 6.25 ± 0,5 5,75 ± 0,45 6,27 ± 0,61 5,72 ± 0,54 -0,49 ± 0,23 (<0,001) -0,56 ± 0,23 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,04) [0,288 ]
HbA1c,% 5,36 ± 0,54 5,08 ± 0,49 5,4 ± 0,61 5,11 ± 0,57 -0,30 ± 0,16 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,0044 -0,03 (-0,10, 0,04) [0,364]
Инсулин, мЕд / л 13.7 ± 2,34 12,59 ± 2,33 14,04 ± 2,89 12,01 ± 2,91 -1,16 ± 0,68 (<0,001) -2,03 ± 1,07 (<0,001) -0,84 (-1,23, -0,45) [ <0,001]
HOMA-IR 3,07 ± 0,64 2,62 ± 0,56 3,16 ± 0,42 2,49 ± 0,68 -0,46 ± 0,23 (<0,001) -0,68 ± 0,31 -0,20 (-0,30, -0,1) [<0,001]
Группа DM ( n = 40) 2 группа LM ( n = 40) 2 Δ (0–12 недель) 3
Исходный уровень Неделя 12 Исходный уровень Неделя 12 Группа DM Группа LM Сравнение между 4 группами
Масса, кг 83.05 ± 6,98 78,75 ± 7,18 84,02 ± 7,25 78,28 ± 6,88 -4,31 ± 1,93 (<0,001) -5,73 ± 1,91 (<0,001) -1,42 (-2,29, -0,56) [ 0,002]
ИМТ, кг / м 2 32,10 ± 2,31 30,45 ± 2,44 32,21 ± 2,24 30,02 ± 2,36 -1,67 ± 0,74 (<0,001) -2244 9044,21 (<0,001) -0,53 (-0,86, -0,19) [0,003]
WC, см 101 ± 8.3 95,75 ± 8,07 100 ± 7,98 94,38 ± 8,57 -5,33 ± 1,95 (<0,001) -6,05 ± 2,14 (<0,001) -0,73 (-1,65, 0,19) [0,118]
Общий холестерин, ммоль / л 4,56 ± 0,48 4,27 ± 0,43 4,59 ± 0,46 4,22 ± 0,50 −0,32 ± 0,14 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) -0,06 (-0,13, 0,02) [0,133]
Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1.2 ± 0,13 1,28 ± 0,13 1,22 ± 0,17 1,29 ± 0,16 0,07 ± 0,04 (<0,001) 0,06 ± 0,04 (<0,001) -0,01 (-0,02, 0,01) [0,419]
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,49 2,34 ± 0,45 2,66 ± 0,55 2,29 ± 0,58 -0,32 ± 0,16 (<0,001) -0,37 ± 0,2044 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,03) [0,238]
Триглицерид, ммоль / л 1.58 ± 0,24 1,43 ± 0,21 1,57 ± 0,27 1,41 ± 0,24 -0,13 ± 0,06 (<0,001) -0,15 ± 0,06 (<0,001) -0,02 (-0,04, 0,01) [0,19 ]
FPG, ммоль / л 5,02 ± 0,4 4,66 ± 0,37 5,03 ± 0,42 4,63 ± 0,34 −0,35 ± 0,18 (<0,001) −0,40 ± 0,17 (<0,001) -0,05 (-0,12, 0,02) [0,133]
2hppG, ммоль / л 6.25 ± 0,5 5,75 ± 0,45 6,27 ± 0,61 5,72 ± 0,54 -0,49 ± 0,23 (<0,001) -0,56 ± 0,23 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,04) [0,288 ]
HbA1c,% 5,36 ± 0,54 5,08 ± 0,49 5,4 ± 0,61 5,11 ± 0,57 -0,30 ± 0,16 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,0044 -0,03 (-0,10, 0,04) [0,364]
Инсулин, мЕд / л 13.7 ± 2,34 12,59 ± 2,33 14,04 ± 2,89 12,01 ± 2,91 -1,16 ± 0,68 (<0,001) -2,03 ± 1,07 (<0,001) -0,84 (-1,23, -0,45) [ <0,001]
HOMA-IR 3,07 ± 0,64 2,62 ± 0,56 3,16 ± 0,42 2,49 ± 0,68 -0,46 ± 0,23 (<0,001) -0,68 ± 0,31 -0,20 (-0,30, -0,1) [<0,001]
ТАБЛИЦА 2

Антропометрические характеристики и характеристики измерения крови в группах LM и DM до и после 12-недельных вмешательств ( n = 80) 1

3 Исходный уровень
Группа DM ( n = 40) 2 Группа LM ( n = 40) 2 Δ (0–12 недель) 3
Неделя 12 Исходный уровень Неделя 12 Группа DM Группа LM Межгрупповое сравнение 4
Масса, кг 83.05 ± 6,98 78,75 ± 7,18 84,02 ± 7,25 78,28 ± 6,88 -4,31 ± 1,93 (<0,001) -5,73 ± 1,91 (<0,001) -1,42 (-2,29, -0,56) [ 0,002]
ИМТ, кг / м 2 32,10 ± 2,31 30,45 ± 2,44 32,21 ± 2,24 30,02 ± 2,36 -1,67 ± 0,74 (<0,001) -2244 9044,21 (<0,001) -0,53 (-0,86, -0,19) [0,003]
WC, см 101 ± 8.3 95,75 ± 8,07 100 ± 7,98 94,38 ± 8,57 -5,33 ± 1,95 (<0,001) -6,05 ± 2,14 (<0,001) -0,73 (-1,65, 0,19) [0,118]
Общий холестерин, ммоль / л 4,56 ± 0,48 4,27 ± 0,43 4,59 ± 0,46 4,22 ± 0,50 −0,32 ± 0,14 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) -0,06 (-0,13, 0,02) [0,133]
Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1.2 ± 0,13 1,28 ± 0,13 1,22 ± 0,17 1,29 ± 0,16 0,07 ± 0,04 (<0,001) 0,06 ± 0,04 (<0,001) -0,01 (-0,02, 0,01) [0,419]
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,49 2,34 ± 0,45 2,66 ± 0,55 2,29 ± 0,58 -0,32 ± 0,16 (<0,001) -0,37 ± 0,2044 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,03) [0,238]
Триглицерид, ммоль / л 1.58 ± 0,24 1,43 ± 0,21 1,57 ± 0,27 1,41 ± 0,24 -0,13 ± 0,06 (<0,001) -0,15 ± 0,06 (<0,001) -0,02 (-0,04, 0,01) [0,19 ]
FPG, ммоль / л 5,02 ± 0,4 4,66 ± 0,37 5,03 ± 0,42 4,63 ± 0,34 −0,35 ± 0,18 (<0,001) −0,40 ± 0,17 (<0,001) -0,05 (-0,12, 0,02) [0,133]
2hppG, ммоль / л 6.25 ± 0,5 5,75 ± 0,45 6,27 ± 0,61 5,72 ± 0,54 -0,49 ± 0,23 (<0,001) -0,56 ± 0,23 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,04) [0,288 ]
HbA1c,% 5,36 ± 0,54 5,08 ± 0,49 5,4 ± 0,61 5,11 ± 0,57 -0,30 ± 0,16 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,0044 -0,03 (-0,10, 0,04) [0,364]
Инсулин, мЕд / л 13.7 ± 2,34 12,59 ± 2,33 14,04 ± 2,89 12,01 ± 2,91 -1,16 ± 0,68 (<0,001) -2,03 ± 1,07 (<0,001) -0,84 (-1,23, -0,45) [ <0,001]
HOMA-IR 3,07 ± 0,64 2,62 ± 0,56 3,16 ± 0,42 2,49 ± 0,68 -0,46 ± 0,23 (<0,001) -0,68 ± 0,31 -0,20 (-0,30, -0,1) [<0,001]
Группа DM ( n = 40) 2 группа LM ( n = 40) 2 Δ (0–12 недель) 3
Исходный уровень Неделя 12 Исходный уровень Неделя 12 Группа DM Группа LM Сравнение между 4 группами
Масса, кг 83.05 ± 6,98 78,75 ± 7,18 84,02 ± 7,25 78,28 ± 6,88 -4,31 ± 1,93 (<0,001) -5,73 ± 1,91 (<0,001) -1,42 (-2,29, -0,56) [ 0,002]
ИМТ, кг / м 2 32,10 ± 2,31 30,45 ± 2,44 32,21 ± 2,24 30,02 ± 2,36 -1,67 ± 0,74 (<0,001) -2244 9044,21 (<0,001) -0,53 (-0,86, -0,19) [0,003]
WC, см 101 ± 8.3 95,75 ± 8,07 100 ± 7,98 94,38 ± 8,57 -5,33 ± 1,95 (<0,001) -6,05 ± 2,14 (<0,001) -0,73 (-1,65, 0,19) [0,118]
Общий холестерин, ммоль / л 4,56 ± 0,48 4,27 ± 0,43 4,59 ± 0,46 4,22 ± 0,50 −0,32 ± 0,14 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) −0,38 ± 0,19 (<0,001) -0,06 (-0,13, 0,02) [0,133]
Холестерин ЛПВП, ммоль / л 1.2 ± 0,13 1,28 ± 0,13 1,22 ± 0,17 1,29 ± 0,16 0,07 ± 0,04 (<0,001) 0,06 ± 0,04 (<0,001) -0,01 (-0,02, 0,01) [0,419]
Холестерин ЛПНП, ммоль / л 2,64 ± 0,49 2,34 ± 0,45 2,66 ± 0,55 2,29 ± 0,58 -0,32 ± 0,16 (<0,001) -0,37 ± 0,2044 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,03) [0,238]
Триглицерид, ммоль / л 1.58 ± 0,24 1,43 ± 0,21 1,57 ± 0,27 1,41 ± 0,24 -0,13 ± 0,06 (<0,001) -0,15 ± 0,06 (<0,001) -0,02 (-0,04, 0,01) [0,19 ]
FPG, ммоль / л 5,02 ± 0,4 4,66 ± 0,37 5,03 ± 0,42 4,63 ± 0,34 −0,35 ± 0,18 (<0,001) −0,40 ± 0,17 (<0,001) -0,05 (-0,12, 0,02) [0,133]
2hppG, ммоль / л 6.25 ± 0,5 5,75 ± 0,45 6,27 ± 0,61 5,72 ± 0,54 -0,49 ± 0,23 (<0,001) -0,56 ± 0,23 (<0,001) -0,05 (-0,13, 0,04) [0,288 ]
HbA1c,% 5,36 ± 0,54 5,08 ± 0,49 5,4 ± 0,61 5,11 ± 0,57 -0,30 ± 0,16 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,001) -0,34 ± 0,19 (<0,0044 -0,03 (-0,10, 0,04) [0,364]
Инсулин, мЕд / л 13.7 ± 2,34 12,59 ± 2,33 14,04 ± 2,89 12,01 ± 2,91 -1,16 ± 0,68 (<0,001) -2,03 ± 1,07 (<0,001) -0,84 (-1,23, -0,45) [ <0,001]
HOMA-IR 3,07 ± 0,64 2,62 ± 0,56 3,16 ± 0,42 2,49 ± 0,68 -0,46 ± 0,23 (<0,001) -0,68 ± 0,31 -0,20 (-0,30, -0,1) [<0,001]

Снижение ИМТ в каждой группе происходило в ожидаемом направлении со значительными эффектами в течение 12 недель для обеих групп ( P <0.001). Однако снижение ИМТ было больше в группе LM, чем в группе DM, через 12 недель (таблица 2) со значительной разницей в эффектах BMI между двумя группами ( P = 0,003). В обеих группах WC снизился после 12 недель вмешательства ( P <0,001) без существенной разницы в эффектах WC между двумя группами после вмешательства. ( P = 0,118).

Липидные профили

Снижение концентраций общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также повышение холестерина ЛПВП было обнаружено в течение 12 недель исследования в каждой группе ( P <0.001), но достоверных различий между группами через 12 недель не было (Таблица 2).

Измерение метаболизма глюкозы

Уровень глюкозы в плазме натощак, инсулин сыворотки натощак, глюкоза 2hpp, гликозилированный гемоглобин и HOMA-IR со временем снизились в обеих группах ( P <0,001). Однако различия между группами были значительными только для инсулина и HOMA-IR после 12 недель вмешательства (таблица 2).

Наблюдалась значительная разница в изменениях концентраций инсулина в сыворотке крови натощак между двумя группами через 12 недель ( P <0.001) (таблица 2) и значительное улучшение инсулинорезистентности в группе LM по сравнению с группой DM через 12 недель ( P <0,001).

Измерение приема пищи

На исходном уровне не было значительных различий в потреблении энергии и макроэлементов. Расчетные измерения потребления энергии показали значительное снижение с течением времени в обеих группах ( P — временной эффект <0,001). Как показано в Таблице 3, не было значительных различий между группами по общему потреблению энергии и макроэлементов от исходного уровня до 12 недель.

ТАБЛИЦА 3

Самостоятельно заявленное потребление пищи в группах LM и DM до и после 12-недельных вмешательств 1

9044 9044 29,5
Группа LM ( n = 40) Группа DM ( n = 40)
Потребление Исходный уровень Неделя 12 Исходный уровень Неделя 12 P
Общая энергия, ккал 2329 ± 264 9044 9044 1984 ± 191 0.156
Белок
г 83.4 ± 8.9 75.8 ± 11.4 81.8 ± 15.6 9044 9044 9044 9044 14,4 ± 1,8 15,7 ± 1,9 14,1 ± 1,6 15,6 ± 1,6
Жир 9044 9044 9044 63,9 ± 12,1 88,6 ± 12,5 65,2 ± 9,9 0,173
% 34,7 ± 4 29,5 ± 2,9 34,4 ± 2,9 Углеводы
г 296,4 ± 36,6 267 ± 35,4 297,9 ± 33,5 272,3 ± 2644398
% 50,9 ± 3,2 54,9 ± 2,4 51,5 ± 2,7 55 ± 2,7
31 4044 9 = 9 LM группа Группа DM ( n = 40) 9044 9044 29,5
Потребление Исходный уровень Неделя 12 Исходный уровень Неделя 12 P
9044 1946 ± 257 2316 ± 260 1984 ± 191 0.156
Белок
г 83.4 ± 8.9 75.8 ± 11.4 81.8 ± 15.6 9044 9044 9044 9044 14,4 ± 1,8 15,7 ± 1,9 14,1 ± 1,6 15,6 ± 1,6
Жир 9044 9044 9044 63,9 ± 12,1 88,6 ± 12,5 65,2 ± 9,9 0,173
% 34,7 ± 4 29,5 ± 2,9 34,4 ± 2,9 Углеводы
г 296,4 ± 36,6 267 ± 35,4 297,9 ± 33,5 272,3 ± 2644398
% 50,9 ± 3,2 54,9 ± 2,4 51,5 ± 2,7 55 ± 2,7
ТАБЛИЦА 3

Самостоятельно заявленное потребление пищи в группах LM и DM до и после 12 лет -недельные вмешательства 1

9044 9044 29,5
Группа LM ( n = 40) Группа DM ( n = 40)
Прием Базовый уровень Неделя 12 Неделя 12 P
Общая энергия, ккал 2329 ± 264 1946 ± 257 2316 ± 260 1984 ± 191 0.156
Белок
г 83.4 ± 8.9 75.8 ± 11.4 81.8 ± 15.6 9044 9044 9044 9044 14,4 ± 1,8 15,7 ± 1,9 14,1 ± 1,6 15,6 ± 1,6
Жир 9044 9044 9044 63,9 ± 12,1 88,6 ± 12,5 65,2 ± 9,9 0,173
% 34,7 ± 4 29,5 ± 2,9 34,4 ± 2,9 Углеводы
г 296,4 ± 36,6 267 ± 35,4 297,9 ± 33,5 272,3 ± 2644398
% 50,9 ± 3,2 54,9 ± 2,4 51,5 ± 2,7 55 ± 2,7
31 4044 9 = 9 LM группа Группа DM ( n = 40) 9044 9044 29,5
Потребление Исходный уровень Неделя 12 Исходный уровень Неделя 12 P
9044 1946 ± 257 2316 ± 260 1984 ± 191 0.156
Белок
г 83.4 ± 8.9 75.8 ± 11.4 81.8 ± 15.6 9044 9044 9044 9044 14,4 ± 1,8 15,7 ± 1,9 14,1 ± 1,6 15,6 ± 1,6
Жир 9044 9044 9044 63,9 ± 12,1 88,6 ± 12,5 65,2 ± 9,9 0,173
% 34,7 ± 4 29,5 ± 2,9 34,4 ± 2,9 Углеводы
г 296,4 ± 36,6 267 ± 35,4 297,9 ± 33,5 272,3 ± 2644398
% 50,9 ± 3,2 54,9 ± 2,4 51,5 ± 2,7 55 ± 2,7

ОБСУЖДЕНИЕ

Целью настоящего исследования было оценить влияние более высокого потребления энергии за обедом по сравнению с обедом на потерю веса, а также на индексы углеводного и липидного обмена у женщин с избыточным весом и ожирением, которые посещали программу похудания в течение 12 недель. . Мы показали, что потребление основного приема пищи во время обеда привело к большей потере веса и большему улучшению чувствительности к инсулину, измеренной с помощью HOMA-IR и концентрации инсулина натощак, чем прием основного приема пищи за ужином у женщин с избыточным весом и ожирением.Насколько нам известно, это первое рандомизированное контролируемое исследование влияния времени основного приема пищи на потерю веса.

Недавний перекрестный анализ показал, что употребление большего количества дневной энергии в полдень, чем вечером, связано с меньшим риском ожирения (21).

Результаты текущего исследования влияния высокого потребления калорий за ужином на вес согласуются с результатами двух недавних интервенционных исследований (24, 36), которые показали благоприятное влияние раннего приема пищи в течение дня на потерю веса.Тем не менее, в двух исследованиях сравнивали высокоэнергетический завтрак с высокоэнергетическим ужином (24) или завтрак и обед с 6 приемами пищи в день (36), тогда как в текущем исследовании сравнивали высокоэнергетический обед с высококалорийным обедом. энергетический ужин. Кроме того, в предыдущих исследованиях участвовали участники с ожирением и избыточным весом с метаболическим синдромом и диабетом 2 типа, тогда как мы набирали здоровых женщин с ожирением и избыточным весом.

Все участники нашей программы похудения похудели в соответствии с их энергетическими рецептами.В интенсивных программах по изменению образа жизни, основанных на клинических условиях, потеря веса на 5–10% была обнаружена в течение 6 месяцев (37–39), что примерно соответствовало потерям веса, которые мы наблюдали в течение 12 недель в текущем исследовании. Это открытие не было неожиданностью, потому что наша программа по снижению веса включала ограничение энергии, мониторинг активности и частые посещения пациентов и консультации в клинике. Было показано, что эти подходы более эффективны, чем другие методы, которые рекомендуют небольшие, но теоретически устойчивые изменения образа жизни, которые могут быть сделаны для улучшения здоровья (40).

Наши результаты согласуются с исследованием Garaulet et al. (23), которые показали, что те, кто поздно ел, теряли меньше веса, чем те, кто ел рано (23). Эти результаты подтверждают, что выбор времени основного приема пищи независимо от времени является важным фактором успеха в похудании. Таким образом, время приема пищи может быть подходящим фактором, который следует учитывать при лечении по снижению веса.

В нашем исследовании положительное влияние на потерю веса большого количества калорий за обедом по сравнению с ужином может отражать лучшее соблюдение диеты в группе LM.Объяснение большей потери веса в группе LM могло заключаться в том, что, когда субъекты съедают больше калорий в начале дня, они едят значительно меньше в течение всего дня. И наоборот, когда субъекты съедают больше пищи в течение вечера, они едят значительно больше в течение всего дня (41). Однако наши данные о предполагаемом потреблении энергии и составе макроэлементов не подтвердили это предположение и не показали различий между двумя группами. Таким образом, необходимы дополнительные долгосрочные исследования с более точным потреблением энергии и измерениями PA, чтобы найти основные механизмы, которые привели к лучшей потере веса в группе LM, чем в группе DM.

В текущем исследовании снижение ОТ и значительное улучшение характеристик кардиометаболического риска наблюдались в обеих группах, как и ожидалось, из-за наблюдаемой потери веса. Несмотря на аналогичные изменения в концентрации глюкозы натощак в обеих группах, чувствительность к инсулину, по-видимому, улучшилась больше в группе LM, чем в группе DM, в течение 12 недель из-за более значительных изменений в инсулине натощак.

Настоящее исследование также показало сильное изменение концентрации циркулирующего инсулина после вмешательства по снижению веса в течение 12 недель, как и ожидалось.Однако инсулин натощак после вмешательства был выше, когда большая энергетическая нагрузка давалась вечером в качестве ужина, чем в полдень в качестве обеда. Этот результат может указывать на то, что более высокое потребление энергии за ужином может вызвать значительно больший инсулиновый ответ, чем такой же прием пищи за обедом. Этот результат соответствовал предыдущему краткосрочному исследованию (42), которое проводилось на здоровых добровольцах с другим дизайном и оценивало краткосрочные эффекты высокого потребления энергии за завтраком по сравнению с ужином в сочетании с эффектом гликемического индекса. .

Предыдущее исследование Morgan et al. (43) также показали нарушение толерантности к липидам после приема пищи при приеме пищи в ночное время по сравнению с дневным. Однако наши результаты не показали какой-либо значительной разницы в профилях липидов между группами LM и DM. Обратите внимание, что рекомендованная нами диета для похудения содержала низкий процент жира, тогда как исследование Morgan et al. (43) имели другой дизайн с точки зрения отсутствия плана похудания.

Диетологи и популярные программы по снижению веса обычно советуют людям, стремящимся похудеть, есть свой основной прием пищи на обед.Напротив, многие люди с ожирением, которые пытаются похудеть, привыкли есть за ужином более калорийную пищу из-за рабочих обязательств в течение дня и верят, что они могут съесть свой основной обед за ужином, придерживаясь низкокалорийной диеты, без каких-либо вредных последствий. влияет на их контроль веса. Результаты нашего текущего исследования могут иметь практическое значение, указывающее на то, что потребление основного приема пищи во время обеда, а не во время ужина, может улучшить потерю веса, когда люди используют программу похудания.

Основными достоинствами этого исследования являются, во-первых, то, что это было рандомизированное амбулаторное клиническое испытание, в котором испытуемые следовали комплексному плану диеты для контроля веса.Во-вторых, субъекты хотели похудеть, и в исследование были включены женщины среднего возраста с избыточным весом и ожирением, которые были в состоянии соблюдать план похудания; таким образом, женщины показали, что они были мотивированы придерживаться протокола диеты для похудания (44). В-третьих, предоставление бесплатного плана питания и ежедневный телефонный звонок диетолога каждому субъекту послужили стимулом для регулярных посещений диетолога каждые две недели, когда соблюдение режима питания можно было поощрять в обеих группах. Кроме того, поскольку это исследование проводилось среди свободно живущих людей, результаты могут быть напрямую связаны с женщинами с ожирением и избыточным весом, которые стремятся похудеть.Напротив, ограничением настоящего исследования является краткосрочный период вмешательства. Дальнейшие исследования необходимы для изучения долгосрочного воздействия на здоровье высокоэнергетического обеда по сравнению с высокоэнергетическим ужином, чтобы установить, сохраняются ли преимущества, которые мы продемонстрировали, и приводят ли к накопительной клинически значимой разнице в весе. Кроме того, это исследование проводилось только с участием женщин с избыточным весом и ожирением, которые посещали официальную программу похудания. Требуются более длительные исследования с участием более широкого круга участников как субъектов официальной программы похудания, так и лиц, которые пытаются похудеть с менее формальной интенсивной поддержкой.

В заключение, потребление основной еды во время обеда, по-видимому, оказывает благотворное влияние на потерю веса и чувствительность к инсулину у женщин с избыточным весом и ожирением, которые придерживаются программы похудания в течение более короткого периода времени. Требуются более длительные исследования как у здоровых пациентов с избыточной массой тела и ожирения, так и у лиц с нарушенной чувствительностью к инсулину (например, пациентов с предиабетом и диабетом).

Мы благодарим следующих сотрудников клиники NovinDiet: Мансуре Пахлевани, Зейнаб Золфагари, Рахил Ахмади и Зибу Хушманд за их помощь в сборе данных, а также Масуда Солаймани и Лейлу Джанани за их статистические консультации.Мы также благодарим Кориха Асади из лаборатории Jaam e Jam за анализ образцов крови.

Обязанности авторов были следующими: AM: участие в первоначальном дизайне исследования, настройке протокола исследования, сборе данных, анализе данных и написании первого варианта рукописи; MAT и IAM: доработали дизайн исследования и внесли свой вклад в интерпретацию данных и переработку рукописи; AD и RM: предоставили советы и консультации по дизайну исследования и провели исследование; HRF: разработала и провела исследование, способствовала интерпретации данных и редактированию рукописи, а также обеспечивала медицинское наблюдение; и все авторы: прочитали и утвердили окончательную рукопись.Ни один из авторов не сообщил о конфликте интересов, связанном с исследованием.

ССЫЛКИ

1.

McCrory

MA

,

Campbell

WW

.

Влияние частоты приема пищи, перекусов и пропусков завтрака на регуляцию энергии: обзор симпозиума

.

J Nutr

2011

;

141

:

144

7

,2.

Bellisle

F

.

Влияние режима ежедневного приема пищи на энергетический баланс

.

Scand J Nutr

2004

;

48

:

114

8

.3.

Фарши

HR

,

Тейлор

MA

,

Macdonald

IA

.

Регулярная частота приема пищи создает более подходящую чувствительность к инсулину и липидный профиль по сравнению с нерегулярной частотой приема пищи у здоровых худых женщин

.

евро J Clin Nutr

2004

;

58

:

1071

7

.4.

Фарши

HR

,

Taylor

M

,

Macdonald

IA

.

Пониженное термическое воздействие пищи после нерегулярного приема пищи по сравнению с обычным режимом питания у здоровых худых женщин

.

Int J Obes Relat Metab Disord

2004

;

28

:

653

60

. 5.

Фарши

HR

,

Тейлор

MA

,

Macdonald

IA

.

Благоприятные метаболические эффекты регулярного приема пищи на термогенез питания, чувствительность к инсулину и липидный профиль натощак у здоровых женщин с ожирением

.

Am J Clin Nutr

2005

;

81

:

16

24

,6.

Фарши

HR

,

Тейлор

MA

,

Macdonald

IA

.

Пагубное влияние отказа от завтрака на чувствительность к инсулину и липидный профиль натощак у здоровых худощавых женщин

.

Am J Clin Nutr

2005

;

81

:

388

96

,7.

Де Ла Ханти

A

,

Ashwell

M

.

Люди, которые регулярно едят сухие завтраки, стройнее тех, кто их не ест? Систематический обзор доказательств

.

Бюллетень по питанию Британского фонда питания

2007

;

32

:

118

28

,8.

Szajewska

H

,

Ruszczyński

M

.

Систематический обзор, демонстрирующий, что потребление завтрака влияет на показатели массы тела у детей и подростков в Европе

.

Crit Rev Food Sci Nutr

2010

;

50

:

113

9

.9.

Purslow

LR

,

Sandhu

MS

,

Forouhi

N

,

Young

EH

,

Luben

RN

,

Welch

AA

,

Khaw

,

Khaw

,

Khaw

Bingham

SA

,

Wareham

,

Nicholas

NJ

.

Потребление энергии во время завтрака и изменение веса: проспективное исследование с участием 6764 мужчин и женщин среднего возраста

.

Am J Epidemiol

2008

;

167

:

188

92

.10.

Berkey

CS

,

Rockett

HRH

,

Gillman

MW

,

Field

AE

,

Colditz

GA

.

Лонгитюдное исследование отказа от завтрака и изменения веса у подростков

.

Int J Obes Relat Metab Disord

2003

;

27

:

1258

66

. 11.

Bellisle

F

,

Rolland-Cachera

M-F

,

Deheeger

M

,

Guilloud-Bataille

M

.

Ожирение и прием пищи у детей: данные о роли метаболических и / или поведенческих суточных ритмов

.

Аппетит

1988

;

11

:

111

8

.12.

Barton

BA

,

Eldridge

AL

,

Thompson

D

,

Affenito

SG

,

Striegel-Moore

RH

,

Franko14

DL

AM

,

Crockett

SJ

.

Взаимосвязь потребления завтрака и зерновых с потреблением питательных веществ и индексом массы тела: исследование

Национального института сердца, легких и крови.

J Am Diet Assoc

2005

;

105

:

1383

9

. 13.

Albertson

AM

,

Franko

DL

,

Thompson

D

,

Eldridge

AL

,

Holschuh

N

,

Affenito

4 SG

,

Affenito

SG

,

Striegel-Moore

RH

.

Продольные модели завтрака у черно-белых девочек-подростков

.

Ожирение (Серебряная весна)

2007

;

15

:

2282

92

.14.

Fricker

J

,

Giroux

S

,

Fumeron

F

,

Apfelbaum

M

.

Циркадный ритм потребления энергии и статуса полноты у взрослых

.

Int J Obes

1990

;

14

:

387

93

.15.

Bertéus Forslund

H

,

Lindroos

A

,

Sjöström

L

,

Lissner

L

.

Схема питания и ожирение у шведских женщин — простой инструмент, описывающий обычные типы приема пищи, частоту и временное распределение

.

евро J Clin Nutr

2002

;

56

:

740

7

,16.

Андерссон

I

,

Ресснер

S

.

Схема питания мужчин с ожирением и нормальным весом: исследование «Густав»

.

евро J Clin Nutr

1996

;

50

:

639

46

.17.

Barbieri

H

,

Lindvall

C

.

Объективизированная Рекомендация Швеции по питанию (SNO)

.

Основа для общих рекомендаций по потреблению пищи для здоровых взрослых.

Упсала (Швеция)

:

Национальная продовольственная администрация

;

2003

. 18.

Samuelson

G

,

Bratteby

LE

,

Enghardt

H

,

Hedgren

M

.

Пищевые привычки, потребление энергии и питательных веществ у шведских подростков в приближении к 2000 г.

.

Acta Paediatr Suppl

1996

;

415

:

1

19

,19.

Matthys

C

,

De Henauw

S

,

Devos

C

,

De Backer

G

.

Расчетное потребление энергии, потребление макроэлементов и режим питания фламандских подростков

.

евро J Clin Nutr

2003

;

57

:

366

75

.20.

Almoosawi

S

,

Winter

J

,

Prynne

CJ

,

Hardy

R

,

Stephen

AM

.

Суточные профили потребления энергии и питательных веществ: меняются ли профили питания с течением времени?

.

евро J Clin Nutr

2012

;

66

:

678

86

,21.

Wang

JB

,

Patterson

RE

,

Ang

A

,

Emond

JA

,

Shetty

N

,

Arab

L

.

Время потребления энергии в течение дня связано с риском ожирения у взрослых

.

J Hum Nutr Diet

2014

;

27

:

255

62

,22.

Bandin

C

,

Scheer

FA

,

Luque

AJ

,

Avila-Gandia

V

,

Zamora

S

,

Madrid

JA

z-

П

,

Гараулет

М

.

Время приема пищи влияет на толерантность к глюкозе, окисление субстратов и переменные, связанные с циркадными ритмами: рандомизированное перекрестное исследование

.

Int J Obes

2015

;

39

:

828

33

,23.

Garaulet

M

,

Gomez-Abellan

P

,

Alburquerque-Bejar

JJ

,

Lee

YC

,

Ordovas

JM

L 43 Scheer

Время приема пищи позволяет прогнозировать эффективность потери веса

.

Int J Obes (Лондон)

2013

;

37

:

604

11

,24.

Jakubowicz

D

,

Barnea

M

,

Wainstein

J

,

Froy

O

.

Высокое потребление калорий за завтраком и ужином по-разному влияет на потерю веса у женщин с избыточным весом и женщин с ожирением

.

Ожирение (Серебряная весна)

2013

;

21

:

2504

12

.25.

Beck

AT

,

Beck

RW

.

Скрининг депрессивных пациентов в семейной практике. Быстрая техника

.

Postgrad Med

1972

;

52

:

81

5

,26.

Медицина ACoS

.

Руководство ACSM по тестированию с физической нагрузкой и назначению.

Балтимор (Мэриленд)

:

Липпинкотт Уильямс и Уилкинс

;

2013

,27.

Панель НОЭИ

.

Клинические рекомендации по выявлению, оценке и лечению избыточного веса и ожирения у взрослых.

1998

,28.

Образовательная инициатива NHLBI по ожирению

.

Практическое руководство: выявление, оценка и лечение избыточного веса и ожирения у взрослых.

Bethesda (MD)

:

Национальный институт сердца, легких и крови

;

2000

,29.

Мейсон

C

,

Katzmarzyk

PT

.

Влияние места измерения окружности талии на распространенность метаболического синдрома

.

Am J Cardiol

2009

;

103

:

1716

20

.30.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)

.

Руководство ВОЗ по взятию крови: передовой опыт флеботомии

.

2010

. 31.

Американская диабетическая ассоциация

.

Диагностика и классификация сахарного диабета

.

Уход за диабетом

2014

;

37

(

Доп. 1

):

S81

90

. 32.

Американская диабетическая ассоциация

.

Диагностика и классификация сахарного диабета

.

Уход за диабетом

2005

;

28

(

Дополнение 1

):

S37

42

. 33.

Matthews

DRHJ

,

Rudenski

AS

,

Naylor

BA

,

Treacher

DF

,

Turner

RC

.

Оценка модели гомеостаза: инсулинорезистентность и функция бета-клеток по концентрациям глюкозы в плазме натощак и концентрации инсулина у человека

.

Диабетология

1985

;

28

:

412

9

,34.

Алвес

RD

,

де Оливейра

F

,

Hermsdorff

H

,

Abete

I

,

Zulet

M

,

Martínez

B

, Jressan,

Martínez

J

.

Употребление углеводов в основном во время обеда и белков в основном во время ужина в рамках скрытой гипокалорийной диеты влияет на утренний гомеостаз глюкозы у мужчин с избыточным весом / ожирением

.

евро J Nutr

2014

;

53

:

49

60

0,35.

Friedewald

WT

,

Levy

RI

,

Fredrickson

DS

.

Определение концентрации холестерина липопротеидов низкой плотности в плазме без использования препаративной ультрацентрифуги

.

Clin Chem

1972

;

18

:

499

502

,36.

Кахлеова

H

,

Белинова

L

,

Малинская

H

,

Олиярнык

O

,

Трновская

J

,

Skop

V

,

Skop

V

Dezortova

M

,

Hajek

M

,

Tura

A

и др.

Два больших приема пищи в день (завтрак и обед) более эффективны, чем шесть небольших приемов пищи в режиме пониженной энергии для пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное перекрестное исследование

.

Диабетология

2014

;

57

:

1552

60

0,37.

Look AHEAD Research Group

,

Крыло

RR

.

Долгосрочные эффекты изменения образа жизни на вес и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с диабетом 2 типа: результаты четырехлетнего исследования Look AHEAD

.

Arch Intern Med

2010

;

170

:

1566

75

0,38.

Appel

LJ

,

Шампанское

CM

,

Harsha

DW

,

Cooper

LS

,

Obarzanek

E

,

Elmer

PJ

, 4

Воллмер

WM

,

Lin

PH

,

Svetkey

LP

.

Влияние комплексного изменения образа жизни на контроль артериального давления: основные результаты клинического исследования PREMIER

.

JAMA

2003

;

289

:

2083

93

0,39.

Knowler

WC

,

Barrett-Connor

E

,

Fowler

SE

,

Hamman

RF

,

Lachin

JM

,

Walker

EA

,

Walker

EA

,

Walker

EA

;

Исследовательская группа программы профилактики диабета

.

Снижение заболеваемости диабетом 2 типа с помощью изменения образа жизни или метформина

.

N Engl J Med

2002

;

346

:

393

403

.40.

Stroebele

N

,

de Castro

JM

,

Stuht

J

,

Catenacci

V

,

Wyatt

HR

,

Hill

JO

.

Подход с небольшими изменениями снижает потребление энергии у свободноживущих людей

.

J Am Coll Nutr

2009

;

28

:

63

8

.41.

де Кастро

JM

.

Время приема пищи влияет на общее потребление пищи людьми

.

J Nutr

2004

;

134

:

104

11

.42.

Morgan

LM

,

Shi

J-W

,

Hampton

SM

,

Frost

G

.

Влияние времени приема пищи и гликемического индекса на контроль глюкозы и секрецию инсулина у здоровых добровольцев

.

Br J Nutr

2012

;

108

:

1286

91

. 43.

Morgan

L

,

Aspostolakou

F

,

Wright

J

,

Gama

R

.

Суточные колебания периферической инсулинорезистентности и концентрации неэтерифицированных жирных кислот в плазме: возможная связь?

Ann Clin Biochem

1999

;

36

:

447

50

.44.

Kraschnewski

JL

,

Boan

J

,

Esposito

J

,

Sherwood

NE

,

Lehman

EB

,

Kephart

3

DK

.

Долгосрочное поддержание потери веса в США

.

Int J Obes (Лондон)

2010

;

34

:

1644

54

.

СОКРАЩЕНИЯ

  • DM

  • LM

  • PA

  • WC

  • 2hpp

Заметки автора

© Американское общество питания, 2016 г.,

определений, методология и влияние на потребление питательных веществ и качество диеты

EI, алкоголь
Almoosawi (2012) ( 35 год ) Перспективы в Великобритании (17 лет) 562 мужчины и 691 женщина, 36 лет на исходном уровне в 1982 году Распределение потребления питательных веществ из ЭО в течение дня 5 дней FR Время дня * Белок, жир, CHO EI, NSP, алкоголь Стратифицированный по полу Обед и ужин обеспечили наибольшую долю дневного потребления EI и питательных веществ по сравнению с другими EO.В период с 1982 по 1999 год произошел сдвиг в сторону увеличения ЭИ, потребления макронутриентов в полдень и вечером
Barr (2012) ( 66 ) Канада C / S 8973 мужчин и 10 940 женщин, ≥ 19 лет Пропуск завтрака 24HR Идентификация участника * Белок, жир, CHO, сахара, SFA, MUFA, PUFA EI, клетчатка, холестерин, витамины A, B 6 , B 12 , C и D, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, Zn, Ca, Fe, Mg, P, Na и K EI , возраст, пол, раса, образование, ПА, продовольственная безопасность, язык, на котором говорят дома, курение и употребление пищевых добавок У шкиперов завтрака было значительно меньшее потребление энергии, ниацина, фолиевой кислоты и витамина С, клетчатки, тиамина, рибофлавина, железа, магния , P и K, чем потребители завтрака.У тех, кто завтракает, уровень недостаточного общего потребления витамина D, Ca, витамина A и Mg значительно выше, чем у тех, кто завтракает
Basdevant (1993) ( 67 ) Франция 273 женщины с ожирением, ≥ 18 лет (средний возраст 41 (SE 12) лет) Перекус (≥ 15% EI от закусок) против без перекусов Интервью по истории питания Время дня Белок, жир, CHO EI У тех, кто перекусил, общий дневной EI и EI от еды был значительно выше, чем у тех, кто не перекусывал ( P <0,05).Те, кто перекусывает, также потребляют больше энергии в виде жира, но меньше энергии в виде белка, чем те, кто не перекусывает ( P <0,05)
Bellisle (2003) ( 15 ) Франция C / S 15 мужчин и 39 женщин, 26–58 лет Частота приема пищи и перекусов. Распределение поступления питательных веществ из блюд и закусок в течение дня 4 × 7 d FR в течение четырех сезонов Определено участниками * Белок, жир, CHO EI, алкоголь Закуски внесли значительный вклад больший процент СНО, но меньше жиров и белков, чем при приеме пищи.Максимальное потребление ЭИ и макронутриентов в период с 10:00 до 14:00 и с 18:00 до 20:00
Berner (2013) ( 73 ) USA C / S 893 мужчины и 875 женщин, ≥ 51 года Распределение потребления белка с едой и закусками в течение дня 2 × 24HR Самоидентификация и время дня * Белок, животный белок Стратифицировано по возрастным группам и полу Процент потребления белка был самым высоким во время ужина (около 44–48%) и самым низким — во время перекусов (около 10–12%).Процент белка животного происхождения также был самым высоким во время обеда (около 65–68%) и самым низким — во время закусок (около 29–32%).
Bertéus Forslund (2005) ( 45 ) Швеция C / S Группа с ожирением: 1891 мужчина и 2368 женщин, 30–60 лет; контрольная группа: 505 мужчин и 587 женщин, 37–60 лет Еда, закуски и общая частота ЭО * FFQ и характер питания Q Идентифицированный участник * Белок, жир, CHO EI , клетчатка, алкоголь Возраст, PA и стратификация по полу EI увеличивался с увеличением количества приемов пищи только у тучных мужчин и женщин, а частота перекусов была связана с более высоким EI у тучных и контрольных мужчин и женщин.Доля ЭИ из белка снизилась, в то время как доля из жира увеличилась за счет увеличения категории перекусов среди мужчин и женщин с ожирением
Coates (2002) ( 72 ) США Случай-контроль 2380 здоровых мужчин и женщин контрольной группы, 30–79 лет Частота приема пищи Интервью с диетическим анамнезом Время дня EI, Ca, волокно Контрольные мужчины и женщины, которые ели 1-2 раза в день, имели более низкое потребление энергии, кальция и клетчатки, чем те, кто ел ≥ 3 раза в день ( P <0,001)
Dattilo (2011 ) ( 84 ) Бразилия 24 мужчины и 28 женщин, 19–45 лет Распределение еды в течение дня / время приема пищи Отзыв о диете (период отзыва не указан) Неясно Белок, жир, CHO EI Стратифицированный по полу Только у женщин EI был значительно выше ( P <0,01) за обедом, чем за завтраком, закусками и ужином.Потребление СНО и белка ночью (у мужчин) и днем ​​(у женщин) было выше, чем утром. Более высокая доля ежедневного EI днем ​​и вечером была связана с более низким и более высоким общим EI, соответственно ( P <0,05)
de Castro (2004) ( 79 ) USA C / S 375 мужчин и 492 женщин, средний возраст 36,3 (sd 13,8) лет Распределение питания в течение дня / время приема пищи 7 дней FR Нейтрально * Белок, жир, CHO EI Стратифицированный по полу.Анализ чувствительности без учета недостаточной энергии Потребление энергии, такой как СНО, жир, белок и алкоголь, за один прием пищи было значительно выше в вечерний период (18.00–22.00 часов), чем в другие четыре периода дня ( P <0 · 05). Среди обоих полов более высокая доля ежедневного EI утром и вечером была связана с более низким и более высоким общим EI, соответственно ( P <0,01)
Deshmukh-Taskar (2010) (). 23 ) USA C / S 2615 мужчин и женщин, 20–39 лет Пропуск завтрака 24HR Идентификация участника * Белок, жир, CHO, добавленный и общий сахар, SFA, MUFA, PUFA, произвольные масла и твердые жиры EI, клетчатка, витамины A, B 6 , B 12 , C, D и E, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, Zn, Ca, Fe, Mg, P, Na, K и холестерин EI, возраст, этническая принадлежность, пол, пол × этническая принадлежность, коэффициент бедности, курение, PA, семейное положение и потребление алкоголя По сравнению с потребителями завтрака, общая энергия, пищевые волокна, витамин A, Потребление тиамина, рибофлавина, витамина B 12 , фолиевой кислоты, Ca, P, Mg и K было значительно ниже у тех, кто пропускает завтрак ( P <0 · 0001).Коэффициенты достаточности питательных веществ для витаминов A и C, Ca, Mg, K и клетчатки также были значительно ниже среди тех, кто не позавтракал ( P <0,01)
Drummond (1998) () 40 ) Шотландия C / S 48 мужчин и 47 женщин, 20–55 лет Частота приема пищи 7 дней FR Нейтральный Белок, CHO, жир Стратифицированный по полу Частота приема пищи была положительно коррелирована с общим EI ( r 0 · 31, P = 0,01) только у женщин и процентным содержанием энергии от CHO (женщины: r 0). · 38, P = 0 · 02 и мужчины: r 0 · 3, P = 0,05)
Duval (2008) ( 41 год ) USA C / S 85 женщин, 47–56 лет Частота приема пищи 7 дней FR Нейтрально Белок, CHO, жир EI, алкоголь Частота приема пищи положительно коррелировала с общим EI ( r 0 · 41, P = 0,005) и процентным содержанием энергии от CHO ( r 0 · 21, P = 0,045) и общим масса СНО ( r 0 · 37, P = 0,001) и белка ( r 0 · 31, P = 0,005)
Edelstein (1992) ( 78 ) USA C / S 2034 белых взрослых, 50–89 лет Частота приема пищи FFQ Схема питания: один Q-элемент Определенный участником Жир, SFA EI, холестерин, клетчатка Возраст и пол Частота приема пищи была положительно связана с EI, общим содержанием жира и SFA ( P <0,001) и общим количеством клетчатки ( P = 0,012)
Hampl (2003) ( 46 ) USA C / S 1756 мужчин и 1511 женщин, 39–43 года Частота и время перекусов 2 × 24HR Идентификация участника * CHO, жир, белок EI , все питательные вещества с RDA, кроме витаминов D и K, Se и I EI, стратифицированные по полу и типу «перекус» У тех, кто много перекусил, мужчины и женщины имели более низкое потребление белка, холестерина и Na, но более высокое потребление EI и Ca по сравнению с с теми, кто не перекусывает.У женщин, перекусывающих вечером, EI был значительно выше, чем у тех, кто перекусил утром
Holmbäck (2010) ( 80 ) Швеция C / S 1355 мужчин и 1654 женщин, 47–68 лет Частота приема пищи Интервью по изучению диеты Режимы питания: Q Опознанный участник * CHO, жир , белок EI, клетчатка, Fe, Ca, Mg, β-каротин, аскорбиновая кислота, витамин E, фолиевая кислота и алкоголь Стратифицированные по полу и исключенные лица с прошлым изменением пищевых привычек Общий EI и процент энергии от CHO значительно увеличивается с увеличением частоты приема пищи ( P <0,01).Процент энергии из жира (только для женщин), белков и плотности клетчатки снизился. Плотность питательных веществ витамина С, фолиевой кислоты и железа была значительно выше среди женщин, которые ели ≥ 6 раз в день ( P <0,01)
Howarth (2007) ( 48 ) USA C / S 1792 молодых людей, 20–59 лет; и 893 пожилых человека в возрасте 60–90 лет Частота приема пищи и перекусов, пропуск приема пищи 2 × 24HR Идентифицировано участниками CHO, жир, белок EI, клетчатка, плотность клетчатки Возрастная группа Среди обеих возрастных групп обед и ужин обеспечили самую высокую долю ЭИ из белков и жиров, а закуски обеспечили наименьшую плотность клетчатки. Ужин обеспечил самую высокую плотность клетчатки среди молодых людей.Среди пожилых людей завтрак был более плотным по плотности клетчатки
Кант (1997) ( 76 ) США проспективный (средний период наблюдения 10,1 года) 2580 мужчин и 4567 женщин, 25–74 года Время приема пищи (ужин) 24HR Время дня (прием пищи после 17.00 часов) ) CHO, жир, белок EI, алкоголь Стратифицированный по полу, возрасту и EI (если EI не был зависимой переменной) Анализ исходных данных C / S показал, что с увеличением процента потребляемой энергии после 17 лет .00 часов, среднее дневное потребление энергии и алкоголя увеличилось, а процентное содержание энергии от CHO уменьшилось
Kearney (2001) ( 30 ) Holland C / S Около 6000 участников (возраст / пол не указан) Вклад приемов пищи против закусок в потребление питательных веществ 2 дня FR Время дня и тип продуктов съедено (например, обед = хлебная мука; ужин = горячая еда) Белок, животный и растительный белок, жир, НЖК, МНЖК, ПНЖК, CHO EI, холестерин, клетчатка, Ca, P, Fe, гем Fe, негемное железо, цинк и витамины B 1 , B 2 , B 6 , D, E и C Обеденный (горячий) обед был основным источником поступления всех микронутриентов, кроме Ок.Обеденный обед также обеспечивал 71% гемового Fe, а обед (хлеб) был основным источником поступления кальция в организм
Kerver (2006) (). 52 ) USA C / S 15 978 взрослых, ≥ 20 лет Частота приема пищи, пропуск приема пищи 24HR Идентификация участника * Белок, CHO, жир EI, холестерин B 6 и C, фолиевая кислота, Fe, Ca, Mg, Na, K, клетчатка Возрастная группа, пол, этническая принадлежность, доход, статус курения, потребление алкоголя, употребление витаминов и минеральных добавок, ИМТ, PA Подробнее У тех, кто часто ел, было более высокое потребление СНО, фолиевой кислоты, витамина С, Са, Mg, Fe, K и клетчатки и более низкое потребление жира, белка и холестерина, чем у тех, кто ел 1-2 раза в день. микроэлементы, кроме Na
Хан (1982) ( 75 ) USA C / S 71 мужчина и 179 студенток, ≤ 25 лет Питание v. перекусов на потребление энергии и питательных веществ Q (на основе 24HR) Идентификация участника * Белок EI, Ca, Fe, витамины A и C, тиамин, рибофлавин, ниацин Стратифицировано по полу Закуски внесли значительный вклад в процентную долю от RDA для белка (13,4–24,1%), Ca (9,9–20,2%), Fe (11,3–34,8%), витамина C (13,5–29%), тиамин (12–18%), рибофлавин (12,4–24,7%) и ниацин (14,2–30%). Вклад закусок в потребление Fe женщинами был важен, поскольку на питание приходилось только около 57,5% от рекомендуемой суточной нормы
Kim (2010) ( 83 ) Корея C / S 292 мужчины и 391 женщина, 20–65 лет Частота приема пищи и перекусов.Комбинации приемов пищи и закусок 24HR Идентифицированные участники и время дня * Белки, жиры, CHO EI Стратифицировано по полу Абсолютное потребление энергии и CHO наивысшее из трех приемов пищи плюс группа из трех закусок. Не было различий в потреблении белков или жиров между более частыми перекусами и менее частыми перекусами
Курода (2013) ( 71 ) Япония C / S 275 студенток, 19–25 лет Пропуск приема пищи Диета: история диеты Q Режимы питания: Q Определяемые участниками Белки, жиры, CHO EI, Са, фосфат, витамины D и K Пропуск любого приема пищи отрицательно коррелировал с общим EI ( P <0,05).Пропуск завтрака отрицательно коррелировал с абсолютным потреблением всех исследованных питательных веществ ( P <0,05). Пропуск обеда или ужина отрицательно коррелировал ( P <0,05) с абсолютным потреблением CHO и витамином K (только обед) и потреблением витамина D (только ужин)
мин (2011) ( 64 ) Корея C / S 118 мужчин и 297 женщин, 30–50 лет Пропуск завтрака 1 час 24 часа и 2 дня FR (включая выходной день) Время дня * CHO, белок, жир Холестерин, клетчатка, Ca, P, Fe, Na, K, Zn, фолиевая кислота, витамины A, C, E, B 1 , B 2 и B 3 Возраст, пол и EI Те, кто пропускал завтрак в течение двух или более дней (те, кто редко завтракал), имели более низкий общий EI, клетчатку, Ca, CHO и K, но более высокое потребление жиров и Fe.Распространенность несоответствия EAR по Ca, витамину C и фолату была значительно выше среди тех, кто редко завтракает, по сравнению с теми, кто регулярно завтракает
Nicklas (1998) () 68 ) USA C / S 504 мужчины и женщины, 19–28 лет Пропуск завтрака 24HR Время дня и тип потребляемой пищи (ов) CHO, сахар, сахароза, лактоза, фруктоза, белок и растительный белок, жир, НЖК, ПНЖК, MUFA Клетчатка, крахмал, витамины A, B 6 , B 12 , C и D, ниацин, тиамин, фолацин, Ca, рибофлавин и P У тех, кто пропускает завтрак, был значительно более низкий общий дневной EI ( P <0 0001) и значительно более низкий уровень белка ( P <0,05), SFA ( P <0,01) и лактозы на 1000 ккал (4184 кДж), чем потребители завтрака ( P <0 · 0001).Значительно более высокий процент потребителей завтрака не выполнил две трети рекомендуемой суточной нормы для всех витаминов и минералов, которые были исследованы
Оваскайнен (2006) ( 47 ) Финляндия C / S 912 мужчин и 1095 женщин, 25–64 года Частота приема пищи и перекусов Отзыв за 48 часов Идентификация участника * Жир, белок, CHO, сахара, сахароза EI, витамины A, C, E и D, клетчатка, Ca, Fe, Mg, K, Na, алкоголь Возрастная группа, регион.Стратифицированный по полу Модель с преобладанием перекусов была связана с более высоким потреблением сахара, сахарозы и алкоголя с поправкой на энергию и более низким потреблением белков, витаминов E, Fe, K и Na как среди мужчин, так и среди женщин ( P <0,01 )
Оваскайнен (2010) ( 53 ) Финляндия Repeat C / S (2002 и 2007) 912 мужчин и 846 женщин в 2002 году, 728 мужчин и 1095 женщин в 2007 году, 25–64 года Вклад блюд и закусок в потребление питательных веществ 48 h диетическое интервью Опознано участником * Жир, НЖК, сахароза EI, клетчатка, витамины C и E, плотность энергии, энергия от алкоголя Возраст и регион.Стратифицировано по полу За 5 лет наблюдалось увеличение доли закусок в потреблении витамина С и клетчатки (на единицу энергии) среди мужчин и только среди женщин. Для обоих полов наблюдалось 5-летнее снижение доли процентного EI от НЖК и витамина E как для еды, так и для закусок
Roos (1997) ( 65 ) Финляндия C / S 870 мужчин и 991 женщина, 25–64 года Соблюдение общепринятого режима питания (завтрак, теплый обед, ужин) 3 дня FR и Q Участники идентифицированы и время дня и горячая / холодная пища * Жир, НЖК, СНО, сахар, белок EI, алкоголь, клетчатка, витамин С, каротиноиды, холестерин Возраст и регион.Стратифицированный по полу На единицу энергии еда способствовала более высокому потреблению жира, белка, каротиноидов клетчатки и холестерина, но более низкому потреблению сахара, витамина С и алкоголя, чем закуски ( P <0,05)
Summerbell ( 1995 г.) ( 36 ) Австралия C / S 71 мужчина и 149 женщин, 17–60, 39–59 и 65–91 лет Вклад блюд и закусок в потребление питательных веществ 7 дней FR Время- день * Белок, жир, СНО, общий сахар EI, алкоголь Анализируется отдельно по возрастным группам Снеки имели более низкий вклад в EI от белков и жиров, но более высокий вклад в EI от общих сахаров, чем при приеме пищи, одинаково для всех возрастных групп
Titan (2001) ( 82 ) England C / S 6890 мужчин и 7776 женщин, 45–75 лет Частота приема пищи FFQ Режимы питания: Q (один элемент) Идентифицировано участниками Жиры, SFA, MUFA, PUFA , CHO, белок EI, алкоголь Анализируется отдельно по полу Частота приема пищи была связана с более высоким дневным EI и абсолютным потреблением жира, жирных кислот, CHO и белка
Williams (2005) ( 69 ) Австралия C / S 5081 мужчины и 5770 женщины, ≥ 19 лет Пропуск завтрака 24-часовой режим питания: Q (один элемент) Опознано участниками Жир, СНО, сахар, белок EI, клетчатка, холестерин, витамины A, C и E, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, Zn, Ca, Fe, K и P Стратифицировано по полу По сравнению с теми, кто завтракает регулярно (≥ 5 раз в неделю) имели более высокое среднесуточное потребление всех исследованных питательных веществ и минералов, за исключением жира ( P <0,05).Среди лиц старшего возраста (≥ 65 лет), не принимающих завтрак, распространенность несоблюдения 70% РСНП почти по всем питательным веществам была вдвое выше, чем у людей, регулярно завтракающих
Winkler (1999) (). 81 год ) Германия C / S 899 мужчин, 45–64 года Распределение частоты приема пищи и потребления пищи по EO 7 дней FR Идентифицированный участник и время дня * Белок , жир, CHO EI, клетчатка, Ca, спирт На 85.В 2% заявленных дней обед обеспечивал большую часть энергии. Поступление макронутриентов в основном происходило во время еды, а алкоголь в основном употреблялся за ужином. Закуски днем ​​или в конце дня содержали меньше белка и клетчатки, чем утренние закуски
Zizza (2001) ( 57 год ) USA C / S (годы исследования: 1977–1978, 1989–1991 и 1994–1995) 3789 мужчин и 4706 женщин, 19–29 лет Закуски ( против без перекусов) 1997–1991: 1 × 24HR и 2 d FR; 1994–1995: 2 × 24HR Выявлено участником * Белок, жир, CHO, SFA EI В каждом опросе, по сравнению с не перекусывающими, у тех, кто перекусил, было значительно более высокое потребление СНО, жир и ОТЖК ( P <0,01).В обзоре 1994–1996 годов у тех, кто перекусывает, было значительно больше белка, чем у тех, кто не перекусывает ( P <0,01). Однако не было значительных различий, когда все вышеперечисленные макроэлементы были выражены в процентах от EI
Zizza (2007) ( 77 ) USA C / S 2002 мужчины и женщины, ≥ 65 лет Перекус ( против без перекуса) 24HR Идентифицированный участник * Белок, CHO, жир, SFA EI, алкоголь Возраст, уровень бедности, пол, раса, образование, семейное положение, курение У закусочных было значительно более высокое потребление энергии, белка, CHO, жиров и SFA по сравнению с теми, кто не ел ( P <0,05).Перекус составлял примерно 25% дневной энергии и потребления СНО, а также 20 и 12% суточного потребления жиров и белков, соответственно
Zizza (2010) ( 70 ) USA C / S 2056 мужчин и женщин, ≥ 65 лет Частота перекусов 2 × 24HR Идентифицированный участник * Витамины A, B 6 , B 12 , C, E и K, фолат, ниацин, β-каротин, Cu, ликопин, Fe, Ca, Zn, P, K, Se EI, пол, раса, образование, доход, ИМТ С увеличением частоты перекусов среднесуточное потребление витаминов A, C и E, β-каротина, Mg, Cu и K значительно увеличилось, тогда как потребление Se значительно снизилось ( P <0,05 )

Влияние частоты и времени приема пищи на здоровье людей: роль голодания

Важность голодания: что нового?

Если потенциальные оздоровительные эффекты от менее частого приема пищи считаются достаточными для реализации этой диетической стратегии, эквивалентен ли один прием пищи в день потреблению двух приемов пищи в день? В этом случае ответ — не просто «чем меньше, тем лучше»: сокращение потребления пищи до одного приема пищи в день может ухудшить положительный эффект от более низкой частоты приема пищи [87,88].Следовательно, потребление двух (или трех) приемов пищи в день, возможно, является лучшим вариантом, а разница между двумя или тремя приемами пищи может зависеть от продолжительности ежедневного периода голодания, который они производят.

Многие исследования, проведенные в последние годы, предполагают положительный эффект на здоровье широкого временного окна голодания в течение дня, то есть ограничение ежедневного приема пищи временным окном ~ 6-8 часов, по-видимому, приносит у людей много преимуществ для здоровья по сравнению с нормальное ежедневное распределение приема пищи (т. е. трех-пятиразовое питание, от завтрака до позднего ужина), даже в изокалорийных условиях [89].Очевидно, что голодание в целом оказывает множество положительных эффектов на здоровье [90], с некоторыми чертами, общими с подходом ограничения калорийности (CR) (защищает от диабета, рака, болезней сердца и нейродегенерации; снижает ожирение, гипертонию, астма и ревматоидный артрит).

Во время типичного протокола ПР дневное потребление энергии хронически снижается на 20–40%, но частота приема пищи сохраняется. Хорошо известно, что CR является жизнеспособным инструментом для улучшения здоровья: как исследования на животных [91], так и исследования на людях [92,93] показали, что этот подход может улучшить многие переменные, связанные со здоровьем.

Тем не менее, мы должны учитывать экспериментальные условия диеты ab libitum и состояние CR, с которым ее сравнивают в экспериментах на животных. Часто в моделях на животных состояние CR влияет на продолжительность голодания. В этих экспериментах животные на произвольной диете имеют неограниченный доступ к пище не только по количеству, но и по частоте, в то время как группа CR может есть только в течение определенного периода, обычно определяемого графиком исследователя. В таких условиях приемы пищи часто растягиваются, создавая длительные периоды голодания, которые могут повлиять на результаты [94].Это важный вопрос, потому что голодание — это другой подход, чем традиционный CR. Мы рассматриваем голодание как воздержание от пищи и калорийных напитков в течение определенного промежутка времени, обычно дольше, чем нормальные 8 часов сна. В качестве альтернативы голодание относится к крайним формам голодания, которые приводят к дефициту питательных веществ и другим хроническим проблемам со здоровьем, связанным с отсутствием надлежащего потребления питательных веществ. На самом деле голодание — это нарушение регуляции, которое приводит к патологической потере гомеостаза, связанной со снижением работоспособности основных органов и тканей [95].При рассмотрении различных типов программ голодания мы можем разделить их на две основные категории: длительное голодание (LTF), которое вызывает кетоз, и краткосрочное голодание (STF), которое не приводит к кетозу. LTF, то есть голодание с сопутствующим кетозом, проводится в течение примерно трех дней и более. По истечении этого периода запасы глюкозы истощаются, и запасов гликогена больше не хватает ни для нормального окисления жиров (через оксалоацетат в цикле Кребса), ни для снабжения энергией головного мозга и центральной нервной системы (ЦНС) [96].Таким образом, для поддержания метаболизма мозга необходим альтернативный источник энергии. Эта энергия обеспечивается кетоновыми телами (KB), ацетоацетатом (AcAc), 3-гидроксибутиратом (3HB) и ацетоном, которые вырабатываются из ацетил-КоА в процессе, называемом кетогенезом, который происходит в основном в митохондриальном матриксе гепатоцитов [96 , 97]. Кетоз оказывает множество положительных эффектов на метаболизм и многочисленные клеточные пути, такие как повышение устойчивости к стрессу, липолиз, эффективность митохондрий и аутофагия (например,g., одно из кетоновых тел, b-гидроксибутират (D-bHB), является естественным ингибитором гистоновых деацетилаз класса I и IIa, которые репрессируют транскрипцию гена FOXO3a -forkhead box O3 -). Более того, метаболизм кетоновых тел снижает токсичность АФК (активных форм кислорода) через систему НАДФН [98]. Однако в контексте времени и частоты приема пищи мы хотим подчеркнуть роль STF, который использует голодание недостаточной продолжительности для индукции кетоза, если оно не используется в сочетании с кетогенной диетой.Существует несколько типов программ STF [99]: прерывистое голодание (IF), выполняемое как голодание через день (ADF), или голодание на весь день в течение 1-2 дней в неделю, периодическое голодание (PF), продолжающееся три или более дней каждые 2–2 дня. 3 недели и TRF (кормление с ограничением по времени), которое позволяет субъектам потреблять энергию ad libitum в течение определенного периода времени (от 3–4 часов до 10–12 часов) [100,101], в результате чего окно голодания составляет 12–21 час. в день. Для наших целей мы обсудим TRF, потому что, если количество приемов пищи уменьшится до двух (т.е., завтрак и обед), а последний прием пищи происходит между 14:00 и 16:00, это приводит к 12-16-часовому голоданию за 24-часовой период. Также стоит отметить, что значительное количество исследований было проведено в течение месячного периода поста Рамадан, соблюдаемого практикующими мусульманами [102]. Пост в Рамадан можно рассматривать как форму TRF, поскольку прием пищи запрещен, когда на улице светло. Однако некоторые примечательные факторы затрудняют надлежащее сравнение поста в Рамадан с другими формами TRF: цикл свет / темнота между едой и голоданием обратный по сравнению с естественными циркадными ритмами, продолжительность окна поста варьируется в зависимости от географического положения и года ( Рамадан устанавливается в соответствии с лунным календарем), и существуют различные варианты поста Рамадана (т.е., одни едят до восхода солнца и после захода солнца, а другие едят только после захода солнца). Наконец, почти все исследования носят наблюдательный характер и длятся всего 4 недели, так как это продолжительность поста в Рамадан.

Несмотря на то, что продолжительность голодания во время Рамадана (около 16 часов) обычно не приводит к кетозу, этого достаточно, чтобы стимулировать многие пути, связанные с долгосрочным подходом к голоданию, например, аутофагию [103]. Аутофагия, внутриклеточный процесс, который опосредует деградацию белка, оборот органелл и рециркуляцию цитоплазматических компонентов, является фундаментальным процессом борьбы с клеточным стрессом и сохранения нормальной функции клеток.В частности, в сердце и кровеносных сосудах аутофагия играет фундаментальную роль не только во время эмбрионального развития сердца, но и для нормальной сердечно-сосудистой функции. Было высказано предположение, что многие пептиды и гормоны, участвующие в физиологии сердечно-сосудистой системы, также регулируются аутофагией, таким образом «можно предположить, что нарушение регуляции аутофагии может быть связано с гипертонией, ожирением, сахарным диабетом и повреждением конечных органов» [104]. Поскольку голодание стимулирует аутофагию, вполне вероятно, что оба этих фактора связаны с продемонстрированным кардиозащитным эффектом.Действительно, Годар и др. 2015 [105] продемонстрировал, что ADF защищает мышей от повреждения ишемией-реперфузией in vivo, но только у животных дикого типа. У мышей с нарушенной аутофагией (гетерозиготный нуль для Lamp2, кодирующей ассоциированный с лизосомами мембранный белок 2) не наблюдался защитный эффект, а скорее ухудшающий эффект. Другое исследование, проведенное на крысах, показало, что ADF обладает кардиозащитным эффектом, уменьшая размер инфаркта головного мозга и расширение инфаркта на модели инфаркта миокарда (ИМ) у крыс [106].

Голодание влияет на метаболизм субстратов, сердечно-сосудистую систему и воспаление, а также оказывает потенциально мощное влияние на циркадные ритмы. Увеличение периода голодания стимулирует метаболизм жиров и метаболический переход между окислением глюкозы и окислением жиров. Действительно, между 12 и 36 часами голодания наблюдается усиление липолиза ТГ (триацилглицерина), на что указывает увеличение содержания в плазме FFA и глицерина [107]. Переключение метаболизма обычно происходит в третьей фазе голодания, когда запасы гликогена в гепатоцитах истощаются, а ускоренный липолиз жировой ткани приводит к увеличению содержания жирных кислот и глицерина в плазме (21).Период голодания, связанный с IF и TRF, по-видимому, также оказывает различные положительные эффекты на сердечно-сосудистую систему: они усиливают парасимпатическую активность (опосредованную нейромедиатором ацетилхолином) в вегетативных нейронах, которые иннервируют сердце и артерии, что приводит к снижению частоты сердечных сокращений и артериальное давление [90,108]. Кроме того, TRF также может влиять на уровни воспаления. Хорошо известно, что воспаление связано с ИБС и атеросклерозом. Мы продемонстрировали на людях [100], что подход изокалорийного TRF может снизить многие маркеры воспаления, такие как фактор некроза опухоли, интерлейкин 6 и интерлейкин 1b, и в то же время может увеличить адипонектин (противовоспалительный цитокин).Как показано в отношении позднего приема пищи, голодание также, по-видимому, участвует в регуляции или нарушении циркадного ритма. Было продемонстрировано, что TRF может защищать мышей от ожирения, гиперинсулинемии, стеатоза печени и воспаления при кормлении диетой с высоким содержанием жиров (HFD). Грызуны ad libitum HFD также показали измененную циркадную ритмичность по сравнению с грызунами TRF. Более того, TRF улучшал функцию пути CREB (связывающий элемент ответа цАМФ), mTOR (механистическую мишень рапамицина) и AMP-активируемую протеинкиназу (AMPK) и колебания циркадных часов, а также улучшал координацию движений [109].Эти результаты можно объяснить значительными перекрестными помехами и тесным взаимодействием между клеточными часами и сигнализацией, вызванной состоянием питания / голодания. Например, мы знаем, что голодание, как и кетогенная диета, индуцирует фосфорилирование AMPK, основного участника биогенеза и функционирования митохондрий. С другой стороны, состояние сытости стимулирует механистическую мишень пути рапамицина (mTOR), которая способствует анаболическим процессам во время повышенной доступности энергии, что может мешать пути AMPK.Эта связь поддерживает тесную взаимосвязь между состоянием питания / быстрого питания и молекулярными путями.

Наконец, мы должны подчеркнуть, что кетогенная диета, ограничение калорийности и голодание имеют много общих путей и целей, как показано на рис.

Механизмы, влияющие на здоровье кетогенной диеты (KD), ограничения калорийности (CR) и голодания. Размер стрелок связан с относительным эффектом KD (оранжевый), CR (синий) и голодания (зеленый) на различные задействованные пути (IGF-1: инсулиноподобный фактор роста-1; Murf2: специфичный для мышц. RING finger-2; Nf-kB: ядерный фактор, усиливающий легкую каппа-цепь активированных В-клеток).

7 блюд с высоким содержанием белка на завтрак, обед и ужин

Каждая диета — даже самая модная — в первую очередь зависит от увеличения потребления белка. Это потому, что важно иметь достаточное количество белка в вашем рационе: ваше тело использует белок для восстановления тканей, поддержания прочности ваших костей и ускорения сжигания жира. Он жизненно важен для насыщения и может даже снизить кровяное давление. Но белок дороже углеводов, и знание того, как включить его в пищу, иногда может быть проблемой.

Вот несколько идей для вкусных блюд с высоким содержанием белка на завтрак, обед и ужин, для приготовления которых не требуются необычные ингредиенты или много времени.

Завтрак

1. Чаша для мюсли с ванильным белком

2. Протеиновые батончики с кокосом и клюквой

3. Вафли с черникой и миндальным маслом

4. Идеальная схватка с тофу

5. Запеканка для завтрака

6. Блинчики протеиновые

7. Маффины с высоким содержанием белка

Обед

1.Перец чили из сладкого картофеля с высоким содержанием белка

2. Салат с тропической курицей

3. Легкий яичный салат из авокадо

4. Цыпленок гриль и киноа с сальсой из авокадо

5. Чаша для буррито с курицей и черной фасолью

6. Салат из яиц и творога

7. Салат из нута, авокадо и феты

Ужин

1. Лодочки из цуккини с курицей и пармезаном

2. Противень из сладкого картофеля с яйцами

3. Филадельфийский чизстейк, фаршированный перцем

4.Лосось с кинзой и лаймом

5. Сырные котлеты из вяленых помидоров

6. Полезный перец чили из индейки

7. Вегетарианские спирали лазаньи из кабачков

Итак, вот оно. Больше никаких оправданий, чтобы купить фаст-фуд. Вы можете запланировать трехразовое питание (с высоким содержанием белка) на следующую неделю, а может быть, даже два.

А пока вы здесь, ознакомьтесь с другими нашими статьями о питании и диете.

SelectHealth может ссылаться на другие веб-сайты для вашего удобства.SelectHealth прямо или косвенно не рекомендует и не одобряет взгляды, мнения, конкретные услуги или продукты, на которые есть ссылки на других веб-сайтах, связанных с сайтом SelectHealth, если явно не указано иное.

Представленное здесь содержимое предназначено только для вашего сведения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *