Что поесть в тбилиси: Где поесть в Тбилиси: лучшие рестораны, кафе и хинкальные города

Где вкусно и недорого поесть в Тбилиси

Тем, кто собирается в Грузию: рассказываем, где вкусно и недорого поесть в Тбилиси. Узнайте о 7 популярных бюджетных кафе и ресторанах в центре города, где готовят отличные блюда грузинской кухни. Советы, как сэкономить в Тбилиси.

---

Гулиани

Вкусную еду предлагают в таверне, которая находится на правом берегу Куры, недалеко от кафедрального собора Сиони. В заведении приветливый персонал, и есть меню на русском языке. Туристам нравятся грузинские супы, шашлык, хинкали и выпечка.

Средний чек. За ужин вдвоем нужно заплатить 16-24 лари.

Адрес. 2/6 Erekle II, Dead End 6.

Ищите интересные экскурсии на сайтах Sputnik и Tripster. Индивидуальные и групповые, без толп туристов и на русском языке.

Ищите отели со скидками на Румгуру и частное жилье на Airbnb. Вот главные правила поиска жилья.

На фото: наваристый грузинский суп хаши.

Самикитно

Если вы ищете, где можно вкусно и недорого поесть в Тбилиси, обратите внимание на это сетевое кафе. Одно из заведений находится недалеко от Площади Свободы. Перед его входом красуется большая надпись I love Tbilisi.

Туристы отмечают уютную домашнюю атмосферу и отличное домашнее вино. Гостям предлагают холодное и горячее дегустационное меню. Пять хинкали стоят 7 лари, ачма с салатом по-крестьянски — 9 лари, шашлык из свинины — 15,5 лари, а вегетарианское гоби — 5,5 лари.

Средний чек. Ужин вдвоем без вина обойдется в 28-40 лари.

Адрес. Agmashenebeli ave, 106.

Меню в недорогом и популярном у туристов ресторане Samikitno в Тбилиси.

Мачахела

Сетевой ресторан грузинской кухни — место, где превосходно готовят хинкали, аджарский хачапури, жареные баклажаны с орехами и шашлык. Интерьеры заведения украшают цветастые ковры и копии работ грузинского художника Нико Пиросмани. Цены не самые низкие в Тбилиси, но в меню есть и недорогие блюда.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 20-36 лари.

Адрес. ул. Костава, 77.

Мачахела (Фото: facebook.com/machakhela.samikitno)

Уцхо

Одно из новых кафе, где можно вкусно и недорого поесть в Тбилиси, удивляет туристов необычным меню. Попробуйте традиционный грузинский напиток мацони, лавандовый лимонад с базиликом и «витаминную бомбу» — сухофрукты, сдобренные аджикой. Чача-сет, в котором напиток подают в съедобной рюмке, стоит 5 лари, шашлык из соевого мяса — 8 лари, фирменный чай из каркаде — 6 лари, а ароматный кофе по-турецки — 4 лари.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 18-30 лари.

Адрес. улица Грибоедова, 16.

Гастрономические экскурсии в Тбилиси:

Уцхо-суп на светлом пиве. Фото: Уцхо.

Дом хинкали Iveroni

Большой многоуровневый ресторан с большими комнатами и отдельными кабинетами вмещает всех желающих пообедать. Здешние повара — большие мастера в приготовлении хинкали и хачапури. Кроме того, гостей потчуют сациви из курицы, грузинскими соленьями, шашлыком из баранины, котлетами с сыром и жареным сулугуни. Лобио в глиняном горшке стоит 4,5 лари, сытная хашлама — 18 лари, грибы на глиняной сковороде кеци — 9 лари, а цыпленок табака — 15 лари.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 24-44 лари.

Адрес. Проспект Руставели/ пл. Революции Роз.

Вкуснейшие грузинские хинкали. Есть разная начинка: мясо, сыр, грибы и другие. Штук 5-8 хватит, чтобы наесться.

Габриадзе

Кафе в Старом Тбилиси было открыто в 1996 году и раньше называлось «Не горюй». Его интерьеры оформлены по эскизам талантливого грузинского художника и сценариста Резо Габриадзе. В кафе так легко погрузиться в атмосферу сказочного Сакартвело! Попробуйте вкусные пончики, острый суп-харчо, нежную закуску пхали и оригинальные хачапури на шампурах. В меню большой выбор белых и красных грузинских вин.

Средний чек. За ужин вдвоем нужно заплатить 22-38 лари.

Адрес. Shavteli st., 13.

Его интерьеры оформлены по эскизам талантливого грузинского художника и сценариста Резо Габриадзе. Фото: Габриадзе.

Sachebureke Abanotubanshi

Популярное место, где можно вкусно и недорого поесть в Тбилиси — это знаменитая чебуречная, которая раньше работала у Серных бань. От старого адреса сохранилось название «Анотубани». Туристам нравятся лаконичные стильные интерьеры, постеры на стенах и светильники.

В заведении готовят чебуреки с разными начинками — по 3 лари, жареные пельмени и хачапури по-аджарски. Посетителям предлагают пиво и грузинский лимонад. Заказ приходится ждать максимум 20 минут.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 22-40 лари.

Адрес. Pekini ave, 36.

Арендуйте авто — это лучший способ путешествовать! Myrentacar — надежный и удобный сервис проката авто в Грузии. Выбирайте машину на свой вкус и бюджет — выбор большой. Стоимость аренды авто от 23$ в сутки. Появились вопросы? Русскоязычная служба поддержки вам поможет. Обязательно прочтите:

Sachebureke Abanotubanshi (Фото: facebook.com/sachebureke.abanotubanshi)

Советы, как сэкономить в Тбилиси и что нужно знать

Знакомьтесь с грузинской кухней не в разрекламированных ресторанах, а в обычных кафе и духанах, куда ходят местные жители. Хинкали лучше всего пробовать в хинкальных. О местах, где можно вкусно и недорого поесть в Тбилиси, с удовольствием расскажут прохожие на улице, хозяева апартаментов и сотрудники отелей.

В Грузии нет четких правил насчет чаевых. В тбилисских ресторанах чаевые в размере 5-10% уже включены в счет. Если обслуживание понравилось, оставьте небольшую сумму официанту!

В большинстве ресторанов и кафе с 11:00 до 16:00 предлагают бизнес-ланчи и комплексные обеды. За 9-14 лари вам подадут сет из первого, второго блюда и напитка или же суп, салат и главное блюдо. Достаточно, чтобы наесться!

При заказе блюд учитывайте, что в Грузии почти все порции большие. Одного блюда обычно хватает на двоих.

В городе очень много пекарен и небольших магазинов, где торгуют свежей недорогой выпечкой. Если проголодались, купите недорогой хачапури, кубдари, лобиани или ачму и устройте перекус на ходу!

Чтобы попробовать вкусное грузинское вино, не обязательно идти в дорогой ресторан. В маленьких заведениях семейного типа гостей угощают вкусным домашним вином. По качеству оно не уступает бутилированному, но стоит дешевле.

Что попробовать, где поесть в Тбилиси вкусно и недорого?

Автор Сергей (travel-picture.ru) На чтение 10 мин. Просмотров 1.5k. Обновлено 05/06/2019

Что попробовать из национальной грузинской кухни и где вкусно поесть в Тбилиси туристам с гастрономическим пристрастием? Рассмотрим ТОП традиционных блюд, которые стоит отведать в первую очередь на отдыхе и узнаем, где вкусно поесть, какие лучше заведения выбрать. Не мало важным будет узнать и цены на продукты для самостоятельных путешественников, привыкших готовить своими руками.

Доказано на своем опыте: в Грузию влюбляется всякий в нее приезжающий. Побывав здесь один раз, каждый турист сталкивается с таким искренним гостеприимством, что не оставляет желания приехать сюда снова. Национальная грузинская кухня является одной из древнейших мировых кухонь. Ее блюда и напитки дошли до нас сквозь сотни веков и даже тысячелетий в практически неизмененном виде. Многие грузинские блюда имеют мировую известность и стали практически интернациональными.

Сочетание пряного и острого вкуса, большое наличие зелени и овощей, объединенных с мясом, делают грузинские блюда особенными, не похожими на другие, чем по праву гордится грузинский народ. Из того, что попробовать в Тбилиси, каждый найдет себе еду по душе: и мясные кушанья, и сладости, и вегетарианские изыски, имеющие насыщенный вкус и необычную подачу. А изобилие соусов, сыров, аппетитных мучных изделий заставят забыть обо всех диетах!

Что попробовать в Тбилиси?

Вкусно поесть в Тбилиси не составит никакого труда. Все блюда по-своему оригинальны и вкусны. Предлагаем самые популярные блюда, из разряда «что поесть в Тбилиси из национальной кухни»:

• Пури – хлеб, о котором знают все приезжающие в город, благодаря особой форме и выпеканию в глиняных печах «тоне».

Свежий пури

• Хачапури – сырный хлеб, также очень известный за пределами Грузии. В зависимости от региона бывает: имеретинским – круглой формы с сыром внутри, мегрельский – тоже круглый, но с добавлением сливочного масла и сыра внутри и снаружи, аджарский – в форме лодочки с яйцом, маслом и сыром внутри. Еще бывает хачапури на шампуре, в этом случае сыр и тесто наматываются на шампур и выпекаются на открытом огне.

• Сулугуни – исконно грузинский сыр соленого вкуса, хорошо тянется и имеет слоистую консистенцию. Употребляется в сыром, копченом, печеном или жареном виде.

Сыр Сулугуни

• Джонджоли – самый специфический деликатес грузинской кухни из цветочных почек кустарника с тем же названием, которые заквашиваются вместе со стебельками и в итоге имеют слабый кисло-острый вкус. Служит приправой для разнообразных блюд.

Джонджоли

• Бадриджани – острая закуска из баклажанов с начинкой из сыра, чеснока и грецкого ореха.

Бадриджани

• Пхали – лепешки разноцветной окраски в зависимости от применяемых овощей или трав: свеклы, крапивы, шпината, цветной капусты, ботвы редиса. Подается как закуска или гарнир к основному блюду и поливается пряным соусом на основе грецких орехов, чеснока кинзы и др.

Пхали

 

• Хинкали – большие пельмени с мясом, зеленью и большим количеством сока внутри. Кушают их руками, держа за хвостики.

Свежие хинкали

• Чихиртма – куриный суп с зеленью мясом, яйцом, мукой и уксусом. Необычный кисловатый вкус прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.

Чихиртма

• Мцвади – традиционный шашлык с луком и зернами граната, подается с соусом ткемали или сациви.

Мцвади

• Лобио – блюдо из фасоли, лука и зелени является традиционным в грузинской кухне.

Лобио

• Чашушули – тушеная телятина с добавлением перца и лука.

Чашушули

• Сациви – обжаренная и проваренная в ореховом соусе курица.

Сациви

• Харчо – острое первое блюдо с говядиной, рисом, чесноком и острым перцем.

Харчо

• Аджапсандали – овощное рагу из баклажанов, перца, лука, чеснока, помидоров, кинзы, базилика.

Аджапсандали

• Чурчхела – очень вкусная сладость из орехов в тягучем карамелизированном виноградном сиропе.

Чурчхела на рынке в Кутаиси

Уличная еда в Тбилиси калорийная, сытная и не нанесет особого ущерба вашему бюджету. По всему городу можно встретить маленькие лавки и палатки с сухофруктами, пончиками, пирожками, хачапури, шашлыками, чахохбили, бургерами с люля кебаб, лобио и другим гастрономическим богатством.

Цены на еду в Тбилиси

В столице Грузии вполне приемлемые цены как на продукты питания, так и ресторанные блюда. Большой разницы нет, поэтому можно самому приготовить обед или сходить в ресторан. В Тбилиси (стоимость отдыха), как и любом большом городе, есть огромные супермаркеты и небольшие магазины. В супермаркетах на полках лежат привычные продукты из России, Украины, Турции, Германии. Любителям свежей фермерской продукции рекомендуем доехать до станции метро «Вокзальная» и посетить большой Дезертирский рынок.

Стоимость продуктов на рынках и в магазинах

• Вода (1,5 л) – 0,3 €,
• Чай развесной – 0,89 €,
• Кофе — от 1,24 €,
• Свежий хлеб — от 0,31 €,
• Подсолнечное масло (1 л) — 0,99 €,
• Сливочное масло — от 0,68 €,
• Молоко 2,5 % (950 г) — 0,96 €,
• Кефир 3,2 % (900 г) — 1,09 €,
• Сыр (1 кг) — 3,57 €,
• Колбаса (1 кг) — 4,24 €,
• Яйца (10 шт.) — 1,04 €,
• Макароны (0,5 кг) — 0,76 €,
• Огурцы (1 кг) — 0,2 €,
• Помидоры (1 кг) — 0,56 €,
• Картошка (1 кг) — 0,22 €,
• Лук (1 кг) — 0,28 €.

Стоит заметить, что коров в Грузии очень мало, поэтому молочная продукция почти вся привозная и дорогая.

Цены на алкоголь

Побывать в Тбилиси и не попробовать грузинское вино – небывалый случай. Хванчкара, Киндзмараули, Саперави, Ркацители, Цинандали – всемирно известные марки вкуснейших вин. Купить их можно в небольших магазинчиках исторического центра грузинской столицы Старом Тбилиси, однако, в супермаркетах цены на алкоголь дешевле.

Стоимость вина варьируется от 0,66 до 1 €за 1 литр, водка представлена импортными вариантами за 8,25 €, грузинская фруктовая водка (чача), которая гораздо вкуснее и ароматнее, стоит 6,6-8,25 €за 1 литр. Грузинский коньяк довольно слабый, но вполне потребляемый. Пол-литровая бутылка стоит в среднем от 8 €, очень хороший, типа «Дугладзе» — от 19 €за 0,5 литра.

Советуем первым делом съездить на дегустацию вин самостоятельно или при помощи увлекательной экскурсии с местным гидом опробовать все сорта и уже потом выбирать что купить в качестве сувенира домой.

Стоимость среднего чека в ресторанах и кафе

• Питание в недорогом ресторане на одного туриста – 4,84 €,
• Питание для 2 туристов при заказе трех блюд – 17,76 €,
• Бургер в уличном стритфуде – 2,88 €,
• Домашнее пиво (разлив 0,5 л) – 0,97 €,
• Импортное пиво (бутылка 0,33 л) – 1,29 €,
• Кофе капучино – 1,44 €,
• Пепси (бутылка 0,33 литра) – 0,37 €,
• Вода (бутылка 0,33 литра) – 0,16 €.

Где вкусно и недорого поесть в Тбилиси?

От посещения уютных и гостеприимных ресторанов Тбилиси всегда остаются приятные воспоминания. Здесь много национальных духанов, современных ресторанов, небольших кафе и маленьких бистро.

Где вкусно поесть в Тбилиси?

• Мест с приятной атмосферой и вкусной грузинской кухней в столице много. Один из них – ресторан «Фуникулер» на Плато Мтацминда, в который можно добраться на местном фуникулере.

Отличается высоким качеством приготовленных блюд. Попробовав хачапури, хинкали, лобио, карпаччо, утку с кизиловым соусом, ягненка с кускусом, грибы с сулугуни вы никогда не забудете их вкус. Средний чек в ресторане – 16 €.

• Ресторан Барбарестан по проспекту Давида Агмашенебели, 132, недалеко от станции метро Мардзанишвили входит в десятку лучших ресторанов Тбилиси.

Двухэтажное здание, первый этаж которого хранит семейную обстановку, а на втором царит более оживленная атмосфера. В меню ресторана, в основном, вегетарианские блюда, но утка с айвой и хинкали станут достойным дополнением к ним. Обед обойдется недешево – 26 €, но незабываемый вкус блюд того стоит.

Где недорого поесть?

К недорогим кафе в Тбилиси относится «Дом Хинкали» на проспекте Руставели, 37. Традиционные хинкали обойдутся в 0,17 €, чихиртма – 1,66 €, оджахури – 2,32 €.

Кафе «Мачахела» на площади Мейдан 26 славится самыми лучшими хачапури, потрясающе вкусными хинкали и самым вкусным харчо. Большие порции, недорогие цены. В среднем обед обойдется в 5 €.

Дешево и сердито можно перекусить в чебуречной на Абанотубани, ул. Гришашвили, 8 или небольшом баре «Варшава» по ул. Пушкина, 19. Все напитки здесь обойдутся в 0,6 €, а еда 1,65 €.

Где поесть в Старом Тбилиси?

В историческом центре Тбилиси среди культовых сооружений нашлось место и для ресторанов, кафе, баров. Добраться сюда можно пешком от станции метро Руставели. Цены в Старом городе немного выше, чем в удаленных от него заведениях – сказывается наплыв туристов.

Одним из отличным мест, где рекомендуем посидеть вечером, является ресторан «Горгасали» расположился недалеко от знаменитых серных бань на ул. Абано, 3/8. Помещение со спокойным интерьером и прекрасным видом на историческую часть Абанотубани. Здесь готовят прекрасные грузинские пхали и чакапули, чахохбили и разные блюда на гриле. Обед на двоих обходится в 75 €.

Ресторан Kopala на улице Чехова 8/9

Где поесть в Тбилиси национальную кухню недорого?

Национальная грузинская кухня присутствует почти во всех из многочисленных кафе и ресторанах Тбилиси. Для бюджетных туристов, в столице, достаточно киосков с хачапури. Для более взыскательных же, здесь имеются сетевые рестораны с колоритной грузинской атмосферой. К таким относится популярная в Тбилиси сеть ресторанов «Талагура». Ресторан «Цисквили» – еще одно очень приятное место, которое специализируется на приготовлении традиционных национальных грузинских блюд. Здесь вы проведете незабываемый вечер под живую музыку и танцевальное шоу.

Отзывы о питании в Тбилиси говорят, что в городе можно питаться очень дешево, если не выбирать крутые рестораны. Здесь очень много небольших уютных кафе с бюджетными ценами и очень вкусной едой. А если учесть, что порции подают всегда большие и пища калорийная и сытная, то за вкусную еду, вы еще и потратите меньше денег.

Лучшие рестораны города на карте

Как спланировать поездку дешевле?

Рекомендуем воспользоваться лайфхаками, проверенными на своем опыте уже много раз:

• Советуем установить на свой смартфон приложение от РумГуру, так вы сможете подобрать любую жилплощадь даже по приезду в город, очень удобно в командировке или при незапланированном отдыхе в режиме реального времени найти свободную квартиру, отель или хостел.
• Экономно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии советуем через Tripinsurance, сервис работает только с проверенными крупными страховыми компаниями, что уже вызывает доверие. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье лучше не экономить.
• Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться Aviasales.
• Возможно вам пригодится и наша подборка полезных приложения для туриста.

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

Данные советы помогут спланировать самостоятельный отдых на курортах зимой или летом дешевле:

• Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
• Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
• Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.

Где поесть в Тбилиси: рестораны и недорогая вкусная еда

Грузия – рай для любителей вкусно поесть. В этой подборке собраны лучшие рестораны и кафе Тбилиси, где можно вкусно и сытно подкрепиться и мясоедам, и вегетарианцам. В моем списке собраны как дорогие, так и бюджетные места для перекуса.

Рестораны традиционной грузинской кухни

Ресторан Pasanauri (Пасанаури)

• Адрес ресторана: 26th May square, 2
• Стоимость блюд: вторые блюда – 9-12 лари
• Стоимость напитков: вино – около 20 лари за бутылку вина
• Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

В ресторане Pasanauri нам довелось отведать одни из лучших хинкали за всю нашу поездку по Грузии. В отличие от многих других ресторанов, здесь хинкали предлагали без кинзы. Помимо традиционных мясных хинкали, в «Пасанаури» рекомендуем попробовать сырные хинкали, шашлык, баклажаны с помидорами, грибы с сулугуни на кеци. Если идете компанией, учтите, что порции очень щедрые, и вам вполне может хватить 3 блюд для 4 человек.

Здесь принимают оплату картой, и ресторан открыт круглосуточно. В ресторане интересный интерьер – чего только стоит инсталляция перевернутого стола на потолке. Из неоспоримых плюсов – вежливое обслуживание и быстрая подача блюд.

Ресторан Kopala (Копала)

• Адрес ресторана: Chekhov street, 8/10
• Стоимость блюд: шашлык – 15 лари, хачапури – 13 лари
• Стоимость напитков: вино – от 50 лари за бутылку вина
• Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Ресторан Kopala с огромной террасой и потрясающим видом на Старый город Тбилиси предлагает блюда европейской и грузинской кухни.

Ресторан находится на последнем этаже одноименного отеля – Kopala Hotel.

Советую выбирать столик на террасе – и романтический ужин вам обеспечен. Цены здесь чуть выше среднего, но порции большие и очень сытные. По вечерам в ресторане живая музыка. Все блюда готовят из свежих продуктов. Рекомендуем попробовать здесь баклажаны с орехами, телятину с аджикой, цыпленок в ткемали – все эти блюда отменного качества.

Ресторан Duqani (Дукан)

• Адрес ресторана: Lagidze street, 2
• Стоимость блюд: овощной салат с орехами – 10 лари, шашлык из свинины – 14 лари, хинкали – 0,95 лари за штуку, кебаб – 10 лари, хачапури – 13 лари
• Стоимость напитков: 1 литр вина Саперави – 26 лари, 1 бокал вина Саперави/Цинандали – 8,5 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Ресторан с блюдами грузинской кухни с добротными большими порциями и приятным обслуживанием. Дукан – аутентичное место с особенной атмосферой.

Не ожидайте здесь роскоши – интерьер довольно лаконичен, а сам ресторан находится в подвальном помещении. А всё потому, что традиционные дуканы выглядели именно так – в них было просто и сытно. Среди знаменитых посетителей Дукана – Вахтанг Кикабидзе.

Рекомендуем заказать в Дукане рулетики из баклажанов с орехами и ароматный суп харчо, а также традиционные пасанаурские хинкали ручной раскатки. Здесь также можно отведать вкуснейшие блюда на мангале – ароматный шашлык, апхазуру, кебаб, овощное ассорти. А еще – отменный лимонад домашнего приготовления и терпкое разливное вино.

Ресторан «В тени Метехи»

• Адрес ресторана: 29 Ketevan Tsamebuli Ave
• Стоимость блюд: овощной салат – 15 лари, шашлык из свинины/баранины – 25 лари. Средний чек за ужин на двоих – 100-150 лари.
• Стоимость напитков : 1 литр вина – от 40 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Заведение с поэтическим названием «В тени Метехи» расположилось в живописном месте над обрывом, у реки Кура, в пешей доступности от метро Авлабари. Однако славится оно не столько открывающимися с его веранды видами, сколько превосходно приготовленными блюдами. По вечерам в ресторане звучит душевная живая музыка, исполняются грузинские танцы и песни. Среди посетителей встречаются как туристические группы, так и местные жители. С учетом популярного ресторана столик рекомендуется забронировать заранее.

Цены на алкоголь завышены, на вторые блюда – средние по Тбилиси. Обязательно попробуйте форель с овощами, а вот шашлык лучше не брать – он здесь суховатый и жилистый. «В тени Метехи» хорошая винная карта и подают чачу.

Ресторан «Маспиндзело»

• Адрес ресторана: 7 Vakhtang Gorgasali Street
• Стоимость блюд: харчо – 8,5 лари, кебаб – 8,5 лари, хинкали – 0,8 лари за штуку, тушеная телятина – 21 лари, жареный сулугуни – 13 лари
• Стоимость напитков: лимонад – 2 лари, кувшин вина – от 8 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Ресторан «Маспиндзело» — это приятное место в самом центре Тбилиси в районе серных бань. В нем есть большой кондиционированный зал и панорамная открытая терраса. В счет включается плата за обслуживание – 12%, поэтому дополнительно давать чаевые не надо. По вечерам в «Маспиндзело» играет живая музыка. Как и в случае с другими популярными заведениями в Тбилиси, столик лучше заказать заранее. Цены здесь демократичные, а вино стоит совсем не дорого – кувшин разливного вина обойдется вам в 8-9 лари. Марочное вино стоит дороже. Ресторан открыт круглосуточно, что удобно, если вы прилетели и добрались до своего отеля в Тбилиси только поздним вечером. Обязательно стоит попробовать местные хачапури и вкусную закуску из баклажанов, а также оджахури и невероятно вкусную рыбу в гранатовом соусе.

Бистро и фастфуд в Тбилиси

Ресторан Samikitno (Самикитно)

• Адрес ресторана: площадь Мейдан, проспект Руставели и др.
• Стоимость блюд: большой пирог кубдари – 9 лари, большой хачапури по аджарски – 10 лари, суп харчо – 8 лари, хинкали – от 0,5 лари за штуку
• Стоимость напитков: лимонад – 2 лари, пиво – 4-5 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 3,5/5

Сетевой ресторан Samikitno часто попадается на глаза во время прогулки по городу. В ресторане по типу бистро подают традиционные блюда грузинской кухни. Из ресторана на площади Мейдан открывается отличный вид. В летний период работает панорамная терраса. Мы брали в ресторане этой сети на проспекте Руставели цыпленка табака и грузинский пирог кубдари на вынос. Цыпленок табака был отличный, а вот пирог кубдари оказался слишком жирным для нас. Отзывы в Интернете об этом месте неоднозначные – кому-то оно нравится, кто-то считает, что этот ресторан так себе. Нам его посоветовала гид, и мы в свою очередь можем советовать его для быстрого перекуса.

Sakhachapure №1 (Хачапурная №1)

• Адрес ресторана: 5 Shota Rustaveli Ave
• Стоимость блюд: ачма – 6 лари, хачапури по-имеретински – 8,5 лари, пирог лобиани – 6 лари, большой хачапури по-мегрельски – 12,5 лари, пончик – 1,2 лари
• Стоимость напитков: лимонад – 2,5 лари, компот – 4 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

В легендарной Хачапурной №1 не так много – и, как правило, в течение дня все столики заняты местными и туристами. Однако этот факт говорит сам за себя: значит, здесь вкусно. Меню на русском языке здесь нет, но персонал русскоговорящий. Интерьер простенький и со вкусом. Сюда можно приходить как на сладкие завтраки, так и на плотные обеды.

Помимо стандартных видов хачапури (по-имеретински, по-мегрельски и т. д.) обязательно отведайте в этом заведении слоеный хачапури «ачма» и пончики с баварским кремом и запейте всё это лимонадом Лагидзе.

Дом хинкали

• Адрес хинкальной: 37 Shota Rustaveli Ave
• Стоимость блюд: хинкали – 0,85 лари за штуку, суп чихиртма – 8 лари, шашлык – 7-17 лари, пирог лобиани – 7,5 лари, суп харчо – 6,5 лари
• Стоимость напитков: вино Киндзмараули 1 л – 20 лари, вино Саперави 1 л – 16 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Дом хинкали – добротная хинкальная в центре Тбилиси с интерьером из 90-х. Здесь вкусно кормят, быстро приносят заказ, денег берут немного – а что еще надо для хорошего обеда или ужина? В кафе целых три этажа, по вечерам звучит живая музыка, и проводится развлекательная программа. Помимо хинкали, здесь подают классические грузинские блюда – суп харчо, шашлык, кебаб. Из напитков – грузинское разливное вино. Однако будьте осторожны – порции здесь огромные. В счет включают сервисный сбор 12%.

Кафе и бары в Тбилиси

Кафе «Воды Лагидзе»

• Адрес кафе: перед центральным входом в Собор Цминда Самеба
• Стоимость блюд: хачапури – 7 лари
• Стоимость напитков: стакан лимонада – 6 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

В легендарном заведении «Воды Лагидзе» подают хачапури и лимонад с разными вкусами. Находится кафе совсем рядом с тбилисским собором Цминда Самеба в живописном месте. Мнения посетителей о местном лимонаде расходятся – кому-то он нравится и напоминает тот самый лимонад из детства, другие считают его ничем не выдающимся. Как бы то ни было, лучше всего прийти и составить мнение самостоятельно. Сначала вам в стакан нальют сироп, а затем разбавят его газированной водой. На выбор – сливочный, шоколадный, виноградный лимонад, тархун и лимонад классический. Многие из предлагаемых здесь сортов лимонада не продаются в обычном магазине – например, со сливочным вкусом.

Кафе Dunkin Donuts

• Адрес кафе: площадь Свободы и др.
• Стоимость пончиков: 1,5 лари
• Стоимость напитков: кружка кофе – 3,5-4 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 3,5/5

Dunkin Donuts – американская сеть кафе со свежими пончиками и кофе по всему Тбилиси. Здесь можно быстро и недорого позавтракать. В Dunkin Donuts продают пончики всех цветов радуги и с любой посыпкой, что обязательно порадует детей. Здесь также можно перекусить сэндвичем. В жару можно освежиться холодным латте – он здесь отличный.

Кафе Iveria Cafe (Иверия)

• Адрес кафе: Rose Revolution Square 1
• Стоимость десертов: 8-10 лари
• Стоимость напитков: кружка кофе – 7-8 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Кофейня «Иверия» на площади Революции роз – идеальное место для неспешного завтрака в Тбилиси. В кафе уютный стильный интерьер и удобные диванчики. С открытой веранды кофейни открывается панорамный вид на город. Ценник на еду несколько завышен. В меню десерты, сэндвичи, кофе и прохладительные напитки. Советую обязательно попробовать тирамису и чизкейк.

Бар Oxygen

• Адрес бара: 1 Rose Revolution Square, отель Radisson Blu Iveria Hotel
• Стоимость вторых блюд и закусок: пицца – 18-25 лари, десерт – 12-30 лари
• Стоимость напитков: коктейль – 13-20 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Атмосферный бар Oxygen расположен на 18 этаже отеля Radisson Blu Iveria Hotel. Поговаривают, что с него открывается один из лучших видов на ночной Тбилиси. Вход сюда свободный для всех – не только для постояльцев отеля. Кушать в баре необязательно – достаточно заказать себе бокал вина и небольшую закуску. Ценник в баре выше среднего по городу, но за такой вид не грех и немного переплатить.

Бар Drunk Owl Bar

• Адрес бара: 21 Samghebro Street
• Стоимость напитков: коктейль – 12-15 лари
• Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Drunk Owl Bar – это небольшой домашний бар с богатой картой коктейлей. Из необычного – коктейли на чаче. Вообще здесь готовы сделать любой коктейль, которого нет в меню, с нужными ингредиентами. Этот бар – место сбора местной молодежи и туристов. Отличное веселое место для завершения насыщенного дня прогулок по Тбилиси.

Какое бы заведение вы ни выбрали во время посещения Тбилиси, вы точно не прогадаете. Любители авторских фудтуров и гастрономических экскурсий посещают экскурсию «Дегустация грузинских вин, сыров и чурхчелы» и «Тбилиси — улочки, вино и хачапури«. Гарантировать себе место на экскурсии можно при ее заказе онлайн на сайте Tripster.

Вам также может быть интересно

40 гастрономических достопримечательностей для тех, кто любит еду – «Еда»

Тбилиси: 40 гастрономических достопримечательностей для тех, кто любит еду – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Бажи, хинкали, лобио, мчади, харчо, кучмачи, хашлама, гебжалия, хачапури, аджапсандали, сацебели и другие гастрономические достопримечательности грузинской столицы, которые мы рекомендуем совместно с шоу «Еда, я люблю тебя!» на канале «Пятница»

Ячневая крупа

Как готовить из нее каши, калитки, запеканки и корзиночки

Полезные каши

Шесть примеров того, как можно сделать кашу более полезной

1.

Ресторан Kopala

Если вы ищете грузинский ресторан высокого класса, с хорошим видом и суперобслуживанием, идите в Kopala в одноименной гостинице (8/10, Chekhov Street). Но будьте готовы к тому, что за вид на старый город со скалы над Курой под бокал ледяного ркацители и жареную на кеци горную форель придется раскошелиться.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

В сети итальянских морожениц Luca Polare (34, Leselidze Street), раскиданных по городу, есть сорбеты на любой вкус — от инжира до винограда «саперави».

6.

Имеретинские хачапури

Пироги из бездрожжевого теста с имеретинским сыром и сулугуни в равных (в идеале) или неравных пропорциях. В хороших хачапури сыр тянется, и кажется, что теста вовсе нет. Это — рецепт из московских кафе «Хачапури».

7.

Кулинарная школа Culinarium

Первую в Грузии кулинарную школу Culinarium (1/17 Lermontov Street Gudiashvili Square) придумала Текуна Гачечиладзе, которая отучилась в нью-йоркском кулинарном институте и вернулась на родину, чтобы расширять горизонты грузинской кухни. По пятницам, субботам и воскресеньям школа превращается в ресторан, где Текуна угощает чакапули в азиатском стиле, в который кладет мидии и имбирь, холодным супом из авокадо и огурца, телячьими мозгами с рукколой и аджикой — и другой необычной для Тбилиси едой.

8.

Ачма

Напоминает лазанью: много слоев тонкого вареного теста и сулугуни вперемешку с имеретинским сыром. Лучшую ачму готовят в Аджарии, но в Тбилиси она тоже бывает неплохой. Ищите ее там же, где готовят хачапури.

9.

Ресторан Funicular

Ресторан при Тбилисском фуникулере на горе Мтацминда (Mtatsminda Plateau), в котором бывали Фидель Кастро, Маргарет Тэтчер, Ален Делон и другие почетные гости. Повар Жоржи да Силва приехал из Португалии, а готовит он и по грузинским рецептам, и не по грузинским: консоме из телятины с хинкали, карпаччо из свеклы с сыром, утку по-княжески с кизиловым соусом, ягненка с кускусом и так далее.

10.

Лобиани

Лепешка с начинкой из фасолевого пюре, заправленного специями и черным перцем. Важно, чтобы начинка не высыпалась из теста. В отличие от других видов хачапури лобиани можно есть и холодным.

11.

Кубдари

Хачапури с пряным и острым мясом (чаще — телятиной) — специалитет Сванетии. Мясо для начинки обычно не перемалывают, а рубят ножом.

12.

Ресторан Kartuli Sakhli

Один из самых пафосных ресторанов Тбилиси (23 G. Akhvlediani). Название переводится как «грузинский дом», и в меню есть одноименное блюдо, которым можно накормить целую семью: свиная лопатка, замаринованная аджикой, чесноком и розмарином, кладется на подушку из лука и моркови, поливается оливковым маслом и белым вином — и запекается. А еще — разнообразные пхали, свежая рыба, пахучий сулугуни, отменное кахетинское и другие богатства национальной кухни в роскошном антураже. К еде прилагаются концерты и танцы в национальных костюмах, которые делают ее, по идее, вкуснее.

13.

Мегрельские хачапури

Похожи на имеретинские, сверху присыпаны слоем крупно натертого сулугуни.

14.

Кафе Caliban’s Coffee & Tea

В потайном кафе Caliban’s во дворике магазина Prospero Books (34, Rustaveli Avenue) можно выпить на завтрак вкуснейшего горячего шоколада вприкуску с легким ореховым печеньем. Сам книжный магазин тоже достоин внимания — среди прочего там собрана самая большая в Грузии коллекция книг о Кавказе.

15.

Кафе Pur Pur

Модное кафе, которое абсолютно органично вписывается в Сололаки — один из самых старых и колоритных районов Тбилиси. Pur Pur (1, Abo Tbileli Street) расположен в трехэтажном доме: на первом и втором этажах кормят, и в ожидании заказа можно поглядеть, как в сквере под окнами старики играют в нарды. В подвальном зале — лаунж-бар, с коврами, низкими диванами и пестрыми подушками. Для разведки лучше выбрать время ланча. Обязательно попробуйте фирменный суп «Пур-Пур» со свежими овощами и кедровыми орехами и домашнее вино (сразу берите графин).

16.

Лобио

Практически у каждой грузинской хозяйки свой рецепт лобио. Но все же существуют две главные школы: либо готовят кашеобразное лобио из толченой фасоли, либо — густое лобио из цельной. Это рецепт, который, можно сказать, и нашим и вашим. В Грузии есть специальные заведения, где готовят только лобио, они называются салобио. Недалеко от Тбилиси, под Мцхетой, есть такой ресторан — «Салобио», его все знают. Лобио всегда едят с чем-то кислым. В «Салобио» к нему подают гурийскую капусту, соленый перец, зеленые помидоры и мчади.

17.

Мцхета

Когда вы обойдете Тбилиси вдоль и поперек, самое время съездить в ближайший пригород — древнюю столицу Грузии — Мцхету. Там в строгом и прекрасном кафедральном соборе Светицховели хранится риза Христа. Неподалеку стоят женский монастырь и церковь, на горе виден храм Джвари (это его Лермонтов описал в «Мцыри»). С вершины можно увидеть, как изумрудная Арагви сливается с глиняной Курой. В Мцхету все приезжают за пищей духовной, хотя и отличных ресторанов там немало. Точных адресов у большинства из них нет, так что следите за вывесками или спросите у местных, где свернуть с тбилисской трассы. Главное — запомнить названия: Salobie, Serafita, Tevri. Лучший ресторан в центре Мцхеты — Gujari (156, Agmashenbeli Street), где и вид со двора прекрасный на все красоты, и еда потрясающая: лобио, хачапури, пхали, грибы на кеци, цыпленок табака на кеци, салат с огурцами и помидорами, но не простой, а с орехами и репчатым луком, лепешка мчади или ее вариант с сыром чвиштари — идеальный заказ для этих мест.

18.

Ресторан Zakhar Zakharich

От хинкали и кебаба из Zakhar Zakharich (3, Sanapiro Street) отказаться невозможно. «Захар Захарыч» — ресторан у Сухого моста, на правом берегу Куры, где раскинулась огромная лавка древностей под открытым небом, — стилизован под закусочную начала XX века: массивная деревянная мебель, глиняная посуда, коллажи из старых афиш и репродукций Пиросмани. Умеренно острые, с толстоватым, но мягким тестом и вкуснейшим бульоном внутри — хинкали из «Захарыча» ни с чем не спутаешь, к тому же они самые маленькие в городе, размером чуть не с пельмени. Кебаб в тонком лаваше там тоже замечательный. Обязательно берите к нему соус сацебели.

19.

Хашлама

Хашлама — это всего лишь вареная говядина, которую подают горячей и обычно уже в тарелке посыпают солью. На словах — ничего особенного, но попробовать нужно обязательно.

20.

Правый берег Куры

Если хочется чего-то нетуристического, гуляйте ближе к спальному району Дигоми на правом берегу Куры — там полно отличных едален. Например, ресторан-музей Tsiskvili (Beliashbili Street), где нужно есть рыбу: белугу в соусе бажи или заправленную кинзой и уксусом, а также шашлыки, хинкали, хлеб с сыром и прочее разное под аккомпанемент грузинских национальных танцев и песен. Другое прекрасное место — ресторан Phaetoni (Beliashbili Street). Начать там надо с ассорти из пхали. Пусть также сразу несут горную форель в гранатовом соусе, харчо по-мегрельски, ломти жаренной на углях свиной печени и кукурузные лепешки мчади или душистый хлеб из дворовой печи тонэ. Конечно, все это лишь аккомпанемент к отменному разливному саперави и прелюдия к шашлыку. А прийти в себя на следующее утро поможет чудотворная пахмелиа — кроваво-красная отварная свекла, заправленная уксусом, медом и специями. А вообще, рискните, пройдитесь по этому ресторанному ряду и попробуйте выбрать место сами. Там, где много людей, всегда хорошо. И значит, там хорошее вино. В Грузии в заведение (как, впрочем, и в дом), где нет приличного вина, никто не возвращается.

21.

Аджапсандали

Холодное овощное рагу. Ароматнее всего получается из баклажанов, перца, помидоров и лука, обжаренных на костре. Но и в духовке получается неплохо.

22.

Хинкальные Shemoikhede Genatsvale

Самая популярная тбилисская сеть хинкальных. Главный козырь — хинкали с начинкой чакапули: мясом, приправленным свежими сливами ткемали, мятой, тархуном и прочей зеленью (25, Leselidze Street; 50, Cavchavadze Avenue).

23.

Мчади с сулугуни

Правильнее всего делать лепешки мчади из белой кукурузной муки. Но из желтой тоже дозволительно. А чтобы мчади получились воздушнее, их можно сделать на теплой минеральной газированной воде.

24.

Хинкальная Veliaminov

Старейшая тбилисская хинкальная (8, Dadiani Street) держит марку за счет колорита. В витрине скучают никому не нужные салаты и закуски, а великан-буфетчик громогласно передает заказы на кухню, обычно по полсотни хинкали на стол.

25.

Жареный сулугуни

Простейшая грузинская закуска, к которой хорошо подойдет соус из растопленного сливочного масла, чеснока и кинзы.

26.

Рестораны Maspindzelo

Сеть из двух больших ресторанов (7, Gorgasali Street, 7, Bambis Rigi Street) — несмотря на обширное меню, сюда приходят в основном ради хинкали — нежных, сочных и душистых, которые поклонники считают лучшими в столице.

27.

Сванская соль

Смешивать поваренную соль с травами и специями (в ход идут жгучий перец, шафран, уцхо-сунели, горный тмин, семена укропа; летом — еще чеснок) жители высокогорной Сванетии начали из соображений экономии. (О том, каково быть сваном в начале XX века, Михаил Калатозов снял великий фильм «Соль Сванетии».) Душистая сванская соль вызывает столь сильное привыкание, что ее добавляют чуть ли не в пирожные.

28.

Баклажаны с соусом бажи

Печеные баклажаны, приправленные уксусом и начиненные кинзой и чесноком в сопровождении свежего орехового соуса.

29.

Гебжалия

Закуска из чхинти, на глазах превращающегося в сулугуни, и творога хачо. Лучше всего есть гебжалию с мамалыгой: на горячую выложить сыр — и подавать немедленно.

30.

Хмели-сунели

За певучим именем, которое переводится как «сухая приправа», кроется не одна конкретная травка, а смесь сухих специй. Традиционно в хмели-сунели входят базилик, сельдерей, укроп, петрушка, кориандр, мята, чабрец, иссоп, шафран, майоран и красный перец.

31.

Желтый цветок

Так в Грузии называют сухие лепестки шафрана. Используют желтый цветок в основном для соуса бажи, этакого сациви-лайт из воды, чеснока и грецких орехов. Главное — соблюдать меру, иначе орехи станут горькими.

32.

Пеновани

Хачапури из слоеного теста с начинкой из сыра, которое запекается и тут же подается к столу как горячая закуска.

33.

Уцхо-сунели

Название этой специи переводится как «неизвестная приправа», а феномен ее в том, что безвкусный порошок уцхо-сунели раскрывается только в сочетании с ореховыми и мясными соусами.

34.

Кондари

Он же — чабер, приправа для лобио, зеленого, красного, горячего, холодного, с орехами или без. Кондари можно сыпать без мерной ложки, в лобио его много не бывает.

35.

Чанахи

Тушеная баранина с овощами — видеорецепт из шоу «Еда, я люблю тебя!»

36.

Чихиртма

Многие грузинские супы выручают с похмелья, но чихиртма — особая статья. Это очень тонкий суп, он лечит незаметно и как-то интеллигентно. От него оживают даже те несчастные, что не могут пошевелить ни рукой, ни ногой.

37.

Кучмачи

Слово «кучмачи» с грузинского переводится примерно как «желудки-мелудки». Делать их можно из любых потрохов — от птичьих до свиных. Этот рецепт — из московского грузинского ресторана «Батони» на Большой Дорогомиловской.

38.

Пхали из шпината

Простая и наркотически вкусная холодная закуска из овощей или зелени, орехов и пряностей. В этих пхали главную роль играет шпинат, а можно делать из свекольных листьев, мангольда, баклажанов, фасоли — да из чего угодно.

39.

Сацебели

Отличный пряный соус к мясу и рыбе — из орехов, чеснока, кинзы и сока: гранатового, ежевичного или выжатого из неспелого винограда.

40.

Чакапули

Тушенное с большим количеством зелени мясо — практически густой суп.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/puteshestvija/tbilisi»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Тбилиси: 40 гастрономических достопримечательностей для тех, кто любит еду»,»description»:»Бажи, хинкали, лобио, мчади, харчо, кучмачи, хашлама, гебжалия, хачапури, аджапсандали, сацебели и другие гастрономические достопримечательности грузинской столицы, которые мы рекомендуем совместно с шоу «Еда, я люблю тебя!» на канале «Пятница»»}

Топ 10 самых вкусных блюд которые нужно попробовать в Тбилиси

Заходя в национальные кафе, туристы начинают читать странные названия в меню и ломать голову, что это всё такое. Далее зовут официанта и расспрашивают про каждое блюдо, а потом путаются в них и теряются в выборе. В результате спрашивают у этого же официанта что он советует и заказывают по его предпочтению.

Что же выбрать из большого списка грузинских вкусностей и какие блюда входят в топ самых вкусных в Тбилиси. Именно об этом пойдёт речь в этом посте.

Хинкали

Первое что все пробуют в Тбилиси — это конечно же хинкали. Выбор истинно правильный, тем более что в столичных кафе и ресторанах, по мнению многих, их делают вкуснее, чем в Батуми.

Что же нужно знать новоприбывшему туристу о настоящих хинкали. Во-первых, их едят горячими и только руками. Сначала берут за хвостик и прокусывают маленькую дырочку, выпивают весь бульон изнутри и только потом съедают остальное.

Кстати хвостики не доедают, а по их количеству считают сколько хинкалек смогли осилить. Профессионалы при поеданию этого блюда не проливают ни одной капельки бульона.

Во-вторых, настоящие хинкали обязательно должны быть с мясом, луком, кинзой и тонким эластичным тестом. Все остальные виды это только подобие вкуснейших национальных хинкали. Поэтому заказывайте традиционные и с расчётом около 8-10 штук на человека, больше мало кто одолеет.

И в-третьих, есть несколько разновидностей хинкали:

• калакури – внутри с фаршем из двух видов мяса и кинзой
• мтиалури – такие же, только без кинзы и зелени
• пасанаурули – в этих хинкали вместо фарша внутри рубленое мясо
• хинкали с сыром, грибами, картошкой и даже крабовыми палочками.

Хачапури

Второе блюдо, которое обязательно вы должны отведать в Тбилиси это хачапури. Конечно, их уже давно пробовали большинство людей, ведь они настолько знамениты, что их готовят во многих странах. Но всё же настоящие хачапури делают только в Грузии.

Поесть хачапури в Тбилиси можно в любом кафе и во всех придорожных фастфудах, но не все виды. Давайте разбираться в чём их отличия и где продают.

Виды хачапури:

• Пеновани – самый распространённый вид хачапури который продаётся на каждом углу, но не в кафе. Представляет собой квадратный конвертик со слоёного теста с местным сыром внутри.
• Аджарский – очень популярный хачапури из-за своей формы в виде лодочки и изысканного вкуса. Делают во многих кафе, но не везде вкусно, так как лодочка должно быть хрустящей, а сыр внутри мягким и не кислым.
• Мегрельский – немного похож на пиццу из-за своей круглой формы и размера, твердый сыр добавляется как внутрь, так и сверху, тесто дрожжевое. Одним словом, это лакомство для любителей сыра, продают практически везде.
• Имеритинский – тоже круглой формы, но тесто уже не дрожжевое, начинка исключительно из имеретинского сыра и полностью закрыта внутри. Тоже можно купить в городских булочных, но все же вкуснее готовят в кафе.
• Сванский или кубдари – этот хачапури в корни отличается от остальных, так как его начинка полностью состоит из мяса. Настоящий сванский хачапури очень сытный и с большим количеством приправ, встречается редко.
• Ачма – это скорее макароны с сыром нежели хачапури и больше подходит в качестве перекус нежели блюдо.

Вторые блюда

К самым вкусным основным блюдам ещё относят сациви, чанахи и оджахури. Сациви – это кусочки курочки в большом количестве изумительного орехового соуса. Чанахи – хорошо протушенная баранина с овощами и специями в глиняном горшочке, которая становиться очень мягкой и сочной.

Оджахури – всеми нами известная жареная картошка с мясом, но в Грузии её готовят с добавлением овощей, зелени и приправ. Получается очень вкусно и неповторимо.

Закуски

В виде закуски всем рекомендуем местные бадрижаны или по-нашему баклажаны, которые обжаривают и заправляют ореховой начинкой, а сверху украшают несколькими гранатовыми зёрнами.

К ним вдобавок заказывайте пхали – симпатичные шарики с овощей или травы. Среди вариаций делают пхали из капусты, свеклы, баклажанов, шпината или фасоли. Но лучше брать ассорти, так интереснее и  сразу несколько видов попробуете.

Хлеб, соусы и десерты

Хлеб можно заменить вкуснейшими грузинскими лепёшками из кукурузной муки под названием мчади. Различают обычные мчади и чвиштари с сыром внутри, вторые вкуснее и могут выступать даже как отдельное блюдо.

Что касается соусов, то тут не стоит выбирать, заказывайте и ткемали и сацебели.  Тем более, что стоят они совсем не дорого, а в разных заведения их делают по-разному.

В качестве десерта предлагаем грузинскую баклаву или же густой кисель с виноградного сока и кукурузной муки, который называется пеламуши.

Все блюда в Грузии вкусные и стоит попробовать каждое, но здесь мы собрали самые-самые по мнению большинства туристов и местных жителей. И ещё помните, что порции в Тбилиси зачастую большие и не переборщите с заказом.

Лучшие гастрономические экскурсии

Где поесть в Тбилиси — лучшие рестораны, кафе

Тбилиси — рай для фуд и алко-туризма. Вино, чача, коньяк, хинкали, оджахури, харчо, чахохбили, абхазура, чкмерули, купаты, хачапури, лобиани… Эх, нельзя здесь быть несовершеннолетним вегетарианцем, трезвенником на диете! Хотя и таких категорий гостей заботливый гостеприимный Тбилиси приготовил массу вкусностей. Среди них чурчхела, пахлава, персики, инжир, сухофрукты, разнообразие сыров и кое-что еще.

Даже если вы не фанат покушать, наш вам твердый совет — не экономить на еде в этом путешествии. В Тбилиси настолько много разнообразных заведений общепита — от киосков фаст-фуда и характерных духанов до колоритных кальян-баров и фешенебельных ресторанов, что вы обязательно найдете свое. Настолько вкусная, сытная и действительно качественная еда, что непростительно себе в ней отказывать. Настолько щедрые порции, душевное обслуживание и приятные цены, что не сравнится ни с одной европейской столицей.

Фото: Pexels

Особенность. Темперамент грузинов очень особенный, они не любят полумер. Гулять так гулять, любить так любить, есть так есть… видимо потому здесь много тучных людей, но не об этом речь. А о том, что по-птичьи поклевать завтрак, перекусить плюшку на бегу не в их правилах. Они любят основательный домашний завтрак, неспешный обед. Поэтому даже в Тбилиси мало кафешек, где можно позавтракать ранним утром классикой кофе-круасан. Обычно они открываются не ранее 09:00, а то и вовсе к обеду. Соответственно меню уже изобилует большими порциями сытных блюд. К слову, хинкали продаются поштучно от 0,6 до 1,6 лари (это 0,2-0,5 $ за один).

Чтобы чудные незнакомые названия блюд не вгоняли вас в ступор, и не превращали заказ в допрос официанта «а это из чего сделано», познакомьтесь с основными блюдами в нашем материале «Кухня Грузии».

Фото: Marcus Krugel

Обратите внимание! В Грузии очень лояльное отношение к курению, поэтому во многих заведениях, особенно в духанах, оно разрешено. Если вы противник табачного дыма, уточните у официанта, где места для некурящих.

Самые интересные рестораны и закусочные Тбилиси

Пройдитесь по улочкам старого города и уже закружится голова от обилия заведений общепита с заманчивыми витринами, освежающими летними площадками и навязчивыми зазывалами. Плюс столицы в гастрономическом разнообразии — старой и современной национальной кухни, арабского фастфуда, европейской классики и восточной экзотики. Это же и минус, поскольку одними «Хачапурными», «Хинкальными», «Шашлычными» и «Винотеками» уже не обойдешься, глаза разбегаются и трудно сделать выбор. А мы попробуем!

На заметку. Меню, как правило составлено на грузинском и английском языках, изредка есть и русскоязычный вариант. С официантами такая же беда — на русском мало, кто говорит, зато на английском точно сможете найти взаимопонимание. Многие рестораны, кафе, бары и закусочные включают в чек чаевые — это 10-20 % от общей суммы заказа. Чек выдается на грузинском языке, однако вы всегда можете уточнить, если какой-то из пунктов вызывает вопрос.
Уровень цен: $ — низкий, $$ — умеренные цены, $$$ — дорого, $$$$ — очень дорого.

Фото: eclectico63

Dinner in the Sky Georgia

Уровень цен: $$$$
Время работы: с 09:00 до 23:00
Адрес: Bioli st, 1

Один из самых дорогих ресторанов столицы. Но он уникальный и действительно того стоит! Обратите внимание на название «Ужин в небе Грузии» — это не для красного словца, посетители трапезничают между небом и землей на высоте 50 метров. Нет, это не ресторан на крыше 16-этажки, это подвесная платформа с креслами и столами по периметру, а в центре размещается кухня и повара готовят на ваших глазах, подают на стол с пылу с жару. Такой вот ресторан-аттракцион. В высокий сезон пользуется большим спросом, поэтому места нужно бронировать за несколько дней.

Фото: dinnerinthesky.ge

Barbarestan

Уровень цен: $$$$
Время работы: с 13:00 до 23:00
Адрес: David Aghmashenebeli Ave, 132

Также в линейке ресторанов с высоким ценником. Изюминка его именно в кухне: все блюда готовятся по рецептам из старинной книги, принадлежавшей княгине Барбаре Джорджадзе и найденной шеф-поваром Леваном Кобиашвили на блошином рынке на Сухом мосту. Вечера наполнены романтикой, вживую исполняются романсы. Столиков не много, записывайтесь заранее.

Фото: ბარბარესთან • Barbarestan

Shavi Lomi

Уровень цен: $$
Время работы: с 12:00 до 02:00
Адрес: Zurab Kvlividze st, 30

Назван в честь картины Нико Пиросмани «Черный лев» и пропитан ретро атмосферой: камин, пианино, абажуры, антикварная мебель, ковры, старые обои, колоритная посуда, традиционные национальные рецепты в авторской подаче. Долгими теплыми летними вечерами модные посетители устраиваются в уютном зеленом дворике с гранатовым деревом и дружелюбными кошками, и под домашнее вино гудят до глубокой ночи.

Фото: Michael Tracy

Keto & Kote

Уровень цен: $$
Время работы: с 12:00 до 01:00
Адрес: Mikheil Zandukeli Dead End st, 3

Уютное заведение в стиле домика XIX века с просторной романтичной верандой, с которой открывается панорама города, картинами на стенах и душевной кухней. Особенно здесь вкусны десерты и кукурузные лепешки. В вечернее время придает колорита ненавязчивая живая музыка, песни под гитару. Места лучше бронировать заранее.

Фото: ქეთო და კოტე • Keto and Kote

8000 vintages

Уровень цен: $$
Время работы: с 11:00 до 01:00
Адрес: Tsintsadze st, 26 и Abashidze st, 60

Винный бар с огромнейшей коллекцией грузинских вин. Именно на них акцент заведения, а вот выбор закусок невелик. Здесь регулярно проводятся мастер-классы и дегустации для гостей. Если какое-то вино пришлось по душе, покупайте бутылку-другую, будет дешевле и надежнее, чем в специализированных магазинах Тбилиси. Ознакомьтесь с правилами ввоза и вывоза продуктов из Грузии.

Фото: 8000 მოსავალი / 8000 Vintages

Racha Dukhan

Уровень цен: $
Время работы: с 10:00 до 23:00
Адрес: Lermontov, 6

Типичный грузинский духан — закусочная в подвальчике, которых еще лет 50 назад в Тбилиси было довольно много, а сейчас, как говорится, одно название. Однако «Рача» славится именно тем, что сохранил аутентичность. А еще довольно низкими ценами. Но, важно подчеркнуть — это духан, а не ресторан! Не стоит рассчитывать на отменный сервис и волшебные деликатесы, хотя… местные говорят, здесь обязательно нужно попробовать мясное блюдо Абхазури, поскольку его почти нигде больше не готовят.

Фото: karnaval.ir

Грузинские закусочные для вегетарианцев

Да, грузинская традиция пестрит обилием мясных блюд, однако противникам такой кухни не обязательно искать специализированные закусочные. Ведь сегодня многие модные кафе предлагают отдельное меню для вегетарианцев. Да и в классической грузинской кухне есть деликатесы без мяса — те же хачапури с сыром, лобиани с фасолью, вкуснейшие сладости и огромное количество напитанных щедрым солнцем Грузии вершков и корешков. Если же вас интересуют «идейные» заведения, то обратите внимания на такие:

Goby

Уровень цен: $
Время работы: с 12:00 до 21:00
Адрес: Iakob Nikoladze, 4

Чисто вегетарианская кафешка, которая придется по душе фанатам фалафеля и хумуса. Меню не большое, но разнообразное, включает супы, салаты, сэндвичи и фирменные блюда. Дружелюбно к детям, поэтому если вы отдыхаете в Грузии с детками — загляните сюда.

Фото: GOBY • გობი

Leila

Уровень цен: $$
Время работы: с 10:00 до 21:00
Адрес: Erekle 2 st, 18

Милое вегетарианское кафе с персидско-арабским дизайном и столиками во дворе. Меню очень богатое, в том числе содержит полезные десерты, алкогольные напитки, морепродукты, рыбные и молочные блюда.

Фото: Cafe Leila — კაფე ლეილა

Utskho

Уровень цен: $
Время работы: с 09:00 до 23:00
Адрес: Griboedov st, 16

«Уцхо» — это креативная закусочная здорового питания. Меню предлагает легкие завтраки на основе овсянки, вегетарианские бургеры, крем-супы, фруктовые и творожные десерты, кофе и хендмейд лимонады. Вместе с тем есть и мясные блюда.

Фото: Utskho

Lolly Frozen Yogurt

Уровень цен: $
Время работы: с 10:00 до 01:00
Адрес: Davit Aghmashenebeli, 38

Это маст-хэв для посещения с детьми. Вкусно, полезно, освежающе в жаркую погоду. Йогурт и мороженное с фруктами, ягодами, вафлями и другими начинками, фреш-смузи, холодный кофе и горячий шоколад — лакомствами можно насладиться за столиками или взять с собой.

Фото: ლოლი • lolly

Самые крупные продуктовые рынки

Рынки в Тбилиси — отдельная достопримечательность. Сходить на экскурсию в столь злачное место нужно хотя бы раз, чтобы прочувствовать грузинский колорит. И будьте уверены — с пустыми руками и животами не уйдете! Пока пройдете по рядам, напробуетесь фруктов, сыров, бастурмы, орехов и сухофруктов, более того, вино тоже охотно наливают на дегустацию.

Совет! Рынок — лучшее место для покупки чурчхелы, персиков, инжира и других сезонных продуктов. Здесь они так бы сказать «живые», всегда спелые, вкусные, сочные, ароматные, чего нельзя сказать о фруктах в супермаркетах. А вот с алкогольными напитками сложнее. Если разбираетесь в качестве, то на вкус сможете определить хорошее ли вино, коньяк, чача. Если органолептически не определяете, то отдайте предпочтение бутилированной продукции.

Что касается ценовой политики, то тут сплошная анархия: все зависит от продавца и покупателя. Один заговорит и обсчитает, другой обвесит, а третий наоборот сверху досыплет и с собой подарочек выдаст, четвертый за бесценок последнюю порцию отдаст или скидочку сделает за красивые глазки. Ценников, как правило нет, стоимость называют от потолка (хотя определенный общерыночный уровень все же есть и он значительно ниже, чем в магазинах). А поторговаться? Это тоже в порядке вещей. Особенно эффективно торговаться, если берете у одного продавца сразу много покупок.

Дезертирский (Боржомский) рынок

Адрес: ул. Абастумани, 5 (рядом ст. метро «Station Square»)
График работы: с 6-7 часов утра до 17-18 часов вечера (зимой примерно до 16:00). Понедельник — выходной

Это и крытый рынок, и торговые ряды под открытым небом. А на них лакомств — видимо не видимо! Барханы пряностей и сухофруктов, кофе и чая на развес, разноцветные гирлянды чурчхелы и сладостей, горы овощей, фруктов сыра и мясных продуктов, реки самого разного вина, чачи и соков. Это самый большой рынок в Тбилиси, его любят и часто посещают местные, поэтому не удивляйтесь, что продукция подписана преимущественно по-грузински.

Плюс «Дезертирки» в том, что здесь находятся неприметные, но с очень вкусным и недорогим меню кафешки, закусочные, кондитерские и «Хачапурные».

Фото: oddviser.com

Дидубийский рынок

Ориентировочный адрес: ул. Транспортная, 4 — возле автостанции (рядом ст. метро «Didube»)
График работы: примерно с 07:00 до 18:00

Меньше, чем Дезертирский — несколько торговых рядов под навесами, однако ассортимент продуктов питания примерно такой же. Самая бойкая торговля идет утром, когда наибольший выбор мясной, молочной и кисломолочной продукции. После 3-4 часов дня тут в основном остаются стойкие хозяйки лавок со специями и сухофруктами, неунывающие продавцы вина и арбузов, а также работают киоски с хачапури, лобиани и другой выпечкой.

Рынок удобен, чтобы взять продуктов и гостинцев в дорогу тем, кто отправляется в путь с автостанции Дидубе.

Фото: Blazej Mrozinski

Базарчики рядом с метро «Avlabari» и «Samgori» (Навтлуги)

Адрес: ориентируйтесь на станции метро, базарчики находятся вокруг них
График работы: с 6-7 часов утра примерно до 16 часов вечера

Небольшие торговые ряды, где всегда можно купить свежие овощи и фрукты, домашние аджику и ткемале, соления, сыры, самогон и вино.

Лучшие рестораны Тбилиси — все пароли и явки

Автор Игорь ОЗИН Просмотров 2.7k. Обновлено 09.02.2020

Культ еды в Грузии развит невероятно сильно, поэтому 99 из 100 туристов, приехавших в столицу этой хлебосольной страны, задаются вопросом, где же находятся лучшие рестораны Тбилиси? Отвечу честно: сколько людей, столько и мнений и наверняка почти у каждого побывавшего тут путешественника есть свой рейтинг ресторанов . Поэтому список ресторанов Тбилиси, приведенный ниже, является моей субъективной оценкой, основанной в первую очередь на впечатлениях от поданных блюд и напитков.  Также я остановлюсь на самых-самых заведениях питания, которые чаще всего отмечаются как обычными туристами, так и профессиональными критиками.

Коротко о тбилисских ресторанах

Для начала несколько важных сведений о грузинской и, в частности, тбилисской кухне.

1. Отличие цен в ресторанах города очень незначительно и обусловлено наличием туристов (если бы приезжих не было, блюда бы вообще стоили одинаково, потому что в Грузии экономически и социально общество расслоено очень слабо).
2. В Грузии нет единых правил и стандартов для приготовления еды. Если вы впервые ищете, где поесть в Тбилиси, то с равной долей вероятности можете попасть как в ресторан с вкуснейшей кухней, так и в довольно посредственное заведение. Но чаще всего встречаются промежуточные типы с удовлетворительным качеством еды.
3. Можно встретить как заведения с шоу-программой, так и классические рестораны. В первых дороже.
4. Региональные грузинские блюда лучше всего готовят в региональных же ресторанах Тбилиси.
5. В чек практически всегда вносится 10% сбора за обслуживание (то есть чаевые). Иногда бывает 15%, иногда все 20%.

Ну а теперь давайте посмотрим, где вкусно поесть в Тбилиси.

Интересует аренда авто в Черногории? По ссылке найдете мой личный опыт проката авто, инфу о грузинских дорогах, ПДД и много другой полезной информации.

Ресторан «Мельница» в Тбилиси

Находится это примечательное место достаточно далеко от центра города, на расстоянии от основных туристических маршрутов и даже остановок метро (подробнее о метро Тбилиси читайте в отдельной статье). «Мельница» (по-грузински ресторан называется «Цисквили») располагается прямо над Курой, по ее правому берегу, на северном выезде из города. Точного адреса у здания нет, но найти его просто – достаточно следовать на маршрутке №46 или №121 по улице Белиашвили и выйти на остановке «Цисквили».

По своему колориту ресторан «Мельница» (Тбилиси) является одним из самых примечательных. Это не просто место для принятия пищи, это настоящий мини-музей под открытым небом. Начать хотя бы с того, что для того, чтобы войти непосредственно в ресторан, вам придется преодолеть обширный сад. Прилегающая к полукруглому, подковообразному, зданию ресторана территория полна зелени и небольших каменных дорожек.

ТОП-5 музеев Тбилиси ==>>

Посетители проходят мимо фруктовых садов (особо гордятся грузины своим виноградом), небольшого бассейна с форелью и действующей миниатюрной мельницы на реке. По всему саду расставлены небольшие скульптуры и композиции, тут и там встречаются национальные сосуды квеври. Интерьеры оформлены аналогично, здесь повсюду грузинский колорит, которым невозможно не проникнуться (все лучшие рестораны Тбилиси стараются показать особенности своей страны и города, но «Мельница» в этом деле преуспела).

Ресторан предлагает посетителям и шоу-программу, насыщенную и динамичную. Ежедневно тут проводятся выступления грузинских музыкантов и певцов, а особой популярностью пользуются танцевальные коллективы. Так, живая музыка играет с 18:00 до 24:00, а танцоры выступают с 20:20 до 22:00. В ресторане можно выбрать место в основном зале или на балконе. Персонал говорит на грузинском, английском и русском языках. Меню стандартно для таких заведений, упор делается на грузинские блюда и вина. Средний чек при заказе комплексного ужина и бутылки качественного вина составит 40-50 лари.

Тбилисский ресторан «В тени Метехи»

Расположение заведения следующее: проезд Цамебули, 29А. Это почти исторический центр города, а вернее его сосед – район Метехи. Попасть в ресторан можно от станции метро «Авлабари» (пешком около 20 минут) или от остановки маршруток «Площадь Европы» (тут ходят почти все главные городские автобусы, включая № 31, 44, 50, 55, 71, 80, 102). Правда, отсюда идти почти 30 минут. Если пешая прогулка не входит в ваши планы, то возьмите такси (5 лари из центра).

Расположение ресторана прекрасно видами из окон: прямо под утесом, на котором стоит здание, несет свои воды Кура, а за ней стоит Старый город и район серных бань Абанотубани.

Собственно, ресторан «В тени Метехи» (Тбилиси) расположен не случайно – район и скала Метехи действительно рядом. Но на потрясающих видах на Тбилиси и соседство с историческим центром яркие особенности заведения и заканчиваются. Позиционирует себя ресторан как классический национальный, и это действительно так, но по всей столице Грузии разбросано немало аналогичных колоритных заведений. И для попадания в рейтинг «Лучшие рестораны Тбилиси» одного колорита (а его тут, правда, достаточно – самое то для туристов, желающих познакомиться с культурой Грузии поближе) маловато. Главным достоинством ресторана «В тени Метехи» является кухня. Блюда поваров действительно восхитительно вкусные, порции довольно объемные, но и цены соответствуют – здесь чуть дороже, чем в среднем по городу (60-70 лари будет составлять средний чек за ужин с вином).

Развлечений и программа вечера в ресторане аналогичны и привычны. С 18:00 начинает играть живая музыка, которая не остановится до последнего клиента. Слушать выступления грузин можно и с застекленной веранды, но для желающих отдохнуть без громкой музыки я посоветую сесть в самом дальнем конце этого зала. Примерно с 20:00 и до 22:00 посетителей радуют своими программами танцоры, яркие и заводные, готовые принять к себе в танец любого желающего (желательно, трезвого) гостя ресторана. Кухня ресторана, преимущественно, грузинская, но есть и классические европейские блюда. Персонал общается на трех языках, а обслуживают официанты 6 залов: от главного на 160 человек до камерного «Азиатского» всего на 6 посетителей.

Ресторан «Таглаура» в Тбилиси

Это целая сеть ресторанов в столице Грузии, которая включает в себя четыре точки питания:

• Улица Гулиа, 1, около автобусной станции «Ортачала». Сюда ходят маршруты №19, 50, 55, 71, 101, а относительно недалеко есть остановка метро «Исани».
• Улица Костава, 77, рядом с мостом Вахушти. В нескольких кварталах к западу находится остановка метро «Технический Университет», а за мостом – станция метро «Церетели».
• Улица Белиашвили, рядом с Морфологическим Институтом. До остановки «Улица Белиашвили, 14» ходит маршрут автобуса №121.
• Дорога Окрокана, на юго-западном выезде из города. Сюда следуют либо междугородние маршрутки, либо личный транспорт (такси).

Ресторан «Таглаура» (Тбилиси) – редкий случай синтеза западной и восточной культуры. Во-первых, это сетевой ресторан, то есть он уже позиционирует себя не как уникальное и единственное здание. Во-вторых, «Таглаура», как и два предыдущих ресторана, отличается высокой концентрацией грузинского колорита в экстерьере, интерьере, кухне и обслуживании. Залы оформлены в народном стиле, главными блюдами являются национальные (хинкали, шашлык, хачапури). В-третьих, сеть ресторанов подходит к посетителям по-западному, в этом ресторане лучше всего видно влияние американской и европейской культур на Грузию.

Из блюд ресторана следует обязательно попробовать дешевые и вкусные хинкали разных типов и с разными наполнителями (от 50 тетри за штуку), свежий местный хлеб и лимонад, классический мясной шашлык, который привозят из деревень ежедневно! Учитывая эти факты и большое (как для Грузии) количество заведений сети, вы точно знаете теперь, где поесть в Тбилиси :).

В «Таглауре» меньше развита культура вина, но можно его попробовать и здесь. А вот пивоварение и распитие пива в сети этих ресторанов невероятно популярно. Так, целых две точки оборудованы собственной небольшой пивоварней, что позволяет создавать свежий и качественный продукт прямо на месте. Наиболее известна пивоварня в ресторане около станции «Ортачала», где подают и светлое, и темное пиво. Средняя же стоимость чека за обед или ужин существенно ниже, чем в популярных и пафосных ресторанах – 20-30 лари.

Прочие рестораны Тбилиси

Здесь я перечислю некоторые стоящие внимания заведения, включая и интересные рестораны Тбилиси с живой музыкой:

«Рача духан» — ресторан народного полуподвального типа расположен на перекрестке улиц Лермонтова и Дадиани. Он известен единственными в Тбилиси абхазури (пряные телячьи или свиные колбаски в свиной же сетке).

«Захар Захарыч» — один из немногих ресторанов, куда ходят и коренные горожане. Здесь лучшие в Тбилиси хинкали 10 разных видов (мясные стоят от 80 тетри за штуку). Находится почти под Сухим мостом.

«Фаэтон» — главный конкурент «Мельницы» находится тоже по улице Белиашвили, чуть дальше, чем уже упомянутый ресторан. Пафосный и эксклюзивный, делающий ставку на колорит Грузии. Но здесь вкусно, хоть и дороговато.

«Самикитно — Мачахела» — лучший (на мой взгляд) ресторан в Тбилиси в формате сети (поспорить с ним может лишь «Таглаура»). Хотя на самом деле данные две сети (три, если выделять отдельно Мачахелу, которая позиционируется как сеть хачапурных) принадлежат одной компании. Региональные аджарские рестораны расположены по всему городу, а главный стоит в сердце Старого города – на Майдане или Мейдане (площадь Вахтанга Горгасала). Здесь делают настоящие аджарские хачапури, вкусные хинкали. Средний чек за плотный перекус – 15 лари.

Мои личные рекомендации

Есть постоянно в ресторане не руки, даже не смотря на приятные цены в них, поэтому хочу поделиться хорошим место в самом центре Тбилиси, где можно вкусно и очень недорого покушать. Оно называется Family Kitchen и находится располагается практически на площади Свободы (точный адрес 1 Giorgi Leonidze St). Здесь всегда очень много местных, которые приходят сюда на обеденный перерыв, поэтому днем могут наблюдаться очереди. К тому же столиков в заведении не так много и иногда приходится ждать свободного места.

Утром народу обычно меньше, но и выбор скромнее, так как еще не все приготовили. Блюд очень много, в основном национальные, покупка осуществляется по схеме столовой: двигаешься вдоль лотков с едой, показываешь, что тебе надо, доходишь до кассы, оплачиваешь и идешь есть. Можно оплатить наличными и банковской картой. Family Kitchen открыто с 9 утра и работает ежедневно до 22:00.

Парк Рике и мост Мира ==>>

«Самикитно — Мачахела» — в Тбилиси работают несколько ресторанов этой сети, чаще всего посещают те, что находятся на площади Свободы и площади Вахтанга Горгасала. Примечательно, что отзывы о них (в сравнении друг с другом) можно встретить диаметрально противоположные. Кто-то утверждает, что лучший ресторан сети расположен на площади Свободы, а на Мейдане заведение посредственное. Другие, наоборот, уверяют, что в ресторане Самикитно на площади Свободы делать нечего. Лично мне больше понравилось в Мачахеле на площади Вахтанга Горгасала. Мест там часто нет, а официанты могут показаться не сильно улыбчивыми и вежливыми, но помните, что вы в Грузии.

Кстати, за последний год можно часто встретить негативные отзывы о сети. Мол, стали работать без души, все поставлено на поток. Пожалуйста, поделитесь своим отзывом после посещения ресторана.

Карта ресторанов Тбилиси

На карте отмечены точки питания, о которых идет речь в данной статье. В представленном размере карте они поместились не все, поэтому уменьшите карту, чтобы увидеть все рестораны. Чтобы увидеть название конкретного места, наведите мышкой на маркер. Если вы хотите рассказать о ресторане Тбилиси, который понравился вам больше, но о котором нет ни слова в этом посте, пишите комментарий. С удовольствием дополню статью. Все вопросы о еде также в комментарии.

Не забудьте нажать на кнопки соцсетей, если вам понравилась статья. Так я вижу, что не зря тружусь над сайтом.

Влюбленный в Грузию, Игорь ОЗИН.

Присоединяйтесь к моему Телеграм-каналу Двое в тачке, не считая собачки 🤪.

Ищите отель или апартаменты? Тысячи вариантов на RoomGuru.

Не забудьте про страховку для путешественника. Выбрать полис.

8 грузинских блюд, которые стоит попробовать в Тбилиси | Блог Intrepid Travel

Учитывая его близость к России, может возникнуть соблазн отклонить грузинскую еду как тяжелую, скучную и безвкусную. Но ничто не могло быть дальше от истины. Любой путешественник в Грузии скажет вам, что уникальная кухня страны, винная культура и ритуал supra (грузинское застолье) — все это основные моменты.

В то время как некоторые гастрономические особенности России сохраняются (читай: много углеводов, молочных продуктов и красного мяса), религиозные обычаи, призывающие к обеду без мяса в определенное время года, означают, что есть много вариантов, доступных для вегетарианцев.Грузинская кухня, наполненная ароматическими веществами и удивительно обильным использованием перца чили (отчасти благодаря персидским и турецким соседям на юге), также включает в себя множество свежих трав и одни из самых вкусных местных продуктов, которые вы, вероятно, встретите где-либо в стране. Мир.

Винный ресторан Сираджкана

Грузинская еда, как известно, более изысканная, и чрезмерное развлечение — не редкость — у грузин даже есть слово для этого, шемомеджамо (дословный перевод: «Я случайно съел все это!»).Хотя вам будет сложно отведать все деликатесы, которые может предложить Грузия, вы должны хотя бы постараться, чтобы эти грузинские блюда, которые обязательно нужно попробовать, оказались на вашей тарелке.

Хинкали

Кредит): Эмили Лаш

Самое узнаваемое блюдо Грузии, хинкали , представляет собой нечто среднее между российскими пельменями , равиоли и китайскими пельменями. Простые пакеты из водно-мучного теста перед варкой наполняют различными мясными и немясными начинками (мои любимые — картофель и сыр, а также по-горному со свининой и телятиной).Есть искусство есть хинкали : обдав тарелку черным перцем, принято сначала схватить клецки за их тестообразный сосок, прокусить небольшое отверстие сбоку и выпить сок. Однако невежливо есть кусок теста, поэтому просто оставьте его на тарелке.

Совет путешественника: В каком ресторане готовят лучшие хинкали в Тбилиси — тема горячих споров. Захар Захарич — местный фаворит — и, по слухам, одна из последних закусочных, где хинкали до сих пор изготавливают вручную.Во всех ресторанах требуется минимальный заказ не менее пяти штук любого аромата.

Badrijani nigvzit

Если есть одно грузинское блюдо, которое я жажду достаточно регулярно, чтобы попытаться воссоздать его дома, то это бадриджани нигвзит , широко известное под своим английским названием, баклажан с грецким орехом. Эта вызывающая сильное привыкание закуска готовится путем намазывания тонких ломтиков жареных на углях баклажанов пастой из грецких орехов, приправленной синим пажитником, уксусом из эстрагона и сушеными календулой.Незнакомые ароматы для большинства вкусовых рецепторов, результат не похож ни на что, что я пробовал раньше.

Совет путешественника: Мое любимое исполнение badrijani nigvzit подают в Racha House, недалеко от Тбилисского этнографического музея под открытым небом. Здесь баклажаны скручены в красивые розетки и украшены очень щедрым количеством драгоценных камней граната.

Связано: 6 наших новых любимых ресторанов

Хачапури

Кредит: Эмили Лаш

Хлеб ( пури ) является священным предметом на Кавказе — настолько, что выбрасывать хлеб — табу, поэтому часто можно увидеть пластиковые пакеты, полные старых корок, привязанные к внешней стороне мусорных баков. Хачапури , открытый сырный пирог, является одним из самых креативных хлебных блюд Грузии. Разные сорта соответствуют разным регионам: Традиционный хачапури с соленым сулгуни — фаворит в городе; есть также лобиани (с начинкой из фасоли), хабизгина, (с начинкой из картофеля) и мой личный фаворит, хачапури с начинкой , обжаренный в масле и обжаренный на вертеле. В особой лиге находится чрезвычайно снисходительный аджарский хачапури : пирог в форме лодочки, который подается с сырым яичным желтком и кусочком масла, плавающим в верхней части расплавленного сыра.

Совет путешественника: Хорошее место, чтобы попробовать аджарские хачапури — Cafe Restaurant Kala. Взбейте масло и яичный желток вилкой, прежде чем отламывать кусочки хлеба и зачерпнуть начинку. Путешественники с ограниченным бюджетом примите к сведению: после одного из них вам больше не нужно будет есть как минимум 24 часа!

Харчо

Уроженец Самегрело в Западной Грузии, вы часто найдете kharcho в меню ресторанов в разделе супов.Всякий раз, когда я его ел, консистенция была больше похожа на сочное карри или тонкое рагу. Харчо обычно готовят из говядины, сливового пюре и молотых грецких орехов, что придает соусу сложный кисло-сладкий вкус и красивую ореховую консистенцию, напоминающую сатай.

Совет путешественника: Лучшее место, где можно поесть харчо , — это традиционный мегрельский ресторан, такой как местный фаворит Мапшалия. Не забудьте заказать дополнительную сторону эларджи (жареные шарики поленты), чтобы вытереть соус.

Пхали

Кредит: Шави Ломи

На этом этапе вам может понадобиться освежить вкус — обратите внимание на pkhali , веганское блюдо, приготовленное из мелко нарезанной свеклы, крапивы, капусты, шпината и других листовых овощей. В сочетании с измельченными грецкими орехами, чесноком и свежими травами для придания аромата pkhali напоминает нечто среднее между холодным салатом и соусом.

Совет путешественника: Пять ярких паст с крекерами и сыром сбоку, pkhali от Шави Ломи (Черный лев) — идеальное блюдо для тарелок.

Чихиртма

Ответ Грузии на куриный суп, чихиртма — это легкий шелковистый куриный бульон, заправленный яичным белком и завершенный пикантной цитрусовой ноткой. Подается с большим количеством лука и чеснока с большим куском развалившегося мягкого мяса на дне миски. Попытка съесть курицу без кости суповой ложкой, мягко говоря, непросто, но оно того стоит.

Совет путешественника: Из-за предполагаемых восстанавливающих свойств чихиртма в Кулинарии Хашерия с любовью называют «похмельным супом».Именно то, что нужно вашему телу и душе после ночи на чача (грузинское домашнее пиво).

Лобио

Кредит: Эмили Лаш

Теперь я знаю, что вареные бобы — дело трудное дело; но, как обычно, Грузия выводит самые простые блюда на совершенно новый уровень вкуса. Приготовленный с луком и специями и поданный в причудливом глиняном горшке, хороший лобио (тушеная фасоль) идет со всеми приправами — солеными огурцами, свежим зеленым луком и кукурузным хлебом мчади .Если хотите чего-то другого, попробуйте лобио Рача, версию блюда, ассоциирующегося с западными высокогорьями Джорджии, с добавлением окорока.

Совет путешественника: Duquani, традиционная таверна в георгианском стиле, предлагает отличное лобио наряду с другими классическими блюдами.

Грузинский салат

Кредит: Эмили Лаш

В Грузии выращивают самые крепкие и ароматные помидоры, и ни одно блюдо не демонстрирует их лучше, чем салат скромного крестьянина.Традиционный грузинский салат состоит из кусочков помидоров и огурцов, заправленных базиликом и кориандром, кахетинским оливковым маслом, красным луком и небольшим количеством рукколы. Но настоящий секрет кроется в соусе: сливочный соус baje (соус из грузинских орехов), который обычно подают в качестве дополнительной опции.

Совет путешественника: Приготовьте это блюдо — грузинский салат в худшем секретном кафе Тбилиси, Кето и Котэ, подается со свежеиспеченным хлебом и долькой соленого сыра сулугуни .

Вы обнаружите, что в грузинской кухне достаточно разнообразия, чтобы оправдать ежедневное употребление местной еды. Вокруг Старого города Тбилиси и за его пределами есть сотни кафе и ресторанов. Лучшую еду можно найти в тавернах-погребах и в местных кафе. Грузины славятся своим гостеприимством, а домашняя кухня находится на другом уровне, поэтому, если кто-то приглашает вас разделить трапезу в их доме, поверьте мне, вы должны принять!

Готовы испытать Грузию на себе? Вам нужно приключение в небольшой группе Intrepid!

Слова и изображения Эмили Лаш, вы можете следить за ее путешествиями на @emily_lush

Изображение функции: Shutterstock

Кулинарный путеводитель по Грузии — Неугомонный рынок

Вы здесь: На главную »Еда» Грузинская кухня: кулинарный путеводитель по Грузии

Грузинская кухня, пожалуй, одна из самых недооцененных кухонь мира, в которой представлены ароматы Греции и Средиземноморья, а также влияние Турции и Персии.Этот путеводитель по грузинской кухне составлен на основе опыта путешествий по стране — посещения местных рынков, обедов в семейных домах и ресторанах и даже импровизированного кулинарного курса. Он предлагает обширный список традиционных грузинских блюд, а также советы о том, что поесть и выпить во время посещения.

Грузинская еда — вполне подходящее выражение культуры. Теплая, липкая комфортная еда, такая как хачапури (хлеб с начинкой из сыра), уравновешивается мацони (йогурт).Травы, такие как эстрагон, плоская петрушка, укроп и кориандр, в сочетании с грецкими орехами и чесноком создают насыщенные начинки и соусы.

Еда, гостеприимство, тосты и supra объединяют семью и друзей и заманивают посетителей в длинные перерывы за столом. Грузинская еда и гостеприимство окружают вас … и иногда могут задохнуться под своим весом.

Хинкали (грузинские пельмени), главный элемент грузинского застолья.

Мы глубоко ценили грузинскую кухню во время наших путешествий туда, особенно благодаря отзывчивым друзьям и принимающим семьям, которые с удовольствием предоставили нам быстрое и вкусное обучение грузинской кухне и блюдам.

Ниже представлен лишь вкус грузинской кухни и некоторые из наших любимых блюд за почти два месяца путешествия по стране, от столицы Тбилиси до Кахкети, Сванетии, Боржоми и других областей на востоке. Мы пробовали грузинскую кухню в ресторанах, на рынках и в частных домах. Другими словами, мы углубились в грузинскую кухню.

Груды специй на грузинском рынке.

Если вы посещаете Республику Грузия и не можете найти конкретное блюдо, просто спросите местных жителей, где его можно найти, и они будут более чем рады помочь вам открыть для себя их кухню.Грузины гордятся своей кухней и культурой и с удовольствием делятся ими с любопытными посетителями. И у вас, вероятно, будет отличная история, чтобы рассказать об этом опыте и еде.

Примечание: Этот пост был первоначально опубликован 20 июля 2007 г. и обновлен 19 октября 2018 г.

Традиционные грузинские блюда

Хинкали (Грузинские пельмени)

Красиво скрученные булочки из теста, хинкали обычно начиняют мясом и специями, затем подают вареными или приготовленными на пару.Хитрость с хинкали заключается в том, чтобы съесть их, не испачкав и не пролив горячий бульон на себя. Как есть хинкали: посыпать черным перцем, схватить клецки за ручку и перевернуть вверх дном. Откусите немного сбоку, прихлебывая бульон на ходу.

Изготовление хинкали (грузинские пельмени).

Лали научила нас делать хинкали с нуля, когда мы были в Кахетии. После нескольких неудачных попыток мы, наконец, научились переворачивать тесто и оборачивать его вокруг мяса.Примечательно, что наши клецки при закипании сохранили свою форму, а бульон остался внутри. Нам сказали, что сертификат на изготовление хинкали уже отправлен по почте.

Хотя традиционные хинкали обычно включают мясо, вегетарианские хинкали с начинкой из грибов и сыра / творога часто доступны, если вы их попросите.

Badrijani Nigvzit

Полоски обжаренных баклажанов (бадриджан), подаются плоскими и покрыты ореховой пастой.Это сладкое и соленое блюдо — одно из любимых блюд Одри.

Традиционные грузинские блюда: бадриджани нигвзит, пхали, лобиани и аджапсандали (рататуй по-грузински).

Лобио (фасолевый суп)

Что-то среднее между фасолевым супом и жареной фасолью. Консистенция и вкус лобио сильно различаются. То, что он часто напоминает мексиканские блюда из фасоли, почти всегда удовлетворяет. Для полного эффекта традиционный способ съесть лобио — это раунд мчади , грузинского кукурузного хлеба.Мы часто искали лобио после того, как нас истощили мясом и хлебом, и находили его довольно часто, в том числе в некоторых необычных местах.

Лобио (грузинский фасолевый суп) подается с мчади (кукурузный хлеб).

Кабаби (кебабы)

Фарш на гриле, посыпанный дольками сумаха и лука, завернутый в тонкий лавашоподобный хлеб. В некоторых небольших грузинских городах это было единственное блюдо. Удивительно, но мы никогда не были разочарованы этим.

Долмы

Тушеные, жареные или вареные овощи или листья, фаршированные мясным фаршем, зеленью и рисом.Хотя мы не особо ассоциируем долмы с Грузией, исполнение нашей подруги Русико с фаршированными свежими виноградными листьями из ее сада было чем-то особенным и вкусным.

Чакапули

Традиционное тушеное мясо ягненка с травами из Кахетии, чакапули обычно едят по праздникам (например, на Пасху). Чакапули обычно состоит из мяса телятины или баранины, приправленного луком, ткемали (кислые сливы), белым вином, чесноком и смесью трав.

Мцвади (Шашлык, шашлык)

Свинины, запеченные на огне, соленые. Для идеального mtsvadi нарежьте немного свежего лука и поместите в металлическую миску, затем перемешайте на огне. Нам посчастливилось отведать мцвади на импровизированном барбекю в горах. Это было одно из лучших мясных блюд, приготовленных на гриле, которые мы когда-либо ели.

Будьте осторожны, куски призового чалахаджи (или мяса спины) обычно ограничены и предназначены для совместного использования с группой.Одри узнала об этом после того, как по незнанию взяла на себя весь вертел до крика возражения. Затем она поделилась.

Сациви

Птица (курица или индейка) подается с разбавленной пастой из грецких орехов, чеснока и зелени. Считающееся зимним блюдом (« сиви » по-грузински означает холод), сациви обычно едят в канун Рождества и Нового года, особенно в регионе Аджарии. Хотя мы наслаждались этим в грузинских ресторанах за границей, у нас, к сожалению, не было реальной возможности попробовать это на этот раз.

Картофельное пюре и много сыра

Картофельное пюре — традиционная еда сванских фермеров. Мы никогда не забудем, как проснулись в гостях у нашей принимающей семьи в городе Адиши от огромной тарелки (для каждого из нас) еды. Мы взяли несколько ложек и еле пошевелились.

ПОДРОБНЕЕ : Поход в сказочную землю Сванетии

Грузинский хлеб

Хачапури (Грузинский сырный хлеб)

Ни один визит в Грузию не будет полным (или невозможным) без нескольких дегустаций хачапури , теплого, липкого хлеба с начинкой из сыра, который сочится и капает с душераздирающей добротой.В дополнение к стандартному круглому пирогу с начинкой из сыра, есть и другие варианты: с начинкой из яйца (аджарский хачапури ), четырехслойный кармашек из теста фило, а также пироги с начинкой из эстрагона, грибов и риса.

Хачапури (грузинский сырный хлеб) в Тбилиси, Грузия.

Пожалуй, лучший хачапури можно найти в домашних условиях, когда он приготовлен свежим на завтрак — так же, как мы наслаждались им в Тбилиси и Кисисхеви. Вы также можете найти хачапури в регионе Сванети, где вы также можете найти его с начинкой из лука-порея.Если вы живете не с семьей, не отчаивайтесь — вы можете найти киоска хачапури почти на каждом углу в Тбилиси.

Puri / Tonis Puri (Грузинская лепешка)

Тонис пури — основной грузинский хлеб. Запеченный в керамической печи с круглым подом с прилипшим к стенкам тестом (например, индийский наан), Puri выходит влажным, с привкусом закваски и идеально окрашенным черными кусочками внутри духовки.Вы заметите, что края tonis puri часто коричневеют и имеют легкий привкус мацы. Самый запоминающийся вариант tonis puri , который мы попробовали, был в городе Боржоми, рядом с автовокзалом. В этом нет ничего удивительного, ведь Боржоми славится своей водой, ключевым ингредиентом грузинского хлеба.

Лобиани (хлеб с начинкой)

Лобиани похож на хачапури , за исключением того, что он фарширован бобовой пастой, а не сыром.Лобиани обычно довольно влажный и лишь немного полезнее, чем его оригинальный сырный кузен, хачапури .

Кубдари

Кубдари, фирменный хлеб, родом из региона Сванети, представляет собой тесто, похожее на хачапури , с начинкой из небольших кусочков мяса, специй и лука. Лучшие варианты кубдари , которые мы пробовали, были на остановках в ресторанах по дороге между Зугдиди и Местией, а также в гостевых домах по маршруту от Местии до Ушгули.

Чвиштари

Сырно-кукурузный хлеб (сванский вариант мчади с сыром). Это будет прилипать к вашим костям в течение нескольких дней. Это отличная еда для треккинга.

ПОДРОБНЕЕ : Тбилиси, Грузия: охота за мусором

Грузинский сыр и йогурт

Мацони (грузинский йогурт)

Довольно кислый свежий йогурт, который обычно появляется на столе без крышки.Метод проб и ошибок обычно работает на ваш вкус. Можно съесть несладко с теплым мясом, овощами или хачапури . Чтобы получить более сладкий вариант во время завтрака или на десерт, вы можете смешать мацони со свежим медом или фруктами.

После мацони прямо с фермы купленный в магазине йогурт никогда не будет прежним. Мацони — главный продукт грузинской кухни и кулинарии. Поскольку он сделан из кипяченого свежего молока и бактериальной закваски, мацони , несомненно, обладает лечебными свойствами.

Сулгуни (грузинский сыр)

Насколько нам известно, сулгуни — национальный сыр Грузии. sulguni — соленый, пропитанный водой сыр с тягучей оболочкой и влажной серединкой, который обычно едят отдельно или с хлебом tonis puri и тарелкой зелени и помидоров.

Грузинские приправы, пасты и соусы

Аджика (паста чили)

Аджика, приправа из пряных паст, лучше всего по сравнению с острой индийской пастой, похожей на маринад.Нам всегда подавали аджику с салатом из огурцов и помидоров.

Приготовление аджики : измельчение свежего чеснока с сушеным перцем.

Ткемали Соус (Сливовый соус)

Принимаемый в небольших дозах вместе с сыром, хачапури или мясом, этот кислый сливовый соус считается очищающим средством. Каждый раз, когда мы ели с семьей, мы получали консервную банку с соусом ткемали .

Пхали

Паста из шпината, грецких орехов и чеснока.Отлично сочетается с тонис пури или хачапури . Обычно подается как закуска или в стиле меззе с другими небольшими ароматными блюдами, свежий местный вкус пхали сделал его одним из наших любимых блюд.

Сванская соль

Так называемая сванетская соль прекрасно дополняет овощи, сыр или салат. Сделанный из соли, сушеного чеснока, перца чили и смеси различных специй и трав, таких как пажитник и кориандр, сванская соль и ее аромат заставят вас подумать, что вы приближаетесь к Персии или Индии.

Грузинские сладости

Татара или Пеламуши

Кондитерские изделия из отварного прессованного виноградного экстракта. Можно есть как пудинг, так и на десерт. Жидкость представляет собой сладкое покрытие, используемое для изготовления чурчхела .

Чурчхела

Коричневые резиновые дубинки из ниток грецких орехов, пропитанных татара и высушенных. Иногда их называют «грузинскими сникерсами». Не ешьте веревку!

Струны чурчхела висят на прилавке рынка сухофруктов в Тбилиси.

Мушмала

Сочный плод цвета хурмы размером с грецкий орех. Это темные блестящие семена, похожие на драгоценности тигрового глаза.

ПОДРОБНЕЕ : Удивительный праздник в Зугдиди

Грузинские напитки

Ни в коем случае Грузия не страдает от недостатка алкоголя… или бесконечных тостов за него. Вот краткое изложение грузинских вин, бренди и граппы.

Грузинское вино

Грузия считается родиной вина, причем самые старые свидетельства виноделия датируются 8000 лет назад.Традиционное грузинское виноделие использовало квеври , терракотовые емкости, которые закапываются под землей для хранения и ферментации виноградного сока после того, как он был отжат и растоптан.

Дегустация вин на винодельне Цинандали, старейшей винодельне Грузии. Хакети, грузия.

Винный ландшафт Грузии отличается множеством различных уникальных и древних сортов винограда. Наша рекомендация: выбирайте Saperavi (красное вино). Сепарави — самый известный из грузинских сортов; когда качественный, он может быть действительно хорошим.Но Сапарави часто требуется немного времени, чтобы прийти в себя, поэтому обязательно слейте его заранее и дайте ему немного подышать.

Если вам интересно узнать о грузинском вине, подумайте о том, чтобы заказать пешеходную экскурсию по Тбилиси, которая включает дегустацию вин, однодневный винный тур по Кахетии или загляните в грузинский винный бар в Тбилиси и проведите собственную дегустацию вин, чтобы узнать о различные сорта грузинских вин.

ПОДРОБНЕЕ : Хахети: два осла и виноградник

Грузинский коньяк

Удивительно мягкий и легкий для питья грузинский бренди, который стоит поискать.Хотя армянский коньяк пользуется большой популярностью в прессе, грузинский коньяк недооценивается.

Чача (грузинская граппа)

Напиток садистов и мазохистов по всей грузинской деревне, грузинская огненная вода, похожая на граппу, называемая ча-ча, является выбором тостеров, особенно когда наступает ночь или наступает случай. Как ни странно, это обычная практика — выпивать утром немного ча-ча-ча, очевидно, чтобы облегчить последствия традиционно тяжелой утренней трапезы в деревне.

Раки

Более низкооктановая версия самогона / самогона, которая часто встречается за столом и на улицах Сванетии.

Где поесть в Тбилиси

Многие из наших переживаний в еде происходили с друзьями или в принимающих семьях. Ниже приведены несколько ресторанов и кафе, которые стоит посетить в Тбилиси.

• Ресторан «Чашнагири» (ул. Леселидзе, 25): Раньше назывался рестораном «Шемоихеде Генацвале», но недавно изменил название.В нем подают искусные хинкали . Некоторые из самых красивых хинкали , которые у нас были. И очень вкусно.
• Salobie: Этот большой ресторан под открытым небом, расположенный недалеко от Мцхеты, является грузинским заведением. Судя по всему, он всегда предлагал отличные лобио , даже во время гражданской войны в начале 1990-х годов. Наша подруга Лена и ее семья познакомили нас со многими из великих мастеров грузинского стола — хинкали, лобио, кабаби, мчади.
• Гастроном и пекарня с дырочками в стене (улица Вашловани) : Это не совсем его название, но мы знаем, что он расположен недалеко от китайского ресторана Пикассо между М.Улицы Костава и Г. Ахвледиани. Предлагает подносы с блюдами пхали, бадриджана и томатным рататуем на вынос. Каждое блюдо стоит 3 лари. Рядом находится пекарня с лобиани и различных форм хачапури . Идеально подходит для пикника или легкого ужина.
• Митропан Ларидзе на Руставели: Место нашего первого опыта хачапури . Этот выложенный мозаикой фонтанчик с газировкой на Руставели, когда-то являвшийся тбилисским заведением, предлагает недорогой полдник для хачапури и газовой воды (сиропообразная газировка, похожая на яичный крем).

Курсы грузинской кулинарии и гастрономические туры

Чтобы еще больше погрузиться в грузинскую кухню, подумайте о домашней еде в семейном доме, гастрономическом туре или запачкайте руки и пройдите курс грузинской кулинарии.

У нашего друга был отличный опыт приготовления домашней семейной еды в Тбилиси. Это не только вкусно, но и весело с приветливым и приветливым хозяином. Для более полного опыта вы также можете заказать уроки грузинской кулинарии в Тбилиси.

Вы также можете попробовать «лучшие» грузинские блюда, попробовав девять традиционных блюд, забронировав гастрономический тур по тбилисскому кварталу Сололаки, одному из наших любимых районов города.

35 лучших ресторанов грузинской кухни в Тбилиси

Полный путеводитель по ресторанам Тбилиси, включающий 35+ лучших ресторанов Тбилиси традиционных грузинских блюд и современной кухни.

Я уже давно объедаю Тбилиси и Грузию.Еда — одна из тех вещей, которые постоянно возвращают меня на Кавказ, и одна из главных причин, по которой я решил переехать в Тбилиси.

Что такого хорошего в грузинской кухне? Традиционная грузинская кухня полна восхитительных контрастов и противоречий. Хотя красное мясо, молочные продукты и углеводы широко представлены в меню, они компенсируются обильным использованием специй, ароматических веществ и свежих трав.

Также читайте: Ресторанный этикет Джорджии — мои главные советы.

Грузинская кухня является продуктом средиземноморского климата страны (который дает ей безупречные продукты) и невероятного этнического и регионального разнообразия Кавказа (в каждом уголке страны есть свои фирменные блюда), с многовековыми традициями Ближнего Востока, Азии и Азии. Европейское влияние запечатлелось.В грузинском гостеприимстве и культуре есть что-то, что придает каждому блюду особую привлекательность.

В первый раз, когда я приехал в Тбилиси, я был ошеломлен, увидев гранаты, выставленные на продажу на базаре Дезертер, рядом со свежим сыром и небольшими горами куркумы и сумаха. Грецкие орехи, чеснок, баклажаны, голубой пажитник и мед — вот какой вкус у Джорджии.

Стоит также отметить, что грузинская кухня очень включительно — за этим столом могут поесть все желающие.Многие национальные блюда по своей природе являются вегетарианскими или веганскими, и также довольно легко найти блюда без глютена.

Тбилиси — кулинарная столица Грузии — — идеальное место, чтобы познакомиться с глубиной и широтой региональной кухни и насладиться одними из лучших современных закусочных страны.

Если есть один вопрос, который мне все время задают, это «Какой ресторан лучший в Тбилиси?» В этом путеводителе по ресторанам Тбилиси я точно покажу вам, где поесть в Тбилиси, и познакомлюсь с традиционной грузинской кухней. тебе следует поесть.Я также расскажу о гастрономических турах, , где найти лучшие хинкали в Тбилиси, и многом другом. Надеюсь, ты голоден!

Перейти вперед:

Читайте также: Лучшие рестораны, кафе и винные бары Кутаиси.

Обратите внимание: Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку, щелкнув ссылку (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Узнать больше.

---

Общие ингредиенты грузинской кухни

Если вы надеетесь погрузиться в грузинскую кухню, вам нужно сначала разобраться с сырыми ингредиентами.Лучшее место для этого — Dezerter Bazaar, крупнейший в Тбилиси рынок свежих продуктов.

Летние продукты на Dezerter Bazaar.

Обилие и разнообразие продуктов на рынке просто поражают. В зависимости от сезона вы можете увидеть груды солений, подносы с яблоками, невероятное количество косточковых фруктов и разноцветных грибов. Обратите внимание на эти основные грузинские ингредиенты, а когда вы едите вне дома, выбирайте блюда, в которых они есть:

• Грецкие орехи
• Гранат
• Баклажан (баклажаны)
• Фасоль
• Сыр Сулгуни
• Мацони (йогурт)
• Мед
• Мед

Кориандр Голубой кориандр белки, с которыми вы чаще всего сталкиваетесь, например, в таких блюдах, как хинкали, обычно в смеси из свинины и телятины.

---

Рекомендуемые гастрономические туры Тбилиси

Если у вас ограниченное количество времени в Тбилиси или вы хотите более глубоко познакомиться с кулинарной сценой Грузии, я настоятельно рекомендую присоединиться к гастрономическому туру. Многие из них работают на местном уровне и имеют очень хорошее соотношение цены и качества.

Culinary Backstreets организует прогулку с гидом по Дезертерскому базару, а также несколько специализированных туров. Сам не пробовал эту компанию, но отзывы у них отличные.

Вот три лучших гастрономических тура по Тбилиси, предлагаемых Get Your Guide:

---

Что поесть в Тбилиси: 16 грузинских блюд, которые стоит попробовать

Прежде чем я покажу вам , где поесть в Тбилиси, я сначала хочу выделить пару (хорошо, больше, чем пару!) Из традиционных грузинских блюд , которые вы должны съесть в Тбилиси.

В грузинской кухне так много разнообразия — в каждом регионе есть свои фирменные блюда, в которых используются местные продукты и кулинарные традиции. Самое замечательное в Тбилиси то, что вы можете попробовать все в одном месте.

Было бы кулинарным преступлением поехать в Тбилиси, не попробовав хотя бы несколько из этих грузинских блюд. Было , очень сложно было сузить этот список до 16, — и я все еще жульничал, объединяя некоторые блюда под одним заголовком.

Вот мой короткий список того, что поесть в Грузии.

1. Хачапури

Хачапури по аджарули у Захара Захарича.

Начнем с очевидного: хачапури («сырный хлеб»), вероятно, самая известная еда в Грузии. Многие посетители ошибаются, думая, что это всего лишь одно блюдо.

Наряду с культовым хачапури Аджарули из региона Аджарии (хлеб в форме лодки, подаваемый с маслом и жидким яйцом), в Грузии есть полдюжины или более других разновидностей хачапури, каждый из которых более вкусен, чем предыдущий.

Пхловани в Mydom.

Мои любимые: имеретинский хачапури (фаршированный мягким сыром), мегрельский хачапури (фаршированный сыром и , покрытый большим количеством сыра) и гурули хачапури (кальцоне-подобный хлеб, фаршированный сваренным вкрутую яйцом). . Есть даже сырный хачапури, приготовленный на вертеле.

Также в жанре пирогов с начинкой есть хабизгини (картофельное пюре и сыр), кубдари (соленый мясной пирог из региона Сванети), лобиани (фаршированный фасолью) и пхловани (фаршированный шпинатом и свеклой. листья).

2. Хинкали

Хинкали на 9МТА.

В меню каждой культуры есть какие-то клецки. В Грузии это хинкали (также известные как суповые пельмени). Напоминающий китайские пельмени и считающийся прибывшим в Грузию через Монголию, хинкали традиционно является горным блюдом , поэтому самые вкусные блюда вы найдете в таких местах, как деревня Пасанаури, по дороге в Казбеги.

Найти хинкали ручной работы (в отличие от машинной или замороженной) в Тбилиси может быть непросто.Я проделала для вас тяжелую работу и нашла 10 ресторанов, где подают самые сочные пельмени.

Опять же, есть много разных сортов хинкали. Калакури (по-городски с говяжьим / свиным фаршем и зеленью) и мохэвури (по-горному с говядиной с тмином) являются наиболее распространенными. Есть и вегетарианские варианты, в том числе картофеля, хинкали, грибов, хинкали и хинкали надуги, (с начинкой из грузинского творога).

3. Пхали

Гоби с пхали в Гоби.

Одно из многих грузинских блюд, которые естественно подходят для вегетарианцев и веганов. Пхали — это густая паста из измельченных овощей в сочетании с грецкими орехами, луком, чесноком и зеленью. Популярные пхали включают шпинат, свеклу, баклажаны, капусту и джонджоли (бладдернут).

Блюдо яркое, освежающее и очень вкусное. Обычно подается как блюдо для совместного использования, вы можете съесть его вилкой или намазать на кукурузный хлеб.

4. Грузинский салат

Грузинский салат в Чашнагири.

В Джорджии есть невероятные продукты (в том числе самые вкусные помидоры на земле), а это значит, что свежие салаты выходят на новый уровень. Вы не ошибетесь, если выберете эту простую смесь нарезанных толстыми ломтиками помидоров и огурцов с красным луком и зеленью.

Лучшие грузинские салаты задушены ореховым пюре и заправлены кахетинским подсолнечным маслом холодного отжима.

5. Бадриджани нигвзит

Баклажаны и грецкие орехи (бадриджани нигвзит) в Zodiaqo.

Бадриджани нигвзит (баклажан с грецким орехом) — популярная грузинская закуска, которую вы найдете в меню каждого тбилисского ресторана. Мы редко едим вне дома, не заказав порцию.

Его получают путем обертывания тонкой полоски дымного жареного баклажана вокруг капли сливочной пасты из грецких орехов, приправленной чесноком, голубым пажитником и другими травами и специями. Украшенный россыпью сверкающих гранатовых драгоценных камней, он выглядит красивым (и очень более мягким).

6. Лобио

Лобио в Салоби-Биа.

Лобио — грузинская еда для души. Это классическое блюдо из красной фасоли, тушенной и слегка протертой в глиняном горшочке с большим количеством трав и специй. Он теплый, ароматный и успокаивающий — идеально подходит для еды зимой в Тбилиси.

Мне особенно нравится lobio Racha , в смесь которого добавлен копченый окорок (в остальном это веганское блюдо). Лобио традиционно подают с кукурузным хлебом мчади и маринованными овощами.

7. Аджапсандали

Аджапсандали у Софьи Мельнаковой.

Это овощное блюдо иногда называют «грузинским рататуем». Ингредиенты простые — баклажаны, лук, картофель, помидоры, перец и петрушка, а также кориандр и другие травы — но позвольте мне сказать вам, что это одно из самых ароматных грузинских блюд.

Аджапсандали традиционно подают холодным, что делает его идеальным освежающим блюдом летом. Он также подходит для веганов.

8. Толма

Толма в соусе мацони в ресторане Ах, Турпав-Турпав.

Грузинскую версию толмы (или долмы) также едят в соседних Армении, Азербайджане и Турции, ее готовят путем фарширования капусты или виноградных листьев сочным говяжьим / свиным фаршем, чесноком, голубым пажитником и другими ароматизаторами.

Мне нравится версия, которая идет купание в ванне из теплого йогурта мацони .

9. Мцвади (шашлык)

Мцвади из свинины на заводе Coca-Cola Bottlers.

Я знаю, что сказал, что Джорджия делает овощи, как нигде — ну, они также делают мясо на гриле, как нигде (и это от австралийца!). Мцвади (мясо, приготовленное на гриле на длинном вертеле над открытым огнем) встречается повсеместно по всей стране, особенно в восточном регионе Кахети, и его можно найти практически в каждом ресторане в Тбилиси.

Трудно ошибиться с кусками сочной свинины или курицы, покрытой угольной коркой, особенно когда они подаются с домашним томатным или кислым сливовым соусом, свежим луком и пури хлеба на гарнире. В некоторых заведениях предлагается выбор между без костей или свининой на кости (мы предпочитаем первое для удобства). Кебаби (кебаб) из мясного фарша также популярен.

10. Харчо

Харчо в Картахалии.

Из всех грузинских мясных блюд (в этом списке еще много) харчо, наверное, мое самое любимое.Харчо, традиционное для региона Мингрелия на западе страны, иногда называют супом, но часто его подают густым, как ру. В любом случае, не забудьте заказать дополнительный хлеб, чтобы вытереть соус.

Харчо готовится из кусков говядины. В роскошном текстурном соусе используются измельченные грецкие орехи и ткемали (кислая слива). Если бы вам пришлось провести сравнение, вы могли бы назвать это «грузинский сатай».

11. Шкмерули

Шкмерули у Республики 24.

Если харчо — мое любимое мясное блюдо, то шкмерули — мой лучший выбор для курицы.Родом из Рача (горный регион в западной Грузии), он готовится из кусочков молодой курицы в чрезвычайно остром чесночном соусе.

Часто добавляют молоко, чтобы сделать соус кремообразным.

12. Чихиртма

Чихиртма в Дукани.

В грузинской кухне есть несколько примечательных традиционных супов, в том числе хаши , мутный бульон из коровьих кишок, который ценится как средство от похмелья.

Лично я предпочитаю чихиртму, грузинский куриный суп, который наполнен ароматом и использует более привычный кусок мяса (кусочки куриной грудки или бедра).Этот суп, заправленный яйцом и уксусом, имеет яркость цитрусовых и танцует на вашем языке.

13. Кучмачи

Кучмачи в Чашнагири.

Если вы хотите попробовать одно из грузинских субпродуктов, то кучмачи, вероятно, самое доступное. Для этого блюда куриную печень и сердце нарезают на небольшие кусочки и подают горячими на глиняной сковороде с грецкими орехами, луком и зернами граната.

Вкусный и питательный.

14. Купаты

Купати у Шави Ломи.

Купати (грузинская колбаса со специями) я наткнулся совсем недавно, а теперь ищу ее, когда могу. Мне нравится грубая домашняя версия, в которой много свинины, цыплят, перца и лука.

15. Грузинское рагу (чакапули, остри и оджахури)

Грузинское рагу в Шемомечаме.

Грузинская кухня включает в себя множество простых, но сытных мясных рагу, в том числе чакапули (баранина или говядина с сухим белым вином, листьями эстрагона и кислой сливой), которые очень популярны в Тбилиси весной.

Есть также остри , горячее и пряное тушеное мясо из говядины, и оджахури , или «семейное блюдо». Это не совсем рагу, а кусочки мяса, приготовленные с луком и картофелем на раскаленной глиняной сковороде. Я часто нахожу его немного маслянистым на мой вкус, но он определенно сытный и имеет отличное соотношение цены и качества.

16. Кукурузная мука (эларджи, гоми, мчади и чвиштари)

Эларджи в Мапшалии.

Это технически сторонние блюда, но каждый из этих грузинских блюд на основе кукурузы достаточно хорош, чтобы заказывать его самостоятельно. Эларджи происходит из региона Самегрело и готовится из кукурузной муки, загущенной кукурузным крахмалом и соленым сыром Сулгуни (он немного похож на белую поленту). Иногда его скатывают в шарики и жарят.

Ghomi похож на эларджи, но немного толще и крупнее. Маленькие кусочки сыра вдавливаются в верх, а не перемешиваются.

Чвиштари в Шемомехаме.

Мчади — это простой сухой кукурузный хлеб, который обычно подается в качестве сопровождения к лобио или пхали. Чвиштари , родом из региона Сванети, представляет собой обжаренный во фритюре мягкий кукурузный хлеб, наполненный тягучим сыром. Я полностью пристрастился к чвиштари и должен заказывать его всякий раз, когда вижу его в меню (что бывает очень часто!).

Традиционные грузинские соусы

Аджика, ткемали и кахетинское масло в Шави Ломи.

Используется и как жидкий соус, и как сухая паста, аджика является основным ингредиентом грузинской кухни. В Абхазии, где она возникла, аджику готовят из красного перца, голубого пажитника, укропа, соли, грецких орехов и других специй.Оно огненное и ароматное.

Ткемали (сливовый соус) потрясающе терпкий и идеально сочетается с соленым мцвади. Это особенно популярно весной и летом.

Баже (ореховый соус) изготавливается из грецких орехов, чеснока и специй. Его обычно едят с рыбой или гоми, и по вкусу и консистенции он похож на пасту внутри бадриджани нигвзит.

---

10 лучших ресторанов Тбилиси

Прежде чем мы погрузимся в полный список ресторанов Тбилиси, вот лучшие из лучших — мой топ 10 лучших ресторанов Тбилиси во всех категориях.


1. Лучшая грузинская еда в Тбилиси: Кахелеби на Белиашвили
2. Лучшая современная грузинская еда в Тбилиси: Шави Ломи
3. Лучший ресторан в Тбилиси с видом: Ах, Турпав-Турпав
4. Лучший обед в Тбилиси: Salobie Bia
5. Самый романтичный ресторан в Тбилиси: Keto & Kote
6. Лучший ресторан в Тбилиси для ужина и представления: Ethno Tsiskvili
7. Лучший круглосуточный ресторан в Тбилиси: Ghebi
8. Лучшее дешевое ресторан в Тбилиси: Mapshalia
9. Самый уникальный ресторан в Тбилиси: Coca-Cola Bottlers Plant
10. Лучший региональный ресторан в Тбилиси: Amra (абхазская кухня)

---

Где поесть в Тбилиси: 35+ лучших Рестораны Тбилиси по категории

В Тбилиси слишком много ресторанов, чтобы попробовать их все, поэтому вот небольшая подборка моих фаворитов, разделенных на четыре категории: классический грузинский, современный грузинский, изысканные блюда и доступные блюда.

Лучшие рестораны традиционной грузинской кухни в Тбилиси

Эти рестораны специализируются на домашней кухне и традиционных грузинских рецептах.

Кахелеби на Белиашвили

⚐ Дигомский массив | Часы работы и информация

Многие из моих местных друзей настаивают, что в Кахелеби подают лучшую грузинскую кухню в Тбилиси. Не многие туристы отправляются так далеко на север (мимо станции Дидубе — сядьте на автобус № 46 от площади Свободы), а если и захотят, то вместо этого отправятся в соседнее этно Цисквили.Я честно предпочитаю еду в Кахелеби.

Ресторан состоит из нескольких частей. Наверху есть столовая и прекрасный балкон (популярный для ужинов), а внизу есть закусочная в стиле кафетерия и пекарня на вынос, которая всегда забита до потолка в обеденное время.

Kakhelebi специализируется на блюдах из восточного региона Кахети Грузии, откуда родом его хозяева. Большая часть свежих органических продуктов (и мяса) поступает с их фермы, а домашнее вино производится из винограда, выращенного на их винограднике, основанном в 1955 году.На территории пекут традиционный хлеб пури .

Меню сосредоточено на трех вещах: обильные салаты, традиционные супы и аппетитное мясо (мцвади на вертеле, жареная на медленном огне свинина, вареный цыпленок и шашлык). Кахети — «дом» многих грузинских десертов из косточковых фруктов и винограда, поэтому в меню вы также найдете хороший выбор сладостей (что в Тбилиси большая редкость). Их домашний компот (холодный напиток, похожий на лимонад, но сделанный из свежих фруктов) просто божественен.

Salobie Bia

⚐ Руставели (обратите внимание на новый адрес с июня 2020 года) | Часы работы и информация

Старая столовая Salobie Bia Sololaki.Фото новой локации на Руставели скоро появятся!

Удобно расположенный недалеко от проспекта Руставели, Salobie Bia — один из лучших ресторанов в центре Тбилиси. Уютная зимой и прохладная летом столовая, украшенная картинами, вызывает восторг. Это определенно одно из моих любимых мест для легкого обеда. Если вы придете на ужин, приходите пораньше, потому что после 19:00 там очень много посетителей.

Слоган «Простая грузинская еда» говорит само за себя. В тщательно подобранном, написанном от руки меню представлены традиционные грузинские рецепты, иногда в современной интерпретации (это один из немногих ресторанов в Тбилиси, где очищают салат из помидоров — настоящее открытие!).Я люблю декадентский лобио-сет с солеными огурцами и кукурузным хлебом, а шкмерули очень вкусные. К услугам гостей отличный выбор вин и крафтового пива.

Шеф-повар Георгий Иосава считается одним из лучших поваров Тбилиси.

Рашис Убани

⚐ Верхнее Ваке | Часы работы и информация

Если вы планируете посетить Черепашье озеро или Этнографический музей под открытым небом, Рашис Убани — идеальное место, чтобы остановиться на обед.

Здесь подают одни из самых вкусных домашних блюд, которые я когда-либо ел в Джорджии, включая лучшие баклажаны с грецкими орехами.Большая часть меню посвящена кухне региона Рача, поэтому обязательно попробуйте шкмерули и лобио с ветчиной. Барбекю мцвади тоже очень хорошо.

Все по очень разумным ценам, и атмосфера здесь действительно особенная. Сидя на балконе деревянного коттеджа в окружении деревьев, чувствуешь себя полностью погруженным в природу. Даже если вы не посещаете ближайший музей, стоит подняться на канатной дороге, чтобы попробовать еду и на несколько часов сбежать из города.

Чашнагири

⚐ Старый Тбилиси и Сабуртало | Часы работы и информация

Хинкали в Чашнагири.

У Чашнагири есть несколько филиалов в Тбилиси. Мне больше всего нравится ресторан на проспекте Важа Пшавела, недалеко от Медицинского университета, где царит необычная атмосфера английского паба, спортивного бара. У них также есть ресторан на главной улице старого города, но я обнаружил, что в районе Сабуртало подают лучшую еду и более дружелюбный персонал.

Доступное по цене, с разнообразным меню и неизменно вкусной едой — это просто одно из лучших мест, где можно поесть в Тбилиси. Я люблю острые шкмерули, и хинкали-калакури великолепны (еще делают хинклуки, мини-хинкали).Вдобавок здесь подают лучший шашлык в Тбилиси (мы как-то взяли сюда друзей-грузин, и они сказали, что это был самый близкий к домашнему, который они пробовали).

Куриный шашлык, слегка поджаренный снаружи и влажный внутри, поданный с моросью гранатовой патоки сверху, — это пища мечты. Еще мы любим форель в гранатовом соусе и кучмачи.

Shemomechama

⚐ Старый Тбилиси и Ваке | Часы работы и информация

Изготовление хинкали в Шемомечаме.

На грузинском языке шемомечама означает что-то вроде «Я случайно съел все это». Нетрудно переусердствовать (случайно или намеренно), когда вокруг так много вкусной еды.

В обоих ресторанах Shemomechama есть открытая кухня, так что вы можете наблюдать за приготовлением еды. Что еще более важно, повара могут увидеть выражение экстаза на вашем лице, когда вы глотаете одни из лучших хинкали Тбилиси. Пельмени делают вручную (как видите) и варят на заказ — ожидание того стоит.Мясо на гриле, харчо и кукурузный хлеб чвиштари здесь тоже божественны.

Обожаю причудливые названия блюд (например, «Необразованный хинкали»). И в старом городе, и в филиалах Ваке действительно уникальные интерьеры. Последний выполнен в советском стиле и немного напоминает молочный батончик из A Clockwork Orange .

Маспиндзело

⚐ Абанотубани | Часы работы и информация

Мцвади, грузинский салат и чебуреки в Маспиндзело.

Маспиндзело — столица Тбилиси и любимец местных семей.Это не обязательно лучшее качество, но меню огромное и вполне доступное. Открытая терраса — отличное место, чтобы пообедать летом или весной. Поскольку он расположен так близко к серным баням Абанотубани, мы часто приезжаем сюда перекусить после того, как очистились.

В меню представлены практически все грузинские блюда. Мы всегда здесь заказываем чебуреки, плоское тесто, обжаренное во фритюре, с начинкой из сыра или обжаренных грибов.

Duqani

⚐ Руставели | Часы работы и информация

Дукани.

«Дукани» — это современная интерпретация традиционных закусочных в стиле таверны (называемых «дукан» или «дукани»), которые когда-то были расположены по всему Тбилиси. Очень дружелюбный персонал здесь всегда заставляет меня возвращаться (однажды они угостили нас импровизированной дегустацией их домашней чачи).

Расположенная рядом с Оперным театром, недалеко от популярного проспекта Руставели, подземная столовая из кирпича летом прохладная и тщательно украшена графическими фресками и произведениями искусства в стиле Пиросмани.Краткое меню представляет собой классическую грузинскую кухню, приготовленную на высоком уровне: мцвади, пасанаурские хинкали, пхали и салаты. Мое любимое блюдо здесь — суп чихиртма (он особенно пикантный).

Дукани — отличное место, чтобы попробовать суп из рубца хаши. Вместо того, чтобы заказывать целую тарелку, вы можете получить «Хаши Экспресс» — кружку бульона, подаваемую с рюмкой чачи и горкой измельченного чеснока.

Амра

⚐ Сабуртало | Часы работы и информация

Сухумское мороженое в Амре.

Любимый местными жителями, но в основном не привлекающий внимание туристов, Amra — один из самых уникальных ресторанов Тбилиси. Первоначально он открылся в 1956 году в Сухуми, столице региона Абхазия, который в настоящее время оккупирован Россией. Как и многие другие семьи, владельцы Amra были вынуждены покинуть Абхазию после войны 1990-х годов. Позже они перезапустили свой популярный ресторан в Тбилиси.

Если вы хотите вкусную еду, не ищите дальше. Фирменное блюдо — огненная, ароматная абхазская аджика с кусочками, пробовать ее можно разными способами.Нам нравится запеченный в духовке цыпленок с корочкой аджики, который представляет собой идеальное сочетание хрустящего и нежного, а также обладает мягким жаром. Бургер с аджикой с йогуртовым соусом и солеными огурцами — один из лучших бургеров в Тбилиси. Еще одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать, — это «Скотч-яйцо», вареное яйцо, разрезанное на части и начиненное ореховой пастой, а затем задушенное свежей аджикой.

Затем охладитесь коктейлем или шариком сухумского мороженого.

Veriko

⚐ Вера | Часы работы и информация

Верико.

Veriko — один из лучших ресторанов Тбилиси с непринужденной обстановкой, очень популярный среди местных обеденных столов. Он расположен на возвышенности, поэтому всегда дует приятный ветерок. Столовая великолепна, но летом я предпочитаю есть на крытом балконе.

Это дороговато, но я лично считаю, что вкусная еда и вежливое обслуживание того стоят. Порции тоже щедрые. Сливочный шкмерули потрясающий, а домашняя колбаса купати со сливовым соусом и эларджи полна аромата.

Veriko находится в красивом историческом доме, входящем в комплекс ресторанов, кафе и баров, в который также входит кулинарная школа Кулинариум.

Этно Цисквили

⚐ Дигомский массив и Ваке | Часы работы и информация

Этно Цисквили — одно из самых популярных мест для ужина в Тбилиси. Это потому, что он предлагает ночное представление традиционного грузинского танца. «Ужин и шоу» часто заказывают за недели или месяцы заранее, поэтому резервация так важна.Это немного туристическое место, но еда здесь не менее популярна среди местных жителей. Я бывала только на обеде, а вместо этого предпочла посмотреть представление в Табле.

Ресторан — это нечто особенное — массивный тематический парк-комплекс с садами, водопадом (!) И мини-фуникулером (!!). Если вы хотите попробовать знаменитые хинкали Цисквили, не путешествуя на север, теперь у них есть второе место в Ваке.

Амо Раме и Амо Раме Хинкали

⚐ Площадь Свободы | Часы работы и информация

Вареники в Амо Раме Хинкали.

Арт-кафе Amo Rame находится за площадью Свободы и уже давно является неотъемлемой частью ресторанной сцены Тбилиси. Здесь царит свежая и здоровая грузинская еда, в том числе невероятно вкусные сырные грибы, приготовленные в глиняном горшочке.

Амо Раме недавно открыл второй ресторан через дорогу, полностью посвященный хинкали. Сделанные вручную и тесто, это одни из самых вкусных пельменей в Тбилиси. Интерьер в «старом тбилисском» стиле и установка фонтана с газировкой Лагидзе на баре придают этому ресторану ностальгическую атмосферу.Также есть разливное крафтовое пиво.

---

Лучшие рестораны современной грузинской кухни в Тбилиси

Эти рестораны раздвигают границы традиционных грузинских вкусов и кулинарных технологий, внося новый виток в старую классику. Многие продвигают экологически чистые продукты и экологически чистое сезонное питание.

Шави Ломи

⚐ Марджанишвили | Часы работы и информация

Шави Ломи.

«Шави Ломи, Черный лев» — один из лучших тбилисских ресторанов любого жанра.Здесь шеф-повар черпает вдохновение в грузинских основных продуктах питания, но выводит типичные рецепты на новый уровень.

Управляемый группой друзей (включая шеф-повара, дизайнера интерьеров и кинорежиссера), Shavi Lomi — это больше, чем просто ресторан. Как и близлежащая фабрика, это яркое культурное пространство и прекрасное место, чтобы посидеть несколько часов за бутылкой вина. Выберите между главной комнатой с видом на сад, уютными обеденными зонами (очень уютными зимой) и прекрасной летней / весенней террасой в тени гигантской сливы.

Одна из самых популярных вещей, которые заказывают здесь, — это гхоби, большая деревянная миска с пхали, баклажанами и другими закусками, которые можно разделить. Еще они готовят отличное блюдо в стиле ланча с джонджоли, свежим сыром и ломтиком хлеба. Мне нравится корявая колбаса купати, которую подают на подушке из плотного риса, и сырные шарики с йогуртовым соусом и зеленой крупой (Шави Ломи — традиционный кукурузный хлеб).

Зимнее меню — это полноценная еда — говядина с гранатовым соусом и пюре и форель со свежими апельсинами и пряным пловом.

Республика 24

⚐ Руставели | Часы работы и информация

Хинкали на Республиканской 24.

Этот круглосуточный ресторан предлагает уникальные гастрономические впечатления. Расположенный внутри ультрасовременного стеклянного бокса в нижней части отеля рядом со станцией метро «Руставели», вы можете поесть, любуясь оживленной улицей, знаменитым Radisson Blu (ранее Hotel Iveria) на заднем плане.

Обстановка и обслуживание здесь на высшем уровне. Цены немного выше, чем в некоторых других ресторанах в этом списке, но я думаю, что это все равно хорошее соотношение цены и качества.

Особенно люблю пхловани с начинкой из хлеба. Хинкали Republic 24 известны как одни из лучших в городе (есть множество разновидностей на выбор, в том числе один вариант, приправленный азиатскими специями и поданный в бамбуковой корзине для пароварки). Здесь подают один из лучших шкмерули в сливочном стиле в Тбилиси.

Ezo

⚐ Сололаки | Часы работы и информация

Расположенный в историческом районе Сололаки Тбилиси, Эзо — еще один местный фаворит, особенно в теплую погоду, и вы можете посидеть в саду ( эзо означает внутренний двор на грузинском языке).

Видение здесь — классические рецепты в сочетании с европейскими вкусами и яркими местными продуктами. Фрукты и овощи выращиваются либо дома, либо с мелких фермерских хозяйств. Повара-владельцы увлечены органическими продуктами и вкладывают часть прибыли ресторана в продвижение экологически рационального сельского хозяйства.

В меню нет хинкали или хачапури — вместо этого Ezo предлагает уникальные семейные рецепты, такие как катами гурулад, курица по-гурийски, приготовленная в травяном бульоне с корицей.Еще они делают среднюю свиную отбивную с яблочным пюре — плод местного фруктового сада — яркими пхали и восхитительные фрикадельки в сырном томатном соусе.

Кулинарий Хашерия

⚐ Абанотубани | Часы работы и информация

Кулинариум Хашерия.

Текуна Гачечиладзе, нью-йоркский шеф-повар Кулинариум Хашерия, была названа «бунтарем грузинской кухни» за ее неортодоксальное отношение к классическим рецептам (подумайте о харчо с креветками вместо говядины). Каждое из ее блюд изобретательно и оригинально, а ее флагманский ресторан Culinarium предлагает один из лучших современных ресторанов Тбилиси.

Название — ключ к разгадке фирменного блюда здесь: Хаши, этот пьянящий бульон, используемый для лечения похмелья, — самый лучший суп. Версия Кулинария приправлена ​​аджикой и свежим имбирем. Также стоит попробовать суп хинкали от Culinarium — восхитительный бульон в азиатском стиле с грибами шиитаке и миниатюрными клецками.

Этот ресторан пользуется большой популярностью как у местных жителей, так и у туристов, особенно после посещения соседних серных бань. Атмосфера представляет собой идеальный баланс между отполированностью и непринужденностью.

Алубали

⚐ Руставели | Часы работы и информация

Алубали.

Расположенный в переулке за проспектом Руставели, ресторан под открытым небом во внутреннем дворе Alubali приятно контрастирует с темными пабами и барами, которыми славится этот район. В этом ресторане представлен современный взгляд на мегрельскую кухню с использованием экологически чистых и сезонных продуктов.

В результате меню регулярно меняется, но есть некоторые основные элементы, включая красивое исполнение харчо и основные гарниры гоми и эларги.Также стоит попробовать деревенскую колбасу купати, домашний сыр сулгуни и простой, но очень вкусный кебаб, завернутый в лаваш и посыпанный сумахом. Весной заказывайте чакапули (рагу из баранины, сливы и эстрагона).

Цены немного завышены, но обстановка прекрасная.

Фантастический Дукан Софьи Мельниковой

⚐ Руставели | Часы работы и информация

Софьи Мельниковой.

Названный в честь выдающейся оперной певицы, «Фантастический дукан» Софии Мельниковой — еще одно тбилисское заведение, особенно для летних ужинов.«Секретное» расположение в закрытом дворе за театром Руставели делает это место своего рода скрытой жемчужиной. На самом деле он очень популярен.

Меню разнообразное — тайская лапша, бургер с голубым сыром и грузинскими соленьями, блюда из пасты — но больше всего мне нравится современная грузинская кухня. Их холодное рагу из баклажанов аджапсандали — не из этого мира, и их хинкали тоже очень вкусные. Приветливый персонал и хорошая музыка создают в этом месте отличную атмосферу. Единственное, что меня критикуют, это то, что это слишком дорого, особенно вино.

Чвени

⚐ Новый Тифлис | Часы работы и информация

Грузинские крокеты в Чвени.

Отреставрированная пешеходная часть проспекта Агмашенебели может похвастаться одними из лучших архитектурных памятников Тбилиси. Но кафе и рестораны на этой улице, на мой взгляд, слишком переполнены туристами. Вместо этого, если вы окажетесь в этой части города (или на близлежащем рынке Сухого моста), я предлагаю нырнуть в переулок в сторону Чвени.

Chveni — это бутик-хостел с рестораном на нижнем уровне.Он небольшой, но красивый, с залитыми солнцем столами, открытым баром и дровяной печью на открытом воздухе.

Этот ресторан интерпретирует традиционные грузинские блюда совершенно уникальным образом — в форме «грузинских крокетов». Выберите куриные шарики с соусом шкмерули, шарики гоми с соусом бадзе (грецкий орех), шарики лобио с соусом джонджоли или шарики эларджи и кучмачи с сациви. Мне только жаль, что не было сладкой версии.

Зала

⚐ Вера | Часы работы и информация

Бургер с соусом сепарави в Zala.

Zala — это ресторан в семейном стиле, который стремится модернизировать классические вкусы и методы приготовления, оставаясь верным своим корням. В Тбилиси подают один из моих любимых гамбургеров — сочный бургер из говядины с грузинским соусом саперави (красное вино). Это просто облизывает пальцы.

Вешенки, приготовленные в саперави, грузинский лосось с цитрусовым соусом, суп чихиртма и харчо с гоми. Я слышал, что жареная в меде свинина и корица тоже очень хороши.

В отеле есть красивая столовая с открытыми кирпичными стенами и множеством лиственных растений, а также небольшой внутренний двор. На обед Зала предлагает непринужденную обстановку, но после наступления темноты атмосфера становится немного более яркой.

---

Лучшие рестораны Тбилиси с изысканной кухней

Если вы отмечаете особый случай или ищете место, где можно провести романтическую ночь, все эти тбилисские рестораны изысканной кухни предлагают невероятную еду и обслуживание в элегантной обстановке.

А, Турпав-Турпав (бывшая Меама)

⚐ Старый Тбилиси | Часы работы и информация

Коркоти у Ах, Турпав-Турпав.

Расположенный в красивой квартире на наклонных улицах Старого Тбилиси, высоко над серными банями и старым рынком Мейдан, Ах, Турпав-Турпав (название происходит от стихотворения Саят-Новы) предлагает невероятные виды с двух террас, которые идеально совмещен с собором Самеба прямо над рекой. Чтобы добраться до этого ресторана, нужно пройти крутой путь, но он того стоит.

Этот ресторан вдохновлен богемным «Старым Тифлисом» 19 века. Меню соответствует классическим грузинским вкусам с добавлением некоторых техник европейского стиля. Все, от сервировки стола до фарфоровых чаш и креативной презентации, всегда на высоте.

Классические блюда, такие как кучмачи, оджахури и долма с соусом мацони (личный фаворит), относятся к меню «Этно». Основные блюда включают форель с лимоном, ребрышки с аджикой, свинину в соусе из белого вина и утку с шелковицей.Мне особенно нравится десертное меню, которое включает пеламуши (приготовленное из винного желе, похожее на чурчхела) и коркоти, традиционный десерт из пшеницы, изюма, меда, орехов и коньяка.

Цены немного выше (30-50 лари на сеть). Однажды я попытался найти столик в «Ах, Турпав-Турпав» летней ночью, но он был забронирован, поэтому я рекомендую сделать предварительный заказ онлайн.

Барбарестан

⚐ Марджанишвили | Часы работы и информация

Барбарестан.

Барбарестан — не только один из лучших ресторанов Грузии, но и один из 50 лучших ресторанов мира. Все в этом заведении отличается чистой элегантностью и изысканностью, от столового серебра до скатертей и причесанных официантов.

Идея очень интересная: шеф-повара здесь берут свои вкусовые реплики от Барбаре Эристави-Джорджадзе, грузинской герцогини, поэтессы и феминистки, которая в 1914 году опубликовала оригинальную грузинскую книгу рецептов под названием Complete Cooking .Перенесемся на столетие вперед, и Барбарестан воссоздает свои самые любимые рецепты, используя свежие сезонные ингредиенты.

Barbarestan расположен на территории старой мясной лавки (на стенах до сих пор можно увидеть старые крючки для мяса). Выберите уютную столовую на цокольном этаже или просторную комнату наверху, оформленную в стиле домашнего офиса г-жи Джорджадзе (естественное освещение, комнатные растения и обилие кавказских ковров).

Бина N37

⚐ Сабуртало | Часы работы и информация

Форель в Бине N37.

Еще один совершенно уникальный ресторан в Тбилиси, «Бина №37» расположен в квартире на восьмом этаже жилого дома на севере города.Чтобы попасть внутрь, нужно подняться на лифте и постучать в дверь — как если бы вы были гостем семьи.

На открытой террасе есть несколько обеденных столов и погреб для всей семьи. Очень умно они вылили воду из своего бассейна и наполнили его песком, поместив внутри 43 глиняных квеври, наполненных сепарави и янтарным вином!

В качестве еды предлагается морской лещ, просто одетый и идеально обжаренный, а также несколько мегрельских блюд, в том числе харчо и эларги.

Кето и Котэ

⚐ Руставели | Часы работы и информация

Чтобы найти вход в Кето и Котэ, нужно потрудиться.От станции метро «Руставели» вам нужно направиться на север, затем пройти через определенную арку, пройти по переулку и, наконец, подняться по каменной лестнице. Прежде чем войти внутрь, сделайте паузу, чтобы выпить в панорамных видах.

Keto & Kote берет свое название от популярной грузинской оперы, а обстановка (классический дом в тбилисском стиле с резными балконами) восходит к Золотому веку страны. Когда вы входите, вы часто видите накрытый стол с пирожными и тортами (всегда хороший знак).

Паркетные полы, люстры и столы, одетые в скатерти lurji supra blue — Keto & Kote — это высший класс.Ночью это прекрасная еда на любой вкус, но я также пару раз обедал здесь и обнаружил, что в дневное время атмосфера довольно непринужденная.

Западно-грузинские блюда, такие как гебджалия (сыр сулгуни с мятой) и эларджи , являются фирменными блюдами шеф-повара мегрельского происхождения. Keto & Kote — это изысканная интерпретация классического грузинского салата, который подается с пастой из грецких орехов, кусочком сыра и кусочком домашнего хлеба.

Кафе Литтера

⚐ Сололаки | Часы работы и информация

Расположенное в историческом Доме писателей в стиле ар-нуво Грузии в Сололакии, Cafe Littera, без сомнения, является одним из самых красивых ресторанов Тбилиси.Столы, расставленные вокруг большого сада, особенно хороши летом (коктейли под пальмами, кто-нибудь?), В то время как столовая в стиле Старого Тбилиси просто потрясающая, с обоями в стиле ретро и всем остальным.

Cafe Littera находится в ведении Текуны Гачечиладзе, того же шеф-повара, что и Кулинариум Хашерия. В меню легкие свежие блюда грузинской кухни с небольшим количеством изысканности, например, цветы цуккини с мятой и надуги (грузинский творог), свежие салаты и декадентские десерты.

Midamo

⚐ Старый Тбилиси | Часы работы и информация

Мацони и ореховый пирог в Мидамо.

Мне еще предстоит поесть в «Мидамо», но однажды мне посчастливилось совершить короткую экскурсию по ресторану, встретиться с владельцами и отведать один из их креативных десертов — пирог с мацони из буйвола и кахетинским. варенье из грецких орехов. Ням.

Когда дело доходит до модных ресторанов в Тбилиси, Midamo выделяется как один из самых шикарных (не зря они занимают первое место на TripAdvisor). Мне особенно нравятся азулежу в португальском стиле на задней стене, изображающие традиционную грузинскую сцену.Расположение старого города рядом с улицей Бетлеми очень удобно по отношению к главному туристическому центру, но скрытый вход делает его довольно уединенным.

Меню чрезвычайно креативное — древесный бульон, винный суп, свиная грудинка с месхетинским картофелем и лобио с грецкими орехами — вот лишь некоторые из предлагаемых блюд. Цены вполне приемлемые, в сети от 14 лари.

---

Лучшие рестораны Тбилиси с доступной кухней

Одни из лучших блюд в Тбилиси подаются в простых, простых кафе и ресторанах.Обильный обед на двоих в любом из этих заведений должен стоить не более 30 лари.

Помимо того, что они доступны по цене, каждый из этих ресторанов предлагает особую местную атмосферу, которую не всегда можно получить в ресторанах, упомянутых выше.

Вот мои любимые места, где можно быстро перекусить или сесть за недорогой обед или ужин в Тбилиси.

Mapshalia

⚐ Марджанишвили | Часы работы и информация

Харчо и чвиштари на Картахалии.

Mapshalia — один из моих любимых ресторанов в Грузии, не говоря уже о Тбилиси. Мне еще предстоит найти место, где бы подавали такие вкусные домашние блюда по таким низким ценам.

Расположенный под старым театром на проспекте Давида Агмашенебели, этот ресторан почти такой же местный, как и они. На задней стене крутое скульптурное панно, а впереди — несколько уединенных обеденных уголков. Меню картинок на английском языке короткое, но приятное.

Мигрельская кухня — фирменное блюдо здесь: я предпочитаю сытное харчо, очень вязкие эларджи и хрустящие чвиштари.Также хороши кучмачи и домашние колбаски из свинины.

Еще одна причина, по которой я люблю Мапшалию: это один из первых ресторанов, который открывается в 9 утра. Мы здесь постоянно кушаем и обычно тратим 8-12 лари на человека.

Мапшалийское меню.

Геби

⚐ Марджанишвили | Часы работы и информация

Вход в Геби.

Еще один из моих бюджетных продуктов, Геби находится чуть дальше по дороге от Мапшалии и также имеет очень местную атмосферу. Он открыт круглосуточно и без выходных, так что еще один отличный вариант для ужина рано утром или поздно вечером.Персонал здесь очень дружелюбный, а в столовой в стиле подземного подвала летом приятно и прохладно.

Геби назван в честь деревни в Раче (западная Грузия), поэтому кухня, естественно, специализируется на рачанской кухне. Мы пробовали много блюд из обширного меню здесь, и нам еще предстоит плохо поесть.

Особенно мне нравится лобио с рачинской ветчиной. Их свинина мцвади — одна из самых вкусных в Тбилиси, и они делают отличный мексиканский картофель.

Геби немного дороже Мапшалии, но все же очень хорошее соотношение цены и качества.Если вы остановились в хостеле Fabrika, этот ресторан находится всего в нескольких минутах ходьбы от отеля.

Керия

⚐ Вера и Руставели | Часы работы и информация

Копченый лобиани в Керии.

В Тбилиси есть несколько специализированных ресторанов и кафе, которые невероятно хорошо готовят несколько блюд. Керия — одна из них. Их лобиани с копченой фасолью не имеет себе равных в Тбилиси — фасоль мягкая и насыщенная, а выпечка совсем не маслянистая.

Я еще не пробовал их, но, по слухам, их хачапури с копченым сыром и кубдари (мясной пирог из региона Сванети) ничуть не хуже.Несколько лари принесут вам большую часть и того, и другого.

Keria имеет несколько филиалов в Тбилиси. Мне больше всего нравится Керия Кекелидзе в Вере, где есть просторная столовая и небольшая открытая терраса перед входом.

Самикитно-Мачахела

⚐ Везде | Часы работы и информация

Самикитно есть абсолютно везде в Тбилиси, в том числе прямо на площади Свободы и на главной улице Старого города. Многие отделения работают круглосуточно.

Думайте об этом как о грузинском эквиваленте Applebee’s: быстрый, доступный, семейный ужин из сидячих мест. Недостаток вкуса компенсируется консистенцией и удобством. Нельзя сказать, что еда плохая — мы едим здесь довольно часто, и она всегда попадает в точку!

Samikitno может выглядеть как туристический ресторан, но он не менее популярен среди местных жителей. Картинное меню предлагает абсолютно гигантский выбор блюд — учитывается практически каждая грузинская классика, а также паста, пицца и многое другое.Придерживайтесь горячих блюд, таких как оджахури и котлеты по-горийски (я не большой поклонник их салатов или пхали).

Пасанаури

⚐ Руставели, Старый Тбилиси и Площадь Свободы | Часы работы и информация

Пасанаури похож на Самикитно, но немного дороже (и немного дороже). Филиал возле площади Свободы открыт круглосуточно и очень популярен в ночное время.

Хинкали здесь фирменное блюдо. Сеть названа в честь Пасанаури, села, известного как «дом хинкали», расположенного у шоссе между Тбилиси и Казбеги.Колбаса купати тоже хороша, а Пасанаури — один из немногих ресторанов в Тбилиси, где подают татарахи, альтернативное лекарство от похмелья хаши, которое готовят из говяжьего бульона и чеснока (может быть, поэтому он так популярен здесь по ночам).

Завод Coca-Cola Bottlers

⚐ Церетели | Открыто с 8:00 до 20:30 ежедневно (без веб-сайта)

Coca-Cola Diner.

Официально Sasadilo Coca-Cola, этот кафетерий в советском стиле открылся в середине 1990-х годов для обслуживания рабочих местного завода по розливу Coca-Cola.Сейчас в обеденное время в основном работают рабочие гаражей и железных дорог Дидубского района.

Мы впервые приехали сюда по рекомендации местных друзей, и это нас не разочаровало. Ретро-обеденный зал, шум обеденного перерыва — в этом месте очень уникальная атмосфера, чему способствует то, что многие столики заказывают бутылку водки или коньяка для сопровождения трапезы. Персонал плохо говорит по-английски, а меню, висящее над стеклянной столешницей, полностью на грузинском. Но если вы проявите смелость, вы можете устроить праздник вместе, следуя рекомендациям дружелюбных официанток.

Семья, владеющая Coca-Cola, родом из региона Хевсурети, но их еда включает в себя все грузинские фавориты. Их мцвади и харчо просто потрясающие, и я слышал, что их шашлык с армянским лавашем тоже хорош. В холодильнике, где вы заказываете, также есть небольшие тарелки солений, соленой рыбы, сыра, свежих овощей и других вкусностей.

Стоимость большинства блюд составляет 6-9 лари.

Вода Лагидзе

⚐ Авлабари и Вера | Часы работы и информация

Вода Лагидзе — популярная марка грузинского безалкогольного напитка, приготовленного из смеси натуральной минеральной воды с ароматизированным сиропом (груша, эстрагон и даже шоколад).Компания была основана в 1900 году учеником фармацевта из Кутаиси и до сих пор пользуется популярностью у многих грузин.

Lagidze Water — флагманское кафе бренда, где напитки подают из старинного фонтана с газировкой. Здесь также подают дешевые закуски (в основном хачапури на основе хлеба и тому подобное), а летом — мороженое.

В Тбилиси есть несколько ресторанов Лагидзе, но самый большой и самый популярный находится рядом с собором Самеба.

Ретро

⚐ Технический университет | Часы работы и информация

Хачапури по аджарули в стиле ретро.

Есть только одна причина, по которой вы приходите в Retro, — это попробовать хачапури из Аджарули размером с тарелку. Оригинальный филиал кафе находится в Батуми (столица региона Аджария, откуда это блюдо), поэтому вы знаете, что рецепт подлинный.

Есть несколько различных размеров и разновидностей на выбор, включая оригинал или версию с ветчиной. Если он слишком интенсивный, то есть еще имеретинские хачапури, лобиани и пельмени. Мы обнаружили, что «Большой Аджарули» (который стоит 15 лари) идеально подходит для обмена между двумя людьми.

Липкий сыр, мягкий яичный желток и видимый кусок масла — хачапури здесь бархатистые, блестящие и нежные. Один из них, и у вас будет достаточно калорий, чтобы продержаться на целый день!

Сахачапуре №1

⚐ Площадь Свободы и Руставели | Часы работы и информация

Сахачапуре №1.

«Сахачапуре №1» — это популярная в Тбилиси сеть современных кафетерий. Как и Retro, они специализируются на хачапури — только на этот раз здесь подают огромное количество разных пирогов.Если вы любите хлебобулочные изделия и хотите попробовать различные хачапури, вы найдете почти все регионы, представленные в меню. Здесь как в Организации Объединенных Наций хлеба.

Гурули, менгрельский, лазури, хабизгини, гурули и ачма, разновидность хачапури из Абхазии, все доступны. Меню на английском языке, но вам нужно будет использовать таблички с изображениями, свисающие с потолка, чтобы понять, что к чему.

Все свежее под заказ. Качество хорошее (не самое лучшее), но обслуживание качественное и кушать очень легко.Цены колеблются от 7-15 лари за пирог (порции предсказуемо огромные).

---

Карта ресторанов Тбилиси

Все места, упомянутые в этом путеводителе по ресторанам Тбилиси, нанесены на удобную карту. (Щелкните здесь или щелкните изображение, чтобы открыть интерактивную карту Google.)

Скриншот через Google Maps.

Где позавтракать в Тбилиси

В Тбилиси нет такой культуры завтраков и поздних завтраков, как в других европейских городах. Большинство кафе и ресторанов Тбилиси открыты только на обед и ужин.Если вы турист, найти место, где можно перекусить рано утром, может быть непросто (я знаю, что в первые несколько поездок сюда мне пришлось нелегко).

Чтобы помочь, я составил этот путеводитель по лучшим кафе, ресторанам, буфетам и пекарням в Тбилиси, которые открываются до 10 утра. Я настоятельно рекомендую проверить его, потому что он охватывает еще 12 мест, которые здесь не упомянуты.

Читать гид: Где позавтракать в Тбилиси.

Где найти лучшие хинкали в Тбилиси

Вот в чем вопрос!

С помощью местных друзей я потратил несколько месяцев, пытаясь выследить самые пухлые, сочные и ароматные хинкали в Тбилиси.Я не остановился на одном кнедлике, но составил список из 10 ресторанов и кафе в Тбилиси, где готовят исключительные хинкали.

В этом ресторанном гиде упомянуты лишь несколько из них. В остальном вам нужно скачать мой бесплатный путеводитель по хинкали.

Чтобы получить свою копию, подпишитесь на мою рассылку, используя форму ниже. После подтверждения подписки вы получите ссылку для загрузки PDF-файла.

---

Веганство и вегетарианство в Тбилиси

Как уже упоминалось, грузинская кухня, естественно, вполне вегетарианская и подходит для веганов, многие местные блюда не содержат молочных и мясных продуктов.Большинство ресторанов Тбилиси предлагают в меню хотя бы несколько вегетарианских / веганских блюд.

Многие также предлагают «постное меню» на Великий пост, которое включает традиционные блюда, приготовленные без каких-либо продуктов животного происхождения. Однако они могут не предлагаться круглый год.

Для вегетарианской и веганской кухни я также рекомендую Vake Market Bistro , Mama Terra , Mukhatsakatukha , Kiwi Vegan Cafe и Gobi .

---

Интернациональная кухня в Тбилиси

Как и в каждом большом городе в наши дни, в Тбилиси есть кафе и рестораны, где подают практически любую кухню под солнцем.Лучше всего представлены турецкий, арабский и итальянский языки. Есть несколько азиатских ресторанов, в том числе популярная сеть Fire Wok .

Я очень рекомендую Fabrika в ресторане интернациональной кухни. Паста домашнего приготовления в Fabrika bar , гамбургеры в Pipes и рамен в Shio — все мои фавориты.

---

Упаковочный лист гурмана по Тбилиси

Связано: Окончательный упаковочный лист Джорджии

Книги о грузинской кухне и вине

Дополнительные ресурсы Тбилиси

---

Путеводитель по ресторанам Тбилиси: Сохраните и поделитесь

21 Лучшие рестораны Тбилиси

Поделиться — это забота!

Тбилиси — удивительное место для путешествий, которое не обязательно стоит в повестке дня каждого туриста, но должно быть.В нем идеально сочетается все, что угодно. Здесь есть древние и укрепленные архитектурные здания, соборы и религиозная история, богатая культурная история и прошлое, богемное искусство и ремесленные изделия со старым миром, ощущением базара Spice Alley, гостеприимные и дружелюбные местные жители и рай для гурманов — в ресторанах в Тбилиси действительно есть что-то для всех!

Большой вопрос, на который все хотят получить ответ, — где поесть в Тбилиси. Хорошая новость заключается в том, что в этом городе можно найти одни из самых невероятных блюд, которые вы когда-либо ели.Почти все лучшие рестораны Тбилиси получают все ингредиенты прямо с местных фермерских рынков и садов, если они не выращивают все самостоятельно. Это список всех лучших ресторанов Тбилиси с разбивкой по категориям. Ищете ли вы лучший бранч в Тбилиси или лучший винный бар в Тбилиси, я вас приготовлю!

И, если вы такой же любитель вина, как я, Грузию следует переместить на первое место в вашем списке мест, куда можно пойти! Страна утверждает, что была родиной вина — утверждение, которое горячо оспаривается несколькими другими странами, но не рассказывают об этом местным жителям!

Так или иначе, Грузия производит поистине невероятные вина по ценам, временами почти невероятным.Читай дальше, чтобы узнать больше!

Хотите знать, что заказать? Ознакомьтесь с моим путеводителем по лучшим грузинским блюдам!

Еще — Я открыл для себя многие из этих ресторанов во время моего путешествия по Грузии с JayWay Travel. Многие читатели помнят мою поездку с ними в прошлом году. JayWay — эксперт в области путешествий по Центральной и Восточной Европе — настолько, что я ухватился за возможность снова поработать с ними в этом году. Обязательно загляните на их веб-сайт, когда планируете собственное путешествие в регион!

Настоящие местные впечатления — лучшие рестораны местной грузинской кухни

Сейчас многие люди путешествуют специально, чтобы познакомиться с местной культурой и кухней.Если это вы, то эти места обязательно нужно посетить во время поездки.

Шави Ломи

ул. Зураба Квливидзе, 28 // +995 32 296 09 56

Это один из самых популярных ресторанов Тбилиси. Здесь вы можете найти блюда современной грузинской кухни, которые подаются в деревенских блюдах. Тарелка с закусками гоби была фаворитом публики, как и долма.

Если вы никогда не ели говядину в красном вине с сырным картофелем, обязательно закажите ее во время визита.Это было одно из лучших блюд, которые я ел за все время в Тбилиси!

Pro-tip: Вам понадобится предварительный заказ, особенно столик на выходных. Это место заполняется быстро и чаще, чем однажды, когда мы пытались попасть за день или день или два до того, как не смогли найти столик. Если позволяет погода, попросите столик на улице.

Sulico

ул. Михаила Зандукели, 27 // +995577 51 00 44

Сулико захватывает дух. С того момента, как вы войдете, и окажетесь в пышном саду, весь ваш опыт будет фантастическим.Это одно из лучших мест для свиданий во всем Тбилиси.

Начните трапезу с буррата. Он идеальный и богатый, но не слишком тяжелый. Единственное, что здесь тяжело — это наливы !! Салат из сладких помидоров — это вершина свежести. Это место находится под улицей Зандукели в старинном кирпичном доме. Хозяйка открыла заведение и сразу же привлекла местного фанатика виноделия, чтобы обучить ее персонал и управлять своими винами.

Несмотря на то, что это место предлагает более 130 различных местных вин, их эксперт хорошо знает каждое из них.Многие из них — натуральные вина квеври, и все они от местных семейных виноделов. Он верит в то, что вино нужно сочетать как с едой, так и с людьми.

Амоди

6, 6 Gomi II Turn // +995599 45 63 46

Это местный фаворит для празднования дня рождения. Это великолепный бар и ресторан на крыше с прекрасным видом на город, поэтому обязательно полюбуйтесь закатом! Цена невероятно дешевая, несмотря на потрясающую местную еду, которую подают с большими порциями.

Pro-tip: Если вы едете на день рождения или собираетесь большой компанией, заранее бронируйте столик за одним из столиков с обзором.

Алубали

ул. Георгия Ахвледиани, 6 // +995555 45 95 39

Alubali — это великолепный ресторан со столиками на открытом воздухе в саду. В них подают блюда грузинской кухни, приготовленные из продуктов с местных рынков. Alubali даже делает свои сыры! У них лучший грузинский салат, который вы где-либо найдете, и барбекю из свинины тоже было действительно отличным.

Chemi Qartuli Samzareulo

Ингороква, 10 // +995595 64 99 44

Это место — отличная идея в любое время дня.У них отличный бранч и восхитительный обед. А на ужин у них потрясающее обслуживание, а грузинские блюда потрясающие. Обязательно попробуйте салат из баклажанов и лобио с ветчиной! Я ела салат из баклажанов, наверное, 100 раз за время моего пребывания в Тбилиси, и этот был, несомненно, лучшим!

Mapshalia

проспект Давида Агмашенебели, 137 // +995555 63 44 11

Этот скромный ресторан предлагает местную мегрельскую (регион в Грузии) кухню. Это очень доступно и очень аутентично! Ужин на двоих стоил 20 лари / 6 долларов.78 долларов США за 2 основных блюда, салат и литр вина.

Это буквальное отверстие в стене предлагает английское меню, но вы можете указать на что угодно, и это будет вкусно, так что если вы любите приключения, просто закажите что-нибудь наугад и наслаждайтесь!

Лагаза

улица Пекина, 2 // +995 32 223 09 99

Хотя Лагаза технически является винным баром, из-за изумительной еды он был занесен в список лучших блюд местной кухни. Было бы медвежьей услугой идти сюда за вином и не трогать еду.Обязательно попробуйте свиную грудинку и эмпанада.

Бабушка повара

ул. Павла Ингороква, 22 // +995598 70 57 11

Chef’s Grandma чувствует себя так, будто вы идете домой на ужин или хотя бы в дом приемной грузинской бабушки! Это семейный бизнес, который относится к вам, как к члену семьи, но кухня здесь просто фантастическая. Место аутентичное и уютное, а их меню меняется, чтобы отразить сезонные свежие продукты.

Еда здесь немного более аутентичная, чем во многих других грузинских местах, потому что она готовит традиционную грузинскую кухню, а не фьюжн или гурманские блюда.

Международные кухни

Иногда вы просто скучаете по дому, и вашему организму нужно отдохнуть от другой кухни. Это хорошо. Все эти места предлагают блюда интернациональной кухни, с которыми вы можете быть немного более знакомы, если вам нужен перерыв от свежей местной грузинской кухни.

Лолита

ул. Тамара Човелидзе, 7 // +995 32 202 02 99

«Лолита» — очень модное место, где можно поесть, и его часто посещают многие туристы, поэтому они привыкли говорить по-английски и выполнять особые запросы, чего многие грузинские рестораны не принимают.

Большинство людей приходят за пиццей, но мне очень понравился жареный цыпленок с соусом чимичурри. Обслуживание отличное, а вкусные и знакомые блюда интернациональной кухни делают его постоянно переполненным.

№ 8 Барбекю дом

ул. Васила Петриашвили, 1 // +995595 45 63 63

Это первая настоящая американская коптильня, поразившая Джорджию… Серьезно, у них внутри огромный курильщик! В пивоварне Number 8 Craft Brewery и баре Black Dog с ирландским пабом Maclaren’s вы сможете ощутить особый вкус дома в самом центре Тбилиси.С виски, сигарами, пивом и едой из коптильни вы будете чувствовать себя как дома!

Пеппербой

ул. Иване Тархнишвили, 2 // +995595 43 33 35

Если вы ищете азиатскую кухню, попробуйте Pepperboy. У них лучшая азиатская кухня в Тбилиси. В их меню представлены популярные японские и корейские блюда. Интерьер простой, но красивый, а чай фантастический. Вы также можете заказать бранч здесь!

Арт-кафе Домашнее

ул. Бетлеми, 13// +995599 70 80 79

Если вы ищете европейский опыт, который находится немного дальше на запад, это отличное место. Внутри просто великолепно !! Декор необычный и забавный, с интерьерами в деревенском стиле и произведениями искусства на каждом сантиметре каждой стены. Даже освещение художественное. У них также есть отличные коктейли, импортные вина и свежие продукты. В музыке есть что-то очень похожее на Ибицу. У них даже есть бар на крыше!

Элитные рестораны

Пора немного пустить пыль в глаза.На этот раз вы хотите где-нибудь по-настоящему вкусно поесть, и мы понимаем. Это одни из самых модных и хороших ресторанов в Грузии. Некоторыми из них даже управляют знаменитые повара!

Барбарестан

пр-т Д. Агмашенебели 132 // +995551 12 11 76

Это лучший ресторан высокой кухни во всей Грузии. Интерьер абсолютно изысканный, и все выглядит невероятно формальным, от декора до освещения и еды. Обслуживание безупречное, а утка приготовлена ​​на отлично.

Меню меняется в зависимости от сезона, но нам сказали, что несколько любимых блюд занимают постоянное место в меню.

Pro-tip: тот восхитительный домашний хлеб с маслом, который они постоянно приносят на стол — это отдельная плата каждый раз, когда они приносят еще. Наша группа потратила 25 долларов только на хлеб с маслом. Но никто не жаловался — это так вкусно! Кроме того, вам обязательно потребуется предварительное бронирование.

Бина N37

ул. Софрома Мгалоблишвили N5-а, подъезд N2, 8 этаж, квартира N37 // +995599 28 00 00

Этот ресторан вроде как скрытый, но ужинать на террасе на крыше просто восхитительно.У них невероятная атмосфера, и они делают свое собственное вино на крыше — чего я не видел ни в одном другом ресторане в Тбилиси!

Мы отметили здесь день рождения друга, и я могу порекомендовать это место для празднования дня рождения или особого случая.

Подсказка: По прибытии по адресу, указанному на Google Maps, обратите внимание на указатели на стороне жилого дома. Лифт находится сбоку от здания, сотрудники проведут вас внутрь.Как я уже упоминал, немного скрыто, но опыт того стоит!

Чвени

Давид Агмашенебели / улица Чорохи, 48/10 // +995577 58 58 58

Это не формально, как американцы думают о высококлассных ресторанах, но им управляет местный знаменитый шеф-повар. Еда восхитительна. Начните с крокетов, потому что они лучшее во всем меню!

Кроме того, во многих высококлассных ресторанах Тбилиси не подают хинкали (мое любимое грузинское блюдо), но в Чвени действительно отличные хинкали.Они даже подают хинкали без глютена, которых я не видел ни в одном другом грузинском меню.

Кето и Котэ

3 Тупик Михаила Зандукели // +995 32 293 02 00

Это место сложно найти, но великолепная архитектура, естественное освещение и потрясающие виды того стоят! Следуйте указаниям на Google Картах, даже если кажется, что они ведут вас на парковку жилого комплекса, и вы на правильном пути.

Они берут грузинскую кухню и по-настоящему возвышают ее.Это было бы отличное место для свидания или особенного вечера. Попробуйте говядину в соусе из голубого сыра и жареные грибы для настоящего удовольствия!

Pro-tip: Позвоните, чтобы забронировать столик, если вам нужен один из лучших столиков с прекрасным видом, особенно по выходным.

Зала

ул. Тамара Човелидзе, 24 // +995599 19 01 24

Вот откуда вы узнаете, что это один из лучших ресторанов в Тбилиси. Когда мне приходилось выбирать, где пообедать в последний раз в городе, мы приехали сюда.

Ресторан хороший, но не претенциозный, и я был бы доволен всем, что не входит в меню, однако нашими фаворитами были гамбургер Саперави и свиная грудинка!

Саперави — местное красное вино, из которого делают соус для бургеров с соусом из карамелизирующегося лука, горчицы и чеснока. Я знаю, это может показаться странным, но я обещаю вам — мы заказывали дополнительные порции, чтобы окунуть в него нашу картошку фри!

Кроме того, на свиное брюшко был нанесен маринад с корицей и медом, прежде чем он был доведен до идеального состояния.Оба эти блюда были выдающимися блюдами со времен моего пребывания в Джорджии.

Кафе Лейла

ул. Иоана Шавтели, 18 // +995555 94 94 20

Только украшения этого места делают его формальным и волшебным. Он расположен недалеко от старой часовой башни и сочетает в себе современный и старинный турецкий дизайн.

У них есть вегетарианская кухня, которая не заставит вас скучать по мясу! Это идеальное место для обеда.

Сормони

ул. Александра Казбеги 57 // +995 32 215 92 93

Sormoni — еще один шикарный ресторан во внутреннем дворике в Тбилиси.Их сад пышный и красочный, и это идеальное место, чтобы неспешно поужинать с друзьями за несколькими бутылками вина. В ресторане есть пекарь, который готовит свежий хлеб, чтобы доставить его к столам, поэтому, естественно, все их хлебные блюда невероятны.

Sormoni — это небольшой выход, но они того стоят, и в стране, которая и так уже очень доступна, мы нашли здесь отличное соотношение цены и качества.

Кулинарий Хашерия

ул. Абано, 23// +995 32 272 11 57

Это отличное место, где подают блюда кухни фьюжн. Они смешивают традиционные грузинские блюда с тайскими и китайскими нотками.

Напитки огромные по заплаченной цене. Попробуйте телячьи щеки и жареные крокеты из эларги.

г. Вино Винный Отель

ул. Димитрия Узнадзе, 82 // +995577 22 29 09

Это намного больше, чем просто винный бар. В их дегустационном меню местные вина идеально сочетаются с восхитительной кухней. Вам придется немного потратиться по сравнению с типичными местными ценами, но впечатления потрясающие.Обязательно забронируйте заранее.

Завтрак

В Грузии в целом, похоже, не так уж много завтраков, тем более поздних завтраков. Судя по всему, большинство грузин предпочитают быстро перекусить дома по дороге на работу. После нескольких неудачных попыток найти лучший завтрак в Тбилиси мы нашли пару отличных вариантов.

Вот одни из лучших мест, чтобы начать свой день!

Кофейная лаборатория

Проспект Александра Казбеги, 27 // +995 32 250 54 05

Это одно из лучших местных сокровищ, обнаруженных во время поездки в Тбилиси.Спрятанный в заросшем парке, вы могли почти пропустить его, если бы не знали, что ищете.

Coffee snobs знатоков по достоинству оценят тот факт, что они обжаривают свои зерна. Их расположение великолепное, современное и очень открытое. В них не только подают лучший кофе в Грузии, но и самый лучший бранч, который мы когда-либо видели! Нашим фаворитом были пикантные вафли с хрустящей морковью и мюсли с пармезаном.

Амра

ул. Сандро Эули, 7 // +995568 39 34 30

Основанный абхазскими беженцами, ресторан «Амра» предлагает блюда абхазской кухни в сочетании с блюдами мегрельской кухни из Западной Грузии.Они предлагают одно из лучших мест для бранча в Тбилиси. Их еда простая, но вкусная, сытная, но свежая и не слишком тяжелая.

В них также готовят обеды и готовят поздно вечером, поэтому приходите сюда чаще, чем раз в день, чтобы познакомиться с их полным меню. Для сладкоежек мороженое с мандариновым джемом просто потрясающе!

Лучшие бары и винные бары в Тбилиси

Естественно, большая часть ночной жизни — это алкоголь. Тбилиси не разочаровывает, когда дело доходит до знания того, как соединить еду и алкоголь в незабываемое сочетание.Здесь каждый найдет что-то для себя, от модных ночных клубов до шикарных винных баров.

Винный завод N1

ул. Васила Петриашвили, 1,

Итак, не запутайтесь, потому что винный бар Wine Factory находится внутри коллекции баров и ресторанов, носящих одноименное название. Обязательно найдите винный бар Wine Factory, расположенный внутри комплекса Wine Factory.

Это место было безусловно фаворитом всей группы. Мы возвращались ночь за ночью — это быстро стало нашей поездкой в ​​Тбилиси!

У них есть выбор от пола до потолка проходов с вином, причем некоторые из них стоят всего 2 доллара США! Вы абсолютно не можете превзойти цены или качество местных вин, а сотрудники невероятно хорошо осведомлены.Они подберут идеальное вино на ваш бюджет и вкусовые предпочтения.

Это отличное место, где можно найти бутылки вина, которое вам понравилось в различных ресторанах Тбилиси, за половину цены, которую вы заплатили за ужин!

Винный бар Дади

ул. Шалва Дадиани, 4 // +995557 96 20 95

Дади — прекрасное место для идеального сочетания вин. Они предлагают идеально парные меню, которые меняются в зависимости от сезона, с вегетарианскими блюдами, приготовленными из свежих местных ингредиентов, находящихся на пике зрелости.От запеченного томатного супа и домашнего сырного хлеба до подносов с грузинскими сырами ручной работы, даже поленты с баклажанами, яйцами-пашот и мясом — они обязательно порадуют.

Их вина также поступают из местных грузинских виноделен. Здесь подают натуральные вина квери. Даже местные жители любят приезжать сюда за Накаловари и другими прекрасными янтарными винами из Киси, Ркацитело, Хихви и других сортов винограда.

Speakeasy Воланда

ул. Иване Мачабели, 2 // +995596 30 94 94

Настоящая скрытая жемчужина, расположенная в скромном, но великолепном ресторане.Доступ к Woland’s Speakeasy можно получить через книжный шкаф в задней части этого кафе. Для тех, кто знает пароль, книжная полка отодвинется, и вы получите доступ к скрытой панели.

Напитки невероятно дешевые, некоторые всего по 2 доллара США, а самые дорогие по-прежнему стоят около 10 долларов. Атмосфера также невероятная, с мягким освещением и красивым декором. Иногда здесь даже звучит живая музыка с идеальными коктейлями. Это оригинальный ресторан Тбилиси!

Коктейльная фабрика

Петриашвили 1

Если вы немного скучаете по дому, то посетите фабрику коктейлей.Это местный бар в очень американском стиле. Они подают местные коктейли для тех, кто хочет попробовать грузинский стиль, но также свободно говорит по-английски и знает, как приготовить более привычные напитки, такие как мескаль маргарита и мартини. Это будет похоже на маленький кусочек дома. Он находится в том же комплексе, что и Винный завод, так что не стесняйтесь прогуляться, чтобы выпить перед ужином и выпить последний стакан (или бутылку) вина, прежде чем называть это вечером.

Время Чача

ул. Геронти Кикодзе, 5// +995568 83 32 93

Это великолепный местный коктейль-бар с любимым местным грузинским спиртным напитком чака. Чача — это грузинский бренди из жмыха, который отличается исключительной крепостью и ясным вкусом. Это немного похоже на водку, несмотря на то, что она сделана из винограда. Коктейли варьируются от 2 до 8 долларов, так что не стесняйтесь исследовать местные вкусы! Если вы чувствуете себя смелым, вы также можете купить партию разных чача, чтобы попробовать!

Вино метро

ул. Галактиона Табидзе, 15 // +995599 50 64 27

Это место похоже на хипстерский клуб, который можно увидеть в Бруклине или Лос-Анджелесе.У них есть местные рок- и панк-группы, предлагающие живую музыку, потрясающую карту вин и очень доступные цены. Их персонал дружелюбный и очень хорошо осведомлен.

8000 Винтаж

ул. Сулхана Цинцадзе, 26 // +995558 48 88 11

Это комбинация винного бара и винного магазина. Они позволяют записаться на дегустацию с мясными и сырными досками. Они позволяют вам выбирать вина, которые вам нравятся, от экзотических и орехово-белых до темных, ярко-красных.Все 8000 винтажей местного производства, от Ркацители до Тавквери.

9MTA

ул. Галактиона Табидзе, 10 // +995599 45 99 94

Если вино не для вас, попробуйте 9MTA. Это один из лучших пивных в Тбилиси. Официанты говорят по-английски и знают, как идеально сочетать ваш заказ еды с напитками. У них также есть то, что многие считают лучшими хинкали в городе, однако эти дебаты бушуют вечно.

---

Какие из этих ресторанов в Тбилиси вам больше всего хочется попробовать? Дайте мне знать в разделе комментариев ниже!

Заявление об отказе от ответственности: Некоторые, но не все эти блюда спонсировались во время моего пребывания в Jayway Travel.Однако все мнения, как всегда, остаются моими. JayWay проводит туры по Грузии и Кавказу с 2018 года.

Что поесть в Грузии: лучшие рестораны Тбилиси

Примечание редактора — Сериалы CNN Travel часто спонсируются из стран и регионов, которые мы описываем. Однако CNN сохраняет полный редакторский контроль над всеми своими репортажами. Прочтите политику.

(CNN) — Люди едят пельмени в Портленде, штат Орегон, и в Берлине.

Они макают хлебную корку в груз плавленого сыра на Манхэттене и в Варшаве и смакуют кусочки баклажанов, фаршированных молотыми грецкими орехами, в Вашингтоне и Лондоне. Грузинская еда и вино, давно почитаемые за свою индивидуальность, экзотичность и восхитительность, теперь находят достойное место на столах по всему миру. Величайший гастрономический секрет раскрыт из мешка.

Тем временем в Тбилиси, столице Грузии, происходит кулинарная революция. Повара меняют представление о грузинской кухне с точки зрения вкусов, методов и изысканности.

Движение, движимое более тесными контактами с остальным миром, также является возрождением старых кулинарных традиций. Никогда еще не было более захватывающего времени, чтобы пообедать в Грузии.

Вот блюда, которые стоит попробовать.

Хинкали

Лучший способ познакомиться с грузинской кухней — начать с традиционных блюд, и никакая еда не говорит о Грузии больше, чем хинкали. Эти вареные клецки родом с Высокого Кавказа, где их традиционно фаршируют бараниной, но на равнинах чаще используют приправленную смесью говяжьего и свиного фарша.

Поскольку пельмени содержат густой бульон, вы должны сначала откусить отверстие и проглотить бульон, прежде чем проглотить хинкали. Даже не думайте об использовании ножа и вилки.

В сотнях ресторанов подают хинкали, и у каждого есть свой любимый. Однако только в некоторых местах тесто замешивают вручную, что делает его более липким и липким, поскольку оно впитывает соки. Сиони 13, новое заведение в Старом городе, предлагает великолепную хевсуретскую говядину и свинину, приготовленные уроженцем гор, а Захар Захарич (ул. Санапиро, 3) под Сухим мостом Тбилиси предлагает вкусные грибы и традиционные варианты баранины.

Хачапури и ачарули

«Хачо» по-грузински означает творог, а «пури» — хлеб. Соедините эти слова вместе, и вы получите легендарный сырный хлеб, который бывает разных форм, размеров и вариаций. (Однако это уже не хачапури, когда хлеб начинен бобами, мясом или картофелем.)

Google «хачапури» и знаковый ачарули неизменно всплывают, потому что, честно говоря, ничего подобного в мире нет. Названный в честь черноморского региона Аджарии, откуда он берет свое начало, пирог представляет собой буквально лодку из мягкого дрожжевого теста с грузом липкого сыра, покрытого сырым яичным желтком и каплей масла.

Это мать всех удобных блюд, которые едят руками, отрывая кусочки корки и макая их в опасное для артерий фондю.

Настоящие ачарули, часто имитируемые, но никогда не подбираемые, можно найти только на кухне Аджарской бабушки, в нескольких ресторанах Батуми или в кафе «Ретро» в Тбилиси, приготовленном руками уроженца Батуми Гии Агирбы в его собственной печи. .

Мцвади

Мцвади с козой подают в ресторане «Кахелеби».

Юстина Мельникевич

Взять куски мяса, нанизать и запечь их на углях — это, пожалуй, самое примитивное плотоядное блюдо. Тем не менее, грузины каким-то образом усовершенствовали этот основной способ приготовления мяса, особенно в восточном регионе Кахети, где они используют раскаленные угли обрезков виноградной лозы, которые горят горячо и быстро, для приготовления мцвади.

Обычно готовится из свинины, оно входит в меню большинства традиционных ресторанов Тбилиси. Однако не все делают все возможное, чтобы отборные закуски, идеально приготовленные и приправленные, особенно те, где туристы являются целевыми клиентами.

На окраине города, вдали от достопримечательностей, находится Кахелеби, ресторан, который поднимает планку кахетинской кухни, используя самые свежие ингредиенты и взбивая традиционные рецепты, которые игнорируются большинством ресторанов — например, салат из крапивы или фирменное блюдо, жареную устрицу. грибы со свежим эстрагоном. Их мцвади со свининой, телятиной и козой — за них стоит умереть.

Шкмерули

Горный регион Рача иногда называют «краем свиней и вина», который славится своей копченой свининой и полусладким вином кванчкара.Это также родина монументального блюда из курицы с чесноком — шкмерули.

Жареный в сырой керамической посуде с молоком и достаточным количеством чеснока, чтобы отогнать батальон вампиров, шкмерули не для слабонервных. Всегда рекомендуется заказывать жареный картофель, чтобы окунуть его в соус после того, как кости высосаны досуха, но подойдет и хлеб. Отличное место, чтобы окопаться, как голодный охотник на вампиров, — это Рашис Убани, в этнографическом парке Тбилиси с видом на город.

Харчо с гоми

Харчо — это пряный союз телятины, томатов, чеснока и специй.

Юстина Мельникевич

Грецкие орехи широко используются в грузинской кухне, будь то молотые и смешанные с огуречными и томатными салатами, смешанные с овощным паштетом под названием пхкали или измельченные в праздничный десерт козинаки.

Их также используют для сгущения тушеного мяса, как, например, западно-грузинское харчо — пряное сочетание телятины, помидоров, чеснока и множества специй.

Харчо прекрасно сочетается с гоми, грузинской полентой. До того, как у грузин появилась кукуруза, они готовили гоми из местного проса, о чем почти забыли.Один тбилисский шеф-повар, Георгий Иосава, готовит великолепно густое харчо, которое он подает с пшенным гоми в своем уютном богемном подвальном ресторане Salobie Bia.

Чакапули и мидии чакапули

Они называют Текуну Гачечиладзе королевой грузинского фьюжн — прозвище, которое она презирает, поскольку говорит, что вся грузинская кухня — это фьюжн, на который повлияли многовековые контакты с путешественниками по Шелковому пути и открытыми завоевателями.

Тем не менее, она была первым шеф-поваром, который смело экспериментировал с традиционными рецептами и тем самым установил новые тенденции в сфере местной кухни.Некоторые из ее рецептов сейчас используют в ресторанах по всему миру.

Один из ее самых известных — это чакапули с мидиями, рецепт, разозливший многих традиционалистов своим гастрономическим богохульством.

Чакапули — это рагу из баранины (или телятины), кислых слив, белого вина и героического комка свежего эстрагона, сезонное блюдо, которое подают в пасхальное воскресенье. Гачечиладзе просто заменила мясо мидиями, чтобы создать этот необычный, пикантный, сногсшибательный фирменный блюдо из морепродуктов, которое она подает в кафе Littera, идиллическом ресторане в пышном саду особняка Давида Сараджишвили начала XX века.В городе нет более красивого места для летних обедов. Пол Римпл — журналист-фрилансер, живущий в Тбилиси с 2002 года. Последние четыре года он возглавляет бюро Culinary Backstreets Tbilisi.

13 лучших грузинских блюд (еда максимального комфорта)

Если вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы посетить , Грузия, (Кавказ) или когда-нибудь задавались вопросом, зачем туда кто-то ходит, у меня есть для вас одно слово:

Еда.

Грузинская еда не похожа ни на что другое, что вы когда-либо пробовали.Как гурман, я знаю, что хваляю почти все съедобное, но эту еду? Это просто другое.

Это лучшая в мире комфортная еда. Это заставляет тебя чувствовать себя хорошо. Как то любимое блюдо, которое бабушка всегда готовила в холодные зимние дни. Сытно, ароматно и похоже на теплые объятия. Это просто здорово!

Читайте о лучших грузинских блюдах.

Традиционные грузинские блюда

Что делает грузинскую кухню такой невероятно вкусной и восхитительной, так это ее ароматы.У вас есть ароматы Средиземноморья, а также Турции и Ближнего Востока. Чаще всего используются грецкие орехи, гранат, фасоль, сыр, мед, кориандр и чеснок.

В общем, в Грузии много хлеба, выпечки и сыра, так что это не самая здоровая кухня. Но самые лучшие, как правило, нет, амирит?

Что мне больше всего нравится в грузинских блюдах — помимо совершенно восхитительного вкуса — это глиняные и железные горшки, в которых их подают.Например, когда вы заказываете лобио (фасолевый суп), вы получаете его в этом маленьком ведьмином горшочке. Это так по-деревенски. Я люблю это.

Рестораны в Грузии

Прежде чем мы перейдем к посуде, вот несколько вещей, о которых следует знать, когда дело доходит до еды вне дома в Тбилиси :

Завтрак в Грузии вообще не принято. Это означает, что вам следует найти отель с возможностью завтрака, потому что вы не найдете завтрака или бранча ни в одном ресторане. Это также означает, что рестораны закрыты до 11 часов.30-12 полдень.

Вегетарианцы найдут на выбор множество безмясных блюд, в то время как веганам будет труднее из-за больших доз масла и сливок в большинстве блюд.

Чаевые приветствуются, но не требуются.

Вы можете оплатить кредитной картой в большинстве ресторанов и кафе Тбилиси.

1. Хинкали

Если бы вы могли попробовать только одно грузинское блюдо, то это должны быть хинкали — национальное блюдо. Вы ведь знаете китайские пельмени? Эти маленькие пикантные шарики из теста с мясом или без него.Ну, хинкали — это пельмени на стероидах.

У вас есть мясные клецки (баранина, говядина или свинина) или вегетарианские начинки из грибов, шпината и сыра. Внутри САМЫЙ вкусный бульон. А правильно его есть — это целое искусство (см. Инструкции ниже). Я ел хинкали каждый день в , Грузия и , Армения, , и хотя оригинальные хинкали варились, моим любимым блюдом был жареный во фритюре. Deliciousnesssss!

Для справки: В ресторанах нужно заказывать не менее трех-пяти хинкали, и вы не можете смешивать и сочетать разные сорта.Хорошая новость в том, что они такие дешевые — ожидайте, что вы заплатите около 0,17 доллара за хинкали.

Хинкали во фритюре

Хинкали со шпинатом

Хинкали вареные

2. Шкмерули (курица с чесноком)

В то время как хинкали — король Кавказа, моим любимым блюдом или одним из них были шкмерули (курица с чесноком). Вот вам и хрустящая курица, приготовленная в сливочно-молочно-чесночном соусе.

Это простое блюдо, состоящее из очень небольшого количества ингредиентов, но я говорю вам… Вы можете попробовать это.

3. Остри

Еще один яркий пример грузинской кухни — остри. Остри — это острое, пряное тушеное мясо из говядины с чесноком, петрушкой и кориандром. Как и большинство других блюд в Грузии, его подают без гарнира, хотя немного риса могло бы быть прекрасным!

4. Хачапури

Еще одно блюдо, о котором вы обязательно услышите, — хачапури. А разных хачапури в Грузии МНОГО.

Этот сырный хлеб бывает разных форм, размеров, теста и начинок.Самая популярная версия — это аджарский хачапури , имеющий форму лодки, начиненный плавленым сыром и маслом и покрытый яйцом.

Совет от профессионала: Если вы выберете мегрули хачапури (простой сырный хлеб), просто знайте, что он довольно тяжелый — это перегрузка сыром! Это большая тарелка, поэтому, если вас двое, вы можете разделить ее и, возможно, заказать еще одно блюдо на стороне.

Хачапури по-аджарски

Хачапури из шпината

Мегрули хачапури

5.Харчо

Харчо — традиционный грузинский суп с говядиной, рисом, пюре из алычи и рублеными грецкими орехами. Обычно в него добавляют кориандр, как и большинство других местных блюд.

6. Лобио

Ооо, лобио. Когда я впервые услышал о лобио, я, честно говоря, подумал, что это звучит немного мягко. Но, ребята, в этом блюде нет ничего милого.

Лобио — это тушеная фасоль с луком и зеленью, приготовленная на медленном огне. Очень ароматное блюдо, которое подается в маленьком глиняном горшочке. Есть жидкий суп, а есть густой и кремовый, что лучше всего.Это отличное блюдо на закуску или если вы не очень голодны.

7. Мцвади

Мцвади — мясо на вертеле (свинина, говядина, баранина или курица), приготовленное на открытом огне. Это традиционное грузинское барбекю с сырым луком и свежевыжатым гранатовым соком. Иногда его также подают со сливовым соусом или завернутым в тонкий хлеб.

8. Суп из картофеля и лука-порея

Супы тоже популярны на Кавказе.И, в частности, суп восхитителен один суп — это суп из попато и лука-порея!

9. Грузинский хлеб (пури)

Грузинский хлеб пекут как индийский наан; в глиняной печи с приклеенным тестом. Почти каждое блюдо, которое вы заказываете, будет подаваться со свежеиспеченным хлебом, который идеально подходит для супов или рагу.

10. Салат

Традиционный грузинский салат из помидоров, свежей петрушки, базилика, зеленого перца, красного лука и огурцов.Иногда его подают с сыром ( imeritian ) или рублеными грецкими орехами.

11. Толма

Толма — еще одно традиционное грузинское блюдо, состоящее из мясного фарша и риса, приправленных орегано, луком и мятой. Все в свежих хрустящих виноградных листьях!

12. Чурчхела

Чурчхела — если не , то самых популярных конфет в Грузии. Это нить орехов, обмакнутых в сироп из виноградного сока. Вы увидите их висящими на рынках и в ларьках по всему городу, но самые лучшие из них свежие и продаются небольшими партиями.

13. Грузинские напитки

В Грузии есть два напитка, которые нужно попробовать. Во-первых, вино, которое просто потрясающее! Грузия — родина вина (рядом с армянским вином), и у них было более 8000 лет, чтобы усовершенствовать свое ремесло. Что уникально в грузинском вине, так это то, что оно, как правило, более богатое, структурированное и танинное благодаря выдержке в квеври (глиняных урнах), закопанных в землю.

Три попытки:

• Мцване , фруктово-ароматное белое вино.
• Ркацители , слегка медовое и очень свежее белое вино.
• Саперави , сливовый, пикантно-красный.

Еще один напиток, который стоит попробовать, — это грузинский лимонад, который представляет собой газированный безалкогольный напиток, изначально с добавлением эстрагона. Если эстрагон вам не подходит, попробуйте другие вкусы, такие как груша, ваниль, лимон или шоколад (груша — моя любимая).

Лучшие рестораны Тбилиси

Качество примерно одинаковое, где бы вы ни поели в Тбилиси .Я бывал в тавернах, элитных ресторанах и ресторанах среднего класса, и обслуживание и интерьер были единственными отличиями.

Это одни из лучших ресторанов Тбилиси:

• Пасанаури Руставели (лучшие хинкали и остри) рядом с Серными банями
• Барбарестан (лучшие традиционные блюда)
• Маспиндзело (попробуйте шкмерули!) Рядом с Серными банями
• Виногрунт (для образцов виноградной лозы)

Как правильно есть хинкали

Поесть хинкали — это целое искусство, и если вы не откусите его правильно, он может быстро оказаться беспорядочным.Вот как это сделать:

• Вы держите корону вверх ногами (корону обычно не едят)
• Медленно прикусите маленькую дырочку в хинкали
• Пейте вкусный бульон внутри
• Затем откусите и съешьте остаток

Урок грузинской кухни

Один из лучших способов познакомиться с новой страной и ее кухней — это гастрономический тур или кулинарный мастер-класс. Я всегда стараюсь присоединиться к одному, когда позволяет время.

Чтобы получить удовольствие, вы можете отправиться в гастрономический тур в Тбилиси .Вы посетите местную деревню и сделаете хинкали, хачапури и многое другое, а в качестве бонуса попробуете грузинское вино. Вы также можете совершить винный тур на целый день в Кахетию. Узнайте больше здесь.

Перед тем, как уйти — подробнее из Грузии

Вы тоже любите грузинскую кухню? Есть вопросы? Спросите в комментариях ниже.

Adventurous Miriam использует партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку по моим ссылкам, я могу заработать партнерскую комиссию.

Абсолютно лучшие места, чтобы поесть в Тбилиси

Мы продолжим кулинарное исследование лучших мест, где можно поесть в Тбилиси, Грузия . От рекомендаций по завтраку до кофейной культуры , мест, где можно попробовать традиционных блюд , непревзойденных «кулинарных впечатлений» , и где взять лучших рожков мороженого — все это есть в этом руководстве.

Конечно, мы не можем говорить о Грузии или Тбилиси без быстрого кивка на их невероятное вино , сцена .Вся шумиха вокруг грузинского вина — это правда, оно одно из лучших в мире!

Итак, отдохните от шума и суеты города и насладитесь едой в этих удивительных и лучших местах, где можно поесть в Тбилиси.

Содержание

Привет! Дополнительные ресурсы для Тбилиси и Грузии

Лучшие места для завтрака в Тбилиси

Завтрак — это не «вещь» в Грузии. Большинство кафе и ресторанов открываются позже обычного (как и ближе к обеду) .Однако большинство местных жителей любят начинать свой день с теплого хлеба среднего размера или тонис пури. Они взяты из Tone . Что за тон? Так называется настоящая круглая глиняная печь, в которой пекут хлеб. Конечно, если вы не против попозже выпить кофе, попробуйте кофейную культуру из в этих кофейнях .

Еще одним популярным блюдом для завтрака является Хачапари . Даже не думайте о калориях, пропитанных сливочным маслом, просто попробуйте и влюбитесь в это сырное добро.

Tones (Пекарни)

Подземный и потрясающий Караван-сарай Tone

Давайте будем правдой, вы вообще бывали в Грузии, если не пробовали tonis puri , только что из духовки? Этот хлеб готовится из основных чистых ингредиентов, в том числе из дрожжей. Интересно, что тесто готовится по , приклеивая его к боковой стенке уже теплых стен тона . После того, как оно доведено до совершенства, снимается со стенок глиняной печи .

Karavanserai Tone: Go-To Bakery для Tonis Puri

Karavanserai Tone может быть самым популярным городом, а — «подпольной» пекарней.В течение дня сюда приезжают местные жители и туристы, чтобы взять свежий хлеб из духовки. С привлекательной ценой на выпечку от 1 лари вам предложат широкий выбор любимой выпечки в Грузии.

Один из моих самых любимых сортов хлеба в Грузии — Lobiani , свежий хлеб, наполненный сытной и вкусной начинкой из фасоли. Лобиани — еще один популярный грузинский завтрак .

Найдите их здесь: 13/40 Sioni St | Ежедневно: 8:00 — 20:00 | Снаружи нет вывесок, подтверждающих это учреждение | Спуститесь по лестнице под землей

Достойное упоминание: грузинский хлеб

Одно из лучших мест, где можно купить популярный хлеб лобиани, — это магазин Georgian Bread .Этот крошечный магазинчик спрятан на тихой улице, но здесь подают большую часть этого популярного блюда для завтрака всего за 1,50 лари (50 ¢ долларов США).

Найдите их здесь: Ул. Шота Нишнианидзе, 7 | Открыто с раннего утра до полудня

Местный совет: Хотите узнать, как лучше всего подобрать мелодию? Используйте свой нос и почувствуйте удивительный аромат свежего хлеба. На улицах Тбилиси пахнет раем.

Лучшие кафе в Тбилиси Грузия

Пройдите наверх в «Они сказали книги», чтобы найти совершенно очаровательную кофейню

Многие кафе могут открываться допоздна, поэтому стойким любителям кофе, возможно, придется просто дождаться той первой чашки кофе.Вот лучшие места для знакомства с кофейной культурой в Тбилиси.

Они сказали книги

Это уютное и современное заведение на самом деле представляет собой модный книжный магазин, продающий специализированные книги и редкие книги. Поднимитесь наверх и займите место в крошечном кафе, где подают великолепный фирменный кофе и выпечку. Также есть меню кафе. Больше всего на свете Они сказали книги — модное и городское культурное пространство.

Найдите их здесь: Ул. Георгия Ахвледиани, 10 | Ежедневно: 12:00 — 21:00 | Проверьте их на Facebook

Skola Coffee & Wine Bar

Хорошо, я пошел с наилучшими намерениями выпить чашку кофе из Skola Coffee & Wine Bar .Однако карта вин и атмосфера были настолько хороши, что я выбрал бокал вина вместо этой восхитительной второй чашки кофе. Есть хороший выбор блюд для завтрака, бутербродов, полезных салатов и супов. Завершите визит кусочком торта.

Найдите их здесь: Ул. Закария Палиашвили, 80 | Ежедневно: 10:00 — 20:00 | Вот их официальный сайт.

Eco Garden

Отличное маленькое место, чтобы выпить кофе, «поздний завтрак», или выпечку. Eco Garden имеет уютный интерьер и красивый сад позади. Это тихое место рядом с модным районом Марджанишвили .

Найдите их здесь: 62, 64-68 проспект Давида Агмашенебели | Ежедневно: 11:00 — 00:00 | Официальная страница на Facebook

Хачапури на завтрак | Делай, как местные жители….

Аджарский хачапури, просто сделай это!

В Грузии популярным блюдом на завтрак является Хачапури . Хачапури бывает разных стилей и форм, но включает в себя домашнего хлеба, много сыра и не забывайте про все это масло! Несмотря на то, что существует несколько версий, я предпочитаю Аджарский хачапури.

Совет по употреблению аджарских хачапури : оторвите кусок хлеба, перемешайте яйцо с липким и вкусным сыром. Скажем, «Боже, я не могу поверить, насколько это потрясающе», и повторите.

Итак, где лучше всего в Тбилиси съесть хачапури на завтрак? Это любимое блюдо гурмана можно найти практически в любом традиционном ресторане. Тем не менее, я включил два известных места, которые открыты 24 часа , чтобы удовлетворить то раннее утро или поздно вечером тягу к хачапури!

Мачахела (Самикитно)

Хорошо, я знаю, что обычно занимаюсь местным семейным бизнесом, но трудно не упомянуть хачапури и не говорить о самом известном сетевом ресторане Грузии, Мачахела .Их много разбросано по городу, но наиболее популярным является тот, что находится рядом с площадью Liberty Square . Найдите все восхитительные традиционные блюда грузинской кухни, но в концепции «фаст-фуд». Их хачапури готовят в открытой дровяной печи. Цены низкие, еда оперативная, обслуживание приличное.

Найди их: Разбросаны по всей Грузии | Попробовать Местоположение: Площадь Свободы, 5, 7 | 24 часа

Маспиндзело!

Попробуйте картофель, грибы и жареный лук в Маспиндезело!

Маспиндезело! — еще одно популярное место, где можно попробовать грузинскую кухню в «фаст-фуде» .Сюда стекаются туристы и местные жители, чтобы отведать знаменитые хинкали, а также отведать хачапури. Цены могут быть немного выше, но обслуживание хорошее. Наслаждайтесь отдыхом в открытом патио на берегу реки Мтквари. Mapsindezelo! является частью небольшой сети отелей, в которой есть и другие известные и популярные рестораны в городе. Подробнее о них здесь .

Найди их здесь: 13, 11 Мирза Фатали Ахудови | Круглосуточно

Лучшие места, где можно попробовать традиционные блюда в Тбилиси

Один из лучших способов погрузиться в культуру — это поесть, как местные жители.Многие участвуют в мероприятии «Супра», , которое представляет собой гигантский праздник, на котором разносят блюда и сопровождают их постоянно льющимся вином. Часто традиционная супра включает тамаду или «тамаду» , которая произносит сердечные тосты за наших предков, присутствующих и близких и дальних родственников. Тамада можно рассматривать как учителя, который ведет праздник. Хватит истории, давайте перейдем к лучшему и перекусим!

Salobie Bia

• Salobie Bia
• Не пропустите томатный салат

Salobie Bias может возглавить список моих любимых и лучших мест, где можно поесть в Тбилиси.Есть столы меньшего размера, но также можно найти большие общественные столы, чтобы делить пространство с другими обедающими. Еда восхитительна, а заведение художественно оформлено. Популярность этого места резко возросла, и ресторан переехал в более просторное помещение. Обязательно сочетайте бокал местного вина с аутентичными блюдами, но с использованием ингредиентов высочайшего качества. Каждое блюдо приготовлено с любовью, и это так очевидно. Цены приемлемые, но еда выше среднего и вкусная.Не пропустите томатный салат — блюдо, о котором я все еще мечтаю.

Новый адрес: Проспект Шота Руставели, 17 | Ежедневно: 11:00 — 23:00 | Вот их страница в Facebook

София Мельниковас Фантастюри Дукани

Этот ресторан на самом деле может быть одним из лучших «скрытых жемчужин» в Тбилиси. София Мельникова скрытно спрятана за Музеем грузинской литературы им. Г. Леонидзе. Пройдите во двор и найдите красивую зеленую зону со скромными столиками.В то время как сад простой, еда совсем не такая. Найдите сложные, многослойные ароматы традиционных грузинских блюд. Некоторые говорят, что «Фантастический дукан Софии Мельниковой» может быть лучшим местом, чтобы поесть хинкали в Тбилиси. Хинкали здесь с любовью делают вручную с нуля.

Найдите их здесь: Ул. Реваза Табукашвили, 22 | Войдите во двор за музеем | Ежедневно: 12:00 — 2:00 | Официальный сайт «Фантастический Дукан» Софии Мельниковой в Facebook

Ресторан «Тифлис»

Ресторан «Тифлис» — отличное место, чтобы попробовать традиционные грузинские блюда на модном левом берегу Тбилиси.Местные жители любят рекомендовать это оживленное заведение. В ресторане есть столики на открытом воздухе с видом на реку Мтквари. Улица может быть загружена движением, поэтому может быть немного шумно, но внутри множество столиков со скромным, но грузинским стилем. Часто ночью играет живая музыка. Через мост находится необычный тбилисский блошиный рынок Dry Bridge.

Найдите их здесь: Проспект Важа Пшавела, 2 | 24 часа

Mapshalia

А как насчет РЕАЛЬНОЙ сделки без заполнения, простой «дыра в стене» Грузинский ресторан? Mapshalia был одним из лучших ресторанов, в которых я ел, во всем Тбилиси.Еда вкусная, а цены очень разумные. Несмотря на низкую цену, еда по-прежнему сохраняет вкус высокого качества и грузинское очарование. Порции не огромные, так что это отличное место, чтобы заказать несколько разных вещей из меню и создать свой собственный Supra . Это THE , где можно попробовать несколько традиционных блюд по более чем разумной цене.

Добавьте к трапезе графин вина, который идеально сочетается с домашними блюдами.Маленьких столиков всего несколько, поэтому постарайтесь приходить пораньше. Местные жители быстро заполняют эти места! Простой декор заставил меня почувствовать, что я наткнулся на одно из самых ценных заведений Тбилиси.

Найдите их здесь: Проспект Давида Агмашенебели, 137 | Вс — ср, сб и вс: 9:00 — 22:00 / чт-пт: 9:00 — 23:00 | Смотрите всю любовь, которую они получают, на Facebook

Psst… Mapshalia находится в нескольких кварталах от станции Марджанишвили. Посмотрите, чем еще можно заняться в этом модном районе.

Pirsosmani’s Dukani

Pirsosmani’s Dukani — еще одна замечательная маленькая «скрытая жемчужина» , спрятанная за большим торговым центром Carefour. Найдите все свои любимые грузинские блюда по разумной цене и очень большими порциями. Ночью все эти вкусные блюда сопровождайте аутентичной музыкой. Pirsosmani’s гордится тем, что является музыкальной площадкой.

Найдите их здесь: Ул. Атонели 9, Тбилиси | Ежедневно: 9:00 — 00:00 | Проверьте их на Facebook

Лучшие «кулинарные» места в Тбилиси

Тбилиси зарекомендовал себя как популярное место в кулинарии.Благодаря восхитительной традиционной кухне и высококлассному вину, Грузия является перспективным местом для гурманов. Поднимитесь на ступеньку выше и попробуйте эти лучшие места, где можно поесть в Тбилиси, чтобы получить незабываемые «кулинарные впечатления» .

Barbarestan

Обед в Barbarestan — это незабываемые впечатления от ужина, где старое встречается с новым, Восток встречается с Западом. Столы и декор призваны передать это ощущение старины, но обслуживание невероятно современное и шикарное.Небольшая «команда» заботится о каждом столе, обеспечивая все этапы обслуживания. В команде, конечно же, есть собственный винный сомелье. Этот важный сотрудник помогает сочетать идеальный бокал вина со свежим сезонным меню. Основное внимание в меню уделяется местным продуктам и поставщикам. Вы не поверите, но 80% обширной карты грузинских вин можно разлить по бокалам. Цены выше, но за обслуживание и качество еды он стоит каждой копейки.

У Барбарестана есть романтическая история, которая гармонирует с атмосферой этого уютного ресторана.Этот шикарный отель воздает должное Барбаре Эристави-Джорджадзе, оригинальной феминистке Грузии и любимой поэтессе. В этом ресторане используются аутентичные рецепты из ее кулинарной книги «Complete Cooking», , опубликованной в 1914 году. Легенда гласит, что ее поваренная книга была найдена на тбилисском блошином рынке «Сухой мост», и она была с любовью возрождена в форме своих вневременных рецептов. Барбарестан берет ее оригинальные рецепты, добавляет немного современного чутья, щепотку слияния соседних стран и много любви от официантов.

Здесь: Проспект Д. Агмашенебели 132 | Ежедневно: 13:00 — 23:30 | Бронирование необходимо | Дресс-код стал немного формальнее | Сделайте бронирование здесь через их страницу в Facebook.

Pur-Pur

Pur-Pur — это все о такой атмосфере. Да, еда дороже, чем в большинстве мест в Тбилиси, но это такое эклектичное и романтичное место. Поднимитесь по лестничной клетке и войдите в ресторан, который похож на идеальный сундук с сокровищами.Меню здесь грузинское с «европейским чутьем». Попробуйте тапас , чтобы получить небольшой шведский стол из всего. Снаружи есть отличный маленький балкон, с которого открывается вид на площадь Ладо Гудиашвили ; однако в настоящее время ведутся крупные строительные работы. Примите тот факт, что меню дороже, но все же стоит выпить хотя бы кофе или насладиться бокалом вина во внутреннем дворике.

Здесь: Улица Або Тбилели, 1 | Ежедневно: 11:00 — 2:00 | Романтическое первое свидание, место | Уточняйте их часы работы на FaceBook. Страница | 2 место: 5 Besiki Square

Винный бар и ресторан Schuchmann

Дегустация вин в настоящем винном замке Schuchmann

Если вы не можете попасть в самое сердце Кахетинского винного региона Грузии , обязательно посетите Schuchmann Wine Бар и ресторан .Этот стильный ресторан призван принести магию винодельческого региона прямо в Тбилиси. Schuchmann’s представляет собой смесь европейской и грузинской кухни. Здесь подают вино прямо из своего замка, расположенного по адресу Kisiskhevi , недалеко от винодельческого центра Телави. Конечно, есть дегустация вин, а это уже само по себе незабываемое впечатление! Schuchmann предлагает вина обоих методов производства: аутентичный грузинский квеври и современный европейский стиль. Еда здесь красиво представлена, но при этом сохраняет свои подлинные корни. Бонус: побалуйте себя высококлассным, но в то же время теплым обслуживанием.

Найдите здесь: 8 Sioni Street | Войдите в здание истории Тбилиси и спуститесь в подвал | Ежедневно: 12:00 — 0:00 | Вот их официальная страница в Facebook

Psst… Я включил Schuchmann Wine Chateau в это веселое небольшое путешествие из Сигнахи до Казбеги , с его потрясающими горами и знаменитой Троицкой церковью Гергети. Следуйте по этой живописной дороге сюда .

Места, где можно отведать сладкие угощения

Если у вас была изрядная доля выпечки от Tones, попробуйте эти два замечательных места, чтобы купить мороженое!

Cone Culture

Да, я хотел бы получить шарик счастья от Cone Culture!

Любители мороженого должны купить домашнее мороженое в магазине Cone Culture . Ароматы креативны и созданы с любовью. Конусы также изготавливаются вручную и бывают разных вкусов. Попробуйте черный рожок с добавлением корицы.

Летняя будка Расположение: ул. Тараса Шевченко, 5 | Круглый год: ул. Атонели 29 | Ежедневно: 11:00 — 21:00 | Поставьте лайк на Facebook

Luca Polare

По всему Тбилиси, Luca Polare предлагает домашнее мороженое, фирменный кофе и даже свежие пирожные. Предлагается широкий выбор вкусов и проб! Если вы направляетесь по адресу , Батуми, , то во время прогулки по Черному морю можно будет полакомиться сенсацией.

Несколько мест, но я предпочитаю этот : Проспект Давида Агмашенебели 125 | Проверьте все места и часы работы на их странице в Facebook.

Насладитесь вином в Тбилиси

Наконец, обязательно посетите несколько винных баров и погребов во время посещения Тбилиси. Буквально в каждом уголке города есть места, где можно выпить бокал вина. Найдите все: от семейных погребов, уютных винных баров до винных магазинов на подземных базарах.Грузия производит вино более 8000 лет, поэтому сказать, что они мастера, было бы преуменьшением. Что делает его таким уникальным, так это их необычный метод, который включает в себя квеври, глиняный сосуд, который закопан под землей. Кроме того, поскольку вино становится все более популярным, грузинские производители также используют более современный стиль. Этот «Европейский метод» включает стальные резервуары.

Вам нужен совет о том, где можно попробовать вино? Ознакомьтесь с этим подробным постом о 6 уникальных местах, где можно выпить вина в Тбилиси.

Абсолютно лучшие места, где можно поесть в Тбилиси

Короче говоря, я надеюсь, что вы приехали в Тбилиси буквально с жаждой исследовать! В этом шумном и оживленном городе так много уникальных и аутентичных мест, где можно поесть. Хотя я провел всего месяц в Грузии, этот базовый гид для гурманов демонстрирует лучшие места, где можно поесть в Тбилиси. Наслаждайтесь местной пекарней, тоном или выпейте чашку кофе и откройте для себя культуру кафе. Конечно, делайте то же самое, что и местные, и попробуйте хачапури на завтрак!

Насладитесь супрой или застольем в традиционной столовой.Гурманы должны побаловать себя хотя бы одним кулинарным опытом высокого уровня, находясь в Тбилиси. Во что бы то ни стало, всегда заканчивайте любую трапезу рожком мороженого. Наконец, узнайте, о чем идет речь, и не забудьте насладиться бокалом грузинского вина. Вино использует необычные методы производства, но оно так восхитительно!

Вы были в Тбилиси? Я очень хочу знать, что вы думаете о еде! Какое традиционное блюдо вам понравилось? Вы побаловали себя кулинарным опытом? Мы не можем забыть восхитительное вино! Тебе это нравилось так же сильно, как и мне? Не могли бы вы добавить что-нибудь, в частности, в список лучших ресторанов Тбилиси? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Отказ от ответственности: есть вероятность, что этот пост содержит партнерские ссылки, и я получаю небольшую (но благодарную) часть от продажи.

No related posts.